来源：湛江日报-湛江新闻网
节目视频截图。
15日至16日，上海电视台都市频道金牌栏目《星·旅途》连续播出了宣传和推介湛江的专题片，为湛江热情打Call——避寒冬休看海景、游览观光吃海鲜，请到湛江来！
节目组打卡《隐秘的角落》拍摄地
“我们抵达湛江机场的时候，湛江是21度，比当天上海的气温高了近10度。”“哇！虾比人脸还大，这是我目前为止看到的更大的虾！”“原来这就是传说中的簸箕炊”……
记者看到，在上海电视台都市频道金牌栏目《星·旅途》播出的湛江专题片中，节目组走访了一系列湛江旅游网红打卡地，比如湛江老街、赤坎金沙湾、霞山水产品批发市场、霞山海滨公园等地，把湛江的旖旎风光和独特的人文风情摄入镜头中，并在总时长50分钟、分上下两集的专题片中生动展示。
有趣的是，《星·旅途》的主持人在湛江老街“老乡见老乡”——偶遇一位上海游客。该名女游客说：“我从上海飞了1900多公里来湛江，主要是两个目的，一是为了来吃海鲜，二是为了到《隐秘的角落》拍摄地打卡。”
旅游大V为湛江打Call
值得一提的是，旅游大V、名人推荐官李强还为广大游客和网友推荐了冬休来湛江的四大理由：
湛江冬季平均温度在16—23℃之间，温暖宜人。相比起白雪茫茫的北方，湛江的冬天阳光明媚，绿意盎然。来这里，脱去厚重的大衣，感受温暖的阳光，在市区便能感受迎面扑来的海风，你可以在海边喝着清甜的椰子汁，也可以游走在湛江的城区里，住在酒店的海景客房里，享受悠闲自在的慢时光、慢生活。
冬天的湛江，正是海鲜肥美的季节。到湛江，一定不能忘记打卡鲜美肥嫩的生蚝。湛江的生蚝吃法多种多样，除了传统的蒜蓉烧烤，还有芝士、陈皮、青芥等，各种吃法满足不同人群的口味。湛江是“中国海鲜美食之都”，在市区的海鲜市场就可以购买到新鲜生猛的海鲜，买完之后即可现场加工，立马就能品尝到最鲜美的味道。当然了，旅行还是要充满仪式感，在湛江的海边，看着日落，吃着海鲜，也是食客们必选的地方。
湛江隐藏小吃多且美味。除了有新鲜的海鲜，湛江各种隐藏的小吃美食也是不容错过的。因《隐秘的角落》大火的赤坎老街，吸引了不少游客前往游玩打卡，而在老街一带更是隐藏了许多美味。首先当然是影视剧同款的水井头油条早餐，豆浆、油条、海鲜粉、水井，都是缺一不可的，还有弹牙、香甜的簸箕炊，湛江人儿时味道的鸡屎藤糖水等等……在湛江，也不能忘了吃湛江鸡。白切鸡吃得多了，再来尝一下瓮鸡，用秘制的调料腌制之后进“瓮”烤制，喷香十足，鲜嫩多汁，让人回味。湛江的粉也是让人回味的，其中家喻户晓的当属“烂镬炒粉”，用烂的锅猛火炒制，香味四溢，口齿留香。
湛江交通便利，机场就在市区附近，全国大部分地区到湛江均有直达航班。其中，湛江到上海的航班将加密到每天7班。还有离湛江市区很近的特呈岛，搭乘渡轮10分钟就能来场说走就走的海岛游，在岛上泡温泉、环岛骑行，看风景、赏日落，享受惬意时光。
责任编辑：何海清 审核：詹亚旺
琼海：乡音海南 | 最是人间烟火味，亦是悠悠琼味情开栏的话：爱上一座城，从美食开始。在海南美食界的江湖，你的top1会是哪道菜？卸下忙碌与疲劳，乡音海南“琼食江湖”栏目与你一起打卡海南美食地图，让美味温暖你的胃。
每一个地方带来的美味是不一样的，这些美食有属于自己的风味。海南，有着数不胜数的美食。海南粉、清补凉、文昌鸡、菜包饭、烤乳猪、杂粮……都是地地道道的海南味儿。
记录乡音，难忘乡情，铭记乡愁。今天，新海南客户端“乡音海南”栏目为你带来一篇文章《琼味最是人间烟火味》，你都吃过哪些美食呢？跟着作者的脚步，一起打卡海南各地的特色美食吧~
琼海的杂粮小吃就地取材、代代相传，成为当地人独具特色的琼式下午茶。到杂粮街品琳琅满目的本地小吃，几乎已经成了游客到琼海的一项必备行程。鸡屎藤糖水、芒果肠粉、南瓜椰丝卷、高粱椰丝粑、脆皮高粱卷、煎面饼、五谷杂粮面……单单只是听听名字，就已经令人馋涎欲滴。
琼海杂粮小吃。海南日报记者 张茂 摄
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来源：新海南客户端
共歌舞品美食同运动 北海台胞这样过“壮族三月三”台胞台属与各民族同胞代表共跳竹竿舞（图片来源：广西北海市台办）
中国台湾网4月26日讯 近日，广西北海市举行“赏味三月三壮乡美食 悦享高尔夫运动魅力”桂台民族文化体验活动，常住北海的台胞台属代表，北海少数民族同胞代表、青少年代表等齐聚一堂，通过“共歌舞”“品美食”“同运动”，深度体验广西传统民俗文化风情，共庆“壮族三月三”。
在北海唯一的少数民族行政村北海银海区东山村，村演艺队为大家献唱《山歌好比春江水》《多谢了》等脍炙人口的经典民歌，婉转嘹亮的歌声响遍整个活动现场，台胞台属们在热情的东山村少数民族同胞带领下，学习跳竹竿舞技巧，加入载歌载舞的人群里。
台胞台属们品尝了五色糯米饭、壮乡油茶和北海三月三限定“鸡屎藤糖水”等各色壮乡特色美食。北海市台资企业协会理事陈俊卿为活动点赞道：“今天的活动丰富多彩，五色糯米饭越嚼越香，糕点糖水越吃越甜。食物美，山歌美，人更美。”
当天，来自北海青少年足球队的学生们为现场嘉宾表演了颠球、射门等足球技术，台胞台属还和小球员们一同进入高尔夫训练基地，在专业教练的指导下挥杆击球，共同体验高尔夫运动魅力。（中国台湾网广西北海市台办通讯员 黄晓）
过去农村常用的积食小妙方过去农村常用的积食小妙方
作者貟修远，笔名西湖虫二
过年，朋友送了一只甲鱼，花了两个小时熬了一锅汤，把甲鱼肉吃完了又吃了几口米饭，中午睡了三个小时，晚上也不觉得饿，炒了一个五花肉大白菜，一碗米汤，出去散步了好一会，还是觉得胃中难受，我想，这就是积食了。
每逢佳节胖三斤。
感觉肚子胀，口渴，恶心，今年吃饭已经很注意了，没想到还会这样。
记得小时候，人们更容易发生积食。那是因为人平时吃不到好东西，一有好吃的就会吃撑。
这个时候，家里的老人会找一点牵牛子，放在瓦片上焙干，有的是在锅里炒熟，然后吃下去，过一会就好了。
我们常说，这是土 *** ，但是如今我回想起来，这哪里是土 *** ，这是中医的妙方呀。而且很多人也不会，大约交通不便，大家有毛病也是问村里的先生，村里先生把这个 *** 告诉人们，用了管用，于是就广泛流传下来了。
牵牛子，又叫黑丑白丑，在中医看来作用还是相对峻猛。一般不能多吃，一两次就好。
还有一种 *** ，在民间也比较流传，去杀鸡的地方找一点鸡内金，在以前，这个也很便宜，有的甚至不要钱，回家也是放在瓦片上焙干，或者锅中炒干，研成粉末，直接吃，或用米汤开水冲下去。效果也非常好。
民间还流传着原汤化原食的说法，正宗的吃饺子都是要喝饺子汤，吃面要喝面汤，这个有助于消食化积。但是这些年，在外面吃饭面汤越来越少，可能比较麻烦，又不如饮料可以卖钱，也不上档次，所以这个能喝面汤的饭店越来越少了。
记得上大学时，有次去吃大盘鸡，大盘鸡吃到最后，会伴烩面吃，同学问老板有没有面汤，老板说没有，我们问，没有面汤，这个面是怎么煮熟的呢？老板只能不情愿的乘两碗面汤。是啊，有些好东西，如这面汤，在外面想喝一口，确实是有些困难呀！
有的父母会给熬萝卜汤，或者萝卜子，这个农村也很多，萝卜行气消胀，喝下去，肚子咕咕噜噜的。萝卜也叫莱菔，我发过一个慢性咳嗽的食疗方就是萝卜艾叶蜂蜜煮水：慢性咳嗽食疗小偏方。
立春之时，生吃萝卜，又叫咬春。
《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’。”。
《燕京岁时记·打春》：“（是日）富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春闹也。”
老百姓说，出萝卜，预防春困，预防疾病。
还有的小孩子吃多了，在床上打滚，父母会给捏脊或者揉肚子，可别小看这个，首先知道这个 *** 的已经是有中医思维了。
在南方，还有的地方用鸡屎藤，鸡屎藤糖水，老百姓说，吃了一年不得病。
上面都是一些消食助运化的 *** ，但我觉得，凡事讲究量力而行，吃饭亦如此。
注：文中涉及所有方剂药物及治法为学习参考之用，非专业人士请勿试药，如有需要请在医生的指导下操作使用。本平台不承担由此产生的任何责任！本文来自西湖虫二，首发于虫二笔记，转载请注明出处。#养老知识大赛##家庭健康守护官##健康科普大赛##积食#
闻之有臭味，却是美味，好吃还可治病，营养丰富价值高，别错过导语：闻之有臭味，却是美味，好吃还可治病，营养丰富价值高，别错过
说起野菜，大家都不会陌生。我国自古以来就有吃野菜的习惯，过去的人吃野菜，是因为生活条件不好，物资匮乏，不得已吃野菜来填饱肚子。而现在的人吃野菜，是因为生活条件太好，物资丰富，吃野菜是为了养生。
野菜之所以深受许多养生人士的喜爱，主要是因为味道比较独特，而且都是纯天然无公害的绿色佳肴。野菜与我们常吃的蔬菜一样，色香味俱全，大部分野菜吃起来都是鲜美的，但也有一些少数野菜的味道是那么的与众不同。
比如，今天笔者与大家分享的这种野菜，把它的叶子采摘下来用手搓搓，然后闻起来就会有一种非常刺鼻的味道，犹如鸡屎的臭味，常常让人避而远之。但懂它的人却用它 *** 成民间美味。
相信在农村的很多朋友都应该猜到了，这种植物就是农村大名鼎鼎的鸡屎藤，因其有酷似鸡屎的臭味，而它又是藤本植物，鸡屎藤也就因而得名。其实，它的正规学名叫做鸡矢藤。
鸡屎藤在农村是一种因臭而闻名的植物，同时也是一种争议非常大的植物，就好像有水果之王之称的榴莲一样，有人喜爱，有人嫌弃。鸡屎藤也是一样，虽然闻着臭臭的，但做起美食来却是民间美味。
比如大家都非常熟悉的鸡屎藤糖水、鸡屎藤粑粑、鸡屎藤饼、鸡屎藤汤圆、鸡屎藤果等，尤其是鸡屎藤糖水是夏季必备的糖水，美味又消暑，这些都是民间非常有名的小吃，吃起来鲜香四溢，再也不会嫌弃它臭了。
鸡屎藤是茜草科鸡矢藤属缠绕性草质藤本植物，一般在农村的路旁、村旁、疏林、荒郊灌木丛中等处均能看到它的身影，主要是分布在我国的广东、广西、福建、江西、安徽、湖南、湖北等多个省区。
鸡屎藤是一种典型的缠绕性藤本植物，只要周围有别的植物就是爬满缠绕起来，生长茂盛，而且叶片青翠碧绿，花开时开着紫色的小花，看起来非常壮观，可以用来美化矮墙、园林绿化等都是不错的选择。
每年的三月三就是民间吃鸡屎藤粑粑的习俗，现在正值夏季，鸡屎藤的叶片长得非常繁茂，懂它的许多老人就会在这时采集一些鸡屎藤的叶子回来，洗净晒干存起来，隔三差五用来泡茶喝，对身体健康大有好处。
因为鸡屎藤自古就是民间常用的传统良药，其药用根、藤叶，具有润肠通便、消炎止痛、和血平肝、祛风除湿的功效，对风湿痹痛、肠炎、痢疾、消化不良、痔疮、肝炎、肺结核咳血、气管炎、咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、牙龈肿痛等病症均有一定的疗效。
可以说，鸡屎藤的作用还是非常大的，而且在生活中还可以起到很大的作用。在过去缺医少药的那个年代，鸡屎藤既可以当野菜充饥，又可以入药治病，曾帮助过很多人，这些作用仍然流传至今。
各位朋友，你们家乡有这种鸡屎藤吗？它虽闻之有臭味，却是美味，好吃还可治病，营养丰富价值高，若你在家乡遇见，千万别错过，它值得你去好好珍惜。
「海南记忆」海口西天庙“董三姐糖水”难忘儿时舌尖上那一点点甜海南特区报记者 吴佳穗/文 李志良/图
开门不久店门前就排起长队
每天七八种甜品，卖完收摊
店里坐不下，门口也能“将就”
本报讯 糖水是老海口人中意的小吃，说起糖水，就不得不提西天庙。海口龙华区义兴街西天庙前最火的糖水摊非“董三姐糖水”莫属，该摊现由董家三姐妹共同经营，至今已存续60余年。最近，由于西天庙修缮，董家三姐妹便在距离西天庙不到500米的地方租下铺面，开了一家“董三姐甜品店”。
“董三姐糖水”是不少老海口人的记忆
“阿vo（海南话里阿姨的意思），要一份糖水面。”中午1点，不少海口人仍在午休，董三姐甜品店开始营业。
不到10平方米的店铺，门口架起煤炉，炉上放着9个瓦盆，仅留一条过道进出店里。店内沿墙摆了一圈条桌，坐满后，食客只能在门外或坐或站。
董丽霞在姐妹中排行老四，今年67岁。据她介绍，他们家共有六姐妹，目前这家糖水铺由她和大姐、三姐共同经营。由于姐妹三人年纪大了，现在让三姐的女儿冬瑜过来帮忙。
店铺里，董丽霞和冬瑜忙得热火朝天。董丽霞负责给食客“装碗”，冬瑜负责收拾打扫，两人分工合作，配合默契。食客中，有七旬阿婆、也有5岁稚童，有慕名而来的游客、也有住在附近的居民。
下午4点左右，一辆三轮车缓缓停在店铺前，一名头发花白的阿婆从车后座拿出一个不锈钢杯，让董丽霞给她打包一份鸡屎藤。据说，阿婆住在西天庙附近，下午出门遛弯，会打包一份糖水回家当下午茶，是糖水铺的老客了。
林女士已年近40岁，依旧对董三姐糖水铺的甜薯奶念念不忘。林女士说，小时候母亲在博爱南路上班，每到周末，母亲会给她买一碗甜味的甜薯奶，她小时候非常期待周末的到来，“上高中后忙于学习，我很少到庙里吃东西。工作后单位刚好在附近，有时候下班我会来吃一碗甜薯奶或红豆汤。”
“我们小时候吃是每碗2到3元，20多年过去了，也就涨到5元而已。”家住海口市义兴街的李先生回忆，他小时候就很爱吃董三姐家的糖水，尤其是“季节限定”的甜薯奶，来晚了都吃不到。
糖水铺经营62年，有人曾邀请她们去台湾开店
董丽霞告诉记者，1960年，在造船厂当厨师的母亲下岗了，为了养家糊口，便决定摆摊卖糖水，这生意一做便是62年。母亲80岁那年才将摊子正式传给她和大姐、三姐，“我7岁就在摊子前帮母亲干活。现在年纪大了，该轮到下一辈的人来（接手）。”
“虽然下午一点才营业，但我们每天早上6点就开始准备食材了。”冬瑜告诉记者，店里有4人在帮忙，从早上6点开始，母亲和两位阿姨负责甜薯奶、糖水面、鸡屎藤等食材的 *** 。下午开门后她负责守店，母亲跟两位阿姨轮流“上岗”，把所有食材卖完就收摊，一般只开到下午五六点。冬瑜告诉记者，她们家的糖水挺有名，很多人来光顾。上个世纪90年代，有从台湾来的老板邀请她们去那边的小吃街开店。现在也有不少网红、自媒体人士前来“打卡”。
开门后，“季节限定”甜薯奶不到3小时卖光
鸡屎藤、糖水面、猪血汤、甜薯奶、海南粉……董三姐糖水铺里每一样都好吃，与老海口人记忆中的味道相差无几，其中甜薯奶更受欢迎。
甜薯奶是老少皆宜的小吃，虽然名字里有个“奶”字，但跟奶没有一点关系。记者了解到，之所以叫甜薯奶，是因为煮熟后米团细滑，可口诱人，汤汁浓白像牛奶。甜薯奶有甜有咸，就看你好哪一口了。
“以前没有机器，米浆需要手磨，现在方便多了可以用机器。”董丽霞介绍，甜薯奶不复杂，但费功夫，首先把大米放在水里浸泡，然后磨成浆；接着把甜薯去皮，磨成糊状，两种原料混在一起，充分搅拌，放在一边待用。起锅烧水，水开后一手抓起原料从虎口处挤出一小团，一手用勺子将丸子刮到滚水里，煮熟就可以加调料了。
甜味甜薯奶加红糖和生姜片。咸味比较讲究：在甜薯奶上洒熟芝麻，滴上香油，加一大匙虾酱，再倒入一些辣椒油，香味扑鼻的咸味甜薯奶就做成了。
“阿vo，甜薯奶打包。”下午，董三姐糖水铺前排起长队，十分热闹。甜薯奶煮了两大缸，开门不到3小时就卖完了，有不少慕名而来的食客没能吃到。
“甜薯奶里放了红糖和生姜，天气冷的时候吃最合适。”董丽霞告诉记者，甜薯奶是她们家的“季节限定”，只在每年9月到来年3月内有售，其他时间吃不到。
海南糖水：让你品味甜蜜海岛风情□本报记者 *** 文/图
豆腐脑、鸡屎藤、绿豆汤、地瓜汤……炎炎夏日里，种类繁多的糖水成为食客的所爱——一碗甜入心扉的糖水下肚，能安抚躁动不安的神经。曾经在小巷道里占道经营的糖水摊如今走进夜市，为食客呈现传统美食的魅力。9日晚上，海大南门夜市上，李土育经营的糖水铺把这种甜蜜的海南传统美味送到食客的舌尖，让更多人品尝到甜蜜海岛风情。
种类多让人食欲大开
当天晚上，海大南门夜市各种各样的美食让食客大快朵颐。一家海南糖水铺的摊位上，9个六七十厘米高的铝皮大桶依次排开。李土育掀开盖子，从桶里舀出各式的糖水，有黑米红豆粥、鸡屎藤、八宝粥、西米露、地瓜条、豆腐脑、银耳莲子羹、芝麻糊、绿豆糖水。每掀开一个盖子，里面的糖水让人垂涎欲滴。“糖水要是凉了，口感就要差好多。”李土育说，桶下面专门放着炭炉用来加热，为的就是保持糖水口味纯正。
“有时还卖凉粉、甜薯奶。”李土育说，糖水的种类繁多，每家经营的种类不尽相同，也有卖糖水汤圆、红糖姜水等。此外，根据配料的不同，一种糖水也可以有很多不同的口味。她举了几个例子，绿豆汤里也可以加薏米，芝麻糊也可以加汤圆煮。
李土育家的芝麻糊和豆腐脑卖得最快。她从桶里盛起一勺芝麻糊，香味迎面扑来，香醇中带着丝丝甜味，让人口齿留香。鲜嫩的豆腐脑入口爽滑，加上自制的红糖水，尝起来别有一番风味。为了满足一些食客喜食咸豆腐脑的需求，她还专门准备了盐巴、醋、辣椒等配料。
煮糖水要肯下功夫
糖水好喝的奥秘在甜和烹煮的把握。煮糖水工序复杂，李土育的儿子容一明和儿媳现在也帮忙做糖水。每天早晨6时许，李土育家人就起床开始忙活，用清水浸泡红豆、绿豆等豆类，中途还要不断换水，保持豆子新鲜。浸泡过后的豆子更容易煮烂，入口更软糯。
“下午一两点钟开始煮，通常要煮两三个小时，要保证食材跟糖味道充分融合，还要把握好火候，有时要大火，有时用小火。”容一明直言，家里有3口大锅用来煮糖水，有些糖水需要放白砂糖，有些需要放红糖，有些要放黄糖，但绝对不能放糖精，这样做出来的糖水才正宗好喝，味道自然。
把巷子里的美食带给更多人
糖水是海南当地一种特色小吃，一般都在深巷里卖，很多海南人从小吃到大。家住海甸岛捕捞村的李土育已经做了20多年的糖水，刚开始她和很多人一样挑担子走街串巷叫卖，现在巷道里已经觅不到叫卖糖水人的影子，她希望在夜市上把糖水介绍给更多的人。
现在，越来越多的外地人也加入到糖水的食客大军之列。糖水的味道也在不断改良。“有人反映有些糖水太甜了，我们也在尝试改良口味，让更多人喜欢上这个海南特色小吃。”李土育一家人正用心让这种传统美味传承下去。每天晚上卖不完的糖水，李土育一家人都会倒掉。“糖水必须要用新鲜的食材当天熬制， 味道才好。”
海南周刊丨琼式糖水：老街独家蜜籍文\海南日报记者 邓钰
图\海南日报记者 封烁
穿过一条又一条小巷，转过一个接一个路口，脚步终于停在海口义兴街深处一个老旧糖水铺。一路寻找，大费周章，只为寻一份甜蜜记忆。
世上最讨人欢心的味道是什么？甜味若说第二，恐怕没谁敢称之一。
岁月漫长，人类早早进化出用甜食款待自我的天赋。甜令人愉悦、欢欣，也鼓舞着人们制出糖果、糖膏、糖饼等各类小吃。在夏长冬短、盛产蔗糖的琼岛，糖水对于人们，便是用来消夏解暑，补充能量的独家“蜜”籍。
糖水面的红糖水汤需要熬制3个小时。
绵亘岁月的甜蜜期待
“吃糖水去了。”炎热午后，一句简单的邀请就能勾走老海口的魂儿。光是听见，甜蜜的念想便从言语间流出，丝丝缕缕渗入舌尖。
海南人嗜甜，糖水是更好的证据——无论是滋补的中药材，多彩的豆类，还是口感瓷实的薯类，五花八门的原料似乎都能和糖融洽相处，熬煮出的汤、羹、糊，成为四季不断的甜蜜供应。
糖水历史悠久。据说，古时候，王公贵族参加盛大宴会后，会食用一种甜汤，用于调和食气和帮助消化，被后人视作糖水的前身。
糖水面。
但要找寻糖水真正的兴盛地，得把视线从华丽富贵的宫廷移开，转到烟火气更浓、装满了叫卖声的街头巷尾。20世纪初，各类糖水店在广东竞相营业，使得糖水的原料、品种、做法花样频出，这股风潮也逐步在琼岛兴起。
也在这一阶段，清热解暑的龟苓膏、香甜细软的绿豆沙、浓郁醇厚的芝麻糊和滋补清润的番薯甜汤等招牌糖水盛行，甜丝丝的滋味成为大伙日常生活里的甜蜜期待，昔日的宫宴餐食不仅被端到了寻常百姓家，还因着物产、时节的变化催生了繁多花样。
如今，这些招牌糖水绵亘岁月，成为食客口中的经典滋味。一方水土一方风物，糖水在海南流行后，自然而然地融入了本土滋味，鸡屎藤、甜薯奶、粿仔汤、斑斓甜汤等一众琼岛美食，就这么登上了糖水食谱。
其中，更具特色的当属起源于文昌东阁的粿仔汤，大米在水中浸泡涨大，打成粉，与蒸好的山药泥、紫薯泥或鸡屎藤粉分别搓揉成团，捏出不同口味的粿仔，倒入姜汤熬煮，加入新鲜的红枣、桂圆和枸杞调味增鲜。
为使其味道更富有层次感，店家还会根据食客的口味和要求，加入椰奶或酒糟熬煮汤底，并添入鸡蛋、汤圆和米糕等配料烹调，让甜蜜多了几重滋味，勾得食客迫不及待地伸入汤匙。
如今，原料组合越来越复杂，店家食谱越写越长，琳琅满目的糖水也被留在海南人味蕾记忆里。
特色椰蓉汤圆糖水。
深藏街巷的市井滋味
花样繁多的糖水甜蜜了人们的生活。要尝到地道的滋味，非得去老街深巷里寻找一番。
藏在义兴街的一家老式糖水铺，是老海口们争相“打卡”之处。走进巷子，强烈的市井气息几乎把人淹没：街道狭窄而拥挤，临街小店里卖着卤味、烤鸭和各种零食、杂货，闲逛的人潮里“夹”着穿梭来往的自行车和“小电驴”。
好一条活色生香的街巷。这时循着街坊指点，才会疑惑地发现，这家名声在外的糖水铺几乎藏在街巷尽头，模样甚至有些“灰头土脸”，门头窄窄旧旧，地砖磨损裂纹，连个招牌都没有。走入其中，才发现个中乾坤，一字排开的土灶铁锅中煨着各式糖水：芝麻糊、绿豆沙、银耳羹、糖水面、芋头甜汤……
“五六十年没挪过地，全靠味道和口碑留住这么多老街坊。”店主何阿姨话语中带着骄傲。自家糖水铺已经经营了三代，秘诀便是坚持材料新鲜、不怕麻烦、现做现卖，“每天凌晨四点起床熬糖水、磨芝麻、泡绿豆……一家店要长久经营下来，必须有自己的味道。”
市民在海口西天庙老传统糖水铺吃糖水。
或许正是这份自信从容，才引得老街坊争相光顾。才是下午二三时，店里就一派热闹，空气里甜津津、闹嗡嗡的，全是海南话的闲聊声。
食客从白发老叟到垂髫小儿，南来北往，不拘一格，共同默契是寻张桌子，坐下就吃，实在没位，便端起碗站在路边吃。每隔几分钟就又有一拨食客进门，谈话之声越发喧嚷，混合着清脆的调羹碰撞声，很是热闹。
不少食客更是日日准点报到。“天热喝绿豆汤，天冷吃糖水面。”六十多岁的郑伯，几乎每天都约上好友在这吃碗糖水振奋精神。他说，“这家店做了几十年，味道都没变化，吃食仍是一样的正。”
其实，大多老式糖水铺都这般低调。在各类精致“网红店”盛行的今天，粗糙朴素的糖水铺却引得食客流连忘返，靠的无非是老海口们追求味蕾鲜甜的执着。
澄迈金江糖水面铺的红糖水清补凉。
融入四时的自然风味
“一方水土养一方人”，物性随风土而不同，随着长时间的生活经验积累，本地人对当地气候、食物越发了解，便不知不觉养成了一方口味偏好。
糖水为何能在海南流行，似乎也能从这方水土中找到答案。
海南高温湿热，土壤湿润肥沃，十分适宜甘蔗生长。二十世纪八九十年代，人们在此开拓土地，大量种植甘蔗，并兴建起诸多国有糖厂。蔗糖成为畅销省内外的大宗商品之一，也大方地走进寻常门户，成为百姓餐桌的甜蜜调剂，成全了琼岛各地的用糖嗜好。
与此同时，常年高温潮湿的气候，让本地人寻求温和的食补方式调养身体。对琼岛儿女来说，清甜的糖水，解得了夏，也暖得了冬，岁月流逝、四时更甜的滋味，说到底就藏在一碗碗或清爽或滋补的糖水里。
海口西天庙老传统糖水铺的各类糖水。
海南人吃糖水，逐渐演化出不同追求，大暑节气端上一碗绿豆汤，消热解暑、利水祛湿；立秋时节吃一碗糖水面，润肺生津、止咳平喘；冬日里熬一锅黑芝麻糊，滋阴补肾、益气提神……在这些看似平常的细节中，隐藏着海南人根深蒂固的生活哲学，依照四时节气吃糖水，用不同的食材唤醒不同心境，从而达到调和阴阳、协调脏腑的目的。
岁月变幻不同的模样，糖分也钻入不同的锅子。时至今日，糖水的甜蜜滋味，已经渗入这方水土的根脉，成全了人们生活中醇厚的滋味。
原标题：琼式糖水：老街独家蜜籍
湛江另类美食排行榜，之一个就给我送走了说起一个城市，不论是风景还是美食，最吸引人的其实还是这里的文化历史。海口虽然是一个新兴的城市，但历史也算久远，它既承载了独特的南洋风情又沿袭了中国独特的文化。位于海口骑楼老街的西天庙小吃虽然隐匿于闹市之中，位置不太好找，但每天都会有很多人在网上通过美食攻略慕名前来吃美食。
西天庙历史悠久，始建于明代，是海南省不可多得的古代建筑物之一，具有重要的文物保护价值。西天庙门前卖美食的摊位聚集了很多海南本地特色小吃，都是老味道。除了来吃美食的游客外，本地人也特别多。
大姐卖的各种本地糖水都是5元一碗，鸡屎藤、田薯奶、红豆粥、糖水面……应有尽有。很多人吃上一晚后还要打包带走。
鸡屎藤是海南非常有名的特色甜品， *** 下来需要十几道工艺，当地人超级爱吃，还荣获了“中华名小吃”的称号，据说有清热去火养颜的功能。因为只有在海南才能吃到这种美食，所以最受游客欢迎。
这里的甜薯奶分咸的和甜的两种，甜的汤汁是红棕色的，是加了红糖和姜煮的；咸的汤汁是浓稠的乳白色，入口咸香四溢。这些糖水卖的特别快，大姐不停的把送来的加工好的各种糖水往盆子里倒。
本地年轻女子抱着孩子来吃，一次能吃两碗。
跨进一道门，还有很多食客坐在里面吃美食，悠哉悠哉，座无虚席。
卖炸番薯和韭菜饼的阿婆一直忙的不亦乐乎，她已经在这个地方摆摊50多年了。
韭菜饼个头不大，炸好后又鲜又脆，一个5毛，非常好吃。
这位阿叔已经在这里摆摊卖炒田螺30年了，他每天都要卖出去几十斤，打螺的铲子几乎没停下来过，炒田螺10元一份，个头又大又新鲜，汤底咸辣咸辣的，吃的时候给螺肉蘸上点汤汁，螺肉脆脆的带着微辣的汤汁味道更赞！
很多人都会买上一份田螺打包带走，每天下午阿叔很早就已经卖完收摊了。
在海口这个以美食著称的城市，美食和历史融合在一起十分和谐，在西天庙吃上一碗美食，品味纯正的老海口，别有一番风味。
