By shamojinlihua
用料- 六月鲜韩式辣椒酱 1勺
- 葱末 少许
- 零卡糖 3克
- 水 适量
- 土豆 1个
1、甜辣可口，非常下饭
2、非常简单的原材料及调味料
3、辣椒酱舀到碗里
4、加入糖
5、加入适量水，搅拌均匀
6、起油锅，煸炒土豆片，淋上调味汁，焖烧，土豆断生，即可出锅
7、一盘美美哒韩式土豆片就可以开吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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从那个赫赫有名的“部队锅”，来聊聊韩国这个悲催的国度1
前些天与一位有过多次韩国旅行经历的同事聊天，知晓了许多有关韩国的风土人情、生活习性，让我这个从未出过国的“土炮”，对韩国和韩国人有了一些更加深入的了解。
正所谓，“民以食为天”，要想知晓一个国家的文化与特色，更好的 *** 无疑是从他们的食物入手。
而谈起韩国人饮食，则无论如何也绕不开泡菜和辣味，“无辣不欢，无泡菜不成活”，是韩国人的真实写照。在烹饪手段方面，韩国菜则以烧烤、凉拌和煮炖为主，例如各种烤肉、石锅拌饭、养生参鸡汤、“部队锅”等。
不知出于何种原因，同属儒家文化圈，又十分擅于“借鉴”我国文化的韩国人，似乎对炒菜这件事一直不大上心，这一点倒是挺奇怪的，有了解的小伙伴们可以在评论区向作者科普一下。
好了，话题似乎有些扯远了，言归正传。还是来聊聊现今在韩国十分有特色的一款饮食——“部队锅”吧。
听同事的描述，别看那帮子韩国人将其吹嘘的天花乱坠，溢美之词不断，仿佛“部队锅”是什么人间美味、极品珍馐一般。但其实，这玩意只不过是将午餐肉、火腿肠、泡菜、年糕、蟹棒、方便面等一众廉价食材一股脑丢进锅里，然后倒入大酱、清水，开火乱炖而已。
尽管味道还算是凑合，但逼格着实不怎么高。
作为一名博学好思，喜好钻研的“土炮”UP主，在听完了同事的一番吐槽之后，我不禁提出了自己的疑问——这种“韩式乱炖”，为啥会被冠以“部队锅”这一非主流的名称呢？
同事解释道，对于“部队锅”这一称呼的由来，韩国人的普遍说辞是，昔日韩国的部队为了饮食上的便利，为了让军人们更有力量投入到战斗中勇猛杀敌，就将豆腐、蔬菜、泡菜、泡面等食物放入同一个锅内烹煮，像是大杂烩一样，后来时间久了，流传到了民间，便有了“部队锅”的称呼。
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不过，对于这种说法，我同事显然并不怎么认同，她本人更倾向于另一种说法。
那种说法认为，所谓的“部队锅”，其实是跟驻韩美军有着莫大的关系。
当年，朝鲜战争期间，韩国国内战火纷飞，物资匮乏，民众们普遍生活困顿，时常在生存线附近徘徊，但驻韩美军的物资供给却十分丰富。
当时的美军凭借着强大的后勤保障能力，不仅可以经常吃到新鲜的肉制品、蔬菜、沙拉和各种馅饼、糕点等副食品，还能够品尝到几乎无限制供应的冰淇淋。
除此之外，还有花样繁多的单兵口粮套餐，且不论以新鲜食材和罐头食物为基础的“A口粮”和“B口粮”，就连被美军士兵们所嫌弃的“C口粮”，相较于同一时期，其他国家的军队伙食，也是堪称天赐珍馐。
据相关资料得知，朝鲜战争时期美军最常见、最普通的三人份“C口粮”，那是相当的丰盛，其中不仅包含了饼干、午餐肉、豆子、脱水蔬菜、水果硬糖、咖啡粉、果汁、口香糖，甚至还有香烟、火柴、针线盒和剃须刀片等。
后来随着战事的焦灼，为增加美军口粮中的热量摄入，维持士气和战斗力，美军更是将前线部队的伙食标准调整一再提高，其水准甚至已经直逼互联网大厂某为的食堂伙食了。
可以毫不夸张地说，美国陆军的口粮是相当的好，妥妥的世界军用伙食界的“扛把子”。
所以，稍微了解一点朝鲜战争的人，都会忍不住感慨，美军真是一帮“少爷兵”，打仗时期还吃的这么好。
这帮骄奢淫逸的漂亮国军人吃喝不愁，小日子过得优哉游哉，自然是不晓得“节俭、不浪费”为何物。对于其他国家的军队和民众们艳羡不已的珍贵食物，他们是经常随手丢弃倒掉。尤其是那些他们被称之为“疑似肉类的奇怪物体”、“下水肉”，恨不得一脚踢飞到太平洋里去的午餐肉，更是方才临近过期，便直接被扔掉了。
尽管美军士兵们对待食物的铺张浪费，绝对是一种不道德的可耻行径，但也并非是毫无可取之处。事实上，正是因为美军有随手乱丢食物的习惯，附近无数鲜活的生命才得以生存延续下去。
在当时，那些饥肠辘辘、食不果腹的韩国普通民众，时常会将美军所丢弃的过期食物、剩饭剩菜捡回家，和泡菜放到一起煮，发现味道竟然还不差，于是便逐渐发展为了韩国的一大饮食特色。因为食材原料是从美军那边捡来的，所以就有了“部队锅”的说法。
尽管第二种说法，有明显贬低韩国的嫌疑，但考虑到当时的历史背景，以及半岛的实际情况，这个说法显然更加靠谱一些。只不过，对于那些常年眼高于顶，自视甚高的韩国人，让他们承认自己引以为豪的特色美食，竟然是起源于外国占领军的残羹剩饭？未免有些太强人所难。
这，实在是太伤自尊了。
3
既然接受不了自尊心受挫的事实，那么便只能发挥祖传的胡诌洗白技能，强行发明出一段令他们倍感自豪的“真实历史”，自我陶醉一番。日子久了，就连他们自己也都深以为然，觉得韩国的饮食就是高端大气上档次，韩国人就是牛掰厉害，韩国的历史就是辉煌璀璨，旁边那俩“二流”国家中国和日本，根本就不配是其相提并论。
既然觉得本国人无比的高贵，那自然也就看不起周边的那些“小伙伴”们，一种俾睨天下的自信也就顺理成章的建立起来。
看到这里，可能有读者小伙伴就会忍不感到纳闷，自己明明那么挫，那么弱，常年被人摁在地上暴揍，居然还能够如此有自信，莫非是脑子瓦特了？亦或有什么抖M癖好，越受虐自我感觉越良好？
事实上，当然不是韩国人的脑子坏掉了，亦或有什么特殊的癖好，归根结底，还是跟他们国家的那块倒霉位置有关。
尽管许多人对于地理决定论有质疑，但用这种观点来解释韩国的境遇却是再适合不过了。
韩国所处的朝鲜半岛，地处东北亚一隅，北面有“相煎何太急，一言不合就要撸大炮”的好兄弟——朝鲜；南面海峡对岸，有一个贼心不死，千百年来，始终在那阴戳戳搞事情的“恶邻”——日本；另外还有隔海相望的两个“巨无霸”我国和毛熊，以及骑在他自己头领上作威作福的驻韩美军。
可以毫不夸张的说，论地缘格局，再没有比韩国更糟糕的国家了。
除了糟糕的地缘环境，韩国自身的条件也是不尽人意。首先，韩国国内山多、丘陵多，可耕种土地稀少，很难保证自给自足，民众们的生活那是非常的困苦。
其次，半岛的冬天巨冷无比，滴水成冰，据说就连当年纵横亚欧大陆的蒙古骑兵，也不敢在冬天的朝鲜半岛瞎溜达，因为那里的冬天又湿又冷，真不是人呆的地方。
强邻环绕、环境恶劣、生产力低下，这样的一个地方，注定诞生不了强大的国家。而国家羸弱不已，在强邻环绕的环境之中想要生存下去，就只能选择逆来顺受，忍辱负重，面对强国的霸凌擦干眼泪，笑脸相迎。
千百年来对周边大国充满了臣服与顺从，并且时常被“恶邻”摁在地上摩擦而无力反抗，近现代又在列强的夹缝中艰难求存，自始至终，都难逃大国博弈的棋子命运。
长期在这么一个恶劣、备受压抑，却又不得不强颜坏笑的环境中生存，无论是国家还是个人，都很容易滋生出极度自卑、敏感悲观的心理情绪，而韩国人一点小事就炸毛，特别矫情的毛病也是来源于此。
4
在近代以前，整个半岛作为我国的藩属，除了时不时呼叫“老大哥”我国来搞一波“抗倭援朝”之外，基本上就是个小透明，没什么存在感。
事实上，直到整个二战结束，日本投降，朝鲜半岛这地方依旧是没什么存在感。具体表现在美苏之间的势力地盘划分就非常的随意。
起初，百万苏军南下，迅速就解决掉了穷途末路的“关东军”，进入朝鲜半岛，并以秋风扫落叶之势就攻领了雄基、罗津和清津等地。
而此时的美军尚在几百公里以外，太平洋上的冲绳岛上与日军死磕。
见状，漂亮国不禁有些郁闷，“敢情自己在这跟日本人杠了这么久，死了那么多人，花了那么多钱，又是肝航母、造军舰，又是撸大炮、研究 *** ，到头来居然让他苏联人摘了胜利的果实？凭啥？”
于是，眼瞅着苏军在憋大招，一波就要平推了整个半岛，漂亮国赶忙出手，一把扯住就要“宜将剩勇追穷寇，誓将战斗进行到底”的苏联人，笑容可掬道：“靓仔且慢，反正胜负已定，揍日本的事不如暂缓一下，咱哥俩先来喝杯茶，好好唠唠战后地盘划分的事儿呗。”
于是，在一番“友好和谐”充满诚意的洽谈商议之中，美苏达成了由漂亮国方面提出的“三八线”为界，划分受降区的建议，美军才得以在朝鲜半岛分到了一块地盘，也就是现如今的韩国本土。
至于为什么向来强硬的毛熊为何会如此爽快的答应“三八线”为界的建议，有一种说法是，毛熊希望利用“三八线”为界的由头，理直气壮地将千叶群岛和日本北海道北部囊括进怀中，但更大的可能性还是他们期望通过在朝鲜半岛释放的善意，促使漂亮国遵守履行之前敲定的雅尔塔协定，重新洗牌、一起瓜分英法等老牌帝国在全球的利益蛋糕。
当然了，以上的这些都是世人的猜测，真实的内情我们并不得而知。但最后的结果就是，随着美苏之间的捂手言和，朝鲜半岛就此一分两半，成为了两个敌对的国家，韩国因此得以建立。
一个国家的建立，并非是民众的不懈斗争，努力奋斗而来的结果，而是大洋彼岸漂亮国的某位参谋上校，盯着世界地图，随手那么一画，就给画出来的。
这，不能不说是一种悲哀。
5
可以想象，就这么一个充满了屈辱与悲催的倒霉国家，想要激发出他们本国民众的爱国之情，究竟是一种怎样的地狱级难度。
然而，韩国人做到了。
而且不仅做到了，还貌似非常的成功。在现今这个地球上，论起对自己祖国的狂热程度，几乎没有人比韩国人更加狂热了。前些年，韩日之间因为某些问题爆发冲突之后，就有韩国青年跑到日本的大使馆门前断指明誓，这股偏执劲，您感受一下。
看到这里，也许会不禁感到纳闷，韩国人究竟是怎么做到的呢？
答案也很简单，编故事呗。
既然实事求是，将真实的历史告诉民众，民众很容易变得颓废消极，那么就索性通过凭空捏造、弄虚作假，偷窃霸占，将他国的一些辉煌事迹与优秀文化，强行按在自己的脑门上，竭力营造出一种自己国家的过去其实很厉害的假象，以此来激发韩国人的爱国主义情怀。
那么问题又来了，按理说这种弄虚作假的忽悠伎俩，应该很容易就会被人戳穿呀，韩国民众能蠢到相信？难不成他们都不上网，都不走出国门去看看吗？
然而现实就是这么魔幻，韩国人还真就信了，而且不但信了，还充分地发挥了野兽般的想象力，为他们历史上为什么总是被人修理暴揍，为什么现如今仍旧是过得那么卷，那么痛苦，寻找了各种各样，看似合理的解释。
既然一切问题都是客观原因和运气不好造成的，他们自身并没有那么不堪，所以也就必要再继续自卑了。
于是，就像是所有穷久了的爆发户一样，突然一阔气，免不了要嘚瑟一番，韩国人也就不可避免地从自卑的极端，滑向了另一个极端——自负。
只不过，假的就是假的，无论韩国人再如何自我感觉良好，再怎样不可一世，依旧改变不了他们恶劣的地缘环境，依旧无法逆天改命，摆脱大国博弈“棋子”的宿命。（全文完，谢谢阅读）
哇偶～冬日限定的韩式年糕火锅来喽！ 韩式辣酱最绝的组合，过瘾又暖胃真是绝绝子啊！
By IAOAN
用料- 六月香韩式辣椒酱 1大勺
- 年糕片 250克
- 生抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 温水 100克
- 牛肉丸子 100克
- 上海青 1棵
- 鱼籽丸子 100克
- 燕饺 100克
1、燕饺，上海青，鱼籽丸子，牛肉丸子，年糕片，韩式辣椒酱备好
2、先把温水倒入碗里，再加入生抽，蚝油
3、再加入一大勺韩式辣酱
4、搅匀
5、再把准备好的燕饺，上海青，鱼籽丸子，牛肉丸子，年糕片摆放到锅中
6、再倒入淋入调好的韩式辣酱汁
7、煮开
8、再倒入适量开水
9、煮至沸腾
10、开吃啦
11、巨过瘾的韩式年糕火锅绝绝子啊
小贴士韩式年糕火锅不可少的是韩式辣酱，缺它火锅就没有灵魂了哈
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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式拌饭韩剧里经常有见到主角们拌饭，大口吃的太过瘾啦，隔着屏幕都觉得好吃。 心动不如行动，那就自己也做一次吧。 韩式拌饭好吃的秘诀在于选用的拌饭酱，我用的6月香葱伴侣韩式辣椒酱， 选用一级太阳草辣椒，韩国工艺精酿而成，0添加防腐剂、人工色素、增稠剂。口感鲜甜微辣，正宗韩式风味 。拌饭太合适不过了。 轻松就能搞定地道韩式风味的拌饭。
By 不甜薄荷拿铁
- 胡萝卜 半个
- 西葫芦 半个
- 豆芽菜 一盘
- 菠菜 一小把
- 香菇 5朵
- 金针菇 一小把
- 鸡蛋 1个
- 肥牛卷 适量
- 韩式辣椒酱 两勺
- 黑芝麻 少许
1、胡萝卜切丝
2、西葫芦切小块
3、香菇切丝
4、菠菜煮熟捞出备用
5、锅中倒入少许油
6、把蔬菜倒入炒熟
7、煎一个单面蛋
8、放肥牛卷炒熟
9、碗中放一碗米饭 摆上蔬菜和肉蛋
10、来两勺灵魂辣椒酱，记得要是6月香葱伴侣韩式辣椒酱，还原地道韩式风味
11、撒黑芝麻
12、完成啦
13、给它拌一拌
14、挖一大勺像韩剧里一样大口吃超级过瘾
15、来个合影，你也可以
小贴士单面煎蛋建议选择无菌蛋
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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式拌饭By 哎呀の美食
用料- 6月香韩式辣酱
- 米饭
- 豆芽
- 猪肉
- 香菇
- 角瓜
- 胡萝卜
- 鸡蛋 2个
- 生抽
- 白胡椒
- 圆葱
1、角瓜 胡萝卜 豆芽 香菇，用水焯熟。
2、一个鸡蛋 煎成蛋饼，切丝备用。
3、圆葱粒 猪肉粒 香菇粒，炒熟放一边。炒肉丝，加胡椒粉去腥，生抽调色，炒熟。肉丝盛出备用。
4、6月香韩式辣椒酱
5、2大勺，放在之前炒好的配料上，倒入清水，烧开收汁。
6、煎个蛋，酱汁一浇就可以了。
7、每一口都超满足
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韩式部队锅是“美军剩菜”，这有什么好炸锅的？在韩国，部队锅中较为高级的餐料——午餐肉，确实就是源于美军罐头。时至今日，这种午餐肉罐头仍是韩国春节期间的送礼佳品。也就是说，在韩国，几代人的印象中，午餐肉都是高档货。
文 | 海上客
韩式部队锅发源于朝鲜战争时期，最早是由“美国陆军剩余口粮”制成。这是2月21日美国《 *** 》发布的一篇食谱上所写道的。
*** 社交媒体截屏
没想到在该报的社交媒体下的评论炸锅了。有网民批评称，美媒宣传这道菜，就是在显示其种族主义和帝国主义。
当然，也有人发现，从署名来看，文章的作者是一个韩裔。那到底是这个作者有问题，还是 *** 在利用这个韩裔作者呢？
01
不妨看看这位韩裔美国人Eric Kim所写《韩国食谱大全》中的一篇，发在《 *** 》“烹饪”（cooking）板块的文章，到底写了些什么内容，又引起了哪些反响。食谱中介绍称，“部队锅”起源于朝鲜战争，也可称为“陆军基地炖菜”（army base stew）。
具体来说，餐料包括泡菜、韩式辣酱、午餐肉、香肠，将之“大乱炖”以后，再铺上一层美式奶酪。当然，主食是白米饭。
韩国旅游发展局微博截屏
不过，在 *** 所发韩国部队锅文章下的跟帖，讨论的重点还真不是这种餐食是否可口。有人认为，部队锅是韩国经典菜肴，怎么可能是剩菜做的？但其实，韩国旅游发展局就曾多次介绍过部队锅的起源，与 *** 这篇美食文章说法大致是一样的。
有网民认为，文中写道部队锅是用当年美军剩菜乱炖而生，是“韩国人在极度贫困的时期里展现机智和生存智慧”，这就是一种种族主义的说法。也就是说，Eric Kim身为韩裔，却看不起韩国。而 *** 更是在利用这位作者的文章，贬低韩国。
亦有跟帖称，韩国人之所以会“发明”部队锅这样的餐食，实在是因为当年美国窃取“联合国军”的名义，拉着一帮仆从国登陆朝鲜半岛打仗，造就了当年半岛的极端贫困。本就刚从日本殖民地中摆脱出来的朝鲜民族——无论南方还是北方，又因为战争而继续遭殃。一些议 *** 、平泽、文山等美军基地附近的韩国百姓不得不从基地里偷来残羹剩饭，一通乱炖后果腹求生。
总之，部队锅的存在，记录的是美军“占领”韩国，是美帝国主义的象征。
当然，也有几乎可以确定是韩裔读者跟帖称， *** 的文章配图里有腌萝卜，而正宗韩式部队锅是不放腌萝卜的。海叔感觉，这种纯粹探讨食材的跟帖，看着还挺有意思的呢！
02
“虽然300万平民被杀害，但我们得到了部队锅这样的美食”；“为什么我们当年需要美军剩菜才能生存，为什么韩国经历过一个大贫困期”……
显然， *** 美食栏目介绍部队锅的帖子下，有许多真正的韩国人在反思。
韩国春节午餐肉礼盒 图：NAVER *** 截屏
在海叔看来，部队锅这种餐食，近年海叔在国内京沪等地一些商业综合体内也曾领略过，一般都是韩餐的部队锅专门店，几乎不卖其他品类的韩国菜。就个人口味来说，感觉这种餐食难得品尝一次尚可，要经常吃这玩意儿，似乎我的中国胃很难消受。
不过，在韩国，部队锅中较为高级的餐料——午餐肉，确实就是源于美军罐头。时至今日，这种午餐肉罐头仍是韩国春节期间的送礼佳品。也就是说，在韩国，几代人的印象中，午餐肉都是高档货。
这在世界上许多经济发展程度未必比当下韩国高的地方，都是极其少见的现象。换言之，当年拿到的美军剩菜里，午餐肉是高档货。而“午餐肉是高档货”这一概念，已经深入韩国人心，甚至成为一种民俗。
2019年重庆万人火锅节 图：新华网
其实，相传源于战争的美食不少。
譬如火锅——有一种说法是成吉思汗的部队行军作战，扎营之后，兵士将头盔倒过来当锅子，盛了水烧开涮肉吃。当然，也有说法认为，火锅起源于更古老的年代。
单口相声《珍珠翡翠白玉汤》讲的是一个传说，或者说故事——元末，朱元璋战败后躲到破庙，两个要饭的将剩饭、白菜梆子和馊了的豆腐加水煮了，端给朱元璋吃。朱元璋当皇帝后，怀念这道美味，还去遍寻制法。
只不过比起晚近才出现的韩国部队锅来，火锅也好，珍珠翡翠白玉汤也罢，其起源很难考证了。
03
战场当然不是值得怀念的。如今俄乌冲突之下，一些乌克兰人竟然将战场上遗落的炮弹皮之类收集起来，做成挂件——起码网店中有号称是这样生成的挂件。购买这样的挂件之后，当未来冲突结束，是否有人还会想起2022年2月至之后的一段时间，那东欧平原上的悲怆？
网上售卖的乌克兰战场被击落的俄军战机残片制成的纪念品
无论是部队锅，还是这些挂件，都算是一种战争期间的文化衍生品。
希望，未来，这样的衍生品尽量不要出现。人类，该有些更美好的记忆！
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式拌饭By 甜酱的小厨房
用料- 米饭 1碗
- 胡萝卜 半个
- 包菜 1/4个
- 香菇 4朵
- 鸡蛋 1个
- 排骨 3个
- 酱汁调料：
- 六月香韩式辣椒酱 两勺
- 雪碧 2勺
- 香油 1勺
- 芝麻 少许
- 生抽 1勺
- 糖/蜂蜜 1勺
1、包菜、胡萝卜分别切碎，香菇切片，分别放入锅中炒熟或焯水
2、鸡蛋煎熟备用
3、米饭打底，所有食材摆上去（我的排骨忘放了，用牛肉卷也行）
4、调韩式酱汁：食材中所有调料混匀
5、吃的时候浇在上面拌匀即可?
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秋季必吃暖暖锅—韩式部队锅一只锅解决一个热的午餐哈哈，以上是一人份哦！洋葱，葱段，蒜全部清洗后切小块锅里加油烧热加入洋葱 葱段和蒜煸香，之后加入30g韩式泡菜，翻炒均匀即可所有蔬菜清洗干净，豆腐火腿胡萝卜切片，包菜撕开鱼饼一片切成丝小块 芝士年糕准备好锅底加入煸香的洋葱等，上面铺一层包菜所有食材码入锅中备用接下来调料汁，韩式火锅的关键是辣酱和辛拉面的调料包，加入一勺生抽 1.5勺的韩式辣酱，一勺辣椒面和半包的辛拉面调料包！搅拌均匀调料加在锅中间加入300g水开火煮，水量没过食材即可，煮熟蔬菜，酱汁融化！加入半块泡面，继续煮，为了拍照好看，我用的小锅20cm的样子，也很浅，全程不敢大火！讲真你们用个稍大点的，我自作孽！最后加入一片芝士融化即可开吃！超级好吃呀，最最最重要的是只用洗一只锅哈哈哈哈 记得交作业哦你们煮,快手菜,家常菜,一人食,主食,香,一家三口,煮锅,晚餐,锅具
超下饭的韩式部队锅，一学就会材料备齐。我没买到鱼饼，就用了鱼豆腐。2，圆白菜切小块。葱切碎3，年糕条先泡水一会。4，锅内加500ml水，所有调味料拌匀煮开。5，加入圆白菜，葱花，年糕条煮开。6，加入鱼饼。7，最后加入方便面煮熟，汤汁略粘稠即可。8，1人食的韩式部队锅好了。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式拌饭每每看韩剧，剧中人物捧着一锅拌饭，那叫一个香呀。 后来才知道，原来韩国媳妇总是最后吃冷菜冷饭。为了保证自己的营养，将冷菜冷饭敲个蛋加些辣酱拌一拌。 现在，我做拌饭，专治不爱吃蔬菜的小朋友。
By 紫砂贝壳
用料- 胡萝卜 半个
- 豆芽 一盘
- 鸡蛋 两个
- 韩式辣椒酱 两勺
- 香油 两勺
- 黑木耳 一小把
- 茭白 2根
1、胡萝卜，茭白切丝，黑木耳去根煮后切丝
2、黄豆芽去根，焯水
3、牛腱子肉
4、用了这些食材
5、装盘
6、一勺辣椒酱
7、拌一下，开吃。
小贴士茭白丝，萝卜丝都用水焯一下。黑木耳一定要煮熟。 黄豆芽去根焯水时放些盐。
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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