香菇和鸡腿的搭配，总能让人格外的喜欢，每次吃过之后看到碗底干干净净的一粒剩米饭都没有，只留一点香菇鸡腿的汤汁，就觉得意犹未尽，假如再给我一块馍，我能把那点汤汁也蘸着吃光。
不说了，我们开始今天的分享。
准备食材：鸡腿、香菇、毛豆粒、玉米粒、胡萝卜、姜片、剩米饭。
1、首先处理鸡腿肉，将骨头剔除。
2、将剔除骨头的鸡腿肉切成小块状。
3、在鸡腿肉中，撒入黑胡椒粉。
4、在放入适当的老抽。
5、将胡萝卜切成丁状。
6、将准备的香菇切成丁状。
7、起锅烧水，放入胡萝卜粒、毛豆粒、香菇粒，焯熟。
8、找一个空碗，放入老抽。
9、在放入适当的蚝油。
10、料酒些许。
11、白糖适当。
12、清水适量。
13、将之前切好的鸡腿肉放老抽中，腌制十分钟。
14、将玉米粒、毛豆粒、胡萝卜粒、香菇粒放在锅中，一同进行翻炒。
15、放入之前拌好的料，进行简单的炖煮。
16、将剩米饭放在锅中，捣碎翻炒。
做好了！做好了！这道宇宙无敌世界之一好吃的饭就做好了！希望大家都喜欢，我们一起用馍蘸剩下的汤汁吃！
鸡肉才是食材里的百搭款，无论清蒸，素炒，都美味！
By 方太幸福家
用料- 大鸡腿 1根
- 干香菇 3朵
- 食用油 5毫升
- 鸡粉 3克
- 生粉 3克
- 白砂糖 3克
- 胡椒粉 3克
- 麻油 4毫升
- 清水 100毫升
1、原食材准备
2、鸡腿去骨切块备用
3、用生抽、麻油、鸡粉、胡椒粉、砂糖、生粉和鸡腿拌匀，腌制30分钟。
4、将香菇用清水洗净，用温水浸泡至软。
5、浸泡好的香菇再次洗净，去蒂、切丝。
6、将香菇丝均匀铺在盘子里；将鸡腿肉铺放在香菇丝上。
7、放入方太蒸箱，蒸20分钟。
8、享用吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香菇蒸鸡腿：鸡肉嫩滑入味，吃一口满嘴香香菇蒸鸡腿，蒸出来的美味健康！营养丰富，口感嫩滑，很好吃！
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香菇蒸鸡腿
图文 |清水淡竹
干香菇适量鸡腿适量姜适量淀粉适量葱适量料酒适量生抽适量蚝油适量豆瓣酱适量
1. 干香菇洗净泡发。
2. 鸡腿剁成块，加料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、姜丝、淀粉拌匀腌制两个小时。
3. 放入香菇拌匀。
4. 腌制好的香菇、鸡腿放到盘子中。
5. 放到蒸格上，水开上汽后蒸15分钟。
6. 撒上葱花。
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~~ By 清水淡竹 ~~
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春日限定美食，错过要再等一年！
番茄这么做，简直太好吃了～
春笋 / 南瓜 / 牛肉卷 / 香菇 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
贴秋瞟这肉再贵也要吃，上桌大人孩子都秒抢，麻辣鲜香太下饭杏鲍菇我一直都认为在菇类中，它最为硬，不仅硬而且熟后也不变形。味道也比别的菇类不一样，杏仁重，肉质也肥厚，口感鲜嫩，味道清香，比其它菇类太不一样了。至于也比其它菇类营养更丰富些，也能烹饪出几十道美味佳肴。功效还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，所以，特受人试客们的喜爱。价格也比比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
杏鲍菇直接烤熟、或煎熟，不加任何调料都有一股淡淡的清香。要是搭配其它肉类也是不错的，特别是现在，已经是秋天了，可以搭配鸭肉类的，由于鸭腿肉质鲜嫩，无论怎么搭配都好吃。这次我就用杏鲍菇和鸭腿一起焖，吃辣的可以加点豆瓣酱或者辣椒，这是无意中搭配的，因为家里就剩2个鸭腿了，没法吃了，就用两个杏鲍菇炒吧。其实，每一道菜的背后，都是在迎合孩子们的需求。红烧鸡腿吃腻了之后，总是提需求换点新鲜的，绞尽脑汁的换着花样，是想她们的胃口能打开一点。简单的两种食材在手上，翻来翻去的可以变出什么花样呢？其实也不然，只要稍着一点变化，餐桌上就有不一样的变化。这道菜《杏鲍菇焖鸭腿》就是我给外星人做的，换花样吃吧。
在秋天最适合吃鸭，鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
食物相克
1、鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。
2、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3、鸭肉也不能和鳖肉一起吃，会使人阴盛阳虚，水肿泄泻。
主料：腿腿、杏鲍菇、青辣椒
辅料：植物油、盐、姜、老抽、花椒粒、豆瓣酱、八角、辣皮子、香叶、大蒜
做法：1、把鸭腿洗净切块，下开水里煮开捞起
2、把杏鲍菇洗洗，用淡盐水浸泡几分钟，捞起在洗洗，切斜块、姜切末，青辣椒洗净切块，花椒粒、八角洗洗
3、热锅凉油，油热7成下鸭肉翻炒均匀出水分，加料酒炒到鸭皮微微发卷
4、下姜、花椒粒、八角、翻炒出香味
5、加老抽翻炒均匀上色，加一勺豆瓣酱翻炒出酱香味
6、加水，加杏鲍菇翻炒均匀
7、加锅盖焖烧40分钟左右，直接焖烧到鸭腿熟透
8、加青辣椒、大蒜、大葱翻炒均匀
9、加盐翻炒均匀
10、加味精（可选）翻炒即可
小贴士
1、鸭腿很不好熟可以多焖一会
2、杏鲍菇和鸭块要翻炒出香味，二者可以充分融合在一起，味道就更好
浓郁酱汁鲜嫩可口的香菇滑鸡|||高蛋白低脂肪鲜美嫩滑的一道菜～
做法简单，味道浓郁，超级美味
对于减脂的人群来说，多吃菌类好处多多
姐妹们赶快安排起来！！！
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?食材：香菇 鸡腿 葱 姜 蒜 白芝麻
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?步骤：
1.鸡腿腌制：生抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 少许盐淀粉 加姜丝腌20分钟
2.锅中少油倒入腌好的鸡腿肉炒熟备用
3.起锅少油炒香蒜葱姜，倒入香菇翻炒
4.倒入鸡腿肉一起翻炒 生抽2勺 蚝油1勺 适量代糖
5.充分翻炒均匀炒熟，出锅前撒白芝麻葱花即可。
打工人的减脂便当：香菇鸡腿+炒青菜309大卡。
欢迎大家来收看我的减脂小便当。
·今天做了一个香菇鸡腿和炒青菜，放一些姜片、一些蒜片、一勺生抽、一勺料酒、再来一勺蚝油、一点点糖和鸡腿肉一起搅拌均匀，然后放到一边待着去。切几朵看起来就很可爱的小香菇。
·今天这个青菜是菠菜，先用开水烫两分钟去一去里边的草酸，因为草酸不利于人体的吸收。锅热了再喷油倒入刚刚腌好的鸡腿肉，然后把它炒香香，再把香菇扔进去继续炒香香。我觉得颜色太浅了又倒点老抽上色，再加一点水焖煮一会，因为我害怕香菇不熟吃不好，在躺板板那就坏菜了。做好之后给它扒拉到一边去。
·接着把刚刚炒好的菠菜再炒一下，放一点蒜末和盐扒拉扒拉，这个炒完的青菜要比焯水的青菜好吃的太多。今天的小餐盒一共是309大卡，算出来还真吓我一大跳。
我要是天天稳定的这么吃，是不是得瘦死我？说起稳定我白天和中午都还好，可是一到晚上谁懂啊？不说了拜拜了。
香菇鸡腿：
做法：鸡腿切小块(方便人味)用1勺生抽、0.5勺料酒、1勺蚝油、少许蒜末、姜片、一点糖腌制10分钟，香菇切成片。锅热再喷油，放鸡腿肉炒香香(鸡腿肉变颜色)，再放香菇炒香香。如果感觉颜色浅可以到一点老抽上色，加一些水焖煮一会儿久可以出锅了。
食材：去皮去骨鸡腿，一只香菇5-6朵。
丫头更爱的鲜菇炒鸡腿球，每次她都问我可以吃一盘吗，答案是不行哈喽，大家好，欢迎来到梦尘厨房的小吃部，欢迎光临！我是梦尘，今天我们的招牌菜是蚝油鲜菇
炒鸡腿球。（做法中的诀窍与重点同学们请看到最后）
清甜的香菇及洋葱，配上Q嫩的无骨鸡腿块，再用蚝油来提味，这道菜甜味十足。最后再放个辣椒
末，这也是一道很下饭的菜喔！
女儿说很好吃，但美中缺乏的是洋葱。我晓得她不怎样喜欢洋葱，所以煮菜时会尽量参加洋葱，
不让小孩偏食。
下面我们就来说说我们蚝油鲜菇炒鸡腿球的做法吧
蚝油鲜菇炒鸡腿球
【主料】：去骨鸡腿一只、新颖香菇、洋葱、辣椒、青葱、蒜头、姜。
【调味料】：蚝油、米酒、醋。
口味比拟偏甜的人，调味料能够参加少许糖。
做法：
1.鸡腿切块；香菇切块、洋葱切块；辣椒、葱切末；蒜头、姜切细末备用。
2.热锅，倒入少许油(加点麻油比拟香)，先爆香姜末蒜末，放入鸡腿块拌炒至变色，再放入香菇、
洋葱拌炒。
3.放入蚝油、米酒后用小火闷煮入味，放入辣椒末、葱花，淋上少许乌醋后炒均即可盛盘。
※ 香菇会出水，所以这道菜可不用放水，若要放就放一点点就好。
完成
总用时25分
招待不周，敬请品尝
【窍门与重点】
1、口味比拟偏甜的人，调味料能够参加少许糖。
2、香菇会出水，所以这道菜可不用放水，若要放就放一点点就好。
本期的内容，就跟大家分享到这儿，感恩阅读，感谢有您；详细的做法您学到了吗？如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，梦尘和您一起探讨。
2个鸡腿，加1个水果一起炒，酸爽开胃，女儿每次吃一大碗自从猪肉涨价后，给孩子炒肉菜，我便更喜欢用鸡腿了。鸡腿肉细嫩不易发柴，简单一炒，便能软而入味，比如之前豆妈分享过的鸡腿肉炖土豆便有许多朋友喜欢。
除了炖土豆，还可以做香菇滑鸡煲仔饭，鸡腿饭，黄焖鸡，等等，都是能令家人都喜爱的美食。
今天咱们再分享一道菠萝鸡的做法，比起炖整鸡，用鸡腿肉来做菠萝鸡，速度更快，几分钟就可以搞定。鸡肉中渗入了菠萝的味道，酸爽开胃，越吃越过瘾。
做给孩子吃，还可以顺便加一碗米饭炒在菠萝鸡里，连米饭都会是略带酸爽的味道，是我家女儿的更爱，每次一大碗都能吃光。
菠萝鸡
【准备食材】：
菠萝1个、鸡腿2个、生姜1大块
【具体做法】：
1、鸡腿清洗干净，用厨房剪刀剪去鸡骨，鸡皮。
（也可以用刀来去骨，鸡皮上油比较多，我没有用，您也可以留下）
2、将剪下来的鸡腿肉再次好好洗净后，全部切成小丁，再冲洗一遍。
放入大碗中，加入生姜、1大勺生抽、2大勺料酒、1勺蚝油、少许盐、适量胡椒粉一起搅拌均匀，腌制20分钟以上备用。
（喜欢鸡肉颜色深的，可加多半勺老抽）
3、将菠萝切去蒂，用尖刀在上面划上线，然后慢慢取下果肉。
因为这个菠萝外壳我后面是要用来装饭的，所以没有将它再次切小去皮，如果您只是炒菠萝鸡的话，可以直接去皮，更容易取得果肉。
4、将取出的菠萝果肉全部放入碗中，太大块儿的可以适量再改小一点儿。
5、锅里烧开水。
6、关火，倒入腌好的鸡腿肉，焯烫1分钟左右，至完全变色后捞出。
捞出只要鸡腿肉，里面的姜丝都不要了。
焯烫不仅是为了进一步去除肉腥，也是为了去除肉上的浮色，以免后面跟菠萝一起炒时影响菠萝的色泽。
7、锅里重新洗净后，烧热，倒适量油，放入3个冰糖炒出糖色（不会炒糖色的亲，炒至溶化就可以了）。
炒糖在这道菜里一是去腥，二是增加口感，三是会让鸡肉的颜色更好看。
8、倒入鸡肉丁翻炒1分钟。
9、加入菠萝及菠萝汁继续翻炒均匀，加入适量的盐调味，稍微煮一下至鸡肉入味即可。
到这一步，菠萝炒鸡就做好了，可以直接端上桌啦~
如果要吃菠萝鸡饭，直接加入米饭进去一起翻炒均匀。
炒好后，撒一把熟的黑芝麻装饰即可。
菜和米饭一起上桌，大人小孩都可以吃得很开心。
来上一口菠萝鸡，酸爽的味道瞬间在口中炸裂，哇噻一声，过瘾啊~接着便越吃越想吃~
【 *** 小贴士】：
1、鸡腿肉剪开后，鸡皮可要可不要，但一定要多泡洗一下，换两次水，现在的鸡腿肉都在冰箱冻过，不好好泡洗容易腥。
2、腌鸡腿肉是十分重要的，直接关系到最后的鸡肉好不好吃，所以姜丝、料酒、生抽、胡椒粉、盐都不建议少，姜丝可以切大一点儿，后面好挑出来。
3、鸡腿肉过沸水焯1分钟左右，一是去腥，一是为了洗去浮在鸡腿肉表面的杂色，以免影响菠萝的口感和色泽。
4、尽量挑选甜一点儿的菠萝，炒完后，酸酸甜甜的果香味，味道更好啊！
每日一道家常菜之鸡腿肉炒小蘑菇豆妈，分享原创食谱，简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；每道食谱都经过精心尝试，您可以放心操作哦。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，您的关注是我更大的动力！
由于工作原因，很久没有做菜了。又到了吃菌子的季节，卫健委天天发信息，不让随意采摘野生菌，野生的不敢吃，给大家推荐一道人工菌的菜吧。今天给大家更新一道新菜——鸡腿肉炒小蘑菇。
1.鸡肉香菇洗干净，还有等一下要用到的配料
2.锅放油鸡肉翻炒几下，然后放香菇还有酱油，沙茶酱，蚝油，还有姜，一点点盐，然后再放水，水要没过鸡肉
3.以上鸡肉还有配料都放好了，接下来那盖闷上20分钟
4.闷20分钟后盖那走这时候就放切好的辣椒还有葱花，再放一小匙白糖然后继续翻炒
5.炒好了，再发刚刚调好的生粉倒进去，翻炒几下就好，可以装盘子了6.盛起来准备上桌了
夏天是个湿热的季节，身体的各项机能都是在高速运转，如果不注意营养的及时补充，还会造成身体本身营养的流失，就拿维生素来说，缺乏维生素的话，整个人都是不精神。今天营养师大乔就给大家推荐一款维生素含量丰富的食材，“维生素宝库”被发现，我家隔三差五必须吃，孩子身体强壮长得快。它就是西红柿，经常吃西红柿的话，可以缓解细胞的老化，皮肤健康，孩子多吃的话有助于身体的发育，是一款不可多得的营养美食。
接下来就和我一起学习一下这款番茄菌菇汤的做法吧！
番茄菌菇汤
By 安冉～
配料：
香菇 4个、金针菇 50克、鸡腿菇 一个、西红柿 一个、食盐 鸡精、番茄酱 一汤匙、花生油 适量、水 适量、细香葱 少许、醋 适量
烹饪步骤：
1.香菇洗净切片，鸡腿菇手撕，金针菇切段，大蒜切碎，葱切末备用
2.番茄开十字刀，开水烫一分钟，去皮
3.西红柿切小块
4.油热加蒜末，炒出香味
5.倒入西红柿，炒至软烂
6.加清水
7.水开后，放入各种蘑菇
8.再次沸腾后，加一勺番茄酱，盐适量，醋少许
9.加少许葱末，出锅
10.又酸又甜的番茄菌菇汤
烹饪小贴士：
1、番茄的果胶可降低胆固醇，兴奋平滑肌，降低血压，其番茄碱有抗真菌和消炎的作用，能明显降低组胺所引起的毛细血管通透性，以及增加人的体质，抑制癌细胞繁殖。
2、番茄中还有谷胺甘肽，这是维持人体正常细胞代谢不可缺少的物质，除了防癌外，还可以延迟人体某些细胞的衰老。
3、常吃番茄，可抑制酪氨酸酶的活性，使已沉着于皮肤和内脏的色素消失，从而保持皮肤青春般地洁净，防止细胞老化。
参考文献：《营养师速查手册》孙耀军著
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