开学了，早餐别老给孩子吃牛奶面包，这7道营养简单，好吃不上火
春暖花开的季节，孩子们也开学了，妈妈们又开始早起做早餐了，每天早餐吃啥是个麻烦事，于是很多人为了省事，在超市或是烘焙店买点面包、蛋糕，再来杯牛奶，就是孩子的早餐了。
大家都知道，外面卖的面包、蛋糕之类的西点，为了更好的口感和保质期，会添加各种添加剂，还高糖高油，这种早餐偶尔吃吃还行，长期给孩子吃，对身体健康十分不利。
分享7道中式早餐，有发糕、米糕、馒头、盒子等等，只要晚上做好准备工作，早起很快就能吃上热乎乎的早餐了，比吃面包强，营养健康又美味，孩子爱吃不上火。
一【葡萄干米糕】
食材：粘米粉255克，中筋面粉85克，白糖50克，酵母3克，牛奶350~360克，葡萄干适量
*** 步骤：
1、粘米粉、中筋面粉放入盆中，加酵母、白糖，倒入牛奶搅拌均匀，呈比较粘稠的面糊状态，放在温暖处发酵。
2、发酵好的面糊，体积变成原来的2倍，里面有很多蜂窝。
3、葡萄干清洗干净。
4、发酵好的面糊用筷子搅拌排气，加入葡萄干搅拌均匀。
5、将面糊舀到小号纸杯中，表面放上一点葡萄干装饰，纸杯八分满即可。
6、装好所有的纸杯静置10分钟，放入锅中大火烧开后，中火蒸15分钟，关火后3分钟取出。
二【玉米面发糕】
食材：细玉米面120克，中筋面粉120克，鸡蛋1个，酵母3克，温水215克，白糖少许
*** 步骤：
1、把玉米面、中筋面粉都称量好，放入盆中，再打入一个鸡蛋。
2、加入酵母3克、少许白糖，加入温水115克，搅拌均匀呈没有干粉的粘稠面糊状态，盖保鲜膜发酵。
3、葡萄干清洗干净切成小块。
4、发酵好的面糊，用筷子先搅拌一下排气，加入葡萄干搅拌均匀。
5、把搅拌好的面糊舀入纸杯中，只要8分满即可。
6、面糊静置10分钟后，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟取出。
三【红糖开花发糕】
食材：低筋面粉250克，红糖50克，无铝泡打粉4克，小苏打1克，水210~220克。
*** 步骤：
1、准备好所有食材。
2、开水加入红糖搅拌均匀，让红糖完全融化，晾至不烫手。
3、低筋面粉称量好，加入小苏打、泡打粉先搅拌均匀。
4、倒入红糖水，搅拌成没有干粉，比较粘稠的面糊状态。
5、把面糊用汤匙舀入小号纸杯中，八分满即可。
6、把纸杯放入锅中，大火烧开后转中火蒸12分钟关火，焖3分钟取出。
四【韭菜盒子】
食材：韭菜，鸡蛋，猪肉馅，中筋面粉，温水
调料：盐，生抽，老抽，蚝油，葱姜，熟植物油，白胡椒粉
*** 步骤：
1、中筋面粉中加点盐、加温水和成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜醒面。
2、猪肉馅中加适量葱姜水搅打均匀，再加少许白胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀，加熟植物油封住水分。
3、韭菜摘洗干净切碎，放入盆中，加点熟植物油将水分封住。
4、鸡蛋磕入碗中搅打均匀，炒熟盛出晾凉。
5、把韭菜和猪肉馅、鸡蛋放在一起，再加点盐、1汤匙蚝油搅拌均匀。
6、面团分割成小剂子擀薄擀大，放上韭菜鸡蛋馅，尽量铺均匀，盖上另一片边缘处捏紧，用叉子压出花边。
7、平底锅烧热，加少许植物油，放入韭菜盒子小火烙熟即可。
五【黄米烙】
食材：中筋面粉，大黄米，红豆，白糖，热水，熟红小豆
*** 步骤：
1、大黄米淘洗干净，加入熟红小豆、适量水煮熟成大黄米饭，加白糖搅拌均匀。
2、中筋面粉放入盆中，一半热水一半冷水揉成柔软的面团，醒面10分钟。
3、醒好的面团搓成长条状，分割成均匀的小剂子并搓圆。
4、取一个小剂子擀成大饺子皮。
5、在中间放一些馅料，对折两边捏起来捏出花边，把所有的盒子都做好。
6、平底锅烧热，加少许植物油，放入盒子小火烙熟。
六【树叶馒头】
食材：中筋面粉240克，菠菜汁125克，酵母3克，白糖少许，小苏打少许
*** 步骤：
1、125克菠菜汁，加少许小苏打搅拌均匀，放入酵母搅拌均匀。
2、中筋面粉中加少许白糖，倒入菠菜汁搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。
3、我这个面团我只用一半做树叶花卷，先搓圆分成6个小剂子，再把每一个都搓圆。
4、取一个小剂子压扁，再用擀面杖擀成面片状，用切刀切成4等分。
5、一片一片的叠在一起，一手捏紧一边，用筷子在中间压一下。
6、再整理一下，形成一个树叶形状的花卷，依次把所有花卷都做好，盖上保鲜膜进行发酵。
7、待发酵至原来的1.5倍大，拿起来比较轻盈的状态，放入锅中烧开后转中火蒸12分钟，关火后4分钟取出。
七【紫薯馒头】
食材：紫薯，中筋面粉
*** 步骤：
1、紫薯蒸熟碾压成紫薯泥。
2、紫薯泥放入盆中晾至温热，加入适量中筋面粉、少许酵母，揉成紫色面团，再揉一个白色面团，静置10分钟。
3、将白色和紫色面团都分别擀成大的面片，大小要一致，把两个面片重叠放在一起。
4、沿着长边从一头卷起，接头处沾点水粘结紧密。
5、用刀切成小块，形成一个个小馒头。
6、盖上保鲜膜放在一边发酵1小时，发酵好后将馒头放入锅中，上汽后中火蒸12分钟，关火后3分钟取出。
秋天吃饺子，首选这4种馅，比韭菜白菜鲜，营养滋补，好吃不上火原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。
“好吃不过饺子，吃着不如倒着”，饺子形似“元宝”，包饺子寓意包住福运，尤其在北方地区，过年过节，家人团圆都要吃饺子，饺子已经深入传统习俗，不但寓意美好，还特别的营养滋补，大人孩子都爱吃。
毫不夸张地说， 大部分的蔬菜和肉都能制成饺子馅，例如鱼肉、虾肉、猪牛羊等，蔬菜有豆角、韭菜、茴香苗、白菜、芹菜、萝卜等，剁碎后混合到一起，放入调味品，就可以开始包饺子了，主要分为荤馅和素馅。
秋天吃饺子，首选这4种馅，比韭菜白菜鲜，营养滋补，好吃不上火
一、芹菜猪肉馅
准备一把鲜嫩的芹菜，清洗干净，先切成细条，再剁成碎馅，切芹菜不用什么刀功，如果怕麻烦的话，可以用料理机，分分钟搞定，大葱也是一样的处理方式。
另外准备适量的肉馅，用刀剁碎，剁成肉馅，如果怕麻烦的话，可以让商家帮忙处理，绞肉机两下就搞定，按照个人的口味，依次加入生抽、蚝油、食盐、花椒粉、芝麻香油，半碗葱姜水，边倒边搅动，直至完全吸收，这样去腥效果好，别放料酒。
再把切好的芹菜和葱末倒进来，再次搅拌均匀，就可以开始包饺子了，馅料特别香，步骤也简单，煮熟后超级好吃，鲜嫩多汁，营养美味，孩子们大快朵颐，毫无压力。
二、西葫芦虾仁馅
准备两个新嫩的西葫芦，用手一掐就出水的那种，刮掉外皮，改刀擦成细丝，加入一勺食盐，翻拌均匀，腌制二十分钟，逼出内部的水分，等时间到了，攥掉多余的水分。
碗中打入3个鸡蛋，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中小火加热，等即将成型的时候，快速搅散，炒成鸡蛋碎，关火晾凉。
把攥干的西葫芦丝，倒入盆中，再把鸡蛋倒进来，虾仁处理干净，提前放生抽、料酒腌一会儿，一起搅拌均匀，按照个人的口味，依次加入蚝油、芝麻香油、胡椒粉和葱花，翻拌均匀以后，就可以开始包饺子了。
三、茴香苗猪肉馅
准备一把鲜嫩的茴香苗，摘洗干净，如果不方便操作的话，可以先切成碎馅，再用水管冲洗，放在通风处，自然晾干，一定要控干水分，可以早晨洗好，中午再调馅。
另外把肉馅绞碎，按照个人的口味，依次加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、葱花、芝麻，起锅烧油，放入三十粒花椒，炸香炸糊后，把花椒油倒入肉馅中，搅拌均匀，腌制一会儿，花椒油能起到去腥入味的效果。
接着再把控干水分的茴香苗，一起倒进来，和肉馅搅拌均匀，饺子馅就 *** 完成了，闻着就很香，准备好饺子皮，开始包饺子，馋了好久，终于包上了，茴香苗馅真的香。
四、萝卜猪肉馅
白萝卜、青萝卜和胡萝卜都可以，青萝卜爽脆可口，清香美味，用来调馅包饺子，同样好吃，准备两个青萝卜，刮掉外皮，擦成细丝，舀入一勺食盐，逼出内部的水分。
把猪肉馅绞碎，加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精和十三香，搅拌均匀。
把萝卜丝攥干水分，再倒入适量的芝麻香油，一起搅拌均匀，馅料就 *** 完成了，把饺子皮擀平，就可以开始包饺子，煮熟后开吃，搭配一个蘸料，清香美味，营养滋补。
这个季节吃韭菜馅，还稍微有点早，雨水过于勤快，加上烈日高温，严重影响了韭菜的发挥，在这种大环境下，韭菜的品质，只会越来越差，等天气凉爽就好多了。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
春天萝卜白菜靠边站，用它包饺子，健胃养胃味道鲜，好消化不上火“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！
俗语说“好吃不过饺子”，饺子是北方乃至全中国人最喜欢吃的主食之一，可以说是几天不吃就馋得慌。
二月二过后，天气是一天比一天暖和了，随着气温的升高，不少“天然鲜味”开始露头了。稍微暖和点的南方，已经囤满一冰箱的菜了！
吃腻了萝卜白菜馅的饺子，春天吃饺子也要吃个鲜，什么馅好吃呢？今天给大家分享几种用春天“鲜味”做馅的饺子，健康美味，绝对不比萝卜白菜差！
NO.1 香葱馅饺子
香葱好处
- 解热，祛痰。发汗散热。
- 促进消化吸收。健脾开胃，增进食欲。
- 抗菌，抗病毒。
- 降血脂、降血压、降血糖：如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
1、生姜一小块先切成姜片，再把姜片切成粒，大葱白几根洗净以后切成细丝，再改刀切成葱粒，和生姜一起剁成碎末，放在盆中。用手把葱花和姜末里面的水分挤出来备用。
2、肉馅盆中放入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、十三香2克、白糖2克用来提鲜，加入蚝油3克、生抽5克，用手抓匀。倒入料酒5克减少肉馅的腥味。用手摔打上劲，再加入一点清水，肉馅吃起来水嫩。放入葱花、姜末。
3、准备一个小盆，倒入面粉300克，打入一个鸡蛋，用手边搅动边倒入凉水，水要一次一次 一点一点的添加，先搅成面絮，再和成面团，不要和的太软，盖上保鲜膜醒发10分钟。
4、10分钟以后，在案板上面撒上面粉，取出面团搓揉成长条，用刀把搓好的长条从中间一分为二，我们先取其中的一份，搓成两边均匀的长剂子，再撒上一点面粉，用手压扁，拿起其中的一个先揉成面皮，饺子皮不要擀的太大，要擀的薄厚均匀。
5、取出饺子馅，拿一个小勺，把饺子馅放在饺子皮上，用双手的虎口挤出一个非常漂亮的饺子来。一个一个包好以后排开摆放好，用同样的 *** 把剩下那个剂子先这样做完。
6、包好以后，我们把饺子下锅煮熟，锅内烧水，放入食盐2克，饺子皮不容易煮烂。水烧开以后把饺子下入锅内，一次不要下那么多，水翻滚时可以加入一点凉水点一下锅，饺子煮3分钟左右就熟了。
NO.2 茴香馅饺子
茴香好处
1、温肾散寒，和胃理气。
2、治胃痛，呕吐。
1、准备面粉200克，加入食盐2克，增加面的筋性，放入半个鸡蛋，用清水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成软硬适中的光滑面团。用盘子盖住，密封饧面10分钟。
2、准备五花肉馅200克，生姜一块，拍散后切成姜末。葱白一段，破开后切成葱花，和肉馅放在一起，加入食盐1克，鸡粉2克，味精1克，十三香1克，老抽2克提色，蚝油3克提鲜，再放入少许白糖，把刚刚剩下的半个鸡蛋也放里面，顺着一个打出肉馅的胶质。
3、洗净的小茴香一把，切碎放在肉馅里面搅拌均匀。再淋入香油10克继续拌匀，馅料就调好了。香油能够锁住馅料中的水分，口感更加鲜嫩。
4、在案板上撒上底面，把面团取出，搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，在面剂子上撒上干面粉，使每一个剂子都均匀裹上面粉，不容易粘擀面杖和案板。把面剂子摁扁，擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮。
5、在饺子皮上放入适量馅料，放在虎口处，大拇指用力一挤，饺子就包好了。
6、饺子开水下锅，用勺子轻轻推动，防止粘锅，盖上锅盖煮2分钟，水沸腾以后，打开锅盖，淋入少许清水，水烧开以后再次淋入清水，重复操作三次，业内称为“点三水”。大约煮制5分钟，饺子全部飘起，变得鼓鼓的即可出锅。
NO.3 黄瓜馅饺子
黄瓜好处
1、利水利尿，清热解毒的功效。
2、解渴生津，还有减肥功效。
1、先和面，适量面粉，加一勺盐增加筋性，一点一点的往里面倒清水，把面粉搅成棉絮再揉成团，尽量做到手光、盆光、面光，揉好以后用馏布子盖住，放一边饧上二十分钟。
2、黄瓜不用削皮，搓洗干净，带着皮包出来翠澄澄类，好吃还好看。先切成细丝，撒点盐拌匀腌一下，杀杀水，这一步处理好后期饺子不会破皮，吃起来还鲜脆。
3、碗里边打几个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后把鸡蛋凉油下锅炒一下，用筷子搅散，全部定型倒出来。这样鸡蛋又碎又嫩。
4、黄瓜腌好以后倒在笊篱里，使劲挤干水分，然后用纱布包住再挤一遍，防止后期出水破皮。淋上香油，裹上一层油膜，防止出水，增加香味。再切点小葱花，和炒好的鸡蛋一起倒进去。馅先不要调味，啥时候包饺子啥时候调味。
5、案板上撒上底面，把面团取出来多揉揉，揉光滑，然后搓成条，揪成大小均匀的面剂子。然后一个一个摁扁，擀成中间厚、两边薄的饺子皮。
6、这个时候再给馅调味。往里面加鸡粉、食盐一丢丢就行了，因为腌黄瓜的时候已经放过盐了。胡椒粉、蚝油提鲜，其余的啥都不要放了。把调料拌匀，放馅包饺子，咋顺手咋包。
7、煮饺子的时候开水下锅，用铲子推推，不要来回搅，省的烂。素馅饺子比肉馅饺子好熟 不用点水，水开起来，饺子煮的全部飘起来就能出锅了。清香味十足，透过皮甚至管看见里面绿油油的馅。
之一美食编辑：启明
4月这菜正当时，包饺子鲜美多汁不上火，出锅吃30个太香了！过瘾4月这菜正当时，包饺子鲜美多汁不上火，出锅吃了30个太香了！真过瘾
时间如梭，一点也不假，转眼间4月又到了下旬，离五一假期也不远了。每年这个时候很多地方的槐花也都开始绽放了，在这个季节很适合吃一些时令蔬菜或者野菜。那么4月末五月初最少不了的就是“树上蔬菜”槐花了，在农村可以去槐树林摘一些带回家就是很棒的一种美味，既新鲜又营养。而城市的朋友们就需要买一些来尝鲜，槐花嫩香清爽，在这个春天一定不能错过！
槐花也是一种非常美味的食材，每年也只有半个月左右的时间，更好抓紧时间尝鲜，不然又要再等一年了。槐花的吃法很多，可以做成槐花炒鸡蛋，蒸槐花，槐花肉丝汤，槐花包子，槐花饺子等等，可以说怎么吃都很好吃。今天，我就和大家分享一款我家最喜欢的槐花饺子，这样调馅鲜美多汁特别香，出锅连吃30个真的太过瘾了。喜欢就一起行动起来吧，春日的尝鲜节早已开始~~~
所用材料：面粉500克，清水250克，槐花适量，肉馅适量，葱末，姜末，生抽，盐少许，花生油少许。
做法步骤：
之一步：我们包饺子，需要先把面团和好，和面团其实很简单，面粉和清水用2:1的比例和匀，静置一会揉光即可。
第二步：利用醒面的时间来做馅。今天我们包的饺子是用应季的槐花来调馅，上图就是槐花的模样，槐花主要生长在北方，每年的4月末五月初槐树上一串串洁白的槐花就会缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。在农村槐花可入药，有清火去毒的作用，在应季的时候可以做成槐花饭，槐花包子，槐花饺子，槐花煎饼、槐花粥等等。
第三步：把槐花用手撸下来，放入开水中稍微汆烫，立刻捞出捏去多余的水分。
第四步：把槐花用刀剁成碎末备用。槐花焯水可以去掉些许的甜味，使拌出的饺子馅更鲜香。
第五步：把肉馅放入生抽酱油，盐，葱末，姜末，拌匀，最后放入花生油锁住味道，放入剁好的槐花。
第六步：用筷子充分搅拌均匀，槐花饺子馅就调好了。
第七步：把面团揉匀，搓成长条，揪成小面剂子，按扁，擀成饺子皮。
第八步：拿一个饺子皮，放上适量的饺子馅，馅料的多少随意就好。
第九步：两手捏紧，饺子就包好了，如果不会两手捏的饺子，用手指慢慢捏紧不露馅即可。
第十步：锅里烧开水，把包好的饺子全部放入锅里，煮熟即可捞出，蘸食蒜泥或者米醋，味道超级棒，4月槐花开放的季节，赶紧试试这个馅的饺子吧，鲜香好吃。
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
这菜5毛钱一斤包饺子真好吃，滋润去燥不上火，出锅吃30个太香了这菜5毛钱一斤包饺子真好吃，滋润去燥不上火，出锅吃30个太香了
秋后的季节，是一个丰收的季节，这几天北方的天气骤变，天气一下子变得冷了起来，半袖衫刚脱去，优雅的秋裤就穿上了。这样的天气吃饺子最合适，吃饺子也是根据季节的变化而变化，秋后吃饺子韭菜芹菜靠边站吧，5毛钱一斤的它包饺子可是太好吃了。
这个菜是秋后最多，这个季节菜市场很多卖的才5毛钱一斤，在现在物价飞涨的今天，那是不多见的。他就是我们家家户户都喜欢吃的方瓜，方瓜包饺子可能很多人都没有试过，味道真的是太好了，不管是肉馅还是素馅都非常棒。方瓜很多地方都有，属于葫芦科，很多地方的叫法不同，例如：吊瓜，南瓜、番瓜、倭瓜等等。方瓜的吃法很多，如方瓜饭、方瓜饼、蒸方瓜、煮方瓜，用方瓜做成汤、糊等等。而方瓜包饺子更是一绝，喜欢吃饺子就赶紧试试吧。
所用材料：面粉500克，方瓜1个，鸡蛋适量，葱末，盐，鸡精，花生油。
做法步骤：
之一步：上图就是方瓜，方瓜营养很高，可以促进孩子的生长，提高人体的免疫力，而且还可以促进消化和吸收，对于补气血有一定的好处。我们用方瓜包饺子做馅，那么就要选择这种绿色皮的方瓜，这样的方瓜比较嫩，不会面也不会甜，做馅是非常好吃的。切记一定不要选择又面又甜的方瓜来做馅。
第二步：把嫩方瓜用擦丝器擦成细丝，加入少许盐去掉多余的水分，用手捏去水分放到盆中，加入葱末，盐，花生油，鸡精拌匀。
第三步：提前把面粉加入适量的清水和成面团，利用拌馅的时间来松弛面团，馅料拌好以后，拿出面团揉匀，就会很光滑了。搓成长条揪成小剂子，擀成薄薄的饺子皮。
第四步：饺子皮擀好以后，把鸡蛋打入馅料中，打一个鸡蛋拌一小部分的馅料，包完了再打入，这样可以放入鸡蛋多而不出水。鸡蛋，我是选择放入生鸡蛋，如果你的包饺子技术稍微差一点，就把鸡蛋炒一炒放入馅料中。
第五步：拿饺子皮包上馅料，两手捏紧，饺子就包好了，饺子全部包好放到盖帘上，就可以准备煮饺子了。
第六步：锅里放入清水烧开，煮上饺子，盖上盖子熟透后捞出，蘸食蒜泥或者米醋，味道超级棒，比肉馅的饺子清爽好吃。
峰儿话语：
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8张饺子皮的神仙做法，只需10分钟，色香味俱全，给龙肉都不换8张饺子皮的神仙做法，只需10分钟，色香味俱全，给龙肉都不换！
在我们北方地区，很多人一日三餐主要以面食为主。面条，饺子，包子等这类面食经常会出现在老百姓的餐桌上。就拿饺子来说，馅料的种类可算是五花八门，只要你想不到，没有你做不到的，地上跑的，水里游的，都可以用来调馅。
在家里包饺子，有时候会剩下几张饺子皮，不好存放，扔掉了又觉得实在可惜。其实剩饺子皮也可以用来做出很多花样的吃法。比如将饺子皮擀得薄薄的，包上自己喜欢的馅料，放入蒸锅中蒸一蒸，就是非常美味的水晶小包，皮薄馅大好吃还不上火。
此外还可以用饺子皮来做美味的葱油饼。将饺子皮抹上薄薄一层植物油，加入一点盐和葱花，将五至六张饺子皮摞在一起擀薄，然后放入平底锅中，中小火烙到两面金黄就可以出锅了。外酥里嫩，香喷喷用来当作早餐非常不错，口感一点也不比外面买的差。
饺子皮还可以用来做美味的疙瘩汤，将饺子皮摞在一起，切成小丁儿。煮一锅自己喜欢的汤菜，再加入饺子皮丁一起煮熟，打入鸡蛋液，撒入一把葱花，营养又美味，老少皆宜。
接下来再和大家分享一款饺子皮的神仙吃法，麻辣鲜香，特别过瘾，保管你吃过一次后，就会对它念念不忘。 *** *** 也尤其简单，只要掌握了酱汁的配方，就算是厨房小白照着步骤也能一次就成功。这款酱汁比较百搭，除了可以用来做拌面，也可以用来作为火锅的蘸料。喜欢的朋友不妨跟着我一起来看看这款麻酱拌面的具体做法吧。
接下来再和大家分享一款饺子皮的神仙吃法，麻辣鲜香，特别过瘾，保管你吃过一次后，就会对念念不忘。 *** *** 也尤其简单，只要掌握了酱汁的配方，就算是厨房小白照着步骤也能一次就成功。这款酱汁比较百搭，除了可以用来做拌面，也可以用来作为火锅的蘸料。喜欢的朋友不妨跟着我一起来看看这款麻酱拌面的具体做法吧。
【麻酱拌面】
准备食材：饺子皮8张，大蒜一勺，大葱一勺，辣椒面一勺，白芝麻一勺，花椒粉少许，生抽一勺，香醋一勺，盐适量，糖少许，植物油适量
*** 步骤：
首先我们准备一个拌面的料汁：一勺葱花，一勺蒜蓉，一勺辣椒面，一勺白芝麻，再放入少许花椒粉。烧一点热油，泼在香料上面，搅拌均匀。
接着放入一勺味达美生抽，放入一勺香醋，搅拌均匀。
最后放入少许盐，少许白砂糖，放入一小勺麻酱。搅拌均匀，拌面的酱料就调好了。如果觉得太干，可以加入少许温水。
剩饺子皮适量，一人份大概8张饺子皮就够了。
将四张饺子皮摞在一起，每张饺子皮上之间要拍一点干面粉。然后用擀面杖从中间往上下两端分别擀开，擀成一个长的椭圆形。不要擀得太薄，否则煮的时候面片容易粘连在一起。
纵向切两刀，平均分成三份。
轻轻地将饺子皮一张一张的掀下来，稍微拉扯一下就变成了又薄又长的面片儿。
新思特锅中添加足量的清水，大火将水烧开，然后将面片放入锅中煮熟。面片不要一股脑地倒入锅中，更好一片一片地放入，防止面片粘在一起。
面片很薄，熟得比较快，基本开锅就熟了。
将煮好的面片过一下凉白开，捞出后控干水分，放入一个大碗中。放入调好的酱汁翻拌均匀。
一碗色香味俱全的凉拌宽面就完成了。8张饺子皮，只需10分钟，就能完成一顿美味的早餐。花钱少还吃得很饱，喜欢的朋友赶紧试试吧。
荠菜、菠菜靠边站，春天多吃这菜！维C含量高，鲜嫩好吃不上火！每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请关注我，给我点个赞吧，或者分享给您的朋友。您的支持是我进步的更大动力！如果在 *** 美食的过程中您有更好的 *** 和小窍门，也欢迎大家给我留言。
导语：荠菜、菠菜靠边站，春天多吃这菜！全身是宝，维C含量极高，鲜嫩好吃不上火，包饺子吃真香！
大家好，我是傻姐，春天的天气真是变化多端，这几天的天气就像进入了初夏的天气，让人一天换三套衣服，中午就热的让人直接穿短袖，天气一热食欲也减退，对于任何食物都没有胃口，而且嘴里还时常发苦、发酸的感觉。俗话说：人是铁饭是钢，不吃饭可没有精神工作，同时身体更需要营养。
前几天去赶集，看到很多卖丝瓜的，我就随手买了一棵。现在正是丝瓜慢慢上市的季节，大棚种植的丝瓜比较早，现在已经大量上市。丝瓜的营养价值很高，全身都是宝贝，有着“植物海蜇”的美称。它里面所含有极高的维生素C，其次还含有蛋白质、瓜氨酸、碳水化合物等营养物质。这个季节丝瓜最适合的吃法就是包饺子，比荠菜营养，比菠菜鲜美。下面小编就和大家分享丝瓜馅饺子的做法，一起来看看吧！
【丝瓜猪肉馅饺子】 所准备的食材有：丝瓜一根、猪肉馅适量（瘦肉多点）、小葱、酱油、蚝油、香油、食用油、盐
具体做法：1、首先把买回来的丝瓜先用流动的清水冲洗一下表面，再用菜刀把它切开一分为二，切开后容易去皮，用菜刀把它表面薄薄的一层外皮去掉，然后再把它改刀切碎。丝瓜的水分比较多，所以调馅之前一定要把它里面的水分攥干，同时把剁碎的丝瓜撒入1勺食用盐，腌出水分后攥干放入盘内，再倒入1勺食用油，用筷子搅均匀，锁住丝瓜内的水分。
2、准好适量的猪肉馅，猪肉馅尽量自己买一些新鲜的猪肉回家自己剁成肉泥，吃起来的口感会很好哦！把适量的猪肉馅放入丝瓜内、再放入切碎后的小葱，调丝瓜肉馅很关键，要想丝瓜吃起来更加的鲜美，不要放十三香或者是花椒面，会把丝瓜的鲜嫩味道遮盖。里面放入1勺蚝油、2滴酱油给肉馅上色、小半勺的香油、1勺食用油、适量的盐调味即可。
3、丝瓜调出来的菜馅比较软，而且还多汁，所以擀饺子皮的时候，千万不要擀的太薄，略厚一点，面皮吸满汤汁，包出来的饺子才更好吃。用筷子往饺子皮内夹适量得菜馅，把饺子抱紧实摆放在锅盖上。
煮饺子的时候水的量要多放一些，一定要没过饺子，大火把锅中水煮至冒小泡后再下入饺子，饺子大概煮10秒再用木铲滑动一下锅底，不然饺子会粘破皮。中火把饺子煮2次开锅，饺子就会煮熟，最后沥水盛入盘内。鲜美又多汁的丝瓜猪肉馅饺子就好了，一口一个，太香了。
烹饪小贴士：1、丝瓜一定要用食盐腌出水分来以后再去调馅，不然调好的菜馅会出很多水，影响饺子成型。
2、肉馅饺子一定要煮2个开锅，每次水开后沿锅边淋入冷水，饺子全部鼓起后在关火捞出。
大家吃过丝瓜猪肉馅饺子吗？最喜欢吃丝瓜哪种做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
（小敏）
夏天包饺子，试试这样调馅，鲜香水嫩又多汁，好吃不上火夏天做饭，天热是更大的障碍。但是一日三餐，不能餐餐糊弄，每天至少要好好做一顿饭吧。饺子作为面食的一种，馅料选择多，灵活性高，只要是爱吃面食的人几乎都爱吃。关键是 *** 过程相对轻松，不需要高温煎炒，也没有油烟。夏天，相对炒菜，我更喜欢包饺子。
夏天的蔬菜品种也比较多，可以入馅的选择就比较多。萝卜作为其中一种，性凉，可以清热去火，很适合夏天吃。所以今天的饺子馅就是萝卜肉的，除此之外，我还搭配了一小把韭菜，提升了馅料的鲜香味。味道很赞，是我家夏天非常喜欢的味道。
韭菜萝卜肉饺子
【食材】面粉、辣萝卜、韭菜、姜、葱、花椒粉、老抽、生抽、盐
【具体做法】
1，包饺子，先和面。400克面粉中加入200克清水（凉水、温水都可以），搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。然后密封醒面至少20分钟，中间再将面团揉两次，使面团更细腻光滑。
2，辣萝卜洗净，切成片。然后开水下锅，煮两分钟，大概六七分熟捞出，再用凉水淘凉。
3，将煮过的萝卜片稍微切一切，放入料理机打碎。再将萝卜碎里面的水挤一挤，这一步不能省掉。
4，韭菜一把，洗净后沥干水分，再将其切碎。
5，500克猪肉（二八肥瘦的前腿肉更好），洗净后切成小块。放入料理机，加入姜末、葱末、花椒粉、半勺老抽、1勺生抽、适量盐，再加入100毫升的冰水，将猪肉绞碎。
6，然后再加入100~150毫升的冰水，现在天气比较炎热，带冰渣的水更好。用绞肉机的小档绞打1分钟左右，将肉馅绞打至上劲。加入冰水之后，肉馅很容易绞打上劲。
7，像上图这样，用筷子戳肉馅，看起来比较有弹性，且比较黏稠的状态就好了。
8，接着把处理好的萝卜碎和韭菜碎放到肉馅里，再加少许盐、食用油、鸡精调味，沿着一个方向将其拌匀，这样馅料就调好。
9，将醒好的面团移到面板上，搓成长条，再切成小剂子。?
10，再将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮，再按照自己喜欢的方式包入馅料，捏成饺子就可以了。?
11，煮饺子的时候，锅里多加一些水。水开后放入饺子，用铲子沿着锅底推动，防止饺子粘锅。大火再次煮开后淋入半碗凉水，反复2~3次，待饺子全部漂浮起来，饺子皮变得通透就可以关火捞出了。?
这个馅料的饺子，味道鲜美多汁，好吃滋润不上火，很适合夏天吃。推荐大家试试看~
春天吃饺子此馅更好，2块钱1斤，汁多鲜美不上火，比肉馅饺子好吃大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
春天吃饺子此馅更好，2块钱1斤，汁多鲜美不上火，比肉馅饺子好吃！饺子是我家喜欢的面食之一，隔三初五就会包一次，连闺蜜都说：你家吃饺子的次数真勤，不过你包饺子无敌好吃。每次闺蜜来吃，包80个都不够吃，还都是打包走人~
说起饺子，我最喜欢的就是素馅饺子，从小就吃饺子，就没有吃够的时候。老妈说我小的时候家里困难，没有奶和鸡蛋吃，都是在饭店里买几个饺子喂给我吃，能活下来已经是奇迹。虽说从小奶娃就吃饺子，但直到现在我依然更爱吃的还是饺子。饺子馅多种多样，荤馅可以包猪肉，牛肉，驴肉，鸡肉，鲅鱼，海虾等，素馅的基本就是各种蔬菜，例如韭菜，芹菜，白菜，油菜，莲藕，西葫芦，蘑菇等。素馅中西葫芦是很受欢迎的一种，吃起来鲜美好吃，吃了舒服不上火，可以说是包饺子的更好选择，有了它，韭菜芹菜就靠边站吧。今天就和大家分享这款皮薄馅大，鲜美多汁的西葫芦饺子。
所用材料：面粉500克，西葫芦2个，鸡蛋3个，葱末，盐，鸡精少许，花生油1大勺。
做法步骤：
之一步：把面粉里加入适量水，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀，这样可以让面团更柔软有筋性，包出的饺子不易破肚。
第二步：西葫芦洗净，用擦丝器擦成丝，西葫芦在这个季节2块钱一斤，鲜嫩特别好吃，包饺子或者做馅饼都比韭菜好吃。
第三步：把擦好丝的西葫芦用手捏去多余的水分，放到盆里，加入小葱末，然后加入花生油拌匀，先加入花生油在蔬菜里，蔬菜不容易很快的出水。
第四步：然后再加入盐，鸡精用筷子拌匀，馅料就成了。鸡蛋我是用的鲜鸡蛋来包，因为鲜鸡蛋容易出水，所以要在包的时候再打入到馅料中。
第五步：把面团搓成长条，揪成大小一致的小剂子，按扁，擀成薄皮，这就是饺子皮，如果实在不会操作，也可以买现成的饺子皮，不过现成的饺子皮会很厚，口感就差了很多。
第六步：这个时候馅料里打入鸡蛋拌匀，拿一个饺子皮，放上馅料，馅料的多少可以随意。
第七步：放上馅料以后，两手一捏，饺子即成，重复包饺子的步骤把饺子全部包完。
第八步：大锅加入清水烧开，煮上饺子用勺子轻轻的推动，使每个饺子都动起来，然后盖上盖子烧开，撒一些冷水在烧开，如此重复3次，饺子熟透。
第九步：捞出饺子，蘸食米醋或者蒜泥开吃，作为北方人，感觉吃饺子必吃蒜泥，蒜泥是饺子的灵魂，你觉得呢~
峰儿话语：
1，包饺子和面，不要和的面团太硬，面团太硬不好操作，大约500克面粉260克水就差不多，当然也不是一概而论，可以留一些水在碗里，视情况再适量的添减。
2，拌素馅，要先放油脂，再调味，可以让馅料中的蔬菜延缓出水的速度。
3，鲜鸡蛋包饺子更鲜美更好吃，如果你没法操作，可以炒一下鸡蛋再放入。
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入伏后，韭菜、白菜靠边站，用这菜包饺子，鲜嫩多汁，好吃不上火导语：入伏后，韭菜、白菜靠边站，用这菜包饺子吃，鲜美多汁，营养好吃，不懂吃真可惜！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。进入三伏天，那叫一个闷热，出门就像走进了“火山”一样，知了在树上叫个不停，好像也在嫌弃着夏天的炎热。说起知了，最近每天晚上都会去村边的小树林里捡知了，一晚上能收获200-300个左右，把脱壳得知了放在油锅里炸一下，撒上烧烤料，特别的酥脆好吃，美味极了，夏天的快乐有一半是捡知了带来的。
言归正传，这个季节很多蔬菜都大量上市，像西红柿、茄子、长豆角、辣椒等等，尤其是在我们农村，房前屋后都会有自己的小菜园，几乎每天都有收获，蔬菜多到吃不完。今天来到我家的小菜园，黄瓜又长出了不少，家里都快变成黄瓜宴了，凉拌，腌黄瓜，黄瓜炒鸡蛋，怎么做都很鲜美，接下来分享个独特吃法，一次10根黄瓜都不够吃。
北方人爱吃饺子是出了名的，饺子馅更是花样频出，尤其夏天一周七天吃饺子都不带重样的，像茄子饺子，西红柿饺子，豇豆饺子，四季豆饺子，黄瓜饺子等等，把吃不完的蔬菜都会包成饺子。今天小编和大家分享黄瓜素馅饺子的做法，夏天吃饺子，韭菜、白菜都要靠边站，鲜香营养，学会做给家人吃吧。
【黄瓜素馅饺子需要准备的食材】：黄瓜、虾仁、粉丝、鸡蛋、香油、熟油、盐。
【具体做法】：之一步，黄瓜洗干净后，削掉外皮，切成薄片，再改刀切成细丝，如果感觉黄瓜丝比较长，食用起来不方便，可以把黄瓜丝剁碎一下，剁碎后，撒上2勺食用盐，杀出黄瓜内多余的水分，然后挤净水分放入大碗中。
第二步：取小把粉丝，放入热水锅内煮一下，捞出过凉切碎，再准备一小把虾仁，用清水泡一下，多清洗几遍，取适量鸡蛋炒碎晾凉，然后把粉丝、虾仁、鸡蛋碎放入黄瓜内。接下来开始调馅，加入适量食用油，盐，少量香油增香，搅拌均匀，饺子馅就调好了，素馅饺子吃的就是鲜味，千万别加太多盐和过多调味品，否则会影响口感。
第三步：现在的人比较怕麻烦，大都喜欢买现成的饺子皮，其实自己揉面擀的饺子皮才筋道好吃。我每次揉面的时候都会加一点食盐，揉好的面团醒发20分钟后再擀皮，这样做的饺子皮又薄又不易破皮，比买的好吃百倍。取一个饺子皮夹入适量的菜馅，包成小船形状的饺子，整齐地摆在锅盖上。
第四步：锅内多加一些水，大火烧开，水冒泡后下入饺子，煮1分钟后，用铲子轻轻推动一下，防止饺子粘锅底，盖上锅盖，煮开后淋入一碗冷水，再次煮开，饺子鼓起来全部浮在水面就是熟了，关火盛出，素馅饺子煮2个开锅就熟了，肉馅要煮3个开锅哦。
黄瓜馅饺子的特点就是“鲜”，在我们家乡的饺子馆吃饺子必点的菜馅，一盘要28元，自己在家做成本不用5元钱，鲜香味美，怎么吃都吃不腻。大家喜欢吃黄瓜素馅饺子吗？您还知道黄瓜哪些独特吃法呢？今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
