餐桌上最有人气的家常菜之超下饭麻辣香锅

By 酱酱酱酱酱心

用料

• 火锅底料 半包
• 各种蔬菜
• 各种肉类
• 花椒
• 干红椒
• 蒜
• 姜

做法步骤

1、蔬菜，丸子过水

2、起锅烧油蒜跟姜爆香后倒入火锅料跟青椒

3、加入料酒后倒入肉类，蔬菜最后倒入最容易熟的，加入生抽，蚝油

4、出锅啦，超好吃

5、超好吃下饭

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麻辣香锅的14种做法，荤素都有，一周吃好几次，菜汁都不剩

麻辣香锅更好吃的5种做法，一遍就会

准备好各种食材。把蘑菇、和与丸羊肉分别下锅抄水。锅内下油烧热。先下洋葱爆香后，将其它食材一同放入翻炒片刻。加入草原红太阳麻辣香锅料继续翻炒片刻。最后加少许鸡精调味，出锅淋 *** 油。成品～辣,中国菜,家常菜,炒,麻辣,午餐,晚餐,朋友聚餐

天冷想吃麻辣香锅，教你在家做超简单，香辣过瘾，轻松做一大锅

麻辣香锅是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，大家在吃麻辣香锅的时候，一般都会去专门做麻辣香锅的店里吃。麻辣香锅虽然比较好吃，但是 *** 也是比较贵的，经常吃的话难免会对经济造成比较大的负担。今天就来跟大家分享一个在家自己做麻辣香锅的 *** ，做法特别简单，做出来之后香辣过瘾，好吃又解馋，很轻松就能够做一大锅，味道丝毫不比外面店里卖的差，咱们一起来看一下它具体的烹饪步骤吧。

【麻辣香锅】

【烹饪食材】土豆，莲藕，木耳，白菜，火锅丸子，青线椒，小米辣，生姜，大蒜，玉米，食用油，花椒，辣椒面，火锅底料，小葱

【烹饪步骤】

1、麻辣香锅，这样做出来的香锅非常好吃，麻辣过瘾好吃，准备一个土豆，一节莲藕，一小把干木耳，适量的白菜。接下来再准备适量的火锅丸子，火锅丸子的种类要根据自己的喜好来进行调节。然后再准备三根青线椒，三根小米椒，一块生姜，5瓣大蒜，一小节玉米，适量的食用油，一勺花椒，一勺辣椒面，20克火锅底料和一根小葱就可以了。

2、接下来咱们将土豆洗净去皮，然后切成厚片，切完之后放入到盘中，在切土豆片的时候一定要切得厚一点，因为太薄的话煮一煮就容易变得特别软烂。然后咱们再把准备好的莲藕去皮切片放入盘中备用。把准备好的木耳泡发一下，然后再把准备好的白菜切细一点。

3、将咱们准备好的火锅丸子全部取出来放到一个盘中备用火锅丸子，在吃之前可以稍微清洗一下。接下来咱们再把青线椒洗净切成圈，切完之后放到盘中，再把小米辣切碎，生姜切丝，大蒜切粒，全部切好之后一块放到碗中即可。

4、锅中加入适量的清水，然后将其烧开，接下来放入蔬菜焯水至断生，蔬菜断生之后咱们将它们捞出来，时间在三分钟左右，捞出来之后先放到碗中，然后再把火锅食材放进去烫一下，将它们烫熟，时间在两分钟左右。

5、时间到了之后控水捞出来，然后把炒锅取出来，向炒锅中加入适量的食用油，将其烧热，然后把准备好的料头放进去，炒出香味，接下来再把花椒面，辣椒面放进去，翻炒一下，加入20克火锅底料继续翻炒，将火锅底料炒至融化。

6、底料融化以后加入所有的食材，继续翻炒，全程开大火炒至入味，各种食材充分入味之后咱们再把白菜放进去炒至断生，白菜断生以后即可出锅装碗，美味的麻辣香锅就做好了，看着就非常有食欲，闻起来特别香，做这个招待客人非常有面子。你喜不喜欢这样的麻辣香锅做法呢？

【小贴士】

1、做完之后咱们还可以撒上一点小葱点缀一下，这样会让它们看起来更加有食欲。

2、可以多加上一点大蒜，这样吃起来会更美味。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

推荐5种麻辣香锅的家常做法，麻辣开胃又下饭，上桌瞬间被秒光

家庭版自制麻辣香锅 香辣过瘾 太费米饭了

食材：菜类：丸子、虾 、鱿鱼、牛肉卷、土豆片、藕、香菇、金针菇、青菜、香菜、莴笋等等（准备自己喜欢吃的就行）

调料：火锅底料、豆瓣酱、、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜

做法：1、蔬菜焯水捞出，玉米多煮一下捞出，再换一锅水，倒入丸子、鱿鱼、虾、牛肉卷煮熟捞出。

2、锅中倒油，下入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，放入一小块火锅底料炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油

3、倒入所有菜，放一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，放入青菜大火翻炒均匀，最后撒入香菜翻炒一下，出锅撒上芝麻即可。#头条文章养成计划#

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麻辣香锅，越吃越过瘾

食材:虾 土豆 莲藕 洋葱 香菜 (各种喜欢喜欢的食材都可以哦)

配料：生姜 大蒜 大蒜苗 大蒜叶 小米椒 花椒 芝麻 火锅底料

步骤：1、土豆、莲藕、洋葱、生姜、大蒜、大蒜苗、大蒜叶、小米椒切好

2、虾去头用料酒生姜腌制10分钟，土豆、莲藕煮半熟捞出来控干水份

3、锅中烧油，等油热将虾、土豆、莲藕煎至两面金黄捞出（切记虾跟土豆莲藕要分开煎）

4、锅中继续烧油，等油热将生姜、大蒜、大蒜苗、小米椒、花椒、火锅底料翻炒均匀，放入洋葱炒2分钟，在放入煎好的虾、土豆、藕片继续翻炒，在放入适当的盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒，最后在加入大蒜叶翻炒，关火撒上芝麻跟生菜作为点缀(不喜欢吃香菜的姐妹们也可以不放哈)

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复刻街边麻辣香锅

食材：（肉类）肥牛、牛肉丸、开花肠、培根、虾

（蔬菜）土豆、茼蒿、黄瓜条、胡萝卜

（香料）洋葱、蒜瓣、姜片、葱段、花椒干辣椒

（主食）土豆粉/泡面

做法：1、各种食材水开下锅焯熟后捞出（沥干），建议肉类和蔬菜分开焯水，虾我们留着煎

2、锅里放油，倒入虾煎至两面金黄后捞出，这里的油都是精华，不要洗锅，直接放洋葱、蒜瓣、姜片、葱段爆香，然后+1勺郫县豆瓣酱+1包香辣酱包+干辣椒花椒，炒香出红油

3、然后直接倒入食材翻炒均匀，+1勺生抽+大半勺老抽+半勺白糖+少许鸡精，快速翻炒后撒葱花/白芝麻就出锅啦！

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麻辣香锅

准备食材（选自己喜欢的）:丸子、虾、土豆、藕、花菜、菇类、玉米、千张、姜片、干辣椒、大蒜、火锅底料

做法:1、所有食材洗净，切成片或者块；虾子去头去虾线。

2、烧一锅水，加一勺盐跟姜片，先把丸子煮熟捞出，把剩余蔬菜焯水。

3、锅中油热后，下入虾，炸到变色，盛出备用。油锅中下入干辣椒、姜片、大蒜炸香，倒入火锅底料，炒出红油。倒入煮好的食材，翻炒均匀。这时候可以尝下味道，由于我菜量比较多，又加了一点生抽。

碎碎念时间到：按着丸子→肉类→蔬菜的顺序，焯水尽量需要时间差不多的煮一起，就不用担心煮过啦。

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超简单的麻辣香锅

食材：肥牛卷、午餐肉、金针菇、西葫芦、土豆、西兰花、宽粉、豆皮、小油菜、各类丸子、麻辣香锅底料

你们可以按照各人喜好选择食材<

步骤：1、将所有食材煮熟捞出

2、锅内倒油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆炒，倒入麻辣香锅底料炒香，倒入煮熟的食材

3、加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖，搅拌均匀，撒上适量白芝麻

超级简单又好吃的麻辣香锅就做好啦

酱香麻辣香锅好吃下饭的小秘诀，快快学起来

香锅可以做成麻辣口味，也可以做成酱香味的，因为家里有孩子，所以做成了酱香鲜咸味道的，非常好吃哦

By 大口吃肉小口喝酒

用料

• 鱼豆腐 150g
• 娃娃菜 一颗
• 菜花 150g
• 豆瓣酱 50g
• 红太阳麻辣香锅 20g
• 盐 2g
• 鸡翅 10个
• 大虾 12只
• 香菇 8朵
• 血豆腐 400g
• 菜 200g
• 白玉木耳 200g
• 腐竹 200g
• 油豆皮儿 200g
• 芹菜 1根
• 魔芋丝 3盒
• 圆生菜 1稞
• 料：
• 葱姜蒜 200g
• 豆瓣酱，辣椒粉，干辣椒 适量
• 花椒大料香叶，陈皮 适量
• 香菜，白芝麻 适量
• 生抽老抽料酒盐糖 适量
• 鲜香火锅底料 鲜半块

做法步骤

1、备菜1，需要焯水

2、备菜2，需要焯水

3、备菜3，需要焯水

4、备菜4

5、备菜5

6、备菜6

7、备菜7，需要焯水

8、热锅凉油下入葱姜蒜八角，陈皮香叶，大料干辣椒，豆瓣酱，辣椒粉一起翻炒，加入火锅底料，一起翻炒

9、根据食物先后的顺序，先下入虾和鸡翅翻炒均匀，以后放入生抽，老抽料酒，蚝油加入适量的水，开锅后盖上盖子炖煮5到8分钟

10、锅开以后拧小火盖上盖子， 炖煮鸡翅和大虾五分钟， 之后加入白木耳，鸭血，魔芋丝，香菇，油豆皮儿，腐竹，盖上盖子小火继续炖煮五分钟， 最后加入芹菜娃娃菜，菜花翻炒一分钟后关火出锅，加入香菜，白芝麻拌匀即可，超级香开吃。

11、如果大人喜欢吃辣，可以先把孩子的盛出来一点，最后再加入一些豆瓣酱和辣椒粉

12、只是最后在出锅的时候把汤汁收一下即可

小贴士

一，就是调料把味道调好。 二，根据食材的生熟程度，选择放入锅中的先后顺序，这样口感才会协调，味道才会更好，根据自己喜欢吃的东西，可以适当的更换里的食材，最后只差一碗米饭了，配上啤酒，绝了。

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厨师长分享麻辣香锅简单做法，简单实惠，半斤猪肉的钱能做一大锅

吃不下饭？那是你不会做麻辣香锅，

可按自己喜欢的荤菜素菜备菜

By 花子落

用料

• 五花肉 150克
• 豆腐干 *** 克
• 鱼丸 150克
• 莲藕 1小节
• 香菇 30克
• 虾 150克
• 马铃薯 80克
• 木耳 40克
• 西兰花菜 80克
• 炸腐皮 60克
• 蒜 5瓣
• 辣椒 适量
• 麻辣火锅底料 50克
• 香菜 适量

做法步骤

1、准备好自己喜欢的荤菜素菜

2、准备香料，白芝麻，葱姜蒜，火锅底料

3、荤菜素菜洗净切好，先把荤菜素菜焯水断生

4、热锅热油，下入香料翻炒

5、加入葱姜蒜，豆瓣酱炒出红油

6、加入火锅底料

7、加入虾，五花肉

8、荤菜炒熟后加入素菜翻炒，起锅前加入香菜

9、撒上白芝麻，出锅

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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有了这些麻辣香锅，实力下酒

By 小柠檬?

用料

• 食用油 1勺
• 香葱 3根
• 火锅底料 一个
• 大蒜头 2瓣
• 素菜 适量
• 荤菜 适量

做法步骤

1、准备火锅底料

2、准备荤菜切好备用

3、素菜切好备用

4、香菜，蒜

5、油热下火锅底料，蒜爆香

6、把荤菜放锅里煮熟

7、把素菜放锅里煮熟

8、锅里爆香后放入煮熟的荤菜素菜翻炒均匀

9、加入适量酱油翻炒出锅

10、美味的麻辣香锅就做好了。喜欢的朋友可以做。

食用油的营养功效

花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于 *** 消化吸收。花生油可以促进宝宝的大脑发育，宝宝如果缺锌，就会出现发育 *** ，智力 *** 等症状，而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆力，对宝宝的智力开发益处多多。食用芝麻油可调节毛细血管的功能，增强组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进 *** 腺发育，延缓衰老。所以芝麻油是食用品质好、营养价值高的优良食用油。

食用油的饮食禁忌

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麻辣香锅怎么做好吃又简单，麻辣香锅的家常做法大全

　　麻辣香锅主打的是麻辣风味，汇聚了多种喜欢的食材，在四川地区，有很多的麻辣香锅店，可以点不同的配菜，百吃不厌，其实这也是一道可以在家做的菜肴。在家怎么做麻辣香锅才正宗呢?首先选料要好，其次就是 *** 技巧了。

　　一、麻辣香锅 *** 小窍门：

　　1.锅中底油不可过少，食材较多，以免翻炒过程中糊锅，尽量保持中小火

　　2.每样食材的成熟程度不同，需要按不同时间放入

　　3.这里使用现成的底料翻炒，所以没有放盐，也可根据自己的口味进行调整

　　二、既简单又好吃的麻辣香锅

　　 *** 一、怎样做麻辣香锅既简单又好吃

　　1、食材：土豆1个、藕1节、玉米1根、西兰花1朵、金针菇1把、娃娃菜1颗、火锅丸子适量、蒜5瓣、小米辣5根。

　　2、麻辣香锅底料1包。

　　3、按照先素后荤的顺序烫熟。

　　4、热锅下油,爆香切好的蒜片和辣椒,之后下入底料,翻炒即可。

　　5、撒上芝麻香菜装饰直接即可。

　　 *** 二

　　主要材料：五花肉、鸡翅、木耳、午餐肉、年糕青笋、藕土、豆芹菜、豆皮、玉米、淀粉、大蒜、香辣酱。

　　 *** *** ：

　　1、事先把鸡翅腌制两小时，完成之后裹上一层玉米淀粉放到油锅内炸制，正反两面各煎15分钟左右，至表皮金黄即可。

　　2、把五花肉先放到锅里面煮15分钟，然后再捞出来和午餐肉一起切片。

　　3、将冷水和年糕一同放进锅内煮，等到水沸腾之后再煮大约3分钟，确认年糕变软即可捞出。

　　4、将青菜洗净之后切好，然后用开水烫一遍。

　　5、锅内先放入少量的油，接着把五花肉放进去煎出油分，再放入年糕、鸡翅、土豆这类较为难熟的食材，然后加适量香辣酱煸炒。

　　6、均匀翻炒之后放入剩余食材，等到都熟了就可以关火了。

　　三、麻辣香锅的配方

　　 *** 麻辣香锅配方是非常重要的，特别是配料的选择很重要，只有这样才能够让味道更好，什么样的食材可以根据自己的喜好搭配，调料中需要准备麻辣香锅料，干辣椒，花椒油，盐，葱，熟白芝麻，香菜等等。主要的食材可以有里脊肉，娃娃菜，山 *** ，生菜，金针菇，蘑菇，香菇，莲藕，蟹 *** ，油面筋等搭配在一起吃都是非常不错的。

　　四、麻辣香锅的烹饪技巧

　　1、火锅底料：火锅底料是麻辣香锅滋味丰富浓郁的关键，这里若没有自制底料的用市售火锅底料完全可以;

　　2、香料油：香锅 *** 香味的又一来源就是开始煸的香料油，自制底料时讲过有因素导致当时香料不宜放多，但后期可以另补，做干锅的话就补在这一步了。香料可以自己配，也可买市售的综合卤料包，但无论用什么香料，辣椒和花椒都不能少。熬制火锅底料时香料虽不多可也放了些，所以此步香料也不必过多;

　　3、食材：香锅的食材最不固定，大家都懂的，喜欢什么就放什么，喜欢什么多一点就放多一点。预处理食材时可氽烫也可过油，店里会以过油为主，香但热量也高，有时吃着也油腻，自家 *** 只要把材料预先处理熟了，选择哪个 *** 可随意，关键是食材预处理时间按经验控制好，以保持口感。

　　4、居家版的麻辣香锅不必拘泥于食材，基本上家中有什么荤、素都可以拿过来。在食材预备处理方面，过油过水都可以，在家里做的建议过水，更健康也更省事儿。

　　5、香锅的里的蔬菜随自己喜好，可以是几种，也可以是十几种甚至更多，只要你喜欢。蔬菜要先焯水，后面才节省时间，焯的时间要掌握好，不要把菜焯得太烂，没有口感，熟了就捞出。

　　6、有用豆瓣酱作调味料的打算，由于豆瓣酱有咸味了，所以后面就要少加盐，防止口味过咸，加少许糖可以使香锅味道更好。

　　五、做麻辣香锅的窍门

　　 *** 麻辣香锅好像看上去比较复杂，其实 *** 作起来还是比较容易的，麻辣香锅里面必不可少的就是藕片，不管是吃什么麻辣香锅，里面总是会有五花肉以及藕片，因为加入藕片后，不仅可以让菜色更加丰富，而且能够让麻辣香锅的品相变得更好，在家里面 *** 麻辣香锅可以更加放心的食用，虽然味道非常好，但大家也要注意不要贪心，一次 *** 不要吃的太多，而且也不要总是吃，否则也会出现一些不利的影响，会对身体健康造成危害，需要引起重视。

标签： 麻辣 做法 大全 家常 简单