京畿美术竞卖2022年冬季艺术品拍卖会近日圆满落幕，成绩优于预期，全场亮点纷呈，整场拍卖亮点不断，全程竞争激烈，喜报连连。众多佳作均已善价易主。其中，齐白石 群虾图更是以1257.9万日元的价钱寻得佳主；吴昌硕 秋菊也以1198.0万日元的高价成交 。
京畿美术竞卖第三十五届 *** 拍卖会
预展时间
2023年1月25日
拍卖时间
2023年1月26日
拍卖地点
大阪·京畿美术俱乐部
齐白石对于传统文人的“读”是有他个人的会意与诠释；乃是建基于他真情的、自然的“渔、樵、耕”的生活体验。诗文如是，绘画亦如是，齐白石的艺术成就是“源于生活、高于生活”的精炼过程。
此幅《群虾图》齐白石用丰富的用笔，表现了众多虾的形态、活泼、灵敏、机警和生命力。虾身和虾头，妙在用墨，极尽变化，虾的一对前爪，由细而粗，数节之间直到两螯，形似钳子，有开有合。
虾的触须用淡墨细线勾出，似乎在水中飘动，看似轻松，实则极难。群虾嬉戏，各有其位，如何乱中有序，各归其主，确实非朝夕之功。白石老人用浓墨横竖为虾之眼，横笔点按结合画出虾脑，惜墨如金，凝练传神。
不着一笔表现水，而似群虾游动，虾须起伏有致，表现了水静虾自乐的情趣状态，真可谓栩栩如生，神韵充盈，从生活中来，又超越了生活。精确的体态，富于弹力的透明体，在水中浮游的动势，艺术造形中讲求的「形、质、动」三要素都达于完美的境界。
Lot.263
齊白石?群蝦圖
水墨紙本?立軸?1940年作
款識：素江先生清屬。庚辰春，白石山翁。
鈐印：「齊大」
齊白石，原名齊純芝，字渭清，祖父取號蘭亭，老師取名齊璜，字瀕生，別號寄萍老人、白石山人，湖南湘潭人，近代中國國畫畫家。
說明：
1.带盒
2.此作品由吉林省體科所于1980年贈予片桐匡先生。片桐匡，原全日本滑雪联盟理事兼长野县滑雪联盟会长。
QI BAISHI?1864-1957
ink on paper, hanging scroll
68.8×34.3cm.?約2.1平尺??
JPY: 1,200,000-3,600,000
RMB: 60,000-180,000
成交價：1257.9萬日元（RMB：67.3萬）
齐白石绘画主张艺术“妙在似与不似之间”，形成独特的大写意绘画风格，人物、山水、花鸟都很擅长，堪称全能画家，他画的虾活灵活现更是一绝。此幅《群虾图》可感受画家笔墨线条流畅的速度感，让动感十足的每只虾充满活力。群虾从右上方向左下角游动，虾的墨色不但有浓淡干湿的变化，而且有伸展弯曲的不同，整个画幅未用水纹，却将虾的游动表现得活灵活现。灵动而呈半透明质感的群虾嬉戏在水中，或急或缓，或集或散，疏密有致，浓淡相宜，情态各异，着实惹人喜爱。
Lot.251
齊白石?群蝦圖
水墨紙本?立軸?
款識：白石老人作。
鈐印：「齊大」
齊白石，原名齊純芝，字渭清，祖父取號蘭亭，老師取名齊璜，字瀕生，別號寄萍老人、白石山人，湖南湘潭人，近代中國國畫畫家。
說明：
1.清水安三先生舊藏
2.帶盒
QI BAISHI
ink on paper, hanging scroll
134.5×34.0cm.?約4.1平尺??
JPY: 1,000,000-3,000,000
RMB: 50,000-150,000
成交價：958.4萬日元（RMB：51.3萬）
1922年夏的这个时间节点在白石老人的一生中显得尤为重要，正是从这年开始，齐白石曲折、颠沛的北漂生涯逐渐有了起色。一方面，在生活上，白石老人苦逼的搬家生涯告一段落，逐渐稳定下来，终于有了一个安静稳定的居所进行艺术创作。
另一方面，白石老人的作品在扶桑日本的展卖大获成功，极大的提升了齐白石在北京画坛的地位。用"春风得意"来形容此时齐白石的境遇并不为过。画幅绘两株雁来红，猩红如染，挺拔茂密，鲜艷异常。齐白石将老来红、顽石入画，寓意健康长寿。
画幅左下陈半丁题记：甲子前后，此老一意追求缶老，是作正其时也。牵出一段吴、齐二人间的交往恩怨。不失为研究齐白石艺术风格演变见证的佳作。齐白石的北漂生涯，无论从生活还是艺术创作都像极了画幅中的两株"老少年"，虽然生命已近暮年，却猩红如染，虽然生活坚苦未知，却豁达坚韧，依然如青年一般勇往直前。
Lot.262
齊白石?老來紅
設色紙本?立軸?
款識：天伴朱霞相映好，老來顏色似花红。白石山翁並題。
陳半丁題跋：甲子前後，此老一意追求缶老，是作正其時也。半丁記。鈐印：「陳半丁」
鈐印：「齊大」、「白石翁」
齊白石，原名齊純芝，字渭清，祖父取號蘭亭，老師取名齊璜，字瀕生，別號寄萍老人、白石山人，湖南湘潭人，近代中國國畫畫家。
說明：陳半丁題跋
QI BAISHI
ink and color on paper, hanging scroll
132.5×33.7cm.?約4.0平尺??
JPY: 1,200,000-3,600,000
RMB: 60,000-180,000
成交價：910.5萬日元（RMB：48.7萬）
此幅《五蟹图》 ，为齐白石三十年代典型的螃蟹画法，笔墨酣畅，墨色丰富。近处螃蟹布局成三角形，中间浓墨色螃蟹点画中心，左、右上角各一只与下面的螃蟹遥相呼应。整个画面，疏密有致，和谐统一。笔墨凝练，奔放奇纵，雄健浑厚，挥写自如，富有变化，造型简练质朴，画面生机蓬勃。力求表现螃蟹的形态，活泼、灵敏、有生命力，表现出一种动感。画幅题“三百石印富翁齐璜久别家山客京华。”表达了白石老人心中从未减淡的浓浓乡愁。
Lot.80
齊白石?五蟹圖
水墨紙本?立軸?
款識：三百石印富翁齊璜久別家山客京華。
鈐印：「白石翁」
齊白石，原名齊純芝，字渭清，祖父取號蘭亭，老師取名齊璜，字瀕生，別號寄萍老人、白石山人，湖南湘潭人，近代中國國畫畫家。
說明：帶盒
QI BAISHI?1864-1957
ink on paper, hanging scroll
101.5×33.7cm.?約3.1平尺??
JPY: 1,200,000-3,600,000
RMB: 60,000-180,000
成交價：898.5萬日元（RMB：48.1萬）
近日，在罗城仫佬族自治县小长安镇双蒙村“仫佬稻香”田园综合体稻虾生态养殖区，工人们熟练地将虾田里的地笼网捞出，将活蹦乱跳的小龙虾一股脑儿倒进筐里，霎时间，一个个挥舞着大钳子的小龙虾映入眼帘，显得十分的喜人。
工人们打捞地笼网里的小龙虾。
捞出的小龙虾
“小龙虾腹部触须凌乱不整齐，并往下的，就是已经产完卵的。”广西罗城维军生态农业科技投资有限公司技术总工张健军介绍道，“目前我们采用‘黄豆+玉米+虾料’高蛋白生态喂养模式，每只小龙虾成品苗到成品虾只需25—30天，40—50天可到达6钱规格的大虾。”
捞出的小龙虾
据了解，广西罗城维军生态农业科技投资有限公司是罗城2022年引进的龙头企业，该公司实行联农带农机制，采用“党支部+公司+合作社+农户(家庭农场)+脱贫户”的模式，与农户签订亩产纯利润协议：所有的成本由公司统一垫付，产品统一收购，到达约定纯利润金额公司方收回成本，农户实现零风险参与。目前该公司已投入1000多万元用于3000亩稻虾综合种养核心示范基地建设，带动当地农民务工207人次，其中脱贫户12户，共支付薪资42万元。
技术人员在讲解小龙虾养殖技术要点
近年来，罗城仫佬族自治县积极践行生态理念，探索稻虾综合种养新模式。截至目前，全县已建成连片千亩以上稻虾综合种养示范基地1个，百亩以上稻虾养殖基地6个，“稻虾”综合种养总面积达1万亩，受益群众达3000人。
下一步，罗城将以“仫佬稻香”田园综合体稻虾生态养殖示范基地为依托，不断做大做响小龙虾品牌，把稻虾生态养殖培育成助力乡村振兴新的增长点，开辟农民新的致富路。
来源：罗城仫佬族自治县农业农村局
作者：张良
昨天生菜今天河虾，一群95后00后年轻人“承包”了联华超市的生鲜早市5月15日一早，不少年轻人破天荒地在世纪联华超市门口排队等待生鲜早市的开门，为的是买生菜——十个勤天生菜。
喜欢看综艺的小伙伴都知道，最近有一部综艺《种地吧》挺火的，是记录关于10位娱乐圈年轻人在杭州三墩种粮食的节目，节目开播至今，微博相关话题阅读量达到36.4亿。前两天的生菜卖完了，今天轮到河虾了。
今天早上7:15，记者在世纪联华庆春店门口看到，已经有不少年轻 *** 姐在这里排起了队。7:30一开门，大家迈着小碎步就一溜烟儿地冲到了卖河虾的区域。
“没多少虾啊，每个人就这一网兜啊，差不多也有一斤了啊！”工作人员一遍忙一遍喊。大家也都不挤不乱，买好虾去一边打包加冰块。
一位外卖小哥买好虾，还拿出手机，指着手机上的图片问工作人员：“是这个虾没错吧？可不能买错了！”得到肯定的答案后满意地离开了。
打包区一位高个子小哥哥一边舀着冰块，一边眯着眼向大家微笑。原来是《种地吧》陈少熙！
一位阿姨一手拎着河虾一手拿着手机，跟工作人员说：“我女儿委托我来买的，说买完后一定要给一个唱昆曲的小伙子拍个照，是哪位啊？”
陈少熙有点腼腆地对着镜头摆了个pose。看来，这位阿姨今天完美完成了女儿交代的任务。
7:35，34斤河虾已经全部卖完。
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全国虾价大 *** ？40支/斤仅15元，虾价将要跌破成本价？中国水产门户网报道
6月全国虾价进入 *** 状态，各地虾价短时间内下跌7-8元/斤，并持续下跌。目前广东中山40支/斤报价约21元/斤，30支/斤报价约25元，江苏如东、福建漳州，40支/斤仅15元，30支/斤仅18元。
据了解，虾价暴跌，一方面最近高温、白撞雨天气，导致池塘返底、弧菌爆发等问题，大量病虾涌入市场，出现了供大于求现象。其次，6月开始气温高，影响了对虾长途运输的成活率。缺乏长途车的订单支撑，价格应声下跌。第三、江苏如东直放苗虾开始上市，进一步压低市场价格。由于福建对虾不少往北运到华东各地，随着江苏、浙江各地对虾上市，福建的虾价受到的冲击更大，塘头价跌至今年的更低点。而广东地区，虾价尽管下滑，却依然比福建地区高6-7元/斤。
签订自由贸易协定
进口虾将降至0关税
冰虾是虾价的一个重要支撑点，作为全球更大的南美白对虾消费国，进口白虾的价格直接影响国内的虾价行情。5月11日，中国 *** 跟厄瓜多尔 *** 签订自由贸易协定，将大大降低厄瓜多尔对虾的进口关税，进口对虾的价格将进一步下降，冲击国产虾市场。
据了解，《中华人民共和国 *** 和厄瓜多尔共和国 *** 自由贸易协定》11日正式签署。厄瓜多尔自此成为中国第27个自贸伙伴，也是继智利、秘鲁、哥斯达黎加之后中国在拉美地区的第4个自贸伙伴。根据协定中的货物贸易关税减让安排，中厄双方将分别对90%的税目相互取消关税，其中，约60%的税目在协定生效后立即取消关税。在具体产品方面，中方实施零关税的产品将全面覆盖厄方主要出口产品，协定生效后，厄瓜多尔产的香蕉、白虾、鱼、鱼油、鲜花和干花、可可和咖啡等产品进入中国市场时，关税将从目前的5%至20%逐步降至零。据厄瓜多尔水产养殖商会数据，2022年，厄瓜多尔虾共向全球出口约106.14 万吨，其中，约59万吨销往中国市场，比2021年大幅增长51%。
2022年我国南美白对虾的约为进口量81.8万吨，厄瓜多尔对虾0关税后，势必影响国内虾价的走向。
辛吉飞炮轰对虾
遭专业人员公开质疑
对虾食品安全谣言四起，引起消费者恐慌。2023年1月，辛吉飞发微博表示网红热卖的南北大白虾，他表示南美大白虾绝大多数都是养殖的，纯纯河泡子虾。近日，这段内容在互联网再次引发热议，引起消费者的担忧。不少水产从业者纷纷炮轰辛吉飞，质疑他专业能力存疑。再加上最近销量不佳，矛头就全都指向了他。
6月8日，网红辛吉飞在视频账号上发布了一段视频，他表示：“南美白虾只要合规、科学养殖，就不会出现问题。希望消费者不要惊慌，只要购买合格的产品就可以。”
棚尾虾价虽高
赚钱的不足2成
“眼看棚尾虾价格这么高，但实际上大鳌赚钱的不到2成。”大鳌养殖户江老板表示，今年冬棚赚钱的人大概有3成左右，但是到了棚尾虾，排塘的人很多。据介绍，4、5月份由于EMS、肝肠胞虫、虹彩病毒等疾病爆发，棚尾虾排塘、打冰的情况并不少见，而且这类病源传播率很高、通过外源水、天上的飞鸟、池塘直接的渗漏等等，常常是连片发生。排塘以后，养殖户心态没那么急了，把精力用在清塘消毒，有出现肝肠胞虫的池塘，用500斤/亩以上的生石灰+烧碱，处理塘底。
每年端午过后，虾价将维持在一个较低的水平，从目前国内外的信息分析，虾价可能还有继续下探空间。对虾塘头价直逼成本价，利润空间将进一步压缩，养殖户八仙过海，各显神通，通过各种模式搭配发掘合适自己的养殖模式。
一、低密度、养大规格虾模式。特别是10-25支/斤规格的大虾，价格一般在30元/斤以上。低密度养大虾模式，以低密度控风险，以大规格提高效益。他的弊端，由于投苗密度比较低，一旦虾苗成活率太低，将会影响亩产。
二、休耕或者轮养。华南地区的夏天伴随着高温、暴雨和台风，这些气候不利虾的生长，同时白水塘的虾价是一年中的低点，可谓是高风险、低回报。有养殖户索性休耕或者养一造鱼，净化底质。9、10月份开始冬棚养殖。
三、快虾模式。夏天温度高，虾生长速度快，通过快大系虾苗+高端饲料，在50-60天内卖虾。快虾模式，30天保本,40天赚钱,50天即可赚大钱。快虾模式优势周期短，集中精力精细管理，对苗种、水质管理的要求较高，动保的投入量较大。
这种虾一个月降价超三成，便宜十几块钱，不是小龙虾极目新闻记者 曹磊
实习生 邹龄毅
夏天绝对是吃虾爱好者最喜欢的季节。进入7月中旬后，不仅小龙虾市场持续趋热，还有家家户户都喜欢吃的基围虾也迎来了大幅降价。
极目新闻记者走访发现，在6月中旬曾卖过42元一斤的基围虾，现在相同规格更低一斤27元就能买到，一个月里降价三成多。
业内人士称，每年6月底至8月是基围虾集中出水的季节。随着养殖技术的日趋成熟，不仅容易养而且产量变得更高，当下这个时间段吃基围虾的性价比更高。
市场更低价跌至30元以下
7月20日一早，汉口姑嫂树附近的街边社区水产铺面，人头攒动，摊主忙着捞起水槽里的基围虾，还有人等着下一波捞虾。
“赶在老板做活动最后一天，再来买几斤虾子，确实蛮优惠。”住在旁边小区的桑女士，打算买100元的基围虾，所以一大早就出门：“前两天卖到10点多就剩不了几只了。”
店铺老板介绍，这几天的基围虾更低只卖27元一斤，远低于市场价：“一个原因是新搬了店面做活动，但另一个主要原因还是货多了，价钱跌了。”
在相距不远的另外两家水产店里，基围虾每斤30元，个头与此前27元的差不多大。有店主称，30元的价钱已经非常优惠，每天拿的货半天不到就能卖完。
随后，极目新闻记者又分别在汉口黄孝河路与育欣路的几家生鲜市场探访发现，更大个头的基围虾零售价更高35元左右，更多的则在每斤30元到32元之间，部分卖场有每斤28元到29元的货，但很快会销完。
进入盛产期个头更大肉更多
“从6月中旬就开始降价了，而且降价的速度很快，没有别的原因，就是货多了。”7月21日，在汉口六渡桥做了20年水产生意的董红六称，夏季是基围虾的盛产期，货源大幅增加，终端价格更高跌了超过三成。
在董老板的记录本上，6月中旬的零售价更高卖过42元一斤；一个月后的7月中旬，更低则是27元一斤，更多的时候是30元，同等品质和规格的基围虾一个月便宜了十多元。
如果把时间再往前推，二三月时的基围虾曾卖到过将近60元一斤，这样算来，半年里这种家家户户都爱吃的虾子跌价接近一半。
极目新闻记者联系上的一位浙江水产经纪人沈老板介绍，当地目前的基围虾更低只需25元一斤，每天的出货量都非常大。
“基围虾在沿海地区的人工养殖很成熟，只要没有灾害性天气，夏季的出水量就会非常可观。”沈老板说，今年春季以来，基围虾主产区的气候适宜，到目前为止的出产率保持上升趋势，发往全国市场的数量也在增加。
便宜虾吃到中秋国庆双节前
正走在降价路上的基围虾，还有多长的下滑通道？业内人士介绍，夏季是基围虾产量更高的时期，集中供应期从6月持续到10月。在这期间，市场上的货源数量多、个头大、性价比高。这也意味着，市民在中秋、国庆的传统双节旺季前都能够持续享受平价虾。
“基围虾的供应量本身就很大，在这个基础上，我们还有罗氏虾、白对虾等相类似的竞品虾在卖，而且整体数量也不小，这也对虾价形成了冲击。”董红六告诉极目新闻记者，虾子市场供应充足又竞争激烈的情况下，市民吃便宜虾的时间不仅会延长，而且会发现性价比越来越高。
同样是这个原因，在业内看来，即使进入9月的中秋、国庆双节消费旺季，基围虾市场有了价格反弹动力，也不会上升太多，整个虾子市场会保持相对平价的态势。
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湄公河罗氏虾泛滥、长成手臂大小，白菜价出口中国，却惨吃闭门羹近年来关于物种入侵的现象早已屡见不鲜，提到物种入侵，很多人都会在之一时间想到小龙虾，清道夫等等，这些入侵的物种到了新的环境后，由于没有天敌就开始泛滥成灾，对当地的生态环境造成了严重的影响。
而我们今天要介绍的这个入侵的物种是我们在餐桌上经常能够吃到的一种海鲜——罗氏虾，比人的手臂还要长的罗氏虾在我国深受吃货们的欢迎，但在越南地区尤其是湄公河附近泛滥成灾，令当地人苦不堪言，即便是以白菜价出口到中国也会遭到拒绝，这到底是为何呢？
虾界巨无霸——罗氏虾
罗氏虾是一种淡水虾，又名为白脚虾，马来西亚大虾。原产地是在厄瓜多尔一带。这种虾被称为"虾界中的巨无霸"，味道鲜美，具有非常高的营养价值。罗氏虾的更大特点就是前肢部分很长，长度甚至超过人的手臂，整个颜色是青蓝色，虾头的部位要比虾身大，一般比较的罗氏虾它的体长达到了40厘米，已经接近成年人手臂长度了。
在中国境内罗氏虾的价格每斤在七八十元左右，在很多吃货眼中，虽然罗氏虾的价格很高，但是有的时候会在紧衣缩食的情况下，品尝一下它的味道是多么的鲜美。一位来自广东中山市的王女士介绍说："罗氏虾的价格的确很贵，它一斤的价格能买普通虾三斤，但孩子爱吃，也没办法，贵就贵吧。"
为何湄公河的罗氏虾会泛滥成灾？
在我国关于罗氏虾的养殖户有很多，这种虾的饲养成本也很高。然而令人意想不到的是，这种虾界巨无霸在湄公河境内竟然泛滥成灾，这到底是怎么回事呢？
曾经因为一部《湄公河行动》的影视作品，让湄公河一举成名，每年都吸引数以万计的游客前来旅游参观。这个横跨多个国家的河流，竟然是罗氏虾生存的"天堂"。
与其他河流相比较的话，湄公河更大的特点就是物产丰富种类繁多，拥有很多不同种类的鱼，因为水质营养丰富，再加上这里没有天敌，最终导致罗氏虾泛滥成灾。
在湄公河流域生长的罗氏虾，它们的个头要比其他地区的罗氏虾的个头大很多，最小的体长也至少能达到一米，重达一斤左右。而且湄公河境内的罗氏虾的颜色都要比其他地区的罗氏虾的颜色要深很多。
在没有天敌的情况下，罗氏虾的繁殖速度非常快，没用多久它们就会占据整个湄公河。要知道湄公河对越南人来说是很重要的，这是一条重要的航运通道，这种生物经常会堵塞河道，让来往的货船苦不堪言。
越南人们是如何解决罗氏虾泛滥成灾的问题？
1.自食自用
因为湄公河里的罗氏虾泛滥成灾，当地渔民们是一捞一大把，为了解决罗氏虾泛滥成灾的问题，越南人不得不自食自用。烂大街白菜价的罗氏虾，在越南当地是根本没有市场价值的，所以越南人不得自己食用，上顿下顿都是罗氏虾，这也让越南人都快吃吐了，就连见都不想再见到这种生物了。
2.开发旅游"垂钓"业
不得不说越南湄公河不仅风景秀丽，而且还是垂钓的好地方。为了把罗氏虾泛滥成灾的问题尽快解决掉，越南 *** 开始斥巨资在这里开发垂钓旅游业。
湄公河附近相关的垂钓设施配套完善后，世界各地的游客可以纷纷前来垂钓，垂钓手法厉害的人一天可以钓上来几十斤罗氏虾，然后再由工作人员进行现场烹饪，做出各式各样的罗氏虾美食，让钓友们充分感受到什么是自己动手丰衣足食的 *** 。
为何白菜价的罗氏虾出口中国会遭拒？
然而依靠自己食用，开发垂钓等方式解决湄公河罗氏虾泛滥成灾的问题真是任重道远。讲到这里，有网友不禁会问道："越南湄公河罗氏虾已经是白菜价格了，为何没有出口到中国，让中国吃货们帮忙解决一下这方面的难题呢？"
事实上，越南人民也想到了将罗氏虾出口到中国，解决它在湄公河泛滥成灾的问题，然而这种生物出口到我国却吃了闭门羹，我国是坚决不接受，这到底是为什么呢？
1.湄公河两岸化工厂多
值得一提的是虽然湄公河水质相对来说比较好，但是两岸的化学工厂比较多，周边的环境并不是很好，在这样的生态环境中生存的罗氏虾，让中国吃货们也是望而却步，毕竟与美食相比健康才是最重要的。
而且还有部分网友怀疑，这种湄公河罗氏虾是不是变异的，受到化工厂污染才会造成它的个头变得这么大。要知道之前日本核辐射泄露后，就有很多海产品受到影响，有的章鱼也出现了变异，这样变异的物种一旦被人食用后，恐怕健康受到了极大的威胁。
2.口感不好，腥味浓厚
与我国个小鲜美的罗氏虾相比，湄公河罗氏虾个头很大，但是它们的口感并不是很好，尤其是个头越大的罗氏虾，腥味越浓，不管你用了多少调料，都是无法祛除它们自身携带的腥味。尤其是对于敏感的人来说，在还没有尝试的时候，就已经被它自身携带的这种顽固性腥味熏得恶心，既然是这样，就算白送，我国吃货们也是不会接受的。即便是铁打的胃，也装不了难以下咽的腥虾美食。
所以对于这种极不安全的生物，我国无论如何都是不会引进的，毕竟国人的健康大于一切。相信用不了多久，越南人就会找到解决湄公河罗氏虾泛滥成灾的有效途径！
价格猛跌！大量上市！温州很多人喜欢虾是浙江人餐桌上不可或缺的家常菜，不管是白灼还是盐水、油爆还是椒盐，或者清炒虾仁、包虾肉的馄饨饺子、做大虾炒饭，花样繁多的吃法足够让你一年四季都不厌倦。
这两天，基围虾、黑虎虾、沼虾、白对虾、明虾都大量上市了，虾的价格顿时就下来了；河虾因为快到落市反而贵了一些。
7月3日，记者在“菜场买手”们的遥控指挥下，走访了杭州一些农贸市场和批发市场。
“昏迷虾”比“活泼虾”每斤便宜15块
早上7时许，记者来到杭州文晖路农贸市场，水产摊主谭小娥和丈夫已经把当天凌晨三四点进货的各种虾拣选好了。虾分在不同的塑料筐里，浸在不同的水池里。看到记者走近，谭小娥赶紧捞起一个装着黑虎虾的筐，“这个要不要，30块一斤。”我看这筐黑虎虾不太动弹的样子，再看看它们后面的另一笸箩，指指那些比较活泼的虾兄弟，“这个多钱？”谭小娥说：“45。”
在谭小娥的摊位上，专门给德清河虾做了块牌子。河虾虽然个头不大，但是价格贵啊，85元一斤，她说过几天可能会涨到90多。因为天气越来越热，河虾会越来越少，但是我看看来买菜的一位大伯还是捏着一张百元人民币直奔河虾，果然还是老杭州人识货啊。
在她的摊位上，沼虾30一斤，明虾25一斤，没有基围虾。记者看到其他卖虾的摊位，也没有。这个菜场的规模不算大，附近的机神村农贸市场、中江农贸市场也差不多是这样的行情，但是在规模更大一些的凤起路农贸市场，就能看到游动的基围虾的身影，因为新鲜，虾壳上五彩斑斓的很漂亮。这个摊位上基围虾的价格是75元一斤，记者发到朋友的微信群里一问，前阵子有朋友买的价格是140元一斤。
遍布在居民区的大小菜场如此，主营批发的市场会不会便宜些呢？记者先去了搬迁后的近江农品汇海鲜市场，它如今在俞章路120号，从地铁4号线华中南路站出来走300米就到。这里的摊位就以海鲜为主，卖的虾也基本上都是黑虎虾和基围虾。
记者问了几个摊位的价格，零售价反而比家门口的农贸市场略贵，但是批发市场的品种会更多一些，比如基围虾也会分大小卖，小的85到90一斤，大的100元一斤。
在海鲜类批发市场，其实不光可以买基围虾，还可以看看价格差异比较大的海产品：日料店里10到20元一条的俄罗斯甜虾，200元一条的极品牡丹虾，还有大大的帆立贝，它们都放下了昂贵的身段，能给你一个惊喜的价格。还有一种是能干的家庭主妇最喜欢的大虾仁，别处买不到的：5斤150元，便宜还干净，挑掉了虾线。这种就很适合买回家做大虾炒饭或者西班牙海鲜饭之类。
关于虾的行情，记者还询问了不少平时负责家庭采买的朋友，他们表示，一般会直接在小区门口的综合农产品店买，跟农贸市场比，差个五块十块的也就算了；如果是老人买菜，他们也不希望这么热的天让老人多走路。如果家人聚餐或者有客人上门，他们也会开车去远一点的市场买。但是，我逛菜场就发现早上来买菜的市民基本上以老年人为主，他们说，一斤差五块钱，那是差很多了。
顺便提一嘴，记者在走访的农贸市场看到的江鲜不多，主要是15元一斤的鲻鱼和七八十元一斤的江鳗。值得一提的是，16元一斤的汪刺鱼要比15元一斤的大好多好多！
农贸市场的摊主告诉记者，开车去九堡的江边可以买江鲜，南边闻堰码头也可以。这些时鲜货，更好是大清早去赶集，或者去江边的社区农贸市场找一找，“价格不会比城区的农贸市场便宜”，毕竟，江鲜是为了吃一口鲜。
温州交通广播综合整理潮新闻、温州日报
来源： FM1039温州交通广播
蝲蛄：人称“东北小龙虾”，比小龙虾更美味，如今认识它的人不多导读：国产版的“小龙虾”，20年前少人吃，如今价格是小龙虾的10倍
小龙虾这可是夏季更受欢迎的一种美味了，虽然它看起来像虫子，而且还没有什么肉，但是爱吃它的人却不少。即便是三四十元一斤的价格，依然无法阻挡各地吃货朋友对它的喜爱。
众所周知，小龙虾是一种入侵物种，刚开始在国内的时候还是农民讨厌的一种害虫。可是后来发现它可以吃以后，于是就开启了高光时刻，从人人喊打变成了争相养殖。
特别是在前几年，小龙虾的价格可不便宜，动不动就是四五十元一斤的价格，让不少吃货望而却步。而在最近几年，由于养殖小龙虾的农民多了。
它的价格也开始不断走低，像今年在笔者的家乡这边，小龙虾都已经卖到了100元6斤了，如果是去虾农手里购买，买得多更是低于10元一斤了。这对于广大吃货朋友来说，价格便宜了也就有口福了。
那你可知道，国内也有一种土生土长的“小龙虾”，它就是产自东北地区的大头虾，在20年前它也是很常见的一种小动物，并且味道要比如今的小龙虾更美味，但是当时却很少人吃它。
可如今它却变得很罕见了，在有些地方更是卖到了上百元一斤，价格是小龙虾的十倍还要多。
人称“东北小龙虾”的蝲蛄
小龙虾的走红也就是最近几年的事情，可是东北的大头虾却是我国土生土长的一种虾类。因为它长得很像小龙虾，所以近些年也被冠上了“东北小龙虾”的外号。
这种产自我国东北地区的小龙虾，它的学名叫蝲蛄
和小龙虾相比，蝲蛄算得上是一种有洁癖的虾类了，因为小龙虾对生长的水域要求不高，甚至在污水沟里也能存活。而蝲蛄却对水质要求极高，它只在一些水质清澈且没有污染的溪流、河川中才有。
如果水质稍微受到一点污染，尤其是对化学、农药等非常敏感，它们就会性命垂危，并且极有可能全部死亡。
因此在过去蝲蛄还被当成水质检测的标准之一，如果水域中有蝲蛄，就表示这个水质很好，是可以直接当饮用水的。
比小龙虾更美味
现在很多人爱吃小龙虾，却不知道蝲蛄要比小龙虾更美味，可是在几十年前却很少人抓它来吃。
这主要的原因是蝲蛄对生长的环境要求苛刻，所以不具备泥腥味。像现在的小龙虾虽然都是养殖的，即便是养殖的环境好，这样的小龙虾还是有泥腥味的，如果不清洗干净的话更严重，所以吃小龙虾为了掩盖它的味道，都会用重油、重调味料。
而蝲蛄则不一样了，它的水质要求高，基本没有什么异味。简单的烹饪一下，一样是非常鲜美的，味道要比小龙虾更好吃。
另外还有一个原因，就是蝲蛄的肉质比小龙虾更鲜美。对于一些上了年纪的东北人来说，应该知道以前有一道名菜——蝲蛄豆腐，它可不是用蝲蛄煮豆腐，而是把蝲蛄去掉头壳以后，打碎了煮的美食，吃起来如同豆腐一样，非常的鲜美。
但是需要注意，蝲蛄是肺吸虫的中间宿主，它是不能生吃的，就算是熟吃也要彻底煮熟才可以。而在过去有很多人不吃蝲蛄，也是因为这一点。
但是在今天，蝲蛄的价格可比小龙虾贵不少了。从几十年前几块钱一斤涨到几十元，如今更是要一两百元一斤，据说在有些地方还突破200元一斤了。
即便是如此高的价格，在市场上也难以见到，因为有些地方已经不允许捕捉了，而它又难以人工养殖。自然物以稀为贵，蝲蛄的价格就不断走高了。
蝲蛄减少的原因
其实在几十年前，东北地区的一些溪流、河川里面的蝲蛄就比较多。听一个网友说，当时他们哪里的蝲蛄特别多，一个上午就能抓十来斤。而现在都几乎绝迹了，他都有十多年没有吃过了。
而蝲蛄之所以突然就变少了，这既和它自身的习性有关，也和环境的变化有很大的联系。
蝲蛄长得像小龙虾，但是生命力比它差远了，就连繁殖能力也要弱很多。前面也说了它对水质要求很高，一旦受到农药、化肥等污染，基本上就会全部死掉。
其次是蝲蛄的繁殖能力较弱，它一般需要3年的时间才会达到性成熟，然后才会产卵繁殖，而这一点比小龙虾弱多了。
再加上它的生长很缓慢的特点，所以在早些年环境污染了，还有人类过度的捕捉等，就导致了蝲蛄在很多地方少见了，甚至有些地方已经绝迹了。
值得一提的是，也是由于蝲蛄对生长的水质要求极高，既要是活水，也要是没有污染的，而且养殖的技术高，养殖的周期长，这样一来成本也就高了，所以目前养殖蝲蛄的极其少，基本都是以野生的为主。
虽然蝲蛄还没有成为保护动物，但是在有些地方已经禁止捕捉了。就算是运气好，遇到了也不要随便抓来吃哦。各位网友，你们吃过吗蝲蛄吗？在你的家乡它还有吗
100元买六只大龙虾，海鲜泛滥无人敢吃，这还是你印象中的非洲吗小五突然馋起大龙虾，趁着天好，决定带着木头头和马提亚斯去海边的海鲜市场转转，看能不能遇上好的大龙虾，买几只回来解解馋！
买大龙虾解解馋
万里无云的天，看着心情就好！海鲜市场离家有30来公里，老规矩，打个蹦蹦不走路，今天运气好，打的蹦蹦居然是辆新车，非洲的蹦蹦和国内的三轮车社会地位完全不一样，买辆蹦蹦新车，当地币要花600多万，折合人民币得20000多，这价格对当地人来说，算是相当的昂贵，小五久居非洲，这还是之一次打到新车。
小五去的是当地一家比较小的海鲜市场，一进市场大门，过道的两侧停满了摩托车，陈旧破烂的摊位和国内村里的菜市场规格陈设差不多，别看市场不大，来这交易的人却很多，由于市场靠海，很多人就选择直接在海边交易，木头头和马提亚斯带着小五也往海边慢慢走去。
刚逮完鱼虾回来的渔民，把战利品全装在一个小桶里，拎着小桶，站在沙滩上，和来往的买家攀谈着，桶里麻麻杂杂的，具体有啥就得随缘，想要大货、硬货、好货，就需要耐着性子慢慢寻找。
海边停靠着许多小船，小到什么份上？船体直接是一棵树！当地人砍了粗壮的大树，掏空内部的木材，将就树杆做成了小船，这种船真是名副其实的香蕉船，两头尖尖，身子长长，渔民对于这种船要求也低，船不在大，能划就行，渔民喜欢划着这种船，到远处的礁石上逮龙虾。
走了好一阵，都没遇见有人逮到大龙虾，小五一行人只好沿着海边继续往前走，边溜达边到处瞅，总算遇到个逮着龙虾刚下船的渔民，渔民一打开袋子，大龙虾的长触须就弹了出来，小五还没来得及看清货色，渔民就把袋子合上了，他说他要去店里合下秤，他不知道这只大龙虾有多重，生怕卖亏了！
看样子，这单生意是黄了！
三人沿着沙滩继续走，空旷的海边视野超级开阔，虽然太阳很晒，但海风徐徐，人的心情也变得极好，印度洋的海水格外的咸，但温度适宜，特别适合下去游泳，沙滩上到处都是乱爬的螃蟹，别看螃蟹小，八条腿全撒开了跑，那速度也是很惊人的。
木头头玩心大起，指着一只死螃蟹就想挑去恶心小五，看着已经去见了阎王的小螃蟹，小五突然想起四大名著里的黛玉葬花的片段，恶趣味的微蹲下来，五指合力啄起一撮沙，给螃蟹盖了起来，心里默念着祝早登极乐，这只螃蟹若是在天有灵，看着自己的新坟，会不会说句，“听我说，谢谢你...”
“埋了吧！埋了吧！”
找肌肉男老板买大龙虾
海边一直没能再遇上有大龙虾的渔民，小五和俩保镖又折回市场，打算去海鲜贩子那看看，七弯八拐，总算找到了有货的那家店，但这家的位置让小五有些心虚，深巷之中，低矮的空间，破旧的陈设，大龙虾还养在最里间，老板是个五大三粗的魁梧肌肉男，要是今天只有小五一人，别说买虾，就是连店门小五都不会进。
要不是里面还算干净，真和国内的黑作坊没区别！一走进去，肌肉男老板就拿出几只琵琶虾给小五看，看着这琵琶虾的外形，也不知道是螃蟹出了轨还是虾爬子劈了腿，长的太丑，但个头大，一只和小青年的鞋底差不多大。
太丑了！长的不如大龙虾乖，小五果断放弃，老板瞅着这主是真不识货，竟然有好货不要，非得盯着大龙虾，老板也不好勉强，转到里间的池子随手抓起几只大龙虾，拿出来给小五看成色，哎呀！果然货源好，这大龙虾是又大又新鲜！
挑挑选选抓了6只蹦哒得最厉害的大龙虾，放大锅里过秤，肌肉男老板一算账，6只总价50000当地币，约合人民币140块钱，这价格太划算了，就这货色，放国内，140元只能买条虾尾。
收完钱，肌肉男老板还不死心，继续给小五推销琵琶虾，小五依然没想法，直接以吃不了拒绝了老板的热情，也不知道小五之后发现自己捡了芝麻丢了西瓜是什么反应？就这品质的琵琶虾，国内一斤得几百块钱，肌肉男老板的报价可是一斤只要20，果然不识货呀！净瞅大龙虾去了！
回家，实现小龙虾自由
打个蹦蹦，回家！一进家门，马提亚斯就把袋子给了小五，那速度活像袋子烫手似的，喜剧的一幕出现了，作为保镖的木头头和马提亚斯，居然怕大龙虾！这可是把狮子当hello kitty驯养的纯正马赛人，居然怕这玩意？
小五把六只大龙虾拿出来排排站，想要比比大小，结果刚放好，有只不怕生的大龙虾便撒脚就跑，准备开溜，木头头一见大龙虾朝他跑去，立马弹起来躲到了一边，嘿！这还真是稀奇！小五恶作剧的抓起一只大龙虾就朝马提亚斯扑去，吓得马提亚斯连连后退。
孤独！如此美味，竟然无人一起分享！木头头和马提亚斯坚决表示不吃大龙虾！大龙虾在中国人眼里那叫一个美味，但在非洲人眼里那就是虫子，不仅不吃，还嫌恶心！虽然这边靠海，但极少有人吃海鲜，就是鱼，也只是小部分人会吃。
哎，他俩都不吃，那一个人吃着多没劲！小五一边腹谤一边难过，伤心的眼泪就要从嘴角流了出来！马提亚斯生火烧水，木头头洗虾，这洗虾可真是为难了木头头，本来就怕，挨都不敢挨一下，却不得不去洗，这可咋办？算了，趁小五没注意，冲冲就得了！
6只虾，一顿整不完，小五只挑了3只最小的，把大的放进冰箱冻起来，下顿再吃！3只虾趴在盘子里，木头头打开水龙头，趁小五没注意，隔着半米高，正打算用水淋淋就完事，不巧！小心思被撞破，在小五的强烈要求下，木头头为难的又多冲了冲。
锅里水开了，准备下虾，马提亚斯今天扮演的是没有灵魂的烧火大爷，只管打杂烧水，不参与“高端决策”，马提亚斯随手拿了个锅，倒上水就开烧，至于锅大还是锅小，超越了烧火大爷今日的工作范畴，于是，搞笑的一幕发生了。
龙虾之大，一锅炖不下
三只大龙虾被小五揪着胡子慢慢放进了锅里，没有一丝意外，龙虾太大，一锅炖不下，虾尾在锅里烹煮，虾头在空中荡漾，这不科学！小五把水倒出去了一些，再把大龙虾团了团，硬着塞到了一锅！趁这空档，小五去给自己调个汁，辣根挤几大段，酱油来一些，最后上点老陈醋，万万没想到，小五这醋一倒就是半碗！
原来，木头头和马提亚斯倒调料都喜欢半包半包的整，出处在这呐！看来他俩都是跟小五学的！话说，半碗老陈醋，真不酸吗？
大龙虾出锅，一只一只红乎乎的，看着真喜庆，俩保镖跟左右护法似的，坐在小五的两侧，就拿两眼瞅着他，看着小五拿起一只大龙虾，他俩不仅脸色变了变，连眼色都颤动起来，多少有点随时准备救驾的意思。
“你们真不吃？真就看着我吃？”
小五俩手拎起一只大龙虾，左右稍微用力一拧一扯，大龙虾的头就给掰了下来，精致Q弹的肉瞬间暴露出来，馋的小五顾不上剪掉别的厚壳，先把露出来这截吃了再说，蘸下料酱，一口咬下去，口感柔嫩，味觉 *** ，肉质紧实，吃的小五直呼过瘾！
剪开硬壳，扯出全部虾肉，一口蘸酱一口肉，小五也不讲究，直接用手抓着啃，木头头和马提亚斯看着小五这大口大口吃肉的样子，表情相当的丰富！懵圈、疑惑、迷茫、不解外加浓浓的嫌弃！吃虫！果然牛X！不亏是老板！这俩心里不住地诽谤着，这到底谁才是原始部落出来的？
“真香！在非洲随随便便就能实现龙虾自由！过瘾！”
海鲜瘾还没治好
一顿大龙虾还没解完小五的海鲜瘾，于是，三人决定再去一次海鲜市场，看看能不能淘到大货，这次换个市场，就去坦桑尼亚更大的海鲜市场逛逛，外面的蓝天白云实在舒服！蹦蹦一路颠着，出行都变得另有一番风味！
规模大的海鲜市场就是不一样，人来人往，人声鼎沸，小五一进市场就被二道贩围了上来，这些人带着买家满市场转，专门赚差价，一个穿橙衣的二道贩看着小五进市场，便一直紧跟着小五，说是要带他去市场找好货。
“黄花鱼，要不要？”
门口的鱼贩子看着小五路过，赶紧招呼着小五过去看他泡沫箱里的黄花鱼，小五一问报价，鱼贩子一公斤居然要25000当地币，很不诚实的商户呐！虚报高价！小五不想生事，直接以不吃拒绝了，继续往里走，橙衣二道贩又热情又紧张着招呼着小五跟他走，生怕小五没跟上，还三步一回头的不断确认。
橙衣二道贩把小五带到市场深处的一角，那里堆满螃蟹小虾，橙衣二道贩举着花蟹向小五推销着，别的商贩看着小五在看货，也不管江湖道义、市场规则，一个一个插着话，把自己的海货举到小五面前，希望小五能买他家的货。
前面是螃蟹和虾，左边是石斑鱼，右边是不知名怪鱼，侧边还有几个没挤到跟前来的商贩，小五一行三人很快就被包围了！小五只好一直说着吃不了，太大了，在木头头和马提亚斯的保护下好不容易才挤出包围圈。
小五走到市场后面的海边露天市场，一排排、一堆堆、一框框的鱼虾蟹，扎堆的卖，人挤人，货挨货，各式各样的海鲜应有尽有，橙衣二道贩不死心，还在跟着小五，在转角的木板上，小五居然看见了黄鳍金枪鱼！
被包围了
市场没法逛了，游商、二道贩一路都跟着小五，吵得要命，有个卖海螺的小伙子更是锲而不舍，从刚进市场就一直跟到海滩，就想小五买了他的海螺，小五这刚停下来摸了一下海螺，想看看货，就又被围了起来，大青蟹、大螃蟹从各个方向递到小五面前，橙衣二道贩更是贴身“保护”着小五！
磨不过他们，小五只好随意挑点海货，把跟了一路的那几个大海螺买了，又买了些螃蟹，装了一大袋子，算算价格，花了人民币100块钱，这里人太多，还是赶快回家才安全，老规矩打个蹦蹦，等红绿灯的间隙，小五看着旁边有卖冰棒的游商，招呼过来，买了4根冰棒，加上司机共4人，一人一根，惬意！
一到家，马提亚斯就把海鲜倒在地上，刚才还活着的大螃蟹全都变得蔫蔫嗒嗒的，甚至还有一只螃蟹断了一条大长腿，不少螃蟹已经死了。
海货就得趁着新鲜赶紧洗洗，可这活太为难俩马赛人！海鲜这玩意在马赛部落是没有的，出于对未知事物的恐惧，俩马赛人抓螃蟹时，就活像抓的是烧红了的炭，那叫一个烫手，抓起就忙着往盆里丢，至于会不会摔得缺胳膊断腿，那就管不了了，就算抓得是死的，俩马赛人也没有温柔以待，照样直接丢。
“死的，死的，你俩太夸张了！”
“被你俩整的，我都没食欲了！都冻冰箱吧，下次吃！”
马赛人之所以不吃海鲜，除了因为他们的部落本身不产这些外，还有一个很重要的原因，他们觉得这些海鲜长的太奇怪了，就拿海螺来说，造型就有很多种，不仅味道腥得难闻，有的抓起来手上还黏糊糊的，太恶心了，木头头和马提亚斯不喜欢海鲜，不吃海鲜，纯属本能抗拒，这要整的是一盆牛肉，那木头头和马提亚斯挑洗的画面，立马就能变成另一幅风景！
金钱龟的生活习性及人工养殖技术和苗种培育前言
金钱龟，学名三线闭壳龟，以其美观的外形、鲜美的肉质和丰富的营养而闻名，在我国南方地区被认为是一种高档的滋补品。如今，金钱龟更受人们欢迎的是其观赏价值，它是目前观赏价值更高的龟种之一。
通常来说，来自越南的金钱龟具有金黄色的头顶和鲜红色的四肢，而我国产的金钱龟则具有灰黄色的头部、淡红色的四肢和体表。因此，国产金钱龟的价格略低于进口金钱龟。
目前，金钱龟在我国的野生数量非常有限，仅在人迹罕至的深山老林中有少量存活。人工饲养金钱龟的养殖业起步较晚，目前只有广东、广西、福建等地的少数小型养殖户经营金钱龟养殖。
所以金钱龟的养殖发展前景十分广阔，但在进行人工养殖时需注意金钱龟是国家二级重点保护野生动物，也就是说，它受到法律的保护。
如果进行养殖，必须获得当地水产行政部门颁发的“驯养繁殖水生野生动物许可证”，或者与大型养龟场合作经营，否则将属于非法经营行为。其次，金钱龟对低温的适应能力较差，不适宜在气温较低的北方地区进行养殖。
一、金钱龟的生物学特性
1.生活习性
金钱龟是水生动物，它们喜欢栖息在水中，并在受到惊吓时迅速潜入水底。在人工饲养金钱龟时，它们通常在傍晚时分才会上岸活动或觅食。
并且金钱龟性情十分温和，它们之间很少互相攻击，因此它们倾向于群居的生活方式。通常情况下，两三只金钱龟会选择同一个洞穴作为栖息地，有时甚至可以在一个洞穴中聚集七八只金钱龟。这种群居行为为它们提供了一种社交和安全的环境。
同时金钱龟是一种杂食性动物，以动物性饲料为主。它们主要以陆生昆虫、小节肢动物为食，偶尔也会采食植物的茎叶。
如果是人工饲养，可以给金钱龟投喂蚯蚓、小鱼虾、螺、蚌以及禽畜内脏等动物性饲料，同时也可以提供米饭、面条、谷类、玉米或瓜果等植物性饲料作为补充。
2.繁殖习性
金钱龟通常在约5岁左右达到性成熟，属于卵生动物，其繁殖方式为体内受精。一般而言，交配发生在每年的秋季，而产卵则发生在次年的夏季。当温度在9至10月期间保持在20至25摄氏度时，性成熟的金钱龟通常在下午5至6时开始表现出 *** 行为并进行交配。
到了次年的5月，当水温升至25摄氏度左右时，雌性金钱龟开始产卵时，产卵过程通常延续至7月底，整个季节内雌龟可进行3至4次产卵，每次产卵数量为2至4枚。
但在自然环境的影响下，金钱龟的孵化率较低，因为环境条件的变化对胚胎发育不利。因此，在人工养殖中，需要采用控温保湿和集中孵化的 *** ，以提高孵化率。
二、人工养殖技术
1.龟池选择
养殖场的外墙高度应考虑防盗的需要，而养殖池的围墙一般高度为50厘米，以防止池中的龟相互逃逸。池的面积根据养殖规模而定，水深一般为0.5至1.5米。
池的三面墙更好是陡坡，以阻止龟的爬升和跌落，另一方面，池子内部应设有缓坡，坡度更好为1:3，以方便金钱龟上下池子。同时，在平坦的池底上应设置食台，而池边水面高于40厘米的地方应铺设40厘米厚的泥沙，以便金钱龟挖掘巢穴并进行产卵。
为了模拟自然生态环境，整个龟池的周围可以种植多种树木、花草或栽种瓜果等植物。这样有利于龟的生长和繁殖。通过创造适宜的环境，可以提供更好的生长条件和繁殖环境，促进金钱龟的健康发展。
2.亲龟的选择
首先，金钱龟的体质应该健壮。健壮的金钱龟体色鲜亮有光泽，眼睛明亮有神，对 *** 有敏感的反应。如果将其腹部朝上放置在地面上，它能迅速翻转过来逃跑。
其次，金钱龟的年龄和体质量应适宜。在自然环境中，雌性龟一般在4至5岁时性成熟，体重超过500克。然而，这种龟产卵量较少，所产卵的大小也较小。
因此，在引种亲龟时，更好选择体重在800至1500克之间的雌性龟和体重在500至1000克之间的雄性龟。这种龟的年龄一般在9至12岁之间，正处于繁殖高峰期。
此外，金钱龟的公母比例应适当。公龟和母龟有一些区别：公龟的背甲较窄，尾巴呈粗长状，肛孔位置相对于腹甲后缘较远，腹甲上的两块肛盾缺刻较为显著，同时具有一种独特的腥臭味。
母龟的背甲相对较宽，尾巴则较为细短。肛孔位于腹甲后缘较近的位置，腹甲上的两块肛盾形成的缺刻较浅。与公龟相比，母龟没有明显的腥臭味。
在引种金钱龟时，为了保持种群的健康和繁殖的可持续性，更好控制公母比例为1公配2母。这样的比例能够促进繁殖的成功率，确保有足够的雌性个体参与繁殖，并维持种群的平衡和多样性。
3.亲龟的培育
亲龟的池塘面积应根据养殖规模而定，保持水深约为1米，此外，在陆地部分除了设置饲料台之外，还应铺设一片适宜的沙土作为产卵场，供母龟挖洞并进行产卵。为了防止金钱龟逃离，还要建立防逃墙。
金钱龟的亲龟饲养密度应维持在每平方米约1只左右，以确保适当的空间和资源供应。它们的主要饵料包括小鱼虾、螺蛳、蚯蚓和各种昆虫，这些食物能提供丰富的营养。
此外，也可以适量投喂一些水果，如香蕉和苹果等，以增加食物的种类和丰富度。这样的饮食组合能够满足金钱龟的营养需求，并保持其健康生长。
金钱龟的食量受温度影响很大。当温度低于20℃时，它们的食量很少；在15℃以下的低温环境下，它们将停止进食；而在温度保持在20℃至32℃之间时，随着温度的升高，金钱龟的食量也会增加。
在气温低于25℃时，每天投喂一次即可，更好在下午14:00至15:00之间；而在气温高于25℃时，每天可以喂两次，早上7:00至8:00一次，下午17:00至18:00一次。每次投喂量应以龟能在1至2小时内吃完为宜。
4.产卵收集
在金钱龟的产卵季节来临之前，需要清理产卵场地，除去杂草和污物等。如果产卵场地的沙土过于硬实，可以用铁锹翻倒一遍，并适量喷水湿润。同时，还需要检查防护设施，以防止蛇、猫、鼠等捕食动物进入产卵场地。
每天早晨应仔细检查产卵场地及周围，观察沙土的更新情况和挖掘的痕迹，以初步确定母龟的产卵地点。一旦找到这些地点，可以使用草棍插入标记，并在下午时收集龟卵。这样可以确保及时发现并保护龟苗的孵化过程。
收集龟卵时，轻轻将产卵地的土壤掀开，直到露出龟卵为止。在收集龟卵事要注意剔除发育不良的卵。
未受精的卵壳上没有白色的圆环，而受精的卵壳中央有一个清晰圆滑的白色圆环。龟卵通常呈乳白色或浅红色。对于发育不良的卵，不应立即处理，而是应将其单独放置，并按照正常的管理方式进行孵化。
在经过5天后，再次检查，可能会发现其中仍有一些良好发育的卵。这样的处理方式有助于更大限度地保护和孵化龟苗。
5.孵化
为了孵化金钱龟的卵，可以使用由7份细黏土和3份泥沙喷水混合而成的混合物。首先，将金钱龟的龟卵放置在细沙上，然后覆盖上5厘米厚的沙层。保持沙层的湿度在75%至85%之间，并且控制温度在28至32摄氏度之间。经过大约50至65天的孵化期，龟卵将孵化出可爱的幼小龟苗。
三、稚龟培育
1.稚龟的饲养管理
刚孵化出的金钱龟稚嫩而脆弱，不宜立即放入水池中，而是应该让它们在孵化床上自由爬动一段时间。当稚龟的脐带收缩并且身体由卷曲变为平直时，可以使用0.9%的食盐水进行消毒，然后将它们暂时放置在室内的浅水容器或盆中，水温保持在30摄氏度左右。
在孵化后的2天开始，可以开始喂养煮熟的蛋黄和水蚤等食物，每天喂食2次。2周后，可以逐渐添加切碎的鱼、虾、螺肉、动物内脏，并混合少量麦粉和青菜等食物。
2.水质管理
稚龟大部分时间都在水中生活，因此水质的良好与否对它们的生长至关重要。池水更好呈浅绿色。一旦发现水色浓绿或出现异味，就要及时进行水质更新。
更换水时，要先将池底的脏水抽出，再加入等量的等温清水。换水量一般为总水量的1/3至1/2；如果池水味道很臭，可将老水完全抽出，并清洗池子后加入新水，但不能直接加入井水或自来水，更好有一个贮水池，使用晾晒后的温水进行更换。
3.越冬管理
经过越冬后，金钱龟可以进入幼龟饲养阶段，这时候可以选择土池或水泥池，其面积应根据放养的数量而确定，一般建议幼龟池的面积在30~50平方米之间。
池塘的周围应设有斜坡状的陆地，供龟上岸休息和觅食。陆地上可以设置人工洞穴或沙堆，供龟栖息和隐藏。池塘的水深应保持在60厘米以上，并适量放养水浮莲、水葫芦等水生植物，以提供隐蔽场所给龟。另外，可以修建呈“T”字形的防逃围墙来围住池塘。
四、病害防治
金钱龟具有较强的抗病能力，常见疾病包括感冒和肠炎。若出现感冒症状，可通过肌肉注射庆大霉素治疗，每次注射量为人体用量的1/6，连续使用2天为一疗程。对于肠炎，可根据体重每千克使用0.2克土霉素片或0.1克痢特灵片混入饲料中喂食，连续使用3天为一疗程。
总结
金钱龟是一种适合人工养殖的水生动物，具有一系列的优势和特点。通过科学合理的饲养管理和养殖技术，金钱龟的养殖可以获得可观的经济效益。
并且可以与生态环境协调发展，通过合理的养殖方式和水质管理，减少对自然资源的压力，使得金钱龟成为了一种非常具有发展前景的养殖品种。
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