我国4种“老式糕点”，遇见别忽略，好吃不腻，很良心

随着经济的发展，很多西式糕点层出不穷，精美的造型很是能吸引人们的眼球，虽然价格往往是偏贵，但是总是有品尝一下的欲望~

你是不是也发觉，在众多的烘焙店中，西式糕点居多，我国老式糕点好像被遗忘了~

我国历史悠久，美食众多，老式糕点更是风味独特，如果被忽略真的有些可惜了，我国4种“老式糕点”，建议大家遇见别忽略，好吃不腻，价格亲民，实实在在很良心~

之一种：上海特产 万年青饼干

上海万年青饼干，是很多人“儿时的舌尖美味”，铁罐包装，简直就是高档品！如果不是送礼都舍不得买。

家里能有一罐万年青饼干，往往只有在特别馋的时候，才吃上两块，舍不得一下子吃完。饼干吃完，铁罐包装更是当成了宝贝，散装称重的饼干放入里面，感觉美味升级

第二种：四川特产 黄老五花生酥

一说起四川特产小吃，很多人一下子就会想到“麻辣鲜香”，其实当地奶奶辈更喜欢吃酥香脆的花生酥，不论是宴请待客，还是逢年过节时，都要提前准备一些，酥香好吃，而且还有舒心甜蜜好寓意。

非物质文化技艺 *** 的黄老五花生酥，不同于一般的糕点，精选花生颗粒饱满，而且经过了脱皮处理，恰到好处的火候使得花生酥口感酥脆，却一点也不甜腻，略有似无的甜度，带给味蕾愉悦感，一整个花生酥吃完，意犹未尽，再拿起一个往嘴里送~

第三种：温州特产 桂花糕

有着300多年历史的温州特产桂花糕，看着很乖巧可爱，采用糯米粉、花生碎、芝麻、干桂花等最天然的食材，经过传统的手工工艺蒸制而成，更大程度保留了食材的原味原香，好吃不上火，老人孩子孕妇都能吃~

个头乖巧的桂花糕，看着不起眼，口感却很独特，吃起来很有嚼劲，很扎实，带着淡淡的桂花香，吃上一口桂花糕，喝上一口咖啡，简直是神仙日子~

原味桂花糕、红糖口味桂花糕、红豆口味桂花糕，口感相差不大，如果非得选出一种自己最偏爱的，那一定是红豆口味桂花糕了，大颗粒的红豆加持，口感更丰富！

第四种：五黑/五红沙琪玛

沙琪玛，是我国满族特色老式糕点，小时候往往是逢年过节的时候才可以吃得到，口感蓬松酥香，好吃极了！

我国传统糕点用料讲究，搭配黑米、黑芝麻、黑枸杞、黑桑葚、黑麦 *** 的五黑益生菌沙琪玛，口感好，营养也丰富！坊间有“以黑补黑”之说~

还有搭配了红枸杞、红枣、红糖、红豆、红米 *** 的红沙琪玛，特别适合女生吃，特别是大姨妈造访时，五红沙琪玛搭配红糖水，及时给身体补充能量，面色红润气色好~

我国4种老式糕点也是风味独特，遇见尝尝，美食不可辜负！#头条创作挑战赛#

“追光2022”天府人物推介丨 *** 点赞总次数已超30万次 “科技军团”一路领先

来源：【四川日报-川观新闻】

川观新闻记者 蒋君芳 行晓艺

“追光2022”天府人物推介活动 *** 点赞正在火热进行中。3月3日13点，截至记者发稿时，总点赞次数已超过30万次。

川观新闻记者梳理发现，在53位（组）候选人中，来自科技界的代表，点赞票数相对领先，其中19号候选人、四川蜀矿环锂科技有限公司董事长李敬以超11000次的点赞票数，暂列之一，是首位点赞票数过万的候选人。

潜心自主研发 他要为射洪再造一座“城市矿山”

李敬是遂宁市首批“金荷花领军人才”，长期耕耘于锂电材料、电池回收利用、大气污染治理和工业催化领域的科研工作和产业化应用，曾先后担任西南化工研究设计院有限公司项目组长、清华四川能源互联网研究院研究室主任。作为项目负责人或技术骨干，他参与了国家重点研发计划、科研院所技术开发研究专项、四川省科技支撑计划等，累计申请发明专利27项，发表论文15篇。

2022年，四川蜀矿环锂科技有限公司成立，李敬担任公司董事长，筹建10万吨/年废旧锂电池回收利用项目。该项目使用的，就是李敬牵头自主研发的废旧电池回收利用成套技术。“这个项目的一期，布局的是年处理量2万吨的电池回收生产线，目前设备已进场，预计7月投料试生产，9月底正式投产，满产后产值将达8亿元。项目二期计划明年启动。”

“这一技术就是通过物理、化学或生物途径，对废旧电池进行拆解并回收其中的锂、镍、钴、锰等可利用资源。”李敬说，我国首批动力电池已达到“退役”年限，预计2025年我国退役动力电池累计137.4GWh。“动力电池报废量将逐渐进入高增期，电池回收规模也将快速增长。废旧电池回收，不仅使射洪锂电产业链形成闭环，同时为射洪再造一座‘城市矿山’。”

给李敬投票的有他的同事。“李敬牵头自主研发的废旧电池回收利用成套技术实现了对射洪锂电产业链条关键环节的补充。我认为这不只是对射洪，也是对整个社会作出的贡献。”四川蜀矿环锂科技有限公司综合办公室主任刘智说。

“科技人才，尤其是顶尖科技人才，是创新发展的动力源，是推动我们国家经济社会发展的中流砥柱，必须给他们点赞。”一位为李敬点赞的网友说道。

从天上到地上 科研工作者们扎根一线奉献自我

被网友们持续点赞的“科技军团”中，除了李敬外，还有研究太阳的科学家。

48号候选人阎敬业是子午工程二期稻城项目负责人、主任设计师。这一项目是国家重大科技基础设施子午工程二期的重要组成部分，“强烈的太阳爆发会释放出100亿颗百万吨级 *** 的能量。如果爆发时抛射出来的带电粒子飞向地球，等离子体团携带的巨大能量将对地球的磁场、电离层、高层大气密度产生严重的影响。”

子午工程二期稻城项目的核心任务就是实时监测地球空间天气事件的源头——太阳。目前项目已进 *** 调联试阶段，预计在今年6月进入试运行阶段。从样机研制到联调联试，阎敬业带领的科研团队排查和解决了数百项技术难题，到了建设阶段，青年科技骨干和建设者们克服疫情、高寒缺氧、大雪封山的影响，持续在海拔3800米的高原上战斗，最终使得设备系统集成工作比计划时间提前50天完成。

也有研究一粒稻米的科研工作者。

29号候选人陈定全是一名退而不休的水稻育种人。73岁的他是广元市昭化区特优粮油首席专家，从事基层农技推广40余年。退休后的他用自己的退休金，自费跑遍10余个省市水稻育种科研单位学习求教，从全国各地搜罗到30余份水稻种质资源，在自家承包田内开始进行水稻育种工作，于2017年成功选育出王家贡米1号、王家贡米2号。

2020年5月，“王家贡米”随长征五号B运载火箭一起升空，完成太空育种。同年，“王家贡米”获2020年度优质富硒农产品“中国富硒好米”称号。陈定全说，只要身体状况允许，即便90岁也愿意继续耕耘在田地间，为培育本土优质水稻贡献自己的力量。

这让很多网友动容，“正是因为有这样一批科研工作者们不懈奋斗，我们的国家才能一天比一天强盛。”

快来为你心中的天府人物点赞吧！

每天最多可为同一位候选人点赞5次！

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3、点赞时间为2023年3月1日至3月15日24时

4、每个ID每天可点赞10次，每次至少勾选两人，每天最多可为同一候选人点赞5次；点赞即可参与抽奖，将有机会获得无线充电器、三星堆 *** 款盲盒、黄老五花生酥礼盒等精美礼品。

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本文来自【四川日报-川观新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt

眼花啦！省内多地特产汇聚内江，市民购置年货“一步到位”

2019年9月，在四川省第七届农民工技能大赛暨第七届农业博览会创业成果展上，内江市市民郭女士试吃了来自凉山彝族自治州的牦牛腱子肉（卤香）后，至今都还赞不绝口。

“如果有机会，我一定要再买一点儿，过年时让家里人都尝一下。”眼看就要过年了，但因为工作原因，郭女士这个“贪吃”的愿望却迟迟未能实现。

然而，随着 “2020四川电商年货节暨川渝新春欢乐购”活动在内江市举办，郭女士的这个愿望即将实现。据了解，1月9日至1月19日，“2020四川电商年货节暨川渝新春欢乐购”活动将在内江国际会展中心举办，1月9日至1月12日在隆昌、资中设分会场，三地同步开展活动。

在此次活动中，内江市重点推出内江区域公共品牌“甜城味”、内江特色美食、文化旅游、精准扶贫等相关产品，让甜城市民购置年货“一步到位”。

内江因盛产甘蔗、白糖和蜜饯，享有“甜城”美誉。以甜城之名，2016年以来，内江大力推动内江农产品品牌建设，倾力打造“甜城味·大千故里优质农产品”区域公用品牌，“甜城味”深入人心。

“甜城味”是内江打造的覆盖优质粮油、优质畜禽、优质果蔬、优质水产、风味食品、优质农产品加工品的区域性公用品牌，并已成为内江特色农副产品的“代名词”。

近年来，内江市高度重视发展绿色产业、农业品牌，实施“区域品牌+企业品牌+产品品牌”的农产品品牌发展战略，采取“ *** 搭台、企业唱戏”的形式，推动农业品牌建设，打造了“甜城味”区域公共品牌，培养了一批具备市场辨识度的内江农产品品牌。“甜城味”还获得了全省十大优秀区域品牌称号。

那么，“甜城味”究竟有多甜呢？活动中，来自甜城本土的周萝卜、黄老五花生酥、无花果、渔箭红豆腐、黄背木耳、冷吃泥鳅等特色产品，将让你更加深刻感受到甜城的“甜”。

在此次活动中，内江市民除了能够购买到本土的特色产品，还能购买来自凉山彝族自治州、南充、自贡、泸州、乐山等地的特色产品。

据相关负责人介绍，在此次展出中，南充将展示展销的是蜀中花腊肉、吴馓子麻花以及南充六合丝绸等具有南充地域特色的产品；凉山彝族自治州将展示展销的是牦牛腱子肉（卤香）、精品野生蜂蜜、金阳白魔芋膳食纤维粉（铁盒新包装）、金阳雪魔芋等特色产品；自贡将展示展销的是万寿缘洒、2020醉美新年酒等特色产品……

“此次能让市民在内江购买到外地特色产品。”该负责人告诉记者，此次展示展销的产品不仅品种繁多，还价廉物美。

“牦牛腱子肉（卤香）、精品野生蜂蜜、渔箭红豆腐……这些都是我的‘菜’。得知“2020四川电商年货节暨川渝新春欢乐购”活动将在内江市举办的消息后，郭女士兴奋不已。她说：“今年春节‘年货’不用愁了，到时我要大买特买。”

让我们来一起看看

“2020四川电商年货节暨川渝新春欢乐购”

都有哪些让人眼前一亮的年货吧~

ps:这只是一部分呦~

内江特色产品

黄老五花生酥

黄老五食品有限公司生产的黄老五花生酥是内江威远著名的特色小吃，内江市非物质文化遗产。黄老五花生酥色泽自然、香脆爽口、低糖，甜而不腻、酥而化渣，老幼皆宜。

千草生物铁皮石斛

四川千草生物技术股份有限公司培育种植的铁皮石斛，多糖含量高、药效好，为食补保健的上品，具有滋阴清热、益胃生津的功效，常服可提高机体免疫力，防御疾病袭扰。新鲜铁皮石斛花，花开时颜色为草绿色（略带点黄），口感脆嫩，有很高的药用和益体价值。

渔箭红豆腐

隆昌市渔箭镇渔家妹子豆腐坊生产的“渔箭豆腐”，其 *** 历史悠久，选本地优质大豆，汲渔箭地下甘泉，石磨磨浆、卤水点制，所制豆腐细嫩、顺滑、鲜香、劲道，深受百姓青睐。以此加工的渔箭红豆腐、渔箭豆腐干等制品，远销各地、响誉川渝。

自贡特色产品

绿茗春

绿茗春是四川绿茗春茶叶有限公司的品牌。该公司生产的茶叶，如巅峰之剑真心，具有绿、香、醇、鲜之纯天然特点，配以手工礼盒、铁盒、复合袋等包装形式，是居家、茶楼、茶坊消费和馈赠亲友之佳品。

“太源井”牌晒醋

四川太源井醋业有限公司生产的“太源井”牌晒醋始创于清道光二十八年（1848年），至今已有近170年生产历史。由中草药制曲、传统工艺、自然发酵、阳光晒制是太源井晒醋区别于其它食醋之根本所在。产品以麸皮、大米为主要原料辅以红梅、安桂、木瓜、干草等108味中草药制成药曲，经蒸煮、发酵、日晒陈酿等20多道工序精酿而成，具有酸味醇厚、微甜爽口、回味悠长及久存不腐等特点，是上乘的调味佳品。

谭八爷冷吃系列

谭八爷是自贡市谭八爷商贸有限公司旗下的零食品牌。其招牌冷吃系列如冷吃兔丁，是自贡更具特色的美食，也是谭八爷主打产品之一。每天采购最新鲜的草兔，小锅秘制，受到很多人追捧，回头客也很多。兔肉是高蛋白质，口感细嫩，适合小朋友、女性、老年人食用。

南充特色产品

吴馓子麻花

嘉陵江畔蓬安吴馓子麻花食品有限公司是一家利用现代工艺加工生产传统食品的知名企业，该公司致力于研究传统的麻花配方，创立了川东北名特小吃——吴馓子麻花，使传统的食品，获得新生。吴馓子麻花集香、酥、脆为一身， 十分可口。

过江龙牛肉

过江龙牛肉是南充市高坪区的特产。过江龙牛肉采用新鲜的牛肉，利用传统配方，采用现代加工设备，精制而成的牛肉精品，该产品具有香气浓郁、绵韧化渣的特点，成为娱乐美食，休闲旅游，馈赠亲友之佳品。

南充六合丝绸

南充丝绸，四川省南充市特产，中国国家地理标志产品。2005年4月被中国丝绸协会授予"中国绸都"称号。南充六合丝绸的蚕丝被具有光泽一致性好，织物表面光洁、色泽均匀、纯手工拉制、透气保暖、柔软舒适。

泸州特色产品

干天麻

泸州市叙永县三合堂种植专业合作社从事名贵中药材“野生天麻”的人工育种，以原生态，无污染为核心理念，结合产、学、研及种植、加工、销售为一体的模式培育高品质野生天麻，实现生态循环，合作社的干天麻可以祛风湿，止痛、行气活血。

萧果园马蹄甜橙

▲图片来自于 ***

马蹄甜橙是泸州市古蔺县的特色品种，拥有纽荷尔、大田椪柑、台湾椪柑、不知火、甜金柑等优质甜橙。马蹄甜橙个大、味甜、质优，因此在市场上很走俏。

林老五黄粑

泸州市江阳区林老五食品有限公司生产的林老五黄粑采用天然优质糯米、大米、红糖、白砂糖、良姜叶及必要的辅料，用传统工艺精制而成。因其柔软糍糯、甜而不腻、清香可口、色泽晶滢黄润，一百多年来，是节假日家庭必备、馈赠亲友的上好佳品。

乐山特色产品

高山藤椒干品

乐山市金口河区华跃藤椒种植专业合作社的高山藤椒干品，具有芳香浓郁、麻味纯正，是调味之佳品。 藤椒的种子、果皮、叶均可入药，果皮为传统中药，具温中止痛、温通血脉、降压、预防血栓形成、健脾强胃、祛风除湿之功效。

干核桃

乐山市金口河区金丰核桃种植专业合作社的干核桃，含有丰富的微量元素锌和锰，这是我们脑垂体发育最重要的成分，经常吃核桃可以给人体大脑补充更多的营养。同时可以减少肠道对于胆固醇的吸收，并且可以溶解胆固醇，帮助排除血管壁内的污垢杂质，使人体血液能够更加的净化。

金口玉芽.毛峰

乐山市金口河区山源茶叶专业合作社的金口玉芽.毛峰，富含咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、叶绿素、胡萝卜素、维生素A原、无机盐、微量元素等400多种营养成分。不仅能减肥瘦身，还能养颜抗衰老，茶中的茶多酚的一个功效是抗氧化、保护膜细胞、清除自由基，达到延缓皮肤衰老、起到养颜抗衰老的功效。

凉山特色产品

金阳雪魔芋

来自凉山的 “金阳白魔芋”属多年生长野生白魔芋，是高寒无污染食品，色白、板平、浆汁饱满、无粗皮、无杂质，营养丰富。其所含葡甘聚糖比其它魔芋高30~40%，粘度比其它魔芋高40~66%，被誉为东方“魔芋王”。

手撕牦牛肉

来自凉山的手撕牦牛肉（藏乡原味）是传统返古还原，纯天然绿色食品，经传统工艺和现代技术精致而成，其肉质以高钙、高蛋白、低脂肪著称，口感鲜香味美，回味悠长，是不可多得的原生态健康、美味、休闲之佳品。而且它脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

木里青稞酒

来自凉山的木里青稞酒，青稞原酿，清香代表。富含10多种维生素和矿物质，具有香气清雅、口感绵甜醇厚、余味爽净悠长、醇厚丰满的特点。酒体清澈透亮，口感醇厚香甜，余味爽净悠长，饮后不头痛、不口干、醒酒快。

ps：所有商品均以实物为准

疫情结束后，我想从川A吃到川Z……

提起四川美食

千万别以为只有火锅、兔头、串串

在最平凡的街头巷尾

还有一些同样诱人的

四川老味道

这些传统技艺

经过一代又一代的传承

形成了独特的风味

也构成了每个城市独有的味道

而每一道回味无穷的美食

都在用经典技艺

弘扬着中华传统美食文化

你是不是也很想念这些“老味道”？

今天就带大家

从川A“吃”到川Z

品品四川特有的非遗美食~

川A-成都

成都美食历史悠久、品种繁多

号称“世界美食之都”

有片片大而薄、粑糯入味

麻辣鲜香、细嫩化渣的夫妻肺片

有因香、辣、麻、烫、嫩等闻名海内外

被誉为“世界级名菜”的麻婆豆腐

有色滑洁白，皮粑绵糯的赖汤圆

还有简阳羊肉汤、龙抄手、钟水饺

汤长发麻饼、蒲江米花糖也是少不了的

川B-绵阳

绵阳人文绚烂，民族文化特色鲜明

有红汤、清汤和清红对浇

或汤汁清澈，或油光见底的绵阳米粉

有食之麻、辣、冲，秉性尚热

嚼之柔韧凉爽的梓潼片粉

采用传统工艺和独特配方 ***

形如满月、酥纹清晰、香而酥脆

老幼皆宜，久食不厌的梓潼酥饼

你更是不能错过！

川C-自贡

自贡盐业历史悠久

其传统美食也非常丰富！

红艳艳，油浸浸，亮晶晶

绵香生津、回味悠长的自贡火边子牛肉

豆腐"滚、嫩、绵、白"

蘸水"辣、麻、香、鲜、甜"的富顺豆花

洁白如雪、绵而不老、清香宜人

更是不！能！错！过！

川D-攀枝花

一提起攀枝花有什么好吃的

攀枝花芒果、红格脐橙

米易枇杷、攀西大田石榴等

各种水果便出现在脑海

除了丰富的水果

这个非遗美食一定不能错过！

色泽黄亮、口感香糯

肉香十足，肉色透亮的盐边油底肉

川E-泸州

如果提到泸州

你只能想到泸州老窖酒的话

那你可能就要错过这些美食了！

泸州邓氏桂圆干果、两河桃片

叙永米花糖、泸州黄粑

江门荤豆花、古蔺麻辣鸡

老卤匠肖鸭子、观音场月母鸡汤

叙永豆汤面、泸州白糕

每一个都别想逃出吃货的“嘴”！

川F-德阳

具有深厚历史的德阳

造就了特有的地方美食

色泽美观，具有烟香味的广汉缠丝兔

酥脆可口、色鲜味美的孝泉果汁牛肉

颜色棕黄，咸香鲜麻的罗江豆鸡

肉香四溢，百步飘香的连山回锅肉

……

每一个美食

都让人流连忘返

川H-广元

到女皇故里

必然少不了去品味

颜色雪白、质地细嫩的剑门豆腐

醇香汁多、颗粒饱满

而又甘甜的木门醪糟

还有口感细腻、滑嫩的曾家酸水豆腐

岳东手工挂面自然也是要吃的

最后再来一碗碗泉“臭黄荆叶”凉粉

川J-遂宁

味道出众，麻辣清香的徐老三豆腐干

软滑香糯的蒸肥肠

还有形如蘑菇云、外皮酥脆芳香

遂宁西眉独有的油酥！

到了遂宁

是一定要尝一尝的

川K-内江

内江有“甜城”之称

除甜而不腻、酥而化渣的黄老五花生酥

色泽透明，饱糖饱水

滋润化渣，味美香甜的内江蜜饯

鲜红如枣、入口酥脆

外酥里嫩的马氏酥枣兔

油而不腻，咀嚼有味

尝后口齿生香的板板桥油炸粑

下饭必备的“周萝卜”酱菜

“一品德”系列的风干鸡、酱豆腐

这些也是都值得一试的！

川L-乐山

乐山简直是爱好豆腐者的天堂！

单是五通桥西坝豆腐就有

熊掌豆腐、一品豆腐

灯笼豆腐、绣球豆腐、桂花豆腐

雪花豆腐、三鲜豆腐

盖碗豆腐等上百个品种

还有龚氏西霸豆腐

德昌源"桥"牌豆腐乳等你享用

除美味豆腐宴外

“嘉州一绝”苏稽香油米花糖

色香味美，入口顺滑，鲜美无比的

乐山跷脚牛肉汤锅

质地松软，入口味鲜

香而不腻的峨眉山雪魔芋

也是不得不一试的！

川M-资阳

资阳美食够资格

有香油豆瓣、金钩豆瓣、火肘豆瓣

红油豆瓣等30多个品种

色泽鲜艳，油润发亮的临江寺豆瓣

可满足所有川菜的烹饪需求~

经过沧桑变迁，坛香依旧的坛子肉

色泽红亮、香鲜味美的苌弘鲶鱼

到了资阳自然是需要品一品的

川Q-宜宾

想去宜宾吃

松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间

遇火则燃的宜宾燃面

质地细腻，富有弹性

咸淡适口的南溪豆腐干

油而不腻，芳香爽口的鸭儿粑

外皮酥香，内馅化渣

入口酥而香脆，甜而不腻的眉毛酥

双河凉糕、泥溪香糕、叙府糟蛋

……

尝遍以上美食后

再来品一杯川红功夫茶

川R-南充

三国文化之源，舌尖上的南充

滋润红亮，酥软鲜香

入口化渣，余味无穷的盐叶子牛肉

辛辣劲爽的川北凉粉

南部肥肠、营山油豆腐、河舒豆腐

曹氏豆干、方酥锅魁

……

更是一个都不能错过！

川S-达州市

到了达州

这些美食一定不能错过

香味浓馥、肉质肥硕的渠县黄花菜

具滋阴补肾、生津止渴之功的东柳醪糟

有嚼劲、薄如纸的灯影牛肉

久炖不散，口感嫩滑

细腻、味道醇香、鲜美的开江豆笋

香彻透骨，色鲜味美的徐鸭子

还有观音豆腐干、孙氏松花皮蛋

石桥米酒鱼、任市板鸭

……

众多美味任你挑选

川T-雅安

想去雅安看熊猫

再品品这些美食！

以"挞"出圈的荥经挞挞面

集数辈经历、溶百年技艺

汇川菜精华、自成一绝的周记棒棒鸡

麻、辣、香、甜的桥头堡凉拌鸡

也是不能错过的！

然后再来一份

辣兮辣兮，麻苏麻苏的荥经豌豆凉粉

川U-阿坝藏族自治州

具有独特藏羌文化的阿坝州

美食也相当有特色

糌粑茶、奶茶、酥油茶

青稞酒、酸奶、奶饼

……

每一样都不可错过！

还有颇具特色的

九寨血肠、洋芋糍粑

川V-甘孜藏族自治州

甘孜风味美食与阿坝相似

除青稞酒、酸奶、奶饼

藏族干酸菜等特色美食外

还有这些独具一格的传统美食味道香浓、焦香可口的花馍馍

既鲜又香，别有地方风味的坨坨肉

川W-凉山彝族自治州

五彩凉山，多姿美食

体干皮亮，肉质细嫩的建昌板鸭

皮脆心嫩的甘洛海棠灰豆腐

还有德昌卷粉、红铜火锅

彝族燕麦酒

……

都值得认真品味

川X-广安

广安作为“川东门户”

其传统美食有着浓厚的川东风味

邓家盐皮蛋、马氏牛肉

顾县牛皮豆腐干、武胜麻哥面

……

这些川东风味

一个！都不想错过！

川Y-巴中

巴中市作为

秦巴山片区三大中心城市之一

质厚、肉嫩，享誉海外的通江银耳

黄而不焦，皮酥心脆

香甜化渣的提糖麻饼

个个都是叫得上“名号”的

到了巴中

真的一个都不能错过！

川Z-眉山

想到眉山

那肥而不腻的东坡肘子

香味浓郁，味鲜可口的"长春号"南味豆腐

就会浮现在每一个四川人的脑海

泡菜之城的东坡泡菜

裕泰乾马氏芝麻糕、三苏龙眼酥

更是想到就快要流出口水了

四川的传统美食

真的是太太太太太太多了

如有遗漏，欢迎补充

你的家乡是什么“味道”的？

你想去哪里吃非遗美食呢？

来评论区留言

我们来一场关于非遗美食的探讨吧~

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*图源 *** ，仅作四川非遗宣传用

编辑 | 古 霞 排版 | 古 霞

校对 | 刘 念 责编 | 韩晓冬

投稿邮箱：ichfysc@163.com

过年买糖，这4种糖果优先选择，颜值高还不贵，招待客人也有面子

过年买糖，这4种糖果优先选择，颜值高还不贵，招待客人也有面子

时间就好像一道风，让人能感受到，却抓不到，自从腊八结束后，大年三十离大家是越来越近了，每家每户都在频繁出门置办年货，拎着大包小包，脸上洋溢这幸福的笑容，因此大街小巷、百货商超都是人山人海，大家在买年货时，应该从海鲜肉类到坚果零食和糖果了吧，毕竟这些东西都放的住，没必要等年跟前买，价格也会高。

小编家中最近就在买零食和糖果，在采买的时候，我就想到了小时候，记得在原先，过年零食只有老三样，花生瓜子水果糖，特别是水果糖，小编最喜欢吃的就是橘子瓣了，形状和橘子一样，味道酸酸酸甜甜，别提多好吃了。

不过现如今大家的生活越来越好， *** 遍布，电商的盛行，商品的种类是越来越多，就连薯片都出现了好多新奇的口味，当然糖果也不例外，那大家过年买糖时，别老是水果糖、这4种糖果可以优先选择，高颜值又好吃，价格还不贵，招待客人也有面子。

诺梵松露巧克力新年礼盒

记得在小时候，巧克力只有钱人能吃得起，毕竟水果糖一斤也就七八块，但是巧克力一斤能达到四五十元，因此很少有家长会给买巧克力，不过现在大家生活条件越来越好，想吃巧克力随时都能买，说道巧克力，很多人更先想到的就是德芙，要不就是费列罗，其实除这他们外，诺梵松露巧克力也是蛮不错的。

首先它是礼盒款的，外包装整体都以红色为主，看着就非常喜庆，然后礼盒的正面还印着老虎，还有好运、发财的字样，寓意非常好，其次就是里面的巧克力都是独立包装，共有4种口味，卡布奇洛、朗姆酒味、太妃香和榛子酱香味，入口丝滑，只要吃过就忘不了。

颜值高又好吃，就算是送礼也是拿得出手，最后一点也是最重要的一点，就是它的价格超便宜，净含量500克，一件大约有100颗左右，之后还送2个虎年红包，便宜又大碗，性价比超高，过年买它用来招待客人也是极好的。

黄老五花生酥年货礼盒

除了巧克力外，花生酥也是过年必不可少的呀，我家里人就喜欢吃花生酥，不仅过年会买，就连平常家中都会囤上一些，小编一开始是不喜欢的，但看家里人都再吃，慢慢的带着我也喜欢吃了，而在众多花生酥中，我家独爱黄老五花生酥。

像是这款年货礼盒，就非常适合过年期间，主打红色，搭配黄色和蓝色，颜值非常高，我前不久买回去的一份，已经都吃光了，家里人也夸我会选东西，还让我在多囤几箱，除了自家吃以外，还可以送礼，毕竟亲朋好友来访时，大家都会带着礼物，同样大家也要进行回礼，饼礼尚往来，有来有往才是人情交际吗

除了颜值高外，最重要的就是它的质量和味道都是要保证的，黄老五始于1776年，不仅是非物质文化遗产，还是花生酥领域的创始者，并且它的花生酥采用的都是6-7两的花生，花生要比糖多。

并且它里面不仅有花生酥，还有米花酥、小麻花、层层酥、锅巴等零食，好看又好吃，性价比高，过年买它不出错

海南椰子糖

椰子糖大家应该非常熟悉吧，应该是不少80、90后常吃的一款糖吧，小编就非常喜欢吃椰子糖，就算不是过年，平时我也会买些放到家里，和办公室的，像是早上没吃饭低血糖时，或是心情烦躁时，都可以来上一块，浓浓的椰子味散发在口中，别提多满足了。

南国椰子糖也是海南三亚特产牌子，基本上去海南、三亚旅游时，都会买它带回家，并且这款还是特浓椰子糖，就是从入口到最后，椰子味都比较浓郁，醇香浓厚，还是小时候的味道，一点都没有变。

如果你是椰子的爱好者，想要怀念小时候的味道，这款椰子糖一定要入手，价格亲民，是真的好吃。

俄罗斯红皮糖

这最后要说的就是俄罗斯紫皮糖了，它可是小编的心头好，自从我开始上班，挣工资了，每年过节都有它的身影，可以说是年货必买糖果了，小编记得之一次吃是在结婚的宴席上，红色的外皮下，里面是一层巧克力，咬上一口，就能吃到里面的扁桃仁和花生酥。

听着口中的嘎嘣脆的声音，我一次能吃好几颗，巧克力味浓郁，但不是那种齁甜，哪怕吃多了也不会有腻，不仅过年会买它，日常生活时，我也会囤上一些，心情不好时来上一颗，特别满足。

如果你没吃过这款紫皮糖，那今年一定要买点尝尝，味道超赞的，之后它的价格还不贵，领券后一件仅要14.9元，买两件的话，第二件才要11.9元，相当于你花26.9元带走2斤糖，大约160颗，性价比超高哦，不差钱的话，一定要买它。

以上这4款糖果都是过年优先选择，大家囤年货买糖时，别老吃水果糖，不妨试试这4款，高颜值又好看，就是招待客人也是很有面子，特别是之一款的巧克力，和最后一款的紫皮糖，味道超赞哦~不差钱的话买点准没错。

刘涛喜欢的一款四川美食，久久不能忘怀的香酥美味

二三十年间，从一家小小的米花糖家庭作坊起步，逐步做大如今的上亿元产值，中国花生酥领创品牌黄老五不改初心、持续用心、坚持匠心，成就了今天的行业代言人地位。

实际上黄老五的之一代形象代言人是宋丹丹，无论演技还是人品都无可挑剔，在中老年、年轻一代中有广泛的群众基础，是充满正能量的人民艺术家。

为什么我们后来启用刘涛呢？之一，刘涛是宋丹丹唯一的弟子；第二，刘涛当时的个人形象是“国民媳妇”,在2014年签她的时候，我感觉她亲和力很强，非常真实，无论她今天如何大红大紫，这种感觉是一直持续的，不会变。除此之外，刘涛身上有一种不服输的精神，这和我们品牌定位是非常匹配的

小时候，好吃的东西有限。印象最深的，当属过年时吃到的不知名的花生酥。

长大了，好吃的东西太多，有点麻木也有点挑剔的味蕾，却再也没遇到过那种“香加甜的完美滋味”。

直到有一天，遇到了黄老五花生酥。一口下去，小编的味蕾像是在梦里，回到小时候，对，就是那久违的滋味。

本着“分享美食更大”的精神和使命，我们科普一下传说中的，在时代变迁里一直没有变，依然是那时品质的黄老五花生酥。

祖籍：四川内江威远

渊源：因清朝光绪年间发现，并流传于后世而得名

名头：四川省内江市非物质文化遗产

特质：色泽自然、香脆爽口、低糖，甜而不腻、酥而化渣，老幼皆宜

成分：优质的花生、香甜的麦芽糖浆

小小的特色小吃，凝结的却是民间艺人一百余年的千锤百炼。甜、白、香、酥、脆，诱人的五种味蕾体验完美融合于小小的一块黄老五花生酥里。

每一颗米花糖、花生酥、芝麻酥都是用精心挑选的原料做成，里面的糖火候都要求控制得非常好，才能保证每一颗糖都是色泽晶莹透亮，香脆不腻口，黄老五花生酥的用心那真是极致级别的。

绵泸高铁来啦⑩丨无花果、花生酥....绵泸高铁内江主题车厢上线 甜蜜味道让人流口水

川观新闻记者 郑志浩

6月28日上午，绵泸高铁内自泸段正式开通运行。在首发列车中，充满浓郁甜蜜味道的内江主题车厢得到诸多乘客点赞。

步入首发列车6号车厢，行李架上方“大千故里古牌坊，骑马踩水游内江”的主题海报惹人注目，提示游客已经进入内江主题车厢。海报通过中国风的画面勾勒出张大千雕塑、隆昌石牌坊、川南大草原等内江标志性文旅符号，让人赏心悦目。

“大千故里古牌坊，骑马踩水游内江”也正是内江丰富文旅资源的浓缩展现。2000多年的建城史，造就了穿越千年历史的罗泉古镇、云顶古寨、隆昌石牌坊，留下了隆昌夏布、资中木偶戏等100多个非物质文化遗产，独特的人文景观同优美的自然风光交相辉映，形成了丰富的旅游资源。借绵泸高铁内自泸段开通的机遇，内江主题车厢成为推广内江文化符号的良机，有助于进一步提高内江文旅资源的知名度。

在座位桌板、行李架等处，以“活力之城甜蜜内江”为主题的海报同样营造了浓浓的“内江味道”。乘客收到了以内江元素为主题设计的手提包，包中则是内江特产。包括无花果冻干片、黄老五花生酥、汉安糖草精品红糖、隆昌豆丝糖等甜食，让游客能品尝甜城知名特产。“之前听说过内江有‘甜城’称号，没想到今天在车上就能体验到内江甜食。”来自泸州的乘客陈女士表示，期待实地到内江体验这座城市的甜蜜文化。

有物质大餐，也有精神盛宴。内江是张大千的家乡。来自内江川剧团的老戏骨刘佩全带来川剧《张大千》，博得了满堂彩。

来自资中木偶剧团的演职员为乘客带来了木偶现代舞蹈“巴比伦河”和“贵妃醉酒”曲目表演。这个身姿跃动的“小人儿”备受现场乘客喜爱，不少乘客拿起手机记录木偶表演的风趣场景。

据悉，资中中型杖头木偶起源于清代末年，至今已有上百年历史。2014年，资中中型杖头木偶戏入选国家级非物质文化遗产名录。“很高兴能在这段高铁首发列车上向观众展现内江资中的非遗。”资中木偶剧团青年演员陈聪表示，资中木偶戏成为一张富有内江地域特色的文化名片，希望高铁的开通能让更多游客来到内江、来到资中体验当地的风土人情。

甘愿“沦陷”！这一定是内江人更爱的味道——

如果说以前的中秋节

带给人们的感受是

一次假期或一顿大餐

那今年的中秋节则显得格外不同

不平凡的2020年

疫情，带给了我们太多的变故和感悟

我们明白了“团聚”来之不易

团圆，是每个中国家庭的更大心愿和幸福

传统佳节时犹甚

月是故乡明

每个在外漂泊的游子最难忘的

就是家乡那轮明月

不少在外的甜城游子都回到了家乡

和家人团聚好好过节

大家深知，无论走多远

有家的地方，更令人安心

回家吃饭，因为团圆的意义

才成为一种有仪式感的牵挂

家是团圆的起点

家中那碗热气腾腾的饭菜

便是团圆的召唤

每一次的聚首都是一次难得的重逢，缺少了这份团聚的温情，吃饭瞬间蜕变，只剩下裹腹的基本功能，再可口的食物也激发不出味蕾的兴奋，一顿饭如同嚼蜡，草草收场。

而和珍视的人在家吃饭，细细地品、慢慢地嚼，一块土豆一片洋葱也能满口回甘，意犹未尽。

入秋后的之一顿大餐，当然是妈妈做的一桌子丰盛的家常菜。就算不是大厨的手艺、没有精致的摆盘，但是每一道菜都是家的味道，简单却不失温馨。

说起团圆饭，家家户户都各有千秋。

所以，小伙伴们中秋的团圆饭

究竟有多丰盛？又有哪些特色？

这两天内江人的朋友圈又被团圆饭刷屏了

现在就让江小弟带着大家

再来感受一下这过节的气氛吧

江小弟在此感谢各位网友提供的照片

内江

不只有家的味道

还有足够慰籍你疲累的家乡美食

好好吃上几天

满血出发

作为在外的游子，每每说到内江，丰富多样的美食总是让人垂涎欲滴。内江牛肉面、内江黑猪回锅肉、大千菜、资中鲶鱼、资中兔子面、隆昌羊肉汤、蜜饯、花生酥……各种菜品和内江名小吃，独具特色、风味独特，堪称“舌尖上的内江”。

内江牛肉面：

让人魂牵梦萦回味无穷

“老板，二两牛肉面。”

“老板，我也要二两，海椒少点。”

内江的大街小巷，随处都可以看到大大小小的面馆。在内江人眼中，一 碗牛肉面下肚，一天的工作学习也随之开启。

一大碗冒着热气的牛肉面端上桌，白色的面条上面，一块块牛肉、翠绿的香菜格外诱人。搅拌均匀后细细品味，面条软硬适中，辣子香辣爽口，臊子有滋有味，回味无穷。

面条细滑，牛肉鲜香，麻辣味浓。内江牛肉面，承载着内江人的情怀， 是“内江味道”的代表之一。

牛肉面是否好吃，臊子和红油辣椒是关键。牛肉用清水漂洗后，用开水煮熟去其血水，再将煮熟的牛肉切成两厘米见方的块，加入豆瓣以及桂皮、陈皮、茴香、八角等20余种香料炒20分钟，再用小火炖两三个小时。

经过炒制和炖煮后，牛肉吃起来软硬适中，麻辣鲜香。

在牛肉面的基础之上，勤劳聪慧、热爱美食的内江人，又发明或改良了多种口味的臊子，如杂酱、肥肠、鸭肠、羊肉等，都成了内江面食中的“名角儿”。

兔子面又名兔儿面，是资中地道的特色美食，当地人每天早餐总少不了来一碗，大街小巷“兔儿面馆”比比皆是。

以熬制良久的骨头汤作底料，配上酱油、醋、姜汁、红油辣椒等佐料，配上本地水面，等面煮至浮起来时，起锅，装碗，撒上葱末、香菜等，最后加上兔肉臊子。

兔子面，面条筋道爽口、兔肉满口留香，红白绿相间， 色香味俱全。

内江牛肉面、资中兔儿面……让品尝过的人回味悠长，更让无数在外的游子魂牵梦萦……

“内江黑猪”回锅肉：

一上桌就被“光盘”

在四川内江，有一道菜很神奇，四川人离家越远越想吃。到底是什么菜能够让四川人这么喜爱呢？那就是家喻户晓的“内江黑猪”回锅肉，甜城一张独有的美食名片。

“老板，来一份内江黑猪回锅肉……”9月29日中午，在东兴区汉安大道某酒店，市民王先生点的之一道菜就是“内江黑猪”回锅肉。一盘“内江黑猪”回锅肉上桌，很快就被“光盘”。“肥而不腻，肉香浓郁，特别好吃。”王先生对黑猪回锅肉赞不绝口。

“内江黑猪回锅肉成为了甜城一张独有的美食名片。”内江市餐饮协会相关负责人介绍，吃粮食长大的“内江黑猪”，肉味香浓、肥而不腻，是做回锅肉的更佳食材，特别是选取的“二刀肉”靠近“内江黑猪”后腿部位，更能保证做出来的回锅肉吃起来肥而不腻、肉质细嫩。

“内江黑猪” *** 的回锅肉历史悠久，声名远扬。然而，烹饪技术却一直停留在凭厨师经验和个人喜好上。为此，内江市市场监督管理部门组织内江市餐饮协会制定了《内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程》标准，从原料选择、配料品种和烹饪过程等各方面提出了明确的规范标准，希望“内江黑猪”回锅肉这道独有的经典菜品能够发扬光大。

为让“内江黑猪”回锅肉这一张美食名片更亮，2019年5月，邀请了中央电视台第七套美食栏目组到内江， *** “内江黑猪”回锅肉记录片，从央视层面高位开展宣传推广；“内江黑猪” *** 的回锅肉作为2019成都熊猫亚洲美食节天府家宴主菜，获得了海内外美食家认可，打响了“内江黑猪”品牌。

”双节“期间，到内江的游客和回家的市民记得品尝家乡独有的美食——“内江黑猪”回锅肉。据了解，目前，在内江的嘉华酒店、锦江国际酒店、滨江假日酒店、贝壳村等餐饮单位都推出了“内江黑猪”菜品。

内江火锅：

麻辣鲜香挑战你的味蕾

火锅在我国已有悠久历史，是一种老少皆宜的美食。发展至今，在大街小巷随处可见，而且种类越来越多，深受人们喜爱。尤其是在秋冬季，约上三五好友，围成一桌，室外天寒地冻，室内火锅“咕嘟咕嘟”地翻滚着，散发出扑鼻的香味，想想都觉得非常惬意！

上世纪八九十年代，内江火锅跟重庆火锅几乎同时崛起。满大街飘散着火锅的香味，“好吃嘴”们抑制不住食欲的 *** ，纷纷走进火锅店尽享美味。

内江的火锅虽然品种多样，清汤、红汤均有，但以“麻辣鲜香”著称，精选上等牛油、海椒、青花椒和多种食用香料炒制底料。火锅端上桌，麻辣鲜香味便扑鼻而来，让人舌下生津。牛油香浓醇厚，可以将火锅味道推向极致，好吃却不上火，是内江人的更爱，也是内江人对火锅百吃不厌的秘密之一。火锅煮开后，锅底色泽暗红，越煮越香，越煮越辣……

除了麻辣鲜香，还有什么东西让内江火锅长盛不衰呢？

答案是“鲜”！鲜毛肚、鲜鸭肠、鲜脑花、鲜黄喉、鲜牛肉……这些食材在内江火锅餐桌上备受欢迎。这些食材，由商贩们直接从屠宰场送到火锅店，省去了中间环节，维持着它们的新鲜口感。在精心调制的火锅底油里，有的烫、涮仅需短短几秒时间，入口脆嫩爽滑，让人经久难忘。

内江的火锅味道诱人，菜品新鲜丰富，各种味碟也是随便挑选。为了满足来自四面八方食客的不同喜好，内江火锅味碟的基础调料已经发展到了几十种，有芝麻、花椒油、芝麻油、大头菜、盐菜、干辣椒、辣椒酱、泡野山椒、蚝油……涮一块鲜毛肚，蘸上自配味碟，嚼一口，唇齿留香，令人回味无穷。

大千干烧鱼：

色香味俱全的经典名菜

9月30日一早，家住东兴区的肖赋走进菜市场选了一条两斤半的鲤鱼，准备做大千干烧鱼。被评为国家级高级 *** 、高级营养师、川菜烹饪大师的肖赋，对于吃从不将就。

“一条鲤鱼从活蹦乱跳到起锅成为色香味俱全的美食，需经过清洗、拍打、切刀花、煎炒、淋调料等多重工序。”肖赋一边介绍，一边不停忙碌：切鱼、备料、颠勺、浇汁……

肖赋介绍，大千干烧鱼是四川地区特色传统名菜，系世界著名的国画大师张大千先生之家传菜，在他的家乡四川内江流传至今的“大千干烧鱼”是人们非常喜爱的美味佳肴。“大千干烧鱼”有煎、烧两种烹制法，它于2018年9月10日在“中国菜”中正式发布，被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

“炒制大千干烧鱼不能用特辣的朝天椒，这道菜要辣而不燥为宜，且忌旺火，应用中火慢烧至汁浓。”说话间，肖赋已将色泽红亮的大千干烧鱼装盘端上了桌。记者试吃一口，鱼肉细嫩，辣香而鲜，味道醇浓，久久回味。

肖赋有25年厨艺、厨政、酒店运营管理生涯，在成都、内江等地多家大型酒店担任厨房总厨，经验丰富。

说起内江好吃的鱼类美食，肖赋如数家珍，十分熟稔:“资中县球溪河鲶鱼刺少味鲜；市中区永安镇白乌鱼营养丰富，炖汤尤为鲜美；还有片片鱼、双椒鱼头、青椒乌鱼片、火锅黄辣丁……”

肖赋介绍，在内江，不管是住酒店，还是逛市中区江华街、东兴区兴盛路等美食街,都能吃到内江的特色鱼类美食，让你大饱口福。

内江羊肉汤：

清淡味美声名远扬

鲜而不燥四季皆宜

在内江的美食中，隆昌市、威远县的羊肉汤绝对算是一道四季皆宜的佳品。以“涮”为主的羊肉汤，去掉了油腻，只留下了浓郁的清香美味。

黑土山羊是隆昌市、威远县两地的生态品牌。养殖时间长达一年，肉质细而有绵劲。在威远连界镇，30米大街超过10家羊肉汤，一年四季生意兴隆。一位张姓老板告诉记者，新宰杀的土羊肉加八角、山萘、姜、花椒等清炖两三个小时后，汤色青中带白，味道纯正。“因为是清炖，味鲜而不燥，成了威远人一年四季的美味。”

与威远羊肉汤同系列的隆昌羊肉汤在清炖的基础上，进行了“深加工”，并配有羊肉包子、火爆羊肝、羊肉蒸笼、水煮羊肉等数十个菜品，让吃过隆昌羊肉汤的远近“好吃嘴”难以割舍。美食爱好者黄林说，隆昌羊肉汤重在“母汤”。鲜杀的黑山羊的油肠、草肚、大骨、羊头加老姜、花椒、大葱等数十种香料慢炖两三个小时后，香气四溢。隆昌羊肉汤的蘸碟也很讲究，豆瓣、姜、花椒和菜油经过炒制后，既是羊肉蘸碟也是“下饭菜”，巴适得很。

隆昌的杨氏羊肉汤、东吴羊肉汤和威远的余记羊肉汤、四季广场羊肉汤、幸运羊肉汤都是内江的名汤。“到内江旅游不去品尝隆昌、威远羊肉汤，就不算到内江。”成都客人张茂华说，他这次来内江旅游，隆昌市、威远县和资中的景点都要去玩，羊肉汤系列是其必须品尝的美食。

内江土特产：

能让你带走的“甜蜜”记忆

国庆中秋8天长假，不少人来到内江，除了游览风景名胜，品尝美味佳肴，给亲朋好友带点内江特产也是少不了的事。

内江素有“甜城”美誉，在内江，有一种味道叫做“甜”，内江蜜饯是内江一道历史悠久的著名特色小食品。

内江蜜饯选用优质的白砂糖、水果、蔬菜、药材为主要原料，使用传统的生产工艺，经过十几道工序精工细作而成。晶莹的糖粒裹住一颗颗果脯，看上去色泽剔透，吃进口中，香甜可口，甜蜜涌上心头，令人沉醉其中。

内江蜜饯种类也颇为丰富，橘红、天冬、桃子、苹果、樱桃、冬瓜等，各有各的特色，口味各异，深受人们喜爱。

说起内江特产，黄老五花生酥也颇有盛名。黄老五花生酥是内江威远著名的特色小吃，选用绿色生态农产品，采用传统古法，经过精选、炒制、熬制、压型、切分等工序后 *** 而成。

黄老五花生酥香脆爽口、甜而不腻、酥而化渣、老幼皆宜，具有“甜、白、香、酥、脆”五大特色，深受人们喜爱。无论是自己食用，还是赠送亲朋好友都是不错的选择。

周萝卜同样是内江威远的名特产。产品以威远县镇西镇李家坳的大白萝卜为原料，采用先进的工艺 *** 而成，味道“麻、辣、香、甜、脆”，风味独特，让人回味无穷。一碗白米粥，一碟咸菜，周萝卜让生活变得有滋有味。

能让你带走的内江特产还有很多，外酥里嫩的马氏酥枣兔、清香四溢的资中冬尖、果大皮薄的资中血橙……都会让你留下在内江的美好记忆。

中秋、国庆“八天乐”

归乡客、外地游客看过来

一碗面、一碗汤

一小吃、一道家常菜

都是内心更好的慰藉

“成都名宴”创建与推介第三场走进“许家艺创菜”

9月18日、19日，由四川省美食家协会主办、华西都市报/封面新闻、成都范儿协办，世界中餐业联合会中国服务委员会、四川旅游学院川菜发展研究中心、成都市烹饪协会等机构支持的“成都名宴”创建与推介活动的第三场在许家艺创菜（仁和新城店）举办。

中国烹饪大师张中尤、卢朝华、王开发、肖见明，四川省美食家协会会长麦建玲、四川旅游学院烹饪学院院长李想、四川省文旅厅专家委员会副主任朱小南、知名美食主持人飞哥、美食专家作家元霄等参加活动，创建成都名宴的其他餐饮企业柴门、南贝、子非、南堂馆、崇德里、麓湖游艇会、成都宴、松云泽、银锅负责人也一同参加了活动。

中国菜的美需要重新发现

川菜是全世界味型最丰富的菜系之一，也是最早提出“味型”这个概念的菜系。1981年，四川省组织成渝两地专业厨师和饮食文化研究者，经过4年的系统梳理，1985年出版了我国之一次全面介绍川菜文化、饮食历史、烹调技艺和相关烹饪科学知识的工具书《川菜烹饪事典》。这本书的一大贡献，是首次明确规范了川菜的23种味型，以前沿袭的味型概念，只在民间流行，以“典籍”形式正式发布意义重大，影响深远，为川菜的烹饪技术规范和传承发展奠定了坚实基础。1995年修订再版时，增加了茄汁味，川菜24个基本味型概念得以定论传播。随着时代的发展，川菜的味型进一步发展，远远超出了24种，但“24味型”已然成为川菜区别中餐其他菜系乃至世界餐饮的最显著标志之一。

如意宴创办人张聪出身瓷器世家，自小受餐具设计与 *** 环境熏陶，深谙食器与菜肴间的互动关系，致力于提升中餐质感与国际影响力。2012年创办如意宴，开始了他口中“最快乐的事”。在他看来，宴席一直以来都是中国人彰显文化、礼仪和人文高度的一个平台。如意宴从南唐《韩熙载夜宴图》画作中的精致餐饮艺术得到启发，希望透过这个平台探索中国菜的美，挖掘文化中的宝藏，开创一个中国菜的文艺复兴时代。

身为法国著名瓷器品牌、被法国文化部授予“活文化遗产企业”的LEGLE FRANCE（丽固）CEO，张聪近年来在各大菜系的研究路上乐此不疲，先后在东京、香港、台北、北京、上海等国际大都市举办过不同主题的如意宴，涉及粤菜、淮扬菜、台湾菜、上海菜等中餐大类的精耕细耘。

2018年，张聪遇到成都名堂餐饮集团掌门人、川菜大师许凡，并找到川菜烹饪艺术总顾问杨文女士，得到他们对味型理解的经验智慧，历时11个月的探索，终于拿出了如意宴的第九篇——川菜的二十四种味型，这一餐变得前所未有的复杂与滋味。

川菜有“一菜一格，百菜百味”之说。“一菜一格”多指川菜之中每道菜都有其轮廓清晰的味型与技法，若再深一层理解，其实是指川人对原创性的尊重，愿意接受建于坚实烹饪基础上的个人风格。没有“正宗”的包袱，只求味道的升华与菜品的完整性，这就是“一格”，这在中国菜系中是独一无二的。

川菜的复杂始于“七滋”：甜、酸、麻、辣、鲜、香、咸。这七滋的强弱、食材的交互作用、烹调的时机先后、火候的拿捏……每一个因素的变动都会创造出不同的化学反应，于是成就了川菜“百菜百味”的庞大复杂。

抑扬顿挫探讨川菜味型

LEGLE FRANCE（法国丽固）如意宴—川菜的24味型是对川菜味型史无前例的现代探讨，被业界评价为超过了米其林三星餐厅所带来的感官震撼和价值，也超过了成都本地人对川味的认知。吃过川菜吗？吃过。吃过川菜的24味型吗？普通人可能会懵，川菜不就是“麻”和“辣”吗？什么是味型？真的没有听说过。即或在美食饕餮那里，全部吃过川菜味型的人也可以说寥寥无几。所以，此次如意宴的更大意义一是还原了川菜本来的内涵与精神，奠定川菜在中国菜系中的重要性，并不是“麻”和“辣”，而是它复杂的烹调技法和多变的调味手段。其次，通过集24味型于一桌，开创了川菜独特味觉的系统体验之旅。

开餐前的暖场茶歇是迷你糖油果子、火腿蛋苕酥、合川桃片、黄老五花生酥四干果，双流草莓、雷波脐橙、蒲江猕猴桃、梁平红心柚四鲜果。

落座大圆桌，内桌可自动旋转，不反光的黑色褶皱面料中央的花艺摆设，替换成红绿二荆条辣椒和如意系列盛器，简约之中映衬中国菜的美。

不同于把五六支酒杯和水杯一同摆放的英式或法式宴会，成都如意宴只放了一对白酒壶和白酒杯，是以手工水晶玻璃杯闻名的Speigelau专门为如意宴斟酌设计。白酒有酱香型荣茅、浓香型国窖1573、清香型汾酒、以及兼香型的白云边。嘉宾选了酱香荣茅，体会到变化的酒香与菜肴的动态搭配。

一蜀漆提盖，黑红主色，回首龙纹，灵感来自战国时期成都“商业街”出土的漆器纹。揭开来，五道凉菜，直入中宫。搭配的餐具是如意系列“五福临门拼盘”，是张聪先生专为此次如意宴特别设计，以衬托川菜凉菜之美。拼盘上的金鱼图腾，在中国传统文化中则代表着幸福、富足、多子多孙、富贵吉祥的寓意。陈皮灯影黄牛肉、芥末芦笋、红油拌棒棒鸡丝、麻酱翡翠片、泡椒白玉萝卜，由中间的陈皮味领军，再逆时针品尝。看似简单的凉菜做得就像一个小乐章，五福也是五个音符。

酱香、蒜泥、怪味，三味下酒菜。定制的高脚盘，图纹取自甲骨文里不同写法的“蜀”字，点出成都的历史演变。酱香酱野鸭，是将秋冬风味浓烈的野鸭以酱香味烧制，陈香应景。四川“京酱”是四川人说的甜面酱，由面粉发酵而成，常与五香一起烧制食材，芝麻香油令浓香更醇厚突出，甜咸相称，有鲜活不死咸的酱香。蒜泥顺风耳，蒜泥味是以红酱油为基础，以猪耳朵取代经典白肉，软骨脆爽不腻，作为下酒小菜更见趣味。怪味黑米脆香肉绝赞，猪颈松坂肉烧至酥松腴嫩，“麻辣咸鲜酸香甜”一齐上前，就像杨文老师形容“没有前中后调，好像全部味道都站在同一排合影一样”，什么味儿都有，却什么味型都不像，相互扶持，你不压我我不压你，整个和谐一大家庭。

成都的如意宴为什么配餐酒只有白酒？其实到现在下酒菜上来后大家就会发觉，如意宴的策划者认为饮酒习惯也是历史的一份子，我们应当尊重当下文化，让体验者怀着轻松的心情，用自己熟悉的宴席习惯赴宴，让当下的餐饮风俗习惯一并融入这高雅的文化宴席之中。

行话说“唱戏的腔，川菜的汤”，川菜中的“开水菜”自成一系，是咸鲜味型的代表。如果说开水白菜已是工艺川菜，那传承百年的开水鸡豆花更考验功力。鸡豆花是鸡胸肉剁成茸后与蛋清合体形成的嫩似豆花的蛋白团，吃鸡不见鸡，彷若浮云飘在清汤之中，可谓中国版“分子美食”。清汤似开水，实则经历鸡汤慢炖、吊汤、扫汤三道的步骤，费时近十小时。搭配LEGLE FRANCE（法国丽固）如意系列黑色天目釉温壶器与红色汤碗，均使用宋朝龙泉窑的开片纹，全金如意调羹亦是全手工描绘而成；边缘的弧度、深度容量以中国人的喝汤习惯来设计，妥善安放唇舌。值得赞美的是，开水鸡豆花不仅全程加热、妥善保温，调羹呈上时也已在厨房预热到60摄氏度左右，让汤体入口的热度表达足够的鲜醇，实在让人感动。

椒汁味源于许凡大师于2002年的创作：以大量绿色二荆条辣椒、新鲜青花椒、藤椒油，混合出不同层次的辛香，交织成清新的麻与辣，绿得层层叠叠，现代优雅。选用生长于水库五十米深处的大型野生翘壳鱼，寒冽清澈的潭水令肉质细腻，脂如白玉。以奇香沁人的椒汁味烹之，回味甘鲜，气势十足，掀开宴席最华丽的篇章。

椒汁翘壳王近一米长，为能装下这种大鱼，张聪先生特别定制了专门的鱼盘盛托，中段优雅的弧度凸显鱼身的线条，长方两端也适合手持。鱼盘满铺青辣椒的碧绿，与祥云图腾的豆青雅致相互辉映。豆青绿的祥云图案，源于清朝的粉彩设计，“云”谐音“运”，吉祥如意，寓意和谐共荣。翘壳王愈大愈肥美，由于野生，也越大越难得，进入秋季，遇到10斤以上的版本，愈发肥美。服务员手脚麻利，在包间操作台迅速分鱼，让每个客人都匀到一份集结了鱼背的弹嫩和鱼肚的胶腴的丰华身段，以及一块剔透糯滑的鱼鳔。

位份餐具也提前加热，让鱼身入嘴温度适宜。白色如意盘裂纹灵感来自六大窑系之浙江龙泉窑的开片纹，黑色方盘衬之，“方中带圆、圆中有方”，带出儒家思想和谐的气氛。非亲历不知的一个礼仪细节，是张聪先生为安置宾客吐出的鱼刺而独创的小方湿巾，折起一角，让鱼刺得以隐藏。中国人烹河鲜不易提前剔除鱼刺，用餐时吐出，又不知如何安放才更显文明，这确是一个不失礼数的解决方案，取名“淑女的秘密”。

酒酣耳热需小食填嘴——糖醋花生，将“糖醋”这个重要的味型寄于几小粒讨喜的甜酸坚果。你可以感受到这是厨房根据用餐进度现场 *** ，白糖与保宁陈醋煮成的稠浆还带着温度，裹着的红皮花生粒粒香脆，诚意十足。糖醋味型也可以巧妙地抵消了椒汁味道的余辛。

继而是两口大小的糯米樟茶鸭，包含樟茶鸭和糯米鸭两种川式鸭菜，椒盐味和烟香味两种味型，是一道做工繁复的经典双味合体。鸭子先以樟树叶与茶叶烟燻入味，卤制后再整只入锅油炸，酥嫩浓香是标准的烟香味型。糯米鸭则重在糯米用椒盐调味，将炒香的花椒捣碎、和自贡井盐拌炒入糯米蒸软，再与樟茶鸭一起炸至两面金黄酥香，底面形成酥脆的锅巴，鸭肉与糯米皆外酥里嫩，燻香、椒盐香纷呈而至，中段香麻鲜糯尤其美妙，是川人对鸭味的智慧驯化。

行菜止此，开启新程。如果说糯米樟茶鸭是双味一体的创作，那这道是如意宴用单一味型（其实并不单一）进行两两配对的成功尝试。酸辣鱼面子、牛肉焦饼，本是各走各的阳光大道，就这样毫不违和地凑到一起。趁热先吃饼，再喝汤，酥麻滋润又回味酸爽。前者代表酸辣味， *** 咸鲜酸辣，口感必须清爽轻薄，酸香必须突出，常以泡菜的酸，加上生姜、胡椒的辣，兑进的汤汁更不得过于浓郁，以免层次沾粘、不够清晰。手工刮出的面团子，型如鱼儿，劲道十足，用泡菜熬出酸辣汤来煮，热辣暖胃，是许凡大师1999年的经典创作，来源于小时候的记忆。如意宴上加入了滋润的花胶，更添富贵。一旁小吃则是成都小吃经典——椒麻味型的牛肉焦饼，一口大小的精缩版本，以大红袍花椒香油、生菜籽油以及新鲜葱叶，拌入牛肉末作馅，饼身炸至圈圈焦酥香麻，一咬馅鲜烫，不输三义园。搭配LEGLE FRANCE（法国丽固）如意系列如意青花餐具，取自康熙年间景德镇窑的外销名瓷“青花果树纹双管瓶”（真品在上海博物馆）。青花蓝色和牛肉饼褐红色的颜色对撞，满室热闹。

继而的大菜是家常脆皮辽参。“家常味”这一最是家常下饭的味型，无论是以家酿辣椒酱或是陈年的郫县鹃城豆瓣，都能融合出柔和的咸鲜香辣。成都不靠海，擅长发干货，常用海参宴请贵客。家常味配上脆皮辽参，一个日常一个矜贵，温暖满足又华美昂扬。辽参的挂浆脆皮偏软厚，可吸附酱汁，海参的质感也偏脆弹，中间酿以虾胶。餐具上祥云图腾再现，取家常味的酱红与祥云豆青作对比。为了让酱汁更有型，在盘中凸起一圈椭圆的围边，这样不仅有留白之美，也节省了厨师摆盘的时间，也是不失实用性的好设计。大家都有同感，受够了过度摆盘的温度损失，以及服务员在面前不停倒酱汁的所谓仪式感。这次到豆青色和褐红色的对撞，华丽感凸显。

“泠玉”这道9年兰州百合，功能如同法餐中的清口sorbet，冰镇味蕾，清澈小憩。一般百合生长需2-3年，兰州百合的生长周期足足多了三倍，市面上用到5年已常被店家拿来宣传，而如意宴只用最极品的9年百合，肉厚味甜，冰镇后点一滴花香分外真实的桂花蜜，味清心甜，药食同源。

接下来迎来的是辣度更高的五香烧椒鲍鱼。辣不在鲍鱼的五香味，而是旁配的烧椒酱。尚未转红的二荆条辣味轻柔，明火煸烧至焦香回甘，以其微涩清辣的粗犷质地，来对比既滑嫩又古味雅致的五香味鲍鱼。搭配的如意系列餐具灵感来自于宋朝的龙泉窑，如玉一般的绿色，传统绿色加上晕染效果，营造出云蒸霞蔚、轻盈缭绕之美，正可谓：灵山蓄云彩，纷郁出清晨——唐·陆畅《山出云》。

然后“鱼香味”——以姜葱蒜末为基础，将鱼辣子之香气与辣味小火炒至油中，再加入酱油，糖与保宁醋调和出带有鱼香、先酸后甜的回味，给爽脆鲜甜的虾肉裹上奇香。原菜单设计为龙虾，当日体验的是刚 *** 的大明虾，也不失鲜甜，五香烧椒味之后，鱼香味型带你进入更强烈浓味的氛围里。

鱼香味里有鱼么？稍微科普一下。川菜中大名鼎鼎的鱼香味，其“鱼香”是指民间自制的泡辣椒“鱼辣子”，用真正的泡辣椒拿来做鱼香味所以叫做鱼辣椒。旧时在腌制时得在泡菜坛中放入新鲜鲫鱼，陈放数月方可使用，届时鲫鱼只剩皮囊，肉身精华溶于泡辣椒中，再加入姜葱蒜才能成“鱼香”，其中蒜多姜少，细末浓味，咸鲜香辣，微酸后甜，次序井然，但如今已经没有那么推广了。有一派作法除了鱼辣子之外，还喜欢加些豆瓣酱来增辣减酸，也是鱼香味中的一格。

继而的清口小菜，是糟香味与葱香味味型，以亚东木耳拼小蜜豆呈现。不要小瞧这素雅的两小口，以糟香、葱香两种单纯而悠长的味型来展演蔬菜的鲜甜最适合不过。产于 *** 喜马拉雅山麓的亚东木耳，小巧玲珑，肉厚富弹性，此次如意宴用醪糟发酵的醇香引出木耳的鲜爽。至于如泪珠可人的脆嫩甜豆，则点以葱香。四川的葱香味型使用葱白与葱叶，还须以姜辅助；葱白取其浓香，葱叶取其清新，以热油激出飘香，炼成葱油，再以此为菜肴调味增香。与之匹配的是低调奢华的全铂金瓷匙与宋朝的漆器蛋壳裂纹瓷匙，循环对比有如太极阴阳之道，呈现两道素菜，简洁而庄重。

如果说椒汁翘壳王作为分享型主菜是一个 *** ，那么麻婆豆腐作为分享型主食则掀起另一朵热浪。川菜的二十四味型中，麻婆豆腐是麻辣味型的经典代表，而越经典，越难精准拿捏。如意宴将刚烧好的麻婆豆腐浇在用日本陶锅煲好的台湾花莲米饭上，小车推出，呲呲作响，现打一个金灿灿的生蛋黄，成就一锅麻婆煲仔。蛋液随着搅拌被热力烹熟，更增麻婆的“捆”力，每一粒米都附着上了魔性，泼辣热烈的本性不减，反更饱满。煲仔烹饭，一边拌还一边有锅巴，承载味型的体格层次也更分明。入口，先是烫，然后麻辣鲜香层叠荡漾，不同品种花椒面和辣椒面的麻辣，五年陈的郫县鹃城豆瓣酱的香辣，豆豉的咸鲜，都被花椒油红油芡汁稳稳捆在豆腐外。遵循古法用的牛肉臊子是酥，酥到有点焦香，粒粒跳舌，而豆腐与豆瓣、豆豉的呼应又像是大家庭的团聚。

此回合最妙在，用麻婆豆腐拼甜烧白。就算是成都本地人，也想不到麻婆豆腐和甜烧白这两者同时呈现像天生一对：麻辣之后，峰回路转到甜香味型，安抚舒缓。甜烧白是四川家喻户晓的点心，将糯米点入少许姜汁及陈皮、八角等香料熬成的水，拌进红糖，与猪肥油一同蒸透，糖和脂起舞，还看拿捏有度。一口大小的甜烧白比川人家里做一大碗更难掌握火候，如意宴这份不仅软糯甜蜜，而且陈皮味明显，可以说烧白的甜解了麻婆的辣意，而留香悠长的陈皮又解了烧白的腻。食器一如既往地跟食物之间相互提升，以莲花形饭碗呈现，使用天目黑釉烧制，盖顶是手工描致荷叶梗。张聪先生大胆使用红黑两色来表现中国漆器之美，配以暗花来代表宋代木窗格纹。

如果说之前的九年百合像西餐中的清口雪葩, 那么这道纯净的纯水儿菜就是同功能的暖汤呼应，最能体现如意宴想要表达的甘味，相比之前吊清的开水菜，这道可是资格开水菜，用达古冰川的矿泉水煮成，滋味完全来自食材本身。儿菜微苦，又具芥菜类的冲味，用冰川矿泉水煮透，绵软回甘。像历尽千山万水之后找到内心的宁静，大道至简，万物归一。

川人的“尚滋味，好辛香”，在代表糊辣荔枝味的宫保生蚝表现得淋漓尽致。扑鼻而来是干辣椒、花椒高温升华后的迷人呛糊香，入口结合了生蚝的鲜，浓厚香醇，后韵引出清纯俏皮的甜酸荔枝味。如意品牌的无极系列融入成都如意宴中，边缘有如丝带翻转不拘的设计，取自天道无极之意，永续不止。

最后一个味型呈现，是姜汁豌豆尖。姜汁味型有热有冷，工序香气大不相同。豌豆尖是冬季更爱的蔬菜，愈寒愈美，豌豆尖不用久煮，数着秒数稍汆即可，苗芽的鲜甜与清爽姜汁的暖，彼此唱和。特别加分的是姜汁中会添一点保宁醋，非常提味。盛盘受战国时代的成都漆器启发，仿其朴拙的图纹与陈旧感。“蜀”字甲骨文的金色与图纹的红色皆为皇家色彩，突显如意宴尽心营造的古皇朝风范，与开篇中的“五福”首尾呼应，龙头龙尾结束整场宴席。

回归恬静，成都如意宴奉上滋润窝心的收尾——葛仙贡米炖雪莲。天山雪莲汤体滋润，葛仙贡米产于湖北恩施鹤峰，稀少而珍贵，带有蓝藻的幽微咸鲜，不加入其他调味干扰清香，仅以山中野蜜简单提味。此道张聪先生以中国传统的盖碗呈现，上有盖、下有托、中有碗；盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。如意盖碗的底碟烧成金色窗格纹，和茶碗的金与白相映成辉；手绘纹饰典雅方正，赏心悦目。

一餐下来至少用时2.5小时。一开始嘉宾会得到一张以24味型的名字编排的菜单，见味型而不见菜，突出主角，架构主干。行进中，一张张揭示主题的小卡片会随着一节节篇章的解说，逐渐充满在左手上方的卡架中，它们可能是对某一味型的解释、对某一菜品的典故提示、或是对某一食材的鉴赏心得，等最后一张放出后，服务员会给你一个小信封装上这些提示卡，带回家做纪念。最难得是中英文菜单都有，词汇甄选都很见功夫，一卷详细菜单，会在结束时给你，彼时回顾，就像全程路演，一路品味，最终揭晓全部答案，可以再三回味，这种教科书一样的结构也让嘉宾们记忆犹新。

有匠人就有活力

LEGLE FRANCE（法国丽固）如意宴之川菜的二十四味型受到在座中国烹饪大师一致认同。王开发说，既保留了优良传统，又符合时代需要，达到了很高的高度；卢朝华说，虽然做的是传统川菜，但结合了新的表现手法，美食与美器相得益彰，没有加其他的修饰同样好看，体现了自然美，很考手艺；张中尤说，今天的这桌宴会主题很明确，24味一听到就很亲切，不是看不见摸不着的东西，抓住了川菜的灵魂，就是调味。内容上再根据不同的食材，用美观的器皿来展现。“我一直再讲，专业从业者，不仅要有工匠精神，还要有工匠技能，今天的24味型出乎了我的意料，是实实在在的，非常让人欣慰，感谢许凡的匠心”；肖见明说，今天的宴会是一台为川菜正名的宴会，没有矫揉造作的修饰，还原了菜品本身的自然美，具备名宴的潜质。“很多人对川菜的认识就是小煎小炒、苍蝇馆子这是错误的，川菜的组成部分之一就是宴席菜，其次才是家常便餐、民间小炒、三蒸九扣、风味小吃。今天的宴席从味型上讲，基本把川菜的传统口味呈现出来了。另外，整个宴席的上菜过程中是高低有错落，起伏很明显。不是一味的干，也不是一味的辣。而是体现了川菜宴席搭配的干稀配合，甜咸配合，这方面做得很不错。”

与会其他专家也给予了如意宴高度评价。四川省文旅厅专家委员会副主任朱小南认为整场宴会展现了文化，突出了高度，是“宴席上的靓丽风景”，值得向全世界推介；四川旅游学院烹饪学院院长李想说，“如意宴让我们看到了行业的发展已经远远超出了教学的成果，学校要跟上行业发展的节奏”；四川省美食家协会会长麦建玲说，“一场川菜二十四味之如意宴，让古蜀国的文化图腾和色彩伴随着川菜的历史步伐向我们款款走来，川菜的传承与发展让我们看到了希望，让世界看到了成都美食之都的活力与创新。”

建议来四川旅游看到这5款特产零食，一定要尝尝哦

四川本地特产的零食还是挺多的，基本上有一些都是从小吃从小喝，身在本地不知道，去了外地才知道，居然是四川的！让我们来看看有哪些吧！

蒲江米花糖

蒲江米花糖的历史悠久，开始于唐宋、精于明清、极于现代

相传在蒲江商家外出准备干粮就会把米饭做成鹅蛋形状，有荷叶或者芋叶包裹，等到饿了的时候，用火烤着吃，火烤的时候米粒就会爆裂形成米花

蒲江的米花糖，色泽洁白，大小均匀，香甜松脆，食用后还有稻谷的清甜感，深受老百姓的喜爱

灯影牛肉丝

这个是我小时候最喜欢吃的牛肉丝，肉丝薄而透影，味道偏甜辣，是微甜的那种，味道很均衡，吃起来特别的香！超级入味哦~

后面才知道它是四川达州的特产，灯影牛肉丝是采用牛肉后腿毽子肉 *** 而成的，先腌、晾、烘、蒸、炸、炒等一系列工序 *** 而成

相传已经有100多年的历史了，一般在四川的特产店、大型超市、红旗等这种地方有买的，买的时候一定要看后面说明介绍，因为我就买到过不正宗的

黄老五花生酥

这个大家估计都吃过，逢年过节必备，至少我们家是这样的

黄老五花生酥是越吃越香，吃到不下来，它口感酥脆很香，里面的花生没有一点焦糊的气息，全是花生炒熟以后的那种香味，甜而不腻

据说还是有着200年历史的非物质文化遗产，它的包装也很有文化特色，过年过节送亲朋好友也是不错的礼物，每一块都是单独包装，携带也方便

菊乐酸奶

这我就不说了，成都小朋友的更爱，基本上是从小喝到大，以前一直以为菊乐全国各地都有，后来发现还是四川这边要多一些

而且菊乐酸奶现在还换包装了，奶乎乎的极简风，还出了许多新味道，白桃、葡萄、果粒的等

小时候喜欢喝它就是因为它比其他酸奶的口感好，浓稠丝滑，酸酸甜甜的，喝起来很温和，主要是爸妈觉得这是酸奶当中比较有营养的，其他的酸奶喝起来就是饮料

菊乐的纯牛奶也不错，口感很纯，牛奶味相比其他牌子的会更重一些，喜欢牛奶味重的推荐这款，还有核桃奶，巨浓稠

总结一下就是，菊乐的奶都偏浓稠类型，料是真的足

峨眉雪

这个是乐山本土的饮料，荔枝果味的汽水，它相比其他汽水不会太甜，气泡一般，但是喝了你就会爱上它

成都这边也有但是就是比较少，一般像超市、红旗这些地方才有，像买它只能随缘

峨眉雪历史悠久，在1985年就有了到现在，还是本土的，多少还是有点故事的

当然四川本地的零食饮品不止些，你还知道哪些，留在评论区我们一起讨论吧~

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活

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