作者：倍儿奶奶
用料
土豆 两个
鸡翅根 500克左右
葱 两棵
蒜 少许
姜 适量
耗油 适量
料酒 少许
豆瓣酱 适量
胡椒粉 少许
盐 少量
做法步骤
1、准备好食材，说实话这是用酱油，盐，胡椒粉腌制过的，腌制好了用清水冲洗完的鸡翅根，
2、葱蒜姜切好备用，
3、两个土豆切块用清水洗去淀粉水，再浸泡一会的，准备好备用，
4、准备好炒锅，锅里添加清水，
5、水开下鸡翅根焯下水，开锅几分钟吧，捞出备用，
6、另起锅，
7、热锅倒油，油的量要多点，因为要炒鸡翅根，
8、油热下刚刚焯过水的鸡翅根，翻炒
9、翻炒一会倒葱花姜蒜，一起翻炒，
10、接着倒入土豆块，继续炒
11、这时可以倒清水，水的量要差不多漫过土豆，
12、开始添加调料，豆瓣酱，耗油，料酒，盐，胡椒粉，大火烧开后改小火慢慢炖煮，
13、经过大约20多分钟的炖煮，汁已经收的可以了，关火出锅，
14、出锅盛盆里，撒上点葱花点缀下喽，
15、看样子还行吧，没用盘子，直接用盆，
16、再来张，味道应该还行吧，
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
大叔家的宴客菜：土豆烧鸡翅根，肉质细嫩，口感软糯，家人爱吃！有时候你可能对宴客菜，真是感觉有点不知从何下手，但是慢慢地，你会发现有那么几道菜做起来难度不高，但是最后吃的人几乎都会咂巴着嘴巴称赞不已。比如大叔推荐的这道土豆烧鸡翅根，烧好的翅根软酥易嚼，土豆和胡萝卜吸足了汁水的味道，吃起来非常地烂糯，而且味道非常地足。整道菜做起来几乎没有什么难点，任何人都可以轻松搞定，但需要注意的是肉和土豆一定要炖到火候，这样吃起来才会感觉肉质细嫩，土豆软糯。
家里的小朋友也特别喜欢吃鸡翅，总是吃不够，昨天大叔去逛超市时刚刚赶上鸡翅根做活动，价格那是很便宜，就多买来一些回来，鸡翅根是鸡翅的一个部分，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，大叔用三个土豆来搭配它，绵软的土豆入口即化，金黄色的鸡翅根肉香四溢，吃完土豆和鸡翅膀还可以用美味的汤汁来捞饭，一点都不会浪费，真的好吃不可挡。今天大叔下厨房教你做土豆烧鸡翅根，希望你吃的开心~
小土豆3个、翅根5个、油若干、白糖10克、葱、姜少量、黄酒20克、老抽15克、盐适量
1、首先热油热锅，加入白糖后炒糖色，炒至糖融化颜色变深，千万别炒焦了会发苦；
2、然后放入翅根稍稍翻炒，加葱姜继续翻炒，此时锅底粘稠，喷入料酒，加生抽老抽，倒入去皮切块的土豆，继续翻炒即可；
3、租后倒入热水盖过翅根后盖盖，中火煮至鸡肉土豆熟软约30分钟，汤汁收干之前可以尝一下，味道偏淡的话，酌情加盐就可以出锅上桌开吃啦~
肉质细嫩，土豆软糯的土豆烧鸡翅根就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、土豆切成滚刀块后用油煎一下，这样煮的时候不易熟烂；
2、煸炒鸡翅根时要注意将表面的油脂煸炒出来，微微发黄就可以。
每周的周末都是孙女最忙的时候，上英语课、上陶土课还有学画画，如今的家长都怕自己的孩子输在起跑线上，所以给孩子报了各种学习班，让刚刚四岁的孩子忙着不断学习。
想想我们小时候没上学之前，那才叫快乐幸福，尤其是夏天，只要吃过晚饭，全楼的岁数差不多的小孩都会集中在楼前的空场上，女孩常玩跳皮筋，老鹰抓小鸡、丢手绢、丢沙包、捉迷藏等；男孩子在一起玩斗鸡、跳马、逮人、打陀螺、滚铁环、弹玻璃球等等，那时候谁都没有任何学习负担呀，快乐无忧的儿童时代……
太遥远的过去了，不能再想了，还是想想给我的孙女做点好吃的吧。她爱吃肉爱吃土豆，今天就用10个鸡翅根，3个土豆，半听啤酒，炖个她喜欢的下饭大菜。当然还给她的爸爸妈妈解解馋。平日他们总是加班加点，都是在单位吃盒饭，周末就回家改善一下吧。
主料：
鸡翅根10个、土豆3个、半听啤酒
调料：
生抽、老抽、盐、蚝油、白砂糖、蒜瓣3个、姜末、香葱适量
*** 过程：
1、将鸡翅根一刀剁成两半，洗净后氽水。
2、锅中放入冷水，把鸡翅根倒入锅中，水大开后煮3分钟，捞出，用温水再冲洗一下。
3、土豆去皮，切成滚刀块，入盐水中浸泡，防氧化变色。把蒜包好拍一下并用刀剁碎，把啤酒打开，把姜末准备好，待用。
4、平底锅烧热，放少许植物油，把土豆块入锅中，翻炒至两面金黄。
5、炒锅烧热倒入植物油，把一大勺(使用平日吃饭时用的小勺)白砂糖入锅，炒到变为棕色，把氽过水的鸡翅根倒入锅中，翻炒均匀。
6、往锅中分别放入适量生抽、黄酒，蚝油可稍多一些，翻炒均匀。
7、煎好的土豆倒入锅中，翻炒均匀。将准备好的蒜碎、姜末放入锅中，如果觉得颜色过浅，可放少许老抽，适量的盐，再倒入半听啤酒，与食材齐平即可，盖上锅盖小火焖炖25分钟左右。
8、大火收汁，翻炒，汁收干后出锅，装盘，用香葱做个装饰。
9、成品图。 此菜美味可口，土豆绵软，鸡翅根十分入味，是个下饭的好菜品。
小贴士：
土豆一定要煎制两面金黄，焖时才能避免碎掉。
今天是芒种，芒种作为种植农物时机的分界点，气温升高，雨量充沛，是播种忙碌的节气，民间也称其为“芒种”，农谚“芒种忙，忙着种”说的就是这个理，父母种了一辈子地，现在年纪大了依然割舍不下，就是闲不下来，只要是他们想干，愿意干，就让他们干，只要身体还可以就由着他们了，我们作为子女劝也劝不了，唯一能做的就是常回家看看，跟老人聊聊家常，或者给他们做做饭，今天刚好下雨，抽空回了趟老家，给爸妈做了鸡翅根焖土豆，土豆是爸妈自己种，和鸡翅根一起焖，鲜香又软糯，好吃到米饭都不够吃。
【食材】
鸡翅根6个，土豆一个，姜蒜适量，小米辣一个，花椒粒适量
生抽一勺，老抽一小勺，蚝油一勺，料酒一勺，水适量
【做法】
①鸡翅根洗净，两面划上三刀，冷水下锅加一勺料酒和适量的姜片，水开焯一分钟后捞出，土豆切块用水泡十分钟后捞出备用。
②起锅烧油，油热晃动锅，让热油均匀涂满锅的四壁，下入焯好水的鸡翅根，小火煎至两面金黄后加姜蒜，小米辣和花椒粒炒出香味后下切好的土豆，再加生抽，蚝油，老抽调味。
③翻炒均匀后倒入适量的水，煮开后转小火煮二十分钟即可，没注意看火，收到汤汁都没有了，更好留一点汤汁，汤汁拌饭很美味呢。
鸡翅根焖土豆就做好了，鸡肉肉质软烂，土豆软糯，营养又美味。
秋天的新土豆又粉又糯，今同鸡翅根一起炖了，有肉有菜太好吃我们穷极一生追求的幸福，不是在过去和未来，而是在当下这一刻，在眼中景，碗中餐和身边人。
美食,菜谱
鸡翅根这样做，孩子们特别爱吃一天天煮饭，会有一些烦恼，孩子们爱吃就感觉很幸福！
也有一定的满足感油然而生，所以都会根据已经有的食材换着花样做。
今天看见冰箱有鸡翅根，我就拿出来解冻做翅根焖土豆。
选择这道菜的原因，大宝爱吃这道菜，二宝爱吃土豆，我想着肉应该也会吃点。
鸡翅根焖土豆
用的食材有土豆、翅根、香菇、黄豆酱……
个人认为一道菜的灵魂之处在于黄豆酱的加入，使汤汁浓郁包裹着肌肉，再加上土豆太完美了！
接下来我就跟你们讲讲我的做法。
之一步：先将冰箱里拿出的翅根解冻，然后冷水下锅放姜片料酒焯水，去除腥味，洗干净用切成大小差不多的小块。
第二步：提前将干香菇泡发，然后洗干净。
第三步：起锅烧油，下鸡翅根炒香，下辣椒生姜花椒，翻炒均匀加水盖过鸡肉慢慢闷煮，加入黄豆酱和自己常用的调料，水开下香菇一起煮。
第四步：削两个土豆，切成滚刀块，提前6分钟下锅与鸡翅根一起煮熟即可。
待到汤汁快干，就可以出锅了。
这个汤汁太下米饭了……
贴秋膘了，色香味俱全的翅根烧土豆，做起来零难度，吃起来超过瘾贴秋膘了，色香味俱全的翅根烧土豆，做起来零难度，吃起来超过瘾。一场雨终于带来了一丝秋天的味道，闷热潮湿的天气终于被赶走了。天气一转凉，胃口就变好，立刻想吃一碗肉。
今年鸡肉价格便宜，鸡翅根不到10块钱一斤，鸡胸肉5元一斤，一下子屯了好多。话说和鸡翅根最搭的菜是土豆、胡萝卜，立秋后的土豆价格实惠，而且土豆是典型的高钾低钠食物，营养价值很高，多吃点没有错。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。立秋后多吃鸡真的是大吉大利！
鸡翅根烧土豆，烧好的翅根软酥易嚼，土豆和胡萝卜吸足了汁水的味道，吃起来非常地烂糯，汤汁拌米饭能让人忍不住多吃2碗。这道菜做起来没有什么难点，任何人都可以轻松搞定。
翅根烧土豆
材料：鸡翅根8个，土豆半个，胡萝卜半个，植物油10毫升，老抽10毫升，生抽20毫升，盐少许，葱姜蒜适量
工具：ACA迷你多功能锅
*** 过程：
1、备齐材料，土豆、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，鸡翅根洗净控水，姜切片，葱蒜切小丁。
2、今天用aca多功能锅烹饪，接通电源调到低温。这款多功能锅看着容量很小，实际上超乎你的想象。
3、锅微热后放入植物油，放入葱姜蒜炒出香味。
4、放入沥水后的鸡翅根煎一下，此时转高火。
5、翻一下面继续煎，煎至翅根表皮收缩即可。
6、放入10毫升老抽，上色好看；再放入20毫升生抽，用筷子翻动一下鸡翅根，让其沾满酱油。
7、加一碗水，放入切块的土豆、胡萝卜一起炖。
8、盖上盖子高火煮开，中间要经常开盖翻动一下。
9、差不多15分钟左右就可以了，炖好的鸡翅根和土豆好好吃，最后出锅的时候根据自己的口味加一点盐，口淡的完全不用放盐。
10、配上米饭可以吃2碗，汤汁浇米饭好香。
11、这款多功能锅的容量真的不能小觑，一开始担心会太满，最后看担心是多余的了，一锅鸡翅根足够2人吃。
多功能锅大家都不陌生，ACA的迷你款多功能锅比平时看到的要小一些，标配款搭配的就是一个深锅，可以炖菜、煮面、吃火锅等，独立锅体一锅多用。还有配套的丸子锅和煎锅，根据自己需要选购。
火力调节有保温、低火、高火，使用更方便。
ACA迷你多功能锅的电源线是独立的，用的时候再插上，比过去连体的更方便。
配有一副隔热硅胶手套，很好用哈！
鸡翅根炖土豆像我这样做太下饭了，翅根软烂入味，土豆软糯鲜香我是悠哈厨房，喜欢给家人做各种美食，用最普通的食材做出有温度的一日三餐。如果有好的建议，欢迎在评论里留言。感谢支持！文中所有图片和文字均为悠哈本人原创，谢绝搬运！
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生活还是要继续！茶树菇炖鸡翅根，放点土豆可好？疫情未过，健康需要保障！每天坚持运动不断消耗，蛋白质不能停！
今天闲来无事，不妨来点鸡翅根增加点营养，顺便提前过端午节！还是那句话，疫情虽在，生活还是要继续！
新鲜鸡翅根
对于鸡翅根，很多人都习惯了它的普通做法，不论是乱炖、红烧还是炭烤，每种做法都有其别致的味道。咱也不例外，就做炖的！
材料：鸡翅根十个、茶树菇两把、大土豆一个
调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、油、盐、老抽等等
操作步骤：
1、解冻鸡翅根，用凉水解冻更快。清洗茶树菇，根部剪刀剪掉后浸泡半小时。土豆洗干净，用刮皮刀去皮。
2、给鸡翅根焯水，烧水的过程中将土豆大小适中切块，顺便将茶树菇反复清洗干净。
3、水开放入鸡翅根焯水一分钟后捞出，将炒锅加适量油，放入葱姜蒜干辣椒爆锅后，加入茶树菇翻炒半分钟后再加入已经焯水的鸡翅根，继续翻炒二分钟后，加入适量的清水，加入花椒、八角之类的炖肉调料。
4、调整火候小火慢炖水开后，加入适量老抽少许盐，调整增加火候。
5、炖十分钟后，加入土豆块继续炖十分钟，加入少许蚝油提鲜后半分钟后出锅。
简单操作，省时省力省事，在炖的过程中不妨焖个米饭，毕竟这种炖菜和米饭是绝配。
端午节马上来临，不妨宅家做点好吃的，为对抗疫情助力！（完）
