鸽子怎么煲汤好喝，鸽子怎么煲汤好喝小孩吃

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-29 39 0

滋补鸽子汤

By 豆子很可爱

用料

鸽子一只
山药 4根
生姜 1块
细香葱 3根
虫草花适量
枸杞适量
红枣 7颗
六月鲜 8克轻盐特级原汁酱油 3勺
味达美臻品料酒 1勺

做法步骤

1、准备好所有原材料姜切片、葱切段备用，鸽子是溺水保留血的，所以会有血渍稍微洗净即可！

2、锅中放水放入鸽子、姜片，加入1勺味达美臻品料酒大火烧开

3、土山药去皮洗净切成断备用，（处理山药的时候一定要戴上一次性手套以防过敏）

4、倒入切好的山药段

5、虫草花、枸杞、红枣去核一起洗净倒入锅中

6、香葱打结放入锅中

7、盖上盖子转小火小火慢炖30分钟

8、出锅前加入3勺六月鲜 8克轻盐特级原汁酱油搅拌均匀即可

9、滋补又营养的鸽子汤就完成啦！

小贴士

土山药是邻居婆婆自家种的难看是难看了点但是好吃呀！觉得盐味淡的话可以根据个人口味适量加点盐，不过不建议加盐哦，滋补汤还是清清淡淡就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

一鸽胜九鸡，天冷多喝鸽子汤，这样炖汤鲜味美无腥味还滋补

老祖宗的智慧是无穷的，哪个季节吃什么，吃什么食物最滋补都胸有成竹。俗语常说“一鸽胜九鸡”也足以说明了鸽子肉的重要性，营养价值很高，是滋补的佳品。

鸽子肉的吃法很多样，煎炒焖煮或者煲汤都是不错的选择，冬季里煲汤更好了，鸽子的营养渗透进了汤里面，一口下去，暖洋洋的，汤鲜美浓郁，常喝体质一点点变好。

虫草鸽子汤

by 味谷的厨房

配料:
枸杞少许、鸽子1只、干贝12克、红枣3颗、虫草花20克、盐少许、姜2片
烹饪步骤:
1.准备好材料，红枣，干贝等清洗干净。

2.虫草花浸泡半小时。

3.浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

4.除枸杞外，所有材料和姜片一起入炖锅，加适量清水炖1个半小时。

5.关火前加入枸杞和盐调味即可。

菜谱小贴士:

鸽子汤热性较强，易上火人士更好少喝~

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论

关注香哈菜谱，学更多美食做法

一鸽胜九鸡，炖鸽子汤不能焯水，牢记2招，肉嫩汤鲜，营养不流失

一鸽胜九鸡，炖鸽子汤不能焯水，牢记2招，肉嫩汤鲜，营养不流失

俗话说一鸽胜九鸡，从这就可以看出，鸽子汤的营养之高。鸽子虽说看上去不起眼，而且价格也便宜得很，但是营养却毫不含糊。这其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等等，是一种高蛋白低脂肪的食物。

说到鸽子汤，这可是一种胜过鸡汤的滋补佳品，尤其是秋冬季节进补，多喝这道汤羹再合适不过了。但是炖鸽子汤，我说实话，好多人都用错 *** 了，结果就导致炖出来的汤，不仅味道不鲜美，而且营养流失的也差不多了。

各位知道吗，炖鸽子汤是不需要焯水的，很多人都犯了这个错误。还有人把鸽子剁成小块来煲汤，更是不可取的，以后别再踩雷了。今天给大家支两招，学会后炖出来的鸽子汤，肉嫩汤鲜，营养不流失。

【炖鸽子汤】

配方：鸽子2只、党参2根、红枣、枸杞、姜片、盐、清水

1、因为家里人多，喝的汤也多，所以我一次性买了2只鸽子，正常一家三口的话，1只鸽子就足够了。

2、我们在买鸽子的时候，需要注意关键1点，鸽子是一定不可以放血的，否则把营养都浪费了。买鸽子的时候，让老板不要放血，你说了老板基本上都知道怎么操作。买回家不要切块，直接整只拿来炖就行。

鸽子怎么煲汤好喝，鸽子怎么煲汤好喝小孩吃-第1张图片-

3、买回家之后，我们只需要简单地冲洗一下即可，再把党参、红枣、枸杞这些准备好，切几片姜片备用。

4、下面我们把鸽子放入锅中，往里面倒上足够量的清水，再把几片姜片放进去，等水烧开之后，把里面的浮沫撇出来。

5、撇干净浮沫之后，接着我们把党参、红枣放入锅内，盖上盖子开始炖。先用大火煮开，再用小火慢慢炖，炖1个小时以上为宜。最后扔几颗枸杞进去，然后再加上一勺盐调味，搅拌好之后即可关火出锅。

这一锅滋补、鲜美、营养的汤羹，你说谁会拒绝呢？反正在我们家，令我们全家人都爱不释手，鸽子价格也便宜，一只十几块钱，隔三岔五坚持喝，一点也不为过。

小妙招：

鸽子汤不要乱炖，还得记住2个妙招，之一个是在买鸽子的时候，一定不要让老板放血，否则会破坏营养。第二个是炖鸽子汤，不要再去焯水了，我们只需要把里面带有腥味的浮沫撇出来即可。

有一种热爱叫一起吃补药鸽子汤

By 小猪猪厨娘

用料

鸽子 3只
党参适量
红枣 6颗
枸杞适量
黄芪适量
清水适量
冰糖 10克
盐适量
黄酒半碗

做法步骤

1、鸽子洗净切块

2、切块后放在清水盆浸泡出血水。中途替换几次水清了即可

3、浸泡干净的鸽子肉沥水

4、放在锅中加入半碗黄酒盖起来焖至酒香浓郁

5、放入开水再放入提前洗好的药材

6、加入冰糖盖上煲2小时左右

7、放入少许盐调味即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

一鸽胜九鸡，鸽子汤这样熬才最滋补，汤鲜味浓，营养又健康

冬季的天气寒冷，很多地方都已经迎来了冬季的之一场初雪，天寒地冻的时候，适合吃点温补的食材，来抵御冬季的严寒。

俗话常说“一鸽胜九鸡”，冬季喝鸽子汤最为滋补了，它是热血动物，也是妇科良药，可以缓解月经不调的症状，还含有氨基酸和蛋白质，易于被人体所消化和吸收，可以变得更有活动，增强体质，熬出来的汤，特别的鲜美，滋味也很浓厚，喝上一碗，营养又驱寒。

下面分享一道鸽子汤的食谱给大家，做法简单，感兴趣的朋友可以试试看，是冬季里不错的汤饮。

红枣枸杞鸽子汤

配料:
枸杞1把、鸽子1只、大红枣7颗、料酒1汤匙、葱2根、姜3片
烹饪步骤:
1.鸽子放清水里浸泡半小时，去血水。

2.再用流动的水冲洗干净。

3.姜切片洗净、葱洗净打结。料酒、红枣、枸杞备用。

4.锅内倒入适量清水，鸽子、料酒、葱、姜放入，大火煮沸。

5.红枣洗净、枸杞洗净后用清水浸泡。

6.汤开后捞出葱姜，倒入红枣、枸杞连同浸泡的清水一同倒入汤内。

7.继续焖煮至鸽子肉酥软。

8.美味又营养的红枣枸杞鸽子汤完成啦，慢慢享用吧～

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

转发关注香哈菜谱，学更多美食做法

APIXINTL压力锅：滋补鸽子汤

鸽子性平且价格平民，鸽子肉高蛋白低脂肪，是不错的滋补食材，常用作炖汤的主菜，老话说一鸽胜九鸡，也可见鸽子的营养价值。今天咱们就用鸽子来烧一道秋天滋补的鸽子汤，润燥暖胃~

By APIX轻日式生活

用料

鸽子 1只
红枣 6个
枸杞 1小把
姜片 4片
米酒 30克
盐 3克
清水适量
猴头菇干 40克

做法步骤

1、准备好食材

2、猴头菇干提前浸泡软，中间要挤出几次水再换水浸泡，红枣和枸杞叶提前10分钟浸泡

3、将鸽子和红枣，枸杞，猴头菇放入APIXINTL压力锅里，加入米酒，盐和姜片，倒入适量清水和食盐

4、压力锅选择炖汤键，时间设定为45分钟，结束即可上桌

5、汤鲜味美

6、滋补养生

小贴士

炖鸽子汤不需要焯水，不过炖汤的时候出现浮沫的话，则需要去掉浮沫

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

这道红枣枸杞虫草鸽子汤，一上桌就被哄抢一空

最近动了个小手术，觉得身体状态不太好，赶快炖只鸽子来滋补一下吧

By Triangel94

用料

鸽子 1只
生姜 4-6片
枸杞 6颗
红枣 2颗
盐一小勺
料酒 2勺

做法步骤

1、鸽子买的时候请卖家杀好。鸽子洗净，冷水下锅，水量没过鸽子即可。放入姜片，料酒，开大火，水开后继续焯水两三分钟，撇去血沫。捞出鸽子，锅中的水倒掉。温水冲洗鸽子，洗掉鸽子身上的血沫，这一步很重要，熬出来的汤腥不腥就看这一步。

2、鸽子放入砂锅中，重新放冷水，一次放足，我是放到锅口了，加入姜片，红枣，开大火

3、水开后放入虫草花转小火，炖两个小时

4、关火出锅放少少盐，有点点味道即可。

小贴士

不管是鸽子汤，鸡汤，还是排骨汤，都要先将食材冷水下锅焯水，焯好后温水冲洗赶紧，再重新换冷水下锅炖，这样做出来的汤就不会有腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

一鸽胜九鸡，冬日炖一碗鸽子汤，汤鲜肉嫩不腥，这样做营养更滋补

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“鸽子汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语：冬日鸽子汤，教你这样炖一碗，汤鲜肉嫩不腥，这样做营养更滋补

鸡肉、鸽子肉、排骨等等都可用来炖汤，尤其是在冬日的餐桌上有一碗热乎乎的汤，家人的胃口打开了，身上也能特别暖和，民间有俗语说“一鸽胜九鸡”，可见鸽子肉在人们心中的地位之深，用鸽子肉炖汤的时候，无需放过多的调味料，只需要搭配上红枣、枸杞和葱姜等食材，鸽子汤的营养便能保留下来，而且口感还特别好，汤鲜肉嫩还不腥，这样的鸽子汤营养更滋补，我家时不时就要喝一碗，鸽子的肉价格比较实惠，符合大众的消费水平，学会了这个做法家人想喝鸽子汤不用总是去饭店了。

鸽子汤的做法：

备用食材：鸽子1只，葱1根，生姜1片，枸杞12粒，红枣6个；

*** 过程：之一步，乳鸽一只，我让小贩直接给处理好了，回家后需要清洗干净，在锅中添上比较多的水，加上挽好的葱结，放入2勺料酒；

第二步，将水烧开后，放入鸽子焯烫下，捞出洗干净，红枣几个，去掉核，桂圆和枸杞都准备出适量，将焯过水的鸽子重新放入在炖锅中；

第三步，加上与鸽子持平的清水，同时将桂圆、红枣和生姜片一同放入，将水烧开后，转至小火慢炖，不方便一直照看的可以用电饭锅设定好时间炖煮；

第四步，待小火炖煮了差不多一个半小时的时间，鸽子肉用筷子可以轻松扎透，并且没有血水渗出的时候，说明鸽子汤炖好了；

第五步，加上点盐调味，同时放入几个枸杞，这个时候的汤面会有浮油，可以撇掉，也可以直接喝，关火后，就可以盛出享用了。

小编总结：这个方子炖的鸽子汤，肉嫩汤鲜，如果一次性做的汤比较多，还可用汤煮粉干，汤汁会一滴都不剩，别看鸽子的个头比较小，但价值却很丰富，适当吃对于健脑、补气等都有很好的帮助，这也就是说女孩子平常可以适当吃鸽子肉，而且其还有一鸽胜九鸡的美称，可见这鸽子肉的营养之丰富，冬日炖一晚鸽子汤，汤鲜肉嫩还不腥，用我的这个 *** 做，还能保证营养滋补，其中的红枣、桂圆和枸杞等可以按照个人喜好搭配，没有过多的约束。