这款海鲜粥是年初我们家美食小聚时从一美食达人妹子处听得，后来严格按照豆果美食的方子做：虾去虾头虾皮腥线，虾头宽油煎去皮留油入粥…；有一天，时间紧张，来不及精细化操作，改成了如下版本，琪爸和娃儿们反馈：味道还是一样好；想想虾头煎一下就扔掉，还不如再炖煮下有价值；于是，偷懒版本就此上线了
By 琪妈私厨
用料- 香菇 2朵
- 虾 一斤
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 五香花生油（自制） 适量
- 大米100g小米20g
- 青菜（如生菜、圆白菜）自己所好
1、海虾去腥线，加盐、料酒和黑胡椒，提前腌制15分钟以上；
2、大小米洗好，用少许盐和食用油浸泡半小时以上；
3、备好辅料：香菇切丁，姜切丝，青菜清净沥干；盐、白胡椒粉和花生酱在侧
4、宽油煎虾至透（两面金黄），虾及大部分油入熬得快好的粥中；
5、煎香菇丁收油锅，入粥
6、粥再煮3～5分钟，期间放入花生酱2勺、姜丝；
7、出锅前，放入青菜、少许白胡椒粉和盐调味，美味海虾粥成。
小贴士海鲜／虾粥关键点： 1.大小米提前要浸油和盐泡，以便米入味； 2.水开后下米熬粥，以便米易开花好喝且不易糊锅底； 3.花生酱提鲜。
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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小花儿饿不死营养系列-超好喝虾粥大米玉米粒适量 浸泡半小时电饭煲煮粥档打开，然后开始后续工作小白菜焯水，捞出，切碎末小香葱切碎末虾去头虾身挑虾线，泡料酒多加点儿油放小葱段倒入虾头翻炒至变色，按压虾头，让虾汁儿充分流出这个时候粥里的米基本是软乎的状态，将炒好的虾油儿倒入粥中（更好留出几个虾头，都放进去，最后拍照不太好看）觉得菜少临时加了蘑菇再熬半小时，搅拌，出锅前半小时加入虾身，小白菜和适量盐尝尝味道合适的话盛出，不够咸的话可以再加点儿盐如果虾头没有一起熬，摆盘会很好看撒上香葱末完成开吃！早餐,亲友聚餐,清淡,煮锅,砂锅煲类,煮,锅具,午餐,咸,咸鲜
教你家常版鲜虾粥的做法，香味十足，鲜粥浓郁黏滑，一大锅不够吃嗨~大家好，欢迎来到胖叔的美食。
你们知道为什么饭店的“鲜虾粥”为什么煮时间那么快而且又好吃吗？今天我来告诉你，它的做法看似简单，但是想要做的又能快速煮好食用还是需要掌握一定的技巧的。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。做这道“鲜虾粥”饭店一般都会放很多调料，我把配方修改了一下，只需用到盐和胡椒粉调味，还可以根据自己的喜好来搭配蔬菜，营养美味特别香，大人小孩都适合吃，接下来看看我是怎么做的吧。
【鲜虾粥】
【食材】：大虾，大米
【配料】：胡萝卜，干香菇，西兰花，小葱，香菜
【调料】：盐，胡椒粉
这里给大家推荐一口耐高温，传热快,散热慢,保温能力强的砂锅，我用了1一年多了非常好用，家里没有砂锅的可以点链接看看。
— —【开始 *** 】— —
步骤①：首先要把大米淘洗干净，然后沥干水分放到冰箱里冷藏2个小时以上，这一步可以提前完成，想煮的时候再拿出来做就可以了。（大米经过冷藏后内部会形成蜂窝状的小孔，能够加快糊化速度，减少炖煮的时间，煮出来的粥非常黏滑，这就是饭店煮快粥的秘诀）
步骤②：大虾几只把虾须剪去再把虾头剪下来留着，虾身部分剥去虾壳取出虾仁备用。
步骤③：胡萝卜半根去皮后改刀切成小粒，西兰花切成小块清洗干净，小葱一小把切葱段，香菜一小把也切成段，干香菇用热水泡发然后切成小块，干香菇能够代替鸡精，增加天然的香味，这样全部食材就处理好了。
步骤④：砂锅烧干加入适量的食用油，油热放入葱段和虾头，开小火把虾头煎出虾油，葱段爆香，接着倒入适量的开水，再把冰箱里的大米取出来，经过冷藏的大米会粘在一起，先用手抓散再倒进砂锅里，用筷子顺一个方向搅拌防止糊锅，大火煮开后转小火煮个10分钟。
步骤⑤：煮了有10分钟后加入西兰花，香菇，胡萝卜和虾仁搅拌均匀，再次煮开后转小火调味，加入一勺盐和一勺胡椒粉，然后继续把食材煮熟就完成了，最后喜欢吃香菜的再放进香菜段，不喜欢的忽略这一步。
一道美味的“鲜虾粥”就做好了，香味十足，鲜粥浓郁黏滑，非常的好吃， *** 时间也比较快，按照这个做法营养健康又好吃，我吃了十几年也不腻，鲜香四溢，大人小孩都爱吃，最重要的是做法简单，很适合厨房小白学习，喜欢就收藏起来试试吧。
【小提示】
最后一步倒入料汁的时候如果味道重了可以适当的加一点清水，新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅 *** ，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
我是胖叔的美食，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注我，我每天都会为你更新美食知识和技巧，我的主页也有视频版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看！
早起10分钟，给家人做鲜虾粥，营养健康又美味，孩子全喝光了本文由胖叔的美食原创，欢迎关注，带你一起长知识！
早起10分钟，给家人做鲜虾粥，营养健康又美味，孩子全喝光了
都说早餐是一天中最重要的一餐，早餐不仅要好消化，关键还要有营养。早餐的种类也有很多，比如粥就是不错的选择，很多人也有早餐喝粥的习惯，同时粥的熬法也多，可以选择不同的食材，这样营养自然就不同了，今天要推挤的是鲜虾粥。
虾本来就是很有营养的食物，它含有丰富的钙，吃虾可以帮助补钙。我们通常都说直接煮虾，虾有各种烹饪 *** ，其实还能够用来煮粥，这样煮出来的粥口感鲜嫩，也更加有营养，做法并不难。早起10分钟，给家人做鲜虾粥，营养健康又美味，孩子全喝光了。
除了鲜虾之外还可以添加其他的食材，比如胡萝卜等蔬菜，这样吃起来也不会觉得腻，反而更加的清爽，当然营养也会跟着翻倍。想吃的话不妨学起来，能够轻松学会。
【菜名】鲜虾粥
【配料】豌豆，玉米，胡萝卜，大米，鲜虾，干香菇等
【 *** 步骤】
1、首先是将所需的食材都准备好，这样煮粥可以节约很多时间。需要几个干香菇，先将锅里的水煮开，水量尽量得多一些。等到水煮开之后，将豌豆，干香菇和玉米，豌豆都放进去焯水，也不用太久的时间，大概焯水三分钟左右就可以了。
2、焯水之后的食材全部都捞出来，然后将干香菇切成薄片，胡萝卜也是要切成小丁，这些食材不用准备太多，因为熬粥的，所以准备少许即可。
3、买好新鲜的大虾，需要去除虾壳和虾线，剥出来的虾肉要洗干净，然后需要腌制一下。拿一个干净的小碗，将葱和姜片都放进去，添加适量的清水，再将洗净的虾放在葱姜水里面，这样浸泡大概十分钟左右，就能够去腥了。
4、准备好不粘锅，倒入少许的食用油，稍微热了之后将之前剥下来的虾头放进去，大概煸炒三分钟左右，将虾油煸炒出来，然后就将虾头捞出去。
5、接着是将胡萝卜丁，玉米，豌豆和香菇片都放进去，这些食材倒进去之后继续翻炒，大概需要翻炒两分钟左右。
6、接着是往锅里加入淘洗干净的大米和水，盖上盖子之后开始焖煮，大概煮二十分钟左右。将盖子打开，将准备好的虾肉和食盐加进去，这样可以调味，继续搅拌均匀焖煮五分钟左右，将食材都煮熟了。煮好之后就可以关火了，用大碗将煮好的粥盛出来，味道也是特别鲜美，看着就很有食欲。
【烹饪贴士】
1、煮粥一定要掌握好火候，要用小火来慢慢地煮，这样能将粥煮的更加浓稠，吃起来的口感肯定不会差。
2、煮粥时要一次性地将水加足，喜欢稀粥就多加水，喜欢稠的粥就少加水，不要中途再加水，这样会影响到粥的口感，所以一开始的时候就要将水加足了。
【文章编辑】目食海小兔子
自从学会虾粥，我就不想再吃外卖了准备食材：虾去虾线剪开两半注意别完全剪开、虾头备用等下炒虾油、冬菇干泡水，香菜切段，虾用盐料酒胡椒一点点生粉抓拌均匀备用、玉米切粒、冷锅冷油放入虾头小火中火煸炒、炒至香味出来，虾壳变干注意别糊锅、盛出来备用。 煮粥的时候放点花生油和盐煮开煮软。冬菜洗下切碎放粥里、瑶柱冬菇干一起放入粥里，继续煮、虾头虾油放入姜一起倒入锅里煮至粥变粘稠，米开花花生酱一大勺用一点点水花开化开后，把粥里的虾头取出、丢了，放入化开花生酱。最后放入胡椒，鸡粉、盐，调味， 关火放入花生油或者芝麻油、最后吃的时候放入香菜和葱花，一碗香喷喷，暖心暖胃虾粥就好啦，
教你在家做鲜虾砂锅粥，营养味美，再也不用去外面吃大家好，今天分享给朋友们一道“鲜虾芹菜粥”，鲜美清甜，营养美味，简单好做又好吃，一起来看看怎么做的吧！
用料：
鲜虾、大米、姜丝、芹菜
做法：
芹菜洗净去叶切成末
虾去头、去外皮，用剪刀从中间剪开，去掉虾线（这样煮粥跟入味，也可以把虾切成丁）
接下来把虾腌一下，加盐、白胡椒粉、料酒，腌制10分钟
锅里加油开小火加热，油热下虾头，慢慢煎出虾油，煎好之后虾油备用
找一个砂锅（炒锅、汤锅、电饭锅都可以）下入洗好的大米，加水（按自己喜欢的浓稠度，我今天用的10倍的水）
大火烧开后盖盖儿转小火烧30分钟（水烧开之前多搅动，防止大米粘锅）
时间到了开盖，下入虾油，腌好的虾，姜丝，盐，白胡椒粉，搅拌均匀盖盖儿再烧5分钟
时间到了关火，下入芹菜末，搅拌均匀就可以出锅了
喜欢看我做菜，麻烦您点个关注，明天见！
葱姜切末菜秧切末菇切末虾头，虾壳拨下虾肉切成小块葱姜爆虾壳加开水熬虾汤把虾壳滤除，加开水，一次性加好水量加入米。米事先用麻油泡一小时。粥快煮开花后，加入菇，菜秧，虾子。最后放点盐和胡椒粉。主食,粥,煮,早餐,午餐,晚餐
秒杀餐厅大厨，正宗鲜虾粥自己在家做虾去除虾线后清洗干净，用料酒、姜丝、白胡椒腌制10分钟左右。米洗净，将米和腌好的虾放入炖煮锅，倒入适量清水。启动煮粥程序。出锅前加入少许盐调味，表面撒上香葱碎即可。7-17岁,更年期,65-79岁,儿童青少年,营养需求人群,营养缺乏人群,大众人群,老年人,咸,一人食
鲜虾粥秀早餐 ????生命的过程，就是选择的过程，选择更好的，享受最美的，做好自己的?
这才是鲜虾粥的正确做法，香味十足，鲜粥浓郁黏滑， *** 超简单嗨~大家好，欢迎来到胖叔的美食。
你们知道为什么饭店的“鲜虾粥”为什么煮时间那么快而且又好吃吗？今天我来告诉你，它的做法看似简单，但是想要做的又能快速煮好食用还是需要掌握一定的技巧的。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。做这道“鲜虾粥”饭店一般都会放很多调料，我把配方修改了一下，只需用到盐和胡椒粉调味，还可以根据自己的喜好来搭配蔬菜，营养美味特别香，大人小孩都适合吃，接下来看看我是怎么做的吧。
【鲜虾粥】
【食材】：大虾，大米
【配料】：胡萝卜，干香菇，西兰花，小葱，香菜
【调料】：盐，胡椒粉
这里给大家推荐一口耐高温，传热快,散热慢,保温能力强的砂锅，我用了1一年多了非常好用，家里没有砂锅的可以点链接看看。
— —【开始 *** 】— —
步骤①：首先要把大米淘洗干净，然后沥干水分放到冰箱里冷藏2个小时以上，这一步可以提前完成，想煮的时候再拿出来做就可以了。（大米经过冷藏后内部会形成蜂窝状的小孔，能够加快糊化速度，减少炖煮的时间，煮出来的粥非常黏滑，这就是饭店煮快粥的秘诀）
步骤②：大虾几只把虾须剪去再把虾头剪下来留着，虾身部分剥去虾壳取出虾仁备用。
步骤③：胡萝卜半根去皮后改刀切成小粒，西兰花切成小块清洗干净，小葱一小把切葱段，香菜一小把也切成段，干香菇用热水泡发然后切成小块，干香菇能够代替鸡精，增加天然的香味，这样全部食材就处理好了。
步骤④：砂锅烧干加入适量的食用油，油热放入葱段和虾头，开小火把虾头煎出虾油，葱段爆香，接着倒入适量的开水，再把冰箱里的大米取出来，经过冷藏的大米会粘在一起，先用手抓散再倒进砂锅里，用筷子顺一个方向搅拌防止糊锅，大火煮开后转小火煮个10分钟。
步骤⑤：煮了有10分钟后加入西兰花，香菇，胡萝卜和虾仁搅拌均匀，再次煮开后转小火调味，加入一勺盐和一勺胡椒粉，然后继续把食材煮熟就完成了，最后喜欢吃香菜的再放进香菜段，不喜欢的忽略这一步。
一道美味的“鲜虾粥”就做好了，香味十足，鲜粥浓郁黏滑，非常的好吃， *** 时间也比较快，按照这个做法营养健康又好吃，我吃了十几年也不腻，鲜香四溢，大人小孩都爱吃，最重要的是做法简单，很适合厨房小白学习，喜欢就收藏起来试试吧。
【小提示】
最后一步倒入料汁的时候如果味道重了可以适当的加一点清水，新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅 *** ，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
我是胖叔的美食，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注我，我每天都会为你更新美食知识和技巧，我的主页也有视频版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看！
本文由胖叔的美食原创，欢迎关注，带你一起长知识！
