1. 西红柿豆腐汤
食材：嫩豆腐，西红柿，金针菇、葱、番茄酱
做法：
1. 西红柿去皮，切小块，嫩豆腐切小块
2. 金针菇撕开，葱切碎待用
3. 起锅烧油，倒一点油就可以。油热之后把葱放入锅中炒出香味
4. 再把西红柿放入锅中，翻炒均匀后倒入2勺番茄酱，再次翻炒均匀
5. 锅中倒入一大碗清水，嫩豆腐放进年锅里煮开，然后放入金针菇，加一小勺盐调味即可
2. 小白菜豆腐汤
食材：小白菜100克 盐适量 豆腐100克 色拉油适量 鲜虾仁50克 火腿肠 虾皮 姜 蒜
做法：
1. 将小白菜洗净，略焯一下水，沥干水分，切成段，备用
2. 豆腐切成块、火腿肠切成粒、姜切成末
3. 起锅烧油，加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮
4. 锅中放入豆腐块，加适量水煮开
5. 加入小白菜段和鲜虾仁，加盖煮开，待虾仁熟透，加入盐调味即可
3. 香菇豆腐汤
食材:豆腐 香菇 竹笋 丝瓜 番茄 盐 油 香油 胡椒粉
做法：
1. 香菇泡软和豆腐，笋都切成细丝，丝瓜去皮与瓤，红番茄去皮，籽，切成细丝，用清水浸泡
2. 锅中加入鲜汤750克与盐，置旺火烧开
3. 放入豆腐丝，香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝，再烧开，加入花生油
4. 起锅撒入胡椒粉，淋上香油即成
夏天吃豆腐最合适，这些菜在超市都能买到，熬汤喝做法简单，营养美味，饭前喝一碗，非常的开胃，清爽鲜美。
老话：“入伏喝四汤，不劳医生帮”！到底哪4汤？应季而食更健康盛夏过后，马上就要进入三伏天了，炎热的夏季，气温升高，很多人没胃口，一活动还容易出汗多，间接的会造成营养成分流失，如果不能及时的补充水分和营养，就会对健康不利。
俗话说：“每天一碗汤，不用郎中帮”，三伏将至，建议入伏要经常喝这4道汤，清凉解暑，开胃生津，整夏无烦恼，下面就一起来看看是哪4道汤吧。
一，【香菇豆腐汤】
香菇豆腐汤是一道营养丰富的家常汤品，以香菇和豆腐为主要食材，配上食盐，胡椒粉，鸡蛋等 *** 而成，夏季食用可以清热解暑，养胃生津。
1.准备洗净的香菇3个，切成薄片，嫩豆腐一块，改刀切成细丝，香菜两根切成段，准备一个小盆，里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.锅中添入适量的清水，开大火烧开，水开后下入香菇，用勺子翻动几下，使香菇受热均匀，焯水一分钟左右，用漏勺捞出控水。
3.重新起锅添入适量的清水，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，搅拌化开，再加入适量的生抽，下入焯过水的香菇，把汤汁煮开。
4.水开后勾入两勺水淀粉，用勺子推动几下，把汤汁煮开以后，倒入豆腐条，用勺子轻轻推动，再次煮开以后，把鸡蛋液倒入勺子里面，在锅中转着圈滑散，这样可以更好的形成鸡蛋花。
5.等鸡蛋花定型以后，用勺子轻轻推动几下，再次煮开以后关火，淋入少许芝麻香油，撒上香菜碎，用勺子搅匀，然后倒入汤盆里面，美味即成。
二，丝瓜三鲜汤
丝瓜是夏季的时令蔬菜，含有大量的水分，蛋白质，维生素C，蛋白质，脂肪，以及多种微量元素，做成汤品来喝，口感爽滑，营养丰富，老少皆宜。
1.洗净的丝瓜两根，先削去外皮，再切成薄片，白玉菇一小把，洗净后放入盆中，在小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿半个切成薄片，放入汤盆中，再放入一小把虾米备用。
2.锅中水烧开，下入白玉菇，焯水一分钟左右，倒出控水，另起锅添入少许食用油，油温至5成热时，倒入鸡蛋液，翻炒几下，添入适量清水。
3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散，烧开以后，下入白玉菇和丝瓜，开大火煮2分钟左右，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再加入少许芝麻油增香，倒入汤盆中，美味即成。
三，山药芙蓉汤
山药是药食同源的一种常见食材，富含蛋白质，碳水化合物，多种维生素和微量元素，配上香菇，鸡蛋，营养更加丰富，特别适合夏天食用。
1.铁棍山药一根，洗净后削去外皮，放在干净的菜板上，用刀拍成山药泥，再用刀剁得细一些，全部切好以后放入碗中。
2.香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根改刀切成碎粒，洗净的青菜叶两片，用刀切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。
3.锅中加入少许食用油，油热后放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒几下，大概炒一分钟，把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山药泥，用铲子搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
4.转中火把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右，撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，再加入少许生抽提鲜，搅拌均匀，即可关火起锅，倒入大碗中，最后淋入芝麻油增香，美味即成。
四，消暑绿豆汤
绿豆的营养丰富，含有蛋白质，脂肪，胡萝卜素，维生素A，维生素B等营养成分，味甘，性寒，夏天酷暑时节，经常喝一些绿豆汤，可以消暑，利水，清热，有益身体健康。
1.准备一个大碗，放入绿豆二两左右，加入适量的清水，洗净后浸泡两个小时，银耳一小块放入碗中，也加入清水浸泡两个小时，大米一小把放入碗中，同样浸泡两个小时，把银耳捞出来切成小朵备用。
2.砂锅里面添入适量的清水，分别倒入绿豆和大米，开大火煮开，改小火继续煮20分钟，用勺子搅动几下，避免大米粘锅，20分钟过后，绿豆和大米都已经煮开花了，接着下入银耳，继续煮10分钟。
3.把银耳熬出胶质以后，根据自己的口味放入几粒冰糖，等冰糖融化后，再放入一小把枸杞子，用勺子搅动几下，美味即成。
好了，适合三伏天喝的4道汤品就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，也可以在评论区留言探讨，感谢您的阅读，我们下期再见。
秋天，少吃猪肉多吃它，味道鲜美，营养价值极高，现在吃正当时秋天，是一个大地丰收的季节。而在这丰收的季节里，有一种农家美味，它香气扑鼻，口感香脆，营养价值极高，是“农家小巧菜”。它以其独特的风味和丰富的营养，成了农家餐桌上的一道香饽饽，诱人无比。大家是不是已经对它充满好奇了呢？
它就是我们日常生活中常见的芹菜，现在正是它的食用季节，千万不要错过！下面，让我们一起来看看它可以做哪些美食吧！
【之一种：芹菜炒豆干】
材料：芹菜、豆干、蒜、辣椒、食用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、食用油
步骤：
（1）将芹菜清洗干净并切成段，豆干清洗干净切成小块，大蒜切成末，辣椒切成段，备用。
（2）热锅烧油，油温上来后将蒜末和辣椒段翻炒出香味，再加入豆干一起炒。
（3）翻炒至表面微黄后，再加入芹菜段继续翻炒几分钟。
（4）然后，往锅里面加入食盐、鸡精、生抽和料酒调味翻炒均匀。
（5）再往锅里面加入适量的清水，开大火烧开后换成小火继续煮5分钟左右。
（6）煮至芹菜和豆干都熟透后再往里面加入适量的淀粉水勾芡翻炒均匀即可出锅食用。
小贴士
（1）豆干在煸炒的时候可以先加一点盐和生抽调味。
（2）煮豆干的时候可以加一些葱姜等调料，去除豆的腥味。
（3）芹菜和豆干在煮的时候不用加太多的水，以免芹菜和豆干过于烂糊。
（4）淀粉水的用量不要太多，以免勾芡过度，影响口感。
【第二种：芹菜香菇豆腐汤】
材料：芹菜、香菇、豆腐、生姜、葱、食用盐、鸡精、清水
步骤：
（1）将芹菜清洗干净并切成段，香菇清洗干净切成片，豆腐切成块，备用。
（2）将生姜清洗干净切成片，葱清洗干净切成段，备用。
（3）热锅烧油，油温上来后将生姜片和葱段放进去炒出香味。
（4）接着加入香菇翻炒出香味，然后加入适量的清水，开大火煮沸。
（5）将切好的豆腐块放入锅中，开小火煮5分钟后加入芹菜段继续煮2～3分钟。
（6）煮至芹菜熟透但仍然保持脆嫩后再加入适量的食盐和鸡精搅拌均匀，即可出锅食用。
小贴士
（1）要注意控制时间：豆腐煮的时间不要过长，以免豆腐散开。
（2）可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、冬瓜等，增加汤的口感和营养。
在这个丰收的秋季，让我们抛开油腻，来品味这份农村的纯朴美味。它不需要繁复的调味，不需华丽的摆盘，就可以吸引到许多人的胃口。让我们趁着这个季节，在家人的陪伴下，享受这份美味吧！
番茄菌菇豆腐汤，低脂低卡高蛋白，酸辣开胃不怕胖，超简单家常菜高蛋白高营养的减脂汤来啦！
番茄、蘑菇、豆腐，富含丰富的蛋白质、多种维生素和氨基酸，有增强抵抗力的功效，而且低脂低卡低热量，是好吃不怕胖的美食。
番茄菌菇豆腐汤，增添了酸和辣的味道，更适合脾胃不振的季节，不想吃饭的时候，喝这一碗营养汤开开胃吧！
它的家常做法很简单，我们一起来学会它吧！
用料：
嫩豆腐1块、番茄1个、蘑菇（香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇等各种蘑菇都可以）1把、小米椒4个、鸡蛋1个、小葱1根、姜3片、盐半勺、香醋1勺、芝麻香油少许、胡椒粉适量。
步骤：
1、先把蘑菇洗净切小块、豆腐切块备用，将小葱的葱白与葱叶分开，分别切成末，把番茄顶部划十字，用开水烫一下，剥去外皮切成小丁；
2、烧热炒锅，放入少量的油，放入葱白、姜爆炒出香味，放入番茄丁炒出红汁，放入小米椒圈，再倒入适量清水煮开；
3、把切好的蘑菇、豆腐、放入锅中，继续煮3-5分钟，随后把鸡蛋打散，从高处缓慢地淋入锅中，锅内用勺子不停的搅拌，这样打出来的蛋花比较均匀细腻；
4、放入适量的盐、香醋调味，放入少许芝麻香油提香，不喜欢香油味的也可以不放，随后撒上葱叶末即可出锅！
盛到碗中，喝之前还可以根据自己口味放些胡椒粉，很美味哦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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豆腐别煎着吃了，教你一道豆腐蘑菇汤，味道清淡去油腻，减肥多喝广州省，真的是一个美食大省，这里的人吃饭有一个很好的习惯，那就是爱喝汤，他们每周喝上好几次，有些人甚至每天喝汤。但我不是每天喝汤，但我也隔三差五的喝上一顿。
正是由于这个习惯，广东美食中就有很多有名的汤，每一种汤都有不一样的味道和口味，分为老火靓汤和家常汤，老火靓汤一般比较贵，一次炖1-2次小时很常见，而家常汤则相对简单。而且这个还是不费时间就能做好还经常见到的一些汤。
我不知道您最喜欢喝哪种汤？
今天我将和大家分享一个非常简单的家常汤，这种汤叫做豆腐蘑菇汤，它的 *** 比较简单，使用的材料很少，而且味道比较清淡而不油腻，很适合用来清洗肠胃，它更适合老人和孩子在家喝。这种肉类和蔬菜汤营养均衡，味道鲜美。关键在于该 *** 很简单。如果你喜欢的时候可以先点击一个收藏，之后等有机会可以做一碗尝一下。
【豆腐香菇汤】
材料：豆腐，香菇，海鲜菇，鸡蛋
调料：姜，盐，胡椒粉
<详细方法>
1.清洁好海鲜菇后，将其切成小块，将新鲜的香菇切成小块，并将嫩豆腐切成小块，以备将来使用。您可以根据自己的喜好放置蘑菇，或准备一些平菇或者金针菇，反正只要是自己喜欢的就可以。
2.将2个鸡蛋放入碗中，搅拌鸡蛋并放在一旁，更好使用土鸡蛋。取一个砂锅，倒一点花生油，然后加入一点姜末，然后炒香。香气散发出后，倒入海鲜菇和香菇，将它们全部炒软，然后倒入适量的热水。可以根据家里人都多少来控制水的多少。
3.倒入热水后，放入嫩豆腐，然后用大火煮约3分钟。时间到后，将准备好的鸡蛋液缓慢倒入小火中，继续煮约1分钟。就可以关火了。出锅之前先调一下味，加入少许盐，少许胡椒粉，然后稍加搅拌以使调味料完全融化。
4.调整口味后，就可以出锅开吃了。当然您可以先炸豆腐，然后再煮。但是在炸豆腐之后，还有更多的油，所以我没有炸。这种简单而美味的家常汤就做好了，即食，口味清淡， *** 简单，如果您喜欢它，可以快快尝试一下。
喜欢的朋友可以给我点一下关注点一下收藏，以后的日子里继续给大家来分享各种好吃的美食。
肿瘤患者一周饮食搭配食谱，摆脱食欲不振困扰，轻松防癌肿瘤患者在确诊是癌后，往往会经过一系列的抗肿瘤治疗，自身的需要的能量也会相应的增大，但是因为放化疗的副反应，患者往往却因为呕吐、呕吐、腹泻、食欲不振第副反应，而限制患者的饮食营养的摄入。所以很多患者在进行治疗后，都会出现明显的营养不良的情况。
肿瘤患者如果要保证顺利进行治疗，并且保证体能，就一定要保证充足健康的饮食。而且良好的饮食可以帮助患者更好地克服肿瘤治疗的副作用，甚至可以耐受更大剂量的药物治疗。调查表明，营养不良的肿瘤患者的治疗时间明显比营养良好的肿瘤患者的治愈率降低，住院时间更加长；所以做好肿瘤患者治疗期间的营养支持是非常重要的，尤其营养不良还没有出现，提前就做好饮食调整、保证肿瘤患者的身体需求。
许多癌症患者在康复期间容易陷入对进补的误解，这里分为两种情况：
一种患者是大鱼大肉、乱吃保健品以及各种补品补充营养，还有一种是认为得了肿瘤不能吃太多营养丰富的食物，否则肿瘤会快速生长。事实上，进补要适度，过量进补反而是有害的。而肿瘤细胞也不会因营养不良而减缓生长速度。我并不反对肿瘤患者吃营养品，正规的营养保健品对于肿瘤治疗是起到积极的辅助作用。但是对于肿瘤患者的营养摄入，还是建议从日常的饮食中摄取。
也有很多患者家属反馈，平时也不知道患者喜欢吃什么，口味也把握不住，也不知道如何保持患者日常饮食的充足。针对肿瘤患者的日常营养摄入，我 *** 了一个肿瘤患者康复营养食谱供各位患者参考！
星期一
早餐：牛奶、蒸水蛋、全麦面包、洋葱拌木耳、猕猴桃
早加餐：海参小米粥
午餐：玉米炖排骨、肉末香菇豆腐、炒时蔬、米饭
午加餐：蛋白营养粉冲服
晚餐：木耳炒鸭肉、蒸娃娃菜、西红柿疙瘩汤、紫薯
晚加餐：苹果
星期二
早餐：牛奶、煮鸡蛋、紫米发糕、拌海带丝、小西红柿
早加餐：西蓝花水果榨汁
午餐： 泥鳅炖豆腐、肉末茄子、炒时蔬、米饭
午加餐：蛋白营养粉冲服
晚餐：炒肝尖木耳、手撕包菜、薏米莲子大枣粥
晚加餐：提子、
星期三：
早餐：牛奶、五香蛋、葱香小花卷、拌黄瓜丝、小苹果
早加餐：水果榨汁一杯
午餐： 清炖甲鱼、小炒有机花菜、米饭
午加餐：蛋白营养粉冲服
晚餐：小混沌、芝麻烧饼、大枣桂圆粥
晚加餐：甜橙
星期四
早餐：牛奶、鹌鹑蛋、素包子、甜橙
早加餐：海参小米粥
午餐： 老鸭汤、西红柿炒蛋白、蒜蓉西蓝花、米饭
午加餐：蛋白营养粉冲服
晚餐：虾球炒芦笋、炒娃娃菜、八宝粥、小豆包
晚加餐：小苹果
星期五
早餐：牛奶、茶蛋、全麦面包、拌木耳、红提
早加餐：黑芝麻糊豆浆
午餐：三鲜水饺、香葱炒豆腐、水饺汤
午加餐：蛋白营养粉冲服
晚餐：胡萝卜炖排骨、蒜蓉小白菜、小米红枣粥、紫薯
晚加餐：猕猴桃
星期六
早餐：牛奶、蒸水蛋、枣糕、爽口白菜心、蓝莓
早加餐：五谷米浆粥
午餐：干烧草鱼带（免辣）、香干柿椒香菇、大拌菜、米饭
午加餐：蛋白营养粉冲服
晚餐：丸子汤、小炒什锦菜花、南瓜粥、小花卷
晚加餐：小西红柿
星期日
早餐：牛奶、煮鸡蛋、小豆包、拌海带丝、小西红柿
早加餐：海参小米粥
午餐： 鸭血豆腐汤、肉丝苦瓜、醋溜白菜、米饭
午加餐：蛋白营养粉冲服
晚餐：肉丝香菇青菜面、雪梨银耳粥、紫薯
晚加餐：苹果
以上一周食谱充分考虑患者的日常营养需求，具体可以适当依据同类菜谱适当调整，多样化饮食可以增加患者食欲，增加患者的营养。
秋季进补多喝汤，推荐5道家常汤，营养好喝不腻，健脾润燥阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！
秋季进补多喝汤，推荐5道家常汤，营养好喝不腻，健脾润燥
【导言】
秋季气温逐渐降低，人体的新陈代谢也会相应减缓，此时身体对养分和能量的需求有所增加。
为了保持身体的充沛活力，秋季进补是必不可少的。而喝汤作为一种传统的进补方式，不仅可以提供丰富的营养，还可以起到健脾润燥、温暖身体的作用。在这篇文章中，我们将为大家推荐5道家常汤，希望可以帮助大家度过一个健康美味的秋季。
【之一节：玉米排骨汤】
1.材料准备：新鲜玉米2根、猪肋排适量、红枣数颗、姜3片。
2.做法步骤：将玉米去壳切段，猪肋排洗净后入沸水焯水去腥；取一个炖盅，依次放入玉米、猪肋排、红枣、姜片，加入适量清水；用大火煮沸后转小火慢慢炖煮2小时，加入适量盐调味即可。
3.功效作用：玉米排骨汤富含维生素B、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可以补充体力，增强免疫力，同时具有健脾润燥的作用。
【第二节：南瓜鲫鱼汤】
1.材料准备：新鲜南瓜适量、鲫鱼2尾、枸杞适量、盐适量。
2.做法步骤：南瓜去皮切块，鲫鱼去腮、内脏洗净备用；将南瓜块和鲫鱼放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟；加入枸杞和适量盐，继续煮5分钟即可。
3.功效作用：南瓜鲫鱼汤富含维生素A、维生素C、蛋白质等营养成分，对视力保护、养颜美容有一定的帮助，同时通过南瓜的健脾作用，可以改善胃肠消化功能。
【第三节：韭菜豆腐乌鱼汤】
1.材料准备：韭菜适量、豆腐适量、乌鱼片适量、姜适量、葱段适量。
2.做法步骤：将豆腐切块，韭菜洗净切段，乌鱼片洗净备用；锅中加水烧开，放入姜片、葱段煮2分钟，去除姜葱，再将乌鱼片、豆腐放入锅中，大火煮沸后转小火煮5分钟，加入韭菜段再煮2分钟；加盐调味即可。
3.功效作用：韭菜豆腐乌鱼汤富含蛋白质、钙、镁等营养元素，可以增强肠胃蠕动，促进消化，还有利尿的作用。同时，韭菜和乌鱼片还具有温补肾阳、活血通络的功效。
【第四节：冬瓜鸡脯汤】
1.材料准备：新鲜冬瓜适量、鸡脯肉适量、胡萝卜适量、姜适量、盐适量。
2.做法步骤：将冬瓜、胡萝卜切块，鸡脯肉切片，姜切片备用；锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧沸后放入鸡脯片焯水，取出备用；将冬瓜块、胡萝卜块加入锅中，加水煮沸，再放入鸡脯片，小火炖煮20分钟；最后加入适量盐即可。
3.功效作用：冬瓜鸡脯汤清淡且富含维生素C、氨基酸等营养成分，可以促进新陈代谢，帮助身体排出多余的水分和毒素，具有清热解毒的作用。
【第五节：香菇鸽蛋汤】
1.材料准备：干香菇适量、鸽蛋适量、姜适量、盐适量。
2.做法步骤：将香菇泡软切片，鸽蛋煮熟备用；锅中加入适量水，放入姜片煮沸，然后加入香菇片，煮沸2分钟；最后放入鸽蛋，小火炖煮5分钟，加盐调味即可。
3.功效作用：香菇鸽蛋汤富含蛋白质、维生素D等营养物质，有助于补充身体所需的营养元素。
同时，香菇还具有增强免疫力、改善身体抵抗力的作用。
【结语】
秋季进补多喝汤，是我们中华民族的传统养生方式。在本文中，我们为大家推荐了5道营养丰富、好喝不腻的家常汤，包括玉米排骨汤、南瓜鲫鱼汤、韭菜豆腐乌鱼汤、冬瓜鸡脯汤和香菇鸽蛋汤。它们不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有健脾润燥、温暖身体的作用。希望大家可以在这个秋季尽情品味这些美味的家常汤，保持健康、滋补身体。
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天冷了，这道汤多给家人喝，做法简单，营养互补，顺应时节好过秋进入秋季后半段了，天气更寒冷了，气温骤降，很多人胃部不舒服，身体非常虚弱，需要一些营养补给，优质蛋白质和钙质别错过。今天为家人推荐一款鲜汤——鲜香菇火腿豆腐羹，豆腐非常鲜嫩，火腿和肉片让汤汁更鲜，口感细腻，入口即化，特别鲜美。天冷了，这道汤多给家人喝，做法简单，营养互补，顺应时节好过秋。
【鲜香菇火腿豆腐羹的烹饪小技巧】
食材准备：准备鲜香菇5朵，一根半火腿肠（我家一部分用来炒着吃，一小部分用来煮汤喝，火腿肠务必选择优质肉肠，建议不要购买淀粉肠，吃多了不利于身体的健康），几个鸡蛋，嫩豆腐一块（大概120克左右，嫩豆腐适合煮汤，汤汁炖出来特别鲜美，滋补又补钙），瘦肉50克，香葱和香菜几根，若干温开水，水淀粉适量，食盐若干，胡椒粉半勺，姜8克，蒜几瓣，生粉一小勺，若干猪油和食用油，香油2滴，味极鲜酱油一勺，其他。
烹饪小技巧：需要挑选鲜香菇，火腿肠和豆腐，香菇需要洗净焯水切片，猪肉要切片腌制，掌握几种配菜的下锅顺序和炖鲜香菇火腿豆腐羹的技巧。
烹饪步骤：
1：准备好主要食材备用，5朵鲜香菇全部用清水泡一泡，反复搓洗掉泥沙，切掉菌柄，全部丢入锅中，放入食盐去掉双重杀菌消毒作用，焯烫后捞出切成若干片。
2：一根半根火腿肠切成块，嫩豆腐用冷水浸泡，豆腐全部切成若干小块，香葱洗净切成段，香菜切掉根蒂，切成若干小段。
3：鸡蛋磕在空碗里，加上盐和白胡椒粉，几滴料酒，将蛋液迅速搅散，瘦肉都切成薄片。
4：瘦肉片放在碗里，加上生姜水和料酒，加上食盐和胡椒粉，生粉一小勺搅拌均匀，让瘦肉片腌制好，准备好一些食材，开始煮这款鲜汤。
5：锅底放入一些食用油烧至温热，下入一些小葱，蒜和姜丝，丢入香菇片炒30秒，放入火腿肠也翻炒一分钟，倒入2大碗清水，盖上锅盖让其烧开。
6：放入一些豆腐块，滑入腌制入味的瘦肉片，用筷子划散，这样肉片不宜粘在一起，最后锅边淋入蛋液。
7：调入若干水淀粉勾芡，均匀快速搅拌，让汤汁变得口感好，撒上一丢丢食盐，胡椒粉半勺调味，味极鲜少许，搅动几下。
8：出锅前撒上香葱和香菜段，小火煮一会儿，盛出锅，这道鲜嫩美味，适合秋季食用的鲜香菇火腿豆腐羹做好了，营养不输鸡汤，赶快给家里人煮一锅吧。
你们学会这款鲜香菇火腿豆腐羹的正确烹饪 *** ？（所有图片来自 *** ）
香菇又称香菌、冬菇，是一种低等植物，原为野生，到了北宋时期就开始人工栽培。
香菇滋味鲜美、香气沁人、营养丰富，不但名列在草菇、平菇、金针菇、猴头菇之上，而且成为家族膳食和宴席更受欢迎的山珍，被列为中国传统的“四大名菜”之一。素有“植物皇后”、“食用菌之王”、“菇中之秀”等美称。
香菇含有大量对人体有益的营养物质。每百克香菇中，含蛋白质14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、B2、C等，以及亚麻油酸和30多种多种活性物质酶，历来被视为延年益寿佳品。
中医认为，香菇性平、味甘、无毒，具有治风破血、健胃益气、安神益智，补肝肾、化痰等功效，适用于脾胃虚弱、消化不良、气虚乏力，肾亏阳痿、遗精早泄、慢性肝炎、肾炎气水肿、胆结石、佝偻等，降低血胆固醇，预防动脉硬化及冠心病和降压，是保健去病的营养佳品。
香菇吃法很多，烧、蒸、炒、焖、煨、炖，既可单独食用，也可与鸡鸭鱼相配。如香菇排骨、香菇炒仔鸡、香菇炒三丝、香菇熏肉餅、香菇煲脯肉、香菇凤爪汤、香菇豆腐汤等，清香扑鼻、鲜嫩宜人。
霜降过后就快要入冬了，天冷正是喝汤水的好时候。
《论语》中记载：“不时、不食”，随着深秋过后，天气变得特别干燥、寒冷，多喝一些汤水，既能起到润燥的作用，又可以暖身暖胃。
老人常说：“霜降一碗汤，不劳郎中帮”，今日霜降，多喝这5碗汤，顺应节气身体好。
1.番茄鸡蛋汤——润燥祛湿
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
2.玉米排骨汤——补充水分
1.准备几根胡萝卜切成大一点的滚刀块；两根玉米切成块放在一起备用；排骨剔开后剁成小块。
2.锅内烧水淋入料酒去腥，排骨冷水下锅煮出血沫，大约煮2分钟倒出排骨，清水冲洗干净 沥水备用。
3.锅内加入少许底油，放入葱段、姜片炒香，再加入半勺面粉小火炒成面油，沿锅边加入适量的清水转大火烧开。
4.准备一口砂锅倒入胡萝卜和玉米，再倒入排骨和煮好的汤汁，再加入少许食盐，大火烧开以后盖上锅盖转中火炖煮40分钟，最后加入味精、鸡粉、胡椒粉煮开，关火美味即成。
3.山药青菜汤——健脾开胃
1.准备一根山药，把外皮刮干净，用清水洗掉表面的杂质，淋上一层白醋搓掉上面的粘液，再用清水洗一遍，山药经过以上处理，不容易氧化变黑，煮出来的汤羹也会更加清澈。
2.把清洗好的山药切成均匀薄片，放入上大气的蒸锅里面蒸熟，大约需要15分钟。15分钟以后，把山药取出来倒掉里面的汁水，切成碎丁再用刀背压一压，让山药碎更加细腻一些，处理成山药泥备用。
3.准备两个鸡蛋，沥出蛋黄，把蛋清打在碗中，用筷子充分搅散成蛋液。
4.锅内烧水，大火烧开以后把山药泥挖入锅中，用筷子搅拌均匀，把山药泥打散，继续大火把汤汁煮至沸腾，加入适量的食盐、白糖、味精、鸡精，汤汁再次烧开以后淋入水淀粉收成半透明状。
5.放入枸杞，一些青菜丝，淋入蛋清搅匀，蛋花全部飘起来以后即可关火，最后撒上葱花，盛放在汤盆里面，淋上芝麻香油，这道清香营养的养生山药羮就做好了。
4.菌菇豆腐汤——补充维生素
1.一块嫩豆腐一块，切成方丁。香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。上海青几根，切碎。火腿一小块，切成小粒。准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味。
4.水烧开以后，打去锅中的浮沫转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。
5.虾仁鸡蛋汤——补充蛋白质
1.准备食材，准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。
2.食材焯水。起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。
3.起锅烧油。加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。
（开心）
