麻食是陕西这边家常美食，吃多了传统口味，今天来做个日式咖喱风味麻食，换换口味。 这道美食做法简单，汤浓味鲜，新手也可以轻松驾驭。
By 樱花儿开
用料- 麻食 150克
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1/2根
- 土豆 1个
- 青菜 适量
- 日式原味咖喱 2块
- 蒜 1瓣（可不放）
- 油 适量
1、整理食材。蔬菜去皮洗净沥干水分。
2、洋葱、胡萝卜、土豆分别切丁。
3、青菜切小段。我用的芥菜，大家可以根据自己喜好调整。
4、起锅热油，下入洋葱大蒜炒出香味。
5、放入土豆胡萝卜丁翻炒入味，大约1分钟。
6、加入没过食材的开水（稍微多点），放入麻食同煮。
7、麻食蔬菜煮熟后转小火，放入咖喱块搅拌化开。
8、下入蔬菜搅拌均匀，煮熟后关火。
9、成品。
10、尝一口，浓浓的咖喱香味，好好吃吖！
小贴士食材可以根据个人喜好调整，也可以加入鸡肉、牛肉、豆腐等。 喜欢吃辣的童鞋可以换成辣口咖喱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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《风味人间》美食复刻大挑战 迷你可颂迷你可颂咬开有惊喜
By 小黠大痴 【豆果美食官方认证达人】
用料- 高筋面粉 230克
- 低筋面粉 70克
- 新鲜酵母 12克
- 砂糖 30克
- 黄油 30克
- 盐 6克
- 冰水 180克左右
- 裹入黄油 150克
1、面皮的材料一起放入搅面缸、冰水预留20克后面看情况加入。
2、能拉出膜即可，面温不能超过23度。放室温静置10分钟。
3、擀成面片放冷冻30分钟。
4、制做黄油片，黄油切片用油纸包裹。
5、用擀面杖轻轻敲打、擀压成10*15厘米的长方形。放冷藏备用。如果很软了放冷冻。
6、冷冻的面，软硬度和黄油片一致时才可以进行包裹折叠。
7、接口捏紧
8、擀长、上边折向下三分之，下边向上折三分之二对接。
9、再对折，完成一次4折。保鲜膜包好冷冻松弛30分钟。松弛好继续上面的折法再来一次四折。我用的两次四折。新手建议四折一次，三折一次。
10、2次四折冷冻松弛好的面皮拿出来擀成4毫米厚的长方形，我要做迷你版的所以宽度我做成了12厘米。量出6*12的等腰三角形。裁切好。
11、黄桃干提前用朗姆酒浸泡擦干。
12、卷起来，不要卷太紧。
13、下面要经历漫长的发酵，也是很关键的步骤，个人认为成功的可颂发酵占据百分之六十，也就是说即使前面过程做的很到位，面温控制的很好，没有混酥和破酥的问题，发酵没有做到位也是不会作出成功的可颂的。当然最后烘烤也是比较重要的。
14、发酵的温度要在28度以内，湿度80以上。这个发酵条件需要你自己开动脑子想办法制造。如果有发酵箱的那就很好办了，发酵到切面明显有分层体积差不多两倍大为止，刷上蛋液。
15、上火200，下火180烤10分钟。上火转180再烤10分钟。
16、非常的酥脆，
17、咬开有惊喜，有了黄桃不再是单调的可颂。
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28种最地道的风味小吃来袭，哪一道让你念念不忘？乐山，古称嘉州，四川省辖地级市，介于东经102°15′～104°15′、北纬28°28′～29°56′之间，乐山位于四川盆地西南部，坐落在岷江、青衣江、大渡河三江交汇处，北与眉山接壤，东与自贡、宜宾毗邻，南与凉山相接，西与雅安连界，中心城区距成都双流国际机场仅100公里。成都平原南部中心城市。历史上属古蜀国，有“海棠香国”的美誉。乐山市是国家历史文化名城、国家首批对外开放城市、全国绿化模范城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、全国卫生城市、2008北京奥运会火炬传递城市之一。乐山市是中国唯一一个拥有三处世界遗产的城市（乐山大佛景区、峨眉山景区、东风堰）。
一、葱辣鱼脯
葱辣鱼脯是四川省传统名菜，属于川菜系。以草鱼为原料的烧制类菜肴，此菜鲜、香、辣。把鱼脯用盐(7.5克)、料酒(25克)、胡椒粉及湿淀粉35克拌掩入味,然后将锅烧热,放入熟猪油(150克),将鱼脯分数次下锅煎成浅黄色。鱼头、鱼尾也要用热油煎一下；炒锅上火,放入熟猪油(100克)烧热,下人葱段、姜片、泡辣椒炒出香味,注入鸡汤,鱼脯整齐地码人锅内,鱼头、鱼尾放在上面,锅开后加入盐(7.5克)、味精、料酒(25克)、胡椒粉、糖色、醋调好味,用中火烧15分钟。
二、参麦团鱼
参麦团鱼是一道名菜，属于川菜。参麦团鱼具有滋阴补血，益气健脾之功效。
三、锅贴鸡片
锅贴鸡片是一道美味的名菜佳肴，属于地方特色菜系。外香里嫩酥脆，形态美观。
四、小葱烧财鱼
小葱烧财鱼是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。将鲜活财鱼宰杀后剁成块，备用。炒锅洗净，烧干净色拉油至6成油温，将备用的财鱼块放入快速拉油后倒出备用。锅内留少许余油，放入泡水红辣椒切粒，姜粒，新鲜干葱头粒。本地细小香葱约4两(注意是整条，烧好后便于取出)炒香，加入适量上汤，再加入拉油后的财鱼块，加入适量新鲜猪油，料酒，盖好锅盖用中火烧5分钟后，先用筷子取出小葱，再依次加入调味料：生抽、盐，韩国烧肉汁，老抽，味粉，鸡精粉，黑胡椒。尝好味道后落少许芡水收汁，最后浇入少许香辣红油起锅。起锅时加入少许新鲜小葱粒。拌花草，就搞定了。
五、菠饺鱼肚
菠饺鱼肚是四川地区特色传统名吃之一。鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。
六、酱汁春笋块
酱汁春笋块是一道菜， *** 原料有鲜春笋、花生油等。
七、双麻酥
双麻酥，烤点，饼圆形，色淡黄，壳酥瓤空，酥香化渣，此品是四川省的风味小吃。
八、犍为酥芙蓉
犍为酥芙蓉是四川省犍为县的酥芙蓉，颜色乳白似芙蓉，味道又带酸味，故名酸芙蓉。犍为酥芙蓉具有入口化渣、酥、泡、油而不腻、甜香可口的特点，是四川省传统的中式糕点。 原料配方主要是糯米坯 与白砂糖、熟猪油。犍为酥芙蓉是指犍为地名。犍为县主要生产传统名特糕点，产品丰富多样，其中又以酥芙蓉、鱼皮花生等为主，及糕点各种原料 *** 与营养价值。
九、罗城牛肉
罗城古镇民风淳厚，具有当地特色的 *** 小吃成为罗城的一大特色。而 *** 食品又数牛羊肉加工，采用百年传统工艺 *** 的牛肉加工食品在乐山颇具盛名。如今的罗城牛肉越做越强，发展到现在的20多个品种。干巴牛肉、麻辣牛肉、手撕牛肉、五香牛肉、灯影牛肉、灯影牛肉丝、金丝牛肉、火鞭牛肉，手撕牛肉、牛 *** 、牛肉粒等系列产品远销北京、上海，成为乐山人、犍为人民馈赠外地亲友的佳品。
十、口蘑蒸鸡
口蘑蒸鸡是一道名菜，属于川菜。清淡爽口，嫩脆鲜香。
十一、包谷粑
包谷米是传统小吃。色泽淡黄，糯软香甜，营养丰富。由玉米磨成茸泥，白糖拌匀，捏成三角形后用新鲜的包谷叶包上蒸熟烹饪而成。
十二、鲜椒嫩仔鸡
鲜椒嫩仔鸡是一道四川省的特色传统名菜，属于川菜系。鸡肉鲜嫩，香辣回甜。.将童子鸡浸煮至熟；茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。
十三、虾须牛肉
虾须牛肉是一道名菜，因此菜成形后，形状极象“虾须”，故名“虾须牛肉”。该菜麻辣味浓，干香滋润，色泽红亮，质地酥脆，是一道酒饭均宜的菜品。
十四、藤椒鸡
藤椒鸡是以鸡、藕作为主要原料，藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜作为辅料 *** 出来的一道美食。口味微辣。
十五、辣椒蟹
辣椒蟹是一道四川省传统的特色名菜，属于川菜系。辣椒蟹是一道中厨靓菜，是把蟹斩成4至6块，青、红椒切粒，加上调料烹饪而成的川菜，鲜香可口。
十六、珍珠元子
珍珠元白似珍珠，是四川乐山传统名吃，食时配以峨眉山白茶。糯粑宜人，别有风味。 *** 时先准备糯米淘净泥沙，清泡两天，涨后用碗装250克，一半用少许食红染成红米，剩下磨成米粉，揉茸包入心馅，搓成宝塔形，珍珠元顶上沾上白色泡涨糯米，甜味沾上红色糯米，上笼蒸熟即可。食用时同白茶一并上桌。其特点是色白晶莹，香甜可口。
十七、仔姜鸭脯
仔姜鸭脯是四川乐山的一道传统美食。乐山、五通桥、犍为一带，盛产仔姜。 *** 时将鸭脯切成条形，穿入沸水氽一下捞起。备好仔姜片，待油温烧至八成热时，加入花椒、豆瓣以及适量的鲜汤，然后将鸭条入锅，同时加入料酒、酱油、盐，匀火烧三十分钟后，可放入仔姜，继续烧十分钟后加入少量蒜苗焖一下，放入味精、水豆粉即可成菜。特点是姜味浓郁，滋汁红亮，香辣可口。
十八、东坡墨鱼
东坡墨鱼又名糖醋东坡墨鱼，是四川地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料 *** 而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。东坡墨鱼”是四川乐山一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。墨鱼并非海中的乌贼鱼，而是乐山市凌云山、乌龙山脚下的岷江中一种嘴小、身长、肉多的墨皮鱼，又叫“墨头鱼”。相传苏东坡去凌云寺读书时，常去凌云岩下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们称之为“东坡墨鱼”。
十九、翘脚牛肉
跷脚牛肉是四川乐山的传统名吃。百年历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉汤锅几经发展，汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”，更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。
二十、雪蘑芋烧鸭
雪蘑芋烧鸭是四川乐山的传统特色小吃。雪蘑芋具有质地松软，香而不腻，风味独特等特点。食用时经温水浸泡成海绵状，压干水份，切成薄片或细条，配上各种调料，即可凉拌，又可烧鸡。烧鸭。口感清谈、味鲜。
二十一、乐山豆腐脑
乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。
二十二、牛肉豆腐脑
牛肉豆腐脑是乐山名小吃之一，采用牛肉和豆腐，干海椒、姜、葱、大头菜、香菜为原料 *** 而成，其色泽美观、营养丰富又利于消化，食后回味悠长。该小吃在西昌独创一家，别具一格，深受本地和外来客人的喜爱。
二十三、五通桥月糕
五通桥月糕是四川乐山市五通桥的特色传统糕类特产。已有700多年的历史。
二十四、白宰鸡
白宰鸡流传于眉山和峨眉山一带的名菜，属于川菜。
二十五、西坝豆腐
西坝豆腐是四川乐山的传统名菜。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西坝豆腐声名远播的，是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。 西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，有文字可查，则兴盛于明朝万历(公元1573～1620)年间，距今已有400多年的历史。
二十六、香油米花糖
香油米花糖是四川省乐山地区苏稽镇传统名点，该产品长方形块状，表面平整吗，不松散，香甜可口，酥脆化渣。清末已畅销省内各地。本品选用乐山地区上等糯米为原料，产品光润饱满，口感酥脆香甜。
二十七、犍为薄饼
薄饼是犍为的一道名小吃。是用一张半个巴掌大的很薄几乎透明的饼，将拌好的萝卜丝+抄黄豆米+白糖+芝麻面，全部包裹好，为一个薄饼，10个薄饼为一份。配上调好的甜醋。
二十八、蛋烘糕
蛋烘糕，四川成都著名的传统小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。
《风味人间》里，这道秘鲁人更爱的锦卤馄饨，看的我口水直流！用番茄和山楂烧制的酱汁，搭配炸的金黄酥脆的小馄饨，爽口开胃！
By 木木木木de健康生活 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小馄饨 十只
- 山楂 六个
- 白砂糖 一大勺
- 彩椒 半只
- 胡萝卜 一小段
- 青豆 少许
- 番茄酱 一勺
1、先准备好配菜：彩椒切丝，胡萝卜切丁和青豆一起开水汆烫熟
2、小馄饨，下油锅炸至金黄，捞出备用
3、山楂洗净，去核去蒂，放入料理机打碎
4、热锅加油，放入打好山楂泥，翻炒至细腻均匀
5、加入一大勺白砂糖，翻炒均匀，可以尝一下甜度，不够再加
6、加入一勺番茄酱，翻炒均匀
7、加入配菜
8、翻炒均匀，如果比较干可以适量加点水
9、放入炸好的馄饨
10、翻炒均匀即可
11、酥脆美味
12、酸甜可口
13、如果你也喜欢，记得关注收藏我哦！
小贴士小馄饨用的冷冻成品，冰箱拿出来略解冻，再炸制！ 山楂比较酸，可以多放点糖调味！
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要说北京菜中的经典名菜，就一定会提到咸甜适中，酱香浓郁，风味独特的京酱肉丝。
By 豆果美食达人 南兮食记
今天，豆果美食达人@姜叔的日食记 教大家做北京名菜--京酱肉丝。这道京酱肉丝吃起来别具特色，一口下去满是豆香的千张豆皮包裹着咸甜的酱汁，葱丝黄瓜中和了酱汁轻微的油腻感，与肉香的结合恰到好处，让人吃了还想吃！
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
· 食 材 清 单 ·
猪里脊肉 250g | 蛋清 1个 |
料酒 2勺 | 盐 少许 |
白砂糖 少许 | 白胡椒粉 少许 |
淀粉 少许 | 食用油 3勺 |
老抽 1勺 | 生抽 1勺 |
清水 少许 | 甜面酱 2勺 |
黄瓜 1根 | 京葱 1根 |
千张豆皮 2张 |
· 做 法 ·
1.250g猪里脊肉洗净切丝，加1个蛋清、1勺料酒，
少许盐、白砂糖、白胡椒粉和淀粉，
顺时针搅拌上浆，腌个20分钟。
2.热锅，倒入3勺食用油，
下腌好的肉丝炒至变色后捞出，备用。
3.1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、少许清水
和2勺甜面酱调成一碗酱汁。
4.锅内留1勺底油，倒入酱汁炒香。
5.下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火，
京酱肉丝完成！
6.1根黄瓜切丝，1根京葱葱白切丝，
2张千张豆皮切10厘米左右的正方形后，
焯水备用。
7.取1张千张豆皮，两边对角处放入适量切好的
京葱丝、黄瓜丝和肉丝对角卷起后一边卷。
不管是麻辣的还是清淡的，我相信不少小伙伴都跟我一样，喜欢撸串，当然了，撸串除了麻辣烫做法，还有一种更美味的做法就是煎的。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道做法简单，却美味可口的彩椒鸡肉卷。想学的小伙伴就赶紧围观吧，喜欢美食的小伙伴也别忘了关注我哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程！
首先准备食材：
鸡胸肉 X 500g
青，红，黄（三种颜色的彩椒）X 各1个
食盐，淀粉，黑胡椒粉，生抽，料酒 X 适量（详细用量请看内文）
食材准备好之后，我们处理食材，首先把彩椒清洗干净，去头尾后切开去籽，去籽后把彩椒切成小长条，再切成三角形小块后，装盘备用！
接下来，把鸡胸肉切成小块，然后进行调味腌制：加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙的淀粉，然后用筷子搅拌均匀或者用手抓匀，抓匀后加入少许食油，腌制30分钟入味！
等到鸡胸肉腌制好之后，找一抓竹签，然后把彩椒跟鸡胸肉串起来，可以根据个人喜好决定，先串肉还是先串彩椒，也可以几块彩椒一块肉，又或者一块彩椒一块肉，反正怎么好看怎么搭配配！
彩椒鸡肉串串好之后，起平底锅，平底锅受热比较均匀，实在没有就用炒菜的锅吧，加油烧热，然后把彩椒鸡肉串一串一串的放入锅中，煎的时候一定要勤换面防止煎糊了，一面煎至表面微黄，立马换一面煎，直到煎至鸡胸肉四面表面金黄！
如果你怕味道不够，煎的时候，可撒上一些食盐和一些黑胡椒粉，需要注意的是，由于我们刚刚已经给鸡胸肉调味了，所以放的时候一定要适量，不要放咸了，咸了就不好吃了！调好味，煎好后，这道香气四溢，美味可口，吃了还想吃的风味小吃，彩椒鸡肉卷就做好啦！喜欢的小伙伴一定要试一试，做法简单，在家里就能轻易做出来！
好啦，这期的美食教程【彩椒鸡肉卷】就打这里！
如果你在阅读本文的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你哒！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
往年吃汤圆，随便吃几颗就腻了。 这次我一口气捣鼓出三种汤圆的花式吃法，好吃又好看！ 晶莹剔透的琉璃汤圆、2步速成的汤圆三明治和层层酥脆的汤圆酥。 你们一定要试试，绝对秒杀朋友圈的普通汤圆~
By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 【琉璃汤圆】
- 百香果/水蜜桃果汁 200g
- 清水 20g
- 白凉粉 15g
- 藕粉汤圆 3颗
- 【汤圆三明治】
- 吐司 2块
- 芝麻/金沙/花生汤圆 3颗
- 花生酱/芝麻酱 1大勺
- 【汤圆酥】
- 金沙/芝士/榴莲/芝麻汤圆 8颗
- 原味手抓饼 2张
- 芝士 1片
- 肉松 2大勺
- 鸡蛋 1个
- 黑芝麻 少许
1、【琉璃汤圆】 锅里倒入200g百香果/水蜜桃果汁，中小火煮至沸起，加入融化的白凉粉，煮2-3分钟至融化，关火晾凉1分钟 · 白凉粉加入沸水前，需加入20g清水融化
2、小碗里垫入一张保鲜膜，倒入1/3煮好的果汁，再放入一颗煮熟的藕粉汤圆
3、包起捆好，放入冰箱冷藏30分钟至凝固，即可脱模食用
4、【汤圆三明治】 煮一锅沸水，放入汤圆煮至浮起，立刻捞起，沥干水分
5、三明治机预热1分钟，放入吐司，涂抹花生酱/芝麻酱，放入3颗煮好的汤圆，再一层吐司 · 若家里没有三明治机，可将吐司煎香后涂抹花生酱/芝麻酱，微波炉加热30-60秒，夹煮熟的汤圆食用
6、盖上盖子热压2-3分钟
7、【汤圆酥】 桌面撒少许干粉，放上手抓饼。待回温5分钟后，往四个角擀，擀成方形
8、切成四份，每份手抓饼放入芝士片+榴莲汤圆，肉松+金沙汤圆，芝麻汤圆/芝士汤圆
9、将四周手抓饼皮收紧揉圆，放入垫有油纸的烤盘
10、涂一层全蛋液，撒上黑芝麻，送入预热好的烤箱。200℃烤15-20分钟取出，晾凉后食用
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好吃到模糊的风味鸡肉黄瓜三明治，怎么都吃不够公婆从老家给我们带来三只鸡，土鸡，好珍贵的美食，于是各种炖鸡汤，吃鸡肉，早餐做了一份鸡肉黄瓜三明治，很喜欢，很低脂清新～
By 油米姐姐 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄瓜 一小截
- 鸡胸肉 适量
- 土司 两片
- 生抽 适量
- 米醋 适量
- 芝麻油 适量
1、蔬菜准备～生菜和圣女果配接下来的三明治吃，洗干净备用。
2、炖煮好的鸡肉，记得去掉骨架，只用肉的部分。如果你手边没有土鸡，也没事，用普通鸡胸肉完全可以。调味得当，照常好吃哈～所谓鸡肉品质不够，调料来凑～
3、土司两片，切入长的一点点边角。
4、鸡胸肉用手撕成丝儿，用生抽，米醋和芝麻油拌一下，调味。如果喜欢吃辣的同学，加一勺辣椒酱，或者老干妈辣子鸡酱，都是非常棒的。或者你喜欢的其他酱料，都可以。黄瓜就不用处理啦，特别细心的同学也可以将黄瓜稍微加盐腌制一下，也很好吃。爽脆有味～
5、土司摆入轻食机，放上黄瓜条，鸡胸肉。摆的时候注意造型，料基本往中间放，旁边边角处就别放了，容易挤压不成型。
6、再盖一片土司。
7、开启机器，四分钟即可。中间可开盖观察上色情况～成色满意即可哈，不强求一定要四分钟～
8、好啦。
9、用面包刀切开～好有食欲吧。
10、特写
11、首页图欣赏
12、哇，开吃啦，让人激动的美味。这个是做给我家先生吃的，我的是迷你内陷版本，哈哈。注意控制体型是吃货的责任哦～
13、好吃～
黄瓜的营养功效性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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孜然五花肉《风味人间》美食复刻大挑战孜然口味的香辣五花肉，可做下酒小菜，可搭配泡菜用生菜包裹起来吃，味道不错！
By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 300g
- 海鲜酱 1大勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 1/3勺
- 生粉 1大勺s
- 生姜 2片
- 洋葱碎 2勺
- 孜然粉 1勺
- 辣椒面 1/2勺
- 白芝麻 1勺
1、五花肉切薄片。
2、放入洋葱碎和生姜片。
3、加入海鲜酱、生抽、盐、生粉。
4、拌匀腌制半小时。
5、锅中油烧热，将腌制好的五花肉一片片夹入锅中炸，弱中火。
6、炸至五花肉变成透明，肥肉部分油脂炸出一些。
7、捞出沥干油。
8、锅中留底油，放入炸过的五花肉翻炒均匀，加入孜然粉、辣椒面、白芝麻。
9、小火翻炒均匀即可关火。
10、可搭配泡菜，包裹生菜叶来吃。
11、做下酒小菜也是很好的！
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《风味人间》美食复刻大挑战 孜然老醋辣爆鸡胗鸡胗是我最喜欢吃的一道美味，平常都是把鸡胗各种口味的做过了，今天试了一下用孜然老醋做麻辣的口味、口感爽滑脆嫩，味道太棒了，我能说我吃了3碗米饭吗？，嘻嘻，这是真的，鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的，能够解决我们肠胃内积食的症状，对我们的身体是有一定的好处的，鸡胗还能起到消食的现象，使我们的肠胃变得更加的通畅，对我们的身体健康是非常的好的。
By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胗 400克
- 青尖椒 1个
- 红尖椒 1个
- 花生油 50克
- 孜然粒 10克
- 郫县豆瓣酱 15克
- 白糖 8克
- 料酒 10克
- 淀粉 适量
- 鸡精 2克
- 葱 适量
- 姜 3片
- 蚝油 10克
- 生抽 10克
- 花椒 5克
- 胡椒粉 1克
- 干辣椒 2个
1、首先备齐所有的食材，把鸡胗提前用清水浸泡一会儿，看见血水放干净以后，把鸡胗用清水冲洗干净。
2、用刀给鸡胗改一下花刀，然后把鸡胗一个分成两瓣。
3、把所有的鸡胗都改好刀以后，放到一个大一点的碗里。
4、这个时候加入少许盐。
5、加入鸡精调味。
6、再加入蚝油和生抽调味提鲜。
7、再加入料酒去除鸡胗的腥味。
8、这个时候加入淀粉。
9、碗里再放入葱姜丝。
10、再加入胡椒粉。
11、所有的食材都加入以后，带上一次性手套把所有的食材和调料混合搅拌均匀后腌制半个小时左右。
12、青尖椒和红尖椒用刀切成块，干红椒切丁，准备好花椒。
13、锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，先爆香花椒和干辣椒。
14、这个时候加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。
15、加入腌制好的鸡胗大火快速进行翻炒。
16、一直翻炒至鸡胗断生变色的时候。
17、加入适量的白糖提鲜调味。
18、这个时候倒入老醋来烹锅后。
19、加入切块的青尖椒和红尖椒。
20、最后加入孜然粒后，继续进行大火翻炒。
21、翻炒至青尖椒和红尖椒断生变色的时候，就可以关火啦。
22、啦啦啦，麻辣鲜香的老醋孜然辣爆鸡胗就完美出锅啦，盛到盘子里即可享用。
23、吃上一口，真的是爽歪歪。
24、成品一
小贴士鸡胗一定要提前泡发一下血水，然后要改一下花刀腌制一下，这样才会入味哟……
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