面条源于中国，有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。不同的地域面条有着不同的食用做法，制面的 *** 也是多种多样。面条机的出现，给更多爱吃面的人们提供了方便。本次小编就给大家分享一组面条机的面条做法大全以及面条机的使用窍门。
1、拌面的做法
新疆拌面
新疆拌面的做法：
【用料】面粉400g、西红柿400、蒜薹200g、青辣椒100g、羊肉200g、油适量、盐适量、洋葱适量、干红辣椒适量、大蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量
步骤：
1.材料：面粉 蒜薹 盐 植物油羊肉 西红柿 干红辣椒 鸡精 洋葱 胡椒粉 青辣椒；
2.在盆中加入面粉，将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和，开始和面，将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉，直到面的表面光滑为止；
3.做成剂子，抹上植物油，盖上保鲜膜，醒2小时以上；
4.蒜薹洗净切成长段，西红柿洗净切成块羊肉切成薄片，洋葱切丝、大蒜切末备用青辣椒切成块；
5.把醒好的剂子拉成长条面，即俗称拉条子（比筷子头那么细就好）；
6.下入滚开的水锅里，熟后捞出，用凉开水过一下；
7.沥净凉水盛盘。也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面啦
8.油热7成时倒入羊肉片翻炒
9.依次放入干红辣椒洋葱块青辣椒、大蒜末和蒜薹煸炒
10.加入盐和鸡精胡椒粉，翻炒几下均匀出锅装盘
11.加入盐和鸡精胡椒粉，翻炒几下均匀出锅装盘
12.食用时，将蒜薹拌菜倒入拌面中，搅拌后即可食用。 色泽鲜亮，汤口红油，面条筋道，有浓郁的番茄和羊肉的香气，真正的平民美食！！
炸酱面
炸酱面的做法：
【主料】面条（生）200克、五花肉150克
【辅料】黄瓜半根、胡萝卜(红)半根
【调料】姜1小块、甜面酱1勺、黄酱3勺、老干妈1勺、白糖1勺、小葱3根、水适量、植物油适量
步骤：
1.五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用；
2.海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱；
3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香；
4.倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒；
5.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味；
6.出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味；
7.炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。
热干面
武汉热干面的做法：
【主料】碱水面500克
【调料】酱油2大勺、香醋1大勺、香油5大勺、细香葱2根、酱萝卜适量、芝麻酱3大勺、白胡椒粉1/2小勺、白砂糖1大勺、辣椒油1大勺、牛肉汁6大勺、食油2大勺
步骤：
1.准备好所需食材，萝卜条切丁、香葱切末；
2.芝麻酱用香油慢慢调开，加入酱油调匀；
3.加入白砂糖调匀，加入香醋调匀；
4.加入白胡椒粉，调好的芝麻调料酱备用；
5.将碱水面抖散，拌入2大勺食油，放入蒸屉，大火蒸20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟；
6.蒸好的面条拌一点香油，晾凉或用风扇吹凉，盖保鲜膜冷藏过夜，大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面，煮1分钟，面条控干水分放入碗中；
7.加入牛肉汁和芝麻酱；
8.加入辣椒油、酱萝卜碎、香葱，拌匀即可食用。
2、汤面的做法
牛肉面
牛肉面的做法：
【主料】：牛肉(500G)、扯面(适量)
【辅料】：葱段(适量)、香菜(适量)
步骤：
1、准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳；
2、先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫；
3、将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水；
4、炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）；
5、炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味；
6、香菜切段。将香菜和木耳放入碗中；
7、加入牛肉和牛肉汤。接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中；
西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面的做法：
【主料】面条、西红柿
【辅料】土鸡蛋、番茄酱、小葱(适量)
步骤：
1.鸡蛋加一点水打成鸡蛋液，西红柿切十字口，热水中烫下去皮切小丁；
2.坐锅点火，倒入适量油，油8成热后，关火，将鸡蛋液倒入，用铲子将鸡蛋划散，凝固后盛出；
3.锅内再倒少量油，将西红柿倒入，翻炒几下；
4.加入水跟番茄酱、盐，小火煮10分钟左右；
5.将汁烧得绸绸的，最后倒入炒好的鸡蛋；
6.另取一锅加水烧开，放入面条后煮二三分钟；
7.将面捞出过冰水后沥干些水份，倒入碗中，将浇头盛在面上即可。
排骨汤面
排骨汤面的做法：
【主料】：猪骨 750克；
【辅料】：菌菇 1份；面条 1份；细盐 适量；香葱 适量；酱油 适量；姜 适量；
步骤：
1、备好所用食材。
2、高压锅里加清水再将泡洗好的菌菇下锅。
3、另起锅将猪骨焯洗一下备用。
4、热干锅将焯好猪骨下锅。
5、炒至出味再加入清水。
6、煮至汤底出鲜味。
7、再转至在菌菇锅里，并加入嫩姜提味。
8、压煮制汤底鲜美，减压开盖，加入细盐及青蒜粒，酱油来提味。
9、另锅里加水，汤水开，将面条下锅。
10、将汤及食材打出，再加入面条，排骨汤面完成啦。
