黄豆芽七天的生长过程，黄豆芽七天的生长过程

黄豆芽快速发芽的 *** ！附：黄豆芽的 *** 注意事项

黄豆芽营养丰富，口感好，其 *** *** 简单，因此很多人会在家发黄豆芽，但是怎么快速发黄豆芽？下面一起来了解 *** 。

黄豆芽快速发芽的 ***

1、泡黄豆

将黄豆种子进行清选，挑出破粒、虫蛀种子。经过清选的种子用自来水浸泡12小时以上，更好不要超过24小时，中途可以淘洗两次。

2、低温催芽

将泡好的黄豆放到保鲜袋里，然后扔进冰箱冷藏室，过了几天或者一周时间，黄豆就会露出小尖尖。

3、浇水保湿

将保鲜袋中有小尖牙的豆芽挑出来，放到底部透气的容器里，上面盖一层湿毛巾，每天三次浇水。大概三天左右，豆芽就好了。

黄豆芽的 *** 事项

1、如果觉得低温催芽时间太久，也可以常温催芽。

2、生豆芽简单，但一定要控制好温度，如果在生豆芽过程中温度超过40℃，易黄尖，温度低于20℃生长速度慢。

3、更好不要让它见光，见光会有点苦。

4、豆芽长到第4天或第5天约有4-5cm长，即可以食用。

以上就是关于黄豆芽快速发芽的 *** 介绍了，当然黄豆芽的 *** *** 还有很多，对于黄豆芽你通常是怎么做的？

豆芽生长情况记录

之前教孩子们认识厘米，为了让他们建立厘米的长度观念，设计了一项实践作业——发豆芽。孩子们很感兴趣。有的孩子刚刚学了PPT的 *** ，还用PPT来写观察日记。虽然做得很简单，但还是很有趣的。

自己在家发豆芽，1斤黄豆出8斤豆芽，这个味道要比买的好吃太多了

我们平时在家里做菜，有一种食材是最常用到的，那就是豆芽。豆芽由各种豆类发制而成，最常见的就是黄豆芽和绿豆芽了。豆芽适合做很多菜，炒肉丝、炖粉条、炖肉、炖鱼甚至是火锅都能用到，另外豆芽清洗方便，并且是由各种豆类发制而成，营养丰富，很适合日常食用。豆芽在市场上的价格虽然不高，但是很多人还是担心里面有添加剂之类的东西，所以都希望能在家里自己发制豆芽，下面就教给大家具体的发制 *** 。自己在家发豆芽，1斤黄豆出8斤豆芽，这个味道要比买的好吃太多了。

豆芽的发制原理

对于没见过豆芽是如何生长出来的人来说，会认为豆芽是在地里种出来的，这个不要见笑，毕竟是没见过嘛，看到豆瓣下面是长长的根茎，很自然地会认为是从地里种出来的。其实豆芽的 *** 非常简单，发制原理也是非常简单，就是黄豆在水里浸泡后，放在潮湿的环境中，然后开始慢慢发芽，最后长出根茎。发好的豆芽，上面的豆瓣基本上还有黄豆的雏形，保留了一定的营养，而下面的根茎口感清脆，吃起来非常爽口。其实很多农村的朋友，都会在家里自己泡发豆芽。

下面我们就来具体说一下，在家里简单泡发豆芽的 ***

一，黄豆的选择和浸泡：黄豆要选当年的或者不超过两年的黄豆才行，否则豆芽的出芽率就会太低。另外，转基因的黄豆也不行，这种黄豆基本上不会发芽。黄豆应尽量选择个头比较小的那种土生土长的东北黄豆，买的时候也可以告诉老板，就说是用来发豆芽的，卖黄豆的老板一般都懂。买来的黄豆，清洗干净后要浸泡12个小时，在浸泡的过程中会有坏黄豆漂浮上来，注意要将它们剔除出来。泡发好的黄豆，因为吸足了水分，看起来颗粒非常饱满，见下图。

二，容器的准备，以及之一次的泡发

发豆芽，需要的是潮湿而温暖的环境，但并不是说要浸泡在水里，只是周围的环境足够潮湿就行，并且这个环境更好还要有透气性，只要满足上面的要求，选择什么样的容器都可以，我们这里用家里蒸馒头的蒸锅来示范。锅中放上蒸馒头用的篦子，然后在篦子上面铺上一层干净的毛巾，将泡了一夜的黄豆铺在上面，然后再在黄豆上另外盖上一层干净毛巾，简单来说就是用两层毛巾将黄豆裹在其中，这样就算可以了。有一点需要注意，更好在上面的这层毛巾上压上一些东西，这样做，会使后期发制好的豆芽更加紧实而粗壮。之一次发制，见下图。

三，发制豆芽开始后，要勤浇水，每天最少3-4次

发豆芽，最需要的就是潮湿的环境，上面的做法为什么要在黄豆的上下都要铺上一层毛巾呢？目的就是为了吸住更多的水分，让黄豆的周围变得更加潮湿。黄豆不断吸水而膨胀发芽，周围的水分自然就减少了，所以每天都要定时浇水。见下图，这是第二天的黄豆，揭开上面的那层毛巾可以看到，黄豆已经开始发芽了，这时就要浇水了。大家可以看到，浇完水之后，上下两层毛巾都吸足了水分，而多余的水呢？自然是顺着篦子的孔流到锅里面去了。这就是示范，用其他的容器的时候也是同理，浇水是浇水，但是多余的水要让它流出去。浇完水之后，盖上锅盖接着泡发。

四，然后以此类推，天天要定时浇水

上面的操作 *** 其实很简单，就是天天浇水，定时浇水。至于浇水的次数，3-4次基本上就差不多了，这个看个人的操作。农村里做豆芽的，一天要浇很多次，甚至是在夜里还要浇水。这里可以再科普一下，勤浇水的目的，除了上面提到的要有一个潮湿的环境外，还有一个很重要的原因，那就是防止黄豆发霉变质。黄豆在发芽的过程中，会产生出大量的热量，如果不及时排出这些热量，豆芽就会很容易腐烂变质。如果你泡发的豆芽颜色上变绿了，就很有可能是因为里面热量太多的原因。泡发后的第三天，豆芽已经长得比较长了，紧紧吸附在下层的毛巾上，见下图。

最后的总结，发豆芽需要注意的几个地方

为了便于大家记忆，这里再做一下最后的总结：1，黄豆更好挑选不超过两年的，买的时候可以告诉老板，就说是发豆芽用的。2，毛巾一定要干净，不要沾油或者其他脏东西。3，发豆芽的时候一定不能见光，如果用饮料瓶之类的泡发，一定要用东西将饮料瓶盖住。4，要勤浇水，并且水一定要干净。5，除了这上面个 *** ，有条件的朋友也可以用河沙来发制豆芽，操作起来更简单，很多农村朋友都会做。希望上面介绍的，能够帮助到大家。

三两麻豌豆，泡一泡每天换次水，八天就能发成豌豆苗，清香又好吃

这个假期真是超级长呀！在家呆着无聊我就开始研究发豆芽了，前几天发的绿豆芽吃了一顿拌凉皮一顿清炒豆芽，大家都很喜欢，我一看就来劲儿了，这不又发了一波豌豆苗，豌豆苗应该是南方朋友特别喜欢的一种菜，北方人估计吃的少，不过我在超市经常看到一捆一捆的豌豆苗卖，我买过一次就不买了，因为商家为了利益让苗子长的好长，所以梗部一嚼全是筋，难吃死了，这回我自己发，自己控制生长的时间，趁嫩嫩的就收割，果然好吃多了，有爱吃豌豆味的朋友可以跟我一起自己发试试看哈！

我偷懒用豆芽机发的，感觉每天换一次水十分省事，如果没有豆芽机那你用家里的蒸锅也是一样的，就那种上下能分开的蒸锅，发豆芽也是老好用了。

其实我这豆芽机买了有十年了也没用过几次，今年宅在家里没事干又给翻出来用上了，这一用上感觉还挺上瘾，就算不吃光看着这个绿绿的豌豆苗也是很养眼很舒服的，放在窗户边也是个景色。

看这小芽尖儿多嫩呀，自己发的又干净又嫩，家里也有豆芽机的别放着落土了，赶紧翻出来，咱一起发芽苗菜吧！其实只要你发起来就觉得还是挺好玩的，一天也就换一次水并不麻烦。

所需食材：麻豌豆150克

*** 过程：

?之一天?，先把豌豆洗一遍然后用自来水浸泡上，等豌豆浸泡到充分胀大了就把水倒掉，用一块干净的湿棉布盖在豌豆上催芽，我一般都是白天泡豆子，晚上临睡前把水倒掉盖湿布催芽，第二天就能长芽。

第二天，看到豌豆出芽了，筛选一下，把没出芽的挑出来丢弃，这一步很重要，不要偷懒，不然不发芽的豆子留在里面过几天容易腐烂变臭影响其他豆子的生长，挑好的豆子用清水洗一遍控干水摆放在豆芽机的盘子里，把盘子放进豆芽机盖好盖子接好水，打开电源就不用管了，以后就每天换一次水就可以了，非常省心。

我用了干的豌豆150克，铺平了刚刚好，尽量不要太多豆子，避免摞起来太多不通风也容易腐烂。?

这是刚刚萌发的豌豆芽太可爱了。

这豆芽机在我家有十年了，太老了，不好使，如果再买一定买底下是一个大圆盘那种，比较好打理，也容易切掉根部，我这个底部有好多凸起没法用刀切根，十分不好用，不过扔了有舍不得凑合用吧。

第三天，换水时拍了图，发现比第二天芽又长了一些，继续等待。

看这小嫩芽比第二天那个长大了一丢丢。

第四天?，豌豆芽继续长大，一早上我都没洗脸就先给它换水拍照。

已经可以看出有小叶子要长出来了。

?第五天。芽又长长了一些，已经可以看出芽是冲上长的，根部向下扎的，换水时可以从底部看到许多的须根扎到了盘子外面去了。

很明显第五天的芽比第四天又高了。

第六天，揭开盖子已经可以看出豌豆芽有些发绿了，特别嫩的绿色，看着就养眼舒服。

不光是叶子开始发绿，连梗也开始有些绿了，看着更喜欢了。

第七天?，豌豆芽长的好高了，还是嫩绿色，因为太高了我怕给弄倒了就没拿出来拍微距，这一天开始我就不盖盖子了，也能叫它变的更绿一些。

第八天，哇塞，起床我就直奔豆芽机看豌豆芽，这时已经不是豌豆芽了，很明显有叶子的须了，我见过菜地里的豌豆秧子，就是有许多的须须的，这时颜色也由黄绿变成了翠绿了，看着就高兴，我又让它长了一百天，晚上临睡觉前就给收割了，放在保鲜袋里第二天开吃。（我感觉如果不收割第九天直接切了就烹饪也行，豌豆苗还会再长些。）

你看已经从豆芽机里冒出去了，看着这么多的小须子真的很喜欢。

如果不盖盖子看来也要转转方向，不然你看所有的豌豆苗都歪向有光那个方向，还挺好玩的哈！

我这一波豌豆苗做了一个鸡蛋豆苗汤，还清炒了一个豌豆苗，吃着特别清新，我看有些人发的比我这时间久些，苗子更高，但是我感觉八天还挺合适的，要不那个梗会有很多筋，吃着该塞牙了，反正我还是比较喜欢吃嫩的。

小提示;;豌豆苗很容易发成功，只要你注意发芽以后筛选一下，把不发芽的扔掉就行了，每天换一次水不能偷懒哈！

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豆芽生长记｜烟台中小学生习作园地

芝罘区南山路小学 四年级四班 陈建霏

指导老师 郝灵敏

豆芽是我们家里经常吃的食物，可是你们知道它是怎么生长出来的吗？为了更好地观察豆芽的生长过程，我亲自动手生了一次豆芽。

首先，我精心挑选了一些颗粒饱满的豆子，再找来一个铁盆，把豆子洗干净放进去，然后倒入清水，让清水没过豆子，然后拿来一块湿布轻轻盖在它们身上，让它们保持湿润，然后要做的就是耐心等待了。

第二天放学后，我放下书包立马跑到铁盆前，小心翼翼地掀开湿布，惊喜地看到几粒豆子已经脱去了“外衣”，露出了白色的嫩芽；而更多的豆子则是裂开了一道小口子，旁边隐约藏着一条小芽，似乎要使出浑身的力气把豆皮撑破，迫不及待地想要拥抱外面美丽的世界呢！我轻轻地把布盖好，心想，这些豆子什么时候才能脱下外衣呢？

几天后的傍晚，我又来到铁盆前，掀开布来看，嚯，多日不见，这些豆子竟然都探出了头！瞧，那白白的茎有力地撑着两片嫩黄色的小叶子，就像刚出生的婴儿一样，探出头来，好奇地打量着这美丽的世界。又过了两三天，这些豆苗又改头换面了，那两片嫩黄色的小叶子已经变成了墨绿色，白色的茎不仅长高了，还长出了嫩黄色的新叶子，它微微合拢着，就像害羞的小姑娘。我不禁感叹：生命真是个奇迹！

周一上学前，我又掀开来看，豆苗已经五、六厘米高了，叶子卷卷的，像一条条弯弯的小蛇，相互簇拥着，探头探脑。妈妈说：“恭喜你，你的豆芽长大了！”

这次培育豆芽，我不仅见证了豆芽生长的过程，同时也感受到：生命是很奇妙的！以后我也会仔细观察其他植物的。

为激发学生的写作兴趣，给他们提供一个展示才华的平台，烟台日报社大小新闻教育频道现面向全市中小学生征集习作，内容不限，体裁不限，字数不限，只要能表达出孩子的真实情感即可。欢迎各位老师荐稿，也欢迎孩子们自己投稿。来稿请注明孩子姓名、学校、班级。作品可配发孩子照片。

投稿邮箱：121157218＠ *** .com

责编：刘岩

这样发的黑豆芽，长得 *** 健壮，6天就能吃上

大家好！这是我自己在家用塑料盆种植的黑豆芽，前后只花了6天的时间，现在就可以采摘了，长得 *** 健壮，非常的喜人，而且黑豆芽营养价值非常的丰富哦，具有滋阴补肾和美白养颜的功效，它的口感吃起来，也是要比黄豆芽和绿豆芽要好上很多，家族种植非常合适，操作也简单方便。

<比心>下面就介绍一下我具体的操作步骤。

之一，取适量的黑豆，先用水冲洗干净，然后再用40度的温水浸泡4-6小时。这里要注意，豆子在水中浸泡的时间不能太长，如果时间过长，豆瓣就会因吸收的水分过大，而出现发黏甚至是腐烂，这样豆子就失去了生命力。所以时间一般是头晚泡上，第二天早上就可以控水捞出种植了。

第二，准备一个细孔塑料筐和一个水盆，像我这种就是配套的，一般的超市里都可以买到。像这种盆大小刚刚合适，生出的豆芽刚好够全家吃上一盘，如果想要种植多一些，那么也可以买这种的芽苗盆，网上买会比较的方便和便宜哦，一个也才几块钱。但是如果是新手种植的话，就建议还是用小一点的盆更好，起码一次种不成功还可以接着再种，这样就不会浪费太多的豆子，必竟黑豆价格也是不便宜的呢<可爱>

第三，准备种植。豆子在浸泡了一个晚上，这时个个都已喝饱了水分，颗粒非常饱满。将它平铺在塑料筐的底部，注意要平铺均匀哦，不能有重叠，铺好之后就在豆子的上面盖上一块湿毛巾，生豆芽的整个过程中都不能见光，见光就会发绿，那么就成豆苗了，而且吃起来的口感也会发柴和发苦，所以，更好要在盆子上覆盖一层的黑色塑料袋，这样会更有利于避光催芽哦。

第四，种植温度。豆芽适宜的生长温度在15至22度之间。如果温度低于10度，豆芽就会长得非常缓慢，不但胚根粗壮而且不能正常直立生长，粗纤维变多吃起来就会影响口感。而温度太高，如果是超过了25度以上，那么也会加速它的生长，导致胚根细长，发出来的豆芽也会影响质量。所以，生豆芽的温度一定要控制好，像现在是冬天，就要将它保存在温暖的地方，北方很多城市在屋里都会开上暖气，那么就可以将它放在房间里，这样的温度就非常适宜豆子发芽和成长。而在南方，少量的话，我们就可以将它放在家里拉网的路油器上面，它的温度有15-20度左右，同样6天就能生出漂亮豆芽。

一般第三天的时间，豆子就会出芽，而且盆的底部也已经长出了非常多的根须，记得要每天各冲水一遍哦，盆子里也不能留有积水，以防豆子要腐烂变质。

到第四天的时间，豆子开始直立生长，高度能达到有5厘米左右了，底部的根须也长得密密麻麻，这个时候，豆芽已开始进入了快速的生长时期，需要的水量增大，所以盆子里呢就要开始留积水来提供它吸收成长了。

第六天，豆子已经长到盆的顶端，有10厘米左右，这时差不多可以采收了，长得是不是特别的可爱喜人呢？个个都 *** 健壮还绿瓣，比外面买的黑豆芽要新鲜多了，而且吃起来还非常的健康和放心。

??<比心>下面就来简单介绍一下我的食用 *** 。

先将豆芽过开水焯一下，时间不能太久，控制在3分钟，再迅速用凉水冲一下，这样能增加口感，豆芽会变得更加的脆爽。

装盘后，放上适量的辣椒粉、酱油、细盐、醋，最后将食用油烧热后，直接给倒上，再用筷子拌一下就可以了，那么一道简单美味的豆芽也就搞定了。

黑豆芽家庭种植过程就是这样，喜欢的话就赶紧种起来吧！

在家生豆芽，5天全过程（二）

泡水12个小时以后的豆芽，就是这样了，体积涨了一倍多，有的已经冒出来小嫩芽了。

下一步也很简单

一、操作：

1、把泡豆芽的水控出，控干净。用手把豆芽平整一下。不要太粗暴哈，小芽又嫩又小呢！

2、用一块稍微厚一点儿的大小合适的新棉布或者什么布都行哈 ，用水浸湿拧至半干，盖在豆芽上面。如下图

3、用一个大小合适的盘子压在豆芽上，再找一个重物压在盘子上。如下图

4、放在一边安全地方，别砸到人哈。

5、压上以后，每天投水3次左右。如果您很忙，也可以投两次水，早上一次，下班回家晚上再一次。

二、注意事项：

1、控水控干净，以后每次投水也是遵循这个原则，这个是我实践中总结出来的，分析原因的话，我觉得是因为，不控干净的话，豆芽会在缺水的情况下，向盆子下面长。可能会导致豆芽根变细变长。

2、厚一点儿的布，可以保持豆芽顶部的湿润，利于豆芽生长。

3、压重物很重要！先找个大小合适的平底盘子，然后压重物。压重物的目的是让豆芽长的粗壮，不会又细又长，没法吃。我用的是平时锻炼身体的哑铃，大约10斤重，再重一点儿的也没关系，我用过16斤的，越重长的越粗，但也不是越重越好。家里没有合适的重物的话，也可以用一大小合适盆加满水来压。

4、每天投水是必须的，一般至少两次，大部分人都能做到的。三次、四次更好。每次投水不能用水过一遍就压上，正确的做法是用水泡几分钟，给豆芽吸水的时间。然后再控干水份，湿布盖上，压重物。

5、发芽的过程中，温度不能高了，夏天放在阴凉处即可，有些人可能会认为温度高应该有利于生长吧，这个我没有做过具体多少温度合适的实验，但是我用温水投过，或者夏天被太阳直射了，豆芽就变黑了。所以大家投水的时候用凉水就可以了。

6、如果你每天上班没有太多时间，每天投水两次也可以。用些技巧就会弥补不足。每天早起就把豆芽泡上水，然后再去洗漱，做饭。意思就是多泡一会儿再压上，这样晚上下班回来再来一次，更好是睡觉前再来一次。还有一个技巧就是，豆芽的生长周期是5天左右，你可以把周六周日安排在这几天中，那么时间就充足一些了。

这个阶段基本就这些吧。我是写的多，其实做起来非常的容易。

九天真实记录豆芽生长历程：我惊呆了

Day1 将绿豆宝宝们轻轻放进盒子里，刚种下的绿豆显得特别娇小，摸上去硬硬的，像沙子里的小石子！

Day2 已经变成“小胖子”的绿豆宝宝们，迫不及待地想要挣脱外衣，娇羞的露出了自己的小尾巴。

Day3 小胖子们一个个露出洁白的肚皮，长长的小尾巴特别可爱。

Day4 小胖子们彻底褪去外衣，像一个个小战士昂首挺胸！

Day5 绿豆宝宝们争先恐后、你追我赶又长了一大截。

Day6 像冬天的银杏逐渐开始变得金黄，万众瞩目。

Day7 发现了一个混血儿，不知道混的是哪个国家的<抠鼻>，应该是美国吧，看着跟咱们的小可爱、小机灵鬼川普有点像哦～。

Day8 满城尽带黄金甲，像一排排即将出征的士兵，威武雄壮！

Day9 生机盎然，已成。

小朋友的作业“绿豆生长观察日记”，我觉得非常棒，非常有趣。自己动手尝试、观察、思考、记录，然后用自己喜欢的文字写下来。其实仔细想想，这不就是知行合一吗？

黄豆芽生长记

前几天，老师给我们布置了一个任务，利用放学时间泡一泡黄豆，并观察它是怎么发芽的。

回到家，我立刻从厨房里抓了一大把黄豆，放在手里，仔细地观察它们。一颗颗黄豆圆鼓鼓的，像一个个刚刚才饱餐一顿的小娃娃。它坚硬的身体外还穿着一身金黄金黄的外衣，显得既顽强又可爱。抚摸着它们光滑的身体，我迫不及待地把它们放在了一个装满水的透明容器里，看着它们痛快淋漓地享受凉水澡的舒服模样，我也觉得很满足。接着，我又把它们安置在了一个阴凉的地方。

第二天中午放学后，我急忙来到了黄豆们的“小家”旁，想瞧一瞧它们有什么变化。果然，它们的模样发生了翻天覆地的变化，原本圆鼓鼓的身体变得更加肥胖了。原来金黄色的外衣撑破了，露出了 *** 嫩的肚子。我担心它们着凉，于是就给它们盖上了一层软软的棉被。

为了不影响它们的生长，接下来的几天，我并没有去打扰它们。

过了几天，我忍不住来看了一下它们，在它们的身体裂缝处，竟长出了弯曲的小嫩芽，这些小嫩芽多么像在水中自在畅游的小蝌蚪。但它们的小芽里藏着透明的汁水，所以很脆弱。人只要是一不小心触碰到它们，它们可能就会被折断。只有小心地保护它们，它们才会蓬勃向上地生长。

你瞧，又过了两天，它们就长出了大约两厘米长的嫩芽了。看着我辛苦培育的劳动成果，我露出来幸福的笑容。

这次黄豆芽的生长，不但让我增长了许多知识，还收获了劳动的快乐。（临泉县城南小学 柳佳智）

教你在家自发绿豆芽， *** 特简单，七天就能吃，安全健康无添加

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