香菇扒生菜
生菜不一定只是清炒，浇上香菇和薄汁，由清淡变得鲜美，不仅开胃，更丰富营养。
· 难度：容易
· 烹饪时间：1分30秒
· 口味：淡
食材
· 400克生菜
· 70克香菇
· 50克彩椒
· 各少许姜片、蒜末
· 3克盐
· 2克鸡粉
· 6克蚝油
· 2毫升老抽
· 4毫升生抽
· 各适量水淀粉、食用油
做法
1 将洗净的生菜切开。
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2 洗好的香菇切成小块。
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3 洗净的彩椒切粗丝。
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4 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油。
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5 放入切好的生菜，搅拌匀，煮约1分钟。
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6 至其熟软后捞出，沥干水分，待用。
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7 沸水锅中再倒入切好的香菇，搅拌匀，煮约半分钟。
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8 至食材六成熟后捞出，沥干水分，待用。
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9 用油起锅，倒入少许清水，放入焯好的香菇。
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10 加入少许盐、鸡粉、蚝油，淋入适量生抽。
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11 炒匀，略煮一会儿，待汤汁沸腾，加入少许老抽，炒匀上色。
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12 再倒入适量水淀粉，快速翻炒一会儿，至汤汁收浓，关火待用。
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13 取一个干净的盘子，放入焯煮好的生菜，摆好。
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14 盛出锅中的食材，撒上彩椒丝，摆好盘即成。
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香菇素有山珍之王之称，营养又健康，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。家里要经常吃些香菇，对身体很有好处，香菇具有和胃、健脾、补气益肾的作用，分享10道香菇的做法，有荤有素，道道都是美味，好媳妇收藏好，做给家人吃，下面看看都有哪些做法，有没有你喜欢吃的
【腐竹蚝油烧香菇】
材料：腐竹250克、香菇300克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、
做法：
1.将腐竹提前放在冷水中泡发2-3小时，将腐竹泡发至无硬心，（凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂不耐炖）腐竹一定不能在沸水中浸泡，这样容易造成腐竹软硬不均匀，甚至外烂内硬现象。
2.将香菇切去伞柄，投洗干净，比较老的香菇伞柄可以不要食用，将嫩的部分切下来是可以吃的，把香菇比较大的片成4片，小一些的片成2片待用
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟，淋入适量水，再加入老抽，生抽，少许白糖，烧开，中小火烧制入味5-6分钟
5.下入泡发好的腐竹，再加入蚝油，少许盐，烧制几分钟，再大火收汁即可，关火，盛出装盘
【香菇烧土豆】
食材：香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量
做法：
1.准备好所需材料，香菇投洗干净，切去伞柄，土豆去皮洗净
2.将每个香菇片成两片，将土豆切成滚刀块，放在清水中洗去土豆表面的淀粉，捞出沥净水，这样土豆就不会氧化发黑
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用
4.锅加油烧至7-8成热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞出控油待用
5.锅内留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟
6.下入炸好的土豆块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
【香菇豆腐饼】
材料：豆腐1/2块、香菇2朵、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段
做法：
1.将豆腐放在碗内，带上一次性手套，把豆腐抓成豆腐泥，或者用勺子把豆腐压成泥，香菇和胡萝卜切成末
2.将鸡蛋磕入大碗内，加入葱花、盐、打散，将胡萝卜香菇末放在蛋液中搅拌均匀，再将豆腐泥,面粉放入，搅拌均匀
3.取一次性纸杯或者塑料杯，底部往上留2厘米，其余剪去不要，用勺子将拌好的馅料，舀入纸杯中，抹平
4.锅加油烧热，将馅料扣在锅内，形成一个圆形的饼，其余依样做好，放入锅内，用小火煎制，待底面煎制一层硬壳
5.将饼翻面，煎制另一面，将两面都煎制金黄，熟透，关火，盛出，装盘即可
【香菇肉丝炒面】
材料：鲜面条250克、香菇5朵、尖椒2个、猪肉150克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙
做法：
1.准备好所需材料，香菇去掉伞柄，洗净，尖椒洗净，锅加水烧开，下入香菇煮至变软，捞出晾凉
2.将香菇切成条，猪肉切成丝，尖椒对半切来，去除辣椒籽，再切成丝
3.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，炒制时还要加热，不要煮全熟，要不口感不劲道，放在冷水中投凉，能使面条更劲道
4.放在大碗内，加入1汤匙色拉油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不粘锅
5.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白
【鸡翅烧香菇】
材料：鸡全翅3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、
做法：
1.将鸡翅膀洗净，在用刀斩成块，将香菇切掉根部，再投洗干净，将香菇片成两片两片
2.锅加水，冷水下入鸡块焯水，将水烧开，焯水4-5分钟，撇去浮沫，没有血水，捞出控水待用，鸡块焯水不仅能去除鸡肉本身的血水，也能去腥，能让鸡肉的蛋白质更紧致
3.下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用，焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃
4.锅加油烧热，下入花椒、八角、葱段、姜片、蒜粒炒香，再下入鸡块翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽，将鸡翅块翻炒上色
5.加入香菇，淋入适量热水和食材平齐，再加入白糖、料酒，大火烧开，转小火，烧制入味，待加热至剩少许汤汁时，改大火收汁，关火，盛出装盘即可
【香菇烧豆腐】
材料：北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量
做法：
1.香菇切去伞柄，投洗干净，香菇伞盖有褶皱，先泡一下，再投洗，就能洗干净了
2.将香菇用刀片成两片待用，将豆腐切成小块，尖椒切成圈
3.锅加油烧热，下入豆腐块炸制，将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用
4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软
5.下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀
6.下入蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，待汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
【香菇炒土豆片】
材料：土豆2个、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.土豆去皮洗净，香菇切去伞柄不用，洗净，再切成片，将土豆切成片，放在清水中洗去淀粉
2.锅加水烧开，下入土豆片焯水，将土豆片焯水至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用
3.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入香菇翻炒，将香菇炒出香味，淋入少许水，加入蚝油，烧开，小火烧制2-3分钟入味
4.下入土豆片，盐，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
【小白菜炒香菇】
材料：小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
*** 步骤：
1.将小白菜摘去老叶，去根，冲洗干净，香菇切去根部，用水冲洗干净
2.将香菇切成片，将小白菜切成寸段
3.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入香菇炒出香味，炒至变软
4.下入小白菜段，蚝油，盐，快速翻炒均匀，把小白菜炒至稍变软即可，关火，盛出装盘
【香菇肉末豆腐】
材料：豆腐1块、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量
做法：
1.锅加水烧开，下入香菇煮至香菇变软，捞出晾凉，将香菇切成末，猪肉切成末，将豆腐切成小块
2.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉末翻炒至变白
3.下入香菇翻炒均匀，淋入料酒，酱油翻炒均匀，下入豆腐，蚝油，少许盐，再加入半碗水，烧开，将豆腐烧制入味5分钟
4.淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火，盛出即可
【包菜炒香菇】
材料：包菜1/2颗、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、
*** 步骤：
1.准备好所需材料，香菇洗净，将包菜叶剥开，放在水中洗净，捞出控净水，将包菜撕成块
2.香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白
4.下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软
5.加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘
今天和大家分享一道“鲜菌菇烩豆腐”的家常做法，豆腐滑嫩清香，香菇鲜嫩可口，食材都很常见，一款非常营养健康的养生汤，有喜欢的赶紧学一下。
食材：嫩豆腐、香菇、白玉菇
辅料：大葱、生姜、小米椒
调料：食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、水淀粉
【鲜菌菇烩豆腐】—— 鲜香美味
1.下面开始准备食材
准备嫩豆腐一块，先切成厚片再切成一厘米左右的豆腐块。
准备香菇几个，放入清水中清洗干净，把根蒂去除再切成厚片。
准备白玉菇一小把，切掉根部，清洗干净备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成马蹄片。
准备生姜一块，切成菱形片。
准备小米椒几个，切成圈，主要用来配色。
3.下面把香菇、白玉菇、豆腐焯一下水
锅内烧水，把香菇和白玉菇倒进去，大约煮1分钟，香菇和白玉菇断生以后倒出控水。
锅内再烧水，把豆腐倒进去，去除一下豆腥味，大约煮40秒钟，把豆腐倒出来，控水备用。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，倒入葱、姜、小米椒一起翻炒，炒出香味以后，从锅边淋入适量清水，把豆腐和菌菇放进去，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，轻轻地推动化开调料。
转小火煮2分钟，让菌菇的营养融入汤里，同时让豆腐吸收汤的鲜味，再加入少许水淀粉，收浓汤汁，让调料更好地吸附在食材表面。
淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
好了，一道简单又好吃的鲜菌菇烩豆腐。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
油焖香菇是一道色香味俱全的传统名肴，主要以香菇、生姜、精盐、味精、白糖、酱油、湿淀粉等食材烹制而成。香菇是非常受欢迎的菌类之一，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。经常食用能降低血液中的胆固醇。
今天就为大家分享一道油焖香菇的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【油焖香菇】
1.首先我们准备一下食材，香菇一把，切去根茎，青瓜一个切成薄片，大蒜拍碎，剁成碎末，香菇上面打上十字花刀。
2.全部切完以后放在盘中，准备一个盘子，把青瓜放在盘子两边，简单的做个造型。
3.现在我们把香菇焯一下水，锅内烧水，放入香菇焯水一分钟左右，捞出用清水快速冲洗后，控干水分。
4.接着，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入蒜末翻炒几下，炒出蒜香味以后，抓入干红椒2克翻几下，倒入蚝油3克，翻炒化开蚝油，倒入焯过水的香菇。
5.再翻炒几下，把香菇裹匀蚝油，加入适量清水接着开始调味，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、加入白糖2克、老抽3克、提一下底色，盖上锅盖小火煮3分钟左右。
慢慢把汤汁收至粘稠，如果还要再透亮一点，可以勾入一点水淀粉，然后把汤汁收干。
好了，这道简单又营养的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好，我是橘子姐，现在的肉真的是越来越贵啦，1斤肉几十块钱，真的是吃不起呀，既然吃不起肉，那我们就用和肉口感相近的香菇做美食吧，香菇如果做的好，和吃肉的感觉是差不多的，甚至比肉还好吃，今天就分享一个香菇的新做法，不炒也不炖，做出来的口感连挑食的孩子都特别的喜欢，话不多说，下面看看是怎么做的吧。
1、这是1斤的香菇，首先用剪刀把根部剪掉处理干净，然后再放在盐水中浸泡10分钟，10分钟后清洗两遍，沥干水分。
2、接着呢再把香菇切成薄片，放在盆中，加入两个好看的鸡蛋，手上戴上一次性手套，先把鸡蛋抓散，和香菇拌在一起。
3、然后再往盆中加一大勺的淀粉，下手把淀粉和香菇全部抓拌均匀，让香菇的表皮全部都裹上一层淀粉（如下图），像这样就可以啦。
4、然后起锅烧油，油温烧到五成热的时候，把香菇放进锅中，如果有粘在一起的，用筷子再把它分开，用中小火慢慢炸，炸至底部金黄给它翻另一面，使两面都受热均匀。
5、全程大概炸至3到4分钟左右，炸至金黄色就可以出锅啦，如果想要吃脆一点的口感，可以把香菇先捞出来，再转大火把油温烧热，再次把香菇放进去复炸10秒钟，这样香菇的表皮就会很脆。
6、出锅之后为了使口感更好，在上面撒上一些烧烤料，再加上一些熟芝麻，最后撒一些葱花点缀一下，就可以美美的食用了。
7、香菇这样做真的是很香很好吃，表皮是酥脆的，内里也非常的鲜香味美，每次这样做，我家俩孩子都抢着吃，说我这道菜做的特别的成功，看着他们吃的那么香，真的好有成就感啊！如果您喜欢也试试做吧。
食材清单：
（香菇1斤，鸡蛋2个，盐一勺，淀粉一大勺，油适量，烧烤料一勺，熟芝麻一勺，葱花适量）
烹饪小贴士：
1、提到五成热的油温时，很多人都不知道怎么来判断，不明白什么状态的油温才是五成热，这里跟大家分享一个小技巧，油放到锅中烧一会之后，可以用筷子试一下，筷子的周围有小气泡密集的时候，证明油温已经是五成热了。
2、二次复炸的时候，油温需要升至8、9层热后再把香菇放进去，炸10秒以内就要快速捞出，以免炸糊，影响了口感。
3、如果喜欢吃软的口感，就不需要复炸，炸至金黄色，直接捞出即可。
（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
我是橘子姐，喜欢分享懒人食谱教程，如果你喜欢我的食谱，就关注我吧，我每天都会更新不一样的美食教学
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1、豆腐皮别炒着吃了，教你一个新做法，我家一周吃8次，比肉还过瘾
2、萝卜又出新做法了，加1碗花生，不炒不炸也不炖，3天不吃就馋的慌
香菇是我们经常食用的菌类，香菇肉质肥厚，味道鲜美，香气独特，在民间素有“山珍”之称，深受人人们的喜爱。经常吃香菇有和胃、健脾、降血压、降血脂的功效。香菇的做法多样，今天就和大家分享一道葱烧下菇，下面来看看具体做法。
食材准备：
香菇300克，大葱100克 盐2克 生抽5克 蚝油5克 白糖3克 鸡精2克
*** *** ：
1：首先将买来的鲜香菇的菌柄剪掉，剪掉的菌柄不要扔，可以用来烧汤。
2：然后将香菇放入水中，加一把面粉，清洗干净。面粉有很好的吸附作用，能够将香菇清洗的更加干净。
3：接下来准备一根大葱，将大葱滚刀切成段，大葱不要切的太小，不然炒的时候容易碎。
4：锅中烧水，加一点盐增加底味，水开后将香菇焯烫2分钟后，捞出来控干水份。
5：控干水份的香菇，切成小块，切的时候，更好斜刀来切，这样切横切面大，更易入味。
6：锅中坐油，油热后先下入葱段煸炒，小火慢慢将葱煸香，将葱煸到有些焦黄。
7：然后将切好的香菇下入，将香菇翻炒均匀。
8：香菇翻炒一会，下入生抽和蚝油，在加入少许的清水翻炒均匀。
9：接下来调味，加入食盐、白糖、鸡精，将调料翻炒均匀。
10：最后勾入水淀粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了
这样一道葱烧香菇就做好了，这样炒出的香菇，葱香浓郁，香菇软滑多汁，特别的开胃下饭。
香菇青菜的家常做法，厨师长分享一个诀窍，青菜翠绿不出水这里是大叔小厨房，一个爱做饭的大叔，喜欢分享美食 *** *** ，和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦！
大家好，我是之一美食阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
今天分享一道简单的家常菜，香菇青菜的做法，不知道大家在家做是不是和我的做法一样，是先炒香菇还是先炒青菜，还是两个菜放在一起炒？
废话不多说，开始：
我们先准备一下食材，食材也很简单，除了青菜就是香菇，清洗干净就行，然后把香菇掰成小块。
大蒜几粒切成蒜片。
接下来锅内烧水，我们把香菇焯一下水，焯水至香菇断生，在下面的烹饪中可以节省时间，不会出现生熟不一致的情况。
注：现在很多商贩会用甲醛水溶液对香菇保鲜，所以香菇食用之前更好是焯一下水。
捞出用凉水冲洗以后控干水分。
接下来先把青菜快炒一下，锅内烧少许油，充分热锅以后放入青菜，这个时候要开大火，青菜即使有出水，开大火也会把水分炒干。
快速翻炒几下，生菜断生以后加入食盐1克，鸡粉1克。
可以少放入一点清水快速翻炒几下化开调料，就起锅把青菜放在盘中并摆放一下。
接下来继续热锅，加入少许油，放入大蒜片翻炒出香味，加入半勺清水，放入蚝油5克，用勺子搅拌化开调料。
炒至汤汁粘稠，倒入香菇块。
加入白糖2克，不用放食盐，蚝油的咸味已经够了。
翻炒至香菇入味就可以起锅把香菇倒在盘中的青菜上面。
好了，一盘简单好吃的家常菜香菇青菜就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，我们每天都有几道家常菜供大家参考，阿飞感谢观看。
今天分享一款香菇惊人吃法！又滑又嫩～香辣过瘾，真的超级开胃！好吃到尖叫～拌上米饭和面条绝了……好吃不胖，做法简单！你一定要试试～
By 厨房笔记-fang
用料- 香菇 300克
- 蒜末 1茶匙
- 葱花 10克
- 辣椒粉 1勺
- 花椒粉 1勺
1、香菇洗干净
2、切厚片
3、碗中加入一勺葱花，一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺花椒粉
4、淋上热油，加入两勺生抽
5、一勺蚝油
6、一勺陈醋
7、半勺糖
8、适量盐和鸡精，搅拌均匀
9、香菇下锅焯熟
10、捞出沥干水份放入碗中
11、倒入酱汁，抓拌均匀即可
12、超级好吃还下饭！
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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炒香菇时，千万不要直接下锅，多做这一步，香菇滑嫩无异味大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
香菇小白菜，是一道非常清淡的家常菜，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。
今天就为大家分享这道青嫩爽口的香菇小白菜家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【香菇小白菜】
1.首先，我们准备一下食材，香菇一把去根切成香菇片，放在盆中清洗浸泡。
小白菜几颗，放在盆中清洗干净，然后从中间切上几刀放在盆中。
2.大葱白一小段从中间划开切成葱花，生姜一小块切成姜粒，大蒜几粒，切成蒜片，再切成蒜末。
红椒一小片切成菱形片，青椒一片切成菱形片，和红椒放一起配色。
3.食材准备好了，我们把香菇焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，淋入植物油，焯水出来的香菇色泽更亮，水烧开以后，倒入锅内快速焯一下水，捞出以后，用清水冲洗。
4.接下来我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，倒入葱姜蒜末，快速翻炒，炒出香味倒入香菇，翻炒几下淋入一点清水，加入一点老抽提色加入食盐2克。
5.倒入小白菜一起翻炒，快速翻炒至小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁。
最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
好了，这道简单好吃又清淡的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空动手试一下吧。
小技巧：
香菇应该在水中浸泡，彻底清洗干净，然后再焯水，避免买点含有甲醛的香菇。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
