鲶鱼炖豆腐可是一道最正宗的东北菜了，也是鲶鱼最家常的一种做法，上一期鹏九跑腿小编就说了鲶鱼更佳做法是炖和蒸，今天鹏九跑腿为大家带来的就是鲶鱼炖的更佳做法。鲶鱼的滑嫩小刺，豆腐的软嫩入味，吸足了汤汁，是很适合老人和孩子食用的，最主要的是做法也不难哦。
我们需要的材料有：鲶鱼、豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、生抽等调味料。
1、将鲶鱼洗净，放入开水中烫一下，去除表面的粘膜后切成大小适中的块状。
2、用盐、黄酒、白胡椒粉腌制至少30分钟.
3、将豆腐切成块，用开水烫一下，捞出后放入冷水中备用。
4、姜切片，辣椒切段，八角掰碎，葱切段备用。
5、将豆腐从冷水中捞出，沥干水分。
6、起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒炒香。
7、炒香后放入鲶鱼，这里不要用锅铲翻动鱼，更好的 *** 是晃动锅，防止将鱼肉弄散。
8、等鲶鱼炒均匀后，放入豆腐再稍微煎一下。
9、倒入黄酒、生抽、老抽，一起大火烧开。
10、再转小火烧20分钟后加入适量的盐。
11、大火收汁,出锅前可以放少许的鸡精提味。再撒点香菜就可以出锅啦！
在这里，鹏九跑腿小编提示您：鲶鱼不宜与牛羊油、野猪肉、野鸡肉等同食。这道东北菜很适合身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者食用。因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾肺虚寒、经常腹泻便溏者忌食。
石泉最特色美食都在这儿了，也太全了吧！西安人，你吃过几个？当一个吃货对另一个吃货说
“我们一起去吃啥”的时候，
一种天然的默契就会像烟花一样在他们的头顶绽放，
两双满含“口水”的眼睛闪闪发亮。
但是你要问去石泉吃什么？
暴躁小编只会把这条微信甩到你的脸上，
并告诉你：
最有石泉味儿的东西都在这了，赶紧去吃！
小 吃 篇
鼓 气 馍
被列为安康市非物质文化遗产的鼓气馍是石泉一大特产。它在烤制过程中由薄薄的饼逐渐像气球一样圆鼓，口感香脆，深受当地人和游客的喜爱。
石泉的鼓气馍不仅可以直接吃、泡着吃、烤着吃，还能夹肉、夹菜、夹红豆腐、夹油条、夹火腿、夹蒸面…总之，给我一个鼓气馍，我能夹下整个地球。
搨 辣 子
被列为安康市非物质文化遗产的石泉搨辣子，采用原生态的 *** *** ，将辣椒、生姜、草药、芝麻、大蒜等用石杵捣碎，加工制成，相传是鬼谷子发明。
可以称之为石泉家家必备的搨辣子，既有辣椒的 *** 又有大蒜的醇香，它的吃法多样，拌面，拌饭，夹馍，还可以配上我们石泉的汉江鱼，做成木桶鱼，石锅鱼，烤鱼等。
鬼谷子腊肉
石泉鬼谷子腊肉是将鲜肉用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，再选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
王莽豆豉
相传当年王莽率军到达池河集镇时断了粮草，便驻扎池河收集军粮。当年黄豆大丰收，军队将征集的黄豆堆积成山。不料遇上绵绵秋雨，将士们就近砍来黄荆条、构叶盖在黄豆上。
几天后雨停，将掀开树枝发现黄豆已变软发黑，有了异味，为防止长虫，便撒上盐摊开晾晒。暴晒两日后黄豆已成黑色，有人这时大胆尝了一粒，惊喜地发现其味香浓无比。从此，当地百姓仿照这样 *** 淹制黄豆，并将其称为“王莽豆豉”。
王莽豆豉是精选用石泉纯黄豆颗粒，加入各种天然香料晒制而成，其形呈圆颗粒状，食用方便，口味佳美，是农家土特色的天然纯正口味。
传统手工芝麻糖
传统手工芝麻糖以红薯、玉米熬出来的糖做糖浆，加上炒熟的芝麻、花生等， *** 工艺较为复杂。
传统手工芝麻糖是石泉人的必备年货之一，不仅营养丰富，脆香可口，也承载着石泉一代又一代人对于家乡的记忆。
猪血丸子
被大家称为黑暗料理的猪血丸子有着悠久的传统 *** 历程。把新鲜猪血加入猪肉、豆腐和调味料等充分揉碎搅拌，做成馒头状，经过熏制风干而成。
煮熟后，可切片做凉菜，也可做配菜与腊肉同炒，食用口感劲道、醇厚，唇齿留香。
农家红豆腐
红豆腐是石泉县特有的特色美食之一。一到冬天，每家每户都会张罗着 *** 可供家里食用一年的红豆腐。用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。
石泉农家红豆腐味道鲜美奇香、色泽红艳，再配上本地的手工馒头或鼓气馍，让人垂涎欲滴、回味无穷，是饭桌上不可缺少的一道美味佳肴。
五香豆腐干
石泉五香豆腐干至今已传承近200年，因其形似铜钱，很多人又称它为铜钱豆干，曾和西乡牛肉干、松花变蛋并称为陕南三大名产。
铜钱豆干 *** 工艺复杂，色泽呈淡黄色或赤褐色，质地细腻，有筋丝和弹性，晶体发亮，带油润，气醇郁，一般可直接食用，也可用油炸，是酒宴上的佳品。
“硬 菜”篇
石 泉 烤 鱼
石泉烤鱼算得上是石泉知名度更高的一道“硬菜”。其实它也不算是真正意义上的菜，一条汉江里长大的鱼，经过炭烤后在加上秘制汤料放在炭火上慢慢煨着，一席人围桌而坐，再叫上几盘爆菜、凉菜、啤酒，这就是石泉夜市标配了。
石泉烤鱼选用的一般是这里独有的汉江花鲢鱼，因其肉质鲜美滑嫩，既没有塘鱼的粗粝，也没有海鱼的腥味，辅之石泉的酸菜，鲜香可口，让人留恋。
石 锅 鱼
石泉的石锅鱼，多选用鲶鱼或鲤鱼，将鱼剁小块，鱼头对称切半，腌制5分钟后，加味精，并以蛋清拌匀，同时，将熬制好的高汤倒入石锅中，加调味料以及自炒鱼香料。
食客在吃鱼的时候，将腌制好的片鱼放入锅中，在“咕嘟咕嘟”的声响中，鱼肉的孔隙充分吸收了各种佐料的香气，质感嫩滑，松香爽口，麻辣味足，加上当地酸菜，更觉回味无穷。
石锅鱼不仅美味，还兼具养生功效，它所选用的锅是用一块大的花岗岩凿成的有双耳的石锅，含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱等作用，因此深受食客喜爱。
农家辣子鸡
农家辣子鸡在石泉已有百年历史，因其选料精殊挑剔、 *** 较为复杂，味道香辣爽口而闻名四方。
鲜嫩的农家土鸡加上大量辣椒、特制香料爆炒可谓鲜香扑鼻。盛在盘中，看在眼里，辣在嘴上，馋在心间。有食客赞曰：“外焦里嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新。”
蚕乡桑海
蚕乡桑海是一道谈起来让人欲罢不能的黑暗料理，咱们大白话通俗了说，就是桑叶炒蚕蛹。之所以入围本次“硬菜”名单，知道原因的一定是对咱们石泉有一定了解的人。
金蚕之乡·大美石。这一蚕一桑恰如一人一地，桑叶与蚕蛹的交映教会我们何为饮水思源，心怀感恩。这道桑叶炒蚕酥脆香浓，入口即化，深受许多食客喜爱。
鬼谷岭蒸盆子
石泉的鬼谷岭蒸盆子最早是汉江艄工歇脚聚餐时的烩菜，发展至今已成为石泉人餐桌上的“硬菜之王”。
鬼谷岭蒸盆子的原料配置主要有鬼谷岭土灰鸡、鬼谷岭黑猪脚、鬼谷岭黑猪排骨、土鸡蛋蛋饺、肉糕、山药、冬瓜、莲菜等蒸制而成。一般家里做这道菜的时候，基本都是有大事发生的时候，比如过年、结婚、寿宴等等，所以它也是石泉人饭桌上的压轴菜。
汉江河虾
汉江小河虾算是石泉餐桌上一道经典传统且做法简单的佳肴，其原料主要来源于汉江。
由于汉江水质优良，鱼虾肥美，且属淡水品种，味道清澈，皮薄肉厚，经蛋清拌匀挂粉，下油锅炸制而成，营养丰富，色泽金黄，香脆可口。
鲶鱼炖豆腐
有“陕南之一鱼”之称的鲶鱼炖豆腐是石泉的一道传统硬菜，主要由汉江鲶鱼、农家水豆腐等原料烧制而成。
由于受汉江水质和本地气候影响，鲶鱼炖豆腐总是备受南来北往的客人喜爱，所以这也是销售最快，时而还吃不到嘴还保留遗憾的一道菜。
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来源：石泉旅游
海鲶鱼炖豆腐在大连地区那也算是一道知名的家常菜肴搜索了解更多美食，关注“大叔的煮夫生活”
在大连地区被叫做鲶鱼的这种鱼，其实是指海里出产的海鲶鱼，有别于淡水出产鲶鱼。
再往北边一点还有地方叫“胖头”或者“扔巴”（音译），“胖头”形容海鲶鱼倒是挺形象的，但是“扔巴”这个叫法真是让人摸不着头脑啊。海鲶鱼的更大特点就是身体表面光滑遍布粘液，真是不容易握住，市内的海边不太容易钓到体型较大的海鲶鱼，但是在星海湾的防浪坝那块能钓到指头长的小鱼，没啥食用价值，只能当做玩玩。
海鲶鱼炖豆腐在大连地区那也算是一道知名的家常做法，肉质紧实细嫩的海鲶鱼肉加上豆腐一起炖，不光鱼本身味道好，就连豆腐在吸满了海鱼的鲜味后也变得更加滑嫩美味，有人说这么炖出来的豆腐比鱼还好吃，你不想试试吗？
原料：海鲶鱼、豆腐、葱姜蒜、油辣椒、糖 、醋、料酒、盐
1、鱼身上切几刀，可以在炖鱼是更快入味
3、热油爆香蒜片
4、锅中添汤放入鲶鱼加适量糖、料酒、醋煮开
5、加入豆腐、姜丝、油辣椒炖至汤汁收干（汤汁收干前加盐调味）
6、撒葱花盖上锅盖焖一会盛出
7、海鲶鱼炖豆腐
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农家红豆腐
红豆腐是石泉县特有的特色美食之一。一到冬天，每家每户都会张罗着 *** 可供家里食用一年的红豆腐。用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。
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五香豆腐干
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“硬 菜”篇
石 泉 烤 鱼
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石 锅 鱼
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农家辣子鸡
农家辣子鸡在石泉已有百年历史，因其选料精殊挑剔、 *** 较为复杂，味道香辣爽口而闻名四方。
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蚕乡桑海是一道谈起来让人欲罢不能的黑暗料理，咱们大白话通俗了说，就是桑叶炒蚕蛹。之所以入围本次“硬菜”名单，知道原因的一定是对咱们石泉有一定了解的人。
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鬼谷岭蒸盆子
石泉的鬼谷岭蒸盆子最早是汉江艄工歇脚聚餐时的烩菜，发展至今已成为 石泉人餐桌上的“硬菜之王”。
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汉江河虾
汉江小河虾算是石泉餐桌上一道经典传统且做法简单的佳肴，其原料主要来源于汉江。
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鲶鱼炖豆腐
有“陕南之一鱼”之称的鲶鱼炖豆腐是石泉的一道传统硬菜，主要由汉江鲶鱼、农家水豆腐等原料烧制而成。
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深圳观澜湖“鲶鱼泛滥”，密密麻麻地盘踞水里，大的十几斤一条说起鲶鱼，“吃货”们立马就会想起一道东北名菜“鲶鱼炖豆腐”，这道菜做起来虽然简单，但味道的确好吃。
其中的主要食材就是鲶鱼和豆腐，野生的鲶鱼不仅肉质细嫩且营养丰富，但有一种同样是野生的鲶鱼，就连白送都没人要。
一、深圳观澜湖“鲶鱼泛滥”，一会儿钓十几斤。
近日，一位深圳本地的钓友，闲暇之余来到了当地的观澜湖浅水区游钓，使用的是路亚。
（钓友拍摄栖息在观澜湖里的大鲶鱼）
由于水质非常清澈和水位较浅的原因，所以能见度非常高，能够清晰地看到湖栖息在湖底的大鲶鱼。
据这位钓友说，他用路亚在浅水区的岸边抛投了几竿，谁曾想下竿就中了一条大鲶鱼。
观澜湖里的鲶鱼实在太多了，而且非常好钓，大概半天功夫就钓了几十几斤，更大的鲶鱼估计有十来斤一条。
（红线圈内灰色的物体都是大鲶鱼）
虽然这种鲶鱼很多，附近也经常有人来钓，但最后还是将这些鱼放生了，因为根本没人敢吃，也就钓着玩过过手瘾。
二、深圳观澜湖里的鲶鱼为何没人敢吃？
吃过本土自然水域里野生鲶鱼的人都知道，味道无比鲜美且肉质细腻，但栖息在深圳观澜湖的鲶鱼却没人吃。
因为这种鲶鱼并非本土鲶鱼，而是从埃及引进而来的，叫埃及塘鲺或革胡子鲶鱼。
这种鲶鱼的生长速度非常快，而且单个体重能达到十几二十斤重，并且对水质要求非常低。
因此，这种鲶鱼经常是活动在污水环境下，并且对食物从不挑剔，腐烂荤食都是它们喜欢吃的食物。
三、深圳观澜湖里的埃及鲶鱼哪来的？它们平时吃什么？
埃及鲶鱼它的繁殖能力非常强，加上它们是属于肉食性凶猛鱼类，所以在观澜湖里几乎是没有天敌的。
由于自身的繁殖加上没人去捕捞，它们的种群不断地扩大，这才导致了观澜湖里的鲶鱼泛滥了。
（钓友钓获的埃及鲶鱼）
埃及鲶鱼的食欲非常强，日摄食了也很大，按理说这么多的情况下，食物会严重不足的。
但观澜湖岸边经常有人放生一些小鱼、小虾，尤其是喜欢放生泥鳅，这些被放生进来的鱼，最终都成了鲶鱼的食物。
另外，这种外来鲶鱼对本土鱼类的维修非常大，时间一长几乎看不到本土鱼类，因为都被它们吃掉了！
最后：埃及鲶鱼当年刚引进来时，一度成为备受追捧的美食，但如今已经沦落到无人问津的地步，甚至专门用来做成动物饲料。
喜欢栖息污水的埃及鲶鱼你会吃吗？
吃过那么多美食，知道安康那些压轴大菜吗？每道都让你停不下来安康被誉为“西安后花园"的,当地的特色美食种类丰富。每次去到安康，都让人收获很多意外，那些曾闻所未闻的美食，美得无法形容，吃一口让人赞不绝口。不过说那么多没用，只有吃了才知道。下面我们就一去去看看安康的4道压轴大菜！
1、墨鱼汤
墨鱼汤是安康汉阴独有的一道名菜，是移民文化的产物，它见证了湖广移民所走过的坎坷与沧桑，也反映了汉阴本土文化的包容与淳朴。墨鱼汤的做法是将少量的墨鱼干用凉水自然泡开后切成细丝，再将两倍于墨鱼量的半肥半瘦土猪肉切成丝，然后把这两样东西放在锅里炒熟后起锅，接下来用热油锅将葱、姜炒成半熟后加水至沸，再将肉、墨鱼丝入锅。此菜食疗作用：驱热毒、散寒气、健胃、护肝、利尿。
2、野鲶鱼炖豆腐
鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。有人认为鲶鱼药食俱佳，以炖煮最宜。安康野生鲶鱼鱼肉质结实爽脆、骨刺少，以“鲜美爽脆”出名。野生鲶鱼炖豆腐入口浓香，豆腐吸饱了鱼汤也十分的滑嫩鲜美。此菜色泽鲜亮，辣味适中，野生鲶鱼和鲜豆腐搭配使此菜营养丰富，人体易吸收，老少皆宜。
3、汉水蒸盆子
汉水蒸盆子是安康汉阴县的一道名菜，有“霸王别姬”之称。汉水蒸盆子里面有土鸡、猪蹄、莲菜、鸡蛋饺子等，用料十分丰富，汤醇肉香，而且盆大、鸡全、猪蹄厚重,肉糕、蛋饺醇香,汤纯菜满,汁浓如乳, 入口清香,回味不尽，营养丰富,老幼皆宜，是汉阴人不可或缺的一道传统土菜。不过以当今的角度看，此菜体现着六七十年代的特点，那时候的人平常没啥可吃，所以肚里没啥油水，逢年遇节来事才能吃到用鸡、猪蹄、莲菜等做的蒸盆子，肥肥的油油的，真过瘾！
4、酸辣肘子
酸辣肘子是安康汉阴传统的地方名菜，也是汉阴这个地方办喜事的压轴的菜系。。酸辣肘子肉，主要是将猪肘子先炒后焖而成，就是在制造的过程中有一点繁琐的，可是它是很是好吃的啊。酸辣肘子肉更大的一些特点是，看起来很是抢眼的，吃起来会是很舒服的，那肘子肉是看起来肥，吃起来也不会油腻，那面鱼看起来是荤的，吃起来也不会有腥的，是非常好吃的。总的说来这道菜，酸香微辣，肥而不腻，让人回味无穷。
以上这4道安康地区的压轴大菜，美味的让人无法形容，每道都让人停不下来！对此，你们有什么看法呢？欢迎在下方留言一起讨论哦！
看着是不是特别有食欲，上海疫情在老家呆两个月啦，马上又可以去上班了。大家安好，陌生人。
当一个吃货对另一个吃货说
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但是你要问去石泉吃什么？
暴躁小编只会把这条微信甩到你的脸上，
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最有石泉味儿的东西都在这了，赶紧去吃！
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鼓 气 馍
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石泉的鼓气馍不仅可以直接吃、泡着吃、烤着吃，还能夹肉、夹菜、夹红豆腐、夹油条、夹火腿、夹蒸面…总之，给我一个鼓气馍，我能夹下整个地球。
搨 辣 子
被列为安康市非物质文化遗产的石泉搨辣子，采用原生态的 *** *** ，将辣椒、生姜、草药、芝麻、大蒜等用石杵捣碎，加工制成，相传是鬼谷子发明。
可以称之为石泉家家必备的搨辣子，既有辣椒的 *** 又有大蒜的醇香，它的吃法多样，拌面，拌饭，夹馍，还可以配上我们石泉的汉江鱼，做成木桶鱼，石锅鱼，烤鱼等。
鬼谷子腊肉
石泉鬼谷子腊肉是将鲜肉用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，再选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
王莽豆豉
相传当年王莽率军到达池河集镇时断了粮草，便驻扎池河收集军粮。当年黄豆大丰收，军队将征集的黄豆堆积成山。不料遇上绵绵秋雨，将士们就近砍来黄荆条、构叶盖在黄豆上。
几天后雨停，将掀开树枝发现黄豆已变软发黑，有了异味，为防止长虫，便撒上盐摊开晾晒。暴晒两日后黄豆已成黑色，有人这时大胆尝了一粒，惊喜地发现其味香浓无比。从此，当地百姓仿照这样 *** 淹制黄豆，并将其称为“王莽豆豉”。
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红豆腐是石泉县特有的特色美食之一。一到冬天，每家每户都会张罗着 *** 可供家里食用一年的红豆腐。用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。
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石 泉 烤 鱼
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石泉烤鱼选用的一般是这里独有的汉江花鲢鱼，因其肉质鲜美滑嫩，既没有塘鱼的粗粝，也没有海鱼的腥味，辅之石泉的酸菜，鲜香可口，让人留恋。
石 锅 鱼
石泉的石锅鱼，多选用鲶鱼或鲤鱼，将鱼剁小块，鱼头对称切半，腌制5分钟后，加味精，并以蛋清拌匀，同时，将熬制好的高汤倒入石锅中，加调味料以及自炒鱼香料。
食客在吃鱼的时候，将腌制好的片鱼放入锅中，在“咕嘟咕嘟”的声响中，鱼肉的孔隙充分吸收了各种佐料的香气，质感嫩滑，松香爽口，麻辣味足，加上当地酸菜，更觉回味无穷。
石锅鱼不仅美味，还兼具养生功效，它所选用的锅是用一块大的花岗岩凿成的有双耳的石锅，含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱等作用，因此深受食客喜爱。
农家辣子鸡
农家辣子鸡在石泉已有百年历史，因其选料精殊挑剔、 *** 较为复杂，味道香辣爽口而闻名四方。
鲜嫩的农家土鸡加上大量辣椒、特制香料爆炒可谓鲜香扑鼻。盛在盘中，看在眼里，辣在嘴上，馋在心间。有食客赞曰：“外焦里嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新。”
蚕乡桑海
蚕乡桑海是一道谈起来让人欲罢不能的黑暗料理，咱们大白话通俗了说，就是桑叶炒蚕蛹。之所以入围本次“硬菜”名单，知道原因的一定是对咱们石泉有一定了解的人。
金蚕之乡·大美石。这一蚕一桑恰如一人一地，桑叶与蚕蛹的交映教会我们何为饮水思源，心怀感恩。这道桑叶炒蚕酥脆香浓，入口即化，深受许多食客喜爱。
鬼谷岭蒸盆子
石泉的鬼谷岭蒸盆子最早是汉江艄工歇脚聚餐时的烩菜，发展至今已成为 石泉人餐桌上的“硬菜之王”。
鬼谷岭蒸盆子的原料配置主要有鬼谷岭土灰鸡、鬼谷岭黑猪脚、鬼谷岭黑猪排骨、土鸡蛋蛋饺、肉糕、山药、冬瓜、莲菜等蒸制而成。一般家里做这道菜的时候，基本都是有大事发生的时候，比如过年、结婚、寿宴等等，所以它也是石泉人饭桌上的压轴菜。
汉江河虾
汉江小河虾算是石泉餐桌上一道经典传统且做法简单的佳肴，其原料主要来源于汉江。
由于汉江水质优良，鱼虾肥美，且属淡水品种，味道清澈，皮薄肉厚，经蛋清拌匀挂粉，下油锅炸制而成，营养丰富，色泽金黄，香脆可口。
鲶鱼炖豆腐
有“陕南之一鱼”之称的鲶鱼炖豆腐是石泉的一道传统硬菜，主要由汉江鲶鱼、农家水豆腐等原料烧制而成。
由于受汉江水质和本地气候影响，鲶鱼炖豆腐总是备受南来北往的客人喜爱，所以这也是销售最快，时而还吃不到嘴还保留遗憾的一道菜。
看完上面的美食推荐以后
请不要再来问小宣
来石泉吃什么
就照着这个推荐去吃吧
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收藏这份攻略：让你玩转秦巴水乡 石泉十美春暖花开，万物复苏。这个时节特别适宜奔向大自然去撒欢，今天带你走进有“秦巴水乡 石泉十美”之称的石泉县，赶紧收藏吧。
石泉县位于陕西南部，北依秦岭南接巴山，是安康的西大门。国宝文物“汉代鎏金铜蚕”出土地，纵横学派鼻祖鬼谷子故里。建县于西魏废帝元年（公元552年），因“城南石隙多泉、泉水甘冽、径流不息”故名石泉。
石泉作为优秀的生态旅游目的地，享誉“秦巴水乡·石泉十美”的赞许。“石泉十美”是石泉美景的浓缩，也是大自然对石泉的恩赐，这些美景像一颗颗璀璨的明珠镶嵌在秦巴汉水之间，石泉也以其独特的山、水、洞、峡、滩、瀑、城等旅游资源为世人泼染出了一幅色彩斑斓、瑰丽夺目的山水画卷。
石泉是秦巴汉水生态旅游重要目的地，著名的景区景点有国家AAAA级景区鬼谷岭、燕翔洞、中坝大峡谷、汉江石泉古城；国家AAA景区子午银滩；还有熨斗古镇、后柳古镇、饶峰驿站、雁山瀑布、中坝作坊小镇、秦巴风情园等。
雄奇之美云雾山 云雾山鬼谷岭是陕西著名的道教名山，素有“陕南小武当”“南终南山”之称。其主峰鬼谷岭雄奇险峻、气势磅礴，峰顶古木参天，终年云雾缭绕，宛若仙境。云雾山鬼谷岭位于县城东北22公里的云雾山顶部，有原始森林5135公顷，海拔2008.9米，距县城直线距离30公里，是石泉境内更高山峰。云雾山终年林密竹翠，潭幽洞奇，峰峦叠嶂，植被丰富，四季云雾缭绕、林海茫茫，素有“云雾仙境”之称。
国家AAAA级景区
门票：120/人
著名景点：祭祀大殿 启智门 天台观
景点地址：石泉县城北云雾山镇
梦幻之美燕翔洞 燕翔洞深约15千米，现已探明1860米，开发1610米。洞内石钟乳、石瀑、石舟、石柱、石幔、石旗、流石坝、钙板、石花、石笋密布，峰回路转，曲径通幽；钟乳石形象各异、姿态万千，如仙、如佛、如禽、如兽、如帘、如幕、如林，其景观无不栩栩如生、惟妙惟肖，被誉为“西北之一洞”。
燕翔洞景区位于石泉县熨斗镇富水河畔，形成与寒武纪，距今已有5亿年历史。洞中石笋林立、钟乳倒悬、形态万千、气势磅礴、美妙绝伦。
景区依托汉江，将汉江三峡、熨斗古镇、富水河、燕翔洞天、灵雀山及肖家古寨、狮岭风光、长岭峡谷等十几个风光旖逦、生态完美的主题景区，近150个景点珠玉相缀巧妙搭配，凸显出秦巴腹地、汉江两岸特有的原生态美。
国家AAAA级景区
门票：80/人
著名景点：汉江三峡 熨斗古镇 莲花古渡
景点地址：石泉县城南熨斗古镇
千年古城人文之美 石泉千年古城雄浑古朴，巷道交错，宅院深深，东、西、南三座城门完好无损，矗立千年的禹王宫、关帝庙、江西会馆历经沧桑，风采依旧！
汉江石泉古城是陕南保存最完好的明清古建筑。
如今，东西城门修复如旧，矗立千年的禹王宫和江西会馆风韵犹存；仄长幽深的小巷，古色古香的城楼、飞檐翘角的马头墙和青砖黛瓦的四合院，焕发着昔日的荣光。
国家AAAA级景区
开放式景区
著名景点：东西城门、江西会馆、禹王宫
景点地址：石泉县城
中坝峡谷幽静之美 大峡谷七公里，整个峡谷为一线天，最宽处仅有十米，千曲百折，曲径如走蛇。两侧岩壁层层叠叠，垂直高度千米，森林密布，在峡谷里还有妙趣天成的玩石，如牛心石、连心石、仙人石、等都是美妙绝伦、惟妙惟肖。
中坝大峡谷位于后柳镇中坝村,距县城29公里。峡谷长2.7公里，风光秀丽，风景如画。
具有窄、长、奇、险、秀、清、神、幽的特点，步移景异，景象万千。来到这里亲近自然，品味 “秦巴画廊”的经典神韵。
国家AAAA级景区
门票价格：60/人
著名景点：迎宾瀑、一线天、落花湖
景点地址：石泉县后柳镇
后柳水乡轻柔之美 都说古镇水乡要自然美是极难的，但在后柳，却很容易。就像从古到今，它以站立的姿势，在那里微微一笑，不经意就成了风情万种的景致。古镇、码头、碧水，三景相依构成后柳旖旎的原生态水乡风光。
后柳水乡距县城18公里，因其三面环水、-面靠山，呈半岛状，故称“水乡”。
青山绿水和古朴的老街相依相偎，婉约若江南。是一个集陕南风情、汉水文化、亲水性活动为-体的休闲娱乐空间。
开放式景区
著名景点：后柳古街 屋包树 王范堂故居 天鹅湖
景点位置：石泉县南十八公里和汉江沿岸
立体山水雁山瀑布 雁山瀑布沟谷瀑布，分十三级倾泻而下，一叠一瀑一潭，婀娜多姿，峡谷内两岸悬崖绝壁，怪石嶙峋，瀑布溪流旁分布的青苔壁鲜艳夺目，形态各异，美不胜收。
雁山瀑布
雁山瀑布景区位于石泉县喜河镇境内，独特的小气候环境，在峡谷中造就了若干精致的沟谷瀑布，一叠一瀑一潭，婀娜多姿。
峡谷内两岸悬崖绝壁，怪石嶙峋，瀑布溪流旁分布的青苔壁鲜艳夺目，形态各异，美不胜收。
门票：50/人次
著名景点：雁山飞瀑、锅底潭、鸳鸯瀑布
景点位置：石泉县喜河镇
浪漫之美子午银滩 弯月似的沙滩绵延千米，洁白如玉。放空身心，躺在细软的沙滩上，任浅水湾里漾起的水花送来阵阵清凉。身边的人群追逐玩闹，有打沙滩排球的，有开沙滩卡丁车的，有在湖里荡舟的，还有在太阳伞下嬉戏的情侣，惬意而不失浪漫。
子午银滩位于汉江更大支流子午河与汶水河交汇处，由汶水河畔六片形态各异的沙滩串联而成。
沙滩东西绵延数公里，沙子洁净均匀，细腻柔软，是难得的一处天然沙滩浴场。
国家AAA级景区
门票：30/人
娱乐项目：射箭、沙滩摩托、橡胶快艇、自助烧烤
景点地址：石泉县两河镇
金蚕小镇桑海之美 金蚕小镇位于石泉县城以东、古子午道南口，这里是北至长安，南到川渝，东进安康，西到汉中的交通要道，历史上曾是东梁州、直州城、直城县所在地，时间长达数百年。古时，这里商贾云集，以丝绸为代表的商品贸易兴旺，茶马古道的脚步声、丝绸之路的驼 *** 都曾在这里回荡。
石上清泉 神韵之美 石泉古城南门护堤岸边，有一个叫“红石包”的地方，这里石隙多泉、水尤甘冽，径流不息、石泉即由此得名。
养生佳肴 天然之美 石泉地处秦岭以南，这里气候温润四季分明，秦巴文化、汉水文化使这里的美食佳肴别具特色。品当地传统美食，享千年历史文化。当地食材多取自天然，常食确有养生之功效。
石泉美食
由于地处汉江沿岸，千百年来，凭借着便利的汉江水运，与周边的关中、川渝、江汉等地区保持着密切联系。山陕、巴蜀、川渝、江汉四大文化影响着石泉。石泉人将周边饮食文化精华融汇贯通和提炼，久而久之形成了别具特色的石泉风味美食。
小 吃 篇
被列为安康市非物质文化遗产的鼓气馍是石泉一大特产。它在烤制过程中由薄薄的饼逐渐像气球一样圆鼓，口感香脆，深受当地人和游客的喜爱。
石泉的鼓气馍不仅可以直接吃、泡着吃、烤着吃，还能夹肉、夹菜、夹红豆腐、夹油条、夹火腿、夹蒸面…总之，给我一个鼓气馍，我能夹下整个地球。
被列为安康市非物质文化遗产的石泉搨辣子，采用原生态的 *** *** ，将辣椒、生姜、草药、芝麻、大蒜等用石杵捣碎，加工制成，相传是鬼谷子发明。
鬼谷子腊肉
传统手工芝麻糖
猪血丸子 被大家称为黑暗料理的猪血丸子有着悠久的传统 *** 历程。把新鲜猪血加入猪肉、豆腐和调味料等充分揉碎搅拌，做成馒头状，经过熏制风干而成。
农家红豆腐 红豆腐是石泉县特有的特色美食之一。一到冬天，每家每户都会张罗着 *** 可供家里食用一年的红豆腐。用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。
五香豆腐干
“硬 菜”篇
石泉烤鱼算得上是石泉知名度更高的一道“硬菜”。一条汉江里长大的鱼，经过炭烤后在加上秘制汤料放在炭火上慢慢煨着，一席人围桌而坐，再叫上几盘爆菜、凉菜、啤酒，这就是石泉夜市标配了。
石泉烤鱼选用的一般是这里独有的汉江花鲢鱼，因其肉质鲜美滑嫩，既没有塘鱼的粗粝，也没有海鱼的腥味，辅之石泉的酸菜，鲜香可口，让人留恋。
石 锅 鱼
农家辣子鸡
汉江河虾
鲶鱼炖豆腐
除了以上美景美食，下面的两个景区更是不能错过哦
中坝作坊小镇位于后柳镇中坝村，该村是省级旅游示范村，地理环境优美，山清水秀。
它是一个结合陕南民间手工作坊技艺，怀着“返璞归真，传承民间技艺，发扬工匠精神”之情怀，打造的七十二家不同业态的手工作坊，是独具陕南农耕文化的最美特色小镇。
国家AAAA级景区
开放式景区
体验项目：活字印刷、榨油、皇叔草鞋
景点位置：石泉县后柳镇中坝村
秦巴风情园位于县城西北角杨柳新区，毗邻饶峰河。该景区与云雾山鬼谷岭景区形成山上山下呼应，与汉江石泉古城形成城内城外互动，集中展示了独具魅力的鬼谷子文化、蚕桑文化、茶文化以及秦巴汉水地域文化。
开放式景区
景点位置：石泉县城关镇杨柳新区
饶峰驿站位于饶峰镇胜利村，210国道和饶峰河穿越其间，是一处集农业生产、自然景观、民间传说、历史典故和历史遗迹为一体的乡村旅游景点。
景点依山傍水，环境优美,，是广大游客休闲娱乐、亲子出游，亲近自然的好去处。
开放式景区
门票：按点收费
景点位置：石泉县饶丰镇胜利村
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铁路版“黑暗料理”，总有一款撩到你营养篇：“老司机”带你吃泡面
南宁机务段 赵彦超
最近看到一个“吃泡面加生鸡蛋”的视频上了抖音头条，其实这稀奇的吃法对我们老司机来说简直就是家常便饭，对！家常便饭！因为我们几乎每次出乘都会吃~
很多网友在下面评论，“这样的吃法健康么？”、“口感会好吗？”、“为什么不能好好吃鸡蛋？”
我只想说，老司机的生活都是不正常的，还想正儿八经吃饭？
之所以会有这样的“营养餐”出现，还是因为我们常年在外跑车，免不了日夜颠倒的生活，长时间的值乘压力、注意力高度集中、坐姿僵硬……不来个“营养餐”补补真吃不消。
而“营养餐”的实质其实就是趁着停站的几分钟吃个泡面，作为垃圾食品之首，为了攻克泡面的“毒性”，我们会在倒开水泡面前破开一个生鸡蛋打进去，等面差不多的时候，鸡蛋也差不多是外熟里嫩，半生的蛋黄不仅不腻人不嘢肚子，还有一种淡淡的清甜，入口便顺进了喉咙。
口感完胜，营养上也弥补了泡面的不足，最重要的是，够快够简单！
下次吃泡面，老司机强烈推荐你试一试！
恶搞篇：我居然在汤圆里放了……
钦州供电段 邱莉
每到吃汤圆的时节，我都会想起韦姐的一句话：“吃不重要，吃什么也不重要，吃到最后能留下情感才最重要。”
毕业后，我妈常教我做菜，不管她怎么教，我总有一种神奇的手艺让它难以下咽。上班后，这种“灾难”就延续到了工区。
上个月元宵节，我刚好在值班，想说身体和心灵总要有一个在团圆路上吧，于是我蛊惑韦姐教我包汤圆。
韦姐这人喜欢照顾人、对我很宽容，糯米粉拌不均匀？没关系，之一次做嘛；面团大小不一样？没关系，大大小小有个性；想在汤圆里包点别的？可以，年轻人有创意。
就在她包容的指点下，我完成了汤圆处女作。
韦姐尝下之一口汤圆时，我心里美得感觉夸奖的话下一秒就要从她嘴里迫不及待飞出来了。
她尝了很久之后小心翼翼地问我：“你汤圆里究竟包了什么！”
“口香糖。”“吃完估计我要提前退休了。”最怕空气突然安静……
猎奇篇：天呐！草莓炒五花
南宁车站 吕宇星
看图的之一眼，你可能没看出什么内容……
毕竟，谁会相信有人会拿草莓下锅？！！！！！！！！但没有错！我们南宁站的食堂就是这么创新！没有吃不到，只有想不到！
这道菜的学名是：草莓炒五花。百度的描述如下——中文名：草莓炒肉，英文名：Stir fried pork with strawberries，口味：清新。作为土生土长的广西人，我表示这的确是我吃过最清新的菜，可以说已经脱俗出新高度了，只叫我想起野炊时，那最后剩下没有吃完被拿来恶搞的烤橘子。被炒熟的草莓褪去一身的柔嫩，看起来像粉红色的肚皮和被显微镜放大的毛孔，已经完全吃不出草莓的酸甜，软软的一坨里面竟然还带点咸，油光锃亮的五层楼五花肉，滋滋冒油反倒透着草莓香……
我只想说，食堂大神，求放过……吃一次是大开眼界，天天吃就是你大开杀戒！
情怀篇：我的夜宵，你的早餐
桂林高铁工务段 胡秋霞
“杀猪佬”是桂林北这边一家粉店的名字，三鲜煮粉是招牌。出于高铁工务段桂林西检查分析班组“夜莺”的身份，我们算是这家店的常客。
每个夜班，我们都要推着轨检小车在贵广高铁线上行走、检查，一趟下来七八公里，作业时间持续三个多小时，体力消耗很大。下班时差不多都是凌晨四五点，又饿又困又累……
“今天这么晚，还是老样子吗？”长期的习惯，是我们的，也是老板的。互相看看，老板便能get我们的食欲，开始忙活起来。
煮粉的食材主要有猪肠、猪肉、粉肠。大火翻炒、高汤入味，再放上几片生菜，最后在滤好的米粉上来一场让味蕾膜拜的仪式性浇灌，粉与料达到完美融合！全程也就是一分钟……
看着那一块块辣椒与炒肉在碗里交融。筷子轻轻一挑，米粉滑入口中，再泯一口鲜汤，充满肉香的汤汁瞬间溢满整个口腔。配上脆而有味的萝卜丁和酥豆，简直爽歪歪。
感动篇：我们的“老谭”粉没有酸菜
柳州车辆段 徐飞
在工作中吃到的最美味，当然是老谭师傅的酸汤粉。
我们是干货列检的，一个夜班将近13个小时，听起来大家在一起的时间很多，实际上我们上班时彼此都是跑这跑那，根本说不上几句话，每天晚上的酸汤粉时间，是我们唯一的团聚。
没有酸汤粉之前，我们都是各自带干粮吃，一些包子馒头和泡面的食物，也就说不上分享，吃完就干自己的活去了。后来我们车间有了一位“大厨”，就是师傅老谭，他看不惯我们吃得这么“寒碜”，便主动从家里带配料来给我们做酸汤粉当夜宵。
老谭的酸汤粉，就是拿西红柿、辣椒、肉末、和酸笋等做出的汤料，再加入米粉，大火一煮就可以了。我自己也尝试做过，但总感觉欠缺点什么，也许这种味道，就是少了大家工作后在一起吃的热闹味吧。
我们都钟爱酸汤粉，因为对大伙来说它不仅仅是单纯的一份夜宵，他是阿昌师傅对我们的关心，它是我们对收工的一个盼头，他让我们的团聚时刻变得有滋有味。
匠心篇：千里送鱼熬成汤
南宁电务段 李江
水边的鱼汤自带三分鲜，大山里的鱼汤是什么味？你肯定不知道。
那会还是寒冬的十一月，我们在黔西南高原石头寨车站开展为期一个月的中修整治。
有天傍晚，大伙正为夜间更换转辙机中修施工做准备，刚搬运好机子回到宿舍区，正是饥寒交迫之时。
只听到厨房里伟伟在呼喊，“今晚有鱼汤，鲶鱼炖豆腐，赶紧洗洁好过来喔！”
因为工作性质比较特殊，在我们的伙食里是很少会出现鱼汤这个东西的，尤其是在这高原僻壤，哪来的鱼和豆腐？
大伙都挤满厨房后，伟伟掀开了两尺深的大锅，顿时香飘四溢，大家脸上的笑都化开了……
“鱼和豆腐是提前联系车站帮车递过来的，佐料是早备好的，放心吃吧！”见我们喝得开心，伟伟晒出了墙角一侧的储物箱，里面齐刷刷摆着二十来个小罐子，每个罐子上都有标注：当归、八角、红枣、枸杞……
真是开了眼界！在这山顶之巅，能够品尝靓汤热饭，已经实属不易，而伟伟还会用心留意所到工作环境、工作时段，调节好工友们的食谱安排，做得恰如其分。
虽然只是一道鱼汤，有了环境、氛围、心思等元素夹杂在里面，让人能品出另一抹人生味道，是伟伟这个人做事的细心与匠心。
传奇篇：吃完这顿饭我要“成仙”
柳州供电段 黄斌林
在衡柳线永福与鹿寨段之间，有一个叫观音岩的铁路隧道，传说是个很有“仙气”的地方……
那天，我们正好在观音岩施工作业，周围荒无人烟，雾气环绕，的确是“仙气十足”。但问题也来了，我们不是仙人，会饿肚子，中午吃啥呢？
你无法想象长期跟着施工队在野外干活的“炊事班”吴师傅能从他的袋子里掏出什么，一个旧铁锅、香菇、排骨、豆腐、青菜……这是他出工前随身携带的“吃饭”的家伙。
因为铁锅没有锅盖，鲜菇汤的香味和柴火的炊烟一起飘过来，在外面干活的人味蕾早已崩溃，就等着那句悦耳动人的……
“开饭啦！”吴师傅吆喝一声，“这荒郊野外的，做不出什么好菜，你们凑活着吃啦！”
虽然话是这么说，但吴师傅语气里是满满的自信。那汤炖了许久，汤汁少干货多，排骨软而不腻，非常入味。大伙盛好饭后连筷子都没拿便争先恐后挤到锅边去舀汤，那香浓的汤汁浇上白米饭的一刻，想想舌尖上的中国不也就那么回事……
旅途篇：十三小时吃遍大江南北
南宁客运段 陈翔宇
我是济南西至南宁东G433次列车的车长，每次出乘就是13小时的漫长车程，途径大江南北，甚至春夏秋冬。
乘务员是没有固定的用餐时间和用餐环境的，也没有固定的“外卖”车站，于是……
一般来说，我们的早餐都是在始发站吃的。山东人爱吃面食，排在我们组心中的NO.1当属牛肉饼。酥脆的外皮里夹着一层厚厚的牛肉，牛肉肥瘦均匀，一口下去肉汁四溢，瞬间裹满了姑娘们的嘴唇，出乘的早餐总少不了它。
沿途的第二道美食，是京酱肉丝。据说是一位东北老汉来北京讨生活时做给孙子吃的一道菜，孙子却依样画葫芦发明了北京烤鸭，因此京酱肉丝与北京烤鸭具有异曲同工之妙。
徐州东站就是小肉丝的上餐站。
细小的肉丝加入甜面酱裹上一层面皮，放进嘴里，味道甜而不腻，简直是“浓缩版的北京烤鸭”，几个人分享一份，吃够7分满足，留下3分念想。
进入湖南境内时已经是傍晚，永州站又是一个让我们味蕾雀跃的地方。
醋血鸭又名零陵血鸭，在明朝时期，零陵郡也就是今天的全州、永州一带，醋血鸭十分盛行，是一道中原文化与岭南文化结合的菜。黑乎乎的醋血鸭眼看没有食欲，可味道越厚重，香辣越入味。
十三小时的“一站到底”，常常忙到忘记自己。把工作当做特殊的旅行，那些沿途的人情冷暖、酸甜苦辣，常常是我们疲惫之中最真切的安慰。
