这5种家常木耳做法，很适合秋天吃，润燥又营养，比大鱼大肉还香

秋季天气干燥，木耳是有名的润燥食材，富含蛋白质、铁、钙、胡萝卜素等营养成分。而且木耳很好保存还不占地方，今天就和大家分享5种木耳的家常做法，每天变着花样做，即使天天吃也不腻，有喜欢吃木耳的朋友们，下面我们一起学习一下吧，

木耳炒青瓜

1.首先，准备一小把木耳放入清水中泡发，泡软以后清洗干净撕成小块。

准备黄瓜两根，把外皮削干净，划成长条，去除瓜瓤斜刀切成小块。

再切一点红椒片，用来配颜色。

2.焯水时加入少许食盐入低味，淋入一点植物油，植物油能够锁住食材中的营养成分，水烧开以后把黄瓜、木耳、红椒一起倒入锅中，快速焯水10秒钟倒出来，用清水冲洗几下。

3.锅内加入葱油，放入黄瓜、木耳、红椒，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，开大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉使调料与食材更好地融合，这样更入味，淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀后即可出锅装盘，一道脆嫩可口的木耳炒青瓜就做好了。

小总结：

1.黄瓜瓤更好去除，以免炒的时候出水，影响口感。

2.焯水能使食材生熟一致，减少烹饪时间，过凉以后，口感更加清脆。

3.出锅前要勾入一点水淀粉，方便食材入味。

木耳腐竹

1.首先，准备一小把木耳，用清水泡发，泡发以后清洗干净

准备胡萝卜一根，削过皮后切成菱形片放入清水中洗干净；另外切一点蒜片备用。

腐竹已经提前泡软了，把它放在清水中洗干净备用。

2.锅内烧水，油烧热以后倒入蒜片翻炒一会儿，蒜片炒香、炒成金黄色时加入一勺豆瓣酱炒出里面的红油，把胡萝卜倒入锅中翻炒几下。

倒入腐竹和木耳，加入生抽10克，蚝油5克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，鸡粉1克，转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水，再勾入少许淀粉让调料更好地吸附在食材表面，最后淋入一点香油翻炒均匀就可以出锅了，一道简单家常的木耳腐竹就做好了。

小总结：

1.腐竹要用凉水泡发，热水容易泡烂，影响口感。

3.不需要再放入食盐，豆瓣酱耗油的盐味已经足够。

葱爆木耳

1.把木耳用凉水浸泡三个小时以上，泡好以后清洗干净备用。

准备几根大葱，把葱白切成段，葱叶破开也切成段；再切一点姜片、洋葱、小葱头、香菜备用。

另外准备几片香叶、一个拍散的草果备用。

2.锅内烧油，油温5成热时把香叶、草果、小葱头、葱、姜、洋葱一起放入锅中，开小火慢慢炸，洋葱炸至微微变黄时放入香菜继续炸，把蔬菜中的油脂和香味炸出来，炸干炸成金黄色时立即关火，利用余温再浸泡一会儿，充分提取里面的葱油，把料渣沥出来，金黄鲜香的葱油就炸好了。

3.锅内留底油，倒入木耳煸炒一会儿，把里面的水分炒出来，听到有噼啪的声音就可以了，加入生抽5克，淋入一点清水，加入少许白糖提鲜，胡椒粉2克，蚝油3克翻炒化开调料，再淋入少许葱油增香提色，翻匀以后盛出来备用。

锅内加入葱油，油烧热以后倒入葱段，开小火慢慢煸炒，大葱煸香、煸成金黄色时把木耳倒入锅中翻炒均匀，勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在食材上面，最后再加一些葱油提高菜品的色泽，翻匀后就能装盘上桌了，一道香味十足的葱爆木耳就做好了。

小总结：

1.木耳用凉水需要浸泡三个小时以上，口感才好，千万不要用热水。

2.炸葱油时要全程保持小火，香菜要等洋葱炸变色以后再放，否则葱油容易炸黑，而且不够香。

小炒木耳

准备适量的干木耳用清水浸泡一个小时，泡软以后清洗干净，把根摘掉再切成细丝。

准备猪瘦肉300克，切成细丝放入盆中，加入少许食盐和清水抓揉一会儿，肉丝吸收水分以后吃起来更加滑嫩，倒入一点料酒去腥，顺着一个方向搅拌至肉丝发黏，抓入一小撮淀粉锁住肉丝中的水分，再淋入一点植物油抓匀，腌制10分钟。

再切一点小米椒、大蒜、小葱备用。

2.把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入蒜片、小米椒一起爆香，倒入木耳转中火煸炒1分钟，木耳炒软炒亮以后，沿锅边淋入适量的清水，加入食盐2克，胡椒粉2克，大火烧开以后盖上锅盖焖煮2分钟让木耳充分软化入味。

2分钟以后，放入腌好的肉丝一起翻炒，肉丝炒熟以后加入鸡精2克继续翻炒均匀，放入葱段翻炒片刻，闻到葱香味以后即可装盘上桌，一道脆嫩入味的小炒木耳就做好了。

小总结：

1.木耳要现泡现用不能隔夜，更好不要用热水泡，木耳中的营养容易流失。

2.炒木耳时要多淋几次水，以免水分过多蒸发，吃起来不够脆嫩。

3.葱段下锅以后不能久炒，否则成菜葱香味不足。

冬瓜木耳汤

1.首先，把木耳放入清水中浸泡1个小时，泡软以后捞出来切碎。

准备冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。

准备胡萝卜半根，也切成细丝。

再准备一根火腿，切成同样的细丝；另外切一点葱花、姜末、香菜段备用。

碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液；再准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水搅成细腻的面糊。

2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。

3.把锅烧热，加入少许底油，放入葱花、姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，倒入焯过水的食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡汁5克，没有鸡汁的朋友也可以用鸡精代替。

大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾，转为小火把蛋液倒进去，蛋花全部飘起来以后，加入适量的芝麻香油，撒上香菜美味即成，一道清淡营养的冬瓜木耳汤就做好了。

小总结：

1.木耳更好用清水或者温水泡发，吃着更加清脆。

2.面糊可以只用面粉来调，加淀粉能够增加亮度。

7种黄瓜的做法，有几款新解锁样式，快来尝试吧

#夏日生活打卡季#

黄瓜寿司卷

• 土豆，胡萝卜蒸熟，压成泥，鸡蛋压片。混合在一起，加低脂沙拉酱，黑胡椒，盐搅拌均匀
• 黄瓜擦成长条薄片，重叠摆在一起，铺满土豆沙拉，卷起来，切成寿司状

黄瓜拌菠萝

• 菠萝切片泡盐水，黄瓜切段，白萝卜切片沥干水分，晾干水后放一起
• 放4勺白糖、6勺白醋，密封腌制2小时后即可

雪碧泡黄瓜

• 黄瓜用果刀刮成薄片，放入盘中，加小米辣
• 加1勺盐、3勺糖，3勺白醋，200毫升的雪碧，100毫升的凉白开或矿泉水
• 腌制一个小时即可

黄瓜炒鸡丁

• 鸡胸肉切块，加2勺生抽，半勺胡椒粉，2勺淀粉腌制
• 少油煎鸡胸肉，倒入蒜末炒香，再倒入青瓜，
• 加1勺蚝油，一点盐，翻炒均匀即可

炸黄瓜片

• 黄瓜切片，1包小酥肉粉 打入鸡蛋
• 1勺黑胡椒 、盐、 油加水搅匀
• 黄瓜裹上面糊
• 五成油热下锅炸，中火炸至金黄即可

腌黄瓜

• 黄瓜切条状，加盐，腌制出汁水，洗净沥干
• 酱汁：4勺生抽、3勺陈醋，2勺糖，1勺老抽，1勺蚝油
• 油热下蒜片，小米辣，姜丝炒香，倒入酱汁煮开晾凉
• 黄瓜淋上酱汁，腌制30分钟左右即可

黄瓜炒鸡蛋

• 鸡蛋煎熟盛出，
• 爆香火腿丁，加入黄瓜和鸡蛋
• 加2勺生抽，1勺蚝油，炒匀即可开吃

教你8种家常土豆的做法，鲜香入味，好吃又下饭，大人孩子都爱吃

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。我们都知道土豆的营养成分丰富而齐全，尤其是维生素C和蛋白质、糖类远超过一般的粮食和蔬菜，而且土豆是我们家常饭桌上最常见的食物，今天给大家分享8种家常土豆的做法，鲜香入味，好吃又下饭，大人孩子都爱吃，快快收藏吧！

一、酸辣土豆丝

吃饭没啥胃口，必须要做酸辣土豆丝，开胃又下饭。

食材：土豆，干辣椒，蒜末，葱

做法：

1土豆丝削皮，切丝，洗干净把淀粉冲走

2锅中放油把蒜末干辣椒爆香，倒入土豆丝翻炒2_3分钟，土豆丝炒软加适量盐和2勺生抽然后1勺蚝油再放入2勺陈醋，继续炒2分钟撒上葱段就可以出锅啦

二、干锅土豆片

所需食材

土豆、五花肉、小米椒、青辣椒、红辣椒、小葱、蒜瓣

食材处理

土豆切片，洗去表层淀粉。平底锅刷油，煎至两面金黄备用，五花肉切薄片，小米椒、红辣椒、青辣椒切小圈，葱切小段，蒜切小粒

做法

1、热锅，五花肉片煸炒出油，放蒜粒爆香，然后放一勺豆瓣酱炒出红油

2、倒入煎好的土豆片，和辣椒?翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油和适量的盐，少许鸡精调味

3、撒葱段，翻炒出锅

三、香煎土豆泥

浓郁的土豆香味加上青椒的香味，绝对让你眼前一亮。

食材：土豆、线椒、蒜、盐，食用油。

做法：

1.土豆切块，煮熟至筷子可以扎透即可。

2.热锅下油，炸土豆煎炒。

3.用铲子将土豆按压成半土豆泥状，煎至起锅巴（根据个人喜欢来决定锅巴程度）

4.加少许盐，下青椒蒜片翻炒起锅。

糖醋土豆

食材：

土豆两个、葱两根

做法：

1、先调个糖醋汁：碗中加入生抽、陈醋、蚝油、老抽、白糖、淀粉，加入适量的水搅拌均匀备用

2、土豆去皮切块，葱切好备用

3、锅中水开放入土豆煮两分钟捞出沥干水分，另起锅热油放入土豆煎至金黄色，放入葱白炒香，倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠撒上葱花即可

孜然火腿土豆丁

食材

土豆，火腿肠，芝麻，孜然粉，辣椒粉，生抽，葱花

做法

1、土豆去皮切丁，放沸水锅里煮2-3分钟，捞出沥干水，热锅少油把土豆丁煎至焦黄盛出。

2、火腿肠切片，放锅中煎至微黄，再加入土豆丁混合。

3、加入孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐和生抽翻炒均匀，撒上葱花即可。

宫保土豆

材料

土豆，胡萝卜，黄瓜，蒜末辣椒，郫县豆瓣酱，

宫保汁：生抽、醋、糖、老抽、淀粉、少许盐鸡精、半碗水混合调匀

做法

1、土豆、胡萝卜、黄瓜切丁，蒜末、辣椒段切好

2、起锅热油，加入土豆煎至微黄，加入胡萝卜一起煎熟，推开到锅边，加入蒜末辣椒爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油，放入黄瓜翻炒均匀，倒入调好的酱汁炒到浓稠即可。

火山土豆泥

所需材料：土豆，猪肉，葱，豆瓣酱，食用油适量

酱汁：生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉、适量清水

*** 步骤：

1、土豆去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟

2、利用蒸土豆的时间，把猪肉洗净剁成肉末，葱切葱花备用

3、将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状，把土豆泥堆到盘子的中间，用叉子划出类似火山的纹理。

4、取一个小碗：加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水，调成酱汁备用

5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入肉末翻炒至变色变白，炒散

6、加入豆瓣酱，再次翻炒出红油，再倒入刚才调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠即可

7、将肉酱淋在土豆泥上，撒上葱花即可享受美食了

番茄土豆炖牛肉

食材:

牛肉、番茄、土豆、大葱、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖

做法:

1、牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用

2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁

3、加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种家常土豆的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

10道懒人快手肉菜，荤素搭配合理，好吃有营养，省时省力

快手菜也叫懒人菜，由于做法简单，食材简单而且很常见，并且好吃，主妇们都喜欢做，特受厨房新人的欢迎， 我也是喜欢做快手菜，积累了很多家常味道，今天整理出来10道快手肉菜，喜欢的小伙伴们可以收藏了。

一、《韭黄炒肉末》快手懒人肉菜，鲜美又好吃，一家老小都可吃。

主料：韭黄 、里脊肉

辅料： 植物油、 味极鲜、 鸡精 尖椒、蚝油、 盐

做法：1、把韭黄洗净切段，尖椒切圈，姜，里脊肉切末

2、 热锅凉油，加肉馅，姜末炒出香味，放入尖椒、韭黄翻炒均匀，

3、再放入味级鲜、鸡精，盐、蚝油炒均匀尝味出锅

二、《杏鲍菇炒肥牛》，算是快手菜，也算是懒人菜，毕竟不到10分钟就可以搞定，有肉有菜，全家都能吃。

主料：杏鲍菇、肥牛、青红辣椒
辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、姜、胡椒粉
做法：1、把杏鲍菇用淡盐水泡泡洗净切片，青红辣椒洗净切斜块，姜切末
2、肥牛在开水里汆烫变色捞出，注意肥牛略微汆烫变色即可捞出，否则就老了
3、热锅凉油，油热8成下姜末、辣椒翻炒出香味
4、加杏鲍菇翻炒出水分出香味
5、加盐翻炒均匀
6、加肥牛翻炒均匀
7、加生抽，蚝油翻炒均匀即可
8、加胡椒粉翻炒均匀

三、《毛芹菜炒肉末》

毛芹菜炒出来的肉香味，清香又下饭好吃。

主料：毛芹菜 、里脊肉

辅料： 植物油、 味级鲜、 鸡精 尖椒、蚝油、 盐

做法：1、把毛芹菜洗净切段，尖椒切圈，姜，里脊肉切末

2、 热锅凉油加肉馅姜末炒出香味，放入尖椒毛芹菜翻炒均匀，再放入味级鲜鸡精，盐蚝油炒均匀尝味出锅

四、《黄豆芽韭菜辣皮子炒肉》

是我们这儿很普通的家常菜，饭店和餐厅是找不到这道菜的，纯碎的是家庭菜。但是是很地道的新疆味道

主料：黄豆芽、韭菜、羊肉辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粉、生抽、姜

做法：1、把韭菜洗净切段，黄豆芽洗净去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，羊肉切丝

2、热锅凉油、油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味。下花椒粉翻炒均匀、加辣皮子、姜翻炒出香味

3、加黄豆芽翻炒出黄豆芽的香味，加生抽翻炒均匀

4、加韭菜、盐翻炒均匀，加鸡精 翻炒到韭菜断生变软即可

五、《麻辣鱿鱼须》太下饭开胃好吃了，十分钟就炒一盘，真好做

主料：鱿鱼须400克

辅料：郫县豆瓣酱10克、干红辣椒5个、 白糖1克、 料酒2克 芹菜20克、 味极鲜2克 花椒粒10个、 姜2克 大蒜、2瓣、白醋2克

做法：1 把鱿鱼须泡在水里，加白醋泡十分钟，烧开水加鱿鱼爪，加料酒，拌均匀，快速捞起沥干水分

2、大蒜姜洗净切末，芹菜洗净切段，干红辣椒泡泡切末

3、锅里油，加花椒粒姜末爆香，加豆瓣酱翻炒出红油，

3、加芹菜，加鱿鱼须加料酒翻炒均匀，加味级鲜大蒜白糖翻炒均匀出锅

六、《韭菜炒鱿鱼须》

做法就是超级简单，加上韭菜的鲜美，不用加过多的调味品，就是特别鲜美了。

主料：韭菜200克、鱿鱼须200克
辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、料酒5克、味精1克、姜5克、大蒜2瓣
做法：1、把韭菜洗净沥干水分切段、姜切末、大蒜切末
2、把鱿鱼须洗净，更好一根根分开
3、下到开水里焯烫，直接烫到鱿鱼须卷起立刻捞起，过凉水捞起两个水分，记住千万不可久烫，要不就老了
4、热锅凉油，烧到8成热，加姜末、大蒜爆出香味
5、下鱿鱼须翻炒均匀
6、加料酒
7、生抽翻炒出香味
8、加盐翻炒均匀
9、加味精快速翻炒均匀，更好不要炒太久了
10、加韭菜
11、快速大火翻炒均匀

七、《榨菜炒肉丝》

下饭开胃，太简单好吃了。

主料：榨菜、瘦肉、青红辣椒

辅料：植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜

做法：1、青红辣椒洗净切丝，姜切末，榨菜倒出（我买的是包装好的）

2 、瘦肉切丝，用淀粉、味极鲜、香油拌均匀，腌制入味

3、热锅凉油，加肉丝翻炒变色捞起，热锅凉油加姜末，青红辣椒、少许盐翻炒均匀

4、加榨菜丝翻炒出榨菜的香味，加肉丝翻炒，加鸡精翻炒均匀即可

八、《韭菜香干炒肉皮》做法很简单，就是用了卤肉皮提香味，加上两块香干和一把韭菜杆，把卤肉皮炒出油脂出来，加香干一起翻炒，搭配韭菜的香味，真是香浓浓郁了，几分钟就可以炒一盘，作为家常菜，真是特别好吃。

主料：韭菜150克、卤肉皮200克、香干2块、红辣椒1个
辅料：植物油、盐、生抽5克、鸡粉1克
做法：1、把韭菜和红辣椒洗净切段，香干切条（韭菜用杆炒比较好看，叶子特别易变软，炒出来软踏踏不成形）
2、卤肉皮切条，这样和韭菜辣椒一起搭配炒好看
3、热锅凉油，油烧到7成下卤肉皮炒出油脂和香味以后。
4、下香干翻炒均匀，这样肉皮也不蹦出锅了
5、下辣椒炒出辣味
6、加生抽翻炒均匀，这样先加生抽，对后面的韭菜有好处，不变色
7、下韭菜快速翻炒均匀，炒出韭菜的香味
8、加盐翻炒均匀翻炒均匀，加点鸡粉翻炒，看到韭菜变色变软了，基本都熟了，就可以出锅了，韭菜的香浓，香干吸收了肉皮的油脂，真的特别好吃，几分钟炒出一盘家常菜，太美味好吃了。

九、《鸡肉炒黄瓜丁》

黄瓜炒鸡丁，清爽可口的黄瓜，鸡胸肉鲜嫩多汁，好吃不胖、简单快手菜，清脆爽口，不油腻又营养丰富。老人孩子都可以吃。

主料：鸡胸肉一块，黄瓜一根、红柿子椒一个、油炸花生米（可选）
辅料：植物油、盐、蚝油一勺、姜、酱油2勺
做法：1、把黄瓜洗净切丁丁，要稍微大一些，这样比较好看，有形，因为黄瓜水分比较多，如果太小了，炒熟就变形了，红柿子椒洗净切丁丁，和黄瓜大小一样更好，姜切末
2、把鸡胸肉洗净切丁丁，和黄瓜大小即可，用淀粉和一勺生抽
3、一勺蚝油，胡椒粉拌均匀，腌制10分钟左右
4、热锅凉油，油热7成下姜末炒出香味，下鸡肉丁翻炒变色出水分出香味，大约2分钟左右，把它拨在一边，也可以捞出来
5、下黄瓜丁丁炒出香味
6、再把鸡肉丁炒在一起，多翻炒几下
7、加盐翻炒均匀，不可多加，生抽和蚝油带有盐味
8、加红柿子椒丁丁，翻炒均匀变软
9、加生抽翻炒均匀，撒上花生米即可出锅了，好吃不胖，简单快手菜，清脆爽口就就可上桌了。

十、《酸豆角炒鸡肉》

鸡肉不易长肉，也是蛋白质多的肉类，对于想减肥的人来说，可以解解馋，不仅吃肉了，还可以不长肉。小伙伴们一定要试试这样的搭配哟！

主料：酸豆角、鸡腿、青红辣椒
辅料：植物油、盐、姜、生抽、味精
1、把鸡腿洗净去骨切小块
2、酸豆角洗洗切丁，青红辣椒洗净切块、 姜切末
3、热锅凉油，油热7成下鸡块，中火翻炒均匀出水分出香味，加料酒翻炒均匀
4、加花椒粉、姜翻炒均匀出香味，(一定把花椒粒的香味翻炒出来），加生抽（也可以加老抽，看你口味了）翻炒均匀上色
5、加少许水、盐（可选，一般加盐很少）翻炒均匀，加锅盖焖烧一会，直到鸡肉熟（大约3分钟左右）
6、把鸡腿拨在一边，加入酸豆角翻炒均匀
7、大约翻炒2分钟左右，一定要翻炒出酸豆角的酸辣味
8、加青红辣椒块
9、加生抽翻炒均匀出辣味
10、加味精大约翻炒1分钟左右，出锅即可

跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可更大的鼓励！

夏天就吃这种瓜！5种黄瓜的家常做法，补水消暑正当季！

入夏之后，气温高，人流汗特别多，所以水分一定要及时补充，除了多喝水，在饮食上也可以注意一些，多吃一些含水量高的水果和蔬菜。黄瓜水分含量高达96.7%，是夏季补水的更佳食物之一，今天就给大家介绍五种黄瓜的做法，补水消暑正当季！

• 腌黄瓜

【食材】黄瓜5斤?，红辣椒4根，蒜1头 ，酱油250g，原浆米醋250ml ，冰糖100g

【做法】

步骤1：5斤黄瓜清洗干净，切成条，去瓤，30g盐撒入，并拌匀，腌6小时。

步骤2：蒜切片，也可以拍碎，辣椒切片。

步骤3：腌好的黄瓜倒掉汁，我是自己挤干汁的，加入切好的蒜和红椒，加入250g酱油，250ml米醋，100g冰糖，拌起来，腌1小时。

步骤4：腌好的黄瓜，挤干汁，汁再倒入锅中大火煮开，剩下1/2汁时关火，晾凉，再倒入黄瓜中继续腌1-2小时。然后再重复煮一次汁。

步骤5：第三次煮汁，直到浓稠为止，晾凉后倒入黄瓜中，巨好吃的黄瓜就腌好了。

• 木须肉

【食材】猪肉100g，小黄瓜2根，木耳适量 ，胡萝卜1小段，鸡蛋3个，姜1片，葱1段，酱油1汤匙，家乐鸡粉少许，盐适量料酒（腌肉）少许，生抽（腌肉）1/2汤匙，淀粉（腌肉）1/2汤匙，家乐鸡粉（腌肉）1小勺，植物油（腌肉）1/2汤匙

【做法】

步骤1：猪肉洗净切片，调入料酒、生抽、淀粉、家乐鸡粉和植物油，抓匀腌制20分钟左右。

步骤2：提前泡发好的木耳洗净撕小朵。锅中烧开水，加少许盐，倒入木耳焯水1分钟左右捞出备用。

步骤3：胡萝卜和黄瓜分别切片，葱切斜段，姜切丝。

步骤4：鸡蛋打入碗中打散。热锅热油，倒入蛋液，用筷子以打圈的方式将蛋液炒成鸡蛋块，即木须，装盘备用。

步骤5：热锅热油，倒入腌好的肉片翻炒至熟，颜色变白盛出备用。

步骤6：炒锅倒入适量植物油，爆香葱段和姜丝。下入胡萝卜片和木耳翻炒，放入黄瓜片和炒好的肉片，调入酱油、鸡粉和适量薄薄的水淀粉稍微炒一会儿。最后放入鸡蛋块，调入适量盐翻炒均匀即可出锅。

• 凉拌黄瓜

【食材】黄瓜2根，姜3片，大蒜8瓣，干辣椒4根，小香葱3根，花椒2克，糖2茶匙，盐1茶匙，醋2汤匙，味极鲜1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙

【做法】

步骤1：黄瓜洗净，用厨房纸擦干水份，掐头去尾，切成小条。撒入一茶匙盐拌匀腌制30分钟让它出一下水。

步骤2：干辣椒切段，姜切丝，葱切段，蒜切片，干花椒2克，都准备好。

步骤3：碗中倒入醋，生抽，耗油，味极鲜，糖，鸡精搅拌均匀。

步骤4：锅中倒入适量油，大概是2汤匙的量。油烧热后转小火倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒出香味。炒出香味后关火，趁热倒入第3步中拌好的调味汁拌匀。

步骤5：将腌好的黄瓜条控掉腌出的水份后倒入锅中拌匀即可。可以马上吃，也可以倒入碗中裹上保鲜膜，腌个1小时再吃，腌的期间可以搅拌两三次让它更入味。

• 东北大拌菜

【食材】黄瓜，大白菜芯，豆腐皮，葱白，醋，生抽，糖，盐，辣椒油

【做法】

步骤1：小黄瓜两根，切成丝；大白菜芯一半，切成丝；豆腐皮两张，切成丝；葱白一段，切成丝。

步骤2：醋3勺、生抽2勺、糖2勺、盐1/3勺、辣椒油3勺，调匀。最后和食材拌匀即可。

• 响油黄瓜

【食材】黄瓜1根，生抽3勺，盐1克左右，白糖1克左右，醋2勺，干辣椒2根，蒜末适量，姜末少许，香油少许，食用油适量

【做法】

步骤1：黄瓜洗净，用刮皮器刮成片状，卷成卷儿摆盘。

步骤2：蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。

步骤3：调拌汁。碗中加入生抽，盐，糖，香油，醋调成汁。（具体用量可根据个人口味增减）

步骤4：将蒜末，姜末，干辣椒段摆在黄瓜上。

步骤5：锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。这时就是响油了。

（来源：婧家小厨、蜜思小琳、天天家厨房碎碎念、SAPBEAR、泥鳅的美食厨房；部分图片来自 *** ）

黄瓜更好吃的4种做法，鲜香美味，步骤简单易学，年夜饭上露一手

#冬日生活打卡季#

黄瓜是我们生活中常见的蔬菜，它脆嫩多汁，爽脆可口，含有丰富的维生素、微量元素和矿物质，具有利水利尿，清热解毒的功效，除此之外，还有减肥的作用。

黄瓜最营养的吃法是生吃，黄瓜片也同样含有营养，为了把营养更大化，烹饪之前更好用淡盐水泡一泡，把农药残留的浓度降低。

马上就是春节了，除夕夜准备年夜饭的时候，千万别忘了黄瓜这道蔬菜，凉拌、清炒、炒肉、炒鸡蛋、炒火腿、炒木耳都可以，荤素搭配，营养清香美味。

一、响油黄瓜

①、准备两根鲜嫩的黄瓜，放入盐水中浸泡一会儿，用刮皮刀开始刮，刮出一片片的薄黄瓜，全部刮完之后，从左往右慢慢卷起来，找一个平盘摆放整齐，塑形美观。

②、黄瓜卷上面放一些蒜末，喜欢吃辣的可以放两个干辣椒，起锅烧油热，淋入热油激发出香味，碗中加食盐、生抽、白糖、芝麻香油、香醋，搅拌均匀，淋入到上面，即可开吃，颜值高，味道好，爽脆又开胃。

二、黄瓜炒鸡胸肉

①、准备一块鲜嫩的鸡胸肉，这块是鸡身上更大的一块肉，肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质丰富，营养滋补，先切成小块，放料酒、生抽、黑胡椒粉，搅匀腌一会儿。

②、大概15分钟以后，起锅烧油，倒入鸡胸肉煸炒，炒至微微焦黄，扒拉到一边，放入蒜瓣、干辣椒爆香，不喜欢吃辣的可以不放，放黄瓜翻炒一会儿，调味放蚝油、黑花椒粉和鸡精，翻拌均匀，关火出锅。

③、按照这个方式炒的黄瓜鸡胸肉，口味清香，味道鲜美，好看又好吃，下酒下饭两不耽误，鸡胸肉的热量很低，和黄瓜搭配，营养也恰到好处，老人孩子都喜欢吃。

三、黄瓜炒虾仁

①、准备十只左右的大虾，剪掉虾头，挑出虾线，清洗干净，控干水分，放入碗中加入生抽、食盐、料酒、植物油和少许淀粉，抓拌均匀，腌制一会儿，去腥入味。

②、起锅烧油，油热放入葱姜蒜末，爆出香味，接着倒入虾仁，用中小火煸炒至变色，接着倒入黄瓜和小米辣，混合到一起，加食盐调味，翻炒一会儿，即可出锅。

③、按照这个方式炒的黄瓜虾仁，味道堪比饭店大厨，滑嫩可口，清香美味，营养滋补，好吃不油腻，孩子们专挑虾仁吃，黄瓜的味道也不错，上桌一会儿就光盘了。

四、黄瓜拌猪耳

①、买上二斤猪头肉，顺带一些猪耳朵，改刀切丝、切块，猪头肉买现成的就行了，自己卤可以按这个配方：猪耳朵洗净下锅，放葱姜，料酒，生抽，花椒，八角，桂皮，香叶，煮大概20分钟，浸泡一晚即可。

②、黄瓜洗净，改刀切丝，与猪耳朵混合在一起，放入蒜末、葱丝、香菜，调味放香醋、生抽、芝麻香油、鸡精，喜欢吃辣的来一勺辣椒油，搅拌均匀，即可上桌开吃。

③、此菜鲜香美味，软糯筋道，肥而不腻，瘦而不柴，最适合当成下酒菜了，口感爽脆，简单又好吃，家人们都十分欢迎。

92种黄瓜吃法 会吃的人生到底有多健康 不会吃黄瓜你不懂养生

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92种黄瓜做法，过年客人再多也不怕！

古人吃瓜果的原因

《饮膳正要》里讲：“春气温，宜食麦以凉之，不可一于温也。禁温食及热衣服。”开春的时候，不能再温补阳气了，应该吃一些家常水果、蔬菜，疏导体内积热，达到身体的阴阳平衡。

表明人身体是需要水果、蔬菜来调养五脏六腑的。

黄瓜的医用价值

黄瓜是西汉的时候从西域传到中国的，最初也叫“胡瓜”，属于葫芦科植物。黄瓜含有大量丰富的维生素，像蛋白质、维生素C和E，胡萝卜素，钙磷铁等。黄瓜在医用价值主要是除热、利水利尿、解毒作用。

黄瓜的营养价值

黄皮稍微有苦涩的味道，就是这苦涩的味道是黄瓜的精华，靠黄瓜皮上的苦涩素来清热解毒，生津止渴，特别是对清理肠道，排除皮肤毒素。黄瓜内含的细纤维和葫芦素，经常食用可以美发亮指甲。黄瓜瓤的味道甘甜可以解渴充饥。空腹吃黄瓜，吃完就有尿意。

黄瓜的种子

夏天和秋收的时候，把老黄瓜的肚子内的瓜子取出来，并洗净和晒干，真正熟透的黄瓜皮是黄色的，皮很厚实，而且黄瓜子非常坚硬。黄瓜是一年生长一季的蔓生草本植物，靠茎枝向前伸长，单片叶互生。黄瓜籽也是民间的药用秘方，治疗很多身体的疾病，像骨质疏松、关节炎、颈椎病等，效果还挺好。

黄瓜籽的价值的“秘密”

黄瓜籽其性甘、无毒、凉，而且在中医上是归到脾胃经和大肠经的。研究发现，黄瓜籽的含钙量超高，每公斤黄瓜籽含898.6毫克的钙。

经过烹饪后，黄瓜籽的含钙量13.2毫克/100克更高，其次是黄瓜皮、黄瓜瓤、其他肉食混合物等。生食黄瓜，黄瓜皮的维生素c含量19.79毫克/100克是更高，其次是，籽、混合物和肉，黄瓜皮含维生素C的含量是黄瓜肉的3倍多。

古代医生，都把黄瓜籽炒香了，然后磨成粉末，可以继续筋接骨，对骨折筋伤疗效好。民间谁家的小鸡腿骨折，老人就用黄瓜籽喂小鸡，几天后，小鸡的腿就长好了。黄瓜的含钙量超高，又是长藤攀爬植物，体内有很益筋骨的元素，所以壮骨养筋的效果显著，黄瓜的生长速度很快，阳光水肥充足，一夜之间就能长一大节。

黄瓜籽对人体疲劳过度有着迅速修复能力，其在民间也有非常悠久的历史。在《大众医学》里，黄瓜是国人老百姓最喜欢最常吃，可以说天天吃的，不知道黄瓜有这么多秘密吧，又可以当食物又能保健康。

黄瓜苗（图一）

黄瓜苗（图二）

黄瓜苗（图三）

黄瓜苗（图四）

黄瓜苗（图五）

清炒黄瓜苗的具体做法：

1.把黄瓜苗根部切除，留花可食用

2.把其洗干净后，沥水待用

3.烧热油放入蒜和辣椒，炒出香味

4.放入黄瓜苗后，再放入少量食盐，翻炒2分钟出锅。

5.出锅前加点香油就可以装盘了。

黄瓜80%都被用作凉菜，其他是热菜。

黄瓜的凉菜

》辣椒拍黄瓜

》凉拌黄瓜片

》醋泡黄瓜

》金瓜拍黄瓜

》黄瓜凉拌干果

》螺旋切黄瓜

》黄瓜凉拌猪皮

》蒜蓉黄瓜条

》无皮黄瓜肉占酱

》干吃整黄瓜加冰块

》简单黄瓜块

》水果甜黄瓜

》黄瓜凉拌豆皮

》黄瓜卷

》芝麻酱拍黄瓜

》菜椒拌黄瓜

》营养黄瓜占酱

》嫰黄瓜

》清炒黄瓜肉

》凉拌黄瓜丝

》热辣椒过黄瓜

》清凉黄瓜条

》凉拌黄瓜

》黄瓜肉条

》黄瓜西红柿

》凉拌黄瓜丝

》碎黄瓜丝拌洋葱

》黄瓜摆盘

》黄瓜大酱

》水果黄瓜

》腌制黄瓜

》腌制黄瓜

》黄瓜盘

》黄瓜摆盘

》黄瓜块摆盘

》腌制黄瓜苗

》黄瓜切片

》花样黄瓜片

》花样黄瓜片

》黄瓜块摆盘

》黄瓜炒木耳胡萝卜

》腌制黄瓜

鸡肉黄瓜块

创意黄瓜摆盘

绿色黄瓜营养餐

寿司黄瓜条

黄瓜片创意摆盘

黄瓜凉拌鸡蛋

创意黄瓜摆盘

黄瓜减脂餐

黄瓜丝炒肉丝

创意黄瓜摆盘

创意黄瓜摆盘

西红柿黄瓜

黄瓜炒八爪鱼

花型黄瓜片

萝卜丝黄瓜条

青炒黄瓜

黄瓜凉拌萝卜

黄瓜片炒肉丝

黄瓜炒香菇

黄瓜炒鸡蛋

黄瓜片炒肉

黄瓜条炒瘦肉

黄瓜苗青炒蘑菇

黄瓜片拌香肠

黄瓜苗炒腊肉

清汤黄瓜

黄瓜酸菜青炒

黄瓜清炒木耳

榨汁黄瓜

面饼夹黄瓜

黄瓜配面筋

创意黄瓜块

黄瓜卷

减脂餐黄瓜

黄瓜条

创意黄瓜块

腌制黄瓜块

黄瓜凉拌肉丝

早餐黄瓜

黄瓜片拌面包

黄瓜拌饭

藕尖黄瓜花生米

黄瓜豆干花生米

凉皮黄瓜

炸花生凉皮黄瓜

黄瓜双脆

黄瓜炒腐竹

黄瓜炒虾仁

黄瓜拌玉米粒

黄瓜炒山药

老黄瓜炒虾皮

荼笋瘦肉老黄瓜汤

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黄瓜怎么做好吃又下饭，家常菜做法大全，值得收藏

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，黄瓜是非常普通的家常菜，现在一年四季都可以吃到新鲜味美的黄瓜。黄瓜可作为主菜，也可作为配菜，但无论选择哪种 *** 烹饪黄瓜，它本身的那股清新爽口都不会少,黄瓜是一年四季不会短缺的蔬菜，大家也都经常吃黄瓜吧，，接下来就是推荐黄瓜的几种做法。

之一种做法：凉拌黄瓜

食材准备：黄瓜、蒜、干辣椒皮、麻油、醋、盐、味精、糖

凉拌黄瓜的做法：

之一步：小黄瓜洗净后切成块；将辣椒切成两段

第二步：黄瓜放入碗中，加入葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟，倒出水分。

第三步：将蒜头炒香，倒入白醋、辣椒，制成酱料。

第四步：将酱料淋在黄瓜上，即可开吃。

第二种做法：黄瓜炒鸡蛋

食材准备：黄瓜、鸡蛋、盐、食用油、鸡精

黄瓜炒鸡蛋的做法：

之一步：黄瓜洗干净切片

第二步：鸡蛋磕入碗里，加少许白酒打散。锅里放油烧热，倒入鸡蛋，待凝固划散盛出。

第三步：余油倒入黄瓜，加适量盐，鸡精翻炒至黄瓜略变软

第四步：倒入鸡蛋

第五步：翻炒一会儿就行了。

第三种做法：黄瓜炒肉片

食材准备：黄瓜、肉、辣椒、食用油、鸡精、生抽、鸡精

黄瓜炒肉片的做法：

之一步：黄瓜切成条形，猪肉切成片，备用

第二步：辣椒和葱切成段

第三步：将油放入锅内，然后下入肉片煸炒至肉变色，加入葱花和辣椒炒香

第四步：再放入黄瓜片，放酱油，盐，五香粉翻炒几下，放入鸡精，出锅即可

第四种做法：黄瓜火腿肠

食材准备：黄瓜、火腿肠、辣椒、食用油、鸡精、生抽、鸡精

黄瓜火腿肠的做法：

之一步：黄瓜切片,火腿肠切片,蒜切碎备用

第二步：油锅内煸香蒜头之后加入黄瓜翻炒

第三步：炒至变色之后加入火腿肠一起翻炒

第四步：待黄瓜断生之后加入盐调味，起锅前加入生抽上色即可

第五步：盛盘享用

第六步：

12月宁可不吃肉，也要吃5种“千金”菜，鲜嫩美味，遇到别手软

#冬日生活打卡季#

俗话说：“大雪冬至后，篮装水不漏”，大雪以后各地气温显著下降，中国辽阔的大地被穿上冬日盛装，北方地区出现万里冰封、千里雪飘的北国风光；而江南等地区则进入隆冬时节，常出现冰冻现象，南下的寒潮也带来风雪。

冬季进补时往往会选择一些高热量的食物来抵御风寒，比如肉类、油炸类食物等，无论是大人还是孩子要想身体好就要多吃蔬菜，去油腻助消化。尤其是中老年人更好的饮食方式应该是荤素搭配。分享5种冬季的“黄金菜”别错过，被称为“素5宝”。

天冷了，建议大家：多吃这5种“冠军”蔬菜，经济实惠、时令性强，营养美味，身体棒。

白菜

推荐做法：【家常小炒菜】

1.准备五花肉去皮以后切成均匀薄片；一年白菜切掉根部把叶片掰下来，用清水洗去上面的泥沙和杂质，然后把白菜帮切成小块，白菜叶切成大片备用；小葱洗干净切成段；生姜切成菱形片；大蒜拍扁切成蒜末备用。

2.起锅烧水，加入一勺食盐入底味，淋入一点白醋和植物油，水烧开以后先放入白菜帮烫1分钟，白菜叶继续烫30秒钟，白菜叶塌软以后倒出来控水备用。

3.起锅烧油，放入葱姜蒜一起翻炒出香味，倒入肉片转中火煸炒，把肉片中的水分炒出来，放入木耳继续翻炒1分钟，木耳断生以后放入沥过水分的白菜翻炒均匀。

4.然后加入食盐3克、蚝油10克、生抽20克、把调料炒化炒均匀，再加入一点鸡精增鲜，勾入适量的水淀粉增加料汁的吸附力，食材入味以后即可装盘上桌。

萝卜

推荐做法：【炸萝卜丸子】

1.青萝卜一个，先切成细丝，再切成丁放入盆中，打入两个鸡蛋，加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克，植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水，生抽5克，蚝油5克，抓拌均匀给萝卜丁入味。

2.然后放入一把面粉，适量的干馒头碎增加香酥的口感，调成能挤成丸子的稠面团就可以了。

3.锅内烧油，油温5成热时，抓一把馅料从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，小火先把丸子炸定型，大约炸2分钟，丸子表面微黄后捞出控油。

4.然后升高油温至6成热，把丸子倒入锅中再复炸一遍，这样既能吐出多余的油脂，又能把丸子炸的外酥里嫩，复炸的时间不要太长，30秒钟即可捞出。

5.经过复炸的丸子色泽更加焦黄、口感酥脆，控过油以后盛入盘中，就能享用了。

莲藕

推荐做法：【滑溜藕片】

1.准备两节莲藕，削去外皮后用清水洗一下，把边缘打整齐切成均匀薄片，切好以后立即用清水泡上，隔离空气以免氧化变色，充分洗净上面的淀粉，这样吃起来脆嫩还不易变色。

2.另外准备一盆清水，倒入适量的白醋，把洗好的藕片放进去继续浸泡，进一步防止藕片发黑。再切点姜丝备用。

3.碗中加入半勺食盐、少许味精和水淀粉、三勺白醋，用清水化开搅匀备用。碗料提前调好 便于后期炒至是快速出锅，保持脆嫩。

4.锅内烧水，淋入少许植物油锁住营养，一点白醋防止藕片氧化变色，水烧开以后把藕片控干水分放入锅中，快速汆烫10秒钟立即倒出来，用清水冲洗过凉，口感更加清脆。

5.锅内烧油，放入姜丝爆香，倒入藕片，随即烹入调好的料汁，大火快速翻炒至入味，撒入泡发的枸杞，翻匀后即可出锅，这道清脆爽口的滑溜藕片就做好了。

山药

推荐做法：【蒜泥山药】

1.准备2段山药用清水洗净，之后先把山药外皮削干净，并切成均匀薄片放入清水中。这样能有效地隔绝空气，防止山药氧化变黑；取几粒大蒜压扁切成蒜末；然后再切一点胡萝卜丁和黄瓜丁增加菜品的色调。

2.锅中烧水，把切好的山药摆在篦子上放入锅中，蒸8分钟左右。趁着蒸山药的时间，另起锅烧油炒一下料汁。在油烧热以后，倒入蒜末、胡萝卜丁和黄瓜丁转小火翻炒1分钟，等把蒜末炒香之后，从锅边淋入适量清水，待水烧开以后就可以开始调味了。

3.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，充分搅拌以便化开调料。然后再勾入一点薄芡，搅拌均匀后把料汁收浓，就可以关火。这时山药也已经蒸好了，我们只需把山药取出，倒掉盘中的水分，然后趁热把料汁均匀浇在山药上面，让山药更好地吸收蒜香入味，这道菜就做好了。

芹菜

推荐做法：【葱油芹菜拌虾仁】

1.准备一把西芹清洗干净，然后斜刀切成段备用；适量的虾仁把虾背划开，去除里面的虾线，清洗干净备用；再切点洋葱片、葱片放在一起，等会用来炸葱油。

2.盆中加入适量的食盐、鸡粉、料酒抓拌均匀，再淋入一点水淀粉增加嫩滑的口感，放在一边腌制5分钟给虾仁码低味。

3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，把芹菜段倒进去快速焯煮一下，大约20秒钟，芹菜返青以后立即捞出，快速用凉水清洗几下，保持清脆的口感；继续把水烧开，把虾仁煮一下，虾仁比较嫩稍微烫至变色定型就熟了，把它捞出来用凉开水冲洗一下，这样肉质更加的紧实滑嫩。

4.锅内多烧一些油，凉油时放入洋葱和葱丝，开小火慢慢炸，葱香味出来以后淋入一点高度白酒，有利于葱香味的充分释放，炸至原料微微焦黄，把炸好的葱油倒出来，挑出洋葱和葱丝不要，放在一边稍微冷却一下。

5.然后把芹菜放入盆中，加入少许食盐、鸡粉、白糖翻拌均匀，再放入两勺葱油继续拌匀即可装盘，一道清香营养的葱油芹菜拌虾仁就做好了。

（曹）

土豆更好吃的8种做法，营养美味，十分钟上桌，天天换着花样吃

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。土豆更好吃的8种做法，营养美味，十分钟上桌，天天换着花样吃，快快收藏吧！

香辣孜然小土豆

准备食材：

土豆1个、蒜4瓣、葱1根、白芝麻

准备调料：

豆瓣酱1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺

*** *** ：

1土豆削皮切小块、蒜切成蒜末、葱切葱花；

2早餐机的煮锅中加水煮开，放入土豆煮3分钟，捞起后过一遍凉水沥干水分；

3平底锅多加点油，放入土豆煎到表皮金黄后捞起备用；

4锅中留底油，加入豆瓣酱和蒜末爆香，接着加入煎好的土豆，加入孜然粉、辣椒粉和白芝麻，翻炒均匀调料入味；

5最后撒上葱花就可以开吃啦！

酸辣狼牙土豆条

材料:

土豆三四个、蚝油、酱油、陈醋、辣椒粉、大蒜、葱、辣椒、盐、白糖20g。

做法:

1、先将土豆去皮，切成小块。

2、锅中烧热水，水来，放入土豆焯一下，去去淀粉。

3、将大蒜、葱花、辣椒分别切成小碎。

4、锅中倒入适量油，油热，放入葱花、大蒜、辣椒爆炒。

5、倒入土豆条，继续翻炒。

6、放入辣椒粉、酱油、陈醋、白糖继续炒，最后放入盐，出锅即可！

烤带皮土豆

食材：土豆7-8个、食用油15克、盐2克、辣椒粉2克、黑胡椒2克

做法

1土豆洗干净切船形块，放入碗中备用。（不用去皮）

2加入盐，食用油，黑胡椒粉，红椒粉搅拌均匀，静置10分钟。（我买的这种辣椒粉竟然一点都不辣）

3烤箱预热，将土豆摆放在垫有锡纸的烤盘上，放入烤箱中层，220度烤制30分钟左右。

4把一颗颗土豆切成船型，简单的烤制，撒上黑胡椒和红椒粉，最后只能用“外焦里嫩”来诠释这一道美味！尽量选择个头较小的圆形土豆，比较容易烤熟，切出来也好看，土豆皮可以去也可以不去，根据个人喜好，黑胡椒、辣椒粉也可以换成孜然粉、迷迭香等，烤制时间的长短根据土豆的大小决定，直至土豆角边缘有明显焦边即可

辣拌土豆丝

食材：2个土豆、1个青椒、少许干辣椒、蒜、香菜、芝麻

调料：生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油

做法

1土豆和青椒切丝，土豆丝洗去淀粉，水开放青椒丝和土豆丝焯水1～2分钟，捞出过凉水。

2碗中放入干辣椒段、蒜末、1勺芝麻，淋上热油。再加入3勺生抽?3勺陈醋?少许盐?1勺白糖?少许鸡精?2勺辣椒油，搅拌均匀备用。

3放入少许香菜，倒入凉拌汁，和土豆丝搅拌均匀即可～

干煸洋芋丝

食材：土豆2个

配料：香油、猪油（可用一般食用油代替）、盐、胡椒粉、葱花

做法：

1土豆去皮，切丝，不用冲洗，不然土豆淀粉就冲没了。

2切丝放入碗里，加入盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀调味。

3锅里下一勺猪油，油化开后倒入土豆丝，把土豆丝堆在锅底，不要太厚，不然不香脆，小火煎，不要盖盖子！等

4一面定型以后，翻一面，用铲子压一压，小火继续煎。煎至两面金黄，出锅，撒葱花，还可以撒辣椒面。超级无敌美味的干煸洋芋（土豆）丝就做好了，好吃到停不下来，一盘都不够吃！

宫保土豆

食材：

1个土豆，1根胡萝卜，1根黄瓜，蒜末辣椒，豆瓣酱

做法：

1，先调碗酱汁：1勺生抽?1勺醋?1勺糖?1勺淀粉?半碗水?适量的盐调匀

2，土豆、胡萝卜、黄瓜切丁，蒜末、辣椒段切好，起锅热油，加入土豆煎至微黄，加入胡萝卜一起煎熟

3，推开到锅边，加入蒜末辣椒爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油，加入黄瓜翻炒均匀，倒入酱汁炒到浓稠即可

香辣孜然土豆煎饼

食材：

土豆淀粉，盐，黑胡椒粉，辣椒粉，孜然粉

做法：

1土豆清洗干净削皮切片，上锅蒸熟，加适量盐和黑胡椒粉，压成土豆泥，加入适量淀粉，抓均匀揉成团，（揉的时候手涂抹一层食用油，这样不会黏手喔）

2面团分小分，搓成圆形，用手心压一下。

3平底锅刷一层油，放入土豆饼，小火慢慢煎至两面微金黄色即可，最后撒上辣椒粉孜然粉就可以啦。

土豆可乐饼

食材

土豆，培根，洋葱，鸡蛋，淀粉，面包糠，盐，黑胡椒粉

做法：

1首先准备食材，土豆切块，洋葱培根切小块，土豆上锅蒸熟，洋葱培根加盐和黑胡椒粉炒熟备用。

2土豆压成泥，加入培根洋葱，搅拌均匀。捏成椭圆形，备用。

3准备油炸三件套，土豆饼沾一层淀粉，裹一层蛋液，沾一层面包糠。热锅入油，放入土豆饼炸至表面金黄即可。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的土豆更好吃的8种做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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