导读：说起“青椒炒鸡蛋”这道家常菜，让我想起最开始学厨时，师傅经常给我们说：不管做什么菜，都要讲究一个顺序，如果顺序都没有做对，再好的食材，都会做得不好吃，所以从学徒开始，我做菜最讲究一个顺序！比如今天给大家介绍的这道青椒炒鸡蛋，经常有人给我说：自己炒的青椒发黄，而且鸡蛋吃着一点都不嫩，甚至还有腥味，这到底是怎么回事？当我问了一下大家的做法后，我发现：很多人把顺序做错，怪不得鸡蛋不嫩，青椒还发黄。
而我把正确做法的调料的搭配分享给大家后，很多人按照我 *** 实践后，都说按照我 *** 做的青椒炒鸡蛋，鸡蛋又香又嫩，青椒还很翠绿呢。而青椒炒蛋这道菜，我建议大家每周吃1次，因为青椒中含有丰富的维生素C、辣椒素、铁等营养物质，这些物质组合搭配起来，具有增强免疫力、促进脂肪新陈代谢、美白养颜的作用，不管那个年龄层的人，都可以适当的多吃青椒。
接下来胡师傅就把正确的青椒炒鸡蛋的步骤分享给大家，只要按照我的 *** 做，保证味道不比饭店的差。如果您看完后，还有任何疑问，都可以评论，我会之一时间回复您！
【食材准备】：青椒300克、鸡蛋3个、生抽3ml、水淀粉5ml、白胡椒粉1克，食盐、食用油适量。
【 *** *** 】：
之一步：首先将青椒籽去掉，然后将青椒冲洗干净，接着将青椒对半切开，最后将青椒斜切成0.3厘米粗的段状备用。
第二步：将鸡蛋敲碎后放入到碗中，然后把水淀粉也放入到碗中，接着将鸡蛋朝一个方向搅拌10秒即可备用。
第三步：将锅烧热后放入少许油，然后把青椒、少许盐放入到锅中，中火将青椒炒1分钟左右，直到将青椒炒焉即可起锅备用。
第四步：把锅烧热后，然后多放一点油到锅中，等油温烧到7成热时，把蛋液放入到锅中，大火将鸡蛋煎成两面金黄。
第五步：接着将炒熟的青椒、生抽、白胡椒粉全部放入到锅中，继续猛火炒15秒即可起锅食用。
【做青椒炒蛋的诀窍】：
1、做青椒炒蛋时，一定要先炒青椒后炒蛋，如果先炒鸡蛋，炒熟的鸡蛋放的时间过长，会导致鸡蛋吃着不鲜嫩，而且还有腥味，而将青椒炒熟后再炒鸡蛋，就可以避免鸡蛋吃着不嫩。
2、炒青椒时，一定要放少许食盐到锅中，因为食盐提前进入到青椒中，可以使青椒中的水分流出来，从而减少青椒炒制的时间，这样就能防止青椒发黄。
3、搅拌鸡蛋时，需要在蛋液中加少许水淀粉，因为水淀粉可以使炒熟的鸡蛋吃着又嫩又滑。
大家以后做青椒炒蛋时，一定要先炒青椒再炒蛋，按照我的 *** 做，保证您做得比饭店更好吃。本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
这是我做过最简单的青椒炒鸡蛋了 关键还特别好吃 汤都拌饭吃了亲爱的小伙伴们，今天我们来尝试一种不一样的青椒炒蛋，这样切青椒的时候就不用担心切得不够细了。
首先，我们用刀将青椒按一下再斜切成块。
接着，准备一个小碗，加入生抽、一小勺白糖、一勺黄豆酱和鸡精，再倒入小半碗温水，充分搅拌均匀。
然后，在盆中打入几个鸡蛋，加入一点点盐，搅拌均匀后备用。
接下来，我们在锅中倒入一些油，等油热后加入青椒，用铲子用力压一压，把青椒的水分炒出来。
等到青椒表面起虎皮状时，我们将其盛出，再用煎辣椒的油将鸡蛋倒入，根据个人口味决定是否需要将鸡蛋炒至两面金黄。
然后，我们加入青椒，再倒入调好的料汁，先不要翻动，用中小火先煮30秒。
最后，我们加入一点水淀粉勾芡，再次翻炒均匀即可出锅了。
这种做法做出来的青椒炒蛋真的超级好吃，青椒切得比较大，所以大口吃辣椒的感觉实在太满足了，赶快来试试吧！
同事来蹭饭，做了青椒炒鸡蛋，夸比东北厨师做得好，可这正宗吗？今天同事来蹭饭，做了一道青椒炒鸡蛋，虽然做法有点奇怪，但还是很好吃的。 青椒和鸡蛋是一对完美搭配，青椒含有丰富的维生素A和维生素C；鸡蛋含有大量优质蛋白和 *** 必需的微量元素。 二者相互配合营养更全面！ 今天就给大家分享这道青椒炒鸡蛋是怎么做的，喜欢请点赞关注哟！
【青椒炒鸡蛋】
食材：辣椒，鸡蛋，蒜末，小米辣，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉
1、把我们买回来的辣椒处理一下，去掉辣椒心和籽，然后我们把辣椒对半切开，把辣椒切成小丁，切好后放在一边备用
2、碗中打入四个鸡蛋进去（也可以把鸡蛋打成鸡蛋液），开火烧锅，锅烧干后倒入食用油，油烧好倒入鸡蛋液翻炒，把鸡蛋炒熟后盛出备用
3、锅中倒油，油烧好后放入蒜末和小米椒爆香
4、蒜末小米椒爆香后倒入切好的辣椒丁翻炒
5、辣椒丁翻炒一会后倒入炒好的鸡蛋进去，接着放入一勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，一勺蚝油，一小勺胡椒粉，加好后开大火把其翻炒均匀
6、翻炒均匀后我们就可以出锅啦
7、出锅装盘干饭
三伏天，天气热，人们都喜欢呆在空调间里凉快。
吃些冰凉的食物、长时间呆在空调间里，其实对身体也不好。俗话说“冬病夏治”，夏天最热的时候，其实是养身体更好的时候。
小时候，长辈们每到夏天最热的时候，都会贴个“三伏贴”。小孩子的时候还不懂，大人为啥这样做，现在才明白。所以夏天吃凉、吹空调要适量，别把寒气留在身体里。
夏天还可以适当的，吃些“辛”味的食材，比如辣椒，促进排汗，还能祛湿气。简单炒一下，简直绝了，比肉都好吃。
一、虎皮青椒
1.准备青椒几个，放入清水中洗干净。把青椒的蒂切掉，不要切开，免得过多的吸油。大蒜几粒，拍散后剁成蒜末。再加入几粒豆豉，增加天然的鲜味。
2.接着准备碗料，盆中加入生抽10克、陈醋5克、食盐2克、白糖少许、蚝油5克提鲜，再加入少许清水，搅拌均匀备用。
3.开始炸青椒。锅内多放一些油，油温烧至五成热时，放入切好的青椒。不停地翻动，让青椒均匀受热，同时也能炸出更多的虎皮斑。
小火炸30秒左右，炸至青椒表皮变白，起皱时，捞出控油。
4.锅内留底油，油烧热以后，倒入蒜末豆豉，炒出香味。倒入准备好的碗料，料汁烧开以后，把控过油的青椒下入锅中，从锅边淋入少许清水。轻轻翻动，煮一分钟左右，让青椒吸收料汁入味。
再勾入少许水淀粉，收浓汤汁，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
二、青椒酿肉
1.一块肥瘦相间的五花肉，吃着香而不腻。先打成馅，在加盐、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油，再呲进去五毛钱的料酒去腥。
磕进去一个母鸡蛋，用洗干净的左手快速搅打。把肉馅打出胶，打上劲。
2.准备大葱、大姜都拍拍切碎，加点盐。用祖传的擀面杖，阙出来汁。再倒点水泡上，一会儿咱用这个葱姜水调馅。
分次往肉馅中倒葱姜水，每一次都要搅拌至完全吸收。稍微淋点老抽，再放点小磨香油，抓进去一把淀粉，继续搅拌摔打。
直至肉馅管拉丝，抓起来不掉落就可以了。
3.青椒去蒂，切成一样长的段。把里面的辣椒籽，掏出来。然后，一个一个的往里塞肉馅，尽量塞满，以免炸好以后塌架。为了防止露馅，把两头都粘上淀粉。
再切点葱段、姜片放碗里，加进去一节桂皮、两片香叶、一块良姜、俩八角备用。
4.锅烧宽油，油温大概四成的时候。把青椒酿肉放进去，小火慢慢地炸。青椒表面鼓小泡的时候，就管捞出来了。这一步主要是为了定型。
5.锅里留底油，把葱姜等大料一块炒香。沿锅边呲点料酒，再舀进去两碗水。加老抽、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、少许糖、一点盐调味，大火咕嘟个三五分钟，把料香味熬出来。
然后打出料渣，把青椒酿肉放进去。
盖上盖，转小火慢慢煨。大概煨个五六分钟，青椒酿熟入味以后，就管出锅了。
三、青椒炒肉
1.准备一块猪肉。肥的我们单独切一块出来，把一些瘦肉切成片，瘦肉和肥肉分 *** 置。
在瘦肉中倒入蚝油、胡椒粉、生抽、然后搅拌至吸收调料，再倒入一点料酒，再次地搅拌，使猪肉吸收，然后放在一边腌制。
青尖椒切成滚刀块，在准备一些姜片和蒜片。
2.热锅凉油，先倒入肥肉，炒出一部分的油脂，把肥肉炒透明。
再倒入瘦肉，用中火慢慢地煸炒，炒出猪肉的水分，然后把猪肉炒到8成熟，盛出来备用。
3.起锅烧油，倒入姜蒜粒，抓住一把豆豉，炒出蒜香味。再倒入辣椒，加入食盐，一定要把辣椒炒咸，口感才好。
开中火翻炒，把辣椒的外皮炒出虎皮，倒入刚才炒好的猪肉，加入生抽，把猪肉和辣椒翻匀，颜色不够深的话，再加入一点老抽。把颜色翻匀就可以出锅。
四、青椒皮蛋
1.准备皮蛋4个，把外壳剥干净。剥的时候要把白色的膜一起剥掉，以免影响口感。然后把皮蛋清洗干净，切成均匀的小块，摆放在盘中备用。
切菜的时候在刀上涂点水，这样切出来的皮蛋整齐不沾刀。
2.准备配料，青红椒一小把，在清水中洗干净以后，捞出。先切去辣椒蒂，再切成辣椒圈。青红椒用来配色，比较好看。
大蒜几粒，切成蒜末。生姜一小块，切成姜末。把所有的配料搅拌均匀备用。
3.锅内烧油，加入适量的植物油。油温升至七成热时，起锅。把热油泼在准备好的配料中，热油能瞬间激出配料的香辣味。
接着在盆中加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽5克、陈醋5克，搅拌均匀。
然后把调好的料汁均匀淋在盘中，这道简单易学的青椒皮蛋做好了。
五、香酥青椒
1.准备一把线椒，把上面的蒂掰掉。然后斜刀切成小段，切好以后用清水淘洗干净。在线椒段中加入食盐、鸡粉、十三香调味，再打入一个鸡蛋颠盆拌匀。
让蛋液均匀裹在线椒上面，再倒入适量的脆炸粉继续拌匀。
2.然后把线椒取出来，抖掉多余的淀粉备用。接着，我们再调一个脆炸糊。在盆中再倒入适量的脆炸粉，加入少许泡打粉起酥。用清水化开，调成稠一点的脆皮糊。
然后把线椒放进去再次拌匀，让脆皮糊均匀包裹在线椒上面，再淋入适量的植物油拌匀。
3.锅内烧油，油温五成热时把线椒段一个一个放入锅中。不要一下全放进去，不然容易粘在一起。开小火慢慢炸，让热力慢慢渗入到线椒里面。线椒定型以后再翻动，把粘连在一起的打散。
一直把线椒炸至金黄香酥，捞出来控油。一道外酥里嫩、鲜辣开胃的香酥青椒就做好了。
三伏天，“辛”味食物适当吃，祛湿消暑精神好，顺利度过三伏天。
（之一美食编辑：开心）
超级简单美味的辣椒炒鸡蛋 有多少人吃过呀 #一起学做菜今天我妈在厨房里做辣椒炒鸡蛋。欢迎大家来看看她的烹饪心得。
·先切一些蒜末，接着就是不停地切辣椒，因为这道菜需要大量的辣椒，我们切了好多，然后再把它们剁碎。这道菜用的辣椒不是很辣，所以我们可以放心食用。我们家人都很能吃辣。
·打两个鸡蛋，搅拌均匀。我们用的是菜籽油，因为这种油很香，我妈还敢把油倒出来。把鸡蛋倒进去，搅拌均匀，然后倒一点料酒进去。
·再加两勺生抽和一勺老抽，根据口味加盐，不停地翻炒，让它入味。我来给大家展示一下近景。大蒜和辣椒都在里面。看到这么多辣椒，你们害怕吗？
·等辣椒炒熟了就可以出锅了。出锅前加一点味精增鲜，只需要放一点点就好了。出锅装盘。
这道菜色香味俱全，真的很香。我可以吃三碗饭，家里人都觉得这道菜很好吃。快叫 *** 妈也试试吧。
《从零开始学做饭》第46「尖椒炒鸡蛋」炒鸡蛋，能搭配出1000种菜来，跟什么配都好吃。但前提是，炒鸡蛋得炒对哦，只要get了炒鸡蛋的 *** ，你就掌控了鸡蛋炒一切的精髓喲，戳↓
今天又到了为媳妇做饭的时间。买了4块钱的千叶丝，一大袋，挺划算的。先把它洗净备用，然后切点辣椒丝一起炒，很快菜就备齐了。
·起锅烧油，先将瘦肉丝炒一下，放入蒜末、辣椒丝和姜丝调味，再把千叶丝倒入锅内快速翻炒，出锅后，Q弹的辣椒炒千叶丝就好了。这道菜我每隔几天都会炒一次，真的太爱吃了。
媳妇想吃辣椒炒鸡蛋，今天给她做个不一样的。先把鸡蛋煎一下，开锅了的大铁锅就是好用，炒什么都不粘锅，煎好的蛋放一边备用。
·另起锅烧油，放一勺香辣酱、青红椒末、蒜末炒出香味，再把鸡蛋放入锅内快速翻炒，也可加一点点水煮几分钟，裹满辣椒和汤汁的煎鸡蛋就可以出锅了，真的超级下饭。
今日份晚餐就做好了，简单又下饭，这个鸡蛋真的有必要再夸一下，真的是超级好吃！努力干饭啦，拜拜！
做辣椒炒鸡蛋，记住这个小技巧，辣椒爽脆，鸡蛋鲜香滑嫩，...青椒扑鸡蛋。
青椒铺鸡蛋到底是先炒青椒还是先炒鸡蛋？很多人都炒粘锅了，今天我就把五星级大酒店的做法分享给大家。
·做辣椒铺鸡蛋，辣椒要选择这种螺丝椒，这种辣椒皮薄肉厚、辣度适中、口感好。
·放入两个顺产的公鸡蛋调味，只需要放入一勺白色的盐，千万别放鸡精、味精。用左手打散搅匀。
·锅中放点油摇晃润锅，润好的锅不管是炒肉还是炒鸡蛋都是不粘的。下鸡蛋煎黄一面、翻煎另一面，等两面定型后用铲子铲碎翻匀即可开吃。
我每天分享的都是一看就会的家常美食，你就留个关注吧，关注了你就不用做饭了，下次想吃不会做还能找到我。鸡蛋滑嫩鲜香，青椒爽脆特别开胃下饭，能不能告诉我你到底有没有学会。
红椒炒鸡蛋的家常做法，香辣爽口，营养丰富，好吃又下饭大家周末好，今天可以睡 *** 了吧，不过我怎么就到点就醒了呢，大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望大家能喜欢，
今天周六，本想睡个 *** ，结果，到点就醒了，真是提前步入老年生活了，
喜欢吃辣的家人们，有口福了，下面分享这道家常菜，红椒炒鸡蛋的好吃做法，
准备食材，
红椒2个，鸡蛋4个，小米辣2个，葱
配料准备，
盐，食用油，十三香，不喜欢吃十三香可以放花椒粉，
烹饪 *** ，
1、红辣椒，洗干净，去掉根部，然后切丝，或者切块，切好后，装盘备用，小米辣切段，葱切段，
2、鸡蛋打入碗中，打好后，筷子搅拌均匀，
3、起锅烧油。油温起来，放入葱，小米辣，炒香，然后把红辣椒倒入，翻炒1分钟左右，加入盐，十三香，翻炒均匀，
4、最后倒入鸡蛋液，均匀的淋到辣椒上，至鸡蛋定型后翻面，另一面定型后，慢慢把鸡蛋稍微打散，然后盛出，就可以开吃了，
温馨提示，
红椒可以选那种辣点的，不要那种菜红椒，不辣，喜欢吃辣的，一定要选择辣的，不然，吃的不过瘾，
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我做的这道辣椒炒鸡蛋，彻底 *** 了我家大王，她佩服的五体...今天这个青椒炒鸡蛋是我炒的。大家看看。我跟我 *** 吵的区别在哪里？你们自己看看。你看刀是一样的刀，辣椒是一样的辣椒鸡蛋还是那样的鸡蛋？你看我这个炒的。这个今天是我炒的，我等一下让我 *** 看看亲自尝尝。
我看她服不服，炒菜要用心去炒，不要以为自己吃，自家的两个人吃就随便炒一下，要时时刻刻保持着有客来的那种心态去炒菜，炒的客吃的炒给客人吃的。你们说是吗？我等一下叫他自己过来尝尝。你尝尝。你看我这个辣椒全部切的匀称不匀称，长短，粗细，匀称不匀称。这个跟切猪肝是一样的东西吗？我的意思是说，做菜俺要用心去做。时时刻刻把我把 *** 当成家里来了客人客一样的，带着一种客人的心情去做。做菜就是做给客人吃的那种心情去做，滚远一点，我还没有这么好的心态。尝尝，尝尝，看就饱了的人，我还用心做给你吃？
这个菜不好吃算我输。做菜要用心去做。切菜会好一点，死远一点。不要耍嘴皮子，你放盐吧，对于我都嫌淡的人。你居然还没有放盐。算了，可能是忘记了放盐。吃起来感觉一点咸味都没有。忘记了忘记了，我去加点盐。加点盐，你在这里等一会儿。等一会儿暂停，暂停，
