今天和大家分享一道“香菇豆腐汤”的家常做法，汤汁鲜美，清淡又营养，暖身又暖胃，有喜欢的赶紧学一下。
食材：嫩豆腐、香菇、上海青、火腿、鸡蛋
调料：食盐、胡椒粉、鸡精、芝麻香油
【香菇豆腐汤】—— 鲜美营养
1.下面开始准备食材
准备嫩豆腐一块，切成方丁。
准备香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。
准备上海青几根，切碎。
准备火腿一小块，切成小粒。
准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.下面把豆腐焯一下水
锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。
焯水能够去除豆腐的豆腥味，还能使豆腐更加嫩滑不易碎。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调一下味。
水烧开以后，打去锅中的浮沫再转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。
好了，一道简单家常的香菇豆腐汤就做好了。
八月吃瓜，丝瓜因为有清凉、利尿、活血、通经、解毒的功效，用来做食疗的食材很不错 丝瓜与鸡肉也很配哦……
By 小馋食光
用料- 丝瓜 1根
- 大蒜 4瓣
- 鸡脯肉 1/3块
- 干香菇 4朵
- 姜 蒜 小葱 香菜 枸杞 适量
- 盐 海鲜酱油 胡椒粉 香油 适量
1、准备食材：如图
2、买回的丝瓜忘记在了冰箱角落 削了皮儿还是个帅帅的丝瓜
3、丝瓜切滚刀块儿，蒜剁末儿，小葱切丁儿，香菜切段儿，鸡肉切片儿，姜剁末儿放到鸡肉里
4、鸡肉里加入盐、胡椒粉和淀粉抓拌均匀，腌10分钟
5、热锅凉油放入蒜末煸炒出香味儿
6、加入足量的水（2人份的汤）
7、加入海鲜酱油提个鲜
8、加入丝瓜大火烧开
9、一片一片放入鸡片
10、放入盐
11、放入香菜和枸杞，淋上香油就关火
12、盛入到喜欢的盛器中
13、这个汤蒜香浓郁
14、丝瓜入味、鸡肉嫩滑，真心不错哒
丝瓜的营养功效1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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香菇炖鸡汤，滋味鲜美，养胃增强抵抗力，自己做不比饭店味道差香菇炖鸡汤，营养丰富，增强抵抗力效锅特别好，富含多种人体所需的氨基酸，味道鲜美，鸡肉软嫩，放几颗红枣，连汤都是甜的。
在外边饭店吃，一百多一盅，索性学会自己在家做，特简单，我们快来看看它吧！
用料：
鸡适量、干香菇1把、姜5片、盐1-2茶匙、红枣1把、枸杞适量。
步骤：
1、先把鸡洗净剁成小块，一次半只左右差不多3-4个人的量，入果不喜欢太油腻的，可以少放一些鸡块，根据自己喜好；
2、把剁开的鸡块冲洗，洗净血水，沥干备用，如果喜欢味道重一些的，可以提前用1勺盐抓匀腌制2小时左右；
3、冷水入锅，煮的时候水会蒸发，所以放的比汤稍微多一些，放入姜片、红枣，大火烧开，撇去浮沫；
4、水沸腾后放入香菇，转小火炖1小时，放少许盐，尝着味道再增加，加完盖上锅盖小火煮1小时左右，撒上枸杞即可出锅啦！
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白条鸡这样炖好吃现在生活条件好了，隔三差五的炖上一次白条鸡改善一下生活成了正常，尤其是到了冬天，多吃蛋白质，补充营养，增强体质也非常必要。
家家户户都会时常炖白条鸡吃，通常人们的做法都不一样， *** 千差万别，炖出来的味道也大不一样，怎么样做才能炖出美味呢？下面我把我的秘笈做法告诉大家，很美味的，大家可以试试。
首先，把干净的白条鸡剁块，大小均匀，然后用凉水冲洗几遍，放入盆中，平铺盆底，放入凉水淹过鸡块，加入适量盐拌匀，放置30分钟沥血。
30分钟过后将鸡块从血水中捞出并冲洗干净，沥净水份开始淹制，这一步很重要，很大程度上决定炖出鸡的味道，大家务必做好这一步，将沥净水的鸡块再次平铺盆底，加入适量老抽，适量耗油，适量面酱，适量葱丝，适量姜丝，适量桔皮，适量花椒八角水，切断的微辣干椒等拌匀，静止40分钟入味。
然后开炖，锅内加少许油，熬开，加葱花姜丝花椒炸出香味，把腌制好的鸡块放入并不断翻炒，待鸡块肉质变色后加开水并淹没鸡块，将准备好的八角，桂皮，肉挂，肉蒄，茴香，丁香等适量放入汤中，加葱断盖锅大火开炖，此时也可加适量香茹，待汤炖剩一半时，加适量盐，适量味达美后再小火炖，约10分钟后出锅，并放适量祘末或香菜段。本法炖出的鸡肉嫩香，微辣深厚，非常的美味，人们普遍喜欢。
如果喜欢红烧，也可在油微热后加少许白糖快速搅拌使其溶化加入鸡块快速翻炒，然后再按上方水炖即可。
大家不妨一试，保证出你满意的美味。
板栗鸡和香菇的事最香的吃法，让我连吃了三碗饭大前几天买的板栗。放那里本来不想搞的。 今天周末，一时想不开，还是动手了。 不过剥板栗，我还是有经验了。 结果还是受伤了。
By 金小包QwQ
用料- 鸡 半只
- 板栗 一碗
- 香菇 五六七八朵
- 洋葱 半个
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 三四个
- 香叶 五六片
- 桂皮 一小块
- 小茴香 适量
- 冰糖 五六颗
- 红椒 一个小的
- 豆瓣酱 一勺
1、先剥板栗，生的，来一刀，冷水下锅，煮开后再煮个几分钟，关火，焖半个小时。等水还有一点点烫手，就开始剥。
2、看我剥到了一个啥。
3、剥好，再清洗一下。放一边备用。
4、冷水加姜片，料酒。倒入鸡肉，煮开，撇去浮沫。
5、捞起焯好水的鸡肉，再用水冲一下。
6、准备辅料。老演员了！
7、锅里倒油，可以尽量多倒一点。把鸡肉炒一下。炒个三五分钟。
8、把炒了的鸡肉捞出来，锅里的油留着，炒洋葱。增香。
9、为了不影响成品的口感和美观，把洋葱捞出来。丢了吧！
10、把准备的辅料倒进去，炒出香味。
11、加一勺豆瓣酱。炒出香味和红油。
12、再把鸡肉倒入，翻炒几下。
13、加水烧开调味。还是老话了，家里有啥加啥。
14、准备几个香菇。不喜欢吃的，就别加了。
15、调好味，加入香菇，中火半小时。
16、半小时后，加板栗，再煮个十五到二十分钟。也可以调好味后就把板栗倒进去一起咕噜咕噜。
17、咕噜咕噜中。想吃。
18、把里面的香料挑出来，然后加红椒。翻拌一下就可以出锅了。
19、好了。这是没汤的。为了拍照。这个红椒饱和度太高了。
20、好好吃饭。乖！
小贴士小心热油。 小心菜刀。 其他的都还能忍。 吃好喝好???
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落雨天不出门，在家煲个土鸡汤，春牛喝汤喝得精打光今天天下雨，正好春牛休息。昨天说今休息不下雨就带我到均桥旅游景点逛逛，为我拍风景做任务找素材。
今醒来推窗一看路面湿漉漉的，下雨了，所以不打算去均桥玩。我于是在家想煲个鸡肉汤给春牛补充下营养。钢厂上倒班的人辛苦。
正好天不热，喝喝鸡汤挺好的，也不会出汗流失营养，这是上次到本地老乡家买的土鸡，还余一边肉，今正好拿来煲个汤。
上次煲的是板栗鸡汤，这次换个口味试下，想起小时候在老家，妈妈常用黑豆煲鸡肉汤的，说黑豆煲鸡放香菇才是正宗煲鸡汤一说。
家里正好有黑豆，香菇，先将黑豆、香菇浸泡半小时，将姜切片置一小碗待用。春牛说再加两个小天麻吧！补补脑，上大晚班耽误了夜困，吃吃天麻鸡才是。
天麻也先浸泡半小时。鸡切好后用开水烫一下，氽出血水。再用清水冲一下。厨房用语管这叫“飞水过冷河”。这还是以前广东务工时当地人告诉我的做法。这样氽水既可去血水，也去了部分肉腥味。
将鸡肉块、黑豆、天麻、香菇、姜片这些食材一并入锅，加入冷矿泉水至浸过食材一指深即可。盖上锅盖。插上电。按豆/蹄筋按钮。这样比按鸡/汤键煲的更烂，味道将更香。
那天煲着土鸡汤，这边客厅里我看电视剧。春牛在书房练习书法。
看电视就是不知不觉中过。时间很快的。从厨房里飘来香菇的香气。这应该是鸡肉汤熟了。一看锅上按键红点已到保温健上。拔下插头。再等半小时，揭开锅盖，一股浓浓的鸡肉香菇香气扑鼻而来。
放入适量的盐，搅拌均匀。勺舀出两小碗来，先尝尝。
鸡肉汤鲜美可口，每人连吃了两碗。春牛说这汤太好喝，今后要经常买土鸡煲汤哦。午饭就简单吃了点。这样子一轮班换点花样煲个营养汤喝还是有必要的。我们俩都已到中晚年年纪，不可吝啬自己。适时给自己加加餐很有感觉的。
鸡肉做汤，你一般用哪些食材做配料？
#东古家味美食#菌菇鸡汤，滋补营养又暖胃天气一冷，更爱喝一口热汤，所以今天今天就来分享一道滋补营养又暖胃的鸡汤，这次我是用4种菌菇食材一起炖，营养鲜美又好喝，能提高抵抗力，增强体质，让家人安稳过冬天。
By 美食姐77
用料- 鸡肉 1000克
- 干香菇 1把
- 生姜 1块
- 枸杞 5克
- 虫草花 50g
- 茶树菇 50g
- 鹿茸菇 50g
1、将菌菇清洗干净，放入温水中浸泡一下，泡发30分钟左右即可。
2、将鸡肉冷水下锅，加点料酒，生姜，和葱段焯烫去腥。
3、焯烫完再捞起来清洗干净。
4、将菌菇和鸡肉放入朋森电火锅中，加入生姜增香去腥。
5、中小火炖煮2个小时以上即可。
6、出锅前加点盐调味，加点枸杞补气益血，增强体质。
7、鸡肉吸收了菌菇鲜美的味道，鲜香入味又嫩滑，真好吃。
8、汤汁鲜美又滋补，增强体质，有条件多给家人喝，温暖过冬。
小贴士：1、菌菇泡发时间不宜太久，泡发温度不宜太高，以免使菌菇营养和香味流失。 2、鸡肉要先焯烫一下，这样炖出来的汤更加清澈好喝又不油腻，而且减少腥味。 3、炖汤使盐放入时间也很关键，一般在出锅前10分钟左右放入，让汤汁更鲜美好喝又入味。
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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香菇炖鸡，汤鲜味美昨天休息，杭州的天气依然是阴雨连绵，在家不能出门的我，能想到的之一件事就是做好吃的，在吃货这条路上越走越远的我，体重又悄悄的飙升了三四斤，曾经还想着能瘦成一道闪电，现在想想，可能只有在梦里才能实现了<捂脸>
今天小编分享给大家的这道菜做法也是比较简单，只是需要的时间略长，需要提前一两个小时准备，就是我们非常美味营养的香菇炖鸡，先上成品图
所需食材：半只鸡，适量香菇、生姜、料酒、小葱、红枣、枸杞、可选（当归、红参、黄芪）、食盐
具体做法如下：
1、鸡肉买的时候让商家帮忙剁好，这样不用自己下手了，回家清洗干净就可以
2、冷水下锅倒入洗净的鸡肉块，加入适量料酒、生姜片、小葱煮开
3、捞起鸡肉块用凉水冲干净表面的浮沫，放到砂锅里面
4、加入生姜片、洗净的红枣、当归、红参、黄芪和香菇，如下图
5、加入适量的水小火开炖，如果担心溢出来的话不要把盖子盖严实了，留一条缝就可以
6、炖大概2小时左右（老母鸡），如果是三黄鸡炖一小时就可以了，加入枸杞和适量食盐再炖10分钟，然后撒上葱花即可开吃。
由于小编买的是老母鸡，炖了一个半小时，但还是不够软，老母鸡比较难炖烂，建议宝宝们炖2小时起步，如果是三黄鸡炖一小时就可以了。香菇这里小编放的是干香菇，是自己在老家带过来的还没有吃完，泡发去柄洗净挤干水分就可以了，宝宝们没有的话放新鲜香菇也是一样的哦。另外当归、红参、黄芪这些药材因为是现成的，就放了一些进去，大家没有的话不放也不影响的。
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。男女老少均可以放心食用。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
大家有空的话时间充裕可以一起炖起来哦，真的是汤鲜味美，营养极好。喜欢做菜的宝宝们如果get到这道菜的做法，也不要忘记收藏和关注小编哦，让我们一起把平凡的生活过得有滋有味吧！
连喝三天都不腻的清甜滋润玉米香菇鸡汤多喝汤，你会受益无穷！请收下我这碗玉米香菇鸡汤，调养脾胃、养肺润燥、益肾补气。玉米香甜，胡萝卜软糯，汤鲜浓郁，喝上两碗暖心又暖胃，连主食都不用吃了！做法用料都超简单，快来试试吧！
准备食材：
柴鸡一只、玉米1个、胡萝卜1个、香菇几朵、香葱、料酒、盐、姜片
1.玉米剁小段，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，香菇表面用小刀切花，小葱切碎备用。
2.柴鸡直接让师傅剁成小块，冷水入锅，加姜片，料酒焯一遍。水开撇去浮沫，捞出用凉水冲一遍，冲掉多余的油脂和杂质。
3.所有食材加入砂锅，加水没过食材，等水烧开后改成小火炖1个小时，最后加枸杞，盐再炖10分钟，出锅前加葱花即可。
小贴士～
炖汤要选用柴鸡，营养不容易炖烂，每次一只鸡可以喝三顿，之一次喝完剩下的鸡肉不要倒掉，第二次，继续加玉米，香菇大枣继续炖，炖出来的鸡汤还是一样的鲜美！
亲测：特殊时期家里只有玉米和干香菇，对整体味道不影响！头遍焯水和第二次炖煮都是凉水，不影响，不会影响肉质和整体味道。值得一提，与鸡肉一起下锅玉米，汤中的玉米味道会比较浓，如果单纯追求鸡汤鲜味的，可以再炖煮一小时后，先留出些鲜鸡汤，再加入玉米煮个15分钟就好～好评！
秋冬季节一到，就想喝点热乎乎的汤，俗话说“饭前一口汤，胜过良药方”，小伙伴们现在就赶快给自己和家人们安排起来吧。
鸡汤作为最常见的汤品，做起来也没那么难，不过做的时候，最容易遇到的问题就是汤煮出来会有腥味，还有就是鸡肉会发柴。今天就教大家一个 *** ，学会以后，保证你炖出来的鸡汤不腥不柴，汤汁醇厚，鲜香无敌。
【炖鸡汤】
需要准备的食材：老母鸡、食用盐、干香菇、食用油、生姜、党参、红枣
具体做法步骤如下：
1.买回来的老母鸡，可以先让店铺的老板帮忙剁好，回来后只要直接清洗一下就行。先把剁好的鸡块全部放进盆中，接着加入一勺食用盐，随后倒入适量温水，然后就可以用手来抓洗鸡肉了，等鸡肉里的部分血水被抓洗出来后，放在旁边再浸泡二十分钟左右，这样能够更好地帮助鸡肉中的血水浸出。
2.准备一个空碗，放进一把干香菇，倒入适量温水，放在一边泡发。
3.把浸泡好的鸡块放在流动的清水下多清洗几遍，直到完全没有血水为止，然后放在漏盆里控干水分备用。
4.起锅，加适量食用油，等油热后，加入提前切好的姜片，煸香生姜后，把鸡块加进来快速翻炒一下，炒至鸡肉发缩，颜色发黄后，再倒进足量的开水，记得用铲子翻动几下锅中的鸡肉，使其受热均匀，然后盖上盖子煮十五分钟左右。
5.时间到了以后，开盖捞出锅中的姜片。
6.准备一口砂锅，把鸡肉连同鸡汤一同倒进砂锅中，接着把提前切成小段的一小把党参加进去，然后再把红枣和泡发好的香菇加进来，用勺子给锅中的食材翻动几下，使其受热均匀，最后盖上盖子小火慢炖一个小时左右。
7.一小时后，开盖加入适量的食用盐，再用汤勺翻拌几下，让食盐彻底调动起鸡汤的鲜味，到这里，这道浓香醇厚的鸡汤就做好了
【爱心小贴士】
1.千万不要在中途加水，而是要一次性加足水量，中途加水会影响鸡肉鲜香的口感。
2.想要炖出浓醇美味的鸡汤，千万不要放料酒，因为料酒给鸡肉去腥的效果不是很大，反而会让炖出来的鸡汤有一股酸味。
3.一定要在最后再加食用盐，如果过早加入食用盐，会使得鸡肉中的蛋白质不易溶解，这样鸡肉就会发柴，影响口感。
用这个 *** 炖煮出来的鸡汤，汤味浓香扑鼻，肉质酥烂可口，是不可多得的滋补佳品。其实 *** 真的很简单，小白也能一看就会，只不过炖鸡汤的时候，千万不要加过多额外的配料，像是八角和花椒之类，更是不能加，加了以后鸡汤的鲜香就完全被破坏掉了。
好了，今天的美食分享就到这了，喜欢的朋友点赞加关注吧，感谢您的支持。
