凉拌鸡的做法

夏天到了，炎炎夏日是不是特别没有味口，想必一道好吃的凉拌菜可以让你味口大开吧！今天我就做了一个凉拌鸡块解解馋。

原料：土鸡700克

调料： 熟芝麻、花生仁、老姜、葱、辣椒油、花椒粉、胡椒粉、盐、味精、鸡精、糖、料酒、香油各适量。

*** *** ：

1. 鸡剁块，老姜洗干净，拍破，葱洗干净，部分长段，部分葱花。
2. 锅置中火上，加水煮沸放入鸡块、老姜、葱段、料酒、胡椒粉，煮沸，撇净浮沫，鸡汤留用。
3. 另外取拌盆，将糖、盐、味精、鸡精、鸡汤放入搅散溶化，倒入鸡块、花生，葱花、花椒粉、辣椒油、香油拌匀，盛入盘中，撒上熟芝麻即可，喜欢香菜的也可以放上香菜哦，喜欢小米椒的也可以加上哈。

是不是很简单，喜欢的朋友可以试试哦。

我喜欢拌好后放半个小时再吃，这样子更入味。

鸡肉不要再炖汤喝，这样烧鸡肉，麻辣鲜香，下酒又下饭

鸡肉富有营养，滋补养身，而且肉质细嫩，滋味鲜美，怎么做都好吃。不管是逢年过节还是日常三餐，中国人的饭桌上都少不了鸡肉。

鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且也比较适合冷食凉拌，今天分享4种鸡肉的做法，四季都适合吃，麻辣鲜香，下酒下饭都不错，做法也特别简单，不要再只会炖鸡汤了！快来跟我学学吧！

推荐做法一：电饭煲煲鸡

只需用最简单的葱姜、调料、电饭煲就能做的整只烧鸡，简单美味，容易学会。

1、小鸡一只，杀好洗干净，去掉鸡 *** ，剪掉淋巴器官，掰断鸡爪，拿牙签在鸡全身扎一扎，给鸡松松皮。鸡胸和鸡腿肉比较厚，要多扎一会儿。

2、把鸡肉腌制一下，放入小葱段、生姜片、加入食盐，里里外外抹均匀，加入胡椒粉、白糖、生抽、蚝油，适量红烧酱油，抓拌均匀。给鸡做全身 *** ，把料汁涂抹在鸡身上，最后把粘上料汁的葱姜，直接塞进鸡肚子里面，再倒入适量的料酒，腌制30分钟。

3、鸡肉好不好吃、入不入味，全靠腌制。30分钟以后，在电煲锅里面刷上一层植物油，放入洋葱垫底，加入带有料汁的葱姜，放入鸡，再把腌料汁全倒进去，全程不再加一滴水。

4、盖上锅盖，常用的蒸煮模式，蒸25分钟，25分钟以后打开锅盖，香气扑鼻，鸡肉已经酥软烂熟，没牙的老太太都能吃。

推荐做法二：香菇蒸鸡

蒸出来的鸡肉更鲜嫩，不经油煎炸，更好保留鸡肉的营养。

1、准备适量的干香菇，放入清水中。清洗干净以后，再换清水浸泡一会。泡软以后取出来，去除硬根。浸泡香菇的水要留着备用。然后把香菇放入锅中，加入适量的清水煮2分钟，两分钟后用清水冲凉，切成小块备用。

2、鸡腿两个，清洗干净后剔除骨头，用刀背拍几下，切成均匀小块。生姜切成片，大葱切成马蹄片，和鸡块放在一起。加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，老抽3克调色，料酒5克去腥，生抽10克，顺着一个方向把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟。

3、10分钟以后抓入一小撮淀粉，锁住鸡块中的水分，倒入香菇，加入适量的香菇水增加鲜味。抓拌至鸡块把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌匀，然后把鸡块装入碗中，放入上大气的蒸锅里面。

4、盖上锅盖蒸20分钟。蒸制期间用筷子翻一翻，以免鸡块粘在一起，20分钟以后，把蒸好的香菇鸡取出来，倒入盘中，撒上葱花美味即成。

推荐做法三：炒大盘鸡

饭店里的新疆大盘鸡在家也能做。

1、三黄鸡一只，去掉鸡 *** 、鸡脚趾和鸡脖子上的淋巴。把鸡肉剁成均匀小块，油脂别扔，等会煸鸡油。

2、做大盘鸡，鸡肉不建议焯水，焯水的鸡肉口感发柴不嫩。剁好的鸡块，要用清水反复冲洗，洗净血水血渍，减少腥味，然后加入盐、料酒，抓匀腌制，给鸡肉去腥入底味。

3、接着，起锅烧油，热锅凉油，倒入油脂，煸炒出鸡油，捞出油渣转小火，加入冰糖、白糖，炒糖色，用糖色比用老抽上色更红润。小火把糖炒化，糖汁变成红棕色时把鸡块倒入锅中快速翻炒。

4、翻炒几下后放入姜片、八角、麻椒、辣椒、香叶、白芷等香料炒出香味，炒出鸡块中的水分，大约翻炒10分钟，鸡肉炒至7成熟，倒入土豆和玉米，加入老抽调色，倒入料酒去腥，淋入清水没过鸡块，加入食盐，大火烧开汤汁。

5、过程中打去锅中的浮沫，转小火炖6分钟，把鸡块、土豆炖熟、炖入味，6分钟后转大火收汁。要经常翻动鸡块，以免糊底。汤汁收的很粘稠后，加入鸡粉，放入川粉和葱段，翻炒1分钟，把鸡块摊平，利用余温把葱段和川粉焖熟，好了，这道家常风味大盘鸡就做好了。

推荐做法四：柠檬手撕鸡

吃腻了蒸煮焖炸的鸡，来到凉拌鸡，鸡肉也可以吃起来很爽口。

1、准备一个盘子，垫上两根大葱，把腌好的鸡腿放在上面，这样蒸的时候能够方便蒸汽流通，让鸡肉内外的鲜嫩度保持一致，蒸锅中上大气以后，把鸡腿放进去，中火蒸20分钟。

2、趁着这个时间，我们准备凉拌料。柠檬洗干净切成片，小米椒切成圈，一把大蒜拍扁切成蒜末，再切一点香菜段提味，放在一起备用。

3、20分钟以后鸡腿已经蒸熟了。鸡皮金黄油亮，肉质饱满鲜嫩，把它取出来放在一边晾一会，晾凉以后把鸡腿捡出来，控出碗底的鸡汤，然后把鸡肉拆下来，撕成小块，尽量小一点 好入味。

4、把鸡汤倒进刚刚切好的小料里面，加入生抽、陈醋、香油、鸡粉搅拌均匀，然后连汤带料一起倒在鸡肉上面，抓拌均匀就可以装盘了。

之一美食编辑：启明

大厨教你麻辣凉拌鸡做法，这一步是关键，麻辣过瘾，下酒又下饭

鸡肉是咱们平常生活中经常吃的肉类，虽然它的肉质并不算更好吃的，但是它的营养价值却比较高，所以鸡肉也受到了很多朋友的喜爱，今天就来跟大家分享一道鸡肉做出来的美食，麻辣凉拌鸡，这样做出来的麻辣凉拌鸡，麻辣开胃，鲜嫩多汁，非常好吃，那么接下来咱们就一块去看一下麻辣凉拌鸡具体的烹饪步骤吧。

【麻辣凉拌鸡】

【烹饪食材】鸡肉，白芷，草果，陈皮，生姜，小葱，干辣椒，大蒜，食盐，白糖，胡椒粉，鸡精，生抽，辣椒酱，香油，香菜

【烹饪步骤】

1、麻辣凉拌鸡，这样做出来的鸡肉非常好吃，特别入味，麻辣开胃，鲜嫩多汁，咱们一起来准备一下麻辣凉拌鸡需要用到的烹饪食材，先准备适量的鸡肉，能吃多少准备多少，接着再准备适量的白芷，草果，陈皮放到一个碗中备用，然后再准备一块生姜，两根小葱，5根干辣椒，5瓣大蒜，适量的食盐，白糖，胡椒粉，鸡精，生抽，两勺辣椒酱，适量的香油，一根香菜即可。

2、先把咱们准备好的白芷，草果，陈皮放到一旁备用，然后再把准备好的生姜取出来，洗净去皮先将它切成片，然后再将小葱洗净切成段，将它们和香料放在一起，然后放到一旁备用，接下来再把准备好的干辣椒洗净放在碗中备用。

3、再将咱们准备好的鸡肉取出来，先将它充分清洗干净，然后再用刀将多余的油脂全部切除，然后将它放到盆中，加入适量的热水，将鸡肉表面清洗干净，洗净之后控水取出，然后放到案板上，先剁去鸡小腿，鸡小腿肉少不适合做凉拌鸡，可以做其他美食的时候用。

4、锅中水开之后咱们将鸡肉放进去，然后提着鸡腿，保持大火，将鸡肉提起来，再放入锅中，反复三次提放，这是凉拌鸡好吃的关键一步，这样煮出来的鸡肉表面光亮，吃起来口感好，而且还可以缩短煮制的时间。

5、接下来咱们将香料全部加入锅中，然后加盖中火焖20分钟，煮制的过程中开盖将鸡肉翻面，让鸡肉受热均匀。20分钟之后咱们将鸡肉取出来放凉，然后放到一旁备用，接下来把准备好的大蒜拍散切成末放在盘中。

6、在向装有蒜末的盘中加上一勺食用盐，一勺白糖，一勺胡椒粉，加入适量的鸡精，适量的生抽，再加上两勺辣椒酱，适量的香油，倒入煮好的鸡汤，将它们搅拌均匀。再切一点葱段，香菜段放到一旁备用。把放凉的鸡肉剁开，切成小块，将鸡肉块放到料汁碗中用手抓拌均匀，让鸡肉入味，然后撒入葱段和香菜段抓拌均匀放到盘中即可食用。

【小贴士】

1、鸡块不能太大，太大的话不容易入味，而且也不能太小，太小的话吃起来没有口感。

2、煮鸡肉的 *** 一定要按照上面的操作。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

夏天餐桌上必不可少的凉拌菜，凉拌鸡丝的经典做法，香辣过瘾解馋

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

鸡腿和鸡胸肉你比较喜欢吃哪个？我想大部分人都会选择鸡腿吧，因为鸡腿肉相对来说肉质饱满而肥嫩，而鸡胸肉则有点“柴”。

是的，我以前也是这么认为的，直到做了凉拌鸡丝这道菜，我完全改变了之前的看法。鸡胸肉平时最常见的吃法是炒着吃，其实换个吃法凉拌一下更加美味哦。

现在天气炎热，凉拌菜成为餐桌上的必备菜，鸡丝经过凉拌后，汁液顺着肉的纹理流淌下来，融入鸡肉的鲜香，美味有嚼劲，少油又健康，简直不要太美味。今天就给大家分享这道菜的详细做法。

下面请看我们的操作：

准备鸡胸肉1块，先片成薄片，再切成均匀的细丝，放入小盆里面。

香菜1小把切成段，放入小盆中；蒜子几粒拍扁，切成蒜末；小米辣几个切成细圈，放在盆中备用，不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。

等食材备好以后，我们开始进行下一步操作。

起锅烧水，加入一勺食盐增加食材的底味，再加入少许植物油增加菜品的亮度。

等水快要烧开时，下入鸡丝，用勺子推动滑散，使鸡丝均匀受热，避免粘连，开大火焯水1分钟，水开后，撇去浮沫，倒出控水，再过一下凉水备用。

取一个拌菜盆，倒入小米椒和蒜末，加入食盐3克，白糖1克，味精1克，香油2克，葱油3克，红油3克，用筷子搅拌化开调料。

倒入鸡丝，用筷子搅拌均匀，放入香菜段，再次颠盆拌匀，使食材和调料融合在一起，装入盘中，就可以上桌食用了。

好了，这道爽口开胃的凉拌鸡丝就做好了，麻辣鲜香，美味可口，料汁能够让鸡肉入味，吃起来清清爽爽不油腻！

作为下酒菜也是不错的选择呢，非常的筋道有嚼劲，而且低脂、少油、少盐、清淡，非常适合夏天食用。

没想到经常被吐槽的鸡胸肉也有停不下筷子的时候，夏天就这样肆无忌惮的大口吃肉吧，反正好吃营养又不容易发胖。

下面是所用到的食材和调料：

食材：鸡胸肉，香菜，小米椒，大蒜

调料：食盐，白糖，味精，香油，葱油，红油

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

手撕鸡的做法原来是这样的，用它拌一拌，每吃一次都是享受

手撕鸡是一道传统的地方名菜，广东人说是起源于粤菜，四川人说是起源于川菜。不管是粤菜手撕鸡，还是川菜手撕鸡，哪怕被整得花样百出，都撕出花来了，也改变不了它的本质，就是一道凉拌鸡肉菜。

既然是凉拌菜，它的做法就有一套基本流程：先把鸡煮熟（或者蒸熟），然后调制凉拌汁，最后一起拌一拌。今天我以一道手撕鸡的做法来抛砖引玉，希望朋友们能推陈出新。

【材料配方】

主要食材：去毛嫩鸡肉半只，熟花生米2勺。

调味配料：盐焗鸡粉1包，生姜1块，香葱2棵，大蒜3瓣，香菜1棵，食醋2勺，生抽2勺，白糖1勺，蚝油1勺，食盐、芝麻香油适量

【 *** 步骤】

步骤一，食材准备。

把半只鸡处理好并清洗干净，尤其要注意鸡爪上的死皮与鸡身上的毛桩。生姜切成姜片，香葱挽成葱圈结，大蒜切成蒜末，香菜切成香菜段。放置好备用。

步骤二，把鸡肉煮熟。锅里多加些清水，水量要能把鸡肉浸没。水里放入姜片，香葱圈结，1勺食盐，大火烧开煮沸1-2分钟。

把整理好的鸡放入锅里煎煮，时间30分钟左右，嫩鸡时间可以短一点，感觉差不多快熟了时，可以用筷子戳一下试试，能轻松戳穿就是煮熟了。

煮熟后捞出来迅速浸没入凉水里降温。凉水的 *** 可以事先把水放冰箱里冻，也可以在水里加几块冰。

步骤三，调凉拌汁。碗里倒入30克盐焗粉（盐焗粉是市场里都有的混合调味料），再放入大蒜末，2勺食醋，2勺生抽，1茶勺白糖，1茶勺蚝油，一起搅拌均匀就制成了凉拌汁，倘若感觉盐味淡了，可以再加半勺食盐增味。

步骤四，用手撕好鸡肉拌一拌装盘。用凉水降温的鸡5分钟左右就可以变凉，拿出来用厨房纸巾吸干水分。带上一次性手套（既干净卫生又能起防护作用），从鸡腿的关节处开始手撕，从鸡腿到鸡翅膀，依次把鸡肉撕扯成大小合适的肉块，丢掉没用的骨头和鸡爪，装起来，倒入调好的凉拌汁，再加2勺熟花生米，以及准备好的香菜段，一起拌一拌，装盘。

潍坊富郭庄凉拌芥末鸡，这叫一个好吃

#怎么让凉拌鸡更入味#这个话题太好！一定要说一下。

凉拌鸡，首先推荐山东潍坊富郭庄芥末鸡。

潍坊地处山东东部，胶东偏西的位置，这里离海不远，美食颇多，出名的有潍坊朝天锅，潍坊肉火烧，青州宏昌福糕点，高密烧肉，诸城烤鸡架，。。。。。。太多了。

这个富郭庄是潍坊郊区的一个村，这个村以做芥末鸡出名，有很多家芥末鸡店，多得叫一个壮观！现在有很多富郭庄芥末鸡店开在了潍坊老城区，让乡亲们大饱了口福。

常说美食五味：酸、咸、苦、辣、甜。五味之外，徽菜浙菜中的“臭”算一味，川菜中的“麻’又是一味，这”芥辣“味道又是一味。国内的芥末就是用芥菜的种子磨出来的，吃的就是芥菜的辛辣味道，在鲁菜中广泛应用，特别是吃海产品时应用更多，比如海边人常吃的"辣根八带鱼"就是吃芥辣味道的，做法极简单味道上乘，把八带鱼焯水至八成熟，沾辣根吃，味道拱鼻冲脑门子，吃一口回味无穷。进口的芥末价格昂贵，是奢侈品，味道了了，不如咱们这本地芥菜种子磨的芥末，价格亲民接地气，好吃不贵，山东潍坊富郭庄凉拌芥末鸡用的就是本地产的传统芥末。

做富郭庄芥末鸡，程序非常简单，味道却是极致的美好。

之一步：发芥末。芥末粉超市里有卖的，发芥末有人用醋有人用水，我建议用水，味道很好。芥末粉拌上一点盐方便入味，加入开水，快速搅动均匀，然后盖上盖子捂两小时，大功告成，保证好吃。

第二步：煮鸡。总有些卖家说自己家里煮鸡用的是祖传秘方，要二十几种中草药，人家是做生意，咱不指责，可这煮鸡放了这么多中草药煮成什么味道了？不是一股子草药的味道。做鸡要简单化，八角花椒大葱姜去腥增香就足够了，再放什么白芪茴香的全是画蛇添足。

第三步：拌鸡。鸡放凉，择成丝，加入葱丝、香菜段配菜出味，放入芥末，加香油，少许醋、酱油、香油，拌匀装盘，美味即成。

这道美食，做法简单，广为流传是因其好吃因其好做，您是不是要给家人做一道芥末鸡啊？如果不好吃，您找我，这责任负到底。

美食是不需要味精的！

凉拌鸡有哪几种 *** *** ？

凉拌鸡是一道历史悠久的川菜，广泛流行于四川、重庆等地区。这道菜以鸡肉为原料，经过特殊的 *** 工艺，口感鲜嫩、清爽可口，是夏季消暑的好选择。下面，我们将详细介绍凉拌鸡的 *** *** 和流程。

一、材料准备

1. 鸡胸肉：500克

2. 青笋：100克

3. 葱姜蒜：适量

4. 青红辣椒：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 醋：适量

8. 糖：适量

9. 盐：适量

10. 辣椒油：适量

11. 花椒粉：适量

12. 香油：适量

二、 *** 流程

1. 鸡胸肉清洗干净，切成薄片，放入碗中备用。

2. 青笋去皮，切成细丝，葱姜蒜切成末，青红辣椒切圈备用。

3. 在装有鸡胸肉的碗中加入适量的料酒、生抽、盐，腌制10分钟。

4. 烧开水，将腌制好的鸡胸肉放入水中焯烫至变色，捞出沥干水分。

5. 将焯烫好的鸡胸肉片放入碗中，加入葱姜蒜末、青红辣椒圈，撒上适量的花椒粉。

6. 浇上适量的生抽、醋、糖、盐、辣椒油，撒上适量的香油，拌匀即可。

三、口感调整

凉拌鸡的口感可根据个人口味进行调整。如果想吃更加鲜嫩的口感，可以在腌制时加入适量的蛋清和淀粉。如果喜欢酸辣口味，可以适量增加醋和辣椒的用量。

四、创意变换

凉拌鸡的创意变换非常丰富，可以在配料和烹饪方式上进行创新。比如，可以加入黄瓜、豆皮、木耳等蔬菜，增加口感和营养价值。在烹饪方式上，可以尝试用卤水、豆瓣酱等不同的调味料来 *** ，打造出独具特色的凉拌鸡。

总之，凉拌鸡的 *** *** 和流程简单易学，大家可以根据自己的口味进行调整和创新。这道菜清爽可口，是夏季消暑的好选择，也是家庭聚会和朋友聚餐的美食佳品。

手残党必学菜谱之#东古家味美食#鲜香麻辣手撕鸡

By 平安果hcda

用料

• 鸡腿 2只
• 青花椒 数粒
• 姜葱蒜 适量
• 东古料酒 2勺
• 青花椒椒盐 适量
• 辣椒面 2勺
• 熟白芝麻 1大勺
• 白糖 1勺
• 东古一品鲜酱油 3勺
• 香醋 2勺
• 好太太芝麻油 1勺
• 熟花生仁 2勺
• 红辣椒 1个

做法步骤

1、鸡腿洗净放入冷水锅中，加入青花椒、姜片、东古料酒，葱结，大火烧开转小火煮约20分钟，煮好之后再焖15分钟

2、趁着煮鸡的时候来把配料准备一下：大蒜、香葱切碎、红椒切小粒，熟的花生仁压成粗的碎粒备用

3、碗中加入熟白芝麻、辣椒面、青花椒椒盐、蒜末、葱花、红椒粒

4、浇上烧得滚烫的热油激出蒜香味

5、加入东古一品鲜酱油，白糖、香醋、芝麻油

6、再加入一点鸡汤一起拌匀即可，这个就是万能的凉拌酱汁

7、煮好的鸡腿放入冰水中浸泡5分钟左右，用冰水浸泡过的鸡肉紧实，不油腻

8、把鸡腿肉去骨撕成小块

9、然后加入调配好的料汁

10、充分拌匀

11、再加入熟的花生仁碎

12、加入粗粒的花生仁碎吃起来有咬感，香喷喷的，麻、辣、鲜、香，味道一级棒！

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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早上不知道吃什么，一碗低卡柠檬凉拌鸡丝全搞定

夏天超爽口 超低卡健康！！

By Page—dietaryclub

用料

• 鸡胸肉 2块
• 柠檬 半个
• 香菜 3根
• 原味鲜酱油 2勺
• 白醋 2勺
• 小米辣 1个
• 大蒜辣椒酱 1勺
• 老抽 一勺
• 白芝麻 一勺

做法步骤

1、将鸡胸肉加水加适量料酒中火煮15分钟 为了使鸡胸肉去腥还可以加姜片

2、熟了之后捞出 半凉的时候开始撕成丝 这个时候更好处理

3、一勺白芝麻 一勺酱油、生抽 一勺蒜蓉辣椒酱 按自己的喜好加酸度 我喜欢白醋 加两勺 这个版本就不加香油啦 如果想要香一点也可以加橄榄油更健康点

4、柠檬切小片 小米辣 香菜切段 可以稍微把柠檬按一下让它出汁

5、加入我们调的汁直接拌就可以了

小贴士

这个版本的柠檬鸡丝 没有油也没有糖 平时口味淡或者正在健身的朋友更爱的一个快手凉拌菜 平时吃习惯健身餐偶尔吃一下另类版本的鸡胸做法 会改观对鸡胸肉的另类看法 多尝试几个版本才能够更加坚持运动瘦身啦

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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家常凉拌麻椒鸡，晚餐好吃不担心长肉

姐姐说老家的县城新开了家专做麻椒鸡的店，口感还不错。这不，在端午节邮过来过来好多鸡、鸭货。以我和小妹这样慢如蜗牛的吃法，恐怕坏掉也解决不完。今晚刚好感觉有点饿，看到昨天还剩下一些荆芥，可以凉拌个麻椒鸡。

1，起锅烧水，把整只鸡从中间稍微掰开、放平蒸。水开后蒸3—5分钟即可关火，冷凉。

2，大蒜掰开，清水冲洗干净，用刀面拍散。（我不喜欢剥大蒜，这种 *** 很简单）

3，喜欢吃辣椒的可以加个小米辣

4，荆芥一小把，用刀切两下，不用切太碎。倒入鸡肉、蒜沫，加入适量生抽、香油，调拌均匀。

5，装盘

6，担心吃肉太多会腻，西兰花切小花、洗干净、焯水3分钟。加入生抽、香油即可。

好啦，今日分享就到这里吧！感谢观看，喜欢的可以加个关注哦<来看我><来看我><来看我>

标签： 油鸡 做法 凉拌 四川