鲶鱼是一种广泛生活于我国的鱼类，也是钓鱼人经常能钓到的鱼，尤其是30年前，那时候的鲶鱼是非常常见的。地区的不同，种类和个体大小也有区别，而我们主要是通过钓底的方式去作钓。由于鲶鱼的外表比较丑陋，所以对于这种“神秘”的鱼类，我们可能还是有一些误会，真实的鲶鱼是什么样的？它在各地区的生活还好吗？国外的鲶鱼又是什么样的？今天就来详细聊一聊有关鲶鱼的谜团。
鲶鱼是何方“神圣”？
鲶鱼，同鲇鱼，鲇形目的一种鱼类，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。幼鱼期有3对须，当身体长到60毫米左右时，就会消失1对颏须。成鱼上下颌共4根胡须，上长下短，由于鲶鱼的眼睛小，视力非常弱，所以这些胡须就是代替眼睛的作用，并能辨别出食物的味道。
鲶鱼有三大特征：嘴大、头大、肚子大。可以说嘴巴是全身最宽的地方，而嘴巴里拥有众多绒毛状的细齿，这些牙齿的作用主要是防止食物逃脱。头部平扁且大，肚子大就说明鲶鱼比较能吃贪吃，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等，天气越热，食量也越大。另外一个显著特征就是全身无鳞，但身体表面分布着很多黏液。
鲶鱼主要生活在江河湖泊库以及大小野外坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，属夜行性动物，白天隐藏于草丛、水花生、石块、水葫芦下面，阴天和夜间活动频繁。为底层凶猛肉食性鱼类，以吞食为主。
鲶鱼对于环境的适应能力超强，适宜生活在水温为20～25℃的水域，寿命可达70余年。一般一年鱼龄就能达到性成熟，主要跟温度有关，温度越高越早，长江一带产卵期为4～6月。鲶鱼的卵有毒，雄鲶鱼会把雌鲶鱼产的卵含在嘴里，以此孵出小鲶鱼，在这段时期不能进食。
我国常见的鲶鱼主要有：土鲶、大口鲶鱼、胡子鲶（塘鲺）、革胡子鲶（埃及胡子鲶）。从世界范围来看，除南极洲之外其它地方都有鲶鱼，大约有2855种，相当淡水鱼的1/4。2015年，瑞昌码头镇村民在长江水域钓到了一条长约70公分，重2.4公斤，通体金黄色的鲶鱼，在当地引起了轰动。由于颜色很容易被天敌发现，所以生存率很低，每100万条鱼中才会有一条。
在印度胖如猪的巨魾
1988年4月，一名17岁的尼泊尔男孩在大卡利河洗澡时，被一个神秘水怪突然拖入水中，死于非命。3个月后，另一名小男孩也同样遭到袭击，他的父亲却只能在一旁无助地看着他消失在水中。2007年，一名18岁的尼泊尔男孩同样遭遇不测，据目击者称，这个神秘的水怪就像一个"细长的猪"。
这个多年来传闻潜藏有神秘水怪的河流叫做大卡利河，位于印度与尼泊尔的交界处，而根据当地居民所述，这个水怪已经开始迷恋上吃人肉了，它们会把猎物锁定为在河中游泳洗澡的人。而人们口中的水怪已经被科学家证实是一种巨型鲶鱼，叫做巨魾，老鹰坦克、坦克鸭嘴、老鹰鸭嘴、木瓜鱼。
巨魾是世界上更大的一种热带淡水鱼类，体型巨大，体长为体高的5.1--5.9倍。外貌奇特，和其它鲶鱼的更大区别就是，其口须基部扁平，向外扩出一个半弧，好似嘴唇边上延伸出的两把镰刀。
主要分布于中国的澜沧江及下游的湄公河、印度的恒河等流域，是真正的大型鱼类，生物学家杰瑞米.韦德曾经就逮到一条，它重73公斤，长度将近1.83米，有传言它能长到2.5米。
因为和人类有交集所以非常出名，如今却被指控一系列的攻击人类罪行，可能就是因为它们喜欢吃人肉而胖如猪了吧！那么又是什么原因导致其嗜吃人肉的呢？
原来印度流行水葬，尤其是众多的教徒们，相信这样安葬死后就会打破轮回，而生活在印度的巨魾，在品尝过河堤葬礼上的尸体残骸后，便一发不可收拾，开始了以人类为食的喜好。
它们的食量大，口中长有巨大而密集的倒齿，吃一具尸体对它来说不是难事，由于长期吃人肉，已经发生变异了，产生了依赖性，难怪会有频繁地袭击人类的事件发生。
国内鲶鱼为什么活不过童年？
反观国内，尤其是近些年的本土鲶鱼，数量是越来越少了，同样是鲶鱼，为什么印度的就能胖成猪，而国内的鲶鱼就不能活过童年呢？我想主要有以下几点原因。
品种决定
我国的土鲶鱼，在长江中更大可以达到5~6斤，常见的也就1~2斤。2011年广州市番禺区的村民捉到4条长约一米，体重差不多有40~50斤重的巨型塘鲺。2014年沈阳钓友王先生钓到一条92斤重的大鲶鱼，身长1.3米。2019年成都发现一条重86斤，长1.7米的鲶鱼。而这些体型相对较大的鲶鱼也没有达到巨魾那个级别，所以再怎么长也突破不了基因的限制。
环境问题
话说30年前鲶鱼还是比较常见的，但是那时候的人们还不怎么注意它，也很少去吃它，而且鲶鱼的个体都偏大。随着时代的发展，工业化步伐的加快，很多河流旁边工厂林立，有发展就会有排放，一些未经处理的工业污水，生活废水全部一股脑排进河流当中。
即便鲶鱼生命力再顽强，也是损失惨重，很多鲶鱼逐渐死去，种群数量急剧下降，也就很少有个体较大的鲶鱼了。而在农村，大量农药的使用也使得鲶鱼的数量减少，个头也偏小。
过度的捕捞
国人有着勤俭节约的美德，以前过惯了穷日子，如今虽然物质水平提高了，但还是想着物尽其用，而且对野生鱼类的追求，导致野生鲶鱼供不应求。
有买卖就有杀害，再加上电鱼，网鱼设备的不断更新，很多原来到不了或者捕不到的鲶鱼都被捉住了，所以野生鲶鱼呈现锐减的趋势，根本活不过童年就被抓起来卖掉了。
一条成精的“北极鲶鱼”，究竟是管不了还是不敢管鲶鱼很贪食。“我只知道家里存款9位数，我家那么多钱都是韭菜供的”。
鲶鱼对环境适应力超强。“我想在哪个平台就在哪个平台，想在哪个国家就在哪个国家，就喜欢你们汁性难改的样子，小蜘蛛”。
没看到我也能猜到，这是一条大的鲶鱼。
深圳前交通局局长孙女的一系列爆炸言论很快吸引了大家注意，这事远比我爸是李刚还要直白，这事情3月份爆出后距今已经5个多月了，公众苦等的调查结果反而是深圳交通运输局的“不予公开”。
这本来简简单单的一件事，坦坦荡荡、实事求是的的公布结果不就行了，你却遮遮掩掩，成功吊起大众的兴趣，我们越发对这人、这世界好奇了起来。
去年聪明的张核子我们搞不定，如今这一条鲶鱼也成了精。
我只能告诉大家，鲶鱼同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。鲶鱼很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。
不少钓友都喜欢钓鲶鱼，那么用什么饵料钓鲶鱼，效果更好呢？说到常见的淡水鱼，鲶鱼应该算是一种了，在我国鲶鱼的分布算是非常广阔，可以说大江南北都有鲶鱼的身影。我们比较常见的鲶鱼有两种，一种是大口鲶鱼，也就是我们常说的土鲶鱼；黄河鲶鱼，比较珍贵的一个鲶鱼品种；埃及胡子鲶，估计大多数钓鱼更喜欢称之为埃及塘鲺。我们今天要说的主要是钓前面两种鲶鱼的技巧和饵料，虽然对于埃及胡子鲶也是适用的，但是想必没有钓友喜欢钓。
鲶鱼本身是一种肉食性的底栖鱼类，另外鲶鱼也是一种食腐动物。这一点要特别说明，不光是埃及胡子鲶会吃腐肉，土鲶鱼也会，只不过土鲶鱼对水质的要求较高，而且不吃垃圾！野生水域的土鲶鱼，通常都是有着一定捕食能力的，所以大多数情况下，它们的食物还是活鱼、活虾！
所以我们钓鲶鱼的话，还是选择一些新鲜的肉类饵料比较好。这里推荐几款比较常见，而且效果还不错的饵料：新鲜的猪肝、黑蚯蚓、鸡肠。这三种饵料的效果都不错，另外用小鲫鱼或是泥鳅挂钩，也能够钓到鲶鱼。总结一下就是，用来钓鲶鱼的饵料，首先要是肉类才行，其次是要新鲜，相信鲶鱼也更喜欢吃新鲜的食物。最后就是要有足够的腥味，这样才能够把鲶鱼吸引过来。和别的淡水有所不同的就是，鲶鱼的视力几乎已经退化完了，我们可以理解为就是瞎了，所以鲶鱼寻找食物，都是靠嗅觉的！
如果感觉单纯的靠饵料引诱不来鲶鱼，其实我们也可以打窝的，新鲜的猪肝切成小块，拌着沙子一起打窝。拌沙子主要是为了让猪肝沉底，毕竟漂在水上的话，可就吸引不了鲶鱼了。一次可以打上三、四个窝子，这样可以避免选位的失误。然后就是具体的钓法了，钓鲶鱼更多的是选择海竿，我们可以稍稍加重一些铅坠，这样串钩就完全能够躺在水底了。挂上准备好的饵料，等鱼上钩就行了。鲶鱼不咬钩则以，咬钩基本上都是死口。
当然用手竿也能钓鲶鱼，只不过面对一些大水域的话，可能用手竿钓鲶鱼局限比较多。而且钓鲶鱼的话，我们大多都会选择多带几个竿子，感觉这样的话，用手竿就不太方便了！所以还是建议，选择用海竿来钓鲶鱼！
本文由四海钓鱼原创，部分图片来源于 *** ，侵权请联系删除！
两年前印度人在恒河捕捉到了一条长达4米的鲶鱼，这对于当地人来说可是闻所未闻的，鲶鱼竟然能长这么大。随后人们解剖了这条鲶鱼，令人浑身扎刺的是在这条鲶鱼的腹中竟然有人的头骨！随即鲶鱼能吃人的说法立即引起了不小的风波，但经过调查，发现这些人骨应该是人死后才被鲶鱼吃掉的，即使是这样，也搞得人心惶惶。
要知道这种生活在恒河里的鲶鱼数量可是异常的多，但是印度人似乎对于它们并没有什么兴趣，反而是要出口给我国，说起吃我国的吃货就没怕过谁，不管你是天上飞的、地上跑的还是河里游的，都能吃出新花样来，不过这次他们倒是望而却步，说到底还是因为鲶鱼的发源地在恒河！
恒河怎么了？
对于印度来说，恒河的地位可是至高无上的，他们认为恒河养育了自己，所以也把其称为母亲河，而印度又有一种独特的宗教信仰，人生在哪里，死后就要归于哪里，这与基督教的来自尘土，终归于尘土有着异曲同工之妙。
所以在印度，有钱人火葬之后就会把骨灰投入到恒河当中，没钱火葬的就直接将尸体投入河中，任其漂流。而沉入水中的尸体，就成为了水中生物的盘中之餐，恒河中食肉的鱼类为数不多，但鲶鱼占了较大一部分，久而久之，鲶鱼开始喜欢上了这种味道，摒弃了之前的食物。
从人们开始将骨灰、尸体倒入恒河当中以后，这条河更是得到了人们的开发利用，仿佛成为了一个可以吞噬万物的机器，人们不顾河水的污浊，在里面洗澡，洗衣服，甚至把河水当作饮用水，每三年就有1.5亿人从四面八方赶来，美名其曰在河里洗涤灵魂。
随着游客增加，产生的垃圾也被人们随手丢在这条神圣的河里。附近的居民更是把恒河当作了垃圾回收站和免费的公共厕所，排泄物和生活垃圾被肆无忌惮地倾倒其中，附近的工厂发现了这个现象也坐不住了，别人能扔我也要扔，随即多家化工厂向河中排放未经处理的化工废水，一时间恒河就从清澈神圣的河变成了臭水沟子。所以印度人为什么不吃鲶鱼就可想而知了吧。
对于鲶鱼这种生物有一定了解的读者一定知道，它们就喜欢在这种环境下生存，越是脏越是臭的地方鲶鱼越喜欢，所以这也就为它们的生长提供了得天独厚的优越环境。
鲶鱼其实是一个入侵物种
早先印度恒河中是没有鲶鱼的，那它是怎么来的呢？这还要从非洲的鲶鱼说起。印度人口越来越多，也就意味着所需的食物量越来越多，本地的食物种类太少，所以印度就打起了引进物种的主意，非洲鲶鱼成为了他们的目标，但是印度的养殖方式太极端了！
印度的养鱼业作为全球之一也是有原因的，相比于其他国家的规模化养殖，印度的养殖方式可以说是以产量为根本，产量又是靠着鱼苗数量决定的，他们根本不会去考虑什么养殖密度，就是一股脑将鱼苗全部投放到池塘中，十几米大的池子里，鱼苗竟能达到10万尾，要说密度是世界之一那是当之无愧。所以当鱼长到一定大小时，你就会看到池中黑压压的全都是鱼，根本不是水养鱼，而是鱼养水了。
这种养殖方式极大地节约了养殖成本，但是就怕发生洪涝，上万尾鲶鱼就会随波逐流，对于生存环境要求极低的鲶鱼，只要有水有吃的就能活下去，所以即使在浑浊发臭的恒河水里，鲶鱼依然能生龙活虎，水里的虫子可以吃，垃圾可以吃，甚至是粪便、人类的尸体它们都可以吃，从这个角度来看，恒河中出现4米多长的鲶鱼也不足为奇，毕竟这样的环境导致其他鱼类根本没办法生存，顽强的鲶鱼有了更大的生长空间，充足的食物，可以卯足了劲生长和繁殖。
这也就导致了许多人在印度看到过这样壮观的景象，无数的鲶鱼在水面上张开大口呼吸空气，此时密密麻麻的鲶鱼在水面上才能体会到什么叫泛滥成灾。甚至一位外国驴友向水中投放了一点点食物，这些鲶鱼就发了疯似的向岸边游来，它们相互挤压，甚至还冲上了岸边。或许印度人怎么也想不到，当初的引进举动会造成现在无法控制的局面。
鲶鱼或许还会变异
一些科学家们还表示，在工厂排放污水的同时，还会将一些重金属带到恒河当中，生活在其中的鲶鱼就可能会因为重金属产生基因突变，比如体型变得更大，长出锋利的牙齿，估计到那个时候鲶鱼可能吃的就不仅仅是人的尸体了吧！
因为鱼的泛滥，也给美国造成了不小的困扰，在美国的五大湖地区，也存在着一种鱼疯狂生长繁殖，不过这次并不是鲶鱼，而是来自亚洲的鲤鱼。五大湖的水体富营养化再加上鲤鱼在那里没有天敌，所以在几年的时间里亚洲鲤成为了五大湖中数量最多的鱼，但是美国人非常注重健康，并不吃这种被重金属污染的鱼类，只能任其发展。
受到入侵的不仅仅是美国，澳大利亚也深受其害，所以澳洲经常会举办一些钓鱼活动，目的就是为了消灭亚洲鲤，比赛赏金高达500万之多，可见物种入侵对于有些国家来说已经到了迫在眉睫的地步，消灭它们真是一本难念的经。
尽管印度鲶鱼数量又多，体型又大，但这种生活在又脏又臭地方的鱼体内早已积累了无数的细菌，深入骨髓。就连万物皆可吃的印度面对他们都无从下嘴，更别说国人了，所以几乎知道真相的中国人面对这件事都摇了摇头，说道：“这事我们还真帮不了你们。”
沂河钓起大鲶鱼，长1.2米！重约40斤 市民千元买回欲放生李先生向记者展示大鲶鱼。
6日，有市民发朋友圈称，从沂河里钓出了一条长1.2米、宽0.3米、重约40斤的大鲶鱼，随后被过路的一位饭店老板花费千元买走。
记者闻讯赶到位于永恒华府西南角的木头锅饭店，见到了这条罕见的大鲶鱼。近1立方米的水箱都不能让这条鱼舒展开来，尾巴只能憋屈地打着弯。鲶鱼整个脊背呈现墨绿色，宽大的身体下面是堆满赘肉的白肚皮，嘴巴大口吐着水。
回忆得到这条鱼的经历，店主李先生说：“上午我骑行路过金雀山路沂河低桥附近，看到一群人在围观钓鱼，垂钓的人正使劲遛鱼，据一旁围观者说已足足遛了两小时，鱼肯定小不了。我自己天天与鱼打交道，很是好奇就没离开，又过了近半小时，鱼被耗累了，人们这才用网兜把鱼兜上岸。令大家意想不到的是，这是一条罕见的大鲶鱼，垂钓者竟然只用了一颗玉米粒就让它上钩了。”李先生表示，长这么大，自己还是之一次见到这么大的鲶鱼，恻隐之心驱使他花费了千元将鱼买下，“本想放生，可周围的人却说这是生态杀手，放生会吃掉沂河里的许多鱼，无奈之下，只好先将它带回店里养起来。”
经现场测量，大鲶鱼体长1.2米，最宽处0.3米，重约40斤，大嘴可轻松吞下成年人的两个拳头。一些市民闻讯赶到店里围观，一位年长的市民惊讶地表示：“我头一次见到这么大的鲶鱼，这得活了十几年了吧，说明咱临沂的生态环境越来越好了！”
随后，记者联系到临沂大学生命科学学院曹善东教授，曹教授看过现场图片与视频后表示：鲶鱼长到如此大，至少要十年以上，根据鱼须长短看，这条大鲶鱼不像是本地品种，“应该是养殖的，出现在沂河里或许与前段时间汛期发大水有关。目前看来，仅此一条，放生不会对沂河的生态平衡造成严重的破坏。”曹教授说，鲶鱼是肉食类鱼，但活动量较小，食量却大，所以脂肪含量大，这也就是该鱼为何有大肚腩的原因。（临报融媒记者吴慧 实习生张金秋）
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
之一次钓上来长有八根胡须的鲶鱼，那么这是土鲶还是埃及鲶呢？人生中有许多之一次，之一次也是印象最为深刻的。钓鱼属于钓鱼们人生的一部分，钓鱼的过程中也会发生很多之一次，甚至可以说每次钓鱼都能产生一种之一次，这次你的之一次是钓上来15斤的鲤鱼，说不定下次你的之一次就成了钓上来30斤的大鲤鱼，想必这就是为何那么多人一旦接触钓鱼，就彻底喜欢上钓鱼的原因吧！而这其中，新钓上来一种不认识的鱼种，是最为惊喜的之一次，经常有钓友在网上发布图片询问钓友自己钓上来的是什么鱼，今天我也不例外，想问大家这是土鲶还是埃及鲶呢？
这是我之一次钓上来这种鲶鱼，从体型上可以大致的判断为这是鲶鱼，但是是什么鲶鱼就不太清楚了。我对埃及鲶不是很熟悉，但是土鲶我却非常熟悉，土鲶只有两根胡须，但是这种鲶鱼有八根胡须，两边非常对称。不过也有可能是变异的土鲶，或者说品种不同的土鲶，也是有可能的。但是是不是埃及鲶我就不得而知了，因为我对埃及鲶真的一无所知，没有办法去判断，大家看这是埃及鲶还是土鲶呢？
不知道这种鲶鱼更大能长到多大，我是之一次钓上来这种鲶鱼，而且钓上来的三条基本上都是这么大小的，据朋友说前不久有位钓友钓上来一条两斤多的这种鲶鱼，因为没有亲眼目睹，所以没有办法确定这件事的真假，如果这种鲶鱼能长到两斤多甚至更大，那简直太好了！我就可以把我钓上来的这三条小鲶鱼养起来，养到一斤以上就可以美美的享用啦！真想尝尝这种鲶鱼的味道，还没有吃过呢。
这种鱼很少见，估计价格不很高吧！实在不行养大以后，拿出去买点钱也是不错的选择，就是不知道将它们养在鱼缸里面能不能活，鲶鱼一般生命力很顽强吧？所以应该很好养吧！不过还是需要上网查一查养殖鲶鱼的一些注意事项，好不容易钓到的，纵使不能成功养到下锅的那一刻，也不能让它们因为自己的无知而死去。
本文由本号小编收集整理，感谢钓友分享自己的钓鱼经历，欢迎更多的钓友私信分享钓鱼经历。本文图片素材来源于钓友分享，侵权请联系删除！
导读：鲶鱼的“孪生兄弟”，自带芝麻香味，炒到百元1斤，如今被禁食了
鲶鱼，这是很多人认识，也超讨厌的一种鱼类。
因为有不少人一直把它当成了“垃圾鱼”，认为它爱吃垃圾，在粪坑里面也能长大。而有些养殖户，也会用动物的粪便来喂养鲶鱼。
其实这个是对鲶鱼的误解，吃粪便是并不是鲶鱼，而是一种来自埃及的入侵物种——埃及胡子鲶，又名革胡子鲶，埃及塘鲺。
它如今在多个国家泛滥成灾了，其中印度的母亲河恒河里面就泛滥成灾了，也没人吃。
今天笔者给大家再来介绍一种鲶鱼的“亲戚”，可以说是鲶鱼的“栾亲兄弟”，但是它身上长满了麻子，并且还有芝麻的香味，近些年更是被炒到了上百元一斤。可是现在它却成为了国家二级保护动物，野生的已经禁止被食用了。
斑鱯的科普
大家可认识这种鱼？估计有很多人也和小编一样，对它最后一个不认识。
斑鱯是我国的一种非常珍贵的淡水鱼，它长得很像鲶鱼，有着很大的嘴巴，并且也还有胡须。有些人甚至会把它错认成鲶鱼，也就不难理解为什么斑鱯被认成是鲶鱼的“栾亲兄弟”了。
斑鱯其实和鲶鱼的区别还是很大的，其中两点最为明显，之一点就是它的体表有很多的麻子。虽然斑鱯也是一种无鳞鱼，摸在手里很滑腻，但是它的体表却有很多像芝麻一样的麻子。
第二点就是斑鱯没有腥味，并且还有一种芝麻的香味。也是因为斑鱯有芝麻一样的斑点，身上还有芝麻的香味，再加上它的形似剑鳍很锋利，民间也叫它芝麻剑。
多数的鱼类都有腥味，可是斑鱯不仅没有，反而还有香味，简直就是淡水鱼中的“香妃”。可也是因为它的这个特性，给它带来了杀身之祸。
斑鱯的价值参考
作为我国一种极其珍贵的淡水鱼，自古以来斑鱯就很受欢迎，是宴请宾客的美味佳肴。而这种鱼在我国的分布并不广，主要是集中在广西、福建和广东等地区。
很多人都知道，我国土生的鲶鱼很滋补，而斑鱯则比它更是有过之而无不及。这种鱼吃起来味道鲜美，营养价值很高。但凡吃过的人，都对其是难以忘怀。
可是斑鱯对 的环境要求很高，它只在水质清澈，没有受到污染的环境中生长。但是这些年因为好些地方水质受到了影响，再加上它的价值很高，一些商家的炒作，让它的价格不断上涨，有些地方已经卖到上百元一斤了。
这就 *** 了更多人去捕捞，进一步导致了斑鱯数量的减少。而且值得一提的是，虽然斑鱯的生命力很强，但是它却是能人工养殖，却无法人工繁殖的，所以种群数量依然还是严重不足。
而为了保护斑鱯这种鱼，避免它被进一步捕捞。在2021年的2月份，斑鱯也列入了国家二级野生保护动物，也就是说从这以后斑鱯禁止被捕捞、食用了。不过，这里需要注意，是仅指野生的种群，养殖的还是能食用的。
结束语
这些年，其实不光是斑鱯，好些鱼类都在减少。其中的原因就在于受到了利益的驱使，人类过度的捕捞，导致它们种群数量的平衡破坏力，从而数量快速减少了。
而现在提出了长江十年禁渔期，还有把一些野生动物加入保护动物等一系列的措施，就对生态环境的保护有很积极的作用。而对于这些举措，很多的网友也一致赞同。
鲶鱼是一种常见的鱼类，也是我们餐桌上常见的美食。鲶鱼料理的做法也是很多的，营养价值也比较高。以前很多人都喜欢吃鲶鱼，但是现在我们发现，吃鲶鱼的人少了很多，不少小餐馆也不再说鲶鱼的料理。为什么越来越多的人不吃鲶鱼?
究其原因，大多是由于以下两点：
1、鲶鱼体内容易堆积有毒物质。鲶鱼生存的环境比较脏，它的生命力很顽强，在很肮脏的环境都能生存，比如城市臭水沟。鲶鱼脏是因为它的内脏，既然它能在人的排泄物里生存，有的鱼农为用更低的成本获取更大的利益，故意用人或猪的排泄物喂它们。长期生活在恶劣的环境中，鲶鱼的体内容易堆积有毒物质，如重金属等，无论经过怎样的高温烹饪都无法消除。
2、鲶鱼的腥味难以除去。除此之外，鲇鱼身上难以去除的腥味也是人们不想吃的原因。鲇鱼长期生活中在淤泥中，腥味非常浓，吃起来口感没有海鱼鲜美，于是，随着人们生活水平的提高，人们自然会去选择健康上档次的海鱼。
值得注意的是，鲶鱼本身属于发物。因此，风湿骨痛关节炎、痼疾、疮疡皮肤出现化脓感染等患者，食用以后有可能会加重病情，一定要注意。
鲶鱼有多种品种，上面提到生活在比较脏的环境的鲶鱼是其中一些品种，而有的品种除了鱼子有味道不宜食用之外，全身都非常具有营养价值。经常食用鲶鱼除了可以强筋骨，还可以延年益寿，古时候常与野生甲鱼及鱼翅相提并论，食鱼中的珍贵品种。其次，鲶鱼肉质细嫩，含有丰富蛋白质和脂肪，是营养不良和体弱多病的人非常好的食疗食物。此外，鲶鱼更加有催乳功效，能够补中益气，是产妇产后康复滋补的良品，受到很多家庭的青睐。
鲶鱼是有很多品种的，我们所说的那种在肮脏的环境当中生活的鲶鱼其实是胡子鲶，并不是说所有的鲶鱼都是这样的，大家在吃鲶鱼的时候注意选择它的品种即可。有的鲶鱼不仅能够食用，还具有丰富的营养，大家可以有选择性的食用。
觉得本文有用，请点赞或推荐给朋友，并关注【医联媒体】。
阅文之前，温馨提示：快乐出钓，安全之一；文明作钓，爱惜环境；为娱而钓，幼鱼放流！
钓友们在作钓淡水肉食性掠食鱼类时，鲶鱼是我们的主要目标鱼之一。
不过钓了这么多年的鲶鱼，你更大钓过多大呢？十斤、二十斤，或者三五十斤？感觉上这么重的鲶鱼已经不小了，但是实际上巨型鲶鱼的体重超乎想像！
山东现巨型黄金鲶
1.7米长的鲶鱼见过吗？
1.7米近百斤的鲶鱼见过吗？
1.7米近百斤还是金黄色的“黄金鲶鱼”见过吗？
最近在网上看到这样一则消息：山东一渔民在一内陆湖进行捕捞作业时，意外捕获了一尾巨型鲶鱼。
据称该鲶鱼体长1.7米左右，重量接近100斤，一个成年男子很难将其举起。
1.7米长，100斤左右的鲶鱼并不是没有，但是这条鲶鱼罕见之处在于它全身金黄色，被人称为黄金鲶，是一尾地地道道土生土长的大口鲶！
我国鲶鱼的常见种类
说到鲶鱼，很多人对它的印象并不好！“食人鲶”、“垃圾鱼”这些锅都让它们背了。
其实，并非如此！我们对鲶鱼有太多误解。
鲶鱼的种类有很多，全球约2400种。比较著名，被我们常提到的有本土大口鲶、埃及塘鲺、湄公河巨鲶等。
虽然这些不同品种的鲶鱼，都是可食用的，并且刺少肉多，肉质细嫩，营养丰富，但是由于它们的食性不同，生存环境的水质、食物不同，它们的食用品质也有着天壤之别！
对于我国，最常见的淡水鲶鱼有大口鲶、本土塘鲺（塘角鱼）、埃及塘鲺三种。
大口鲶和本土塘鲺，为我国原生物种，埃及塘鲺为引进鱼类。
大口鲶——钓鱼人眼中的宝
大口鲶在我国分布最广，可以说几乎覆盖全国的淡水水域，是我国土生土长的原生鱼类，也是作钓中最常钓获的肉食性掠食鱼。
大口鲶从颜色上区另主要有两种，一种是青灰色常见的，一种是牙黄色带花斑，相对数量少些。
很多人认为青灰色、牙黄色，两种颜色的不同，是和它们生活的水域水质有关。其实，这种说法虽然有一定道理，但不完全正确！毕竟它们本来就有两种。
大口鲶上颌须长，下颌须短。幼鱼期须3对6根，长到6厘米左右时，1对颏须开始消失，最终成鱼须是2对4根。
本土大口鲶寿命可长达70年，属肉食性掠食鱼类。幼鱼主要以水域中浮游动物、水生昆虫、小虾类为食，成鱼主要以水域中的小鱼虾、泥鳅、青蛙等为食，大个体成鱼也会捕食鲤鱼、鲢鳙、水鸟等大型食物。
它们属夜行动物，眼睛小，视力退化，觅食时主要靠嗅觉和触须。白多很少活动，多躲藏于水底的沟凹处、石块下、草洞中，或一些其它障碍物的旁边。到了夜晚，它们才会趁夜色开始觅食。
在钓大口鲶时，一般多选择夜钓或阴雨天，其效果明显好于白天作钓。
为什说大口鲶是钓鱼人眼中的宝呢？
首先：大口鲶虽然分布广，适应能力强，但是大多数自然水域中存在的数量并不多，钓鱼时钓获它的机率要小一些。
其次：大口鲶在自然水域中，常生存于江河湖泊等一些面积较大的水域，而不是被误认为的臭水沟、下水道！这些大水域水质大都很好，大口鲶的品质要好得多。
再次：大口鲶的成鱼个体较大，吃钓猛，中鱼后逃窜力度大，能满足钓鱼人对大鱼的手感要求。
最后：大口鲶肉质细嫩，多肉少刺、香味浓郁，富含丰富的蛋白质和脂肪，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。更有“催乳”、补中益阳、利小便、疗水肿等功效，即可食补又能食疗！
“垃圾鱼”多数指埃及塘鲺
既然本土大口鲶不是垃圾鱼，并且有很好的食补、食疗作用，那为什么很多人把它们误解呢？这主要就和埃及塘鲺有关了！
塘鲺在我国主要分两种：一种是本土塘鲺，一种是埃及塘鲺。
本土塘鲺：人们更喜欢称塘角鱼，属热带和亚热带鱼，主要分布在长江流域以南，北方地区无分布。个体较小，生长速度慢，更大可长到一斤左右，属小型肉食性偏杂食鱼类。
本土塘鲺较大口鲶味道更美，在三种鲶鱼中的评价居之一，更不是被人误认的“垃圾鱼”！
埃及塘鲺：真正被很多人认为成“垃圾鱼”的鲶鱼，其实是原产非洲尼罗河水系，后在1981年被我国从埃及引进的埃及塘鲺，又多八大须子、胡子鲶。
埃及塘鲺食性广、生长快，属杂食性偏肉食鱼类。其肉质细腻、味道鲜美，是一种很优质的淡水鱼类。
埃及塘鲺也为热带和亚热带淡水鱼类，在我国分布于长江以南各水域，长江中数量不多，北方自然水域中无法过冬，只能人工加温饲养。
埃及塘鲺体型略扁于本土大口鲶，背鳍较长，嘴有触须8根，故称八大须子！
埃及塘鲺本身并不“垃圾”，只是它耐低氧、适应能力强，被人工高密度养殖，导致价格便宜，口感变差，肉质远不及大口鲶和本土塘鲺。
而让它们真正背上“垃圾鱼”的原因，则是南方野生埃及塘鲺！
因耐低温、适应能力强、繁殖迅速，在南方很多水质较差的水域，当其它鱼无法生存时，它们却能泛滥成灾！甚至臭水沟、下水道中，它们依然能生存繁殖，最终被定性成为“垃圾鱼”。
所谓“垃圾鱼”更多的是针对它们的环境
何为“垃圾鱼”？是埃及塘鲺本身吗？
其实并不是，埃及塘鲺本身并不垃圾，相反它们肉质细腻、味道鲜美，是一种价值很高的经济鱼种。
之所以沦为“垃圾鱼”，不过是和它们的生存环境有关罢了，生存环境垃圾了，鱼自然也就被人看成“垃圾鱼”！
不只是埃及塘鲺，任何鱼类到了哪种环境，最终也将沦为“垃圾鱼”。
为了更少的鱼沦为“垃圾鱼”，对于保护环境，我们每个人是否也该做些什么呢？
关于鲶鱼是钓鱼人的宝，还是别人眼中的“垃圾鱼”就聊到这儿，欢迎留下您的评论看法！
最后，在此呼吁钓友们：小鱼、母鱼、籽鱼请放流！如需带走，仅取一餐便足矣！为以后有鱼可钓，切不可多贪！
我是大王的钓鱼日记，原创手写不易！如果您看完觉得有点意思，烦请加个关注。更多更好的钓鱼问题及视频，期待与您探讨分享！
同样是吃人的鲶鱼：为何印度巨魾濒临灭绝，欧鲶却因被遗忘而泛滥巨物是每个钓鱼人共同的梦想，但是对于国内的钓友而言，想钓到大鱼实在是难事，一年也未必见到一回，这主要是和整体的环境有关。也没办法，谁叫咱们没资源呢！但国外的资源也是良莠不齐，话说作为经常出巨物的鲶鱼家族，其在印度和欧洲，却有着截然相反的命运，前者濒临灭绝，后者泛滥成灾，巨物之间的较量就是这么戏剧性。
有关鲶鱼的一些常识
鲶鱼又叫做鲇鱼，其它的名字有：胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。属于脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲇形目的一种鱼类。鲶鱼给人的之一感觉是比较吓人，因为它们长得长长的，有点像蛇，周身无鳞片，体表还分布着众多的黏液，看着又比较恶心。
鲶鱼的头部扁平且大，嘴巴也大，进食的时候通常是吞食的，满嘴的细牙主要是防止猎物逃脱用的。背部呈黑灰色，肚子白白的且大，非常能吃贪吃。一般的体型主要以小鱼和小虾为主食，大点的时候就吃蛙类或者贝类。
鲶鱼的眼睛比较小，基本上失去了视觉的能力，也正是如此，它们通常在白天的时候躲起来，只有在晚上和阴天的时候出来觅食。而觅食也是采取伏击的方式，等候小鱼接近时张口吞食，而它的胡须就是用来感知猎物和味道的，完全代替了眼睛，也帮鼻子分担了任务。
它们通常生活在河湖池沼等处的中下层，多栖息在水草丛生、水流缓慢的底层。秋后潜居于深水或污泥中过冬。鲶鱼的生存能力还是比较强的，在很脏的水里也能生存下去，在食物充足，温度适宜的时候长得很快。
除了南极等极端寒冷的地区，全世界其它地区基本上都有鲶鱼的分布，而且海里面也是有鲶鱼的。虽然同样是鲶鱼，但是每个鱼种之间的个体大小还是有很大差别的，最小的鲶鱼叫做寄生鲶鱼，成鱼小于1厘米，也是最小的脊椎动物。而更大的鲶鱼要属印度的巨魾和欧洲的巨鲶了，但是同样是巨物，境遇却有着天壤之别，一个濒临灭绝，一个泛滥成灾。
印度巨魾濒临灭绝
说到印度，大家之一想到的就是恒河，当然里面也是有很多鲶鱼的，但是和巨魾不是一个品种，巨魾主要分布在中国的澜沧江及下游的湄公河、印度的恒河等流域。其中以位于印度与尼泊尔边界的大卡利河最为著名。
巨魾的出名一方面是由于巨大的体型，另一方面是由于它们的名声太坏，因为巨魾已经喜欢上吃人肉了，很多袭击人类的事件接连发生，也都被报道了出来，而且历史还比较久远，它已经被指控一系列的攻击人类的罪行。
时间可以追溯到1988年，一名17岁的尼泊尔男孩在大卡利河洗澡时，被一个神秘水怪突然拖入水中，死于非命。3个月后，另外一名小男孩也同样遭到袭击，他的父亲却只能在一旁无助地看着他在水中消失。2007年，一名18岁的尼泊尔男孩同样遭遇不测，据目击者称，这个神秘的水怪就像一个"加长版的猪"。
其实目击者口中的水怪，就是巨魾，属于一种巨型的鲶鱼，也被叫做老鹰坦克、坦克鸭嘴、老鹰鸭嘴、木瓜鱼。它们体型巨大，外貌奇特，是世界上更大的一种热带淡水鱼类，有个显著的特征，就是口须基部扁平，向外扩出一个半弧，好似嘴唇边上延伸出的两把镰刀。
巨魾吃人肉并不是与生俱来的，它们的习惯也是印度人培养出来的，原来印度教徒众多，并流行水葬，而这些尸体沉入河中就成了巨魾的食物。长此以往就产生变异，对人肉形成了依赖性，对于水中游泳洗澡的人类发起攻击也是常事。
正因为巨魾犯下了众多的罪行，使得它们的名声越来越坏，也招致了人类的捕杀，越来越多的巨魾被发现并被杀死。著名生物学家杰瑞米.韦德曾经就钓到一条巨魾，重73公斤，长度将近1.83米，有传言它能长到2.5米。现如今巨魾已经非常稀少了，尤其是体型较大的巨型巨魾已经濒临灭绝。
欧洲巨鲶泛滥成灾
欧洲巨鲶，学名叫做六须鲶鱼，外表和正常的鲶鱼没什么太大区别，唯一的不同就是放大版的鲶鱼，嘴里的牙齿也多达几百颗。而头部的6根胡须是捕猎的更大利器，它们就像雷达一样能够探测到水中任何的信息，因此遍布欧洲的大湖以及水流不急的河流。
欧洲巨鲶也属于底层鱼类，平时不动声色地潜伏在靠近河岸的地方，当水面有动静的时候就迅速上浮捕猎，它们会先划动胸鳍，制造出漩涡让猎物失去方向，然后张开巨嘴，像吸尘器一样把猎物全部吸进嘴里，有点像猪八戒吃人参果一样。
但是欧洲巨鲶和印度巨魾一样，也有着吃人的传说，甚至可以追溯到15世纪前。2008年柏林的一处湖中发生了巨鲶攻击浅水处游泳者的事件，而俄罗斯抓到了一些巨鲶，并在它们的胃里发现人类的残骸。
但很多专家认为鲶鱼吃的只是人类的尸体，而这些尸体在被吞下前就已经被淹死了，但有的人却不这么认为，因为巨鲶有护卵、护巢的生活习性，如果有人在其周边游泳，那么肯定会被攻击到，这也为巨鲶吃人提供了有力的依据。
2014年9月，两名钓鱼爱好者在西班牙埃布罗河，钓获两条巨大的鲶鱼，经过测量，体长分别为2.15米和2.14米。
2015年4月20日，两名波兰渔民在奥得河，捕获一条巨型鲶鱼，长约4米，重达200多公斤。 剖开鱼腹后却发现一具尸体，以及德国纳粹时期的金属材质的军章。经过研究，这名军官死于75年前德军侵略波兰时期，而巨鲶的寿命可以长达80年之久。
欧洲人不习惯吃淡水鱼，而鲶鱼的肉水分太多，土腥味太重，寿命长身体就会有重金属的残留，因此也没有吃鲶鱼的习惯。
但是鲶鱼一点也不挑食，生长速度也很快，在河道里基本上处于无法无天的状态，所以在没有任何天敌的欧洲，巨型鲶鱼泛滥成灾，再加上有吃人的传说，一度令当地人非常头疼。
而优异的环境使得鲶鱼处于被半遗忘的状态，经过长年累月的进化，有的欧洲巨鲶鱼还发生了基因突变，甚至长出金黄色的皮肤。
