唯有爱与美食不可辜负，俗话说民以食为天，美食在时代的发展之中占据了不可撼动的历史地位，其中，“鱼”在美食的领域里更是无数吃货们最为喜爱的目标食材，今天让我们来看一下几种鱼的做法。
清蒸鲈鱼
食材：鲜活鲈鱼 葱 姜 红彩椒
做法：
1.鲈鱼去内脏洗净后 改花刀
2.鲈鱼上放盐 料酒 姜片 小葱段 表面搓一搓 腌制10分钟（嫌麻烦这段可以略过 直接把料酒倒入准备蒸的鲈鱼上也可以的）
3.葱白切丝，姜切丝，红菜椒切丝，葱切丝， 浸泡在水里面
4.鲈鱼摆盘子上 底部放入大葱段 避免鱼直接接触盘子 表面放新的姜片 肚子里也放几片
5.水开后 大火蒸10分钟就可以
6.蒸好的汤汁全部倒掉（比较腥）
7.然后把准备好的配料丝全部放在鱼上面
8.倒入蒸鱼豉油和淋入烧好的油（没有豉油放生抽也可以的）
麻辣藤椒水煮鱼
食材:黑鱼片、黄豆芽、莴笋、藤椒、青红椒、干红辣椒、葱姜蒜、一小块火锅底料
做法：
1、黑鱼片里?一勺料酒?少许食盐?适量胡椒粉?一勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟。
2、锅中倒入适量油，油热下入葱姜蒜炒香，下入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油，放入藤椒翻炒几下，加两碗水?两勺生抽?一勺蚝油?适量盐煮开。
3、煮开后放入黄豆芽和莴笋煮熟后捞出铺在碗底，下入鱼片，煮熟后捞出铺在菜上，倒入锅内汤汁，放入青红椒、辣椒粉、干红辣椒、藤椒，泼上热油即可。
?红烧鲈鱼
食材：鲈鱼、葱姜蒜、干辣椒、辣椒面、蒜苗；
做法：
1、鲈鱼洗净，放盐、料酒、葱姜腌制15分钟，油烧到冒烟再下鱼，定型后再翻面；
2、煎好的鱼推至一边，放姜蒜炒香下，再倒入干辣椒、辣椒面小火炒香，放一勺生抽、少许老抽和蚝油，再放适量清水、盐、一勺米酒焖煮8分钟（中途翻个面），放蒜苗、鸡精再焖30秒即可
香煎金昌鱼
做法:
1.鱼两面划十字刀，放一勺料酒去腥，一小勺盐葱姜摸匀，腌制10分钟左右
2.锅中倒油，放入金鲳鱼，先用大火煎两面微焦，转小火慢慢煎，煎到金黄酥脆就可以吃啦
3.撒上孜然一点点酱油，一定一定挤柠檬挤上柠檬才是灵魂，超级好吃
生炒鲈鱼
食材:鲈鱼、青红椒、姜、葱
做法:
1.鲈鱼剁对半，再切小段洗净，加2勺生抽、半勺黑胡椒粉、1小勺盐，抓匀腌制10分钟
2.腌好的鲈鱼加2勺玉米淀粉拌匀，准备青红椒、姜丝、葱段
3.油热放鲈鱼煎至两面焦黄，放姜丝炒香
4.放入青红椒炒香，放入葱段炒香即可！！
鱼头豆腐汤
食材：鱼头、鱼骨、豆腐、姜片
做法：
1.鱼头鱼骨洗净斩成合适的小块，加少许盐，姜片、料酒去腥腌制15分钟，豆腐洗净切小块备用
2.油热下姜片，鱼骨鱼头，小火煎至二面金黄
3.加适量开水，加盖中火炖7分钟，加适量盐?白胡椒粉调味，加豆腐再大火炖3分钟，撒上香菜即可出锅。
今天的分享就到这了，喜欢的话可以收藏起来，提前为年夜饭准备<飞吻><飞吻>
十大经典鱼肉名菜，作为吃鱼爱好者，你居然没吃全？上初中的时候，生物老师和我们说，常吃鱼肉的人，智力发育好，更加聪明！到上了高中，才明白是怎么回事。原来是因为鱼肉里面含有DHA（脑黄金），特别是深海鱼类，DHA含量较高，此外藻类、坚果类以及母乳中也含有DHA。
鱼肉不仅对大脑好，它的肉质非常的鲜嫩，营养物质也很丰富，是一种非常好吃的肉类。鱼肉的经典做法有很多，比如大家都熟悉的烤鱼、水煮鱼等。接下来我们就来看看十大经典鱼肉名菜。
1. 松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的 *** 之作 ，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州。
松鼠鳜鱼也是江苏十大经典名菜之一。是一道非常酸甜爽口的菜，一般在蔬菜当中比较常见，主要讲究的是火候和刀工做出来的菜品，色泽红亮，造型美观，非常受欢迎。
2. 酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆 *** 菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进 *** 对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承， *** *** 也各有不同，但口味基本一致。
现在算是全国更受欢迎的一道鱼类菜！
3. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。
4. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味清淡，是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，以鲈鱼为 *** 主料。
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量更高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香。
5. 水煮鱼
小编最喜欢吃的菜之一。
水煮鱼也是来自四川的一道特色菜，源于四川渝北地区，是用新鲜的草鱼作为原料，配上辣椒豆芽等食材，吃起来麻辣爽口，“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
6. 酸汤鱼
此酸汤鱼非彼酸汤鱼！
酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。 *** 原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的 *** 作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。
7. 太安鱼
太安鱼俗称“坨坨鱼”，出自重庆市潼南区太安镇，属于四大菜系里的川菜，是重庆 *** 菜中的一道名菜。 太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。上世纪80年代末90年代初，太安鱼成为重庆一大名菜。
8. 糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是以鲤鱼为主料 *** 的 *** 膳。
糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。
9. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是来自浙江杭州有名的一道菜，西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味，吃起来一点都不油腻，西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。
10. 万州烤鱼
万州烤鱼是四川地区-重庆直辖市-万州区（原四川省万县市）的特色传统名菜，属于渝派川菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
导读：全世界约有二万余种鱼，中国海洋鱼和淡水鱼类大约二千余种，而鱼也是地球上最早的脊椎动物，在史前时期，人类就靠渔猎所生活，而现如今，鱼也是胡师傅最推荐大家每天都吃的食物，特别是中老年人。因为大部分的鱼，都含有丰富的蛋白质、钙、维生素A、维生素D，这些营养物质不仅易被消化，而且还容易被身体吸收，所以常吃鱼，对身体有很多好处。虽然鱼好吃，但是有不少人都喜欢吃味道鲜美、鱼刺少的鱼，而内行人去菜场买鱼时，都会专挑这5种鱼，因为这5种鱼肉厚刺少，蛋白质丰富，不会买鱼的赶紧来看看！
之一种：黄辣丁
黄辣丁也被称为“黄姑子、黄沙古、黄角丁、刺黄股、昂刺鱼、黄颡鱼”，它是一种少刺的无鳞鱼，喜欢生活在河水比较湍急的地方。每次涨水时，我都会买上几块的红蚯蚓，不到2小时，肯定可以钓8-12条黄辣丁。而黄辣丁不仅刺少，而且它的肉质特别鲜美，一些懂行的人，都会经常用黄辣丁炖豆腐吃，真的是一绝。在市场上，一般养殖的黄辣丁卖15元1斤，野生的25元1斤，颜色越是偏黄的黄辣丁，卖家越贵。
第二种：鳜鱼
鳜鱼也被称为“季花鱼、桂鱼”，它是中国的“四大淡水名鱼”之一，它是鳜鱼肉质细嫩、肉厚少刺、味道味鲜，所以鳜鱼也是淡水鱼中比较昂贵的一种鱼，在市场，一般要卖到40-50元1斤。而鳜鱼更好吃的做法就属清蒸，因为清蒸不仅能更好的保留鳜鱼中的营养物质，而且还能保留鳜鱼中的鲜味。
第三种：沙塘鳢
沙塘鳢也被称为“沙乌鳢、呆子鱼、土才鱼、土憨巴、土狗公”，常常在瓦砾、石隙、泥沙的底层能发现它们的踪影，沙塘鳢的肉质特别鲜嫩，全身几乎没有刺，而且肉超级多，从而受到很多人的喜爱。而沙塘鳢对生长环境要求高，现如今还没有完整的沙塘鳢养殖环境，所以市面上大部分的沙塘鳢都是野生的，这也导致沙塘鳢的 *** 特别高，在市场上，一般要卖到50-70一斤。
第四种：巴浪鱼
巴浪鱼也被叫做“刺鲅、山鲐鱼”，巴浪鱼是一种保健鱼，因为巴浪鱼中含有丰富的DHA、EPA，这2种物质可以预防高血压、脑中风，所以肥胖人群或者中老年人，多吃巴浪鱼，对身体特别好。而巴浪鱼只有一根大的主刺，几乎没有小刺，而且它肉质特别鲜嫩，所以巴浪鱼在市面上也受到很多人的喜爱。
第五种：小黄鱼
小黄花也被称为“小鲜、黄花鱼”，每当家人上火时，我常常会做一些小黄鱼给家人吃，因为小黄鱼具有一定清热解暑的功效。而小黄鱼也是肉质特别厚，味道特别鲜美的一种鱼，而且它的 *** 也便宜，一般10元1斤，所以小黄鱼低廉的 *** ，也受到很多人的喜爱。
去市场买鱼时，内行人专挑“黄辣丁、鳜鱼、沙塘鳢、巴浪鱼、小黄鱼”这5种鱼，肉厚刺少，蛋白质丰富，不会买鱼的赶紧来看看！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我更大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
鲜酸味美的番茄鱼片，做法简单，嫩香可口，老少皆宜的家常菜鲜酸味美的番茄鱼片，做法简单，嫩香可口，老少皆宜的家常菜
番茄鱼片，一道色香味俱佳的中华美食，它融合了鱼的鲜美和番茄的酸甜，让人一尝难忘。这道菜源自中国南方，尤其在广东、福建等地区，已经成为家喻户晓的美食之一。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
番茄鱼片
【美食优点】
1.健康营养：番茄鱼片以新鲜的鱼肉和番茄为主要食材。鱼肉富含高质量的蛋白质、维生素D，有助于维持身体健康。番茄富含维生素C、维生素A和抗氧化物质，有助于增强免疫力和维护细胞健康。这道菜肴提供了丰富的营养物质，对身体有益。
2.美味口感：番茄鱼片的鱼肉鲜嫩多汁，与番茄的酸甜味相互融合，形成了一种美味的口感。番茄的酸味可以中和鱼肉的腥味，使得菜肴更加清爽可口。鱼肉的质地柔软，与番茄的汁液相互渗透，给人一种口感丰富的享受。
3.简单快捷： *** 番茄鱼片相对简单快捷。只需将鱼肉切片，番茄切块，然后将它们一起炒煮即可。相比其他复杂的菜肴， *** 番茄鱼片的步骤简单明了，适合快速 *** 。
4.多样搭配：番茄鱼片可以与多种食材搭配，增加菜肴的变化和口味层次。例如，可以加入洋葱、青椒、蘑菇等蔬菜，增加菜肴的丰富度和口感。可以根据个人口味喜好进行调整，使得菜肴更加多样化。
【食材配备】
首先，我们来了解一下这道菜的基本食材和调料。主要食材是草鱼一条（可以让卖鱼老板帮忙片鱼，重量不低于1.5斤），番茄2个。调料包括盐（2克）、料酒（4勺）、鸡精（2克）、胡椒粉（1克）、生粉、鸡蛋清、葱姜蒜等。
【烹饪步骤】
- 草鱼去鳞、去内脏、去鱼皮，将鱼肉切成薄片，放入碗中。
- 在鱼片中加入少量盐、料酒、鸡精、胡椒粉和一个鸡蛋清，用手轻轻抓匀，腌制10分钟。
- 番茄切成小块；葱姜蒜切末备用。
- 起锅热油，将鱼片裹上生粉，放入锅中煎至双面微焦金黄，捞出备用。
- 锅中再热油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄块炒至软烂出汁。
- 加入少量盐和鸡精，继续翻炒均匀，然后加入200毫升的清水烧开。
- 将煎好的鱼片放入锅中，轻轻翻煮2-3分钟，让鱼片充分吸收番茄的汁液。
- 最后撒上葱花，即可出锅。
在 *** 番茄鱼片的过程中，有几个要点需要注意。首先，鱼片的切制要薄而整齐，这样煎出来的鱼片才会更加美观。其次，煎鱼片的时候要掌握好火候，不能太旺，以免鱼片煎糊。最后，煮鱼片的时候要轻轻翻煮，以免鱼片破碎。
总的来说，番茄鱼片是一道美味可口、营养丰富的佳肴。通过简单的食材和精细的烹饪技巧，打造出一种独特的口感和风味。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，这道菜都是一道不容错过的美食。希望你在尝试之后，能够喜欢上这道富有文化和风味的中华美食——番茄鱼片。
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9月这鱼别错过，比豆腐还嫩，肉厚刺少，老人孩子多吃，增强免疫9月，遇到这鱼别放过，肉厚刺少滑嫩鲜美，分享5种做法，好吃便宜。进入9月，白露节气过后气温开始转凉了，这个时候正好也是贴秋膘进补的好时节，秋天进补贴膘比起吃猪肉，不如多吃一些鱼，鱼肉鲜嫩营养，也是高蛋白质低脂肪的健康肉类。开海后市场的海鲜食材品种也很多，在众多海鲜里有一种海鲜遇到可别错过，那就是：豆腐鱼。真的是物美价廉， *** 实惠，又营养好吃。
豆腐鱼又称水潺、九肚鱼、虾潺、龙头鳍等。它富含蛋白质具有维持钾钠平衡;消除水肿，提高免疫力的功效，它还有丰富的维生素镁、钾、磷、钠等微量元素，营养又好吃，这种海鱼没有小鱼刺、就有一根鱼骨，肉质很细嫩，比豆腐还嫩，很适合小孩和老人吃。平时便宜的时候8、9块钱一斤，偶尔是10多块钱一斤，我每回遇到都会买。
豆腐鱼的做法也有挺多，除了常见的煮汤之外，椒盐油炸豆腐鱼、红烧、酱焖都是非常不错的哦，下面分享5道豆腐鱼的家常做法，各有风味，可以换着花样做给家人吃，怎么吃也吃不腻哦。
一、蚝油焖豆腐鱼
1、食材：豆腐鱼、葱姜蒜、干辣椒。
2、豆腐鱼处理洗净切小段、葱姜蒜洗净切好、干辣椒洗净切好。
3、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，下入鱼块快速翻炒。（鱼很嫩不要弄散了）
4、加入生抽、蚝油、盐、少许老抽上色、少许清水焖煮熟透，大火收汤汁浓稠，加入少许葱花点缀提香即可。
二、清蒸豆腐鱼
1、食材：豆腐鱼、葱姜。
2、豆腐鱼处理啊好洗净去掉鱼头、葱洗净切葱花、生姜洗净切丝。
3、豆腐鱼搭配葱丝、少许盐拌匀平铺在盘底，上锅大火隔水蒸5分钟。
4、出锅倒掉蒸鱼水，撒上葱花、淋热油和蒸鱼豉油即可。
三、香辣豆腐鱼
1、食材：豆腐鱼、葱姜蒜、干辣椒、火锅底料。
2、豆腐鱼处理好洗净切段、葱姜蒜辣椒洗净切好。
3、锅里油热下入豆腐鱼炸至焦黄定型出锅待用。
4、锅里余油，下入葱姜蒜辣椒和火锅底料一起炒香，加入鱼块一起炒匀炒香，下入葱段增香即可。
四、椒盐炸豆腐鱼
1、食材：豆腐鱼、葱花、椒盐。
2、豆腐鱼处理好洗净去头切段、葱洗净切葱花待用。
3、豆腐鱼块加入胡椒粉、蚝油、盐、生姜丝拌匀腌制入味。然后裹上脆炸粉浆。
4、锅里加油烧热，下入鱼块炸至金黄出锅，再复炸一下口感更脆，出锅撒上葱花和椒盐拌匀即可。
五、豆腐鱼豆腐汤
1、食材：豆腐鱼、生姜、嫩豆腐、葱花段。
2、豆腐鱼处理好吃洗净、生姜和葱洗净切好、嫩豆腐洗净切小方块。
3、热锅凉油，下入豆腐鱼块煎一下，然后加入适量的沸水生姜片去腥，大火煮5分钟，鱼汤奶白浓郁。
4、下入豆腐煮沸，少许的葱段、盐调味即可。9月这鱼别错过，比豆腐还嫩，肉厚刺少，老人孩子多吃，增强免疫。
Lily美食谈小贴士：
以上就是豆腐鱼的5道家常做法，9月正好是上市肥美的季节，比其它海鲜要便宜，味道鲜美还很营养，秋天可以常吃，遇到别错过，收藏好5道家常做法，换着花样做，总吃不厌。
“春吃鱼肉，健康长寿”分享3道适合春天鱼肉做法，营养身体壮“春吃鱼肉，健康长寿”分享3道适合春天鱼肉做法，美味营养身体棒。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
有句俗话说的好，叫做春吃鱼肉，健康长寿，春天的鱼肉，是一年中营养最为丰富的时候，因为春天的345月份，正是很多鱼类产卵的时候，
所以这一时间，鱼类的身体里面营养最丰富，肉质也最为肥美，接下来我江一舟，就分享给您，3道适合春天吃的鱼肉做法，多吃营养美味身体棒，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。
一、家常炖花鲢。
春吃鱼肉，健康长寿，分享3到适合春天吃的鱼肉做法，之一道就家常炖花鲢了，春天的花鲢鱼，是一年中肉质最为鲜美好吃的时候，接下来把做法分享给你。
花镰鱼清洗干净，处理干净鱼腮鱼鳞和内脏，多清洗几遍之后，改上一字花刀，接着切上点葱姜蒜丁，干辣椒，花椒，八角，准备一颗洗干净带根的香菜，再准备一颗洗干净的尖椒，接下来开始上火 *** 。
锅留底油，放葱姜蒜干辣椒花椒炒香之后，放上一大勺的黄豆酱，再来一大勺的蚝油，再来一勺生抽，一大勺陈醋，炒香之后 加入适量的清水，
放适量的盐，鸡精，味精，胡椒粉调味，接着把改好刀的花鲢鱼下锅，放上香菜和尖椒，中火炖上15分钟，最后大火把汤汁收至粘稠，好吃的花鲢鱼就做好了，多吃营养美味身体棒，快做起来吧。
二、香酥鲫鱼。
春吃鱼肉，健康长寿，香酥鲫鱼也是一道特别适合春天吃的鱼肉，个个美味好吃，鲫鱼营养丰富，且在春天里肉质肥美，刺少肉多，接下来就把做法分享给你。
做这个香酥鲫鱼，要求的是连鱼刺酥的，都可以直接吃，首先把鲫鱼处理干净，改上一字花刀，锅里多来点油，油温到七八成热，炸到金黄酥脆后捞出来，然后放进锅里，
另起锅放点底油，放八角花椒葱姜蒜干辣椒炒香之后，放上一大勺的陈醋，一大勺的白糖，然后再放一勺生抽，少许的老抽调色，再放盐鸡精味精调一个鲜味，
接着加入适量清水，水开之后把它倒进高压锅里，盖上盖子，把鲫鱼压上十分钟，压好之后取出来，然后就可以取出来吃啦，酸甜适口，营养美味，多吃身体棒。
三、干炸小河鱼。
春吃鱼肉，健康长寿，分享三道好吃的鱼肉做法，最后一道就是干炸小河鱼了，小河鱼口感酥脆美味又好吃，接下来把做法分享给你。
小河鱼用手刮一刮鱼鳞，去掉鱼腮内脏，仔细的清洗几遍，控干水分放葱姜丝，盐，鸡精味精调味拌匀，腌制五分钟，
然后挑去多余的葱姜丝，撒上一把面粉和一把玉米面，拌匀之后，锅里多来点油，油温七成热，把小河鱼下锅，炸到金黄酥脆，飘在油面上，就可以捞出来吃了，口感酥脆，身体营养又美味快做起来吧。
总结:
怎么样朋友们，看完文章，这次知道，春吃鱼肉，健康长寿了吧？我分享给您的这3道鱼的做法，您记得常吃，我是大厨江一舟，咱们下期见。
网飞又一 *** *** ，看完我吐了五年前，一部泰剧劲 *** 圈。
硬核、暗黑、 *** ，一举击碎泰剧的刻板印象。
这部剧，就是《禁忌女孩》。
其成功，也加速了网飞在 *** 的合作。
最近，网飞联合《禁忌女孩》导演西蒂斯里·蒙哥西里，以及《天才 *** 》女主茱蒂蒙·琼查容苏因，推出一部华丽新片。
将镜头对准厨房，主打一个「 *** 」。
并延续此前的惊悚、怪诞风格。
听起来颇有创意。
上线后，热度也很高。
当天就冲上网飞全球 *** 榜榜首。
今天，鱼叔就来聊一聊它——
《 *** 游戏》
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三种 ***
曼谷平民街区，一家炒粉店内。
女主阿依，接过祖传秘方，成为远近有名的「炒粉西施」。
食客们交口称赞，阿依却不时怅然。
她不愿一辈子困在这方小小的灶台前。
直到某日，店中到访一位神秘客人。
闻了闻她的炒粉，便递来一张名片，邀请她面试主厨团队「饥饿」。
「你在这真是大材小用了」
所谓饥饿美食，专为 *** 之人烹制。
服务对象也绝非平民大众，而是政商各界名流。
他们纷纷排队预约，少则一个月，多则一年。
翘首期盼的杰作，均出自「饥饿」的 *** 主厨保罗。
菜品主题，全由顾客的身份特制。
比如，为战功赫赫的将军办寿宴，主打一个「血与肉」。
五分熟的肉品、血红的酱汁， *** 着原始的嗜血 *** 。
名流们或 *** 手指，或舔食餐盘，在昏暗灯光下化身饕餮。
这便是之一种 *** ，顾客的 *** 。
想跻身如此 *** 的团队，必须通过两轮面试。
之一轮，自然是比厨艺。
阿依的对手，是一位 *** 学院出身的厨师。
考题却正中阿依下怀——炒饭。
炒粉多年的阿依熟稔于此，远胜过华而不实的学院派。
更重要的是，比想法。
阿依的一句话，成功为自己争取到了机会。
「我想非同凡响」
非同凡响背后，是无数次的 *** 练。
一道烈焰牛肉，阿依反复爆炒了几天几夜，只为实现入口即化的火候。
肉太老，重做。
油太多，重做。
耳边是保罗的一声声羞辱，双臂上是被油点烫伤的疤痕。
她还被当众检查刀工。
指令不断加速，逼得菜刀下得飞快。
直到她切破手血流不止，保罗才满意离去。
「更快一点！」
在保罗手下，阿依必须忍受无尽的职场霸凌。
但当她终于站在名流面前烹饪，一股荣耀感占据了她的内心。
被围观、鼓掌，正是她想要的「非同凡响」。
也是满足了第二种 *** ，厨师的 *** 。
阿依的上位，引起了团队中不少人的不满。
有人愤慨保罗的 *** ，也有人嫉妒阿依的才华，每个人都暗藏野心。
最终，不受重用的老厨师抓起菜刀，狠狠刺向保罗。
主厨的 *** ，让阿依开始重新审视这份事业。
骄奢 *** 逸的富二代，根本不懂美食。
请来大名鼎鼎的团队，只为在派对上炫耀。
破产的三口之家，订制了最后的晚餐。
哄骗六岁的女儿吃下所谓的人间美味，随后开枪 *** 。
更有知法犯法的议员。
持枪潜入国 *** 园，偷猎保护动物。
满足口腹之欲后，是追名逐利。
*** ，就像一个无底洞，最终成为一种永远无法被满足的 *** 。
阿依意识到，这完全违背了她掌勺的初衷。
「主厨的食物，真的那么重要吗？」
两场游戏
师徒二人曾有过一次敞开心扉的对谈。
阿依认为，烹饪的内核是爱。
唯有带着爱，才能赋予食物温度与情感。
保罗却不屑一顾，认为那是无法摆脱贫穷之人的借口。
在他看来，烹饪是一场游戏。
为的从来不是果腹，而是复仇。
保罗的大厨梦，始于一罐鱼子酱。
小时候，母亲在有钱人家当女佣。
主人餐桌上精致的餐食，尤其是那小小一罐鱼子酱，令他无比好奇。
「我们为何从来没机会吃？」
趁母亲不注意，小保罗溜进了厨房。
终于拿到了魂牵梦绕的鱼子酱，却不慎将其打碎。
母亲被狠狠羞辱，工作了好几个月才还清。
更令他讶异的是，鱼子酱超级难吃。
他意识到，食物 *** 你的社会地位，而非你热爱的东西。
*** 吃饭是为了充饥，但当你衣食无忧，依然无比 *** 。
渴望得到认可、得到特别之物、享受专属体验，永无止境。
「食物 *** 你的社会地位」
富人的 *** ，正是他反制的利器。
他立志成为 *** 厨师，让有钱人拜倒在自己的美食下。
「我会让他们对我如饥似渴」
这听起来好似一篇草根逆袭的爽文。
保罗起初的做法，也颇有几分「劫富济贫」的味道。
为了选取更优质的食材，他会给渔民最体面的报酬。
他一直宣扬，为富人做美食，对 *** 也有好处。
然而，同化也随之而来。
他竭力塑造高端的团队形象，不断地 *** 成员。
因为品尝过贫穷的苦，所以格外憎恶贫穷。
当有人想要尝尝冰箱里的高端食材，他不假思索地将其开除。
屠龙少年终成恶龙。
「我的食物只为有钱人预留」
看不惯保罗的做法，阿依离开了团队。
她要开始一场新的游戏，战胜保罗。
在一位美食家的投资下，阿依开始自立门户。
针对客户的需求，精心开发菜单。
一番营销后，化身为名流们的新宠。
她开始成为和保罗一样的 *** 。
助手肉片切厚了，她甩手就朝其脸上招呼。
曾经深恶痛绝的「 *** 」，也开始挂在嘴边。
她尝到了成名的滋味，却与朋友们渐行渐远。
终于，一场名媛晚宴到来。
阿依与保罗，将上演终极对垒。
阿依拿出了自己祖传的炒粉。
试图用最质朴的爱，换取食客们的真心。
不料，保罗只用一碗凉白开，便轻松获胜。
名流们热衷的，从来不是美食，而是身份的象征。
所谓名厨，无非是重金砸出的光环。
阿依知道，即使战胜了保罗，自己也只是下一个保罗。
这场「 *** 游戏」，不会有真正的赢家。
一个套路
社会 *** ，犹如市场。
从功利的角度来看，拍 *** 也要讲求风口。
而近年来，最热的当属阶级议题。
从形式到内容，《 *** 游戏》都让人想起去年上映的惊悚 *** 《菜单》。
然而，这两部片的口碑都不理想。
《菜单》在豆瓣上只有6.4分。
《 *** 游戏》则更低，5.7分，跌破及格线。
首先，美食不够惊艳。
以阿依的面试为例，完全没有耳目一新的冲击力。
用剩饭来炒饭更好，不过是每位下厨人的常识。
摆盘，更是缺乏想象力。
如果说以美食包裹主题，那么这层外衣相当失败。
不说碰瓷《饮食男女》，甚至还不如《菜单》来得精致。
上《 *** 游戏》；下《菜单》
其次，细节不够有力。
同样呈现阶级矛盾的《寄生虫》，着眼于「气味」。
搭地铁的人身上的汗味、住地下室者衣服上的馊味，都成为一根根针。
《 *** 游戏》似乎从中受到启发。
阿依入职的之一件事，便是洗澡。
奋力搓洗脖颈，再嗅嗅胳膊。
只因保罗一句刻薄的嘲讽：
「你家炒粉小店的气味，与这里格格不入」
可惜的是，影片此后再无互文。
对上流社会的揭露，仅仅是浮光掠影。
对贫穷的刻画，也只停留在轻飘飘的一句话。
最终的对撞，自然也绵软无力。
更致命的是，主旨过于生硬。
导演奋力营造自下而上的复仇戏码，却忽视了一部 *** 的最基本要求——
如何拍好一个故事。
阿依的心路历程、人物弧光，都不够完满。
主题先行，势必降低人物的可信度。
关于阶级的讨论，似乎已被说烂。
在所有诗意与创新都被搞过之后，矛盾与困难依然伫立在那儿。
好在，聊胜于无。
影片最后，导演将镜头交还底层的普罗大众。
在夜市、公园、桥洞，人们大快朵颐。
小饥饿与大饥饿，从来没有高低贵贱之分。
「有的人吃是为了活下去，有的人活着就是为了吃。」
5条鱼十块钱，油煸一下下饭下酒都香
今天花了十块钱买了五条鱼，鱼不小感觉好经济。这一种鱼在我们这里叫做油鱼，在日常喜欢的人不算很多。因为该鱼软刺太多，一些“不会吃鱼”的人特讨厌它。但老饕经不起 *** ，因为它的味道过于鲜美。
因为它的特 *** 多刺，所以做法比较受限。在烹饪中做多是油炸和油煸，其中油煸最为广泛。
经过煸制之后软刺很容易“剔除”甚至直接吃掉，在风味上老渔民习惯用一点点盐稍微腌制。这样保持鱼的风味可以吃到它的鲜度，做法很简单推荐大家试试。
没有繁杂的配料和过多的步骤，一腌二煸极其容易。
油煸白翅鱼
食材：白翅鱼5条、细盐3匙、老姜4片、小葱2根
烹饪步骤：
1、白翅鱼在有的地方也叫做油鱼，这一种鱼极其鲜美肉质也细腻。但是有一个缺点就是满身都是细软的鱼刺，在对的季节白翅还有两排鱼籽这是老饕的更爱。
把鱼处理好之后，腹中的黑膜也要刷洗掉。接着滤干水分里里外外用盐抹匀腌制十五分钟，然后复洗去表面的盐分滤干。
2、鱼用吸油纸吸去表面的水分防止油爆，如果不怕就不需要。锅热适量的油，放入葱姜煸香煸干然后捞出弃之不要。
3、接着放入白翅鱼双面煎至金黄微焦的状态，油煎的时候记得把火关小一小。这样才能煎煸得透，不需要再加入任何调味料。
4、煎好的白翅鱼稍微放置5分钟，这样口感更好。日常用于下饭、下粥、下酒非常不错，推荐大家试试。
地主小贴士：腌制鱼的时间不要太久避免味道过于咸
秋后吃 *** 肉不如它，1鱼两吃做法简单不复杂，应季而食好处多！秋后吃 *** 肉不如它，1鱼两吃做法简单不复杂，应季而食好处多！
在秋后的季节里，尤其北方地区随着天气的转凉，气候变得干燥，在这样的季节中，我们的三餐饮食舀多加调整，少吃 *** 肉很容易上火，多吃些鱼，不易上火还能补充丰富的营养。
我家很喜欢吃鱼，尤其孩子超喜欢，不管是淡水鱼还是海水鱼，不管是怎么做孩子都爱吃。大家都知道多吃鱼好处是很多的，尤其是老人和孩子更应该多吃一些。鲈鱼有两种有淡水鲈鱼和海鲈鱼，味道略有不同，但都是没有杂刺，鱼肉细嫩，吃起来不但鲜美好吃而且鱼刺少。今天和大家分享的是1鱼两吃的做法，简单易做不复杂，不管是待客还是自家吃都非常拿得出手，算一算中秋节快到了，一起试试这2道菜吧，待客或者家宴都超实惠有面子！
清蒸鱼头
清蒸鱼头的所用食材：鱼头1个，葱段，姜片，生抽，盐，老醋，花生油，蒜末。
做法步骤：
之一步：把鲈鱼宰杀清洗干净一切两半，鱼头从腹部的中间劈半开，清洗干净，让鱼头趴在鱼盘中，放入葱姜，锅里烧开水，放上鱼头开始蒸制。
第二步：蒸制大约10分钟鱼头熟透，从锅里端出鱼头。
第三步：把盐少许、生抽1勺、米醋1勺搅拌均匀倒入鱼身上，再把蒜末，葱丝，红椒丝放到鱼头上，泼上热油即成。
红烧鱼尾
红烧鱼尾所用食材：鲈鱼尾1个，老抽，红糖，葱，姜，花椒少许，大料少许，醋少许，盐少许，花生油少许。
做法步骤：
之一步：铁锅烧热，放入花生油，把洗净的鲈鱼尾放入煎至两面发黄，放入葱姜，花椒，大料爆出香味。
第二步：倒入开水，放入老抽少许，老醋少许，红糖1大勺，盐少许，盖上盖子大火烧开，改成小火慢慢焖大约30分钟。
第三步：这时汤汁已经不多了，鱼尾野充分的熟透了，很软，这时就可以直接出锅，撒上小葱末即成。炖红烧鱼必须时间长一些这样炖出的鱼肉才会软软的很入味，特别好吃。
这样一条鲈鱼两个吃法都很家常也很好吃，是居家或待客的更佳菜肴了，想试试赶紧收藏，不然以后找不到了。
峰儿话语：
1，鲈鱼有两种，淡水鲈鱼和海鲈鱼，淡水鲈鱼有一股淡淡的土腥味，而海鲈鱼则没有。我们再选择鲈鱼的时候注意一下即可。
2，我们这两道菜所用的鲈鱼是海鲈鱼，我们再选择鲈鱼的时候，尽量选择新鲜的鲈鱼，不新鲜的味道和口感就会略受影响。
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