导语：入秋后，遇到这菜别手软，鲜嫩营养，一次买10斤腌起来，随吃随取，脆爽开胃又解腻！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。早上赶集看到一位花甲老人在摆地摊，走到跟前看到大娘卖的是一些黄瓜扭，也就是小黄瓜，看上去颜色特别的新鲜翠绿，还带着黄瓜花，一看就是刚刚采摘回来的，上去问了问价格才5毛钱一斤，不得不说农村大集上总能买到物美价廉的食材，这种小黄瓜扭看着不起眼，好吃着呢，多买些回家简单一做就是一道特色小菜，不懂吃就可惜了。
现在正是秋黄瓜上市的季节，秋天也是黄瓜下架的最后一个季节，而马上下架的黄瓜扭有很多，遇到千万别错过。这种小黄瓜吃起来要比大黄瓜还好吃，口感清脆爽口，它们所含的营养成分都一样，秋季天气比较干燥，多吃一些黄瓜能够很好地补充水分。
小黄瓜最经典的做法就是腌着吃，口感鲜嫩脆爽还解油腻，是餐桌上非常受欢迎的一道小菜。看似简单的腌黄瓜扭，很多人都掌握不好比例和腌制 *** ，今天小编就和大家分享腌黄瓜扭的正确比例和做法，这个老 *** 在我家祖传了30年，一看就会，学起来吧。
需要准备的食材有：小黄瓜、盐、桂皮、八角、香叶、花椒粒、米醋、食用油、普通酱油、白酒、大蒜、生姜、干辣椒
具体做法：1、别看小黄瓜长得特别丑，腌出来比大黄瓜好吃多了。首先把买回来的小黄瓜去掉黄瓜花，用流动的清水多清洗几遍，然后用刀切掉头和尾，把它装在笼屉内，放到阴凉透风的地方晾干水分，这一步很重要，一定要晾干水分哦，如果有生水的话，会缩短保质期。
2、把晾干水分的小黄瓜放入大碗内，这是10斤的小黄瓜，加入约110克食用盐，把它翻拌均匀，最后表面压一个东西，让小黄瓜更好的腌出水分。腌一晚上你会发现杀出很多水分，把水倒掉，再用凉白开清洗两遍，洗去表面的盐，洗净后再次的晾干水分才能更入味。
3、锅中加入适量的食用油，油热后放入生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒粒，把它们炒干炒出香味，再倒入5斤的酱油、1斤的米醋、6克冰糖，转小火把它煮开，煮至开锅关火，自然凉透。
4、晾干水分的黄瓜放入大碗内，放入适量生姜片和大蒜片，15克食用盐，倒入晾凉的料汁，再倒入少许的高度白酒，白酒是纯天然的防腐剂，把它充分地翻拌均匀，腌制12个小时就可以吃了。我们可以把腌好的小黄瓜放在一个密封好的罐子内，这样使黄瓜的味道更浓，储存一冬天都不会坏。香辣脆爽、酱香浓郁的腌小黄瓜就做好了，超级好吃又下饭，给肉都不换。
大家喜欢腌小黄瓜吗？趁着现在大量上市，多买些腌起来，大人孩子都爱吃，天冷了，吃肉也多了起来，搭配上腌黄瓜扭，超级解腻，强烈推荐哦。您还知道小黄瓜还有哪些特色吃法呢？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的开胃酸爽黄瓜清粥配黄瓜，绝配！
By Baby甜甜S
用料- 新鲜黄瓜 2根
- 盐 2勺
- 干辣椒 3个
- 蒜姜 适量
- 花椒 一小把
- 醋 2勺
- 生抽 3勺
- 耗油 1勺
- 糖 半勺
1、两根黄瓜洗干净
2、切成细条，去除瓤，切成小段
3、炒料准备好
4、加一勺盐淹半小时，倒掉水
5、倒掉水，盛盘
6、热锅倒油超香料
7、浇在黄瓜上
8、三勺生抽，两勺醋，一勺耗油，半勺糖，倒入黄瓜中（不需要再放盐，淹黄瓜后就是咸的）
9、抓拌均匀
10、开动吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
超级爽口下饭的家常凉菜，上桌秒光简单，方便，好吃！
By 豆粉9199476812
用料- 小黄瓜 1根
- 蒜 2瓣
- 盐 少许
- 胡萝卜 1根
- 娃娃菜 半颗
- 葱 一点
- 粉丝 1把
1、将黄瓜，胡萝卜，娃娃菜洗净切丝备用。
2、料汁:葱蒜切碎，放入两勺生抽，一勺白醋，半勺白糖，一点香油，一点食盐。
3、烧开水，放入粉丝，可以夹断后，用凉水过凉。
4、将料汁倒入备好菜中搅拌均匀！
5、完成，好吃的家常凉菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
夏天的黄瓜上市了，分享4种营养做法，清脆爽口，凉拌调馅都好吃农历五月，大量的应季蔬菜开始上市，其中就有黄瓜，黄瓜素有“之一瓜果”之称，虽然一年四季都能吃到，但那都是大棚种植，比不上露天种植的黄瓜，尤其营养和口感，自然条件下生长，光照充足，雨水灌溉，长势旺、产量高，吃起来那叫一个清脆爽口。
黄瓜上市的季节，正好赶在端午节前后，自然成为了端午节必吃之物，南方有端午吃“五黄”的习俗，其中就有黄瓜，包括雄黄酒、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄和黄鱼，黄瓜有清热解毒、解渴生津的作用，补水效果也好。
在吃黄瓜的时候，很多人选择凉拌，这是比较正确的吃法，能保留更大的营养成分，建议先用淡盐水浸泡20分钟，这样能去掉一部分农残，除了凉拌，还有什么吃法呢？
夏天常见的黄瓜，分享4种营养做法，清脆爽口，凉拌调馅都好吃
一、腌黄瓜
1、准备4根黄瓜，在挑选黄瓜的时候，也是有窍门的，要选鲜嫩的，顶上带刺的，大小均匀的更好，太粗太细都不行，食材选择好，就已经成功一大半了。
2、清洗干净，擦干多余的水分，先切成段，再从中间分开，最后切成长条，加入一勺食盐，搅拌均匀，杀出内部的水分，尽量让黄瓜条都沾满盐粒。
3、准备一下辅料，大蒜切成片，生姜切成细丝，小米椒切圈，爱吃辣的可以多来一些，根据自己的口味。
4、起锅烧油，放姜丝、蒜片、小米椒，适量的花椒粒，一定要用小火，炒出辅料的香味。
5、炒好之后，稍微冷却一下，倒入盆中，加2勺白糖，3勺生抽，2勺米醋，2勺蚝油，1勺红烧酱油，搅拌均匀。
6、黄瓜此时也腌得差不多了，将黄瓜条放进滤布中，攥掉多余的水分，倒入碗中备用。
7、将酱料倒进黄瓜条中，搅拌均匀，腌制两个小时以后，再翻拌一次，就能吃了。
8、黄瓜这样腌制，酸甜脆爽，开胃下饭，真的太好吃了，看着就很有食欲，喜欢的朋友，可以收藏一下，有空了做一下。
二、黄瓜饼
1、准备一根黄瓜，要挑选新鲜，汁水充足，口感脆爽的这种，用擦丝器处理成细丝，装入碗中备用。
【愛尚】 切菜器 切丝器 万能擦刨丝器切片洗菜盆沥水篮
￥26.8
购买
2、接着再切一些葱花，尽量选用葱白部分，切得碎一些，一同装入碗中。
3、我这是一根黄瓜，打三个鸡蛋就够了，根据个人的口味，加入食盐、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
4、倒入适量的面粉，调成一个面糊状，记住黄金口诀“少量多次”，这样能控制面糊的黏稠度，一次就能成功。
5、这个是全部调好的样子，黏稠度合适，筷子挑起来，能顺利滴落即可。
6、电饼铛提前预热，刷上一层食用油，用勺子舀入面糊，尽量整理成圆形，先烙个两分钟，让底部充分定型。
7、大约两分钟后，再翻另外一面，全部定型后，记得多翻动几次，保持受热均匀，外观色泽金黄，能闻到浓浓的清香味，表示即可出锅了，外面熟了，里面也就熟透了。
8、一款美味的早餐黄瓜鸡蛋饼就做好了，既有鸡蛋的香味，又有黄瓜的清香味，看着就很有食欲，简单营养又美味，真正的营养早餐。
三、凉拌黄瓜1、黄瓜挑选新鲜的，蔫巴的口感不好吃，洗净去掉头尾，用刀拍打扁，再切成3-4厘米的长段，装入碗中备用。
2、切一些用到的辅料，大蒜切成末，生姜切成丝，青红椒切成粒，线椒切成圈。
3、锅内烧油，下入30粒花椒，2个八角，小火慢慢加热，炸出大料的香味后，捞出渣子扔掉。
4、只保留底油，接着下入蒜末、姜丝、线椒圈，翻炒均匀，加入2勺生抽，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，看到冒泡即可关火，晾一会儿。
5、黄瓜装进一个大盆中，方便搅拌，把料汁浇在上面，加一勺熟芝麻，适量的香菜，用筷子彻底翻拌均匀，就能端上桌了。
6、黄瓜这样做，保留了原汁原味，吃腻了大鱼大肉，用这道菜来解腻，口感爽脆，味道鲜美，一大盘都不够吃。
四、黄瓜饺子
1、准备7-8根的黄瓜，能够5个成年人吃的，大家自行准备，黄瓜要挑选鲜嫩的。
2、用擦丝器，将黄瓜全部擦成细丝，带着皮就行，加上一勺盐，搅拌均匀，目的是为了腌出黄瓜的水分，大约十分钟。
3、趁着这个时间，起锅烧油，将鸡蛋煎一煎，如图所示，用铲子尽量弄得碎一些。
4、泡软的黑木耳，也用刀剁碎，装入碗中备用。
5、时间差不多到了，将腌好的黄瓜，挤掉多余的水分，黄瓜汁要留好，然后将黄瓜剁一剁，连同鸡蛋、黑木耳、葱油一同装入盆中。（葱油，就是用热油爆香）
6、再用黄瓜汁水和面，边倒边搅拌，一直搅出面絮的样子，如果实在不够，可以添点凉水，能达到盆光、面光、手光的状态就行。
7、面团稍微带点绿色，其实蛮有营养的，盖上一层保鲜膜，或者其他锅盖都行，饧面30分钟。
8、接着再进行调馅，加入适量的食盐、芝麻香油、蚝油，搅拌均匀即可，其他无须再放。
9、面团也差不多了，擀成面剂子之后，舀入适量的馅料，收紧捏口，包成饺子的形状。
10、全部包好之后，开火烧水，下入饺子，分别点入三次凉水，用木铲轻轻推动锅底，等待饺子全部上浮，圆鼓鼓的，即可捞出开吃了。
11、黄瓜饺子这样做真的是非常好吃，鲜香味美，营养丰富，咬一口汁水四溢，上桌一会就光盘，老公连吃三盘真过瘾。
分享12种黄瓜的做法，一块钱的黄瓜像我这样做，简单易上手禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
大家好，我是懒惰的小厨娘！
现在又快到了吃黄瓜的季节了，尤其是夏天，我们家是自己种的一些黄瓜，每天都有新鲜的黄瓜，现摘现吃，鲜得不得了，所以我们家吃黄瓜的做法也很多，今天就给大家分享12种做法！
做法就很简单，而且最重要的是我们那是常吃的，家里基本上都会有，别在只会做拍黄瓜了，赶紧跟着我一起换着花样试试！下面咱们就一起来看看怎么做的吧！
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道用黄瓜 *** 的凉菜：“爽口素拍黄瓜”， 这是一道特别爽口，开胃解腻菜，正好过年大鱼大肉吃腻了，做来吃很不错。
黄瓜在百姓的餐桌上最常见，也是性价比很高的蔬菜之一。它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，基本上一年四季都离不了黄瓜这种食材，它的做法很多，常见的炒黄瓜、拌黄瓜、黄瓜汤，等等做法。
拍黄瓜是一道普通的家常凉菜，清香味美，酸爽可口，很多人都非常喜欢吃，尤其是天气热或者吃肉菜特别油腻的时候，来上这样一道菜，特别开胃解腻，特别爽口解腻，今天的拍黄瓜和大家平常的拍黄瓜不一样， *** 更加简单，用到放入材料也更加简单，但是味道却相当的棒！好了不多说了，下面介绍 *** *** 。
——【爽口素拍黄瓜】——
【 *** 主料】：黄瓜2-3根、香葱3-4根
【 *** 调料】：大蒜3-4瓣、盐1勺、白糖小半勺、香油1勺、白醋1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把黄瓜清洗干净，然后把皮刮掉，用刀把黄瓜横刀简单拍破，斜刀切成菱形块，装大碗中放入1勺香油，然后用筷子搅拌均匀备用。
【步骤二】：把大蒜拍碎简单放入碗中，香菜切成寸段装盘备用。
【步骤三】：往大蒜的碗中，放入一勺盐，然后用擀面杖把大蒜捣碎成蒜泥备用。
【步骤五】：然后把蒜泥放入黄瓜里边、放入小半勺白糖、1勺白醋、切好的香菜。
【步骤六】：然后用手抓拌均匀，装盘成菜。
——烹饪小贴士——
这道“爽口素拍黄瓜”是一道在家常不过的凉拌菜了，端上桌用来拌饭，下酒都可以，解油腻效果很棒，黄瓜属于凉性，经常吃这种拍黄瓜可以排除体内毒素，清热去火，鲜美的味道，还能帮助开胃，促进消化。你喜欢这样的黄瓜做法吗？喜欢的话正好过年做来吃，就是 *** 的时候要注意几个细节。
（1） *** 拍黄瓜要选择新鲜带刺的黄瓜，这种黄瓜口感脆爽、味道清甜。
（2）黄瓜更好用盐水浸泡一下，可以很好地杀菌，吃起来更加放心。
（3）黄瓜更好不要把皮打掉，皮的营养更丰富，我是为了好看。
（4）黄瓜切完要先用香油拌匀，这样可以防止黄瓜后期拌的时候出水。
（5）大蒜更好捣碎成泥，这样蒜香味更加浓郁。
（6）这道菜不要放入过多放入调料，有简单的调味料就好，大蒜可以多放点。
以上内容是我和大家分享的“爽口素拍黄瓜”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
黄瓜打杈有啥讲究？避开3个错误做法，病害更少，丰产期更早黄瓜属于分杈型蔬菜，主蔓上每一个叶片的基部都有产生侧杈的潜能，而且一些品种的黄瓜生发侧蔓的能力还较为健旺（比如北欧温室型黄瓜），但是在生产上黄瓜要取得较高的产量，需要有良好的群体结构作为保障，如果任由侧杈生发，那么整个田间植株很快会变得杂乱无章，不仅不方便管理，还会因郁闭不通风而增加病害爆发的几率，以及畸形果的比例，从而降低栽培效益，因此在生产上，黄瓜通常主蔓结瓜，而主蔓上生长出的侧茬则需要打掉。
黄瓜侧杈
不过，打杈这个通常并不怎么被重视的环节，看似没啥技术含量，但如果不掌握一定操作原则与 *** ，却可能影响到黄瓜的安全生产以及产值效益，那么在实际管理过程中，菜农朋友应注意哪些问题呢？接下来为卿画眉说三农从3个方面给大家做一下介绍。
打杈不是越早越好
侧杈的生长是一个消耗营养的过程，会分流走由主蔓上的叶片通过光合作用制造的有机营养物质，因此，保留侧杈会一定程度上影响主蔓的生长，因此，在生产上很多菜农朋友通常是在侧杈刚一出现的时候就早早抹掉，但这是一个操作误区。
原因在于黄瓜的生长存在地上部分和地下部分的相关性，也就是侧杈的生长会影响到地下根系的生长，具体来说就是在地上部分保持较大生长量的前提下，地下的根系才会更发达，更有利于从土壤中吸收水分和养分，如果在黄瓜植株生长量还比较小的前期，就早早将侧杈打掉，虽然一定程度上避免了光合产物的浪费，但也影响了根系的生发，进而影响地上部分的生长。
因此，在黄瓜秧苗生长量还比较小的前期，侧杈不宜打掉的过早，这跟小树苗上长出的侧杈通常不要过早打掉是一个道理，目的都是为了促进根系生长，等根系具备较大生长量时，再打掉，这时就可以利用已经建立起的良好根群的吸收能力，来带动主蔓的快速生长，进而促进丰产期的提早到来，为获得较好的栽培效益奠定基础。
幼苗期的侧杈不宜过早打掉
正常情况下，在主蔓上的叶片达到大约10-13片叶的时候，侧蔓可以随时打掉，因为此时的地下根群基本已经建立起足够支撑主蔓良好生长的良好结构。在具体操作上，基部叶片应在之一片叶即将充分展开的时候再打掉，自下而上时间可以渐次提前。
时间把握与“善后处理”
在打茬的具体时间确定以及打茬后的田间管理上，通常菜农处理的业较为草率，主要表现为不分环境状况“想打就打”，以及将打掉的侧杈随手丢在田间而“一打了之”，这也是实际管理过程中常见的误区。
原因在于这种粗糙的管理操作容易引起病害的发生，为安全生产以及产品的绿色无公害品质带来威胁。具体来说，黄瓜常见的灰霉病、黑星病、霜霉病等真菌性病害，以及细菌性角斑病等细菌性病害的发生，都与环境条件有关，如果环境湿度较大，打茬后形成的新鲜伤口，会为这些病原菌的侵染与蔓延提供适宜条件，从而较大程度上加大病害发生与蔓延的程度。
黄瓜霜霉病
因此，在生产上进行黄瓜打茬操作时，要选在前通风良好的晴天，确保田间湿度在70%以下，因为常见病害侵染爆发的相对环境湿度是高于80%。同时，在通风与环境湿度较低的环境下，打杈留下的伤口很快会愈合，从而关闭病害入侵的门户。
还有一点就是打掉的侧杈不宜随手丢弃，而应带出田间集中处理，比较理想的做法是在打茬之后，结合病害防治，喷施一遍多菌灵等广谱性杀菌剂。
侧茬打不打，不能不分情况
黄瓜通常是主蔓结瓜，但是也会因栽培目的不同而有所不同，假如是因为生长期较短（比如秋延后栽培），而在管理目标上主要是通过收获前期产量来获取效益（因为早期黄瓜的价格通常更高），那么再打掉基部侧杈也会成为一个管理误区。
针对这种情况，在具体管理上，应该保留基部1-2个较为健旺的侧杈，每个侧杈上保留1-2个雌花后再打掉侧杈的生长点，以此促进侧杈上的产量形成，等侧杈上的果实收获之后，再将保留的侧杈打掉，这是增加早期产量适用性较强的一项技术。
另外，对一些雌花比例相对较小的品种而言，主蔓雌花出现的相对较迟，但侧蔓上的出现雌花的时间不仅早，而且比例较高（瓜类蔬菜普遍存在这种情况），对这样的品种，也可以保留侧杈来增加前期产量，等侧杈上的黄瓜采收后再打掉。
结语
对部分种子价格较贵的品种来说，可以通过稀植并采取“双杆整枝”的方式来降生产成本，这时候在打杈的时候就需要保留培养一个最为健壮的侧杈来确保产量水平。这种 *** 尤其适用于侧杈生发能力较强的“北欧温室型”黄瓜（光皮无刺类型）。
东北小黄瓜韭菜花咸菜怎样做好吃？教你详细做法，咸鲜味美又开胃本期导读：东北小黄瓜韭菜花咸菜怎样做好吃？教你详细做法，咸鲜味美，开胃下饭
很多东北人喜欢吃咸菜，每年的夏季或者秋季，用一些时令蔬菜， *** 一些咸菜，吃着开胃下饭，每当韭菜开花的时候，把脆嫩的韭菜花摘下来，洗净晾干水分， *** 韭菜花酱，用来做涮火锅的蘸料，或者用羊肉蘸韭菜花酱吃，增香解腻，配粥，拌面条，也都不错，开胃下饭。
在东北还会用韭菜花和小黄瓜一起搭配， *** 成小黄瓜韭菜花咸菜，韭菜花的鲜味，搭配着黄瓜的清香，风味独特。小黄瓜韭菜花咸菜怎样做好吃？今天教你详细做法，做出的开胃小菜，咸鲜味美，特别的开胃下饭，下面分享这道菜肴的详细做法：
【小黄瓜韭菜花咸菜】所需材料：小黄瓜2斤、韭菜花1斤、韭菜100克、姜25克、尖椒25克、盐120克、味精5克、凉白开水或者瓶装纯净水50克、
做法步骤：
1.黄瓜选用小一些的旱黄瓜或者水黄瓜，把小黄瓜洗净，沥净水分，再把黄瓜头和尾部，切去一小段，视黄瓜的大小，切成4瓣或者6瓣，尾部相连，不要切断，保持黄瓜的完整。把切好的黄瓜放在盆内，加入60克盐，拌匀。
2.把拌好的黄瓜，放在网兜内，或者纱布内，把黄瓜包在里面，放在盆内，上面放上重物压上，压2-3小时，压的物品比较轻，就多压2-3小时，把黄瓜的水分压出来一部分，这样黄瓜吃着口感脆，还容易入味。
3.到时间后，把黄瓜取出来，再攥下水分，放在盆内待用。
4.腌制黄瓜期间，把韭菜花和韭菜择洗干净，沥净水分，把韭菜花和韭菜摊开，放在通风处，晾干水分，韭菜花有生水，容易变质。
5.把韭菜切成段，姜切片，尖椒掰成块，把韭菜花和韭菜段，分次放在电动料理机内，再加入姜片，尖椒块、凉白开水。
6.点动料理机把食材都打成末，不要打成泥，吃着有颗粒感，把打好的韭菜花放在盆内，加入60克盐，5克味精，戴上一次性手套，把盐和韭菜花拌匀。再用手把韭菜花酱抓至变粘，就可以了，韭菜花酱就做好了。
7.把做好的韭菜花酱放在装黄瓜的盆内，翻拌均匀。
8.准备保鲜盒或者玻璃瓶，把拌好的黄瓜，一层一层的摆在保鲜盒内，最后上面再盖上一层韭菜花酱，盖上盖子，放在冰箱内冷藏保存，第二天就可以吃了。
喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法
10黄瓜简单切花样 ***如果你想让黄瓜的切法更加多样化，可以尝试以下10种简单的切法，让你的菜肴更加美观和美味。
1 切丁：先将黄瓜洗净去皮，将其切成小丁。这种切法适用于沙拉、炒菜等场合。
2 切成片：将黄瓜切成薄片，尽可能保持大小一致。这种切法适用于炒菜、凉拌等场合。
3 切成条：将黄瓜切成粗细均匀的小条，不要切得太细。这种切法适用于炒菜、凉拌等场合。
4 切花刀：在黄瓜表面切出漂亮的花刀，可以先将黄瓜切成厚片，然后在表面切出菱形花刀。这种切法适用于凉拌、清炒等场合。
5 切棱片：将黄瓜切成棱片，可以先把黄瓜横向切成厚片，然后切片。这种切法适用于摆盘、凉拌等场合。
6 切半月形：将黄瓜切成半月形，先切成厚片，然后根据需要切出不同的半月形。这种切法适用于炒菜、凉拌等场合。
7 切丝：将黄瓜切成细丝，可以将黄瓜先切成薄片，然后切成细丝。这种切法适用于炒菜、凉拌等场合。
8 切末：将黄瓜切碎成末，可以先将黄瓜拍碎，然后将其切碎成末。这种切法适用于炒菜、做馅等场合。
9 切块：将黄瓜切成大小适中的块，可以将黄瓜横向切成几段，然后根据需要切成不同的块。这种切法适用于炒菜、炖汤等场合。
10 花式小卷：把黄瓜平铺在板子上，用刀顺着横条方向切，贴切成薄薄的片。不过这种功夫要多加练习，如果不是厨师的话很难做的。
以上是10种黄瓜的简单切法，可以根据不同的需求来选择适合自己的切法。同时，为了使黄瓜更加美观和易吃，还可以在切好后加入一些调料或配料，如香菜、姜蒜等，增加口感和风味。
黄瓜教你百吃不厌的做法，不用刀切，不用拍，好吃到拿肉都不换黄瓜教你百吃不厌的做法，不用刀切，不用拍，好吃到拿肉都不换。黄瓜是一种热量比较低的蔬菜，多吃黄瓜可以补充人体的水分，还可以减肥，我非常喜欢吃黄瓜，不管是生吃，凉拌，还是炒菜味道都特别的鲜香解腻，黄瓜蘸酱是我的更爱，最近又学会了一道黄瓜创意新做法，非常好吃，做法简单，吃上一口有黄瓜淡淡的清香味道，黄瓜翠绿的颜色，看着很诱人又很有食欲，还特别有营养，下面来看看我是怎么做的吧！
准备食材：
黄瓜、蒜蓉、小米辣、生抽、陈醋、香油、素蚝油、盐、白糖、凉白开
具体做法：
1.先把黄瓜清洗干净，然后擦成薄的黄瓜条，看一下擦成这样就可以了。
2.从头卷起来。
3.卷好后摆到盘中。
4.碗中加入蒜蓉，准备几个小米辣切圈，放3勺生抽，两勺陈醋，加一勺香油和半勺素蚝油，适量食盐和半勺白糖，加两勺凉白开搅拌均匀。
5.料汁浇在黄瓜上面。
6.黄瓜学会这样做好看好吃又解馋，招待客人也很有面子，喜欢就自己在家试试吧。
