这菜很普通，但你知道那种更好吃吗？简单1看就知道，家人更爱吃

好吃到直吞口水的家常菜，鲜香爽口，解馋下饭，做一锅全吃光！家常菜是我们家家户户常做的菜肴，每一家的味道都不相同，可以说百家百味。

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冬天，吃的最多的就是白菜，俗话说的：百菜不如白菜。白菜的营养很丰富，含有多种维生素和矿物质，具有美肤养颜、生津养胃、消脂减肥的功效。很适合冬天，在以前不发达的年代里，白菜就是老百姓的越冬菜，家家户户都会储存很多的白菜，一冬天除了萝卜就是白菜。现在不同了，四季的蔬菜市场应有尽有，可我最喜欢的还是大白菜。大白菜的种类分为很多种，我们北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白，天津麻叶大白菜，东北大矮白菜，山西阳城的大毛边等。家住山东，吃得主要是胶东黄心白菜，这个品种白菜黄心，一炖就熟，口感微甜，味道特别的好吃。我这样炖上一锅，简单易做超解馋。

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所用材料：白菜半棵，五花肉适量，葱，姜，豆腐丸子，盐，酱油，粉条1小把，花生油1勺。

做法步骤：

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之一步：把白菜切开，洗净，用刀切成大块。大白菜味道鲜美可口，营养丰富，具有益胃生津，清热除烦的功能，素有“菜中之王”的美称，白菜当选这种黄心白菜口感更好。

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第二步：猪五花肉切片，葱姜改刀备用，做这道菜，用五花肉更好吃。

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第三步：锅里烧干，放入花生油，倒入五花肉煸炒出油，放入葱姜炒香，再倒入1勺酱油煸炒上色。

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第四步：倒入大白菜翻炒均匀倒入一碗水。

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第五步：小火炖5分钟，白菜快要熟透的时候，把泡软的粉条和豆腐丸子放入，继续炖约5分钟。它俩搭配做丸子真好吃，5块钱做一筐，比肉丸好吃，全家都喜欢

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第六步：这时粉条滑爽，丸子吸足了汤汁，白菜软烂，就可以加盐出锅了。

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第七步：盛到大碗里，直接上桌即成，这款家常白菜，盐不要多放，放的稍微淡一点，吃起来微甜，连汤带水吃更过瘾。

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峰儿话语：

1，虽说这道菜简单，但是白菜的选择很重要，有的白菜品种炖不烂就会影响口感。

2，豆腐丸子文章中有链接可以去看一看，做法很简单，是我们老家的传统做法。

感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!

这锅满族酸菜锅，吃出了历史的味道（味列三甲）

秋天，这三荤一素真鲜香，你家是不是常做，润秋燥解秋乏，真舒心

秋天的南方也真正有秋意了，前两天的秋风和今天的秋风完全不同了，凉风阵阵吹来一片清凉，皮肤都感觉到凉意浓浓，这里早晚温差变化大，饮食习惯需要注意多清淡不上火，更不容易便秘，多吃秋天应季的蔬菜水果，搭配一些高蛋白，低脂肪的肉蛋类，营养丰富皮肤不干燥，解秋乏没烦恼，精神抖擞过秋天。

导语：秋天，这三荤一素真鲜香，你家是不是常做，润秋燥解秋乏，真舒心

【豆角炒肉】

食材：长豆角，蒜，瘦肉，老抽，生抽，五香粉，盐

这个季节是蔬菜水果最多的时候，大量新鲜蔬菜水果上市，菜市场和超市都可以买得到，多吃应季果蔬营养丰富，秋天皮肤特别容易缺水干燥，喉咙也容易上火干痒，蔬菜里含有大量的维生素和矿物质，能给身体补充足够营养，解决不舒服的烦恼。如黄瓜，茄子，莲藕，萝卜，土豆，白菜，豆角等，最近豆角好新鲜，在菜市场随手拿一把都无可挑剔，用它来凉拌，炒肉都特别鲜香味美。

具体做法

1.长豆摘洗干净切成小段，准备一些蒜瓣切成碎块备用。

2.猪瘦肉用盐搓揉杀菌再冲洗干净，切成小块放入碗中，加入生抽，生粉，油一起抓拌均匀腌制20分钟左右更滑嫩。

3.锅热倒入适量的油先把豆角炒软煸起皱盛出备用，再回锅炒出的味道更好吃。

4.锅热倒入油，先把蒜碎爆香再加瘦肉大火翻炒片刻，倒入适量的老抽上色，生抽，五香粉调味翻炒均匀，再把豆角放入锅中一起翻炒几下，加盐少许调味即可出锅。

【清炒鸡块】

食材：鲜鸡，葱花，蒜，姜，老抽，生抽，盐，五香粉，盐

鸡味道鲜美不油腻，即使每天吃也吃不够吃不腻，鸡肉的营养丰富，尤其是蛋白质含量高，秋天是进补好季节，多吃蛋白的食物，身体不容易疲劳又可以提高免疫力，让你在秋天少感冒，少生病，身体好。

具体做法

1.用来炒的鸡选择鲜鸡最适合炒，什么配菜都不加也极好吃。鸡买的时候可以先让人家处理好剁块，回家简单冲洗干净就好。

2.准备姜葱蒜洗好切成小块备用，炒鸡这三种配料不可少，最能提香增鲜。

3.锅热先不要倒入油，把鸡块放入锅中炒出多余的水分，让鸡肉不松散变得紧实。这个过程约10分钟左右，炒干水分后倒入油把鸡块炒香，加姜蒜混合继续翻炒片刻，加老抽上色，生抽，五香粉调味，然后倒入适量的开水滋润一下鸡块焖5分钟开盖撒上葱花加少许盐调味翻炒出锅装盘。

【黄瓜炒肉条】

食材：黄瓜，黄金肉条，老抽，生抽，五香粉，盐

秋黄瓜也特别鲜嫩爽口，不仅可以直接吃，还可以用来炒鸡蛋，炒肉，煮汤都特别的香滑可口，黄瓜水分含量多，属于低脂低热量蔬菜，多吃不胖还减肥，也有很好的护肤作用。

具体做法

1.黄瓜清洗干净切成小片，再准备一些蒜碎做配料。

2.黄金猪肉条冲洗干净切成片（肉条是广东特色美食，是用猪肉加工成一条条颜色金黄的样子，放冰箱冷藏保存更佳，味道咸香味浓，特别好吃）。

3.锅热倒入油，先把蒜碎爆香加肉条翻炒至表面微黄后加入老抽上色，再把黄瓜放入锅中混合翻炒片刻加生抽，五香粉增鲜，出锅前加一点盐调味即成清香有浓香的黄瓜炒肉条（盐不需要放太多，肉条里本身就有咸香味）。

【清炒黄心白菜】

食材：黄心白菜，生抽，盐

这菜味清甜爽口，我家娃更爱吃，用它最适合清炒，全家人都喜欢这个味，人们的餐桌上吃肉的同时，多配点蔬菜解油腻，肠胃更舒服。

具体做法

1.黄心菜可以不用切，用手撕成小块，把菜叶和菜帮分开放冲洗干净沥干水分备用。

2.锅热倒入油，提前准备一些蒜碎爆香先加菜帮大火翻炒片刻，再加菜叶一起翻炒至熟加生抽，盐少许调味即成清甜可口的黄心白菜的味道。

以上几个家常菜，有荤有素营养丰富，是不是你家想吃的，我家每天都换着做，花费不多，增营养润秋燥解秋乏。

～语墨说～

家家有烟火，家家不同味，喜欢语墨的文章，记得点关注我，每天都会分享更多精彩家常小菜谱，欢迎您～点赞～转发～评论～分享，如果有不同建议的做法或者有什么自己的拿手菜，请在评论区一起交流，祝大家每天好心情，生活愉快！

8月多给孩子吃这个菜，补充蛋白质和钙质，锅里简单炒两下就熟

哈喽朋友们~很高兴与你们见面。我是阿九，一个实实在在教你学做菜的美食博主，伸出手指点点“关注”，让我来做你的美食参谋。

今天与大家分享的是，一道美味营养的海鲜家常菜做法。8月多给孩子吃这个菜，补充蛋白质和钙质，锅里简单炒两下就熟！

看图片大家也都知道了，咱们今天这道菜的主角是虾仁。虾仁是一种营养极高的食物，富含蛋白质和氨基酸、钾、钙、碘、镁、磷等多种营养，低脂低热量，多吃长个不长膘。而且，虾仁中的蛋白质，含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，特别适合发育中的孩子吃。对于老年人来讲，虾仁口感细嫩，爽口低脂，好消化又容易被吸收，更是一道不可多得的保健好食材。

可惜呢！虾仁不是随时随地都可以吃到！休渔的季节，内陆人想要吃一次虾仁，除了要花大价钱，还要花费大功夫，市场上买不到了，心急如焚跑网上，就是冰鲜着送也要想方设法得到它！八月开渔节，各种海鲜正大量上市，如果见到新鲜的大虾，可千万记得不能够再手软呀！十几块钱便宜方便还图个新鲜，自己手剥也比网上买来的要强，您说是不是？

今天这道关于虾仁的食谱，先提个醒：绝对的好吃下饭有营养！买点小白菜来搭配它，爽口鲜嫩又多汁，入锅简单炒两下就熟，炒出来的汤汁都很好下饭，您若没吃过，一定要试试。

虾仁炒小白菜

==8月，多给孩子吃这菜，富含蛋白质营养十足，不放鸡精也能鲜美无比！==

所需食材：鲜虾（直接买虾仁也行），小白菜，蒜头，食用油，食盐，蚝油

之一步：先处理虾。把虾剥去壳，去掉虾肠和虾线，清洗干净沥干水，放入小碗中，加入适量食用油、蚝油，用手抓匀放一边。

第二步：处理白菜。把小白菜掐成段，大约四五厘米的长度，放到洗菜盆里泡一泡，清洗掉泥沙后沥干水备用。

第三步：拍几个蒜瓣，锅里注油烧热后下蒜瓣爆香，再下入腌制好的虾仁，大火快速翻炒至虾仁全部都变色。

第四步：加入洗净的白菜，快速翻炒两下后，加入适量的盐调味。

出品图：这样一道鲜嫩营养、美味下饭、爽口而又多汁的“虾仁炒小白菜”就做好了，看着是不是很有食欲呢？赶紧做一份尝尝~

——烹饪要点——

之一点：白菜的选择。首选文中这种小白菜（也叫杭白菜、奶白菜、油白菜、白菜秧等），这种白菜维C含量特别高，质地柔嫩适合清炒，味道极鲜又清香，和虾仁放一起更是绝配。如果买不到这种，就换成黄心白菜，尽量以绿叶子的白菜来做，香气足甜味少，更能匹配虾仁的鲜香。

第二点：虾仁的选择。更好选择新鲜的海虾，没有冰冻少腥味，做的时候不需加料酒，吃起来虾味纯粹更美味。若一定要用冰冻虾，也不宜加过多的料酒，否则盖过白菜的清香，做出来菜品味很怪（其实对于海边人来讲，即使是吃冰冻虾，不加料酒也一样是不觉腥， 你看得出来，我用的是冰冻虾了么？哈哈~其实去干净虾线和虾肠，做出来的虾仁也是一样好吃的，只是你习不习惯吃到海鲜的本味而已）。

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这菜一年四季都能吃，冬天吃最香，多吃不上火很滋润，营养又鲜美

#头条创作挑战赛#

说到一年四季都能吃的蔬菜，相比大家能想到很多，菜市场最常见的香苦瓜、茄子、西红柿、白菜等等，一年四季都能见着，想吃就能买到。社会发展迅速，大棚菜的技术成熟，无论是什么季节的食物都能种出来。这次要分享的是一道一年四季都能吃到的菜，但是秋冬季节吃更好。它就是白菜。白菜品种有很多，黄心白菜、绿白菜、娃娃菜等等。一些火锅配菜使用最多的就是娃娃菜。

白菜是秋冬季节生长的，所以这个时候的白菜口感更好，营养丰富。冬天吃白菜有很多好处，喝着清爽解腻，开胃又健脾。尤其是大鱼大肉过后，吃点食物纤维丰富的白菜，对我们的肠胃消化很有帮助。减肥的朋友也很喜欢吃白菜，润肠通便，排毒又养颜。这次就用白菜来分享一道美食。这道美食是一道汤的做法，纯素菜汤，喝着清甜爽口，多吃不怕上火，非常滋润，营养又鲜美。

除了白菜以外还搭配了丝瓜，天冷干燥容易上火，秋冬的丝瓜营养非常好，搭配一起做汤营养又美味。还有就是加入了豆腐跟鸡蛋，除了素菜以外加点蛋白质丰富的食材，让这道汤喝着营养均衡。想润肠的朋友不妨试试这道做法，大鱼大肉过后也可以吃，冬天吃它太香了，喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。

【所需材料】

适量白菜，一根丝瓜，一块老豆腐，2个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉，适量食用油，适量枸杞。

【 *** 步骤】

1.准备一个白菜。黄心白菜、绿白菜都可以。取几片下来就可以了。

2.白菜洗干净，然后用刀切成小碎块。大小适口就可以了。

3.准备一块老豆腐，先切成片，然后切成条，最后切成小方块。放在一边备用。

4.丝瓜切成滚刀块备用。

5.两个鸡蛋磕入碗中备用。

6.起锅倒油，油烧热一点，倒入两个鸡蛋，把它煎成荷包蛋。

7.然后往里面炝入热水，煮上两三分钟左右。很快汤汁变得浓白。

8.接着把丝瓜跟白菜加进来，再撒少许枸杞。盖上盖子，水开后转中火煮5分钟。

9.时间到之后打开盖子，调入盐跟胡椒粉即可，其他什么都不用加。

10.出锅放入砂锅中煮一会儿保温或者直接吃就可以了。

小贴士：

1.想要配菜丰富可以另外加一点豆芽之类的，口感爽脆一点。

2.调味料不用加太多，这样喝着才鲜美。胡椒粉在冬天喝非常暖胃。

大雪过后，女人要多吃8种“高维C”食物，冬季坚持吃，水润气色好

天气越来越冷，很多家庭的暖气、空调早早地安排上了，但供暖设施长期开着导致室内的空气非常干燥，很容易出现吃不好睡不好的情况，而且皮肤也会变的脆弱干燥，除了要多涂一些滋润的护肤品之外，还要注意饮食，少吃一些辛辣 *** 的食物，多吃一些富含维生素C的食物，能很好的改善肌肤，另外维生素C还能增加身体抵抗力，常吃好处多多。分享8种高维C”的食物，冬天坚持吃，皮肤水润气色好。

一、白菜

冬季白菜美如笋，白菜一年四季都有，但经过霜打过的白菜鲜甜多汁，不管是味道、口感还是营养都是更佳的。宋代美食家苏东坡还曾称赞到“白菘似羔豚，冒土出熊蹯”，这样的赞美虽有些夸张，但足以说明白菜的美味。白菜还富含多种营养，除了丰富的膳食纤维、抗氧化物之外，还有各种人体所需的维生素，尤其是维生素C的含量，远高于梨和苹果，基本与柑橘类水果的维生素C的含量在同一水平，而且热量还特别低，常吃白菜不仅能给身体补充营养元素，还不用担心长胖。

【乾隆白菜】

所用食材：大白菜、芝麻酱4勺、香油2勺、镇江香醋2勺、白糖2勺、老抽半勺，蜂蜜2勺、白芝麻1勺、盐半勺。

1、大白菜只选用白菜叶的部分，用手撕成半个巴掌大小，黄心白菜更佳，冲洗干净，控干水分。

2、碗中加入4勺芝麻酱，加入2勺香油，慢慢搅拌，把芝麻酱“澥”开，加入2勺白糖、半勺左右的盐，2勺镇江香醋，搅拌均匀。颜色比较浅可加入半勺左右的老抽进行调色。

3、调好的麻酱中，加入2勺蜂蜜顺着一个方向搅拌均匀，根据芝麻酱的稀稠程度，加入适量的清水，将其调配到一个适合拌菜的稀稠度，用勺子舀起来能顺利的流下来。

4、将调好的麻酱，浇在白菜上，用白菜刮去碗底的麻酱不要浪费，将其完全拌匀，加入1勺炒熟的白芝麻，拌匀后即可。

二、南瓜

入冬后的南瓜经过风吹雨淋、日晒霜打，里面的水分逐渐的挥发、糖分和淀粉不断的积累沉淀，口感变得更加香甜软糯，而且南瓜中富含多糖类、果胶、氨基酸和维生素C等元素，不仅能提高人体的免疫力，在冬季干冷季节，还能滋润肌肤，让肌肤富含弹性。

【南瓜山药燕麦粥】

所需食材：南瓜1小块、山药2根、燕麦片适量。

1、山药清洗掉表面的泥土，去掉表皮后切成滚刀块，南瓜用勺子挖掉瓤，平放用刀切掉外皮，切成小块。

2、煮锅中加入大概2碗清水，加入切好的南瓜块，开大火将其煮沸后转成小火，煮5分钟左右，这时的南瓜块已经差不多煮化了，呈纤维状。

3、加入切好的山药块，小火继续煮5分钟左右，这里用的山药比较细，切好的山药块也比较小，如果山药比较粗而且切的块比较大的话，要适当延长煮制时间。

4、根据自己的喜好，加入适量的燕麦片，煮1分钟左右，即可出锅关火。

三、胡萝卜

胡萝卜质脆味美，是一种营养丰富的家常蔬菜，不仅富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素等各种营养物质，还含有多种维生素，其中每100克胡萝卜中就含有12毫克的维生素C，可促进皮肤新陈代谢，增加人体血液循环。

【羊肉胡萝卜饺子】

所需食材：羊肉1块、胡萝卜1根、面粉大半碗、姜1块、大葱1段、花椒1小把、小茴香1小把、小葱6根、白胡椒半调羹、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、盐和鸡精适量。

1、面粉中加入适量清水和盐，加盐可以增加面的筋性，饺子不容易煮破皮，加水时，一边搅拌一边加水，直至可以搅拌成絮状后，用手揉成面团，密封醒20分钟，羊肉切丝后，剁成肉馅，胡萝卜清洗干净后切碎，大葱切碎，姜块清洗干净后刮去表皮，同样切碎，小葱处理干净后切成葱花备用。

2、 *** 料水，煮锅中加入1小碗清水，加入花椒和小茴香，开大火煮开后转小火，熬煮5分钟左右，使花椒和小茴香的味道溶于水中，料水煮好后倒入碗中晾凉。料水中的小茴香和花椒过滤后，分3到4次加入羊肉中，每次加入料水时，要顺时针搅拌，让羊肉充分吸收料水。

3、羊肉中加入生抽、老抽、白胡椒粉、姜末、盐和鸡精，搅拌均匀，使羊肉馅与调味料充分，再加入小葱碎和胡萝卜碎，顺时针拌匀。

4、大葱碎中加入1勺香油，搅拌均匀后倒入羊肉馅中，顺时针再次搅拌，醒好的面团切成小剂子，擀成饺子皮，放入肉馅，包裹收口，下入锅中煮熟即可。

四、橙子

冬季，正是橙子上市的季节，酸甜可口、汁水充盈，而且是含维C的大户，在如此干冷的天气里，多吃一些橙子不仅能给身体补充水分，而且还能缓解肌肤问题，提高身体免疫力。

【水果茶】

所需食材：苹果，香橙，红茶，红枣，枸杞少许，干山楂片、冰糖适量。

1、苹果、橙子用清水冲洗干净，苹果切块，香橙切片，红枣、枸杞、干山楂片洗净用清水浸泡5分钟。

2、煮锅清洗干净至无油，加入切好的苹果、香橙，1把红茶，倒入适量的清水，大火煮开后转中小火煮10分钟。

3、加入红枣、枸杞、干山楂片，适量的冰糖，搅拌均匀后再煮5分钟，关火盛出即可，喝的时候也可以加入一些冰块，颜值高、味道好，喝一次就爱上了。

五、红薯

红薯是一种天然滋补的佳品，富含蛋白质、磷、钙、胡萝卜素、维生素C和多种氨基酸等，与人们平时吃的大米、土豆等食物相比，红薯的营养更丰富、全面，早在明代，著名的医药学家李时珍就将其列为“长寿食品”，由此可见，红薯的营养价值不可小觑。

【红薯小米粥】

所需食材：小米小半碗、红心红薯1个、红豆小半碗、红枣6颗、红糖适量。

1、红豆提前放入适量清水浸泡一晚，浸泡过后的红豆可以有效缩短熬煮时间。小米淘洗两遍，把小米中残留的杂质灰尘清洗掉。

2、红薯清洗干净后去皮，切成小块备用。红枣用一勺面粉将其表面灰尘吸附清洗干净，去核切成圆片备用。

3、煮锅中加入适量的清水和切好的红薯块，开大火将水煮沸，倒入洗净的小米，小米冷水下锅容易粘锅底，出现焦糊的问题，所以更好沸水下锅。再倒入泡好的红豆继续熬煮30分钟。

4、30分钟后，把红枣倒入锅中，继续熬煮5分钟左右即可，出锅前加入适量的红糖，搅拌至融化，一碗香甜可口的暖胃暖身粥的完成了。

六、山楂

山楂外表红艳诱人、个头小巧，吃起来酸酸得很开胃。很多人不知道的山楂中的维C含量也很高，每100克山楂中维C的含量在100毫克左右，同时还含有糖类，蛋白质，胡萝卜素，脂肪，淀粉，钙和铁等营养元素，是一种营养丰富的健康水果。

【自制山楂糕】

所用食材：新鲜山楂3斤，白糖1斤，柠檬半个。

1、买来的山楂需要清洗干净，把带虫眼的、品相差地挑选出来不要，用铁勺子的尾部就可以，把山楂的花蕊部分剃掉不要。

2、处理好的山楂冷水放入锅中，大火煮开后继续煮2分钟，至山楂的表皮裂开，，煮山楂的水不要扔掉，过滤一下备用，山楂捞出来把梗都拽掉，里面的核同时也都会带出来了，只保留果肉部分。

3、山楂的果肉放入果汁机或者破壁机中，加入少许的煮山楂水，打成细腻的果泥，倒入锅中加入1斤左右的白糖，加入少量的柠檬汁。

4、小火慢慢地熬，注意黏稠的果泥会“爆”，避免烫伤，一直把果泥熬制成能挂在铲子上，把熬好的果泥倒入合适的容器中，可以提前刷一层清油容易脱模，放入冰箱中冷藏1晚上即可，吃的时候切成片就行了。

七、菠菜

菠菜可谓是“营养模范生”，富含胡萝卜素、钙、铁元素多种元素，特别是维生素C的含量远高于苹果，多吃一些菠菜不仅能缓解冬季干燥问题，还对皮肤有一定的好处。

【菠菜炒猪肝】

所需食材：菠菜1把，猪肝1块，枸杞少许，大蒜5瓣，姜1小块。

1、菠菜洗净，切掉根部后切成段，猪肝冲洗掉表面的血水，斜片成薄片，枸杞清洗干净，浸泡5分钟，大蒜去皮拍扁，姜切丝，锅中加入清水，加入1勺盐，少许食用油，水开后倒入菠菜，焯水15秒后捞出，沥干水分备用。

2、切好的猪肝放入碗中，加入少许盐、胡椒粉，1勺料酒，少许姜丝，搅拌均匀后加入2勺淀粉，锅中加入宽油，油热倒入腌制好的猪肝，大火炒至猪肝变色，表面不冒血水，捞出备用。

3、锅中重新加入油，油热加入拍扁的大蒜，大火煸炒出香味，倒入炒过的猪肝，1勺生抽，1勺蚝油，1调羹胡椒粉，1调羹鸡精，半勺白糖，适量盐，翻炒均匀，让调味料充分融入猪肝中。

4、最后加入焯水的菠菜，浸泡好的枸杞，翻炒十几秒即可出锅，一盘鲜香又有营养的菠菜炒猪肝就做好了。

八、西蓝花

西蓝花是一种公认的健康蔬菜，其中所含的营养非常丰富，尤其是维生素C的含量很高，每100克西蓝花中维生素C的含量高达55克毫克，所以冬季多吃一些西蓝花对皮肤也是很好的。

【新蒜蓉西兰花】

所用食材：西兰花一颗，大蒜一头，干辣椒一把，生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，糖半勺，水淀粉2勺，盐鸡精适量。

1、将西兰花切成小朵后，加入1勺盐，1勺米醋拌匀后浸泡10分钟，随后用水清洗干净，一头大蒜切成末，干辣椒切成段备用，调一个味道特别酸爽可口的料汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，半勺糖，5勺水，适量的盐和鸡精拌匀，加入2勺水淀粉拌匀备用。

2、锅中烧水，加入1勺盐，半勺油，水烧开以后，将西兰花放入焯水煮3分钟捞出控水备用，将西兰花头朝下按在小碗中，然后倒扣到大碗中备用。

3、炒锅中加少许油，将蒜末和干辣椒倒入锅中炒香，注意用中小火。

4、将前面调制好的料汁倒入锅中，不断地用勺子搅拌，直到酱汁浓稠晶莹透亮后关火。最后将料汁淋在做好造型的西兰花上即可。

——老井说——

除了以上所提到的八种食物，冬季还可以多吃一些柚子、橘子、猕猴桃等富含维生素C的水果，不仅能有效的为身体补充相应的营养，而且酸甜多汁的口感还能促进消化、补充水分，多吃也不用担心升糖，好处多多。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

秋季之后，少吃猪肉多吃这菜，简单易学，营养又开胃，总吃不腻

夏天结束了，我们迎来凉爽的秋季，今年的夏天非常难熬，高温持续几个月，终于可以出门了，最近下了几天的秋雨，让温度降下来，温度只有二十几度，都开始穿长袖，感受到一丝丝的凉意。秋季之后，我们的能量消耗巨大，需要给家里人补充各种能量，合理贴秋膘。南方人的饮食很健康，喜欢少油少盐，不喜欢吃太油腻的菜肴，不妨给家里人试试这道快手菜——香辣白菜焖豆泡，色泽好看，简单又省事，天天吃不会腻。

最近，老公和我都不是很忙，平常孩子不在家，就会简单点几个菜，时间都放在工作上，如果孩子呆在家里，趁着时间非常充足，下班回来购买一些食材，给家里人做一大桌丰盛的菜肴。许多人没有吃过这道香辣白菜焖豆泡，到底应该如何 *** 呢？赶紧学一下下面这些技巧吧。秋季之后，少吃猪肉多吃这菜，简单易学，营养又开胃，总吃不腻。

【香辣白菜焖豆泡的详细做法】

准备一些食材：选购180克大白菜（大白菜是白菜的品种之一，分为黄心和绿叶白菜，黄心白菜口感特别清甜，维生素C含量高，绿叶白菜的粗纤维含量高，适合凉拌或素炒，可以根据自己的喜好选择），选购油豆泡250克，若干橄榄油，若干个小米椒，几个青杭椒，鸡精半勺，水淀粉半碗，冷水少许，生抽半勺，蚝油若干，白糖和食盐各一勺，鸡精6克，若干根小葱，若干瓣蒜头，其他。

详细 *** 顺序：

1：准备好白菜，豆泡和其他配菜，先把豆泡用冷水冲洗一遍，豆腐切成块状，小米辣切成小段，若干个大蒜头切碎，备用。

2：将白菜的叶子掰下来，切掉老一些的白菜帮，反复用流水冲洗干净，切成若干块状。

3：青尖椒洗净切成圈，锅底提前预热一会儿，调入若干橄榄油，放入葱白和蒜末，大火快速爆炒几下。

4：倒入白菜叶子，快速将其炒软，还可以加上一些猪油渣，加上豆泡，迅速翻炒均匀。

5：锅中分别调入生抽，一勺蚝油，加上白糖和食盐若干，还可以加上一些鸡精和味精，翻炒几下。

6：淋入少许水淀粉，加上小米椒和青尖椒，大火翻动几下，收汁出锅，这道香辣白菜焖豆泡就可以开吃了。

香辣白菜焖豆泡是一道南方人晚餐必吃的菜肴之一，总共花费不到6块钱，吃起来香辣又解馋，吃起来很清甜，关键是做法也简单，配上大米饭很不错，我家老公超爱吃。

白菜是非常平价的蔬菜，吃白菜胜过吃“百菜”，搭配豆皮是绝配，好吃不贵，简单又省事。你们掌握这道香辣白菜焖豆泡的烹饪技巧吗？（上述配图都来自 *** ）

春播黄心大白菜选什么品种？这个品种单球800~1800克！口感超棒

大家都知道白菜中含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。

特别是白菜中含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。

今天给大家推荐的这款金丝皇是杂交一代黄心娃娃菜品种，金黄色的内芯，更嫩更爽口，相比传统的大白菜，叶脉厚，水分含量高的特点，该品种改良了许多，经杂交后其叶脉薄，水分含量低，口味更佳，大家都爱吃。在市场上销售靠的就是这绝佳的口感，因此深受广大群众的喜爱，种植户也越来越多。

该品种较抗霜霉病，可以密植，植株株行距20*35厘米，建议每亩定植8000株左右，注意灌水，排水及防治病虫害，适时采收。在适宜的气候条件下，有较高产量。

金丝皇单球重800~1800克，圆筒形，外叶深绿色，叠抱紧实。果实大小适中，叶绿保鲜，商品性佳，销售时的售卖价也高，是一款经济效益极佳的娃娃菜。

福建平原地区（海拔300米以下）9月10日~10月15日播种；

兰州地区，张家口地区春保护地4月10日~5月20日播种；

湖北平原地区（海拔300米以下）8月20~9月10日播种。

各地应结合当地气候条件和种植习惯进行合理栽培。

注意事项：

①该品种不耐热，春季不宜晚播，以免结球期因湿度太高易发生结球不紧实及病毒病。

②该品种不宜过早播种，严防早春的“倒春寒”，应覆盖地膜，提高地温，直播或定植前后地温应保持在12度以上，否则易出现抽苔。

③根肿病发生地区不能种植。

④持续高温，过干，过湿等都可能引起结球不实或干烧心现象。

想要购买该品种的朋友，点击下方商品卡片了解详情哦~

韩国人没“它”活不了！酸辣开胃，下饭必备

韩剧里永远都不会少的道具——泡菜

吃方便面了要配泡菜，

吃烤肉了要配泡菜，

煮粥、煮汤了还得用泡菜，

泡菜在韩国人的生活里，

似乎永远都没有缺席过。

不仅如此，韩国还有很多关于泡菜的博览会、展示会、研讨会。可见泡菜已然成为了他们重要的饮食文化。

不过这韩式辣白菜是真的好吃。今天帮卖就为大家推荐一款韩食府代工的延边辣白菜。

其实除了韩国泡菜，我国东北地区的朝鲜族也会腌制辣白菜。而且味道一流，俘获了很多食客的胃，成为他们的心头好。

延边辣白菜在口感上、调配的酱料、酸辣的程度都更适合国人的食用口味。

酸、甜、辣，口感爽脆，咸度适中，味道层次更丰富，一年四季，什么时候吃都沁人心脾，特别舒爽，还解油腻！

跟那种大半颗偏完整的辣白菜不同，这个辣白菜是切好的小段式，吃起来很方便，不用再二次切了！

不管是做佐味小食，还是火锅、白粥的配菜，都能吃出不同的美味！

辣白菜是朝鲜族的风俗特色发酵美食，它选自优质的黄心大白菜为主料。

主料是美味可口辣白菜的关键。我们选用的白菜必须新鲜，菜叶干枯、腐烂的都不能用！

秘制配方来自韩国，但在国人饮食习惯上做了调整，让白菜酸、甜、辣的味道恰到好处。

经过研制、脱盐、清洗工艺加以辣椒、糯米、大蒜、虾酱、雨露等辅料配制而成。更大程度上保存了白菜自身的脆、甜、鲜的口感。

辣白菜有朝鲜辣酱的独特风味，也有白菜本身的清脆，特点就是辣、脆、酸、甜、清新爽口。

在专业机器拌酱使其入味后，再经过人工腌制，所以食材都是经过安全检测的放心食品！

泡菜这样的下饭菜，不管哪个国家，都深受大家的喜欢。

还有研究表明，泡菜很有料。它营养物质丰富，对人体益处良多。

泡菜中富含纤维素、多种维生素等营养物质，可以维持人体的膳食营养均衡，是很好的低热量食品。

泡菜跟烤肉是万年CP。新鲜的生菜放上烤好的五花肉，加上辣白菜，简直不要太爽！或是白粥佐以辣白菜，简简单单的搭配往往也最开胃！

辣白菜生产后我们会放入冷库打冷24小时，然后库房打包：隔热袋+冰袋+纸箱，保证您收到的时候已经可口新鲜~

本期推荐：一旦吃上就顿顿离不开的辣白菜~

春天，建议中老年人：多吃8道“天然高钙菜”，早吃早受益

一年之计在于春，春季是万物生长的季节，也是人体代谢旺盛，阳气生发的季节，这个时候身体对营养的需求较高，尤其是中老年人，要注意多补充维生素和矿物质，随着年龄增强，人体中钙的流失较快，容易出现腰腿疼等症状，下面分享8道“高钙菜”，从天然食材中摄取钙，比吃保健品更容易吸收，常吃能强健筋骨，早吃早受益。

一、海带大骨汤

【食材】干海带，猪排骨，玉米，盐，胡椒粉

1、把干海带放入水中清洗两遍，然后浸泡到海带膨胀更好变软。

2、把泡好的海带切成条状备用，把玉米洗干净，平均分成五六段。

3、把排骨放入水中焯烫一下，排骨更好是冷水或者温水下锅，这样能保证肉质软嫩。

4、炒锅中放油，下入葱花和姜片爆香，这样做可以增加汤的香味，还可以去腥。

5、把焯烫好的排骨放入锅中炒一下，油温要高一点，这样可以把排骨表面微微炒焦，炖出来的汤会变成奶白色。

6、把肉和汤汁一起倒入砂锅中，开大火烧开。

7、汤烧开之后，放入切好的玉米，再次把水烧开，盖上砂锅盖子，小火慢炖1小时左右。

8、炖到半个小时后，最后放入泡发的海带。炖到海带软烂之后，放入盐和胡椒粉，就可以出锅了。

二、虾仁豆腐

【食材】豆腐，虾，大蒜，葱，胡萝卜，生抽，蚝油，白糖，玉米油，胡椒粉

1、大豆腐切成小块，新鲜的大虾，去掉虾头，剥出虾仁，在虾仁中加入适量盐抓匀。

2、碗中加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，少许胡椒粉拌匀调成酱汁。把虾仁均匀地摆在之前切好的豆腐上面，淋上酱汁。

3、上蒸锅水开后蒸10分钟左右，蒸到虾仁变色就可以。

4、锅里放入适量玉米油烧热，倒入蒜末炒香。

5、虾仁豆腐蒸好后，淋上蒜油就可以了。

三、芝麻酱白菜

【食材】白菜、芝麻酱、香油、白醋、白糖、蜂蜜、生抽、老抽、盐、白芝麻、香菜

1、选择黄心的白菜，更好是嫩白菜，水分充足的，把白菜叶撕下来，清洗干净，然后控干水分。

2、3勺芝麻酱中加入3勺香油沿着一个方向搅匀，接着放入2勺白糖，1勺生抽，半勺老抽，一点点盐，加入2勺白醋，2勺蜂蜜，沿着一个方向搅拌至芝麻酱浓稠。

3、调匀后少量多次加入饮用水，一次只加一点点，顺着一个方向搅匀后再加入下一次，直到芝麻酱汁有微微的流动性，不要调太稀了，否则芝麻酱汁不能挂在白菜上。

4、将芝麻酱汁倒在白菜上，从下向上翻拌，把白菜叶和料汁拌匀，让麻酱汁均匀裹在白菜叶上，最后撒一把白芝麻和香菜叶，拌匀后盛入盘中，“乾隆白菜”就做好了。

四、清蒸鱼

【食材】白花鱼，葱，姜，胡萝卜，蒸鱼豉油，油

1、买一条新鲜的白花鱼，让摊主处理好，把鱼的内脏和鱼鳞刮干净，然后从鱼的背部沿着鱼骨，把上下两片鱼肉沿着鱼的背部划开。

2、把葱姜和胡萝卜分别切成细丝。把葱姜丝放入盆中，加入热水泡出葱姜味，然后把鱼放入葱姜水中浸泡，并且用手充分 *** ，让鱼肉吸收葱姜水的味道，这一步可以让鱼肉去腥。

3、在盘子上面放两根筷子，把鱼放在筷子上面，再放上一些腌鱼的葱姜丝，然后盖上锅盖，水开后蒸10分钟左右，鱼肉颜色变白，用筷子轻松 *** 去，鱼肉基本就蒸熟了。

4、拿着两根筷子，把鱼肉转移到盘子里面，把上面的葱姜丝扔掉。

5、把胡萝卜丝和葱姜丝摆在鱼身上，烧一些热油淋在上面，注意油温高一点，才能炸出葱香味。最后淋入蒸鱼豉油，清蒸鱼就做好了。

五、木耳豆干

【食材】豆干，木耳，葱，蒜，尖椒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，油

1、木耳提前一小时泡发，豆干提前切成长条，青椒，葱蒜也切成段放入盘中备用。

2、炒锅中倒油烧热，把葱蒜放入油锅中爆香。

3、放入之前切好的豆干，我用的豆干是油炸过的豆干，没有经过卤制，所以炒豆干不需要放过多的油。

4、豆干炒软之后，放入泡发的黑木耳，然后翻炒一下。

5、最后加入尖椒圈，翻炒一下，然后加入生抽，蚝油，盐，胡椒粉就可以了。

六、豆腐鱼煲

【食材】豆腐、马鲛鱼、洋葱、芹菜、葱姜蒜、生抽、盐、白糖、香菜、辣椒

1、把马鲛鱼洗干净切成鱼片，再准备半块豆腐切片。洋葱切片，芹菜切段备用，再切点葱姜蒜末。

2、锅里倒油，放入马鲛鱼片煎至两面金黄备用。再把豆腐也煎一下。

3、砂锅底部倒一点油，放入洋葱片和芹菜段，把豆腐块片摆在上面，最后摆上鱼片。

4、锅里倒油，放入葱姜蒜末炒出香味，蒜末要多一些。然后淋入生抽、盐和适量白糖，做成蒜油备用。

5、把蒜油淋在砂锅里面，在沿着锅边倒入半碗水，然后盖上锅盖闷20分钟。

6、闷好之后取出来撒上香菜末、葱花和辣椒圈，就可以了。

七、鹌鹑蛋炒虾

【食材】大虾，鹌鹑蛋，胡萝卜，青椒，大蒜，大葱，蚝油，番茄酱，盐，糖

1、平底锅中倒油，依次打入鹌鹑蛋，煎到一面定型的时候，然后翻面，把两面都煎到金黄色。把煎好的鹌鹑蛋饼盛入盘中备用。

2、平底锅中再倒入少量油，放入葱花和蒜末翻炒出香味。

3、把大虾剥掉虾壳，去掉虾头和虾线，然后放入锅中，炒至虾仁颜色变红。

4、把青椒和胡萝卜洗净后，分别切成片，然后放入锅里，翻炒一下，如果喜欢软一点的口感，可以盖上锅盖焖一分钟。

5、把之前煎好的鹌鹑蛋放入锅里，跟其他配菜翻炒均匀。

6、在锅里淋入蚝油，番茄酱，再放点盐和糖，如果小朋友喜欢吃偏甜的，就多放一点点糖，然后翻炒均匀就可以出锅了。

八、虾酿秋葵

【食材】虾、秋葵、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、蒸鱼豉油

1、把秋葵洗干净后，从中间竖着对半切开。把里面的籽挖出来。

2、大虾剥掉虾壳取虾仁，剁成虾泥备用。

3、在虾泥里放入盐和胡椒粉拌匀，再加入半个鸡蛋清和1勺淀粉，顺着一个方向搅上劲。

4、把虾泥塞进秋葵中，把秋葵籽摆在上面装饰一下，整齐地摆入盘中。

5、把盘子放入蒸锅，水开后蒸10分钟，蒸到虾泥变红就可以了。

?6、蒸好之后取出来，淋上蒸鱼豉油，摆上葱花和辣椒圈，烧一些热油淋出香味香味，就做好了。

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