用料
| 绿皮萝卜 | 5个 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 生抽 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 白酒 | 少量 |
1.大家记住萝卜一定要买绿皮的，腌出来的萝卜干比较好吃。将萝卜洗净，去掉头尾，切成大概一厘米厚的圆片。
2.将圆片再改切成连在一起的条，给每一片都抹上盐，抹的比洒的均匀，而且盐不会过多。腌一个晚上，把萝卜里面的水气都逼出来。这里没切断是为了方便晾干，因为我是放在晾衣架上，挂在暖气旁边的（这里啰嗦一下，我们家室内有暖气片，挂在旁边干的快，没有暖气的可以挑个晴天挂在太阳下晾晒，尽量缩短晾晒时间，以免颜色变黑
3.把腌了一夜出过水的萝卜条挂在衣架上，放在暖气边晾一天一夜就可以了。晾好的状态如图所示，这个干湿度是更好的，吃起来嘎嘣脆。再干一点就有点嚼不动了，口感也不好。
4.将晾好的萝卜干切成自己喜欢的大小，根据自己的喜好，添加合适的辣椒粉、花椒粉（这两种粉都是自家磨的，很香，麻且不会很辣）和五香粉。戴上一次性手套，使劲揉啊搓的，让它更好地入味。然后再倒入适量生抽，这只是为了提味，根据萝卜多少倒一点就可以了，最后滴入少许白酒，可以增香保鲜，也可以不要，自己拿捏哈！
5.切些葱花，油烧热炝一下。这个步骤也可以不要哈，看自己的喜好啦！拌匀以后，装入保鲜盒，放进冰箱冷藏一夜就可以开动啦，每次吃多少取多少，喜欢食醋的在吃的时候可以拌一点醋。就这么简单，香辣脆的萝卜干就做好啦！
6.成品
导语：天冷了多晒些萝卜干，香辣开胃，教您详细做法，一次做成功不用买
现在已是深秋，到了萝卜大量上市的季节，遇到了可以多买一些囤在家里，若能每天吃一点对身体特别好，因为萝卜有着非常高的营养价值，常吃萝卜可促进消化，帮助肠胃蠕动，减轻身体负担，润燥降噪等等，所以要多吃萝卜，别不懂。萝卜该怎么吃呢？除了可以生吃，它还可以炒，可以炖，可以煲汤，还可以炸、可以做馅料， *** 多种多样，每一种都非常美味，还有一种做法很特别，比腌萝卜还好吃，它就是晒萝卜干，没吃过的朋友可以试试。
说到晒萝卜干，有人可能以为就是把萝卜切成片或者条后放外面晒一晒，其实只这样做并不好吃，口感不太好，保存时间也不够长，晒萝卜干，记得不要直接晒，多做一个步骤，萝卜干更脆保存时间长。
自从我吃过朋友做的晒萝卜干之后，我每年这个时候都会自己做很多，吃完了就继续做，怎么也吃不够，香辣美味，吃饭的时候有萝卜干保准吃饭香。
天冷了多晒些萝卜干，香辣开胃，教您详细做法，一次做成功不用买！下面我来给大家分享一下晒萝卜的具体步骤，以及做香辣萝卜干的 *** ，快来看看吧，照着步骤去做不怕失败，快学着做给家人尝尝。
晒萝卜干的做法步骤：
准一些萝卜，把萝卜洗净，尤其表面一些小窝窝要认真清洗一下，这样就不用去掉萝卜皮了，清洗干净后去掉两端，切成小条。
切好的萝卜放进盆内，一定不要着急将萝卜放在外面晾晒，而是要多做一步，这一步指的是加入食盐腌制一段时间，加了盐混合均匀后，腌制至少半个小时。
萝卜腌制后放在簸箕上，将它们摊开放不要挤在一起，接下来就是等待了，在这种好天气里晾晒两三天，晾晒期间要勤翻动，让每一面都晒到，到了晚上不要放在外面，因为晚上天气很凉有湿气，萝卜干会受潮，拿回家第二天再拿出去晒。
怎么判断晾晒好了，看看萝卜干的状态，看起来有些蔫蔫的干干的，但又不是特别干，差不多是半天的状态就可以了。
晒好的萝卜干可以收起来，什么时候想吃了就取出来一些，取的时候注意要手部干燥。
等吃的时候将萝卜干做成香辣萝卜干特别开胃，再来看看具体做法：
萝卜干倒进盆内，加水浸泡几个小时，因为萝卜干是干的肯定不能直接吃，要用水泡胀会恢复口感。
等泡胀之后用水清洗两遍，毕竟晾晒了几天萝卜干表面会有脏东西，洗净后再用手挤一挤水分，把萝卜干放在簸箕上晾干，这次晾干就好了，不需要晒干，没有水分才可以延长保质期。
晾干后把萝卜干倒进无水的盆内，加入食盐、白糖、白酒、花椒粉、辣椒粉混合均匀，更好用手反复抓揉几下，让味道充分融入萝卜干内，这样做出来更好吃。
等处理好后，把香辣萝卜干装进无水的瓶内，盖起来放在阴凉的地方或者冰箱里，剩下一部分现吃就行，等下来再想吃了，就用干净的筷子夹一些出来，只要不沾水就可以保存很久，口感脆脆的，味道香辣，吃起来很解馋很过瘾。
晒萝卜干的做法您都学会了吗？其实没什么难度，记住在晾晒之前要用盐腌制一会儿，这样做可以杀出一部分水分，晾晒起来更快，也可以延长保质期。
另外晒萝卜干要有好天气，所以提前看看天气预报，如果有雨的话就不要做了，只要天气好白天一直可以晾晒到，差不多两天就晒好了，别弄错了。学会了快动手做一些尝尝吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
自制香辣脆爽萝卜干俗话说得好：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬天来了，又到了大量吃萝卜的季节。因为天冷，我们平时多会吃些热性食物，这样胃内就容易积火，萝卜性寒，吃点萝卜祛火生津是最合适不过的。萝卜可以生吃、榨汁、凉拌、炒食、做馅、炖汤，样样都是美味可口的。今天推荐香辣脆爽萝卜干的做法，每年冬天，我家都会做很多萝卜干，一年做一次，做一次够吃到来年，二十斤萝卜都不够吃。?萝卜干的做法可以说是特别简单，但要做出一咬嘎嘣脆还回味无穷的口感，还真是有秘诀的。首先是要选材，萝卜的品种繁多，以大小适中的白萝卜最为脆嫩爽口，汁水也最多。把才从地里收回来的白萝卜洗净切条，可以直接晒干，也可以用盐腌制半天后再晒干。相比较而言，还是用盐腌过的吃起来更脆甜些。晒干后的萝卜条很容易存储，只需置放阴凉干燥处即可，随吃随拿。要吃时拿出来经过充分浸泡后，用调味料拌拌，就成了人见人爱的超级下饭小菜了。偶尔家里来客，总会喝点小酒助助兴，到最后自然都没了吃饭的胃口，这时候，上一小碟萝卜干，保准都抢着吃上一碗饭。称它为饭遭殃小菜，真是名副其实呢！一起来看看我的具体做法吧！【香辣萝卜干】准备食材：白萝卜? 盐? 辣椒粉? 五香粉? 麻辣酱? 白糖? 生抽? 香醋? 香油 *** *** ：1、白萝卜洗干净后，不需要削皮，直接去叶去根须，再切成拇指粗细的条。2、加入适量盐搅拌均匀。盐的用量不固定，能拌匀萝卜即可。?3、头天晚上腌制，第二天一早就能晾晒了。把腌好的萝卜条挤干水，摊放在阳光充足的垫子上暴晒。?4、晾晒期间要勤于翻动，为了让萝卜尽快晒干，可以用针线把萝卜条都穿在线上，悬挂起来晒在阳台上，这样干得更快。?5、?天气晴朗时，晒个把礼拜也就差不多了，挂在阴凉干燥的地方就可以，随吃随拿，保一年都不会坏。6、吃的时候取出一部分来，放入温水里浸泡几个小时，再冲洗干净，最后，用冷开水过一遍，沥干水备用。??7、用刀把萝卜切小段放盆中。8、加入辣椒粉、五香粉、白糖、生抽、麻辣酱、香油。9、拌拌就可以开吃啦！麻辣香脆还有丝丝的甜，比肉好吃。?10、一次性可以多拌点，装进玻璃瓶中压实，放冰箱冷藏，想吃就夹点出来。香辣脆甜、美味又爽口，也特别的方便。相同的食材，不同的配方，美食就在你身边，心动不如行动，赶紧动手做做吧！笔记
健康美味麻辣萝卜干，寒冷冬日里必备哦重庆人的餐桌离不开泡菜，咸菜！那天突然想吃萝卜干，于是趁着天气好，让父母买了回来晒！
By 叶子爱美食/
用料- 盐 3大勺
- 花椒面 适量
- 白砂糖 适量
- 白萝卜 3个
- 辣椒油 三勺
- 香油 少量
- 花椒油 少量
- 味精 少量
1、萝卜洗干净，切厚片切条不要切断方便晾晒，大太阳天气一天一夜基本就差不多了，阴雨天气不容易晾干易发黑！所以需要选择好天气再做
2、晒到有点软软的又不是太干就可以取下洗干净，再晾干水分待用！
3、准备好所有调料，我是家里没有花椒粉直接用刀切碎的花椒粒，我觉得这样也更香！油辣子也是现炸的
4、根据自己口味添加适量的调料，喜欢麻辣味重一点的就多加一点花椒和辣椒油！我买的是秦椒比较香不辣，拌好的可以用玻璃瓶装好放在冰箱保存，冬天放室内也可以！早上配粥，或者菜不和胃口的时候来一盘，脆脆的超下饭哦！
小贴士晒萝卜干一定要选择好天气，阴雨天不易成功！晒好多余的萝卜干可以码盐后用玻璃瓶或者保鲜袋装好放冰箱保存，因为萝卜干不易入味要稍微多放一点点盐，避免太咸可以头天放冰箱冷藏一晚再尝是否入味，不够再加！吃的时候再拿出来放调料就可以了。
盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
可以当零食吃的脆辣萝卜干，一上桌就抢光光，再没胃口也能吃下两大碗饭现在消食开胃的小菜
越来越受欢迎啦
提到开胃小菜
萝卜干肯定占有一席之地
嘎嘣脆嫩 鲜香辣爽
配上简单的白米粥
就食欲感爆棚
空口吃，拌饭吃，都贼香！
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鲜香辣爽 十足开胃
微微的咸味
淡淡的回甘
让你的口腔无比舒爽
选用稻城亚丁萝卜为主料，长白山萝卜为辅，都是生长在高海拔的地方，被称为“长在云上的萝卜”。
萝卜在这里远离污染，沐浴着离天空最近的阳光，在纯净的土壤里吸收充足的微量元素，再加上高原得天独厚的昼夜温差，其糖度、水分都得到了前所未有的提升。
这里生长的萝卜肉质紧密，还天生带有清冽辛辣的口感，恰到好处的辛辣和脆韧的口感，正是很多美食家苦寻的腌菜上上之选。
采摘下来的萝卜经过清洗之后，经过刀工修整后，由高原澄净的风带走多余的水分，甜而不熏，每一口都是自然健康的味道。
三次晾晒、三次清洗去除萝卜多余的水份，虽然3斤鲜萝卜只能出一斤萝卜干，但保留了完美的干湿度，吃起来清脆爽口，又不会干巴巴。
*** 调料是萝卜干的灵魂，我们的萝卜干用的是秘制香辛料，加入花椒，辣椒，芝麻等，用老坛腌制，使它根根入味，口口留香， *** 成的萝卜干香极了！
肉眼可见的辣椒碎、芝麻、花椒，隔着屏幕好像都能闻到那股子香辣，再加上金黄剔透的萝卜干闪着诱人的色泽，让人光看着就垂涎欲滴。
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随手拿一块放至嘴中细嚼，嘎吱嘎吱，爽爽脆脆，咸中带甜，辣中带香，一直蔓延到心底。
香辣脆爽，配着它，就算没有菜，一不留神能吃下一碗白饭，比老干妈还下饭！
脆辣萝卜干有种蔬菜独有的脆韧：经过风干的萝卜丝，表面植物纤维干而紧致，有“韧”的质感；萝卜内部的水分稍稍保留，又给人以爽口弹牙的体验。
打开双层封盖，红艳艳的剁椒色，便开始勾引你的食欲。拥有麻辣和香辣两种口味，都是经典的川味，尝上一口，香辣于唇齿间流连忘返，鲜香辣爽，让人回味无穷。
吃萝卜，能够有效的利用其所含的芥子油以及淀粉酶和粗纤维，更好的促进肠胃蠕动，提高消化能力。即便没胃口，来碗白粥配脆辣萝卜干，也会胃口大开。
不论平淡的白粥，还是寡淡的清汤面条，只要加点脆辣萝卜干，鲜、香、咸、辣立马在唇齿间流淌，清脆爽口，香辣入味，让人直呼过瘾~
为了保障自然安全的口味，这款脆辣萝卜干不过多添加防腐剂和保鲜剂，所以保质期只有28天，都是现做现发，不仅更新鲜、更好吃，也更自然安心。
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虽然保质期不长，但只要尝过之后就根本停不下来，很多人没多久就吃完一罐，迫不及待的要再次下单。
在四川有句老话，“家财万贯，不如萝卜干下饭。”日常不缺大鱼大肉，最需要的是这种开胃的小菜，爽口入味，超级下饭，是很多家庭常备的美味，赶紧也来一份，让往后的每一顿饭，都变得活色生香起来吧！！
每年秋季都会做各种酱菜腌菜，这已经成了秋天的仪式感了。
今年因为疫情的原因，很多地方都去不了，那就提前在家做点小菜吧！
今天跟大家分享是麻辣萝卜干的 *** *** :
一，原料:
1，白萝卜30斤（萝卜很重，但是一腌出来就没多少了）
二，调味料:
1，花椒粉
2，十三香
3，辣椒面
4，盐
5，食用油
6，白糖
7，味精
（以上的用量，可以根据自己的口味增减，喜欢吃辣的就多放点辣椒，喜欢吃麻的就多放点花椒粉。）
三， *** 过程
1，萝卜洗净，切厚片，再切条，切条的时候不要切断，撒上盐，静置约4小时，把萝卜中的水分杀出来，然后挂起晾晒。
2，晾晒，北方秋天晴天，差不多2天左右就晾晒干了！
3，把晾晒好的萝卜干用开水泡软（这个过程大约需要1.5-2小时），自己感觉软硬适中了，就可以把水分攥干了！
4，改刀，可以切成丁或短条方便食用！
5，萝卜干上放上辣椒面，花椒粉，十三香，用热油泼一下，然后加入糖，味精等！
6，充分拌匀，拌匀之后可以尝一下味道，适当增加调料用量！
7，以上都ok了的话，就可以装罐了，最后放到冰箱里冷藏，我一般是放1个月以上，调料全部融合后，味道会更好！
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜在民间有“小人参”的称号，猛一听有些夸张，当你了解完它的营养，就感觉正常了，白萝卜下气消食，促进消化，增强食欲，青萝卜有助于减肥，促进胃肠蠕动，增强自身免疫力，胡萝卜对视力好，有降压、消炎之功效，可以这样说，每一种都有很好的食疗效果，眼下正是深秋季节，也是吃萝卜的好时机，千万不可错过了。
白萝卜适合炖汤，胡萝卜适合调馅，青萝卜则适合晒干，干腌、盐渍和制做泡菜等，青萝卜也就是绿萝卜，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜，有一丝微辣，较大的种植基地，在潍坊一带，“烟台苹果莱阳梨，不如潍坊的萝卜片”，大家应该都听说过。
青萝卜一般人群均可食用，青萝卜所含热量较低，又容易饱腹，对减肥有一定的帮助，除此之外，青萝卜独有的芥子油和精纤维，可促进肠胃蠕动，帮助身体排出废物，让身体更健康，今天分享一道晒萝卜干的做法，主要食材就是青萝卜，市场价9毛钱一斤，物美价廉，香辣开胃小菜，教你在家就能做，干净卫生无添加，做一次能吃一个月。
五香萝卜干
食材：青萝卜、白芝麻、八角、花椒粒
调味：辣椒油、食盐、白糖、生抽
1、先准备适量的青萝卜，清洗干净，外皮保留即可，萝卜皮同样含有营养，扔掉就浪费了，把萝卜切成拇指般粗细，用盐腌制半个小时，放到有太阳光的地方，把萝卜摊晒整齐，先晒上三天，晚上记得收回来，期间不能淋雨。
2、萝卜在晒制的过程中，会流失一部分水分，变得干燥起来，这正是萝卜脆爽的关键，等水分蒸发得差不多，就可以收起来了，脱水的萝卜，能存放好长时间，不会发生变质，写上日子，保存起来。
3、等到想吃的时候，把晒干的萝卜拿出来，准备一盆清水，吃多放多少，浸泡2-3个小时，把萝卜泡胀，洗掉表面的灰尘，最后攥干多余水分，就可以调味了。
4、浑身是水的萝卜，一定要提前晾干，准备两个八角大料，掰开放到里面，再放十几粒花椒，翻拌均匀，增香去异。
5、接着开始调味，依次放入1勺食盐，1勺白糖，1勺生抽，1勺辣椒油，2勺白芝麻，翻拌均匀，即可开吃，芝麻要炒熟的。
6、准备一个干净无水无油的玻璃罐，提前用高温消毒，控干水分，将拌好的萝卜条放进去，想吃的时候，用干净的筷子夹出来，放入小碟子中，佐餐下饭，香辣脆爽开胃，特别的好吃，学会了记得做给家人。
技巧总结
1、晒萝卜干之前，用食盐腌制半个小时，能渗出不少水分，这在一定程度上，可以缩短晒制的过程。
2、晒好的萝卜干，可以直接泡水，也可以保存起来，等到冬天再拿出来吃，只需泡水、控干、调味即可，特别脆爽。
3、一次多做一次，可以放在冰箱冷藏中保存，现在天气凉了，保质期也延长，应该用干净的筷子取出，避免污染。
传统辣椒萝卜干：教你湖南特色做法，香辣脆爽，开胃又下饭未经授权，禁止转载，保护原创，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
导读：传统辣椒萝卜干：教你湖南特色做法，香辣脆爽，开胃又下饭！
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。萝卜是我家冬天更爱吃的蔬菜之一，营养丰富，价格便宜才几毛钱一斤，而且做法多样，可以说是物美价廉。
每年的冬天萝卜除了做馅，炸丸子，炖着吃，还会做一点开胃小咸菜，不知道大家有没有这个习惯，吃饭的时候可以没有大鱼大肉，但是不能没有咸菜，在所有的咸菜种类中，我更爱吃的就是萝卜干，香辣脆爽，每年的冬天都会做一些，用来拌饭或者搭配白粥，馒头，超下饭。今天也把香辣萝卜干的详细做法分享给大家，做法简单，一看就会。
做法：
1，准备好萝卜放入盆中，加入一勺食盐浸泡5分钟，食盐有杀菌消毒的作用，可以有效的去除萝卜表面的异物，再清洗干净。
2，清洗好的萝卜切去头尾，不需要去皮先切成厚片再切成丝，切好后放到篦子上均匀的摊开，放到太阳下晾晒3天。
3，3天后我们可以看到萝卜已经脱水，大约晾到了七八成干，放到准备好的凉白开里面清洗干净，晾晒的过程中难免会产生灰尘，清洗的目的就是洗去灰尘，吃着干净放心。
4，今天我们做了两个口味，把清洗干净的萝卜干放入两个盒子中，其中一个盒子加入少许食盐抓拌均匀，可以去除一下萝卜的辛辣味，也可以增加保存的时间，再加入炒好的辣椒面，喜欢吃辣的就多放一点，抓拌均匀放入密封罐中保存。
5，另外一份不需要加食盐，直接加入茶油剁辣椒，之前有分享过大家可以翻一下看看，下手充分抓拌均匀。
6，尝一下咸淡，再加入一点食盐，鸡精或者味精提鲜调味，再次抓拌均匀就可以开吃了。
我们的辣椒萝卜干就做好了，吃起来香辣爽口，嘎巴脆有嚼劲，用来炒菜，拌饭，搭配白粥或者馒头超好吃。
今天就给大家分享到这，喜欢辣椒萝卜干的家人们记得收藏哦！做法简单易学，香辣脆爽，开胃又下饭！
「老妈厨房」麻辣萝卜干咋做？一起来学学来源：漯河日报-漯河名城网
“这种季节适合 *** 萝卜干，既爽口又有嚼劲，放到过年时都不会坏。”12月1日，家住市区解放北路幸福春天小区的邵阿姨给记者展示了麻辣萝卜干的做法。
“把准备好的萝卜洗干净，切成厚一点儿的萝卜段，然后用棉绳串起来放到阳台或有阳光、通风好的地方晾晒，晒至八成干。晒制的过程中通风一定要好。如果要用萝卜干做腌菜的话，切记不能削萝卜皮。”邵阿姨说，萝卜干晒到三四天后清洗一下，拧干水分后备用。准备芝麻、蒜泥、辣椒粉、麻椒粉、白砂糖、食用盐、鸡精、五香粉等调料，浇上热油。等萝卜干水分蒸发后，倒入白酒和适量的盐，拌均匀。白酒能起到杀菌的作用，萝卜干保存时间会久一些。再腌制2小时，等萝卜干二次出水后倒去萝卜水，用调料搅拌均匀即可。
萝卜干 *** 好后，邵阿姨往碗中淋上麻油调味。吃一口萝卜干，口感脆，爽口不油腻，麻辣适中，特别下饭。
漯河日报全媒体记者 刘净旖
本文来自【漯河日报-漯河名城网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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萝卜干这样腌制只需简单几步，香辣下饭，又脆又嫩，放半年不会坏萝卜干这样腌制只需简单几步，香辣下饭，又脆又嫩，放半年不会坏
大家好，我是俏美食小昕，今天给大家分享一个腌萝卜干的做法，每年这个季节我家都会腌上一大瓶，酸脆爽口，香辣美味。
现在进入冬季了，上周我们这边已经开始飘起了雪花，记得小时候天冷了妈妈也都会腌好多的萝卜干。冬天在北方的餐桌上吃的最多的也就是萝卜，老一辈的亲人都经常说"冬吃萝卜夏吃姜"萝卜的做法非常多，炒着吃、凉拌吃、包包子、包饺子、做萝卜饼、萝卜炖肉、还可以腌萝卜干，都非常的好吃。北方这边虽然天气冷了，但是屋里都有暖气，还是挺暖和的，天一热人总会想吃点开胃爽脆的美食，早上来一碗白米粥，搭配上萝卜干，真是香脆爽口，越吃越好吃，今天我就把我家经常做的这个 *** 分享给大家，用我这种 *** 腌制的萝卜干存放的时间也比较久，一般放大半年都不会坏。下面一起来看看我的 *** *** 吧!
最近我们这边的这个萝卜干也不便宜，往年都是2毛钱一斤，最近的价格基本上都是6毛到1元钱之间，为了腌这个萝卜干，我今天买了20斤的青萝卜，20斤看上去很多，但是等萝卜晒干水分后估计也就剩2斤多了。
之一步：刚买回来的青萝卜上面的泥土会非常多，先把萝卜的头和尾去掉，然后用流动水多冲洗几遍，彻底洗干净。
第二步：先把萝卜切成厚一点的片，然后再从中间切一刀，萝卜一定要切厚一点，这样晒好后的萝卜干吃起来口感才会更爽脆，萝卜片切成下图这样就可以了。
第三步：萝卜片全部切好后准备一个大一点的盆和桶，往里面加入1袋食用盐，下手抓拌均匀，把每一片萝卜上面都沾上盐，腌制12个小时，把萝卜里面的水分腌出来。
第四步：腌制12小时后萝卜腌出了好多水分，这个时候把腌出的萝卜水倒掉，再把萝卜的水分拧干一下，把萝卜挂在阳台的绳子上，晾晒萝卜干一定要选天气好的时候来做，天气好的情况下大概晒个4到5天就和下面图片里的差不多了。萝卜干要想完全晒透，存放时间久一点，大概晒一周就行了，萝卜干全部晒好后准备一个通风透气的袋子来保存，放在通风的地方来存放，随吃随取。
第五步：想吃的时候先取出来一点提前6个小时泡一下。
第六步：萝卜干泡好后就是下面图片中的这个状态，看起来非常的膨胀，萝卜干晒的过程中难免上面会沾上一些灰尘，泡好后把这个萝卜干多清洗一下，最后再用温开水冲洗一遍放入盘中备用。
第七步：接下来把萝卜切成小丁，萝卜丁切好后放入盆中，加点香醋、生抽、蚝油、再滴点小磨香油，喜欢吃辣的朋友可以在加点辣椒油，搅拌均匀后就可以装盘了。萝卜干这样酸脆爽口，开胃下饭，比外面卖的榨菜好吃多了，最主要的是自己做的干净又卫生，还没有任何添加剂，一次也不要泡太多，想吃的时候就取出来一些萝卜干泡一下，非常方便省事。
感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让老公和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，在文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食
