买奶，鲜奶、纯牛奶、酸奶哪个值得买？营养区别大，弄懂了再买
牛奶被誉为“白色血液”，富含多种人体必需的营养物质，比如优质蛋白质、钙、维生素等，好消化好吸收，可以给孩子和老人补钙，所以很多家庭都有早餐一杯奶的习惯。
市场上的牛奶种类很多，比如鲜奶、纯牛奶、全脂奶、舒化奶、高钙奶、早餐奶等，普通消费者哪知道它们有什么区别，只知道贵的比较好。其实，牛奶并不是越贵越好，今天我们就来聊聊市场上哪些“奶”值得买。
首先我们来看看，这几种奶都是什么牛奶。
1、鲜奶
不少家庭都订购了牛奶，每天早上有送奶工放到奶箱里，这种牛奶就是鲜牛奶。鲜牛奶是生牛乳经过巴氏杀菌后直接灌装而成。
巴氏杀菌法的温度较低，能更大程度地保留牛奶的营养，也有缺点，就是杀菌不彻底，必须冷藏保存，不然容易坏掉。而且保质期也较短，只有3~21天，还必须全程冷藏，如果在室温下放2小时就不能喝了。
2、纯牛奶
这里说的纯牛奶，指的是无菌砖，就是超市里的盒装牛奶。这种牛奶的保质期很长，采用的是超高温灭菌法，所有的细菌都被消灭了。但高温也破坏了一部分营养，所以纯牛奶的营养比鲜奶要略低一些。
无菌砖有包括舒化奶、全脂奶、脱脂奶、高钙奶、早餐奶等，它们又有哪些区别呢？
①舒化奶
舒化奶是伊利推出的一款牛奶，使用特殊技术，把牛奶中不易被吸收的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，更利于人体消化和吸收。这种牛奶比较适合“乳糖不耐受”的人群，避免了喝牛奶后腹胀、腹泻的问题。
②全脂奶、低脂奶、脱脂奶
牛奶中含有3.0%以上的脂肪，全脂奶就包含了所有这些脂肪，口感比较醇厚，奶香味也比较浓。而低脂奶只含有1.0%~1.5%，口感和奶味都要差一些。
脱脂奶的脂肪含量更低于0.5%，口感非常寡淡，奶香味也很淡，个人觉得不好喝。但脱脂奶适合肥胖人、老年人使用。无论是低脂奶还是脱脂奶，都会损失大量的脂溶性维生素，比如维A、维D，营养价值低于全脂奶。市面上常见的盒装纯牛奶都是全脂奶，脂肪含量达4.0%。
③高钙奶
牛奶中含有 90~120 毫克的钙，而高钙奶是人工又添加了一部分的钙，钙含量可达112 ~150毫克，一般添加的是碳酸钙和乳钙。
别看含量变高了，还要看吸收量，后来添加的钙并没有牛奶自身的钙吸收好，所以高钙奶的钙含量只比纯牛奶高一点而已，但价格却比普通奶贵了很多。
④早餐奶
和上面几种牛奶相比，早餐奶是最差的一种，因为生牛乳含量比较低，添加了一大堆“貌似营养”的成分，比如饮用水、白砂糖、食用香精、食用添加剂等等，热量比纯牛奶高出了一半，确实能提供能量，但蛋白质、钙等营养少了很多。
酸奶
酸奶也是用生牛乳发酵制成，保留了牛奶的全部营养，在发酵过程中还产生了大量的有益成分，比如B族维生素。而且发酵后更利于营养的吸收。和其它液态牛奶相比，酸奶的营养价值更高。
常见的酸奶有2种，一种是冷藏酸奶，一种是常温酸奶，一定要买冷藏酸奶，除了营养高，还含有大量的活性乳酸菌，有益于肠道健康。
并不是叫“牛奶”，就一定是牛奶，市面上有很多“假牛奶”，如何才能买到优质的好牛奶呢？记住下面几点：
①配料表里排之一位的一定是“生牛乳”
很多孩子爱喝的“牛奶”，其实都是乳饮料，含量最多的是水而不是牛奶，营养价值比较低，而且含糖量特别高，经常喝的话容易肥胖，还会长蛀牙哦。牛奶的配料表排之一的只能是生牛乳。
②营养成分含量越高越好
无论是牛奶还是酸奶，主要的营养就是蛋白质、钙，这2样的含量越高越好，蛋白质更低标准是2.8克每百克，而钙含量更低标准是90毫克每百克，低于这2个标准的牛奶，品质都不好。
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说说牛奶：鲜牛奶、纯牛奶、低脂奶、复原乳，哪种牛奶更值得买？牛奶，应该是大家再熟悉不过的一类天然乳制品了。虽说都对牛奶不陌生，但是每次去超市选购牛奶时，常常让人一个头两个大，纠结不知道选哪种好。
比如同样是牛奶，牛奶包装上印的名称还各不相同，有的是“鲜牛奶”，有的是“纯牛奶”；而有些牛奶名字里虽然带有“牛奶”二字，但却还多了些点缀，比如加了“低脂”二字，又或是附带了“复原乳”三字等。
同样是牛奶，鲜牛奶、纯牛奶、低脂奶、复原乳都有啥区别？哪种牛奶更值得买？今天，我就跟大家聊聊有关选购牛奶的话题，弄懂了再买，就不容易纠结了。
1、鲜牛奶
大家平时去超市逛奶制品区时，如果有留意，就会发现有些牛奶放在冰柜里冷藏着，有些牛奶却放在常温售卖区。而这些冷藏的牛奶包装上，通常印有“鲜牛奶”或是“鲜牛乳”这类字样，如下图：
接下来我们再通过鲜牛奶包装上印有的关键信息，来判断其属性，如下图，鲜牛奶属于巴氏杀菌乳，需要放在2℃~6℃的环境中冷藏保存，并且保质期比较短，通常不到1个月（图片中的鲜牛奶为15天）。
由此，我们就可以得出一个结论，鲜牛奶是采用巴氏杀菌法加工得到的牛奶，因杀菌温度较低，牛奶中还会存在少部分耐热的无害细菌或细菌芽孢，需要冷藏保存避免其变质，并且保质期比较短，可以存放的时间也很短。
2、纯牛奶
说完了鲜牛奶，我们再来看看纯牛奶。超市里的纯牛奶，大部分都放在常温区售卖，同样我们也可以通过牛奶包装上标注的信息，来判断其属性，如下图：
从上图中，我们可以得知，纯牛奶属于全脂灭菌乳，是采用超高温瞬时灭菌法加工得到的牛奶，杀菌温度较高，牛奶中的细菌消灭得比较彻底，因此对保存环境要求不高，常温即可保存，并且保质期通常不低于6个月（上图的纯牛奶保质期为6个月）。
如果拿纯牛奶和鲜牛奶做个对比，它俩最本质的区别，就在于采用的杀菌方式不同，也正因为此，它们的贮存条件和保质期也有所不同。此外，从口感上看，纯牛奶的杀菌温度较高，牛奶中一些不耐热的成分也会同时流失掉，因此奶味相对没鲜牛奶浓，口感上也要略逊一筹。
3、低脂奶
牛奶中含有丰富的乳类脂肪，我们平时喝牛奶的时候，能感受到一股醇厚、浓郁的口感，这里面有一部分功劳，就是牛奶中含有的脂肪带来的。
普通牛奶（全脂牛奶）中的脂肪含量在3%左右。低脂牛奶是在全脂牛奶的基础上，采用离心等方式将牛奶中的一部分脂肪分离出来，其脂肪含量约为全脂牛奶的一半，在1%~1.5%左右。
虽说从定义上看，低脂牛奶中脂肪含量更少，喝起来更不容易发胖，但是，低脂牛奶并非想象中那般完美：
之一，低脂牛奶在分离牛奶脂肪的过程中，难免会流失掉一部分脂溶性维生素成分；
第二，低脂牛奶喝起来没全脂牛奶饱腹感强，喝超量的可能性更大；
第三，因为牛奶中脂肪含量变少了，低脂牛奶喝起来没全脂牛奶口感好，因此有些商家会往低脂牛奶中加入一些添加剂，来改善牛奶的口感。如下图的某品牌低脂牛奶，配料表中除了生牛乳外，还有多种食品添加剂和食用香精。
因此，综合来说，如果没有特殊减脂需求的话，倒也无需刻意去选择低脂牛奶，只要控制好摄入量，全脂牛奶那多出来的一点点脂肪，并不会对体重的增加起太大的作用。
4、复原乳
说到“复原乳”，大家可能会觉得比较陌生，但提起很多人从小喝到大的旺仔牛奶，相信鲜少有人不知道，这旺仔牛奶就属于典型的复原乳牛奶。
复原乳也属于牛奶里的一种，但跟前面提到的鲜牛奶和纯牛奶不同，复原乳是用奶粉勾兑还原而成的牛奶，主要包括2种加工方式，一种是在鲜牛奶中加入一定比例的奶粉，另一种是以奶粉为原料生产而成。
我们来看看下图这个复原乳牛奶的配料表，可以看到排在之一位的是复原乳（水、全脂乳粉、炼乳），此外，还有水、白砂糖、食品添加剂和食品用香精等成分。但也正因为此，复原乳牛奶喝起来口感要更丰富一些。
【懒喵心得】
通过上面一番对比和了解，相信大家对牛奶里的鲜牛奶、纯牛奶、低脂奶、复原乳，也有了更深刻的认识。在选购牛奶时，具体哪种牛奶更值得买，在了解了不同牛奶的本质属性后，相信不同的人，会有不同的答案，弄懂再买心有底。
在这里，我也给大家分享3点有关选购牛奶的建议：
1、如果是准备放家中冰箱，随喝随拿的牛奶，并且不考虑保质期的情况下，从口感角度出发，更建议大家选择鲜牛奶，其次是纯牛奶；
2、如果是考虑外出携带的便捷性，以及储存条件受限、需要长时间囤放（10天以上），那纯牛奶是更好的选择；
3、如果想偶尔改善下口感，尝试更甜、口感更丰富一些的牛奶，也可以选择复原乳；至于低脂奶，我个人觉得，如果不是有非常清晰的减脂计划和减脂需求，完全没必要选择低脂牛奶。
都是牛奶，鲜牛奶和纯牛奶有何不同？只需这一招，以后不会弄错了用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
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导语：都是牛奶，鲜牛奶和纯牛奶有何不同？只需这一招，以后不会弄错了！
夏季炎热，天气燥热，很多人都会出现食欲不振的情况，食欲不振了，我们的胃口就会变得很差，从而导致大家都不爱吃饭，特别是看见那种热气腾腾的食物，就不想再去吃饭了，大多数人就会选择去吃水果或者冷食来解解暑，反正尽量简单的时候，大家都会去吃，这样就导致了一种现象的发生——我们越来越厌倦主食，夏天就形成了一种冷食暴饮暴食的现象，人就会越来越懒，我们的体重就会暴增。
不管一种什么样的食物，我们如果只是单一的去食用，或者一直去食用，就会导致上火的可能性，这样就会让我们的身体素质变得越来越差，所以我们对任何一样食物，都不要去抱有一直食用的心态，这样就会适得其反。
如果我们想要自己的身体健康得到一个好的平衡状态，那我们就应该喝点牛奶综合一下，牛奶里有大量的营养物质，可以提高我们的健康状态，保持我们的身心健康，但牛奶也有纯牛奶和鲜牛奶之分，这两者牛奶又有什么不同了？
接下来就让小编来告诉大家吧！不知道的朋友们不妨好好看一下这篇文章，让小编来教大家如何识别这二者的区别，如果大家学会了之后就可以选择到适合自己的牛奶了。
都是牛奶，鲜牛奶和纯牛奶有何不同？只需这一招，以后不会弄错了
鲜牛奶和纯牛奶的区别在哪里:
之一点：灭菌 *** 不同。
鲜牛奶的原奶是经过巴氏消毒的 ，就是把牛奶的生奶加热到70摄氏度-72摄氏度，加热上12-15秒，而纯牛奶则是用高温来灭菌的，杀菌的过程，温度在130度左右。
第二点：保质期的不同
鲜牛奶没有经过高温处理，奶源中仍然有部分的菌类存活，保质期不会太久，一般可保存5-7天，纯牛奶是经过高温处理的，大部分菌类都已经失活，保质期在一个月左右。
第三点：营养价值的不同。
鲜牛奶的巴氏灭菌温度较低，对这种牛奶的营养成分损失比较小，营养价值反而就会更高，而纯牛奶经过了高温加热处理，使得牛奶的部分成分发生了变化，说营养价值不及鲜牛奶。
一般情况下，无论我们是在超市买的牛奶还是在普通小贩店那里买的牛奶，都会有两种大的分类牛奶，一种就是纯牛奶，一种就是鲜牛奶。
上面小编已经给大家简单的说了一下关于鲜牛奶和纯牛奶的区别，接下来让小编给大家一些建议——如何来挑选到适合自己的牛奶。
如果我们去买牛奶的时候，大家想要购买营养价值更高，并且可以几天之内就可以喝完的牛奶，这个时候小编比较建议大家去购买鲜牛奶，因为鲜牛奶不是经过高温灭菌的，而是用巴氏灭菌的，只用到低于70°的温度来消毒，所以鲜牛奶的奶源里依旧会有很多的菌类存活着，这就说明了这种鲜牛奶的营养价值比较高，我们要是短期食用的话，就很适合我们短期的需求，所以这个时候，我们就可以选择这种鲜牛奶来饮用。
如果我们去购买牛奶的时候，大家喜欢购买成箱成箱的牛奶，那种可以长期保存的牛奶，这个时候小编比较建议大家去购买纯牛奶，因为纯牛奶是经过高温灭菌的，奶源中的菌类已经被高温消灭，这时候的纯牛奶保存时间就会比较长，也不容易变质，这样一来，我们就不用去担心牛奶的变质引发的一系列问题。
但纯牛奶的营养价值比鲜牛奶的营养价值要稍微少很多，建议，如果是给老人或者小孩购买牛奶的话，可以购买鲜牛奶，因为鲜牛奶不易保存太久，老人和小孩一般都会直接喝完，也不会放太久，如果是成年人自己喝的话，大多数人一般都是上班族，需要喝点牛奶补充营养，或者是常年工作在酒桌上的朋友，喝多了酒之后备上一份纯牛奶，也有着解酒或者保护胃的作用。
以上便是小编今天给大家分享的关于鲜牛奶和纯牛奶的区别，还不知道的朋友们可以多看看这篇文章，记得点个关注或者收藏起来分享给更多需要的朋友哦！
同样是牛奶，“盒装”和“袋装”到底有什么区别？学会再买不吃亏同样是牛奶，“盒装”和“袋装”到底有什么区别？学会再买不吃亏。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
随着生活水平的不断提高，牛奶已经成为很多家庭的必需品了。不只是家里的老人和小孩需要营养，经常上班的年轻人也需要每天喝上一包牛奶。这样我们的身体才能更加健康。说到牛奶，最有营养的就是我们经常见到的纯牛奶啦！
现在超市的纯牛奶一般会分为两种，一种是盒装牛奶还有一种就是袋装牛奶。那么盒装牛奶和袋装牛奶之间究竟有什么区别呢？为啥盒装牛奶卖60多元一箱，而袋装的牛奶只卖40元呢？很多朋友都搞不明白，接下来我就把这两种牛奶的具体差别分享给大家。喜欢喝牛奶的朋友，赶紧往下看吧。
盒装牛奶和袋装牛奶的具体差别
NO.1避光度不同
懂行的朋友都知道，新鲜的牛奶一旦见到阳光后很容易就发生变质啦。所以一开始造牛奶的时候，人们就发现了这一特点。采取了一些特殊的材料来装牛奶。像这种盒装的牛奶，避光程度比较高。它的储存时间就会比袋装牛奶的储存时间要长。
NO.2价格不同
盒装牛奶和袋装牛奶更大的差别就是价格不同啦。一般盒装牛奶的价格会比袋装牛奶的价格贵20几元。这是因为盒装牛奶的 *** 成本要比袋装牛奶的 *** 成本要高一些。如果用纯牛奶送人的话，可以选择盒装牛奶。自己在家喝的话，选择这种袋装牛奶就可以啦！
NO.3保质期不同
即使是同一厂家的牛奶，袋装牛奶和盒装牛奶的保质期也会有所不同。盒装牛奶属于超高温杀菌消毒的牛奶，这种牛奶杀菌性比较强。所以储存时间一般为六个月以上。正是因为超高温杀菌消毒啦，所以这种牛奶的营养价值会略微受点影响。
袋装牛奶属于巴氏杀菌牛奶，储存时间比较短。这种牛奶的营养价值会高一些，储存时间一般是45天左右哦。对于经常喝牛奶的朋友来说，可以选择这种价格低营养高的袋装牛奶。
如何选择优质的牛奶呢？
现在市面上的牛奶种类真的是太多了，没有几十种也至少有十几种啦！像超市这些琳琅满目的牛奶，我们应该如何选择呢。接下来我就把挑选牛奶的详细做法分享给大家，不会挑选优质牛奶的朋友之间往下看吧。
1.看蛋白质的含量
我们去市场上挑选牛奶的时候，可以看一下它的蛋白质含量。蛋白质含量越多，就说明牛奶的质量越好。选择蛋白质含量比较多的牛奶，这样的牛奶，营养价值会高一些哦。
2.看产生产执行标准号
巴士杀菌的牛奶属于营养价值更高的啦，这种牛奶的生产执行标准号是GB19645。如果没有这个执行标准号的话，就有可能是超高温杀菌消毒的牛奶。
3.看生产配料表
一般牛奶外包装袋上都有一个生产配料表。生产配料表上写着生牛乳，就说明是纯正的鲜牛奶。如果排名之一写的不是生牛乳，就有可能是我们所说的乳酸饮料啦。乳酸饮料虽然好喝，但是它的营养价值却很低。不建议大家经常购买乳酸饮料。
好啦，以上就是关于牛奶的正确分享啦。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。
超市卖的“纯奶”和论斤称的“鲜奶”，哪种更值得买？别被忽悠了文/好孕姐
昨天，和朋友到超市购物。当走到一排各式各样的牛奶货架前时，朋友打趣地说道“我老公的二舅妈是个奇葩，总是感觉超市里卖的这种盒装牛奶不好。哪怕是一件一百多块钱，她依旧认为不如那种沿街叫卖，论斤称的鲜牛奶好。
前阵子，她要回老家住一段时间。由于是乡下，没有人卖这种鲜牛奶。于是，她临走前特意打了几十斤鲜牛奶。
为了避免变质，肯定是要放进冷藏那一格。你想想，每天喝之前，都要将冻成冰疙瘩的牛奶先拿出来化，然后再加温，哪里还是什么鲜牛奶？”
啧啧啧，虽说鲜牛奶好，但真不至于如此吧。
那么问题来了，超市里卖的纯牛奶和街边论斤称的鲜牛奶，到底哪种更值得买呢？今天咱们就来简单叨叨一下。
鲜牛奶
街边卖的那种鲜牛奶，其实也就是巴氏杀菌乳。通常情况下，农户们采用的是温度较低的巴氏杀菌法，即用75℃的温度将生牛乳加热15秒。
这种杀菌方式，可以杀灭大部分微生物，同时牛奶的营养成分保留得比较好。闻起来很香，口感也更香浓醇厚。
不过鲜牛奶虽然口感好，但对储存方式的要求很苛刻。这是因为较低温度的杀菌方式，会导致一些较耐热的细菌被保留下来，从而使鲜牛奶很容易变质。
纯牛奶
超市里卖的纯牛奶，又称灭菌乳。采用的是超高温瞬时灭菌法，即将生牛乳放进135℃左右的高温下加热2秒。
这种杀菌 *** 的效果特别厉害，可以将牛奶中的所有微生物都杀灭。所以，对储存方式的要求没有那么苛刻，常温密闭保存即可。
而且保存时间也较长，未开启前，盒装纯牛奶保质期是6个月，袋装纯牛奶保质期是1个月左右。
虽说这种杀菌方式很彻底，但由于温度较高，会造成牛奶中的某些不耐热的营养成分流失。最直接的感受就是口感可能不如鲜牛奶那么香浓。
二者对比
两相对比，其实鲜牛奶和纯牛奶都属于生牛乳，营养价值都很高。不管是蛋白质、脂肪还是钙的含量，都没有显著差别。
只不过，前者的口感会更好，但后者更方便储存和携带。
至于有些人认为，鲜牛奶没有添加任何防腐剂，属于天然产品，所以保质期短；而纯牛奶之所以保存时间较长，肯定是因为添加了防腐剂。
这里要说下，事实并非如此。纯牛奶采用的超高温瞬时灭菌法，是能够几乎杀灭所有微生物的，而且采用的是无菌包装。所以根本就不需要添加防腐剂，也能够保存很长时间。
最后想提醒孕妈妈这几点：
1. 如果不方便购买街边那种鲜牛奶，其实纯牛奶也是不错的选择。
2. 如果确实想喝鲜牛奶，尽量当天买当天喝。避免细菌繁殖，食用后导致肠胃不适。
3. 购买乳制品时，要看清楚产品的配料表，要选标注生牛乳的。尽量别买含糖量高，蛋白质低的乳饮料。
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「知识」同样是牛奶，纯牛奶和鲜牛奶有啥区别？以居为LIFE，只为打造您美好的居住生活。
很多人的早餐里都会出现牛奶，而在超市里面的牛奶却是有很多的种类，那么其中的最为常见的就是鲜牛奶和纯牛奶了，那么这两者有什么区别呢？
鲜牛奶就是牛奶从挤出到工厂加工到送入用户的家里的时间，一般是不超过二十四小时的。它的保质期很短，却也因此能够在更大程度上保留最多的营养和新鲜度。
而纯牛奶一般的牛奶经过高温处理，为了能提高保质期，这样子的牛奶会经过比较高的温度的灭菌，从而导致其中部分营养物质的缺失。
你是不是知道了这些牛奶的差别了，而怎么做出选择就要看你的取舍了。鲜牛奶就是比较新鲜而且营养比较足，而纯牛奶虽然营养缺失了一些，却是能保存很久。
更多有趣的家居生活知识，就在以居为life，咱们下期见！
各种牛奶的区别你知道吗？牛奶不要再喝错了。“听话，把牛奶喝了才能长高高。宝贝乖。”阳阳的妈妈有一天晚上哄着自己的孩子喝牛奶，但是小朋友就是不肯喝。
“孩子不想喝就明天吧，硬让他喝下去他也不舒服。别喝了，我喝吧昂。”阳阳爸爸边说边把妈妈手中的牛奶接过来自己两口喝完了。
“你就一天天惯着他吧，今天又给吃零食，又给喝酸奶，饭都没吃多少，这么下去，身体能好吗？能长高吗？”阳阳妈妈恨铁不成钢，关键是阳阳爸爸还是个猪队友。
大部分的小朋友依然不是很爱喝牛奶，牛奶其实作为非常古老的保健品是非常有营养价值的。当下社会发展越来越快，人们的生活节奏也越来越快，大家追求短时间当中补充最完整更好的营养，牛奶就成了不二之选。
近些年来已经有很多人开始喝牛奶了，不管男女老少都是比较适用的。但很多人也会说自己乳糖不耐受，喝牛奶就会拉肚子。
那么，各种牛奶的区别你知道吗？自己适合喝什么牛奶有了解吗？
一、常见的一些牛奶的区别
我们日常喝的牛奶类型有很多，不单单是我们在超市里面买到的那种，以下很多牛奶类型你肯定听过，但是不一定喝过。
1.鲜牛奶
鲜牛奶在早些年的时候是比较流行的，大多数家里有孩子和老人的都会长期定鲜牛奶。这种牛奶是非常新鲜的，基本上都是每日有专人送，一天一送，一日一喝。
但是这种牛奶并不是我们传统观念里面的直接从牛身上挤下来就喝的，这种鲜牛奶是经过了巴氏杀菌之后的，处理之后的牛奶更安全，营养更丰富，也保证了口感的鲜嫩。
这种牛奶的保鲜时间非常短，基本上当天就要喝完，而且基本上都是需要热过之后才能喝，所以大部分都是给学生和老人来喝的，年轻的成年人基本上是不会喝。当然，部分人很喜欢鲜牛奶的味道，就算成年之后自己还是会订牛奶喝的。
2.纯牛奶
很多大品牌在做纯牛奶，比如，蒙牛、伊利、君乐宝等等，这些都是耳熟能详的品牌，他们的纯牛奶也被大多数人推崇。
但是他们的纯牛奶并不是完全纯粹的纯牛奶。是添加了一些水和其它的东西，保质期一般在一个月左右，也不是很长。这类的纯牛奶很大程度上的保留了牛奶的营养价值和风味，但是喝起来没有鲜牛奶的奶腥味，这是大多数人选择纯牛奶的原因。
这类纯牛奶还有个好处是比较方便，大多数年轻人都是上班一族，时间紧张，没有时间专门去等着送鲜牛奶，也没有时间去热奶，很多人就选择纯牛奶，既能补充营养，又方便携带。平常还能用纯牛奶做点儿别的东西吃。
常温的牛奶就是经过了高温杀菌之后的，其中的营养价值肯定不能与鲜牛奶相提并论，但是要是补充一个人每天所需要的量，纯牛奶还是能够达到的。当然如果是上学的学生，用脑比较多，建议纯牛奶和鲜牛奶可以掺着喝，这样身体有缓冲期，也没有那么大时间上的压力。
比如可以在周末的时候喝鲜牛奶，在平时上班上课的时候喝纯牛奶，这样就可以节省很多时间了。
3.舒化、营养强化奶
这种牛奶是在牛奶中又另外增添了人体所需的营养物质，对于老人、孕妇、大病初愈的人群是比较友好的，是对他们增加抵抗力，提高营养价值的牛奶类型。
强化奶除了我们常见的包装之外，我们也看到过很多是奶粉的形式的，是需要自己冲泡的，和婴儿的奶粉包装差不多，但是在包装外边会注明是给谁喝的。当然，购买这一类的牛奶是对人有一定要求的。
如果说自己日常身体健康，日常营养也跟得上，又喝了很多的营养强化奶的话，很容易导致营养过剩，这样就得不偿失了。
所以营养强化奶是需要大家根据自身情况综合考虑，如果日常比较忙，营养物质跟不上，经常吃快餐的话，也可以适当喝一些强化奶来增强抵抗力。
4.酸奶
我们大家都知道，普通的酸奶就是饮料，并没有什么营养价值，要是非说有什么作用的话，大概就是能够促进肠道蠕动，促进新陈代谢的作用，对于补充营养，酸奶是起不了什么作用的。
但是能归纳到牛奶类的酸奶，一般说的都是纯酸奶，这是经过高温杀菌之后，增加了益生菌发酵，保留了牛奶营养价值，又增加了口感。一般这类的酸奶质地是比较浓稠的，和豆腐脑差不多的形态。
大多数喝不进去牛奶，接受不了牛奶腥味的人都会选择这类酸奶，既能补充营养，又能促进吸收。
但是我们说，只要是经过了很多工序，增加了很多添加剂之后，营养价值一定不如原始的牛奶好，营养价值肯定有所差别。但是只能是更高程度的还原和保留牛奶的营养价值。
5.脱脂牛奶和全脂牛奶
大多数减肥人群对这两种牛奶是比较了解的，从字面就能了解这两种牛奶有什么区别。脱脂牛奶就是过滤掉牛奶当中的脂肪含量，降低脂肪，深受减肥人群的喜爱。更加适合现代的做身材管理的人群，也比较适合上班族。
那么全脂牛奶就是完全保留牛奶当中的脂肪含量。相比而言，全脂牛奶比脱脂牛奶的营养价值更高，脂肪含量当中也有一定的维生素，这也就是为什么全脂牛奶更好的原因。
6.低乳糖奶
大家都听过“乳糖不耐受”，因为我们历代以来的身体结构决定，大多数人都是有一些乳糖不耐受的，喝完牛奶可能会拉肚子。低乳糖的牛奶就比较适合这类的人群，他们也能够从牛奶当中获取自己需要的营养物质。
在这类人群当中，儿童是重中之重，大部分的儿童肠胃都是非常脆弱的，如果喝牛奶导致腹泻、呕吐，那就得不偿失了，可以让他们从低乳糖奶慢慢的向纯牛奶过度，肠胃建立起适应保障，再慢慢的进行下一步。
基本上牛奶的类型就这么多，其它的都是算不上牛奶的饮品，不过是名字叫起来像是含有很高营养的，但其实没有任何营养价值。
我们一定要知道，牛奶本身的营养价值更高，添加的东西越多，营养价值就越低。所以，在身体允许的情况下，能喝纯牛奶就喝纯牛奶，我们现在也有很多做得不错的纯牛奶品牌。比如，特仑苏、金典等，奶味还是比较浓郁的。
二、喝牛奶到底有什么好处
牛奶当中富含人体需要的营养物质，营养成分堪比我们常吃的一些优质蛋白、维生素等。牛奶相比较其它的补充营养物质的东西，更加方便，综合性更强。
现在社会，大家都追求快节奏的生活，可以说每天都是非常奔忙的状态，补充营养更不用提了，没有多少人放在心上。牛奶就是更好的选择，能够补充人体所需营养，还能节省时间，一举两得。
建议大家喝牛奶的时候，稍微加热以下再饮用，因为凉牛奶很可能会造成脾胃比较弱的人出现腹泻、呕吐、腹痛的情况。
牛奶还具有解辣的作用，如果吃火锅、烧烤的时候比较辣，想要快速缓解，可以喝点牛奶进行缓解。
牛奶还能醒酒。在喝酒之后，喝一杯热牛奶能够舒缓胃部难受的情况，也能减轻醉酒的程度，大家可以尝试一下。
三、我们该如何买牛奶呢？
不是所有牛奶都有营养价值，也不是所有的牛奶里面都包含“牛奶”原料。现在的无良奸商很多，打着牛奶的名号，却挂羊头卖狗肉。
买牛奶的时候，关注营养成分表当中蛋白质含量。牛奶当中蛋白质含量一定是更高的，蛋白质含量越高，牛奶越纯。
看配料表的时候，蛋白质含量是要经过换算之后得出结论。牛奶选的好坏，完全关系到大家日常营养能不能补充到位的情况。
看牛奶的保质期。保质期越短，牛奶越纯，我们常说的六个月，四十天，都是牛奶纯度的反应。所以根据自己的生活习惯，尽量选择保质期短的，生产日期比较新的牛奶产品。
牛奶类型千千万，对于人体不一般，我们要想真的补充营养，让牛奶成为我们日常繁忙生活当中的救命稻草，就一定要好好甄选。希望大家都能够买到合适自己的牛奶，也希望各位生产商能够凭着良心，生产健康奶，生产营养奶，生产真正的好牛奶，让大家买的放心，喝的放心。
纯牛奶和鲜牛奶有什么区别？纯牛奶和鲜牛奶有什么区别？
首先，纯牛奶是经过高温处理后，去除了绝大部分细菌和微生物的牛奶。这种牛奶在生产过程中会经过灭菌、杀菌、超高温等多个步骤，以确保其品质和安全性。因此，纯牛奶是一种长期保存的牛奶，可以在常温下保存长达数月之久。
而鲜牛奶则是指未经过加工处理的新鲜牛奶，它是从奶牛中直接挤出来的，没有经过任何处理和添加。由于鲜牛奶中含有大量的微生物和细菌，因此它的保存时间非常短，只能在冰箱中保存数天。
除了保存时间的不同，纯牛奶和鲜牛奶在口感和营养成分上也有所不同。纯牛奶经过高温处理后，其口感更加柔和、顺滑，而且可以去除牛奶中的异味。不过，纯牛奶中的营养成分也会因为高温处理而有所损失。
相比之下，鲜牛奶的口感更加浓郁，而且营养成分也更加丰富。鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养成分，可以满足人体的各种需要。但是，由于鲜牛奶中含有大量的微生物和细菌，因此在保存和饮用时需要格外注意卫生和安全。
那么你平时会选择纯牛奶还是鲜牛奶，欢迎留言分享！
生牛乳不能直接饮用！为啥奶制品中的配料表却含有“生牛乳”？对于一个从小到大都没喝过几次牛奶的我来说，关于奶制品的了解，可以说是十分的贫瘠，但是我这个人有个优点，就是对于自己不懂的东西，总想刨根问底，打破砂锅问到底，就像是十万个为什么是的？
处于好奇心，加上最近比较喜欢吃一些奶制品，所以短时间内恶补了大量关于奶制品的冷知识，其中有一个冷知识十分有意思，就是每次我买酸奶或者牛奶等奶制品的时候，从来不看价格或者是品牌，而是根据一点来选择，就是配料表中的生牛乳含量。
很多人好奇，为啥要看生牛乳的含量，生牛乳又是啥？对于奶制品有些了解的人都知道，生牛乳是不能直接饮用的，但是为啥奶制品中的配料表中都标有生牛乳？这是不是很奇怪，所以今天拉面那些事儿就和大家说说：生牛乳的那些事儿，里面的门道可真不少！
生牛乳是啥？一段话讲清楚
生牛乳实际上指的就是新鲜的牛奶，也就是刚挤出来的牛奶。
但是大家需要注意一点的是，“新鲜牛奶”和“鲜牛奶”并不是一回事，而且完全是两码事。
很多人觉得奇怪，刚挤出来的新鲜牛奶为啥不能喝呀？牛奶不是越新鲜越好么？其实这是一个误区！
这是因为刚挤出来的新鲜牛奶没有经过任何的消毒处理，而且产奶的牛自身的健康情况也无法保证，在加上刚挤出来的牛奶没有经过检疫，在运输保存的时候有没有被污染也不得而知，所以这种刚挤出来的新鲜牛奶在食用的时候会有一定的食品安全隐患。
所以这就是为啥生牛乳不能直接饮用的原因。
生牛乳不能直接饮用，为啥奶制品中的配料表中却含有“生牛乳”？
生牛乳我们可以简单地理解为 *** 奶制品的原料，而奶制品中标注的生牛乳，实际上都是经过巴氏消毒的生牛乳，所以经过了杀菌的生牛乳就不用担心食品安全隐患了！
那么可能就有人会有疑问，经过了杀菌的生牛乳，会不会影响其风味以及营养，这一点大家可以放心，巴氏杀菌能够更大程度保留牛奶中的营养物质和味道。
买牛奶，一个指标很关键，生牛乳含量
就拿我自己的亲身经历来说，之前没怎么买过奶制品，认为这东西都差不多，所以买的时候总是喜欢挑选品牌，当然是知名度越高越好了，后来发现同样重量的奶制品价格却有差异，有些品牌的奶制品净含量比较多，价格却比一些净含量比较少的品牌价格还要便宜，刚开始以为是为了竞争市场，但是后来发现不是这么回事？
原来是奶制品的好坏不能简单地比较重量，而是要看奶制品配料表中的生牛乳含量的多少，像是有些比重的奶制品，价格却比较便宜，实际上是因为生牛乳的含量比较少。
而奶制品营养价值之所以很高，主要看的就是这个生牛乳的含量，这是因为：
生牛乳中含有免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，细菌，真菌以及其它过敏原，形成抗体，中和毒素，所以经常吃奶制品可以增强我们的体质，提高自身的免疫力，其次牛乳富含乳铁蛋白，这种物质被我们人体吸收后可以抑制细菌，促进脑细胞的生长，提高记忆力和智商，所以对于老人，小孩子来说，经常吃些奶制品有很多好处。
像是牛乳中还含有生长因子以及蛋白质，可以促进我们人体的生长发育，帮助修复组织细胞等等，还可以补充生长发育所必须的钙。
所以我们在挑选奶制品，尤其是液态奶的时候，主要就是看一个指标“生牛乳的含量”。在配料表中生牛乳的含量不得低于80%，一般生牛乳含量是越高越好，价格自然也就会比较高。
含乳饮料，风味饮料需要注意
超市里有很多的含乳饮料或者是风味饮料，实际上都不能算得上是奶制品，像是一些乳酸菌饮料，为了产品比较好卖，所以就会做一些打擦边球的宣传语，像是包装上印个奶牛或者是和牛奶相关的图案，又或者是在名字上加个奶字，所以就很容易让人误认为其是奶制品。
但是在其配料表中牛奶，羊奶或奶粉却不是排在之一位，那么这个就很有可能是虚假宣传，这种大家就可以直接把它当作是饮料，千万不要认为它是奶制品。
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喝牛奶多年才发现有这么多不同！瓶装、盒装到底有什么区别？有没有发现货架上的牛奶是盒装的，而可乐是圆瓶装的。<惊呆>为什么牛奶不能像可乐那样做成瓶装的。有人说，不对牛奶销售比较慢，所以做成盒装的好堆放，排列整齐可以存储很多瓶。而可乐不同，可乐销量快，只要做成圆瓶装的，放在冰箱里面没一会就卖掉了。是这样的吗？
其实搞错了，牛奶之所以做成盒装的是因为材料限制。牛奶要经过高温消毒才可以正常食用，也就是我们常常说的高温瞬间杀毒。而不同类型的牛奶还分不同类型的消毒方式，比如鲜牛奶（巴氏消毒，冷藏保质期短），一般这种牛奶都是即食食用。平常送到家里那些牛奶就是采用圆玻璃瓶装的，这种牛奶即食，所以不需要盒装。
那我们常见的纸盒装的牛奶是哪种牛奶呢？一般纸盒装的都是纯牛奶（高温灭菌、冷藏、保质期短）。因为用到高温，所以采用纸盒包装。所以牛奶用纸盒装不是为了节省空间，而是高温杀毒必要的条件：纸盒包装。塑料瓶的可乐不是为了快销才设计成这样，而是材料限制，可乐也不能用纸吸管，用纸吸管可乐就会与二氧化碳发生剧烈反应。好了，扯远了。。<思考><偷笑>
那有家人要问了：瓶装鲜牛奶和盒装纯牛奶到底有什么区别？只要区分出杀菌的温度。一般瓶装的牛奶采用的都是巴氏消毒法，巴氏消毒法温度都控制在75℃，这样的温度下，牛奶能更大限度地保存蛋白质，牛奶中的一些催化酶，比如乳过氧化物酶，这种酶对温度很敏感，只要靠巴氏消毒才能保留下来。喝牛奶不仅仅要补充蛋白质还要补充乳铁蛋白。那又有家人担心了，这么低的温度会不会没把细菌杀死，直接进入身体。这个不必担心的，巴氏消毒法已经能把有害的细菌全部干掉了。最终重要的是鲜牛奶的口感味道会比纯牛奶的味道要好很多。但是要注意呢！鲜牛奶的保质期很短，只要48小时到10天不等，这类牛奶建议开盖即食。<笑哭>
那么盒装牛奶又有什么优点呢？其实盒装牛奶更适合老年人，或患有肥胖、高血糖、高血压、糖尿病的患者，这类人群由于不能摄入太多的脂肪，因此不见食用鲜牛奶。目前市面上销售的牛奶大多数都是脂肪含量在3%以下的，而盒装的脱脂牛奶，脂肪含量更是低于0.5%。那还有家人要问了，所谓的舒化奶，高钙奶，早餐奶，酸牛奶又怎样选择呢？
舒化奶：是针对一些对乳糖不耐受的人群发明的，这类人群喝普通牛奶会拉肚子。
高钙奶：是不太推荐的一款牛奶，其实喝普通的牛奶的就基本能满足每天钙的需求了，一些 缺钙的朋友就推荐。
早餐奶：属于调味牛奶，蛋白质的含量和营养成分完全不及普通牛奶。
酸牛奶：成分和纯牛奶差不多，但是热量会相对高一些，推荐给不喜欢纯牛奶口味的人试 试，味道还不错。
好了今天的分享就到这了，感恩你的收看，如果对您有帮助，欢迎点赞转发给家人。
