1.鲅鱼
你要问现在吃什么划得来？我的答案是吃鱼类。现在的鱼类真的是良心价，给我们的渔民和进口商点个大大的赞。吃不起肉的人，吃鱼真的是一个不错的选择。
我们这草鱼8块一斤，鲤鱼6块一斤，鲫鱼10块一斤，中华鲟27块一斤，泥鳅15块一斤，鳝鱼40块钱1斤，基围虾44块一斤，花甲13块1斤，鲍鱼5块钱一个。价格基本上十多年没涨了，不知道各位亲们所在的城市价格怎么样？
草鱼鲫鱼吃腻了，我们今天来说说鲅鱼。
鲅鱼，又名燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭，蓝点马鲛等。鲅鱼主要分布在我国辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建等地。鲅鱼口大，牙齿尖，游泳速度快，喜欢吃活的食物，最小的鲅鱼几两，更大的有几百斤。
鲅鱼少刺，肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，肉质坚实紧密，很多人都喜欢。
鲅鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等。
鲅鱼具有提神，防衰老，对预防贫血等有一定的食疗作用。
2.鲍鱼的做法，鲅鱼有哪些经典和好吃的做法？
鲅鱼的常见做法有：红烧鲅鱼，香煎鲅鱼，酱焖鲅鱼，五香熏鲅鱼，茄汁鲅鱼，鲅鱼饺子、鲅鱼包子、熏鲅鱼等，最有名的是大连的名小吃鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子，鲅鱼氽丸汤。
今天我们来分享一道鲅鱼的好吃做法，鲅鱼好吃有诀窍，鲍鱼这样做，鱼肉鲜香无腥味，饭店里都吃不到的美味。
食材：鲅鱼3-4条，姜，葱，
之一步：鲅鱼去除内脏，清洗干净。
然后给鲅鱼两面打上花刀，方便入味。
姜切片，葱白切小段，葱叶切葱花(或者香菜切段）
加入适量的盐，料酒，用手抹均匀，把鲅鱼腌制15分钟，让它更入味。
腌制的时间，我们调一个料汁，这是鲅鱼好吃的关键步骤，鲅鱼好不好吃，就看料汁怎么样，
准备一个碗，加入适合自己口味的食盐，加一勺白砂糖调味，适当的料酒，适量的生抽，
少许老抽调色，少许蚝油，少许鸡精，少许胡椒粉，250毫升啤酒，一大勺豆瓣酱，
用勺子搅拌均匀后备用。
第二步：15分钟后，把鲅鱼取出来，裹上淀粉锁住水分，这样的鱼肉吃起来就会更鲜更嫩。
热锅烧油，油稍微多一点，因为要煎鱼，油热后，把鱼放入，开小火慢煎，注意火不要太大，火大了鱼容易粘锅并且糊锅。这样鱼肉容易碎也不好吃了。
鲅鱼煎至两面金黄，捞出控油装盘备用。
第三步：另外热锅烧油，油热后把姜片，葱段放入爆香。
爆出香味后，把调好的料汁倒入。
大火把汤汁烧开，汤汁烧开后，把鲅鱼放入，
盖上盖子，转中小火焖10分钟。10分钟后，打开锅盖，开大火收汁。因为我们加生抽，酱油，蚝油较多，而且鲅鱼腌制过了，所以这里就不加盐了。汤汁收至浓稠快干的时候，淋点明油，提亮菜品，搅拌均匀后即可出锅装盘。把锅里的汤汁淋到鲅鱼上面。
最后撒上葱花（或者香菜），美味即成。
一道简单家常，营养美味的红烧鲅鱼，就做好了，鱼肉鲜香没有一点腥味，既好吃又营养，补血又养颜。喜欢的朋友可以试试。
总结一下：
1.鲅鱼是海鱼，肉质细嫩，鱼刺少，首先我们要把鲅鱼腌制一下，方便入味，外面裹上淀粉，能防止鱼肉煎的时候碎，而且能保证鲅鱼鱼肉香鲜嫩滑。
2.这道红烧鲅鱼的关键点是调理料汁，料汁调理好了，这道菜才会好吃，人人赞不绝口。
「美食」舌尖上的鲟鱼宴，N种吃法，吃货们都等不及了！吃食是一种幸福，品味是一种情趣。
今天小编推荐的沂源的鲟鱼宴，
必须让你味蕾奔腾、口福大饱、涎水横流……
不信，就跟我来吧！
鲟鱼，又叫鲟龙鱼，是世界上少数之一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值更高的一种鱼类，在我国早就有"龙的化身为鲟龙鱼的顿悟"一说。
淄博市沂源县大张庄镇金钟山，通过多年摸索，人工淡水养殖、体重在5公斤以下的鲟龙鱼，鱼肉、鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼肠等至少可烹制成12道以上美味菜肴。
红烧，清蒸，清炖，酱炖，干炸，瓦罐，五彩，八宝，香辣，香烤，红焖，酒香，剁椒，翡翠，香蔬等十几种鲟鱼的做法可以让你大饱口福。
鲟鱼除了味道鲜美，全身都是宝
其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能
大张庄金钟山
这里风景优美，景色宜人
还有桃、苹果、大樱桃等各种水果
可口的鲟鱼已在盘里等你了
带上肚子带上嘴，快来吧~
部分图片来源于 ***
地址：淄博市沂源县大张庄镇左家旁峪村（沂台路-西徐路-南岩桥南行6公里）
舌尖寻味，一起品味。大家好，这里是美食吧。
今天逛街的时候路过水产市场，孩子说看到有鱼想去玩玩，就跟着一起去了，看见一种不认识的鱼，嘴巴尖尖的，很细很长，就问了一下是什么鱼，竟然说是中华鲟。之一次看到很健康的中华鲟，本来不敢买，但是老板说是人工养殖的。我婆婆的一句话让我下定决心买下来，她说结婚的时候咱们用的就是这鱼，全身没有刺，只有一根脆骨，包括鱼头。
中华鲟是国家的保护动物，它的肉质好，关键是全身没有刺，只有一根脆骨连着，就连脆骨都是可以吃的。中华鲟被称为是"水中的活化石"，是所有鱼类中营养价值更高的一种鱼类，买回家之后一条鱼做了三个菜，真是赚了。
我是很喜欢吃鱼的，只是有时候做法不好或者鱼不好吃就不会吃，这次买的鱼我决定自己做，一鱼三吃，有菜有汤，汤白味美，真是过瘾。
首先我把鱼分成了三份，鱼头连着一部分鱼身切下来做鱼头汤，另外中间的一小部分切下来做了鱼片蒸蛋，剩下的是一部分做红烧鱼块。每道菜都美味的让我惊叹，之一次觉得自己手艺这么好。
【鱼片蒸蛋】
食材：两个鸡蛋，鱼。
辅料：葱，姜，生抽，香油。
做法：
1， 两个鸡蛋打散，加半碗水搅拌均匀再过滤一下，盖上保鲜膜，放在锅里水开后隔水蒸十分钟。
2， 鱼切厚度均匀的片，不要太薄，也不要太厚，加点料酒，生姜片，用手抓匀腌制一会。
3， 鸡蛋蒸好之后，把腌好的鱼片放上去，姜片不要了，葱花洒在上面继续蒸差不多6分钟。
4， 蒸好之后出锅，然后再调味。
5，碗里加两勺生抽，适量的香油，搅拌均匀倒在上面就可以吃了。
鱼片蒸蛋的细节：
1， 鸡蛋打散之后一定要加水，我是两个鸡蛋加了小半碗水，不加水蒸出来的鸡蛋很硬，口感老有点咬不动。水跟蛋液的比例在1.5:1比较好。蛋液搅拌均匀之后盖上保鲜膜蒸不容易让蒸汽进去，后面放了鱼片之后更好也盖上保鲜膜，我们家的保鲜膜刚好没有了，所以就没盖蒸好之后很多水分，我是直接倒掉了。另外蒸的时间跟自己家的火候大小，以及装蛋液的碗的厚度有关，所以一般之一次蒸的时候鸡蛋成型之后再放鱼片，第二次蒸几分钟就熟了，不用太久。
2， 鱼片要用料酒和生姜提前腌制一下，这样蒸好之后没有鱼腥味，所以蒸的可以再放点葱花，这样比较好吃。如果觉得鱼片的口感没那么嫩，可以再加点生粉抓匀再上锅蒸。不过我觉得没必要，因为本身蒸出来就特别嫩，特别好吃。如果是做水煮鱼片可以加些生粉，不仅吃起来嫩还不易碎。
3， 因为本身没有放盐，出锅之后用生抽和香油调味就可以了，这时候就要注意鱼片不要切的特别厚，一般厚度就可以了，这样吃的时候比较有味道。
【红烧鱼块】
食材：鱼肉。
辅料：面粉，葱，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，蚝油，白糖，盐，香油。
做法：
1， 鱼肉切成块，放入适量的面粉，用筷子夹着把鱼块的表面均匀的沾上面粉。
2， 锅里加比炒菜稍微多一些的油，放入鱼块，煎至金黄色再翻面。
3， 鱼肉煎好之后盛出备用。
4， 锅里留底油，然后把切好的葱姜蒜放进去爆香，放入一勺豆瓣酱炒开，倒入一碗水，加老抽，生抽，适量的盐，一勺蚝油，半勺白糖。水开后把鱼块放进去。
5， 鱼块煮的时候水比较多，不要翻动，直到收汁完成。
6， 加点香油，盛出装盘。
红烧鱼块的细节：
1， 鱼块切好之后要提前煎一下，煎的时候用面粉提前裹好，尽量都裹上面粉，这样煎的时候就容易成型，同时煮的时候也不容易散。
2， 因为鱼肉熟了之后很容易碎，所以无论是煎还是煮都不要翻动鱼块，煎的时候，一面煎熟要用筷子小心的换另一面，煎好慢慢盛出来就可以了。煮的时候全程不要翻动鱼块，鱼块吸收水分之后变得更加松软，一翻就碎了，所以煮的过程中一定不能翻面。想要鱼块全面入味，可以拿着勺子把汤淋到没有浸在汤汁里鱼肉，如果害怕粘锅，可以轻轻的晃动锅，让鱼块慢慢的移动。
3， 这道菜重点就在汤，一定不要在汤汁还没有收完的时候出锅，水也加够，这样收汁完成之后汤汁都收在了鱼块中，鱼块会非常入味，好吃。加一碗水可能刚开始煮的时候有点着急，但是要耐心等待，等到收完汁就可以了。
【鱼头浓汤】
食材：中华鲟鱼头。
辅料：姜，盐，香油。
做法：
1， 鱼头切成小块，清洗干净。
2， 锅里加比炒菜多一些的油，烧热之后，放入生姜片炸香，然后把鱼块放进去开小火慢炸。
3， 炸到鱼块表面微黄，鱼肉变得很紧实，不停的翻炒。
4， 鱼肉看上去差不多焦黄的时候，用勺子开始砸鱼块，让焦黄的鱼块全都慢慢的脱落下来。
5， 鱼块砸好之后，加适量的刚烧好的开水，开大火煮沸。
6， 在锅里煮大概一分钟之后，关火，用漏勺把鱼肉捞出，然后用勺子再次砸鱼。
7， 差不多砸碎之后，放入鱼肉，再次开大火煮2分钟。关火，加点盐和香油就可以了。
鱼头浓汤的细节：
1， 无论是鱼头汤还是鱼骨汤，都要提前切成小块，方便在锅里炸，炸酥之后，里面的鱼肉和鱼骨里面的营养都能更好的出来，融入到水里。
2， 鱼肉下锅之前先把姜片放进去，这样更能去除鱼腥味。鱼肉下锅之后一定要开小火慢炸，这样炸的更透，更酥，方便后面砸鱼的操作。
3， 砸鱼是为了放鱼肉和鱼骨里的营养都能融入到汤里，之一次炸酥之后砸鱼，是把炸酥的鱼肉都拆下来，在接下来煮的过程中能够更好的融入到汤中，还没有炸酥的部分能够再接着炸，这样就能保证所有的鱼肉和鱼骨都能炸酥，炸透，所有营养尽可能多的融入到汤里。第二次砸鱼也是这个目的，炸酥的鱼肉在锅里一煮，很容易就碎了，再砸一次就是让已经碎的鱼肉和鱼骨更碎，更多得释放出营养，融入到汤里。
4， 鱼块在加水的时候一定要用刚煮好的开水，这样能够更好的激发出鱼肉和鱼骨的营养，不会让它们遇到冷水，营养物质再次凝结。加入开水之后煮的时候会发现刚开始的清汤，很快就变成了白色，并且越煮越浓，越煮越白。
5， 煮好的鱼汤，在出锅的时候要过滤一下，因为最后出锅的时候剩下的都是残渣，大部分的营养都在汤里。只是我用的中华鲟，是没有鱼刺的，煮到最后剩下的大都是脆骨，是可以吃并且特别好吃的，所以我就没有再过滤。
今天做的一鱼三吃，非常过瘾，非常美味。做法不难，如果喜欢吃鱼，不会做鱼，可以试一下我的这种做法。
学会这6种鱼的做法，管用一辈子，孩子常吃脑瓜聪明，记忆力强（美食吧内容原创，原创不易，如有抄袭，违者必究。）
不知道您爱不爱吃鱼，在我家，虽不是每天都有，但是隔天必定做上一顿鱼菜。鱼低脂肪高蛋白，是爱美的女生理想的减脂肉类，鱼肉还富含DHA，常吃鱼的孩子脑瓜聪明，记忆力强，老人多吃鱼也能预防老年痴呆。所以，多吃鱼，准没错！今天我将分享给大家6种鱼的做法，清淡或重口，随您选择，学会这6种，遇到啥鱼都不怕不会做哦~
【孔雀开屏鱼】
食材：鲈鱼1条，葱花1根，辣椒2根，蒸鱼豉油3勺，花生油2勺，料酒2勺，姜片5片，盐2克
【 *** 步骤】
1，鲈鱼买回来洗净，不要开肚，从腮部将鱼肚肠取出清洗干净，切断头尾，从背部切开，宽度大约是0.6CM，鱼肚的位置不要切断。
2，用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右。
3，小心的摆上盘里，把鱼肉张开成孔雀尾巴状，放上鱼头和鱼尾，从缝里插入姜片，摆上辣椒段。
4，用蒸锅的，水开上汽后蒸9分钟即可，别蒸老了。
5，出锅后倒掉里面的汁水，葱花切碎码在鱼身上，再将食用油烧热，浇在鱼肉上即可。
【香煎鳕鱼沙拉】
食材：深海鳕鱼 1块（150克左右），孢子甘蓝 适量，樱桃萝卜 3个，淡口酱油 1勺，料酒 少许，泰式甜辣酱 2勺，橄榄油 适量
【 *** 步骤】
1，鳕鱼清洗干净后，用酱油和料酒腌制10分钟。
2，樱桃萝卜切薄片备用，薄片的口感好。
3，把孢子甘蓝切开成4份，烧开一锅清水，孢子甘蓝放入焯水半分钟。
4，孢子甘蓝和萝卜片混合均匀加入1勺甜辣酱，搅拌均匀成沙拉。
5，热锅，放入适量的橄榄油，放入鳕鱼片两面煎熟，大约用时5分钟左右，摆盘，再将一勺甜辣酱淋在鳕鱼上，就可以开吃啦~
【茄汁清蒸禾花鱼】
禾花鱼一斤，番茄1个，番茄酱2勺，盐1克，胡椒粉1克，酱油2勺，蚝油1勺，葱花适量，食用油1勺，姜丝10克，蒜末2克，料酒5克
【 *** 步骤】
1，禾花鱼买回来洗净，开肚把内脏取出来，鱼鳃也要处理干净。
2，番茄和蒜末剁碎拌匀备用。
3，热锅，锅里放点油，先把鱼煎一下面，翻个面，煎香就能出锅。
4，煎好的禾花鱼整齐的放在盘子里，放上姜丝。
5，把剩余的酱料混合均匀调成酱汁，再把番茄蒜末放上去，酱汁均匀的淋在鱼上。
6，水开后，放入锅内蒸，蒸15分钟即可。
【花式蒸鲈鱼】
食材：鲈鱼1条，蒜蓉10克，葱花适量，蒸鱼豉油2勺，食用油3勺，料酒1勺，盐适量，姜丝适量，葱段少许
【 *** 步骤】
1，准备好葱段，葱花，姜丝，蒜末等。
2，鱼杀好刮鳞开肚，把内脏和鱼鳃去除，鱼腹部的黑膜一样要刷干净。
3，将鱼从中破开，把两边的鱼肉切成条状，将姜和葱段放入鱼腹下。
4，用盐和料酒把鱼全身涂抹均匀，腌制15分钟去腥。
5，热锅，水开后放入锅内蒸15分钟即可取出，倒出盘子里的汁水，这汁水会带腥味。
6，烧热油，把蒜末放入小火爆香成金黄色，将热油和蒜末一同淋上鱼身即可。
【香焖禾花鱼】
食材：禾花鱼一斤，番茄2个，北豆腐2块，剁椒1大勺，葱花适量，盐2克，酱油15克，蚝油15克，料酒5克，豆豉1小勺，蒜末1小勺，姜片3片
【 *** 步骤】
1，禾花鱼买回来去掉鱼鳃鱼肚，番茄切块，豆腐切块。
2，热锅，锅内放入适量的花生油，把禾花鱼放入煎至两面金黄，取出备用。
3，锅内下油，爆香蒜末和豆豉，放入番茄和豆腐煎片刻。
4，放入酱油蚝油和剁椒翻炒，倒入大半碗清水煮沸，放入禾花鱼和料酒焖煮6分钟左右。
5，调入盐和葱花拌匀即可出锅。
【红焖鲟龙鱼】
食材：鲟龙鱼一条，番茄2个，山黄皮20克，蒜末3克，姜片4片，酱油20克，蚝油15克，料酒15克，盐2克，香菜葱花适量，清水适量
【 *** 步骤】
1，鲟龙鱼处理干净后切小块，把香菜葱花，蒜末，姜末准备好，番茄切滚刀块。
2，锅内放入适量的食用油，放入鲟龙鱼煎至两面金黄，取出备用。
3，重新热锅，放入适量的食用油，倒入番茄翻炒片刻，加入山黄皮翻炒，把调料调入，翻炒均匀至番茄微软。
4，倒入鲟龙鱼块，稍稍翻匀，盖上锅盖焖煮8分钟左右，倒入香菜葱花翻炒均匀即可出锅。
鱼的这6种做法您都学会了吗？任何您想吃的鱼，都可以按上面的做法来做啊，学会这6种，管用一辈子~欢迎留言和馋猫交流哦~
野生中华鲟是地球上最古老的脊椎动物，距今有一亿四千万年的历史，和恐龙生活在同一时期，最长寿命可达40龄，是我国一级重点保护野生动物，也是活化石，有“水中大熊猫”之称，具有很高的科研、药用和观赏价值。
我做的这道清蒸鲟鱼是人工养殖的哦！
鲟鱼的营养价值很高，是高级滋补品，全身除脊背大骨外其他部位均可食用（包括骨骼，鱼筋）。
做法如下：
1、鲟鱼买回来杀好去除内脏，清洗干净，表面用刷子刷一下粘液。
2、在鲟鱼身上两侧隔3-4厘米斜划几刀，全身包括鱼肚里面全部抹上盐、蒸鱼豉油，鲟鱼肚里塞上生姜丝，刀口处也夹上生姜丝。
3、将蒜白切丝均匀撒在鱼身上，腌制15分钟。
4、大火将水烧开，水里滴上几滴白酒，将鱼放入锅内蒸15分钟，关火后不要急着打开锅盖，在锅内焖3-5分钟再开锅。
5、出锅前撒上剁碎的红米椒和香菜，再淋上两勺蒸鱼豉油。
6、另起一锅将油烧热，放入花椒煸出香味后捞出不要，将热油淋在鱼身上。
7、完成。
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说到中华鲟，相信大家都比较熟悉了，中华鲟是我们常见的软骨鱼，肉质鲜美，营养丰富，连骨头都是脆爽的，非常好吃。但是野生的中华鲟是保护动物，不能吃的哦，平时我们所吃的中华鲟，都是买的人工饲养的，市场里面就有得卖，大概25元左右一斤，一般买一条就2斤半左右，刚好够一餐！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下，中华鲟特色的家常做法，喜欢吃中华鲟的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲟鱼1条，小米椒3个，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，香菜2根，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
之一步：鲟鱼买的时候，叫老板帮你杀好，买回来之后，清洗干净，把没有刮干净的鱼鳞刮干净，把血水冲洗干净，然后剁成小块，装入盘中，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！
第二步：将小米椒去蒂后，切成小段装盘备用，将大葱切成斜刀片，装盘备用，将生姜切成片，装盘备用，将大蒜切成薄片，装盘备用！
第三步：起锅加油烧热，将腌制好的中华鲟放入锅中，煎至焦黄，然后翻个面，将另一面也煎至焦黄，等鲟鱼煎至两面焦黄之后，盛出备用！
第四步：锅内留煎鱼的油烧热，然后放入配料（葱、姜、蒜、小米椒），然后小火炒香，炒香之后，放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油，再放入300毫升清水，加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，将汤汁煮开！
第五步：等汤汁煮开之后，再煮3分钟，煮出香辣味，再放入煎好的鲟鱼块，然后盖上锅盖，中火焖煮15分钟，15分钟后，汤汁所剩不多时，揭开锅盖，淋入少许的水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，把汤汁淋到上面，再放上香菜叶子，即可上桌！
这样一道简单美味，好吃又下饭的【红烧鲟鱼】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧鲟鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
鲟鱼及其相关菜品鲟鱼，它是地球上最古老的鱼类，沧海桑田，历经了2亿多年的历史，它依然存在，给我们带来最原始的美味，来自海洋的味道。鲟鱼起源于亿万年前的白垩纪时期，素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称，系现存的古老生物种群。鲟鱼自古就深受人们的喜爱，鲟鱼籽制成的鱼子酱更是人间极品。
地球上尚有鲟鱼30种，分布于北美 7 种、欧洲12种、亚洲11种，其中我国就有8种。鲟鱼集中分布于北半球，在我国江河及沿海生活有8种鲟鱼，其中3种分布于新疆，2种在黑龙江，2种在长江，1种在长江至珠江各河流及沿海。
鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用，营养价值极高，是高级滋补品。
鲟鱼类早就是古人喜爱的食品。如陆玑《诗经.卫风. 硕人》疏：“(鳇即鲟)大者千余斤，可蒸为臛，又可作炸，鱼籽可为酱。”
中国科学院海洋所检测：肌肉含有十多种人体必需的氨基酸，脂肪含有 DHA和EPA(亦称脑黄金)，对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效;软骨和骨髓有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之说。
名贵的鲟鱼籽酱特别值得一提的是具有“黑色黄金”之称的鲟鱼籽酱，是由鲟鱼卵加工而成，更是驰名中外的高档食品，在国际市场十分走俏。
一起来看看鲟鱼有哪些做法吧~
红袍鲟鱼脯
清蒸鲟龙鱼
水煮中华鲟
鲟鱼籽酱
鲟鱼狮子头
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在浩渺的大海中，居住着一群神秘的生物，其中以中华鲟为代表。这种古老而珍稀的鱼类近年来承受着巨大的生存压力，令人们深感担忧。然而，正当人们几乎要放弃希望之际，一项令人惊叹的技术正在逐步开辟中华鲟的繁殖之路。这项颇具先进的B超技术不仅令科学家们感叹不已，更为我们揭示了中华鲟神秘繁衍方式的一角。
在应用B超技术时，科研人员运用手持式探头接触鱼体，通过控制探头的位置和角度来获得所需图像。这种方式不仅提供了清晰的图像，还准确呈现了中华鲟繁殖腺的构造。通过B超技术，科研人员能够评估繁殖腺的大小、活跃程度以及发育状况，这些信息对于保护中华鲟的繁殖能力至关重要。
然而，B超技术也并非毫无挑战。中华鲟生活在水中，其体表覆盖着厚厚的粘液保护层，这限制了超声波的穿透。为此，科研人员必须在角度和位置选择上下工夫，以获得清晰的图像。
总之，通过先进的B超技术，我们能够更深入地了解中华鲟的繁殖生态，为其保护和繁育提供有力支持。这项技术的应用不仅为中华鲟的未来带来了新的希望，也为我们更好地理解和保护其他珍稀物种提供了宝贵经验。希望今天的分享能够引发更多人对中华鲟保护与繁育的关注与思考，共同为这一神秘生物的未来贡献一份力量。
国庆家宴，巧手媳妇做六道菜，营养美味不奢侈，上桌倍有面子
十一国庆节立马就要到了，今年的假期不与中秋相重合，感觉是偏得的七天假日。如果没有疫情，相信大部分的人会选择出去游玩，纵情山水之间，修养一下疲惫的身心，提升一下亲子关系，感受一下祖国金色的十月。
不过，如今咱们还是以疫情为命令，尽量不聚集，不聚会，只是一家人在一起开开心心地体味愉快的假期吧。
今天提前给网友朋友准备几道家人团聚的家常菜谱，特别是那些新婚的巧手媳妇，家宴上做这几道菜，营养美味不奢侈，荤素搭配，脂肪不高，滋补营养，端上桌倍有面子。惊艳一下婆家人，一起看看做法吧！
之一道菜：金蝉报喜
食材：蚕蛹：500g ，烧烤料适量
做法：蚕蛹用清水洗两次，控干水分，锅内放入适量的油，烧至7成热，放入蚕蛹，炸3-5分钟，捞出控油，这时把油温烧至9成热，再把控好油的蚕蛹再次放入锅中，找个滚就捞出装盘，然后撒上烧烤料就可以了。
这道菜的重点在于，二次下锅炸，主要是为了让蚕蛹的外皮更加酥脆，而蚕蛹的里面又很软糯，不流失营养。
第二道菜：红烧鲟鱼
食材：养殖中华鲟一条，油适量；蒜辣酱：30g；葱、姜、蒜、料酒适量
做法：超市买的鲟鱼，超市会有专门的人帮忙处理内脏，做鱼前，把鱼再次清洗干净产，由于这种鱼是又细又长的，所以要切成三小段。葱、姜、蒜去皮洗净，切成片。锅内放油，爆香葱、姜、蒜，倒入蒜辣酱爆炒出酱香味，加入适量的水，把切好的鲟鱼均匀地放在锅里，再倒入少许料酒，盖好锅盖，大火烧开，中火焖10分钟左右，然后收汁出锅装盘，撒点香葱沫调味，就可以上桌了。
第三道菜：酱排骨
食材：排骨 1000g，白糖、葱、姜、蒜、料酒适量
做法：排骨用水浸泡十分钟，控干净水分，葱、姜、蒜切成细沫，锅内放油烧热，爆香葱、姜、蒜，放入白糖炒出糖色，倒入洗好的排骨，翻炒均匀，倒入适量的水，大火烧开后，小火炖十分钟，收好汁后装盘出锅。
第四道：京酱肉丝
食材：干豆腐 250g；胡萝卜 1只；黄瓜 1只，洋葱 适量；里脊肉 200g；豆瓣酱 适量，葱、姜、蒜、适量
做法：黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净去皮，切成细丝，平山干豆腐切成大小 一样的方形，叠成三角形，取一只漂亮的盘子，把叠成三角形的干豆腐摆出漂亮的形状，旁边依次摆好切好的各种丝，洋葱摆出一个花形，然后把里脊肉切成细丝，锅内放油烧热，爆香葱、姜、蒜，放入豆瓣酱炒香，倒入切好的里脊肉丝，炒熟后放在摆好的盘子上面，一盘漂亮的京酱肉丝就做好了。
第五道：菠菜蒸鸡蛋
食材：菠菜 180g、鸡蛋 3个、淀粉 适量、黄豆酱油 适量、老陈醋 适量、香油 适量。
做法：菠菜洗净焯水后切成细丝，取一个大碗，打入5个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀，把菠菜碎搅拌到鸡蛋液里，放到锅内蒸隔水蒸15分钟。用少许香油，适量黄豆酱油，加少许老陈醋，调成酱汁，把蒸好的菠菜鸡蛋羹切成小片，把调好的料汁，放在盘子中间，就可以上桌了。
第六道：火爆包菜
食材：包菜 500g， 辣椒少许，葱、姜、蒜、适量
做法：包菜清洗干净后切成三角块，锅内放植物油，烧热，放入几粒花椒爆香，放入一段红辣椒，做菜时不能放葱、姜、蒜。然后倒入切好的包菜，大火爆炒，然后放入适量盐，少许酱油，点入几滴香油，即可出锅。
这六道菜，荤素搭配，脂肪不高，滋补又有营养，营养美味还不奢侈，家宴端上桌，巧手媳妇倍有面子。
#美食奇遇#酸梅酱蒸鲟龙鱼、酸梅酱蒸排骨小伙伴们好，欢迎各位来到双合特色美食教程，我就是广西双合公司的小双“双合味道 用心酿造”今日给大家带来了几个生活中美食 *** *** ，这些特色美食都是备受大家的喜爱，并且是比较常见的特色美食。每天用普通食材，做出最美味的菜品。也希望今日的美食可以为你带来一整天的开心。
酸梅酱蒸鲟龙鱼如何做？
酸梅酱蒸鲟龙鱼
食谱介绍 一直以来都认为鱼头是这样子，而鱼嘴巴则是这样子。直至出去用餐吃的多了，才得知你点鱼嘴巴就给你上鱼头的前半部，而点鱼头得话则让你上鱼头的后半部，而二者的香味口感虽谈不上是天差地别，但是也是大大的不同了，今日我就赶赶时髦吃一回鱼嘴巴。
原材料
酸梅酱，鲟龙鱼鱼头，葱段，盐，酒，生粉，姜片，花生油，葱段，芝麻油
作法
1、鱼情况下叫老总帮助把鱼头斩件，挑出来前面的一部分凑出一碟鱼嘴后清洗，用盐水酒腌过，放少许生粉拌好，然后将话梅姜倒进拌匀，在墙上洒上姜片，淋少量花生油。
2、放锅中猛火灶蒸十分钟左右便能，起碟时洒上葱段淋少量芝麻油。
酸梅酱蒸排骨
原材料
鸡排，酸梅酱，盐，生粉，糖，油，葱段，芝麻油
作法
1、排骨先别用水清洗，用适量盐与生粉，再加一点点冷水拌匀，腌半小时。
2、将腌过的排骨清洗干净，用洁净的毛巾包好，甩干水分。
3、将酸梅酱、糖、油、生粉、冷水放进排骨里拌匀。假如想要用蒸排骨的汁捞饭，可以适当的多放点一点水。
4、将捞好一点的排骨放锅中隔水煮十分钟便能。
5、洒上葱段，再滴两滴麻油，做好了
怎么做酸梅酱蒸排骨？
难度系数：切墩(初中级) 时长：10-30min
主要材料猪小排400克 辅材姜10克 酸梅酱100克 米酒5克 生抽酱油5克 白砂糖5克 木薯淀粉3克 食用油25克 耗油10克
用材小秘诀6碗水配二颗浓汤宝在家里轻轻松松做火锅店酸梅酱蒸排骨的处理方式
步骤1.排骨清洗，再放清清水中30min，捞出控干不必要水份。
2.把沥干水分的排骨，放进盆中，添加耗油、姜片、白砂糖、生抽酱油、米酒。
3.混合均匀，静放腌制30min。
4.30分钟添加酸梅酱拌匀。
5.再倒入生粉和食用油拌匀。
6.随后装进碗里。
7.入锅蒸15分钟即可
8.能够出发了。酸梅酱蒸排骨的处理方式
小提示
1、这个菜要剁碎大块排骨，吃时手里抓来吃最美味。
2、酸梅酱不可或缺，是这个菜很特别的一味哦。
酸梅酱焖猪脚的做法？
步骤 1锅里凉水上切零件的猪蹄煮到水开了1min，去血末捞出滤水。
步骤 2热锅热油爆一下生姜。
步骤 3添加猪手上火煸炒一下。
步骤 4添加生抽酱油。(后来才发现改成碧海蓝天新版本金标也挺好)步骤 5米酒。步骤 6耗油、老抽王步骤 7老冰糖。
步骤 8腌渍话梅。步骤 9老红糖。
步骤 10翻拌匀。步骤 11老陈醋。
步骤 12加一小碗约150到200ml水。双立人涮锅中火45min(由于水汁很少，期内要搅拌让猪蹄匀称受味)。改压力煲的懒人神器做法就是，所有原材料放锅里，抛两下让调味品拌匀，盖紧外盖，开走红，从响气逐渐算，中火13min，熄火。(我电陶炉改400度)步骤 13起锅。步骤 14汁水多的是接到适宜。汁水捞饭也很不错
生活除了各种各样的美食，也需要酱来给增添一点味，我是小双，二十多专注于生产特色美味的调味酱，即使最简单的食材，加上酱也多滋多味。每天为您分享一道美食，让您的胃得到更多满足！欢迎点赞、关注，感谢有您的支持，我们下期再见。
双合味道 用心酿造！
