生食有毒，银杏果怎么吃（续二）？

学会这道白果鸡丁，想低调都不行

简简单单不花俏！ 就是白果鸡丁！ 省去传统的勾芡更健康！ 益气补虚增强体力补充能量！

By WangSarry

用料

• 鸡胸肉 350g（2块）
• 白果 50g
• 蒜头 2瓣
• 葱 1根
• 腌料
• 盐 1g
• 白胡椒粉 1g
• 酱油 1T
• 糖 1T
• 生粉 1T
• 米酒 1T

做法步骤

1、真的就是白果+鸡丁

2、鸡胸肉切适当大小

3、加上腌料抓捏腌制10分钟

4、少许油起锅爆香蒜片

5、加入鸡胸肉翻炒

6、待鸡胸肉微微变色加入白果

7、加半杯水烧开

8、盖起来大火焖煮个3～5分钟打开少许盐调味

9、起锅摆盘撒葱花！

小贴士

原型食物最健康！

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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白果虽好，吃得不对会伤身，5种简单好吃法，附处理保存小窍门

白果含有蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、钙、磷等多种营养成分，营养价值很高，它的食用 *** 也有多种，可以用来炖汤、煮粥、小炒等。

不过白果虽好，可不要多吃。白果有微毒，切忌生吃，煮熟可以去除苦味和毒 *** 。即便如此，也更好不要给儿童吃，即使吃也不要超过1日3粒。大人的话，每日不超过10粒。食用白果后一旦出现恶心呕吐，腹痛腹泻，发热紫紺，或者头痛抽搐等症状，一定要火速送医，以免引起呼吸 *** 等严重后果

怎样才能安全处理白果？

1.去外层果肉：如果是在树下捡的带果肉的新鲜银杏果，要将其泡在水中一周（冷藏，每天换水），待外面的果肉变松软之后剥掉。这个过程的气味比较重口，更好带口罩和橡胶手套来处理，不然手上皮肤沾到臭味很难洗掉。

2.去外壳：也可以用 *** 的处理掉果肉，只剩白色硬壳的白果。把它放在砧板上，让边缘凸起的缝朝上。用锤子或开果器轻敲这条缝，让外壳裂开，把外壳剥掉。

3.去衣：将带衣的白果放入热水中，快速搅动几下，再用冷水冲一下，外皮在“热胀冷缩”的作用下（类似冷水剥蛋壳），就自然脱落啦。

4.去胚芯：用刀将白果中从中间剖成两半，把中间像莲子心的那个胚芯丢掉。胚芯是白果中最苦、毒 *** 最强的部分，一定要把这部分去掉，才能更安全，也更好吃。

接下来一起看看白果的保存 *** ：带白色外壳的白果，怕潮也怕干，潮湿容易发霉，太干的话也没法吃了。

1.用网袋包装，放在冰箱冷藏室或冷冻室，可以保存1年。

2.如果是潮湿的南方，可以放在布袋里，经常拿出来看看，遇到天气好的时候拿出来晒晒，避免发霉。如果外壳发霉了，也可以洗洗晒晒，剥壳吃是一样的。

家常好吃的白果食谱

1.微波炉烤白果：（耗时3分钟）

用料：白果，盐或椒盐少许（可不放）。

做法：将8-10颗白果装入纸质信封里（或湿毛巾包住），不要封口，直接把信封裹好，放入微波炉中，开高火加热1分钟左右，听到“ *** ”的声音就是外壳开裂了。待1分钟完成后，外壳自动开裂，直接手剥非常方便，香甜 *** 的果肉，开吃吧～～（如果果肉没有熟透，不是半透明的 *** 或浅绿色，可放回微波炉再加热30秒-1分钟，熟透后食用。）

2.盐焗白果：（耗时5分钟）

用料：带壳白果一小碟，粗盐或椒盐适量。

做法：将粗盐倒入炒锅中炒热，加入带壳白果，不停翻炒，直至全熟（果肉变黄变软，无硬芯），趁热吃清香可口。

3.西芹炒白果：（耗时10分钟）

用料：去衣白果一小把，西芹200克，植物油1勺，干辣椒少许，盐1勺，味精、白糖、蒜末适量。

做法：将西芹洗净切段，和白果一起放入沸水中汆2分钟捞出，撒少许盐拌匀入味。胡萝卜切片。起油锅，爆香蒜末和干辣椒，倒入西芹、白果，加盐、糖，快速大火翻炒1分钟，出锅前加味精调味即可。

4.白果溜鱼块：（耗时20分钟）

用料：无骨鱼柳100克，去衣白果1小把，青红椒少许，植物油适量，淀粉1大勺，盐1勺，料酒、白糖、味精、蒜末适量。

做法：西芹切丁，和白果一起汆水后备用。将无骨鱼柳切成小块，加淀粉、料酒和少许盐抓匀腌制片刻。烧热油锅，将腌好的鱼块快速滑炒到半熟，盛出放在一边。就着热油锅爆香蒜末，将青红椒块炒至断生，加入西芹、白果、鱼片，盐和白糖，快速滑炒，出锅前加味精炒匀即可。

5.白果银耳糖水：（耗时30分钟）

用料：白果5颗，银耳30克，甘汁园老 *** 30克，水适量。

做法：将银耳泡水30分钟，淘洗后去根，撕成小朵。白果去壳，去胚芯，和银耳、 *** 一起倒入小锅中，加适量水，中火熬煮30分钟，到银耳起胶即可。

此外，还有传统的白果粥，白果汤圆，白果炖鸡，白果排骨汤，白果老鸭汤等诸多吃法，在这里就不一一详述了。如果你有什么好吃好做的白果食谱，也可以留言告诉我，和大家一起分享大自然赐予秋天的美味吧。

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【一定要注意白果的用量哦】

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小小银杏果一颗，巧食 *** 用一举多得

作者：大连市妇女儿童医疗中心（集团）体育新城院区 主管 *** 师 于红

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银杏全身都是宝

其 *** 、叶、果实都具有较高的开发利用价值，银杏提取物及其制剂因其具有较高的 *** 用价值，现被临床广泛应用，除此之外，银杏不仅是滋补养生的佳品，还具有很高的美容价值。银杏在中国、日本、 *** 、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、 *** 等国家和地区均有大量分布。

银杏果，又叫白果，为银杏科植物银杏的干燥成熟 *** ，首载于元代吴瑞所著《日用本草》。

白果在临床使用时主要有两种形式：

① 除去肉质外种皮，稍蒸或略煮后，烘干使用；

② 除去杂质及硬壳后取种仁，作为白果仁使用。

*** 用起源

明代李时珍曾曰：”入肺经、益脾气、定喘咳、缩 *** 。”

清代张璐璐的《本经逢源》中载银杏果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗”疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢 *** 淋浊、 *** 遗尿等症”。

明代江苏、四川等地曾出现了用银杏果炮制的中成 *** ，用于临床。

化学成分

主要有黄酮类化合物（银杏双黄酮、异银杏黄素、松柏苷等）、萜内酯类化合物（银杏内酯A、银杏内酯B、银杏内酯C等）、酚酸类化合物（白果酸、白果酚、白果二酚等）、有机酸类化合物（油酸、亚油酸、二十碳三烯酸）、其他成分如白果多糖、肉豆蔻醛、类胡萝卜素等多种有效成分。

功效主治

1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩 *** 、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。

2、根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年 *** 脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的本领。

3、还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命 *** 的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、 *** 保护和透析。

4、经常食用银杏果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。

种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年 *** 痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

5、食用银杏果能够治哮喘，痰嗽，白带，白浊， *** ， *** ， *** 频数。

临床应用

传统临床应用

主要有治疗痰多喘咳、带下白浊、遗尿（白果炮制品），治疗带下白浊、头部及面部癣疮（白果生品）等。

现代临床应用

主要采用白果炮制品，如：

① 白果作佐使 *** 可收敛止带（除湿白带丸）；

② 作臣 *** 可燥湿止带、缩 *** （白果止带汤治疗脾虚湿热型的细菌 *** *** 病、黑豆白果汤治疗儿童多尿症、荆僵白果方治疗变异 *** 哮喘）；

③ 作君 *** 可平喘（白果平喘膏）；

④ 白果定喘方结合抗生素治疗肺源 *** 心脏病 ，麻杏白果汤 *** 结合西医治疗小儿毛细支气管炎；

⑤ 炒白果还可用于治疗美尼尔氏综合征。

美味 *** 膳

银杏果银耳莲子羹

食材：银耳、 *** 、莲子、银杏果、枸杞。

做法：先把银耳泡软。因为买的是干莲子，也事先泡软了；待银耳泡软后，撕小朵；炖锅加清水，银耳，莲子，银杏果，加到高档炖到大概一小时后，改低档炖到银耳软加适量枸杞和 *** 就可以了。

功效：炎炎夏日，喝上一碗银杏果银耳莲子羹，尤其对于女生来说，特别养颜哦。

银杏果粥

食材：银杏仁（壳用沸水烫内种皮）6-10粒， *** 少量，粳米2两。

做法：水适量，同时放入锅中，文火煮熟即粳米糊糜状即可。

功效：宜家庭食用，益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱病者优佳。

经常食用银杏果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。

注意事项

再美味的东西，也不要多吃哦，一般儿童连吃20颗左右或者 *** 连吃50颗左右就会有中毒的危险。

此外，银杏果也不可生食，因为银杏果中含有少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生吃会有中毒反应。

为防止银杏中毒， *** 师提醒：切忌过量食用或生食，婴儿勿食，银杏的有毒成分易溶于水，加热后毒 *** 减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，均可大大提高食用银杏的安全，如发现中毒症状，要及时到医院就诊。

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审稿专家：大连市妇女儿童医疗中心（集团）体育新城院区 主任 *** 师 李玲

以上为“ *** 品安全合作联盟”志愿者的原创作品，如若转载请注明作者和来源！

【 *** 盾公益】以中国非处方 *** 物协会、中国 *** 学会，中华医学会等共同发起和成立的公益 *** 组织——P *** *** 盾公益（公众号：P *** China），广汇资源，凝聚力量，促进公众用 *** 安全。

秋季小食-盐烧银杏#跨界烤箱 探索味来#

秋冬交替的季节正是银杏成熟的时候，经过烤制的银杏果有着独特的香糯Q弹的口感。加上一点岩盐的鲜咸不仅是道独特的下酒小菜，也可成为秋季的午后小食。 --银杏果有微量毒 *** ，取食适量--

By Amy刘小咪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 银杏果 100g
• 岩盐 适量

做法步骤

1、取新鲜银杏果适量

2、去壳（可用啤酒瓶底砸开硬壳，取出果仁）

3、用竹签串起来，也可以不串。用热水烫一下，沥干水分，放入耐热容器中，撒上岩盐。

4、烤箱上下火150度，中层，烤20分钟

小贴士

1.用热水烫一下，方便盐沾在果仁上。 2.烤15分钟时，是外糯内脆，应该是半熟状态。20分钟时，是外脆里糯的口感，全熟状态。 3.果仁的内层薄膜我没去干净，因为我偷懒了。

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如何科学食用银杏果？这份指南记得收藏

银杏树树形优美，叶色春夏季嫩绿，秋季金黄，作为庭园树及行道树种，被广泛种植。每年金秋十月，银杏果实成熟，总有人会购买或捡拾脱落的果实食用。但银杏果食用不当容易产生风险，“吃货们”应该如何科学认识和安全食用呢？一起来看看银杏果的风险提示吧。

什么是银杏果？

通常说的银杏果，指银杏树果实的 *** ，也称为白果，既是食品又是中 *** 材的物质。银杏果实呈椭圆形或球形，成熟后外皮为 *** ，随着秋风吹起，从树上自然脱落。银杏果实由肉质外种皮、坚硬的中种皮（果壳）、薄薄的内种皮（衣膜）、胚乳（果仁片）和胚芽等组成（如下图）。剥去外种皮得到坚硬的银杏 *** ，即常说的白果。晒干后的白果外壳为银白色，除去这层坚硬的外壳，得到被银色或浅棕色衣膜包裹的白果仁，焯水烫去衣膜就是白果仁，将白果仁从中剖开，里面的芯是白果的胚芽，剩余的部分称为胚乳，是白果主要食用部位。新鲜白果果仁色绿如翡翠，煮熟后为淡 *** 或淡绿色，有轻微的苦涩味，趁热食用，软糯可口。

烘干的白果仁含有约60%-70%的淀粉、13%的蛋白质和3%的脂肪，以及微量营养成分，如固醇、维生素、核黄素、微量元素和无机盐等。此外，白果含有银杏特有的活 *** 成分银杏内酯和银杏黄酮，适量食用有益于改善心脑血管功能。

如何科学食用银杏果？

首先，要去除毒 *** 部位。市场上购买的带壳白果，要先剥除硬壳，开水煮沸10分钟脱去衣膜，抽去胚芽后再烹饪。如果是捡拾的银杏果，因银杏果实肉质外种皮中银杏酸含量较高，会对皮肤产生腐蚀，在剥除外种皮时尽量戴上手套，也可将银杏果放在水中沤烂外种皮，以方便取出银杏果。

其次，要牢记不能生食。白果不能生食，但通过高温烹饪 *** 可以去除白果中绝大部分有毒成分，减少致敏 *** ，保证食用安全。不同的烹饪方式，都要注意充分制备和加热处理，以消除或减少白果毒 *** 。

最后，要控制食用量。熟制的银杏果不要过量食用。建议大人以10-20粒为宜，儿童不要超过5粒，婴幼儿不要食用。

银杏果的常见吃法

#1

烧烤银杏

将银杏果剪个小口，入盘撒入少量食盐，用微波炉高火烘烤2～3分钟，或者将银杏果直接置于灶火之上烧烤片刻即可，但见炸开壳儿的果肉翠绿绿、黄微微，趁热食来香糯、筋道，有点苦香，却恰到好处。

南宋诗人杨 *** 在品尝了银杏果香醇、绵长的美味之后，曾赋诗赞曰：“深灰浅火略相遭，子若微甘韵更高。未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴金桃”。

#2

白果烧鸡

将白果去壳及心芽，待猪油烧至六成热时，放入炸一下后捞起；胡萝卜切成小梅花状，焯熟；净鸡放入沸水煮熟后捞起，置清水中漂洗干净。

锅中放鸡，生姜、葱、黄酒，注入足量清汤，烧沸后改用微火，焖到 *** 成熟时，加白果，放精盐。

白果烧烂后，将鸡盛入盘中，再将白果围在鸡的周围。锅内汤汁置旺火上，捞去姜、葱，勾入湿淀粉，汤变浓时放鸡油和匀起锅，浇到鸡身上，胡萝卜置鸡周围即可。

#3

白果炖鸭

取净鸭切成块，水开后放入锅中，加黄酒焯烫后捞出备用；砂锅中放适量高汤，烧开后将鸭块放入，再放白果，加盐、胡椒粉，倒入清汤，上锅蒸40分钟即可。

资料：市说新语 、养生中国

编辑：黄湄

白果虽好，吃得不对会伤身，5种简单好吃法，附处理保存小窍门

（全文约1700字，文中含白果处理和保存的小窍门，文末附5道家常白果食谱）

“等闲日月任西东，不管霜风著鬓蓬。满地翻黄银杏叶，忽惊天地告成功。”

——《晨兴书所见》（宋） 葛绍体

释义：平日里无所事事，浑浑噩噩，不关心日升月落，也不在乎年岁虚度。忽然看到满地翻飞的金 *** 银杏叶，才发觉又安然度过了一年。

古人歌咏银杏的诗歌还有很多，不但因为它美丽的金 *** 扇形叶片，也因为它的果实——白果，有益肺、止咳、畅通血管等诸多好处。

不过白果虽好，可不要多吃。白果有微毒，煮熟可以去除苦味和毒 *** 。即便如此，也更好不要给儿童吃，即使吃也不要超过1日3粒。大人的话，每日不超过10粒。食用白果后一旦出现恶心呕吐，腹痛腹泻，发热紫紺，或者头痛抽搐等症状，一定要火速送医，以免引起呼吸 *** 等严重后果。

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闲言少叙，赶快来说说处理白果的小窍门——怎么处理白果才能更安全，简单方便。

1.去外层果肉：如果是在树下捡的带果肉的新鲜银杏果，要将其泡在水中一周（冷藏，每天换水），待外面的果肉变松软之后剥掉。这个过程的气味比较重口，更好带口罩和橡胶手套来处理，不然手上皮肤沾到臭味很难洗掉。

2.去外壳：也可以用 *** 的处理掉果肉，只剩白色硬壳的白果。把它放在砧板上，让边缘凸起的缝朝上。用锤子或开果器轻敲这条缝，让外壳裂开，把外壳剥掉。

3.去衣：将带衣的白果放入热水中，快速搅动几下，再用冷水冲一下，外皮在“热胀冷缩”的作用下（类似冷水剥蛋壳），就自然脱落啦。

4.去胚芯：用刀将白果中从中间剖成两半，把中间像莲子心的那个胚芯丢掉。胚芯是白果中最苦、毒 *** 最强的部分，一定要把这部分去掉，才能更安全，也更好吃。

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接下来一起看看白果的保存 *** ：带白色外壳的白果，怕潮也怕干，潮湿容易发霉，太干的话也没法吃了。

1.用网袋包装，放在冰箱冷藏室或冷冻室，可以保存1年。

2.如果是潮湿的南方，可以放在布袋里，经常拿出来看看，遇到天气好的时候拿出来晒晒，避免发霉。如果外壳发霉了，也可以洗洗晒晒，剥壳吃是一样的。

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那么家常好吃的白果食谱有哪些呢——

1.微波炉烤白果：（耗时3分钟）

用料：白果，盐或椒盐少许（可不放）。

做法：将8-10颗白果装入纸质信封里（或湿毛巾包住），不要封口，直接把信封裹好，放入微波炉中，开高火加热1分钟左右，听到“ *** ”的声音就是外壳开裂了。待1分钟完成后，外壳自动开裂，直接手剥非常方便，香甜 *** 的果肉，开吃吧～～（如果果肉没有熟透，不是半透明的 *** 或浅绿色，可放回微波炉再加热30秒-1分钟，熟透后食用。）

2.盐焗白果：（耗时5分钟）

用料：带壳白果一小碟，粗盐或椒盐适量。

做法：将粗盐倒入炒锅中炒热，加入带壳白果，不停翻炒，直至全熟（果肉变黄变软，无硬芯），趁热吃清香可口。

3.西芹炒白果：（耗时10分钟）

用料：去衣白果一小把，西芹200克，植物油1勺，干辣椒少许，盐1勺，味精、白糖、蒜末适量。

做法：将西芹洗净切段，和白果一起放入沸水中汆2分钟捞出，撒少许盐拌匀入味。胡萝卜切片。起油锅，爆香蒜末和干辣椒，倒入西芹、白果，加盐、糖，快速大火翻炒1分钟，出锅前加味精调味即可。

4.白果溜鱼块：（耗时20分钟）

用料：无骨鱼柳100克，去衣白果1小把，青红椒少许，植物油适量，淀粉1大勺，盐1勺，料酒、白糖、味精、蒜末适量。

做法：西芹切丁，和白果一起汆水后备用。将无骨鱼柳切成小块，加淀粉、料酒和少许盐抓匀腌制片刻。烧热油锅，将腌好的鱼块快速滑炒到半熟，盛出放在一边。就着热油锅爆香蒜末，将青红椒块炒至断生，加入西芹、白果、鱼片，盐和白糖，快速滑炒，出锅前加味精炒匀即可。

5.白果银耳糖水：（耗时30分钟）

用料：白果5颗，银耳30克，甘汁园老 *** 30克，水适量。

做法：将银耳泡水30分钟，淘洗后去根，撕成小朵。白果去壳，去胚芯，和银耳、 *** 一起倒入小锅中，加适量水，中火熬煮30分钟，到银耳起胶即可。

此外，还有传统的白果粥，白果汤圆，白果炖鸡，白果排骨汤，白果老鸭汤等诸多吃法，在这里就不一一详述了。如果你有什么好吃好做的白果食谱，也可以留言告诉我，和大家一起分享大自然赐予秋天的美味吧。

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这果子全身都是宝，春季煲一锅甜汤，隔三差五喝一次，小孩不咳嗽

这果子全身都是宝，春季煲一锅甜汤，隔三差五喝一次，小孩不咳嗽

老家临近一片银杏林，每年结出白果时，家家都要存上一大袋，每到春季气温转暖，越来越干燥时，都会用它隔三差五熬一锅，自带清香，喝完嗓子也舒服，春季家里有的孩子容易咳嗽时，也会拿几个捣碎，沏个糖水喝上一大杯。

这果子不但口感清爽，还含有丰富的维生素C和各种微量元素，对益肺气，治咳喘都有很好的疗效，难怪越来越受到当地人的喜爱，最贵的时候比肉还贵，虽然现在便宜很多，一样全身宝，每次回老家不带回一大袋都不罢休，现在正好把它用上再合适不过了。

【雪梨银耳白果甜汤】

——所需食材——
雪梨1个，银耳1朵，白果8粒， *** 3颗。
—— *** 过程——

1、银耳冲洗干净，放入水中浸泡发。

2、雪梨洗净，削去皮，用刀切成小块。

3、白果用夹子夹破壳，将壳里果肉的表皮剥去，只留果肉，冲洗干净备用（＋个小提示：白果即是银杏果，每次每人食用不要超过6个为宜）。

4、将切好的雪梨，银耳掰成小块，白果倒入砂锅中，加适量的清水没过里面的食材。

5、再丢进去3颗 *** ，盖上盖子，上锅煮。

6、中火煮开后，调小火慢炖个10分钟左右即可。

成品：盛入碗中，自带白果的清香，雪梨和银耳的润滑，甜滋滋的，一碗喝下去嗓子也很舒服。

——【这道甜汤的小要点】——
1、白果每人每次不超过6颗，不要生吃，一定要熟透。
2、煮汤时先大火烧开，再转小火慢炖。

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秋季小白果竟是立秋时节绝佳清热润肺、安神去火菜丨杏林之声

立

秋

LIQIU

立秋节气介绍

立秋是“二十四节气”之第十三个节气，也是秋季的起始。立秋开始，自然界阳气收敛，阴气微生，天气渐渐由热转凉，由潮湿转为干燥。 *** 的生理活动亦将随着“夏长”到“秋收”而变化，在这气候转变的季节，调摄十分重要。

中医认为，立秋时节要防范暑湿之邪侵犯 *** ，饮食要顺应季节特点，适当增加凉润的食物以防燥邪，但不能凉润过度，容易导致湿邪内生。在饮食上也应根据自己的实际情况来调摄，切忌盲目进补，以滋阴润肺为宜。

立秋节气饮食推荐

本期向大家推荐一款清热润肺、安神去火的的立秋膳食“ *** 莲子羹”。

原料

去心莲子50克， *** 适量，水淀粉适量。

做法

1.莲子放入炖盅，加入适量清水，没过莲子；

2.上炖锅炖煮；

3.炖煮两小时后，加入适量 *** 调味；

4.加入水淀粉勾芡即可。

功效

*** 莲子羹有着清除虚火、安神补脑、润肺降燥的功效，可缓解上火所致咽喉肿痛，同时可调节心烦意乱、失眠多梦、焦躁不安等睡眠障碍。

报送：沈群（奉贤区卫健委）、钱桥社区卫生服务中心

编辑：夏阳

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秋天遍地都是银杏果，很多人不会弄，不会吃，教你正确吃法

大家好，秋天已经到了，相信大家都发现了路边的银杏树挂满了金 *** 的银杏果。但是，很多人不知道如何正确地处理和食用银杏果，今天我就来给大家介绍一下正确吃法。

首先，我们要知道银杏果的功效和作用。银杏果富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，具有很好的保健作用，能够提高免疫力、预防心血管疾病、延缓衰老等。

接下来，让我们来看看如何处理银杏果。虽然银杏果可以在树上自然掉落，但是这样很容易被细菌污染，所以不建议直接食用。正确的 *** 是先将银杏果采摘下来，然后用清水冲洗干净，去掉外表皮和内部的心，只剩下肉质部分。也可以将银杏果煮熟后再食用，这样更加安全卫生。

接下来，让我们来看看银杏果的几种食用 *** 。首先是银杏果茶。将银杏果肉切成小块，用开水冲泡，加入适量的 *** 或者蜂蜜，就可以享用了。其次是银杏果炒菜。将银杏果肉和蔬菜一起炒熟，口感鲜美，非常适合配饭食用。最后是银杏果粥。将银杏果肉加入到粥中，慢火煮熟，营养丰富，非常适合老年人食用。

总之，银杏果是一种非常有营养的食材，但是很多人不知道如何正确地处理和食用。通过上面的介绍，相信大家已经了解了银杏果的正确吃法，赶快行动起来，尝试一下银杏果的各种美味做法吧！

标签： 银杏果 做法 大全