鱼香肉丝、清炒菱白和煎蛋。
时间到了，可以开始煮饭了。
将猪里脊切成薄片和细丝。今天打算做道鱼香肉丝。将猪里脊放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀后封上一层油，然后等待下锅。
将青椒丝、木耳丝和胡萝卜丝切好备用。将茭白切成薄片，加入红糖和一包榨菜，搅拌均匀后待用。
最后，调制鱼香肉丝的料汁，加入生抽、盐、胡椒粉、老抽、陈醋、糖和蚝油，再加入适量的水搅拌均匀备用。
将葱蒜和配菜爆香，加入盐，炒至胡萝卜丝变软，然后将滑炒熟的肉丝回锅，翻炒均匀后倒入调好的料汁，搅拌均匀，等芡汁变浓稠后即可出锅。这道鱼香肉丝非常入味，非常好吃。将茭白用葱蒜和小米辣直接清炒。
调味时加入了盐和蚝油，但由于炒得太干，我们添加了几滴水，这使第二次炒的菱白更加美味。
最后，将蛋煎好后开始享用，这是一道美味的榨菜煎蛋。
下午，我用电炖锅预约了一份药材鸽子汤。我剥了一颗漂亮的红石榴，装满了满满的一盘。好了，我们可以开始吃饭了！这三道简单的菜肴非常美味，希望你今天也能享受美食。
佛山周末二人食|没有人能在广东逃过烧乳鸽佛山周末二人食｜没有人能在广东逃过烧乳鸽！
Hi，这里是止咳糖浆的约会Plog。这次阿梓来佛山了，给他狠狠满足一下增肌人的吃肉胃口吧！
可冲：打车15分钟/街坊食堂/本地人推荐/拆迁村咖啡店
Vol.3肚子说很满足的二人晚餐：
南海万达-石岐乳鸽村-拆迁村散步
阿梓搭广佛线到金融高新区A口出，天还没黑就说想吃乳鸽（吐槽一下…男人真食肉兽）打车才8块，马上冲！
·
?石岐乳鸽村
南海区桂城夏南二滘口工业区公交站直入200米
?开在工业区里，室外设有充足停车位
??仓库式设计空间很大，一楼大厅二楼客房，设有儿童游乐设施，对家庭聚餐很nice~
Ps.晚上七点左右基本坐满，部分菜品沽清（p7）
·
我们惊喜的是这里效率快到飞起！
两种下单方式：
1桌面自助扫下单
2到开放厨房拿对应菜品小圆牌到前台付款下单。前台的电子屏幕会实时更新（右边有标注数量）
我们啃完几块乳鸽再抬起头的时候，对面桌已经翻台换了一批客人，上菜速度妥妥满足吃货躁动的心！<大笑R>
·
评评菜品：
分量很大，性价比高，味道中规中矩吧！
【红烧乳鸽】22/只
广州人狠狠感叹好抵食，剪开有被里面的汁水馋到惹<色色R>味道会偏原汁原味一些。对比全是腌料味道，这个我觉得还可以！
【啫啫通菜梗】26
我说通心菜是更好吃的青菜没人反对吧！！虾酱是熟悉老搭档了，菜梗吃起来很爽口，但是吃到最后的话有被咸到
【肉酱捞竹篙粉】22
拌匀就开吃，竹篙粉又薄又嫩，入口又是有嚼劲的那种，肉酱很香！
【（小）生炒糯米饭】 22
感觉是3-4人的量……生炒的特色就是干身的糯米口感，配料有花生、冬菇、腊肠粒
·
吃完饭后我们打车回到金融高新区附近，到拆迁村走走逛逛拍了点照片在线姿势教学失败告终，男人比我还崩溃哈哈哈，村里走去地铁广佛线也就十来分钟，就当是散步啦！
今天的路线主要是吃吃吃为主，打车十来分钟也便宜，爱吃乳鸽的都可冲！性价比王者的粤菜还不错子，一起开心吃肉长胖胖何尝不是幸福快乐事呢嘻嘻
：美好周末就带朋友去感受自己城市不同的一面啦~舒服地相处是最让人期待的假期了
??接下来的日子会带着大家走遍广州、佛山哒！
#秋日生活打卡季# #秋日里的社会观察# #秋日美食图鉴#
炒了二十六年菜的老口子，看他做爆炒乳鸽。
准备做一道爆炒乳鸽。先把乳鸽改刀剁成小块，清洗干净，姜、大蒜子切小丁，大蒜改刀切一下，小米椒切碎。
起锅烧油放姜炒香，放入乳鸽爆炒。放白酒、陈醋继续翻炒，放大蒜子、小米椒，翻炒片刻后放盐、鸡精、蚝油、酱油调味，放水焖5分钟，放胡椒、大蒜叶翻炒出锅，装盘，爆炒乳鸽。
香辣鹅肠
主料
鹅肠150克、香菜30克、葱1小段、姜1小块
调料
香辣酱2大匙、老抽2小匙盐1小匙
做法
1葱洗净切段;姜洗净切片;香菜洗净切段。
2鹅肠加盐揉搓洗净。
3鹅肠放入沸水中汆烫熟，捞出沥干。
4所有材料放入碗内，加盐、老抽和香辣酱，拌匀，腌渍半小时，待鹅肠入味后即可食用。
高丽参鸽汤
主料
乳鸽1只，干贝15克.糯米50克.高丽参10克
调料
姜片、大枣各少许，盐、鸡粉各适量
做法
1乳鸽去内脏，洗净。糯米洗净，用清水浸泡。
2乳鸽放入沸水锅中汆透后取出，在腹中加入干贝、高丽参、泡好的糯米。
3砂锅中加入清水，放入乳鸽，加姜片、大枣，上笼以小火蒸2小时，调入盐、鸡粉即可。
参麻炖乳鸽
主料
鲜人参2只，天麻20克，大枣5克，乳鸽1只
调料
姜片、盐、鸡粉、料酒各适量
做法
1乳鸽洗净，去内脏，从中间一剖为二。
2洗净的乳鸽下开水中汆透备用。
3煲中加清水煮开，下原料，加入姜片、料酒，小火煲2小时至乳鸽熟透，加盐、鸡粉调味即可。
“一鸽胜九鸡”这句话常常被人提起，按照字面的意思是一只鸽子的肉质可以媲美九只鸡的肉质，可见鸽子的营养价值非常高。那到底优在什么地方呢？
1、低脂肪、低热量：相对于其他肉类，鸽子的脂肪含量较低，而且每100克鸽肉中的热量只有157千卡，是猪肉和牛肉的一半左右。
2、瘦肉质地细腻：鸽子的肌肉纤维较细，肉质细腻而富有弹性。
3、容易吸收：鸽肉中含有较多的蛋白质，容易被人体吸收利用，促进营养物质的吸收。
4、具有药用价值：传统中医认为，鸽 *** 有滋阴、益肝肾、消炎等功效，对肝炎、肾脏疾病等有一定的辅助治疗作用。
5、有助于美容：鸽肉富含胶原蛋白，能够提高皮肤弹性，减少皱纹的出现。
因此，适度摄入鸽肉不仅可以满足我们对美食的需求，还可以带给我们丰富的营养和健康的功效。
下面为大家介绍几款特色鸽子美食的 *** 过程。
一、广东盐焗鸽
广东盐焗鸽口感鲜美，香气十足，既营养又健康。现在就来介绍一下它的 *** 过程。
所需食材：
鸽子1只，盐4人份，八角、花椒、姜块、葱段、蒜粒适量。
*** 步骤：
1、将鸽子切成块放入碗中加入料酒、生姜粒拌匀腌制15分钟。
2、热锅冷油，将葱段姜块煸香，加入八角和花椒炒香，放入蒜粒翻炒出香味。
3、炒香后加两杯加热后的水，将盐和鸽子块放入沸水中焯熟，捞出水分，剖掉小腿大腿，胸肉划十字切成块。
4、将焯熟的鸽块放入锅中，再将少量的鸡精、橄榄油混合在一起，搅拌均匀，均匀地淋在鸽肉上。
5、用鲜盐堆在锅中的鸽肉上，包裹严实，放入炭火烤至表面发黄，捏鸽子皮的时候非常松软，肉呈金黄色即可出锅。
二、茶树菇鸽子汤
茶树菇鸽子汤是一道口感独特、营养丰富的汤品，尤其适合女性朋友食用。下面是详细的 *** *** ：
所需食材：
鸽子1只，茶树菇4朵，枸杞适量，熟地黄15克，党参10克，红枣5个，枸杞适量，水适量
*** 步骤：
1、将鸽子处理干净，茶树菇的根部切掉，清洗干净备用。
2、熟地黄、党参、红枣洗净，备用。
3、准备一个深锅，加入适量水，把鸽子煮沸，去掉浮沫，倒出鸽子洗干净。
4、将红枣、熟地黄、党参和枸杞加入煮好的鸽子汤中，加入约2000毫升水，再炖煮一个小时左右，然后取出药材。
5、将洗净的茶树菇放入锅中，继续煮。茶树菇变得软嫩，鸽肉也变得很嫩。
6、加入盐、胡椒等调料调味品，最后放入枸杞即可。
提示：煮鸽子汤时水要充足，因为煮汤时间长需要慢慢熬制出鸽子的营养成分，同时也要耐心地清除浮沫、油脂等杂质，以确保汤品味道清香、味道浓郁。茶树菇的根部切掉，意在减少味道较鲜的部分，以便照顾口感和卫生。
在享用美味佳肴之余，我们也可以更好地欣赏鸽子的优美外形和口感。总结一下，鸽子除了美味之外，其营养价值也非常高，包括蛋白质、矿物质等多种营养成分，是一种非常健康的食品。还有在 *** 过程中，注意新鲜食材、少量的烹饪调料等，在保证鸽肉嫩滑不柴的同时，也让我们的饮食更加健康。
暑假过半，孩子正长身体，俗话说：一鸽胜九鸡，做些鸽子汤补补有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
暑假已经过半，对于孩子们来说，这是补充身体能量的黄金时期。而在这个季节，鸽子汤成为了许多家庭的不错选择。不仅在味道上能带来满满的美味，更重要的是它所蕴含的营养成分，能够为孩子们提供全面的健康补给。
本文将为您介绍鸽子汤的 *** *** 、营养价值以及适宜食用的注意事项，让您在家中为孩子们烹制一碗美味又健康的鸽子汤。
鸽子肉作为一种珍贵的高蛋白食材，不仅肉质鲜美，而且营养丰富。而炖鸽子汤更是一道滋补佳品，被誉为“一鸽胜九鸡”。
然而，在炖制鸽子汤的过程中，焯水是一个容易被忽视的环节。为了保持汤汁的鲜美和营养的完整性，本文将为您分享两个不焯水的炖鸽子汤的做法，让您品尝到鲜美可口的鸽子汤。
鸽子肉，肉质鲜嫩，滋味独特，被誉为高级滋补食材。在中国传统饮食文化中，炖鸽子汤被赞誉为一道滋补佳品，有着滋阴补肾、润肺补血的功效。然而，许多人在炖制鸽子汤时习惯先焯水，却并不了解焯水的副作用。焯水虽然能够去除鸽子肉中的脏物和异味，但同时也会导致营养流失，使汤汁变得较为清淡。
下面将为您介绍两种不焯水的炖鸽子汤的做法，带来鲜美可口的享受。
做法一：党参补气鸽子汤
配材料：
1. 鸽子：2只（宰杀后洗净）
2. 枸杞：适量
3. 红枣：适量
4. 党参：适量
5. 黄芪：适量
6. 枸杞子：适量
7. 当归：适量
8. 姜片：适量
9. 料酒：适量
10. 盐：适量
做法：
1. 将洗净的鸽子放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，用中小火煮沸，撇去浮沫。
2. 将所有配料放入锅中，再次煮沸后改用小火慢炖2-3小时。
3. 最后加入适量盐调味即可。
做法二：银耳花菇鸽子汤
配材料
1. 鸽子：2只（宰杀后洗净）
2. 花菇：适量
3. 银耳：适量
4. 枸杞：适量
5. 红枣：适量
6. 枸杞子：适量
7. 姜片：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
做法：
1. 将洗净的鸽子放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，用中小火煮沸，撇去浮沫。
2. 将花菇、银耳提前用温水泡发，切成适当大小的块。
3. 将泡发好的花菇、银耳、红枣、枸杞子放入锅中，再次煮沸后改用小火慢炖2-3小时。
4. 最后加入适量盐调味即可。
这两种不焯水的鸽子汤做法简单，炖制时间较长，但口感鲜美，营养不流失。其中，配料的选择可以根据个人口味和需求进行调整。鸽子汤富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，对于补充身体所需营养具有很好的效果。
炖鸽子汤是一道既美味又营养的佳肴。两种不焯水的做法，您可以在家中轻松炖制出鲜美可口的鸽子汤。不焯水的炖制 *** 可以避免营养的流失，让汤汁更加浓郁，同时保留了鸽子肉的鲜美口感。
无论是在寒冷的冬季还是在需要滋补的时候，炖鸽子汤都是一道不错的选择，为您带来温暖和滋补。
尽管炖鸽子汤的做法简单，但在烹饪过程中还是需要注意火候和时间的掌握。
鸽子汤富含多种营养成分，下面为您介绍几种主要成分及其功效。
1. 蛋白质：鸽子肉中的蛋白质含量较高，是人体生长、修复组织和增强免疫力所必需的重要营养物质。
2. 矿物质：鸽子肉富含铁、锌、磷等矿物质，这些矿物质对于儿童的生长发育、骨骼健康和智力发育具有重要作用。
3. 维生素：鸽子肉富含维生素B群和维生素E，这些维生素有助于促进身体新陈代谢，增强免疫力和抗氧化能力。
4. 氨基酸：鸽子肉中富含氨基酸，这些氨基酸对于儿童的生长发育、脑力发育和肌肉修复起到重要作用。
鸽子汤的适宜食用注意事项：
尽管鸽子汤有着丰富的营养价值，但在食用过程中仍需注意以下几点：
1. 鸽子汤不适宜过量食用，尤其是小孩。适量食用能够提供营养，但过量摄入可能导致腹泻等不适。
2. 在烹制过程中要注意食材的新鲜程度，避免食用变质的鸽子肉。
3. 个别儿童可能对鸽子肉过敏，首次食用时应慎重，如有不适症状应及时就医。
4. 炖煮鸽子汤时，可适量添加其他食材，如红枣、黄芪等，以增加汤的营养价值。
在这个炎炎夏日，鸽子汤成为了为孩子们补充能量的理想之选。它不仅带来美味，更重要的是它所蕴含的丰富营养成分，能够为孩子们提供全面的健康补给。通过简单的 *** *** 和适宜的食用注意事项，您可以在家中为孩子们烹制一碗美味又健康的鸽子汤。让我们一起享受这道夏日的美食吧！
喜欢鸽子汤的快试试，祝您炖汤成功，品味美食的同时，也享受滋补的功效！
#头条创作挑战赛#
“二舅，我抓了十几只鸽子给您补身体，记得每天都吃啊！”小王趁着周末来医院探望刚做完肠癌切除手术不久的二舅，手上提着一个装满了鸽子的蛇皮袋。
“鸽子？我咋听说鸽子是发物，得了癌症不能吃呢？你这是成心想害我吗？”二舅却十分生气。
“您这说的是什么话，我看您刚做完手术，身体还没恢复好，鸽子肉很有营养的，一鸽能顶九只鸡！”
……
鸽子汤、烧鸽子……关于鸽子有多种美味的吃法，虽然鸽子身子小，身上的肉不算很多，但其营养并不低，不少人生病后都会吃一些鸽子来补身体。但对于癌症患者来说，鸽子真的是发物，会催生癌症复发和转移吗？
一、“一鸽胜九鸡”，癌症患者能吃吗？
鸽子素来有“一鸽顶九鸡”的说法，虽然听起来有些夸张，但也意味着鸽子的营养价值不低。
《食疗本草》就有记载：鸽子肉味咸性平、无毒，滋阴壮阳、补肝肾、益气血。在中医看来，鸽子 *** 有滋补益气、祛风解毒的功效，性质“温补”，老少皆宜。
现代医学研究也证实，鸽子肉的蛋白质含量在15％以上，消化率可达97％，含有的微量元素如钙、铁，及维生素都比鸡、鸭等肉类高。
有说法称鸽子肉是“发物”，肿瘤患者吃反而会加速转移和复发，那鸽子肉适合癌症患者吃吗？答案是可以吃的。鸽子本身营养较高，很适合老年人、体虚病弱者、手术病人等人群食用，肿瘤患者适量食用，可以帮助身体恢复。
不过需要注意，鸽子肉虽然有着多种优势，但并非仅靠吃鸽子就能满足人体对营养的需求。如果只吃鸽子，可能会导致其他蛋白质缺乏，对人体造成亚健康。
对于肿瘤患者而言，营养均衡是最重要的，建议这类人群应该多样化饮食，合理膳食才是正确的。
这里也要提醒一下，鸽子肉虽有很好的养生作用，但对于2类人来说，建议减少鸽子肉的摄入：
①肠道较弱、消化不良人群，鸽子肉蛋白质高，会加大胃肠负担，引起消化不良；
②过敏体质，或是患有痔疮、肝肾疾病人群，摄入过多鸽子肉可能不利于身体恢复，需要忌口。
二、催生癌细胞的3种“发物”，尽量少吃
“发物”这一词汇，是肿瘤患者日常交流的常用词，很多患者认为一些食物，包括鱼肉、鸡蛋、鹅肉、海鲜等为“发物”，食用会增大肿瘤，不利于病情。
事实上，现代医学对于发物的定义为，会导致过敏性皮疹或其他过敏情况加剧的食物。即食用这类食物过多，容易加重过敏，这与肿瘤生长完全不相关。肿瘤患者需忌口的情况因人而异，不能笼统地规定什么能吃，什么就不能吃。
对于癌症患者，真正应该尽量避免的发物应该是：
1、加工肉类
肉类制品在加工过程中，往往会产生一定量的亚硝胺类致癌物，这与生产环节离不开亚硝酸盐有关。
亚硝酸盐是加工肉类常用的添加剂，一是起到护色作用，二是作为防腐剂使用。若长期食用含有亚硝胺的加工肉制品，就会增加食道癌、胃癌、肠癌等多种癌症的风险。
2、烤肉
不少人喜欢吃烤肉，肉汁与油脂包裹，经过火烤有着特殊风味。但脂肪在高温烘烤时，可产生多环芳烃类致癌物。另外肉中的蛋白质也会发生变化，产生杂环胺致癌物，从而引起癌症风险增加。
3、中式咸鱼
中式咸鱼同样需要腌制，在腌制过程，用到大量的盐会与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，从而产生亚硝胺致癌物。
三、肿瘤患者吃芹菜相当于自杀？
网传癌症患者服用靶向药时，不能吃芹菜，否则相当于慢性自杀。估摸着，传出谣言的人，应该是把欧芹和芹菜混淆了。
欧芹是属伞形花科的植物旱芹或水芹的全草，其活性成分主要是香豆素和呋喃香豆素的衍生物，即呋喃香豆素。这种物质及其化合物，可干扰靶向药活性，影响药物在体内的疗效，肿瘤患者抗癌成果大打折扣。
除了欧芹，含有呋喃香豆素的常见食物还包括柑橘类水果、无花果、花椒等，因此肿瘤患者在服药期间，更好避免。
若一不小心吃了含有呋喃香豆素的食物也无需过于焦虑，对药物产生抵抗性也要建立在一定的剂量上，一般情况下，很难吃到产生作用剂量的食物，但实在是感觉到身体有明显不适，还是建议上医院寻求帮助。
此外，日常还要必要一些饮食陷阱：
- 非油炸食物
非油炸食物里面含有的油、脂肪和热量一点都不少，非油炸并不代表就没有油，利用烘焙技术的非油炸，往往需在高温下进行，烘焙温度过高，一样会产生可致癌的丙烯酰胺。
- 假全麦面包
对于癌症患者们来说，合理食用全谷物和杂豆对自身健康是有益，但很多全麦面包并非真正是全麦，若配料表不是全麦粉，很可能就是假的全麦面包。这种面包利用改良剂、添加物，对于肿瘤患者而言，非但没有全谷物健康饮食，反而吃了很多添加剂。
- 0蔗糖
0蔗糖并不等于无糖，食物中没有添加蔗糖，但为了好吃，可能会添加其他糖，如蜂蜜、麦芽糖、葡萄糖浆等。摄入糖分过多，会增加胰岛素分泌， *** 癌细胞生长和转移，不利于病情稳定。癌症患者们尽量选择低糖、无糖的食品，避开“隐形糖”。
饮食是癌症治疗和康复中重要的一环，但很多“健康食品”钻了人们对于一些概念误解的空子，让患者在无意识的状态下消耗健康，导致病情加重。
希望这篇文章可以帮助更多癌友及其家人，理性辩证食物。
参考资料：
<1>《【养生】“一鸽胜九鸡”，鸽子怎么吃才补虚？》.广东卫生信息.2022-12-09
<2>《鱼汤越白越有营养？鸡蛋海鲜是发物？这不科学！》. 复旦大学附属肿瘤医院.2023-05-19
<3>《4个饮食陷阱正在危害癌症患者，速查家中食物是否上当！》. 肺癌康复圈 .2023-06-23
未经作者允许授权，禁止转载
美食推荐：葱油乳鸽、生拆蟹肉黄炒鱼翅、花开富贵 *** ***葱油乳鸽
特点：
肉香醇，姜葱味浓郁。
材料：
主料：雏鸽500克。
调料：姜10克，小葱15克，盐5克，味精3克，生抽10克，老抽10克，黄酒15克，植物油40克，蚕豆淀粉3克。
做法：
1、将乳鸽（雏鸽）洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5分钟；
2、中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入乳鸽炸约2分钟至大红色，用笊篱捞起；
3、余油倒出，炒锅放回炉上，下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香；
4、然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛，转入沙锅，放精盐、味精、黄酒，用慢火焖约15分钟至熟，取出稍凉后切件放回沙锅内；
5、将沙锅中原汁倒出，加入湿淀粉调成稀芡；
6、中火烧热炒锅，下植物油烹芡汁，淋在鸽件上，用沙锅上席。
生拆蟹肉黄炒鱼翅
原料：
蟹肉、蟹黄共50克，鱼翅50克，鸡蛋黄100克，红鱼子5克，香椿苗5克，清水100克，盐5克，黑醋汁少许。
*** ：
1、鱼翅发好，煨熟待用；
2、鸡蛋黄加清水搅匀，入热油锅炒制，下蟹肉、蟹黄，加盐调味，炒熟，加入煨熟的鱼翅翻匀，出锅装盘，点缀红鱼子、香椿苗，点几滴黑醋汁即可。
点评：这道菜选用秋季肥美的蟹，搭配蛋黄炒制，不论味觉还是色彩都诱人食欲，鱼翅软糯弹牙，黑醋汁既是点缀，也是调味，蘸食可解腻化腥，月牙盘衬托出菜式的美感。
花开富贵
原料；
鲍鱼1只、蝴蝶瓜1个、葛仙米50克、芦笋1根、红叶生菜、盐、鸡汁、鲍鱼汁、湿生粉、浓汤各适量。
*** ；
1、把鲍鱼肉治净，在其表面剞十字花刀后，放浓汤里煨好了备用。另用小刀从蝴蝶瓜三分之二处呈锯齿状切开，做成盅状容器，上笼蒸熟了放容器里待用。把芦笋汆一水，葛仙米则用热水涨发好，均待用。
2、锅里放浓汤，下入鲍鱼和葛仙米稍煮后，加盐、鸡汁和鲍鱼汁调味，等到用湿生粉勾薄芡后才出锅盛于蝴蝶瓜内，最后以芦笋和红叶生菜加以点缀。
注：蝴蝶瓜是产自云南的一种小南瓜。
2月5日元宵节，家宴菜单已备好，8菜1汤，照着做省心又省事正月十五元宵节，是中华民族一个重要的传统节日，一家人欢聚一堂，不仅要吃汤圆，还要吃一顿丰盛的团圆饭，也是对新的一年圆圆满满的祝福！鸽鸽这里已备好元宵家宴菜单，8菜1汤，色香味俱全，照着做省心又省事，全家都爱吃！
一、【茄汁虾仁豆腐】
做法：
1、新鲜的对虾洗净，去头、去壳、去虾线，放入碗中加入少许的料酒、盐、糖、蛋清拌匀，腌制10分钟。
2、北豆腐洗净切片，放入盘中撒少许盐腌制5分钟，锅中放入适量的油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
3、锅中放入适量的油，油温2成热时放入虾仁，油温滑养成熟，盛出备用。
4、锅中留少许的底油，放入蒜末爆香后，放入番茄沙司和番茄辣酱炒出红油，倒入少许的清水、盐、糖煮一小会，再放入少许柠檬汁，放入虾仁和豆腐翻炒片刻，最后放入少许水淀粉勾芡，出锅装盘，撒少许香葱碎即可。
二、【凉拌韭菜金针菇】
做法：
1、韭菜清洗干净，沥水备用。
2、金针菇洗净，去除根部备用。
3、韭菜和金针菇分别放入锅中焯水，捞出沥水，一起放入盘中备用。
4、碗中放入少许的生抽、蚝油、香醋、芝麻油、油辣子、熟白芝麻、熟花生碎搅拌均匀，碗汁淋入盘中，把韭菜金针菇充分搅拌均匀即可。
三、【芙蓉海参】
做法：
1、泡发好的海参切段，放入沸水中焯水1分钟，捞出备用。
2、鸡蛋2枚，磕入碗中打散搅拌，加入蛋液1.5倍的温水，再次充分搅拌均匀，过筛后放入碗中，覆盖上保鲜膜。
3、锅中放入适量的清水煮沸，放入蛋液大火蒸10分钟后，把切好的海参均匀地摆放在蒸蛋上，放入锅中再次蒸3分钟。
4、取出，淋入少许的生抽和芝麻油，再撒入少许的香葱碎即可。
四、【西兰花炒香菇】
做法：
1、西兰花放入果蔬盐中浸泡5分钟，清洗干净，掰成小朵朵，放入锅中快速焯水，捞出沥水备用。
2、香菇洗净切成片备用，大蒜去皮切成蒜末备用。
3、锅中放入少许食用油，放入蒜末爆香，放入香菇炒软，再放入西兰花翻炒均匀，放入少许盐和黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
五、【彩椒炒鸡丁】
做法：
1、鸡腿肉洗净切丁，放入碗中加入少许盐、料酒、 生抽 、糖、番茄沙司、黑胡椒粉 、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2、青红椒和洋葱洗净切菱形备用，葱姜洗净切丝备用。
3、锅中放入少许的油，放入鸡丁中火炒熟，放入葱姜丝翻炒片刻，放入青红椒和洋葱翻炒，放入少许黑椒汁继续翻炒，最后淋入少许芝麻油即可。
六、【香干炒韭菜】
做法：
1、韭菜放入果蔬盐水中浸泡5分钟，洗净切段备用。
2、香干洗净切条，放入锅中焯水，捞出沥水备用。
3、葱蒜洗净，切成段备用。
4、锅中放入少许食用油，放入葱蒜炒香，放入香干翻炒一会，放入韭菜和少许盐和鸡粉翻炒均匀即可。
七、【肉丝炒青蒜】
做法：
1、青蒜去掉根须，洗净切段备用。
2、肉丝放入碗里，放入少许的盐、料酒、生抽、淀粉、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。
3、锅中放入少许的油，油温5成热时放入腌制好的肉丝，迅速划散炒至变色，放入青蒜和少许的盐翻炒片刻即可。
八、【凉拌杏鲍菇】
做法：
1、新鲜的有机杏鲍菇，清洗干净后，削去一层薄薄的皮，放入蒸锅，大火蒸20分钟，取出蒸熟的杏鲍菇，放入凉开水中过凉，控干水分后，手撕成条状，放入盘中备用。
2、小米椒清洗干净后切成圈备用，大蒜去皮切成蒜末备用，小香葱洗净切成葱花备用，香菜洗净切碎备用。
3、把小米椒圈、蒜末、香葱碎一起放入碗中，加入少许的熟白芝麻拌匀，淋入热油，加入少许的生抽、蚝油、香醋和几滴芝麻油搅拌均匀，把碗汁均匀地淋在杏鲍菇上，撒入少许的香菜碎拌匀即可。
九、【豆腐豌豆苗汤】
做法：
1、新鲜的豌豆苗适量，洗净备用。
2、嫩豆腐切成块状，锅中放入适量的清水，放入少许盐煮沸，放入豆腐焯水，捞出后放入冷水中过凉备用。
3、锅中放入少许食用油，放入葱姜炒香，放入适量清水煮沸，放入豆腐和豌豆苗大火煮片刻，最后放入少许盐、鸡粉、芝麻油即可。
美食 *** /拍摄/文字：鸽鸽爱美食
大鸽饭：肉质细嫩、香气四溢 一秒上头 、一口入魂无论何时何地何光景，不经意间的一桌餐食，不只是美味佳肴，融汇进去的是一份浓浓的真情……
专注做鸽16年，味道、服务、环境通通挑不出毛病来，就是饭点要排队，不过不用担心，翻台算快，排队超过一个小时还送招牌乳鸽！唯一值得吐槽的一点就是，8块的茶位有点贵？<呲牙>
<烟花>菜品分享
<烟花>鸽汤泡饭
圈圈觉得比大鸽饭还要好吃，汤汁泡进米饭，鲜香可口！而且还可以享受“半成品”带给我们的快乐
<烟花>传统生炸红烧鸽
必点！外酥里嫩，口 *** 汁，吃完真的就是唇齿留香，很难不爱
<烟花>芋泥香酥鸽
看完《偷偷藏不住》真的很尝一下桑稚爱吃的芋泥香酥鸭，鸭没吃上先吃鸽，满满芋泥裹着鸽子肉，咸甜口，很新颖的味道，但是好吃<爱慕><爱慕><爱慕>
<烟花>大鸽饭，生炸乳鸽可太好吃了，我觉得比光明的乳鸽都要美味！皮脆肉嫩又多汁，差点想打包几只回深圳了。<捂脸><捂脸><捂脸>
<烟花>店名：大鸽饭
地址：天河区体育西路77号负一层（有分店，就近选择就好）
