天冷之后，外面气温低，好多人都懒得出门。而这个时候，好多养生人都喜欢开始滋补养生；鸡汤是好多人都喜欢的一种滋补食品选择；尤其家里有人伤风感冒，更喜欢用自家养的老母鸡，宰杀之后炖一锅热热的鸡汤，喝下去不仅营养又滋补�?/p>

而说到炖鸡汤，有好多网友表示，自己炖出来的鸡�?strong>不仅腥味�?/strong>，而且鸡汤�?strong>鲜味一点都不浓�?/strong>；汤也是清澈透明，并且炖出来的鸡�?strong>口感发柴，味道跟饭店买出来的鸡汤，完全不能比。其实炖鸡汤并没有那么难，只要掌握�?strong>3�?不放”，炖出来的鸡汤�?strong>不仅鲜味浓郁，而且营养丰富�?/strong>

炖鸡汤，牢记“放3样�?/h1>

1、放盐水中浸�?/strong>

家禽类像鸡鸭鹅，一般本身的腥味就比较重；好多人买回来的鸡肉�?strong>大多数都是直接焯水来去腥，其实这样只是去除了鸡肉表面的腥味，所�?strong>并不彻底�?/strong>炖出来的鸡汤腥味还是非常浓郁的�?/p>

而更好是鸡肉买回来，先冲洗干净，然�?strong>用温水加食盐调成盐水，然�?strong>放入鸡块浸泡半个小时�?/strong>这样鸡肉的腥味就会大大减少；因为盐水的溶液密度大于鸡肉里水分的溶液浓�?/strong>�?strong>鸡肉里的水分会流失到盐水里面�?/strong>那么鸡肉的血腥味就会大大降低�?/p>

浸泡半个小时，再用清水冲洗干净，然后再上锅焯水�?strong>焯水步骤一定不要少，一是可以给去腥；二是焯�?strong>可以减少鸡肉中多余油脂，同时减少嘌呤含量。炖出来的鸡汤更加美味营养�?/p>

2、放锅中先炒一�?/strong>

很多人在炖鸡汤的时候，都是习惯性地直接加水炖煮，这�?strong>虽然并没有什么问�?/strong>；但炖出来的鸡汤味就非常差强人意了�?/strong>

而炖鸡汤其实除了提前浸泡和焯水之外；在炖煮之前，更好是先焯好水的鸡肉，放在油锅里面炒一�?/strong>，炒至鸡肉收缩且微微发黄之后，再放入砂锅中炖煮；这样炖出来的鸡汤味道才会鲜浓。这是因�?strong>经过油脂烹炒之后，鸡肉里面的油脂可以更好地释放出�?/strong>，再加水炖煮�?strong>水和油就会产生微妙的化学反应。炖出来的鸡汤味道就会又香又鲜�?/p>

3、炖鸡汤开水，冷水要用�?/strong>

像我们炖鸡汤，因为是提前用油脂烹炒过�?/strong>，鸡肉这会本身是热的；所以这个时�?strong>炖鸡汤一定要用开水炖；如果加入冷水会使原本炒热的鸡肉紧缩，鸡肉的肉质就会变得又老又�?/strong>，吃起来口感就会非常差；

�?strong>对于没有经过热炒或焯水的鸡肉来煲鸡汤，那这个时候炖鸡汤就需要放冷水。因为再倒入开水后，鸡肉一遇热最外层的蛋白质会马上凝�?/strong>�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #B3B3B3;" class="e65e-fe05-8869-39ee data-color--tt-darkmode-b3b3b3">鸡肉里的蛋白质不能充分地溶解到汤�?/span>，炖出来鸡汤的味道也不鲜美�?/span>

炖鸡汤，牢记�?不放�?/h1>

1、不放料�?/strong>

料酒是家常烹饪中，最常用来去腥的调味料；但炖鸡汤的时候，更好不要用料酒。料酒本身虽然有去腥增鲜的作用；但料酒配料当�?strong>还含有其他一些香料成�?/strong>�?strong>属于复合型调味料�?/strong>。炖鸡汤本身是食用鸡肉的鲜味，这个时候再加入料酒，不但达不到去腥的目的，反而会使鸡汤有股酸�?/strong>，鸡汤味道也会怪怪的�?/p>

所以炖鸡汤去腥，在炒至的时候可�?strong>加入黄酒或者高度白�?/strong>，高温加热的同时，可以达到去腥的效果，并且黄酒也更容易挥发，炖出来的鸡汤不仅没有鲜味，鸡汤也更浓郁�?/p>

2、不放花椒和八角

花椒和八角也是家常最基本的香料；但是在炖鸡汤的时候，不要放这些香料；因为本身花椒和八角的香味就比较浓，并且花椒还有一股独特的麻味；炖鸡汤如果加进入，经过长时间炖煮，香料的鲜味和花椒的麻味就会溶于到汤里，炖好的鸡汤就不是鲜了，反而味道会怪怪的�?/p>

所以一般炖鸡汤�?strong>用料更好越简单越�?/strong>；基本就是葱姜，再加一�?strong>红枣或者枸�?/strong>等等；但�?strong>过于浓厚的香辛料，建议大家不要再放了�?/strong>

3、不放生抽和老抽等调味料

有些人炖鸡汤的时候，总觉得颜色太淡，看得没有食欲�?strong>会直接放一些增色的调味�?/strong>，像生抽，老抽；有的还会认为味极鲜更好，都会放味极鲜。但这完�?strong>是“画蛇添足�?/strong>。一碗好的鸡汤应该是金黄清澈，香味浓�?/strong>；而如果再加入像上面说的增色的调味料，不但会遮盖鸡汤的鲜味，反而鸡汤的味道会怪怪的�?/p>

炖鸡汤除了完成以上建议之外，其它调味料基本都不需要再额外添加�?strong>只需等出锅前加少许食盐调味即可�?/strong>这样炖出来的鸡汤，不仅鲜味浓郁，而且营养也十分丰富�?/p>

不知道吃什么，药膳鸡汤（电饭煲版）准没�?/strong>

科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响�?/p>

By 逗根小厨�?【豆果美食官方认证达人�?/p>

用料

• �?半只
• 干淮�?20g
• 北沙�?20g
• 蜜枣 6�?/li>
• 当归 10g
• 党参 20g
• �?少许

做法步骤

1、将鸡肉洗净

2、倒入清水 煮至沸腾�?将血水倒掉

3、鸡肉捞出后 放入电饭�?/p>

4、加入蜜�?/p>

5、加入药�?/p>

6、加入没过肌�?/3的清�?/p>

7、选择煲汤�?跟据个人的喜好选择口感

8、煮好后 加入少量的盐 大功告成�?开动吧

小贴�?/strong>

建议煮好后保温一会儿 这样汤汁会更浓郁（欢迎大家在评论区留言评论 我们可以一起讨论做菜小心得和经验哟�?/p>

去豆果美食，参加炫父活动，赢大奖�?/p>

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做好冬日暖胃猪肚鸡湯，有色有香又有味

2022之一道暖胃湯，黑胡椒猪肚鸡湯。味道鮮美的湯暖胃暖心～�?/p>

By 虾图的猫🐈

用料

• 猪肚 1�?/li>
• �?1�?/li>
• �?适量
• 清水 适量
• �?适量
• 白胡椒粒 1小把
• 红枣 8�?/li>
• 枸杞 15�?/li>
• 香芹菜杆 3�?/li>
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 2�?/li>

做法步骤

1、洗猪肚，先用剪刀剪掉油脂。然后：1、用盐正反搓�?次，每次都用流水冲洗干净�?、用白醋正反搓揉3次，每次用流水冲洗干净�?、用面粉正反搓揉5次，每次用流水冲洗干净�?、用料酒正反搓揉3次，每次用流水冲洗干净�?/p>

2、用小刀刮猪肚的正反两面，用流水彻底冲洗干净�?/p>

3、用流水彻底冲洗干净�?/p>

4、起油锅把猪肚入油锅稍煎一下。黑胡椒粒用料包扎紧、葱段、姜片、适量用加入猪肚，加料酒，煮沸�?/p>

5、鸡切块，焯水捞出洗净，加入已煮开的猪肚汤锅里，大火煮沸，开锅盖继续大火煮，大概15分钟，汤变浓，加入枣子，转中小火盖盖子焖�?-1.5小时。捞出猪肚�?/p>

6、猪肚待凉切粗丝�?/p>

7、猪肚丝、枸杞加入汤锅中，盖盖中火继续煮10分钟，关火�?/p>

8、倒入切碎的香芹菜粒，加入白胡椒。香气扑鼻的胡椒猪肚鸡汤正式登场�?/p>

9、盛一碗，喝一口，嚼一根猪肚，味道鲜美，暖胃暖�?/p>

猪肚的营养功�?/strong>

治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效�?/p>

1.健脾�?/p>

猪肚味甘，性微温，归脾、胃�?补虚损，健脾�?用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症�?/p>

2.补气

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足�?或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补�?/p>

3.补虚

男子虚弱遗精�?猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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炖鸡汤，切记�?不放”的窍门，炖出来汤鲜肉嫩无腥味，营养好喝

大家好，一到冬季，天气就会变得特别寒冷，这个时候如果能来上一碗热气腾腾的浓汤，既能暖胃又暖心，你喜欢喝汤吗？

在冬天的汤类美食中，更受欢迎的就要属羊肉汤了，营养价值极高的同时，味道还非常的好喝�?/p>

但是羊肉处理不好的话，就容易有一股很浓重的膻味，许多接受不了腥味的朋友就喝不下去，不知道你是不是这样的呢？除了羊肉汤以外，在我们日常生活中，像鸡汤、鱼汤、排骨汤、猪蹄汤等都是比较常见，也是人们爱 *** 的汤类美食�?/p>

今天呢，我要给大家分享的是炖鸡汤的 *** *** ，在寒冷又干燥的冬天里，炖上一锅鸡汤，也是个非常不错的选择�?/p>

鸡汤虽好喝，许多朋友却老是做不好，不是汤太油腻，就是鸡肉太柴腥味重，想要炖出营养好喝的鸡汤，是需要一定技巧的，只需牢记�?不放”的小窍门。下面就跟着我一起来学习一下正确做法吧�?/p>

【炖鸡汤的做法�?/h1>

原料：鸡肉、食盐、小茴香、红枣、去芯莲子、小葱、生�?/strong>

*** �?/strong>

1、准备适量鸡肉块，装入大碗中，往里加入一勺食盐和适量的温水，搅拌溶解后，用盐水浸�?0分钟，泡出鸡肉中的血水�?/p>

2、时间到，用清水二次冲洗干净并沥干水分，然后起锅加食用油，油热下葱段姜片，出香味后放入鸡肉块煸炒�?/p>

3、大火炒五分钟后，往锅中倒入适量的热水，大火给它烧开，然后用筷子将葱姜夹出，葱姜煮的时间不能太久，否则会影响味道�?/p>

4、接着把鸡肉连同汤汁一起转入砂锅当中，砂锅的蓄热能力比较强，用来炖鸡汤是最为合适的�?/p>

5、下一步往鸡汤中加入我们三放的食材，也就是少许小茴香、适量去芯的莲子和适量的红枣�?/p>

6、搅拌均匀后小火慢炖上一个小时，炖出鸡肉中的香味�?/p>

7、炖鸡汤的三不放，主要是料酒，料酒味道很重，只有在高温的情况下才会挥发掉，加入鸡汤中容易使味道发酸发苦�?/p>

8、其它两样则是花椒和八角，这两种大料味道特别浓郁，放入鸡汤里，容易使得鸡汤和鸡肉味道大打折扣�?/p>

9、一个小时以后，鸡汤炖煮得就差不多了，用勺子给它搅动搅动，出锅之前加入适量的食盐调味即可�?/p>

10、食盐记住要在出锅前才能加入，过早放食盐容易使鸡肉肉质收紧，吃起来发柴，一定要牢记�?/p>

小贴士：

1、炖鸡汤除了用葱姜去腥以外，放小茴香能够很好地为鸡汤去腥增香，莲子富含蛋白质、磷脂等营养成分，搭配鸡汤能够减少油腻的口感�?/p>

2、红枣则可以让鸡汤口感更佳，有着滋补身体的作用�?/p>

3、炖鸡应首选老母鸡，母鸡用来炖鸡汤是最为合适的，营养价值高，味道好喝又浓郁�?/p>

炖鸡汤时，别直接下锅炖，学会这一招，鸡汤浓白，不发柴

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！ 

现在猪肉价格还是比较贵，相对于现在的猪肉价格来说现在很多人都是比较喜欢买鸡肉，鸡肉相对来说也比较划算，同时也不贵，而且特别适合家里有老人小孩和孕妇的人食用�?

鸡肉的营养是众所周知的，鸡肉的做法也是多种多样的，日常生活中常见的是炒鸡，大盘鸡，炖鸡汤，宫保鸡丁等各种各样的做法，做法不同味道不同口感也不同，在各种各样的做法中，小董个人最喜欢的还是炖鸡汤，味道鲜美，肉质鲜嫩，真的非常好喝，全家老少都适合�?/p>

那说起炖鸡汤很多人都会问，鸡汤到底怎么做才会鲜美呢？很多人做鸡汤的时候都是直接炒，做出来的鸡汤有腥味，其实炖鸡汤的时候多加这1步，鸡汤好喝无腥味，下面一起看下具体做法吧�?/p>

——【炖鸡汤】—�?/h1>

主要食材：柴�?只，葱，姜，土豆，枸杞，大枣

调料：料酒，�?

做法�?/h1>

1、清洗鸡肉：这是小董买回来的鸡肉已经让卖家剁成块了，用清水清洗干净，多洗几遍，盛入盆中备用

2、切配菜�?/strong>下面切点葱段，再切点大葱，再切点姜片，将土豆切成滚刀块，

3、鸡肉焯水：将鸡块凉水下锅，放点葱姜，加点料酒，大火烧开焯水，鸡肉焯水之后捞出来，放凉水中过一遍凉，去除杂�?/p>

4、烹饪食材：锅中倒入油，油热放葱姜，放入鸡块，鸡肉炒一下加入热水，没过鸡肉即可，给它大火烧开，因为是给孕妇炖鸡汤，不需要放料酒生抽这些东西，炖了一个小�?/p>

5、放配料�?/strong>放入大枣枸杞，再继续炖一个小时，再放入土豆，汤已经变白了，上面飘了一层油，再来少盐，炖十分钟左右

这样一道肉质鲜嫩，汤营养又好喝的鸡汤就做好了，特别适合孕妇，没有任何大料，营养价值非常的�?/p>

【烹饪小贴士】：

1、处理鸡肉的时候一定要处理干净，卖家只是剁成块状，买回来之后一定要把淋巴结之类的东西去除掉，清洗干净

2、炖鸡肉的时候一定要用开水，凉水容易 *** 鸡肉使鸡肉回缩，热水可以有效炖煮出鸡肉的营养价�?/p>

大家对于炖鸡汤的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的�?/pre>

鸡汤怎么炖好喝？试试加点这个，味道鲜美，你一定没试过

鸡汤大家都喜欢喝，但是你喝过加了甲鱼的鸡汤吗?它还有个比较特别的名字，叫霸王别鸡，下面小编就跟您分享这道霸王别鸡的做法�?

用料�?/p>

甲鱼，鸡，生姜，葱，红枣，枸杞，白胡椒碎，盐，水�?/p>

做法�?/p>

甲鱼去内脏洗净，甲鱼剁成两半。锅内倒水，放入甲鱼汆烫，不需要烫太久，一会儿功夫就可以了，把甲鱼上面的一层膜撕掉，将甲鱼剁成小块儿�?/p>

鸡洗净，用刀剁成小块儿�?/p>

锅内倒水，将水烧开。倒入鸡肉稍微汆烫一下，鸡肉表面变色后就可以捞出了。鸡肉焯好水后将甲鱼倒入锅内也稍微焯一下水，然后用清水清洗干净表面的浮沫�?/p>

把甲鱼、鸡肉放入锅内，加葱、姜、红枣、料酒去腥。倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮�?/p>

炖到鸡肉和甲鱼都熟后，加入盐调味，挑出葱结，倒入枸杞，搅拌均匀，盖上锅盖再�?0分钟就可以了�?/p>

加了甲鱼的鸡汤味道更加的鲜美，喜欢喝鸡汤的朋友不妨试试�?/p>

鸡汤怎么炖才好喝，学会炖鸡汤，再也不用担心煲的汤不好喝了

如果你喜欢美食，欢迎关注我哦~我会每天为你更新分享更多的美食做法、烹饪技巧和探店心得�?/strong>

文|小月

中国人特别爱喝汤，但各地喝汤又有不同的讲究�?/p>

北方人喜欢先吃饭后喝汤。他们觉得得先用饭菜把肚子塞饱，然后再喝汤，汤的作用是溜溜嘴、清清胃�?/p>

在北方，若是有客到访，却让客人先喝汤，就有点不想让朋友吃饭吃菜所以先让其喝汤垫肚子的意味，是非常不礼貌的�?/p>

广东人在喝汤上尤为讲究，广东的家庭主妇大多会煮一锅汤，给家人佐膳。正如我们平时调侃广东人什么都吃，他们的汤料也是五花八门，飞禽走兽皆可入汤，再加点药材，煲出来的汤又是另一番滋味，营养非常丰富�?/p>

对于他们来说，汤应该是餐前喝的，以起清肠开胃之效�?/p>

再到江浙沪包邮区，这片区域的人们也有喝汤的习俗，但是就没那么多讲究了。首先用料不讲究，榨菜鸡蛋也能做成一道汤。并且，汤是作为一道菜，边吃饭吃炒菜边喝汤，没有先后之分�?/p>

上大学时，我们宿舍河北妹子和湖南妹子对汤就并不是很渴望，但我和福建妹子，有几天不喝汤就觉得日子过得有点凄凉，所以总琢磨着偷偷用小炖锅做个汤。若是做鸡汤，我喜欢清炖，福建妹子就喜欢加上自己从家里带来的太子参，说是更加营养，煮好的汤多了几分苦味，但想着补了营养倒也不错�?/p>

那时候离家远，一学期回家一两次，每次回家都要提前打 *** "报菜�?，苦兮兮地跟我妈说在学校没啥好吃的，太辛苦了，回家要吃这个吃那个。我妈都记下了，然后回家之一件事一定是喝鸡汤�?/p>

我妈炖鸡汤很简单，甚至都不用炖锅，就放在电饭煲里炖，但我超喜欢，每次去学校能惦记喝鸡汤惦记一学期，回家在高铁上还要打 *** 确认下鸡汤是不是已经炖上了�?/p>

前些天朋友收到一根鲜人参，问我该怎么吃，我想了想也没做过人参相关的菜，这除了炖鸡汤还能怎么样呢�?/p>

为了不浪费人参，她打 *** 去常吃的一家饭馆订了只杀好的走地鸡，我们下班就去她家炖汤�?/p>

鲜人参鸡�?/strong>

参考份量：2-3人份

*** 时间�?00分钟

难易程度：★☆☆☆☆

食材

母鸡1�?/ 鲜人�?�?/p>

调料

料酒 / �?/ �?/p>

做法

1. 母鸡放水池里冲洗，一定要注意用力搓洗，因为鸡皮上应该 是有点脏的，得洗仔细点�?/p>

2.冷水下锅焯一下老母鸡，如果锅里不好放，可以先把老母鸡剁成四块，不要剁小块�?/p>

3. 老母鸡焯水后放上姜片，倒入料酒，加冷水上锅烧开，转小火炖煮�?/p>

4.一小时后，清洗鲜人参，放到锅里�?/p>

5�?/strong>一小时后打开锅盖，用筷子戳一下鸡肉，看能不能戳进去，可以的话就可以加盐搅匀，准备出锅开喝了�?/p>

小贴�?/strong>

1. 鸡一定要炖久了才能变软，尤其是老母鸡，即使炖很久肉也会比较柴（不久炖更咬不动），所以平时我比较喜欢买小母鸡，炖出来肉好吃一些，喜欢喝汤的可以选择老母鸡�?/p>

2. 鸡汤本身鲜味十足，多数情况我是不喜欢加太多东西进去影响到汤本身的味道的�?/p>

你平时是怎么炖鸡汤的，有没有什么独家技巧呢，欢迎在评论区留言哦�?/strong>

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#美食# #今天吃什�?

如何在家炖出好喝的鸡汤？这些技巧要知道，照着做鸡汤香浓又营养

如何在家炖出好喝的鸡汤？这些技巧要知道，照着做鸡汤香浓又营养�?/p>

明日就惊蛰了，家里这些天都在忙着春耕的事情。婆婆事情一多就不想管理鸡鸭的事情，嫌弃鸡到处飞，没时间看管。于是周末叫孩子们回老家，把鸡杀来吃了，还拿了半只回家炖着吃。虽说春天更适合吃点应季的蔬菜，不过有这么好的走地鸡怎么能错过呢？当然得新鲜的吃更好喽�?/p>

鸡汤，我家做的比较多的一款养生汤品，常喝鸡汤还能增强免疫力。不过我炖鸡汤时，为了让营养更加丰富，常常喜欢添加入一些不同的食材，一年四季味道也不同。今天，就给大家分享一下加了白菌的的鸡汤，鲜香好喝，汤清不油腻，这个季节喝着正好，还能增强免疫力�?/p>

白菌不知大家可认识呢�?strong>白菌又叫做石渠白菌、金蘑菇，也称“皇帝蘑菇”，生长于海�?200公尺以上的高原地方，特别名贵稀少�?/strong>如果是野生的价格昂贵。它富含硒元素，是癌症的天敌，具有抑制肿瘤生长。白菌中铁、磷元素含量较高，是理想的补血疗养食品，增强抵抗力的保健食品。因此，平时我们可以适量食用白菌，起到养生保健的作用，有利于抗衰老、护肤、延年益寿、美容等�?/p>

之一次吃这种稀有菌菇，觉得还是炖汤比较好，刚好家里拿回来半只鸡，于是便做了这款养生汤。说了这么多，你一定想知道怎么才能做出这道营养又美味的白菌炖 *** ？做法非常地简单，下面就为大家分享一下白菌炖鸡的详细做法，比较重要的技巧部分写到小贴士中，请详细阅读哦�?/p>

白菇炖鸡�?/strong>

需要用到的食材�?/strong>土鸡1/4只，干白�?把，姜片，葱，枸�?/p>

详细过程�?/strong>

这里用到的蘑菇是干的，产自阿坝地区，晒干后呈白色，顾称“白菌”。放入温水中�?/span>1小时，之后捞出淘洗干净即可�?/p>

母鸡小半只，剁块备用。生姜切片，小葱打结�?span>泡发好的白菌洗净捞出控水�?/p>

准备一口砂锅，注入适量的矿泉水，鸡块凉水入人锅加盖煮开，再撇去浮沫�?/p>

浮沫都撇开净后，放入姜片，葱结，转中小火炖煮1小时

一小时后鸡肉熟透后放入泡好的白菌，再炖20分钟

最后关火撒入枸杞焖2分钟即可，根据口味加盐调味，我家喝原汤，原汁原味也挺好�?/p>

一碗香喷喷的白菌鸡汤就做好了。做法简单，只要会煮饭的人都能做。白菌炖鸡，汤鲜味美，特别适合癌症患者、老年人、高强度劳动者食用。要是见着�?span>这种菌菇卖，一定不要错过哦�?/p>

荷妈小贴士：

1、如何炖一锅鲜香的鸡汤，我是这么做的：冷水下锅，让食材由水温慢慢升高，充分释放营养和味道。自己养的鸡付浮沫比较少，所以飞水哪一步忽略掉了。如果市场买的鸡肉可以先飞水处理�?/p>

2、炖汤，无论什么汤都是先大火煮约十分钟再转文火慢炖，再炖的过程中切记少开盖，除了添加食材的时候�?/p>

3、对于放盐的问题，我家炖鸡汤基本上不放盐，喝的是原汤。如果要放盐，一定要炖好后再放�?/p>

掌握这些，相信您也会吨出香飘四溢，鲜香味美的鸡汤了�?/p>

图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得�?/p>

老母鸡汤这样煲才好喝，食材简单，原汁原味，一口气能喝三大�?/strong>

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤，老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮�?/p>

2�?今天老刘就来分享一下“老母鸡老鸭汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>

3、下面开始介绍所需要的食材�?/p>

老母鸡、老鸭子、茶树菇、笋干、枸杞、胡椒粉

4、先把老母鸡和老鸭清洗干净，再把老母鸡和老鸭斩成块。砂锅控干后放入鸡油，把鸡油煸出来，再放入姜片，再倒入鸡鸭肉，翻炒一下，放入凉水，盖上盖子大火烧开，中小火慢炖50分钟

5、烧开后撇去浮沫，再盖上锅盖转中小火继续慢炖。把泡好水的茶树菇剪去老根，再剪成段，再把泡好水的笋干煎一下，鸡鸭汤已经烧了半个小时了，放入泡好水的笋干和茶树菇，再烧20分钟

6、时间到时放点洗干净的枸杞、盐两勺、白胡椒粉。即可出锅，美味即成

7、鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同�?/p>

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

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