秋冬季来临，寒风萧瑟，对于广大老百姓来说马上要到冬令进补的大好时节。最近我在门诊被问得最多的问题是：“医生，我家里买了很好的西洋参，我能进补吗？”“医生，我高丽参能吃吗？”其实每个人的体质都各不相同，因此在冬季进补的时候所服用的药材还是有很大的区别。

首先我先来把市面上的主要“参类”帮大家梳理一下，生晒参、红参、西洋参等到底有什么区别，有人能大致分辨，但哪一类人能服用哪一种参，就不是每一个人都能搞清楚的了。

人参是中药中最为重要的一味药材，纯野生的人参叫“野山参”简称“山参”，但是由于现在需求旺盛纯野生的“山参”已经几乎买不到了。那么现在大部分的野山参其实是人工栽培的，但是只要质量过关人工栽培的野山参药效也是很好的。人工栽培的人参称为“园参",园参占目前人参的绝大部分，目前我们大家所说的人参其实就是指的是“园参”。

那么什么叫“生晒参”呢？我们把经过晒干或者烘干的人参称为“生晒参”或者俗称为“白参”。生晒参疗效偏于补气，性质比较滋润，在药物疗效上主要有降低血压、抗疲劳、增加体重的作用。

那什么叫“红参”呢？我们把经过蒸制后干燥称“红参”，红参的颜色偏红褐色，这也是红参和生晒参外观上的区别。市面上比较常见的“高丽参”就是“红参”的一种。红参在疗效上偏于补血，对于抗病毒和增强心脏收缩能力比较强。

生晒参和红参到底有什么区别呀？其实红参和生晒参除了外观上的颜 *** 别外，最重要的差别是红参相比生晒参性质偏温热，因此如果服用的人本身体质偏于湿热、容易上火、那么服用红参的时候就不太适合。如果病人平时体质不错，但是容易口干的话服用生晒参就比较适合。

西洋参是我们最为熟悉的保健品之一，所谓西洋参其实是从明朝传入中国的一种参，那么西洋参和我们祖国的人参有什么区别呢？西洋参和人参作用有较大的不同，西洋参性质偏凉，比较适合治疗肺热的病人，那么简单来说如果是长期抽烟、干咳无痰的病人会比较适合。还有一类人服用人参后会出现上火的情况，那这一类人可以用西洋参代替人参来服用滋补身体。

那么人参和西洋参除了适应的人群不同外，作用到底有什么不同呢？肿瘤病人到底是服用哪一种参才合适呢？简单地说，人参相比于西洋参来说抗肿瘤作用更强，而且大补元气，因此对于胃癌、肠癌等消化道肿瘤病人来说，如果不是体质十分特殊的话，服用人参的效果会比西洋参更好。对于肺癌等呼吸道肿瘤的病人，特别是放疗后的病人来说，因为西洋参比人参养阴生津的作用更强，治疗口干、舌燥、口苦等症状西洋参会更合适。

人参是好东西，但是正因为人参的功效大，所以体质偏热吃人参出现面红，发热，甚至出鼻血的情况还是会发生的。

西洋参也很昂贵，但是如果脾胃虚寒的人吃了，容易出现胃痛、腹泻，这点请千万注意。

因此在挑选保健药品的时候，在探望亲友的时候，特别是慰问病人的时候，还是要根据具体情况具体选择正确的“参”，要需要根据体质和疾病情况，做到“选对的”而不是“选贵的”！

秋冬季，进补的佳品当属参类了。这其中，人参最受中国老百姓的追捧。它是多年生的草本植物，头足具备，酷似人形，是地球上仅存的新生代第三纪孑遗植物之一，在经历了地质、气候变迁之后，仅在极小的范围内生存，包括中国东北部长白山一带，韩国、朝鲜、日本、俄罗斯等国家。

除了人参（野山参）外，市面上常见的参类还包括红参、花旗参、高丽参，这四种参究竟有何不同？今天，“问上医中医堂”就跟大家讲讲。

人参（野山参）

野山参，味甘微苦，性温，能补气、安神、生津。所谓的补气，也就是增强人体的抵抗力和免疫力，主要用于各种劳伤虚损，倦怠乏力、神经衰弱。

慢性胃炎、胃痛、胃酸过低者食用野山参可使症状消失，食欲增强，大便正常。

经常感到口渴、虚弱的糖尿病患者服用野山参后能减轻症状。而且，野山参对于高血压、心肌营养不良、心绞痛，动脉粥样硬化等疾病都有一定的的辅助作用。

食用 *** ：

人参江米鸡：野山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，加大枣6-10个，江米2-3两，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。

注意事项：

食用人参时，实症、热症忌服。由于突然气壅而得的喘症，或燥热引起的咽喉干燥症，一时冲动引发的吐血鼻衄等，均忌用人参。

红参

红参是经过清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成的人参熟用品，为的是能长久保存。

根据2015年的《中国药典》，红参大补元气，复脉固脱，益气摄血，多用于体恤欲脱、肢冷脉微，气不摄血、崩漏下血。也就是说，经过加工的红参效果更好，能解除疲劳，保护血管，强壮心脏，增强免疫力。

如果你有怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等，都可选用红参进补。

食用 *** ：

泡茶饮用：将红参切成薄片，取2-3克放在碗内或杯中，加开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用，反复几次后将参片嚼服咽下。

注意事项：红参比人参更容易上火且要看到效果需要长期服用。

花旗参

花旗参也叫西洋参，原产于加拿大的魁北克和美国五大湖区，一般来说，加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参。

西洋参性寒，味甘微苦，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津等功效。其优点就在于补气不生热，一般用于肺虚、久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症状。不过，面色苍白、脸浮肢肿、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、舌苔白腻的人忌用花旗参。总的来说，相较于人参，西洋参的补气作用更温和一些，但是体质比较好的青年人食用后容易涨肚，建议不要食用。

食用 *** ：将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将其切为薄片备用，每次口含几片，每天用量2~4克。

高丽参

高丽参与吉林延边、长白山的人参同属一个品种，仅仅是生长在两个不同的国家，因此在叫法上有所不同，但同样有补元气、生津止渴、宁神益智作用。

食用 *** ：

将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

最后，不管是哪种参，都属滋补之佳品，有辅助治疗的功效，绝不等同于药物，不可替代药物治疗疾病。

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一到秋冬季节，我妈总是买各种参类做药膳。但有时候也就是乱做，西洋参、红参等等，但是我觉得不同的参作用肯定是不同的，所以想问一下应该怎么来吃？

不同品种的参，以及同种品种的参不同炮制 *** ，药性都是有差异的，适用人群也自然不同。

人参：本身性温，适用于寒症。其中按炮制 *** 不同，常听的是生晒参和红参。

生晒参：清补之品，主要用于气阴两虚的症候和症状，如出虚汗、胃肠虚弱、食欲不振、疲劳等，热症者不适。

红参：是人参高温处理后的产物，有益气摄血、扩张血管等作用，是温补的，主要用于气虚而兼有寒象的病症，如病后恢复期、血虚眩晕、惊悸失眠等，错用容易有上火表现。

高丽参：与人参同属同种，只是产地不同，也有补元气、生津止渴、宁神益智作用。

与人参同科同属不同种的西洋参，则属凉性，补气的同时还能滋阴、生津，一般用于热症，如血压增高、便秘以及久病阴阳两虚者。

这里还是提醒大家，不要不明就里随意进补，建议有需求者先找中医师辨证体质。

“新世纪药业杯”首届云南省中医药健康文化科普创作大赛参赛作品：《人参家族成员多，功效用法各不同》

作者：伍丹琳（云南中医药大学）

人参历来被视为百草之王，《本草纲目拾遗》盛赞“人参补气之一”。人们在日常生活中喜欢把各种参类做成药膳补养身体，但市场上的参种类繁多，人参、红参、党参、沙参、西洋参、东洋参、太子参……它们是如何分类？功效有什么区别？又都分别适合哪些人服用呢？

参类药材主要根据产地、加工方式和品种的不同分为长白山人参、高丽参、西洋参、红参、党参、沙参等。

人参

人参，味甘、微苦，性温、平，归脾、肺、心经，有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津安神之功。

【主治】神疲乏力，食少纳差，咳喘气短，动则汗出，心悸失眠，头晕健忘，阳痿早泄，尿频尿急，阴虚内热，妇女崩漏，小儿慢惊，大便滑泄，甚则脉微肢冷，体虚欲脱等一切气血津液不足之证。

【现代应用】心源性休克，心肌缺血，冠状动脉硬化，心绞痛，慢性胃炎，急性传染性肝炎，糖尿病，高脂血症，无力-抑郁型精神病，神经衰弱，夜盲症，急慢性高原病，疲劳综合征，贫血等。

现代研究发现，人参含多种皂苷和多糖类，不仅能内服补气强心抗疲劳，还能外用扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增加皮肤营养，调节水油平衡，起到美肤驻颜之功。

【内服 *** 】

1.研末吞服，1次2克，早晚饭后各1次。

2.蒸服，将3-6克人参切片，同适量水密闭于碗里隔水蒸，1-2小时即可。

3.含服，将切成薄片的人参放入口中含服。

【外用 *** 】

将10克人参直接浸入200毫升50%甘油，10日后甘油涂抹面部肌肤。

西洋参

西洋参，味甘微苦，性凉，具有滋阴补气，清热生津的效果，适用于气阴两虚有热之人。

【主治】神疲乏力，口燥咽干，面色潮红，心烦内热，肺虚久咳，目涩无泪，手足心热，大便干燥等。

【服用 *** 】

1.含服，将西洋参薄片蒸软后放入口中含服。

2.用5克西洋参与排骨炖汤食用。

清代名医张锡纯说：“西洋参能补助气分。因其性凉而补，凡欲用人参而不受人参（熟用）之温补者，皆可以此代之。”西洋参的补气不及人参，如低血压或休克治疗，仍以人参为佳。而高血压、眩晕、咽痛口干者，则用西洋参为宜。

生晒参

生晒参为自然晒干或人工烘干的人参。其加工方式使得有效成分及挥发油类含量损失较少，具有大补元气，补脾益肺的功效，且作用较为温和。

【主治】倦怠无力，食欲不振，上腹痞满，呕吐泄泻，津伤口渴，心神不安，失眠多梦，惊悸健忘等。

【现代应用】糖尿病，癌症，肝炎，肾炎等慢性疾病。

【服用 *** 】同人参。

红参

红参为蒸熟后晒干或烘干呈深红色的人参。性偏温，补气温阳的作用明显，是阳气虚弱者的首选补品。具有温补阳气，补血生津，养心安神的功效。

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人参可以说是生活中

最常见的中药材之一

人们认为它能补气提神、滋养身体

很多时候都把“参”当作补品看待

但是“参”的种类却非常多

究竟怎么吃才对，许多人都不懂

尤其是传统人参和西洋参

功效有没有区别？怎么吃才对？

今天小薇就来告诉大家

人参、西洋参有区别！

人参和西洋参虽然都叫“参”，但它们其实不是同一个东西。人参是五加科人参属的植物，西洋参则是五加科玉兰亚属的植物，在生物学上就有明显的差异。

这种生物学差异，也导致了它们药性和药效上的不同。

• 人参：性温，归脾、肺经、心经。有大补元气，补脾益肺，生津止渴的作用。
• 西洋参：性凉，入心、肺、肾三经。能补气养阴、益肺生津、清热止渴。

简单来说，就是体质偏热，爱上火的人比较适合西洋参，而体质虚寒，元气亏损，虚劳疲乏的人更适合用人参。此外，春夏适合服用西洋参，秋冬人参要更适宜。

Ps：有的人认为国产的就是人参，美国进口的就是西洋参，这是不太准确的。因为西洋参已经引进中国广泛栽培，市面上很多的西洋参都是国产的。

除了西洋参，还有白参、红参、高丽参、园参、林下参……这各种各样的“参”和人参又有什么不同吗？

人参还分好多种

其实它们都是人参，是根据加工方式、种植方式、产地等因素分类出来的。

按加工方式不同

• 红参：将新鲜人参蒸至参根呈黄色，皮呈半透明状后，再晾晒烘干的人参，它的补虚效果更好。
• 白参：指除红参以外的各种加工人参，如生晒参、白糖参、白干参等，药性和红参有所不同，性微寒。

按种植方式不同

• 野山参：自然生长的人参，没有人工控制干扰。
• 移山参：有“山移”和“家移”两种，“山移”指人们发现野山参幼苗后，将其移植到居家附近山林，自然长大的人参；“家移”指将自种的人参幼苗移植到山林，让其自然长大的人参。
• 林下参：林木下人工播种山参的种子，自然生长15~20年以上的人参。
• 园参：即人工在园圃中种植的人参。

按产地不同

中国东北地区出产的人参就被直接称为人参或吉林参，产自朝鲜半岛的人参通常被称为高丽参，产自日本岛的人参又叫东洋参等。

无论是人参还是西洋参，一直都被大家视为一种补品，但“参”也不能乱吃，要注意是否适合自己。

吃“参”有讲究

服用人参需要注意这些：

哪些人适合吃人参

?大病初愈，体质虚弱的人群；

?冬季手脚冰冷，易疲劳的人群；

?年过四十，并经常熬夜加班，长期对着电脑的人群。

哪些人不宜吃人参

?感冒患者：感冒患者应等痊愈后再服用，可以增强体质，预防再次感冒；

?火旺者：凡有高热、烦躁、大便干、小便黄的人，不宜用人参进补；

?高血压患者：不宜服用人参，容易引起脑血管意外；

?肾功能不全的人：人参有抗利尿作用，肾功能不全伴尿少者慎用。

服用西洋参需要注意这些：

哪些人适合吃西洋参

?阴虚火旺导致烦热、失眠、多梦的人群；

?阴虚肺热导致咳嗽少痰或干咳的人群；

?高血压、冠心病、心绞痛等患者；

?工作压力大以及贫血头晕的人群。

哪些人不宜吃西洋参

?脾胃虚寒者：如有畏寒、食欲不振、腹痛腹泻、月经不调等症状的人；

?感冒患者：感冒、咳嗽、痰多、急性感染的患者不宜吃西洋参，可能会加重病情；

?阳气不足的人：长期有面色苍白、畏寒怕冷症状的人群；

?孕妇、婴幼儿、身体强壮的人群都不宜服用。

此外，人参和西洋参都忌和萝卜、柿子、山楂等食物同吃，会影响人参和西洋参功效。

最后，人参和西洋参其实是药品，秋冬进补偶尔吃一吃可以，但是不宜过量、长期服用，会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠等中枢神经兴奋和 *** 症状，反而不好。

人参和西洋参的区别

哪些人合适哪些人别吃

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