来吧朋友！恶补一下酒知识！(白酒、红酒、啤酒)。
你买这酒给你爸喝，第二天喝了准头疼！这酒一看就酒精勾兑酒，那30块钱能买到纯粮酒吗？是清香型白酒的纯粮执行标准。我手里这个G *** 10781.2G *** 26760是酱香型纯粮白酒的执行标准，但凡不是这三个执行标准的酒基本都是酒精勾兑酒，千万不要喝！怪不得我爸每次喝完这酒都头疼。
老爷子如果经常喝这个酒身体还是要多检查。给老爸挑选什么酒喝了不头疼，你买这酒给你爸喝，成本20的葡萄酒卖你我才挣880！用烂葡萄皮，那多费钱。先侩一杯洗脚水，凉白开，再搞一包绿色、健康纯天然的葡萄皮提取素，这一袋能用几十次。
看这小色上来了吧。这酒精你想喝多少度的，你就喷几下，喝10度的就多喷两下，但是现在绝对不值880！所以我还得给你整两滴色拉油，这回就挂壁了。怕第三天喝了那你就再放点去，还怕没有红酒味？红酒香精给它搞里头，你这么搅和一下它就成了。用的什么葡萄，那一定是法国的葡萄。有人还说我不敢喝，今天我就喝给你们看，哎，来 *** 了吧，老板打的，有人还说我不敢喝！无 *** 畅饮的啤酒怎么赚钱的？#啤酒#酒文化#酒知识。
先整一注射器，我爷昨晚那洗脚水给他呲里头，这自来水，不是~这矿泉水便宜你一定得加足量，再整点我奶昨天晚上用的麦芽粉这就够了，你瞅这小色一下子就上来了。啥玩意？没啤酒味那好整，你看啤酒香精给它搞里头，整多了那小味唰就上来了。酒精也不能少，一定要整点，不是食用酒精，这啤酒不比白酒你就少喷两下就差不多了。你这度数没有泡沫，你就整点这柠檬酸跟这小苏打，你就给他搞里头。
你看这泡沫，整多了，呀呀呀呀，你要是怕第二天喝了头疼，你就放点这去。看看这百体，看有这白化，像不像你夏天喝的无 *** 饮大啤酒。
啤酒的四大原料中最主要的就是麦芽，麦芽提供淀粉，糖化后提供酵母发酵所需的糖。但麦芽在进入糖化过程之前需要将其粉碎，在进行麦芽粉碎时的要求是麦芽的皮壳要破而不碎，麦芽的胚乳尽量粉细；辅助原料粉碎得越细越好。
完整的麦芽
理论上讲，麦芽粉碎得愈细，其内含物质的溶解就愈迅速、愈完全，化学和酶促反应更容易进行，因此就能获得更佳收得率。然而，在实际生产中不能将麦芽粉碎得太细，因为麦芽和淀粉颗粒各具有不同的性质，麦芽的粉碎只需要达到一定的程度即可。
从麦汁质量方面考虑，麦皮的破损程度应尽可能地小。因为麦皮除含有主要组成物质纤维素外，还有一系列其他可溶性物质能够进入麦汁，如麦芽多酚、苦味物质、硅酸盐和蛋白质等，这些物质经强烈洗脱后，对啤酒的色度和口味均会产生不良的影响。由于纤维素不溶于水且几乎不受酶的作用而发生变化，所以对麦汁影响不大。且麦皮可构成自然过滤层，麦芽粉碎得太细，物料体积变小，麦芽粉紧密堆积在一起，势必增加麦汁流出和洗糟困难。使用麦汁压滤机，麦皮可适当粉碎得稍细一些，对保持糖化的均匀性是有利的。除非配备了特殊的麦汁过滤设备，才能进行粉末粉碎，这种粉碎不受麦皮粉碎度的限制。
麦芽粉碎的理想状态
麦芽粉碎大致可分为干法、湿法、回潮增湿和浸渍增湿粉碎法4种。（辅助谷物原料则多用干法粉碎）
麦芽干法粉碎
传统的粉碎 *** ，设备装置简单，易于操作，是中小型啤酒厂最广泛采用的麦芽粉碎方式。要求麦芽水分在6％～8％。
干法粉碎的优点：
1. 胚乳干燥，并且粉碎效果好
2. 在麦芽质量较好的情况下，粉碎效果好
3. 麦皮与胚乳分离得好
干法粉碎的缺点：
1. 表皮破裂使单宁易浸出，麦汁色浓、味道偏苦
2. 槽底板暂时承载力相对其他 *** 较小
3. 粉碎室和酿造车间必须分开，固定投资高
4. 有粉尘爆炸的危险性
湿法粉碎麦芽
麦芽湿法粉碎
湿法粉碎是将麦芽在50℃左右热水浸泡15~20min，使麦芽含水量达到约30%后，再进入对辊粉碎机(两辊间隙0.35~0.45m)，在粉碎的同时，将糖化用水(料水比在1:3以上)送入粉碎机对粉料调浆，边粉碎边投入糖化锅。麦皮有韧性，对粉碎机的辊子产生机械抗性，磨碎比较困难，麦芽水分偏高时尤为显著。
湿法粉碎的优点:
1. 由于湿粉碎对麦芽进行了预浸，使麦壳的韧性有所增加，所以麦壳可以保持完整
2. 因为表皮完整，过滤槽中的糟层较为疏松，使麦汁过滤速度加快，并减少皮壳中有害成分的浸出，无粉尘
3. 由于麦粒内容物预先吸水，容易磨成浆状细粒，这样，有利于颗粒的糊化、酶的游离和可溶成分的溶出
4. 与糖化室可在同一平面，糖化和粉碎可连续进行
湿法粉碎的缺点:
1. 粉碎时间要求控制在30min内，因而粉碎能力比较大，常需2~3台湿粉碎机同时运行，集中用电负荷高，动力消耗大，且粉料不可贮存
2. 每次使用后都需刷洗，劳动强度大
3. 粉碎后如停留时间较长，设备卫生条件较差时，易感染杂菌
4. 不同的浸渍时间，造成表皮中单宁浸出，不易控制酶反应时间
回潮增湿粉碎
又名回潮粉碎、增湿粉碎。
干燥的麦皮在粉碎时很容易破碎，为了更好地保护麦皮，人们采用了麦芽增湿技术,即用冷水、热水或蒸汽对麦芽进行增湿，使麦皮更富有弹性，粉碎时不易破碎。麦芽在粉碎前以低压干蒸汽(0.05~0.1MPa)或30℃水雾在增湿螺旋输送器内向麦芽喷雾增湿，蒸汽喷雾时间30~40s，麦芽水分增加0.7%~1%(主要是麦皮);水湿喷雾90~120s，麦芽吸水1.5%~2%。麦皮增湿处理设备可以直接安装在粉碎机之前。
回潮增湿粉碎法的优点：
1. 粗粒和麦皮组分的分离性能改善
2. 表皮破碎较少，麦汁过滤速度提高
3. 糖化收得率和最终发酵度提高
4. 达到碘反应终点的时间缩短
回潮增湿粉碎法的缺点：
1. 需要清除粉尘
2. 限制含水量，不然会腐蚀粉碎机
3. 粉碎室和酿造车间必须分开
直通式浸渍增湿粉碎法
即连续浸渍湿式粉碎，是上个世纪80年代德国公司推出的改进型湿式粉碎法。麦芽直通式浸渍增湿粉碎工艺，是在麦芽仓中贮存一次糖化的全部或部分干麦芽量，麦芽进入增湿筒，增湿筒进口处装有水增湿器，水浸渍60s，使麦皮吸水至20%左右，然后进入对辊粉碎机粉碎，粉碎后的麦芽粉用温水喷雾调浆，达到糖化醪要求的料水比。最后用醪液泵将调好的麦浆送入糖化锅。辅料直接干粉碎后，调浆达到糊化醪的料水比要求，泵入糊化锅。该工艺所用设备简单，浸渍、粉碎、调浆、输送设备根据资金及制造条件，既可设计成分离设备，又可设计成多功能的整体设备。
直通式浸渍增湿粉碎的优点：
1. 由于麦芽连续浸渍，谷皮含水均匀，使麦皮韧性增强，粉碎时麦皮破而不碎，有利于形成滤层，缩短麦汁过滤时间，减少过滤时麦皮不良物质的浸出
2. 干燥的胚乳可以粉碎得较细，加速了酶的活化和糖化速率，糖化收得率可提高1%以上。糖化过程中糖化快，过滤快，适于制造淡色啤酒
3. 醪液与空气接触时间短，氧化程度大大减少，有利于啤酒口味纯正
4. 糖化效果好
5. 麦芽损失少，收得率较高
6. 杜绝了原料的粉尘污染
7. 与糖化室可在同一平面，糖化和粉碎可连续进行
直通式浸渍增湿粉碎的缺点:
1. 粉碎机生产能力要求较大，一般在30~40min内完毕，负荷较集中，耗电比干粉碎增加1倍以上
2. 电力供应必须充足，如果粉碎过程中突然停电，调浆醪液易酸败变质
3. 设备及输送管道需采用不锈钢材料，以防止锈蚀
4. 清洗需彻底，不留死角，否则易遭杂菌污染
希望对您选择粉碎麦芽的方式有所帮助。
外面买的凉拌菜，秘诀是“汁蒜辣油”，香辣又入味，拌什么都好吃对此问题，我和朋友们讨论后结果如下。
1. 外面买的凉菜有一股焦香味，，是芝麻香油的味道还是，用了乙基麦芽粉，我自己做始终差这股味道。原来四川广汉高坪高中校外有家小吃店，做的凉拌菜特别好吃！尤其是凉拌莴笋特好吃！不知还在不在？
2. 今天之一次吃鲜花椒，味道很好。一股清香味。外面放的都是拌菜飘香剂。
3. 食材洗净切好，倒入开水锅中焯水3分钟，捞出后倒入冷水中过年，再沥干水分。
4. 将所有食材放入小盆中，先加入调料汁翻拌均匀，再加入蒜水、辣椒油拌匀，然后加花生碎、熟芝麻，淋入香料油拌匀，凉拌菜就做好了。
5. 只要加入了这4样调料——调料汁、蒜水、辣椒油、香料油，保证拌什么凉菜都好吃。分享做凉拌菜的 *** ，顺序很重要。
6. 汁的比例为啥不写出来，是因为口味各自掌握，每人都不同。适合自己的就是更好的。这个需要自己多测试几次。
鳄鱼终生不得癌？虚假宣传不可信！国家市场监管总局15日发布整治“保健”市场乱象“百日行动”30起典型案例。其中包括：北京市查处神州翔龙（北京）商务服务有限公司发布违法广告案；天津市东丽区查处天津百乐思生物科技发展有限公司第二分公司虚假宣传案；山东省蒙阴县查处中鼎恒发物联科技股份有限公司（天津）组织策划 *** 传销玉足液案等。
在这些案例中，有的案例对外宣称“鳄鱼终生不得癌症”“鳄鱼血清可以杀死艾滋病病毒”等与事实不符的广告宣传语。有的虚假宣传称“富硒麦芽粉，同类产品含硒更高，科学安全，防癌抗癌”等用语。有的虚假宣传称“胶原蛋白肽固体饮料”“驼鸟油抑菌软膏”“破壁松花粉制品”等产品可治疗各种疾病。有的案例明示或暗示治疗仪包治百病，适应所有症状等广告内容。有的案例在产品宣传中使用了涉及疾病治疗功能、易与药品、医疗器械相混淆的词语。有的案例在营销过程中，采取刻意隐瞒、混淆等手段，有目的、有组织地在互联网下载、拼接、伪造、编辑所售产品具有治疗中老年疾病及提高中老年生理机能等功效，通过赠送麻油、醋酱、清洁纸等小件生活用品吸引中老人群体聚集，并通过健康讲座的形式向中老年人群进行宣传推介。而后，再通过营销人员分类筛选、对点服务、重点攻关等形式，向中老年消费者兜售宣称有疾病治疗功能的普通食品，以达到牟取非法利润的目的。
根据广告法、反不正当竞争法等法律规定，经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等做虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。
从2019年1月8日起，国家市场监管总局等13个部门联合部署为期100天的整治“保健”市场乱象“百日行动”，在全国范围内加大对“保健”市场重点行业、重点领域、重点行为的事中事后监管力度，依法严厉打击虚假宣传、虚假广告、制售假冒伪劣产品等扰乱市场秩序、欺诈消费者等各类违法行为。（据新华社）
当传统的卤肉 *** ‘遇见’现代添加剂在饭店待久了，经常听人说，现在什么都香，可香的不是个滋味……为什么吃不出以前的味道了。是食材变了？还是烹饪的 *** 变了？现在我就根据 *** 的卤肉 *** 和现在大多店面比较流行做法，做个基本的比较。以供大家参考其中的原因……
先说一说传统的做法：9几年刚进饭店学徒的时候，就像刘姥姥进大观园……热菜间从早到晚的忙。排风机，燃油灶子轰响……只有卤肉那里相对可以‘躲清净’但各种药料子也得有20--30种。（不同卤货用不同的）但调色的也就是红曲米，糖色这两种。开始要用大骨棒熬汤。在经过调味，调色，慢煮几次大骨棒，直到汤锅中有‘老卤的香气’才能开始煮之一锅肉。味道可以说香气浓郁。口味纯正。就是那年代，配方还是神奇的，但绝对吃的味道是纯正的肉味……
但传统的卤肉 *** ，商用确实纯在这，表面氧化块，颜色不够靓丽。保鲜的时间短，而且散发的香味远没有现在版的添加剂来浓。可以这么说。传统的 *** 卤肉，是在你切肉的时候，能闻到自然的肉香。而商业添加剂版的是‘十里飘香’……就像游戏外挂一样的超级迅猛的香气
护色剂：现在简单的说说商用版的添加剂。护色剂是一种红色泛白的粉末。开袋后略有微香，主要的作用是护色，防腐，抗氧化，附带上色的功能。是在标准量化，允许添加食品添加剂，
肉宝皇，也是一种奇香的添加剂。白色粉末。略像没颗粒的‘洗衣粉’香味特别。很多时候会用在腌制肉类食品。个别也用在卤肉增香。
骨里香：一种直接用在卤肉的专用添加剂。用量很少就能改变肉的味道。是很多卤肉的选择，
麦芽粉：一股糊了吧肯的味道。本身没有那么香，属于辅助的添加剂。有说这就是一种高级味精。价格在200左右。现在很少用了。因为有比它更直接，更见效的产品
现在商用版本的卤 *** 有香气浓郁。颜色靓丽，甚至可以做到，让顾客靠鼻子就能找到卤肉店的效果。本文提到只是众多添加剂几种。现在用法还是有所升级的。毕竟本人见识有限。只是作为坚持传统，原汁原味的一种想法。毕竟食物最后的价值是健康饮食。而非只是满足口腹之欲……
我是3乐呵呵美食，分享是一种快乐，欢迎留言关注
部分图片来源 ***
大麦麦芽粉：寒冬里的意外温暖立冬以来，寒意来得更加明显，羽绒服、火锅、保温杯成了冬日里的温暖三宝。寒潮也迅速带火了能让人身心温暖的热饮生意，在冬日里畅饮一番，总会有意想不到的温暖。
要做出一杯既暖身又暖心，而且健康养生的热饮也并非容易的事。广州比灵配料针对当下流行的热饮风味和消费者冬日养生需求，特别推出大麦麦芽粉，赋予产品颜色、风味和结构的改善，为热饮厂商解决冬日热饮风味和营养的难题。
风味地道，甜而不腻
大麦麦芽粉加入固饮、热饮中，不仅能提供真实、柔和的麦芽甜味，大大减少了产品糖类的添加量，而且能赋予产品独特、纯正的麦芽特征风味，可掩盖其他原料的不良的异味，更能缓解奶茶、果茶等高糖饮品的甜腻感。
萃取精华，营养走心
大麦麦芽粉以液体麦精为原料通过加热真空干燥的方式，提取出麦芽的精华，全面保留了低聚糖、蛋白质与氨基酸、维生素、微量元素等营养成份，再加上适合打造健康养生的概念，为产品加分。
易于生产，益于储存
除此之外，大麦麦芽粉还有低水份，低微生物（TpC < 1000）的特点，使其在储存、生产方面也有极大的优势：
- 粉末状，方便使用和储存、无需解冻，可以精准操作；
- 易与其它干原料混合，可做各式风味载体；
- 易溶于水，乳化效果好、稳定性高；
- 使用成本大大降低；
- 延长保质期。
大麦麦芽粉除了在热饮、固饮中具有不二之选的优势，在乳品中可促进奶油风味，在冰淇淋中可提供麦芽香。为此，在 乳品、烘焙、液体饮料、大豆制品、焙烤制品、保健食品、休闲食品等领域得到了广泛的应用。
融资三亿的拌面配方（操作步骤完全版）熊猫又来啦，今天是周六，写的就多一些。
下面的配方就是某个融资三个亿的拌面配方！大家可以根据地区不同调配一下口味！
熊猫码字很辛苦哒！！各位一定要点赞转发收藏哦！！！！
香辣牛杂面、拌面酱
香辣酱：1.美乐香辣酱50克，阿香婆香辣牛肉酱50克，麻椒粉8克，白胡椒粉1克，秘制麻辣膏5克，水30克（拌均），
2．牛肉馅80克，3.色拉油40克，牛油10克，4.毛葱末各20克、泰椒沫20克
拌面
麻辣拌面酱（每碗1.5勺参考）
1. 阿香婆香辣牛肉酱25克，老干妈香辣酱25克，老干妈豆豉40克
豆瓣酱50克、美乐香辣酱50克剁细
2. I+G----2克，乙基麦芽酚2克，鸡粉10克，盐5克，味精5克，糖5克
3. 色拉油300克
4. 毛葱末或大葱末30克
5. 配菜：木耳 花生碎 黄豆芽 菠菜 香菜 香葱 泰椒
饭的配菜、土豆丁、胡罗卜、青豆
6 压面：白面1000克 碱4克 增筋剂2克、面条改良剂2克、盐8克、50克热水、290克凉水 鸡蛋1个
用50克温水把碱、增筋剂、盐、面条改良剂冲开再加290克水活好
7.红油的 *** ：
色拉油500克 葱丝姜丝放一起各50克
韩皮辣椒面30克 色素辣椒面50克
麦芽粉5克 浓香鸡肉粉5克
8拌面的调料油
500克色拉油、30克葱丝、20克姜丝、20克胡罗卜丝、20克香菜、香叶3片、八角2个、10粒花椒凉油一起下锅炸制金黄色
9麻酱 ***
麻酱100克、盐10克、味素10克、东古酱油20克、奥宴奇鲜香王3克、色拉油适量
10芽菜炒制
芽菜用水焯制、锅里油放肉馅焯好的芽菜、耗油、鸡精、味素、少放白糖、东古酱油炒干点
11、藤椒鸡腿
1500克水、藤椒酱120克、盐9克、鸡精12克、白糖8克、味素6克压鸡腿10分钟
12卤汤
1500克水、盐9克、鸡精12克、白糖8克、耗油18克、味素6克、东古酱油20克、鸡粉8克、伊利家红烧汁20克、麦芽粉2克、豆瓣酱15克、护色剂3克黄色素1克鸡汁15克、鲜香回味王2克、魔肉栗肉香王1克、树椒5个桂皮1小条、花椒10粒、陈皮1条、香叶2片、党参1条
卤牛肉、鸡翅、卤蛋、鸡腿
可搭配出牛肉面饭、鸡腿饭、鸡腿面、爆桨肉丸面、香辣肉丸饭
藤椒鸡腿面
藤椒酱：泡姜末50克，二荆条泡椒末50克，绿麻椒粒10克，青泡椒末100克，味精5克，I+G2克，乙基麦芽酚2克，鸡精5克，鸡粉20克，小米辣末10克，菜籽油150克，麻油150克，盐10克，蒜末20克，拌均蒸15分钟
香辣牛肉（汤面）
香辣酱：1.美乐香辣酱50克剁细，老干妈豆豉酱20克，豆瓣酱50克剁细，（水30克拌匀）
2.色拉油60克，辣椒油40克，鸡油20克，3.鸡粉2克，味精2克，4，葱末适量
以上就是价值三个亿的拌面核心秘方！熊猫多谢大家的观看！各位一定要点赞转发收藏哦！！！！
80 个啤酒术语，让你越喝越明白囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！
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有人喜爱史诗，有人钟情牧歌，
兴之所至，各取所好；
请助我一臂之力，九位优美的缪斯！
帮我完成这伟大的创作，
帮我歌颂伟大的艾尔。
喜欢苹果酒的家伙吵闹起来，
是的，如果找不到更好的酒，
苹果酒确实不错，毫无疑问；
不，还有葡萄酒，那么浓郁，
那么香甜，可她也匍匐在醉人的艾尔脚下。
——约翰·盖伊《啤酒民谣》
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第 3 的饮料。喝了那么久的啤酒，你对啤酒了解多少？不妨先看看啤酒术语？
【A】
乙醛（Acetaldehyde）：发酵过程中的副产物，一种化学物质，在香气和味道上表现为青苹果风味。
乙酸（Acetic）：源自醋酸杆菌的醋酸香味描述，常见于酸啤、桶装陈年啤酒。
辅料（Adjunct）：在发酵过程添加的任意未发芽谷物或其他可发酵物质，特别是大米、玉米，也可以是蜂蜜、糖浆以及其他可发酵的碳水化合物。批量生产的淡美式拉格啤酒常常会添加辅料。
余味（Aftertaste）：酒离口后余留的香味。
艾尔（Ale）：采用上层发酵酵母发酵的啤酒，它的发酵温度一般比拉格高，侍酒温度也更高。艾尔啤酒颜色更深，酒体更加饱满，拥有明显的果香、酸度以及令人愉悦啤酒花苦味。虽然酒精度跟拉格是一样的，但艾尔啤酒往往更具个性、风味更有冲击性。
艾尔酵母（Ale Yeast）：又称为上层发酵酵母，因为在发酵时，酵母会浮在麦芽汁的表面，形成一个又浓又厚的泡沫层。适宜艾尔酵母的发酵温度较高，为 12-24℃。
纯麦提取啤酒（All Extract Beer）：100% 采用麦芽提取物酿成的啤酒。与采用大麦麦芽，或者大麦麦芽 + 麦芽提取物酿成的啤酒相对应。
纯麦啤酒（All-Malt Beer）：完全采用发芽大麦酿成的啤酒，没有添加辅料。
α 酸（Alpha Acid）：是啤酒花风味的主要苦味物质。随着陈年，α 酸会氧化，苦味减少。
α 和 β 淀粉酶（Alpha and Beta Amylase）：存在于大麦和麦芽中的主要的淀粉转化酶。这 2 种酶将淀粉的长链分子打断成为较短的、可发酵的糖。
表观发酵度（Apparent Attenuation，AA）：是简单的测量发酵过程的一种方式，反映了麦芽汁转化成啤酒的过程。结果以百分比表示，大多数啤酒的 AA 在 65-80%。更简单地说，AA 高于 80% 表示残留糖很少，低于 60% 表示其发酵程度低，有残留的糖。
香气型酒花（Aromatic Hops）：根据啤酒花的树脂与精油含量，可以划分苦味型酒花以及香气型酒花，前者通常含有丰富 α 酸树脂，后者则普遍含有丰富的精油成分。香气型酒花以增加啤酒香气为目的，适合在煮沸的最后阶段投料。
收敛感（Astringency）：表现为使口腔中呈现出一种干、起褶子的状态。喝啤酒的时候有收敛感，主要是由啤酒中的单宁、氧化的酚类、醛类引起的。
发酵度（Attenuation）：表现为麦芽汁浓度的衰减，因为在发酵过程中酵母将糖转化成了酒精和二氧化碳气体。
自溶（Autolysis）：酵母细胞的自我分解。如果首次发酵后不将死酵母捞出的话，自溶作用会给啤酒带来肥皂、橡胶或生青味道。
【B】
大麦（Barley）：谷粒，大麦属植物种类。大麦出芽时的麦芽，是啤酒酿造的主要成分。
桶（Barrel）：之一可以指一种计量单位，在英国 1 桶 = 31.5 加仑 ≈ 143 升，在美国 1 桶 = 43.2 加仑 ≈ 164 升。第二可以指陈年/窖藏/发酵啤酒的木质容器。
啤酒（Beer）：从广义上来讲，任何谷物发酵而成的酒精饮料都可以称之为啤酒。世界上绝大部分啤酒都是在大麦的基础上酿造出来的。
啤酒评审认证协会（Beer Judge Certification Program，BJCP）：BJCP 在 1985 年成立于美国，致力提升全世界对啤酒的知识，推广正确的啤酒品饮方式，并设立专业的评审认证制度。协会也会不定期的更新啤酒风格指南，建构出完整的啤酒分类。
β 酸（Beta Acids）：α 酸和 β 酸是啤酒花中存在的 2 大主要脂类。β 酸给啤酒带来的苦味非常少，而是主要起到防腐剂的作用。
苦味指数（Bitterness Units，BU）：也叫International Bitterness Units，简称 IBU。苦味指数以啤酒中异葎草酮（来自啤酒花煮沸后）的含量为标准。并不是 IBU 越高啤酒就越苦，啤酒中的苦味并不全部来源于异葎草酮，还有麦芽、酵母等因素。有些 IBU 比较高的啤酒，苦味与其中的风味和回甘很好地综合在了一起，并不觉得有多苦；有些 IBU 低的酒因为口感寡淡，也会凸显苦味。
苦味型酒花（Bittering Hops）：苦味型酒花适合在开始煮沸麦汁的时候投入，以赋苦为目的之啤酒花，纵使不属于高 α 酸品系，早投也能萃取出较多苦味，只不过整体风味品质与苦味型酒花不同。
烘烤麦芽（Black Malt）：将部分麦芽置于高温环境下进行烘烤，这样得到的就为烘烤麦芽，一般使啤酒呈现黑色，并带有烘烤型风味。
酒体（Body）：用于描述啤酒在口中的厚度和质感，有厚重型和轻盈型。酒体的轻重主要取决于啤酒中留存的胶质蛋白质和未发酵的糖分。
沸煮（Boiling）：这是啤酒酿造中非常重要的一道工序。在酿造锅中沸煮麦芽汁的时候，会加入啤酒花，以获得苦味、酒花风味、酒花香气。而且在沸煮的过程中，能够去除一些易挥发物质，使不必要的蛋白质物质凝结，还能起到杀菌的作用。
瓶内加工（Bottle Conditioning）：啤酒装瓶后加入糖分或麦芽汁，再一次进行发酵，这样可以给啤酒带来更加丰富的香气和风味。
自酿啤酒馆（Brewpub）：一种出售自酿啤酒的酒馆。
【C】
焦化麦芽（Caramel Malt）：也叫水晶麦芽（Crystal Malt），一种带甜味的铜色麦芽，可以赋予啤酒颜色和风味。这种麦芽含有较多不可发酵性糖，因此能给啤酒带来较多的甜味，同时使泡沫更加持久。
碳化作用（Carbonation）：往液体中导入二氧化碳气体。有以下几种方式：在经过消毒的发酵容器内，留下自然发酵产生的二氧化碳气体；在已经发酵好的啤酒中人工注入二氧化碳气体；在已经发酵好的啤酒中，加入正在发酵的液体，这样就可以开始一个新的发酵程序；已经发酵好的麦芽汁在灌装前再一次加入糖分，进行二次发酵；啤酒灌装后往瓶内加入可发酵物，也就是瓶内加工。
木桶（Cask）：用于盛放啤酒的桶状容器。最初是用木片制成的，现在很多都是用不锈钢或铝制成。
桶内加工（Cask Conditioning）：未经消毒和过滤的啤酒储存在桶内，储存温度 9-13 °C，在此情况下进行碳化作用。
冷却浑浊（Chill Haze）：指的是由冷却引起的蛋白质-单宁混合物猛降现象，使得啤酒出现一定程度的浑浊，不过这并不会影响其风味。
巧克力麦芽（Chocolate Malt）：深棕色烘焙过的麦芽。
加工（Cask Conditioning）：啤酒在瓶中或桶中熟酿的工艺。啤酒在初次发酵完成后需要熟成一段时间，以防产生不需要的风味和香气。在此阶段，各类糖化合物缓慢发酵，二氧化碳气体融入酒中，酵母沉入底部。
精酿啤酒（Craft Beer）：精酿啤酒强调多元化、小型化、精品化和本土化。美国对精酿啤酒的定义包括 3 个方面——酒厂不能被工业啤酒厂控制，或是工业啤酒厂的股份不得超过 25%；年产量不超过 600 万桶；至少有一款主打产品或超过 50% 的销量产品中，没有使用辅料来酿酒（即便是用了辅料其目的也应当是为了增加某种风格而不是减少啤酒风味）。
【D】
生啤/扎啤（Draught/Draft）：未经消毒，发酵后直接饮用，保质期一般在 10-15 天，所以生啤一般都是本地啤酒。清爽，麦汁香味更加清香。一般装在壶、桶或罐中售卖，虽然现在也有瓶装生啤，但口感和真正的生啤差很远。
干投酒花（Dry Hopping）：在发酵或熟成阶段将干燥后的啤酒花加入酒液，可以提升啤酒中的酒花香气，但不会增加苦味。
【E】
酶（Enzymes）：一种存在于谷物中的天然催化剂，能将麦芽中的淀粉转化为麦芽糖。
酯（Ester）：一种源自发酵过程的挥发性气味，类似于水果、花朵以及香料的气味。
【F】
发酵（Fermentation）：酵母可以将可发酵糖分转化成几乎等量的酒精和二氧化碳气体。
过滤（Filtration）：使酒液穿过可渗透物质或带孔物质，去除固体悬浮物的过程。
最终麦芽汁浓度（Final Gravity）：指的是发酵完成时的麦芽汁浓度，一般指的是所有可发酵性糖分都已发酵完成。
澄清剂（Fining）：在二次发酵阶段加入澄清作用剂，如鱼胶、明胶、硅胶、PVPP，可以加强悬浮物质的沉淀作用，更容易去除这些沉淀。
鲜投酒花（Fresh Hopping）：新鲜的、未经干燥的啤酒花，可以投放在啤酒酿造的各个阶段。
【H】
啤酒花（Hops）：啤酒花是一种球花，蛇麻科植物的锥形雌性花蕾。它是 *** 的近亲，不过这里面并没有让人上瘾的 *** 酚。如今较容易买到的啤酒花来自欧洲、英国、美国和太平洋。欧洲品种是原始酿造啤酒花，具有细腻的花香、辛辣和树脂香气；英国品种通常具有更多草本香气；美国品种主要具有柑橘特征；太平洋品种具有热带水果特征。
泡沫持久性（Head Retention）：一般倒酒后，酒液表面会留有一层泡沫。从欣赏的角度来看，泡沫越持久越吸引人；而从品鉴来看，泡沫持久型啤酒也非常受欢迎。不过，并不是所有优质啤酒都属于泡沫持久型，因此这个并不是判断好酒的主要依据。
【L】
拉格啤酒（Lager）：拉格啤酒发酵温度更低，温度大多在 7-13 °C，酵母大都在酒液的底部，发酵时产生的泡沫较少。拉格啤酒也并非只有金色，从浅柠檬色、金色到琥珀色、黑色都有，有的淡如水，有的烈如火。拉格啤酒适合工业化大规模生产，品质稳定，容易保存，可以长途运输。
拉格酵母（Lager Yeast）：也叫下层发酵酵母。
澄清（Lauter）：将麦芽汁澄清以得到浓度更大的麦芽汁。
【M】
麦芽（Malt）：将大麦浸湿，然后在一定的温度、湿度条件下使其发芽，最后将麦芽烘干以停止发芽。发芽可以将大麦中的不可溶解淀粉转化为可溶解物质及糖分。
麦芽汁（Mash）：也可以叫 Wort，粗磨麦芽粉（也有可能含有其他谷物或辅料）和热水的混合物。
糖化（Mashing）：将粗磨麦芽粉（也有可能含有其他谷物或辅料）和热水混合，热水可以将谷物淀粉转化成可发酵糖分和不可发酵的碳水化合物。不可发酵的糖水化合物可以给啤酒带来酒体、泡沫持久性和其他风味特征。糖化也可以萃取麦芽的颜色、风味，最终带到啤酒之中。
微型酿酒厂（Microbrewery）：根据酿酒协会（rewers Association）的定义，微型酿酒厂年产量不超过 15,000 桶，且至少 75% 的啤酒是异地销售的。
制粉（Milling）：将谷粒碾碎成粉状。
口感（Mouthfeel）：喝啤酒时酒中诸如酒体或碳酸给人的感官感觉，不同于风味。
【O】
原麦芽汁浓度（Original Gravity）：指的是糖化结束后、发酵开始前的麦芽汁浓度。指的是麦芽汁中固形物的总量与水的密度的比重。
氧化（Oxidation）：氧气与啤酒中各种成分之间所发生的的化学反应，常常会使啤酒产生湿纸或硬纸板的异味。
【P】
包装（Package）：常见的啤酒包装形式是玻璃瓶和易拉罐。
巴氏杀菌法（Pasteurization）：指的是将啤酒加热至 60℃-79℃ 左右的温度以使酒液得到稳定的热处理法。
酚类（Phenols）：存在于啤酒香气和味道中的一种化学物质。在一些啤酒中，这些酚类是风味复杂性的表现，如德国小麦啤、烟熏啤酒等。如果啤酒中酚类含量高，有可能是受到水、洗涤剂、被细菌/野生酵母感染的麦芽汁、金属瓶盖或易拉罐拉环的影响。酚类在感官上表现为类似三叶草、草本、药物或创口贴的味道。
初次发酵（Primary Fermentation）：啤酒的之一个发酵阶段，在密封的或开盖的容器中进行，持续 2-20 天。
浓糖（Priming）：在换桶或装瓶之前，加入少量可发酵糖分，再一次引发发酵，进行碳酸作用。
【R】
换桶（Racking）：将啤酒从一个容器换到另外一个容器。
真艾尔（Real Ale）：一种兴起于英国的艾尔啤酒，这种啤酒不经过杀菌消毒，二次发酵就是在喝酒的容器中进行的，也没有碳化作用。由于运输和储存都非常困难，所以只能在英国本土喝到。
红色艾尔（Red Ale）：色泽呈现为红色或浅棕色，风味中等至浓郁，拥有一丝焦糖风味，也有很明显的啤酒花味道。
啤酒纯粹酿造法（Reinheitsgebot）：是德国的一项关于啤酒成分的法令，该法令的前身可追溯至中世纪的神圣罗马帝国及 1516 年的巴伐利亚公国。它的主要内容是限制啤酒的成分，只允许使用大麦、啤酒花以及清水酿造啤酒。在发现酵母菌的功能后，法规又加上了这一成分。它大幅地影响了德国的啤酒文化，被众多酿酒人奉为德国啤酒酿造的指南。
剩余糖分（Residual Sugar）：啤酒中残留下来的、没有发酵完的糖分。
【S】
二次发酵（Secondary Fermentation）：通过添加糖分或者酵母，在瓶/桶中进行的再次发酵。这个过程较为缓慢，可以持续数周，或者数月，视啤酒类型而定。
适用啤酒（Session Beer）：一战前夕，英国的工人在每天工作日中会被允许留出 2 个时间段（他们称为 Session）共 4 小时的时间休息，大多数工人选择在这个时间段喝啤酒，为了不至于喝醉，他们只能喝一些低酒精度的啤酒。久而久之，Session Beer 也逐渐成了低酒精度数、日常饮用的啤酒的代名词。准确地说，Session 并非是一个描述啤酒风格种类的词汇，它的关注点在酒精度更低、适饮度更高上。
保质期（Shelf Life）：指的是啤酒更佳饮用的期限。
啤酒颜色标准参照法（Standard Reference Method，SRM）：提供代表啤酒颜色的数值范围，普通范围为 2-50 ，颜色越深 SRM 越大。SRM 代表特定波长下啤酒的吸光值，它提供了衡量啤酒颜色的分析 *** 。
世涛和波特啤酒（Stouts & Porters）：世涛和波特是 2 种非常相似的啤酒，但 2 者之间也有细微的差别。波特啤酒在历史发展进程中，是从棕色艾尔演变而来，所以延续使用较多焦糖与水晶麦芽的习惯，味道以焦糖与坚果为主调。而世涛啤酒则使用深度烘烤大麦或麦芽，有显着的焦焙味。
烈性啤酒（Strong Beer）：酒精度 70% abv 以上的都可以叫烈性啤酒。它一般颜色较深，有些几乎是黑色的。烈性啤酒风格包括老式艾尔（Old Ale）、双料 IPA（Double IPA）、大麦酒（Barleywine）。
硫味（Sulfur）：其气味令人想起臭鸡蛋和燃烧火柴。它是酵母的副产品，或是啤酒受到轻微震荡产生的异味。
【T】
单宁（Tannins）：葡萄酒有单宁，怎么啤酒也有单宁？实际上单宁存在于谷物之中，啤酒酿造过程中的糖化就能产生单宁，另外啤酒花的叶状部分一经煮沸也可产生单宁。除了这 2 种，啤酒经过橡木桶陈酿、添加辅料，也会带来单宁。单宁会给啤酒带来一种干涩的感觉，它通常与蛋白质发生反应，让啤酒变得浑浊。
烘焙（Torrefication）：快速加热谷粒使其像爆米花一样膨胀的工艺。通常用于大麦和小麦的处理。
冷却残渣（Trub）：凝固的蛋白质和酒花松脂状沉淀物，在麦芽汁煮沸及冷却时沉淀到底部。
【W】
水（Water）：水是啤酒酿造中的 4 种成分之一，而且水在啤酒中占比可以达到 90%，因此水质的高低对啤酒品质的高低有很大的影响。影响水质的因素有水的PH值、硬度、外观、有机物等。
白啤（Weiss）：指各种巴伐利亚风格或德国南部风格的德国小麦艾尔啤酒。
小麦啤酒（Wheat Beer）：酒体轻盈，余味清淡，易于饮用。小麦给啤酒带来柔和特征，有时候会有沉淀或浑浊现象，也会带有一丝香料气息。
【Y】
酵母（Yeast）：在啤酒酿造原料中，酵母是唯一具有生命的，没有它就谈不上酿造。酵母是释放成品啤酒中香味、风味和口感化合物生成释放的关键因素。在发酵过程中，大量化合物被释放出来，酿酒师选择的酵母菌株和发酵条件将影响成品啤酒的质量。
盘点酒水圈里不为人知的秘密，看完大哥酒水圈里鲜为人知的秘密。9块钱的啤酒很划算吧？如果不卖给你，你就损失了7块钱，加上运费，成本只有2毛钱。要想知道酒水圈的秘密，只需要四个步骤。
·之一步：我奶做粉条剩下的麦芽粉，颜色比我大哥的尿还黄。
·第二步：再加些食用酒精，啤酒和白酒不同，喷两下就可以了，但要注意不要让味道太淡，否则喝起来像白开水。
·第三步：听说大哥喜欢泡沫丰富的啤酒，所以可以加些柠檬酸和小苏打，但要注意不要加太多，否则味道会变差。
·第四步：这可是关键，啤酒香精，快看，这颜色和进口啤酒一样，那你知道一个月能赚一个亿的老酒是怎么做的吗？先准备一杯昨晚喝剩的凉白开。
注意了，要用30年前的老酒精，倒出1:1的比例，酒精浓度为50度，再加上1.53度的酒花，味道就更完美了。为了让老酒更香，可以加一两滴红酒香精。如果想让老酒更有面子，可以加点色素，但要注意用量，否则会影响口感。好大哥只喝高度酒，所以可以加点日落红，但不要加太多，否则会影响口感。为了让老酒更有味道，可以加一些柠檬黄，但要注意用量，否则会影响口感。加完这些东西后，老酒的颜色就会变得更深，但口感却更好。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。如果想让老酒更有味道，可以加一些红酒香精，但要注意用量，否则会影响口感。
“ 群体的行为表现为：无异议、情绪化、低智商。 ”—— 古斯塔夫·勒庞
这几天权健坑人事件闹得热火朝天，大家都非常气愤权健的忽悠与堪比传销的直销。
但是似乎没有人关注，为什么这些骗术会被人相信，而且跟权健比起来，还有一些更扯的治病养生方式一直在中国民间广为流传，十分魔幻。
比如下面这位大姐，每天被人暴打一小时打到双目失明还以为在养生。。。
如果被人打真的可以养生的话，差评君觉得拳王阿里生前可以申请个国家特级康理疗师了！
指哪打哪，打哪哪好，一拳康复！健康无忧！
作为一个科技号，差评君觉得做抨击声讨权健，吐槽直销模式的这些事儿很有意义，但也很难解决一些问题。
因为即便倒了一个权健，以后没准还会起来多少个权健。
我们应该做的是把知识传播给大家，让大家能明白这些显而易见的骗局为什么是骗局，遇到看似忽悠人的东西的时候如何去理性思考和分析事物的可靠性，这才能让每个人都免于被骗。
我们以最近谈论的比较火的权健产品为例，先来看张图↓↓↓
看了红框里的神奇功效，差评君恍惚觉得诺贝尔医学奖欠权健一个奖杯。
但。。。
这是一个比较典型的医疗保健骗术，下面分析一下，大家碰到类似的东西也可以按照这个节奏自己分析。
我们仔细观察一下展品重点宣传的两点，大概意思是：这东西可以很好调理你的身体，让身体达到酸碱平衡，恢复人体弱碱性，吃了之后腰不酸了腿不疼了不便秘了不口臭了皮肤光滑了身体免疫力提高了，连病都不得了。
总的来说，就差点没坐地飞升成为大罗金仙，铸造金刚不坏之体了！
但。。。
如果你稍微敏锐一点，随便找个搜索引擎搜搜 “ 酸碱平衡 ” 四个字，你就会发现中国 *** 网都已经发文进行了辟谣。。。
同时这是一个更先在国外流行起来的骗术，最早玩酸碱平衡、吃东西可以调理治疗癌症这个骗术的那位老哥，现在已经在美国圣地亚哥吃牢饭了~
同时他还要赔偿患者 1.05 亿美元，也就是 7.2 亿人民币
此图源自 sciencebasedmedicine.org
撇开这个点不说，他们还宣传了自家产品非常有营养，富含各种营养物质以及钾、钙、铁、锌、镁、铬等珍贵微量元素，形容的简直就是食物界的奇迹，生物界的瑰宝！
然而，等差评君再给你看一个其他东西的营养成分~
是不是很多东西的含量都比上面的权健麦芽精更厉害？
按照权健的逻辑，这东西是不是应该是食物界奇迹中的奇迹，生物界贵宝中的瑰宝？
你猜他是啥？
告诉你，大米。
如果权健可以说麦芽精功效神器包治百病，那么大米也一样能，没准疗效更好，诺贝尔医学奖应该发给水稻之父袁隆平他老人家了。
同时，麦芽精这个产品在权健的宣传里，还可以治疗过敏。
（ 讲真看到无辜的小朋友被糊了一后背绿色物体后有点心疼 ）
真的能治疗过敏么？
这个时候，高中生物知识就派上用场了。。。
在人教版高中生物必修三上，明确的指出了过敏反应的本质。
没错，就这本↓↓↓
我们翻到教材第 38 页，动物和人体生命活动的调节这一章，可以清晰地看到过敏反应是一种免疫系统疾病。
人教版生物必修三第 38 页
而一般来讲治疗过敏会根据情况找出过敏源（ 寻原因 ），同时用皮质类固醇（ 抑制免疫反应 ），但是麦芽不具备前面这两种功能。
如果权健觉得所谓麦芽粉补充钙铁锌硒维生素可以治疗这种病的话，那么还是那句话，搞点糯米粉糊上去按照逻辑将也是行得通的，而且治好病还能做一顿酒酿圆子吃~
最后，如果你再细心一点，会发现这个所谓麦芽精的生产许可类别是 “ 食品 ”，根本不是药，也不是保健品。。。
也就是说，跟你随便在小卖铺买包辣条来比，没什么区别。
当然，除了麦芽精这种看起来还算接地气的宣传，中国的传销医疗保健供应商们经常还会搞些高大上的产品并且进行宣传。
比如：聚合材料负离子磁性 CPU 芯片 —— 卫生巾。
是的，你没有看错，带 CPU 的卫生巾！
而且还是男用的，据说还能治疗前列腺炎。。。
首先，我们要知道 CPU 是什么。
来自 *** 的科普
也就是说，CPU 主要是用来进行数据处理和计算，可以用来解决一些复杂问题的设备。
但是恕在下愚钝，男孩子往裤裆里塞个 CPU 有什么用？
让小兄弟可以独立思考？
让小兄弟可以自己分析哪里有细菌，在裤子里自己躲？
这个咱先按下不说，人家还说这款卫生巾可以持续发射远红外和负离子，改善你裤裆里的健康~
你们是要在人家的 *** 里打一场星球大战么？又是发射红外线又是发射负离子的。。。
现在可以用于医疗保健的游离氧发生器，都是通过高压电场电离来形成的，通过纯物理效应产生足够的游离氧离子，直接就是鬼扯了。
再说说发射远红外这件事情。。。
根据黑体辐射效应，地球上任何一个物体都可以发射红外线。
百度百科次条
（ 红外线也是一种电磁波 ）
一般来讲，温度越高，辐射越强，想被红外线辐射的话，根本不需要往你的 *** 里塞一张什么 CPU，打开你家的煤气灶烤烤火就 OK，因为火焰里有各个波段的红外线~
除了这些，还有更扯的：量子 XXX。
因为很少有人会学到原子物理学以及量子力学，对于很多人来讲量子是个很神秘的东西。
所以，很多传销厂商都会 “ 骗术不够，量子来凑 ”。
反正大家都不懂，加上 “ 量子 ” 俩字儿，骗就完事儿了！
有说鞋垫里面有量子，可以降血压的。。。
价值 4250 的鞋垫
有说能丢跟金属棒放进水里释放量子包治百病的。。。
这个时候，差评就要拿出自己的古董了~
北大禇圣麟版原子物理学
找到目录第二章，原子的能级和辐射。
翻到第 3 节，也就是 31 页，就能看到量子的定义。
大概的意思是说，量子并不是某种实际的东西，而是一种物理概念，表示物理量的最小不可分割单位，叫量子化，这个最小的单位，称之为量子。
所以如果谁找你卖东西告诉你里面加了量子可以有 XXX 的功效，请直接报警。
差评君上面举的所有例子，即便你没有相应的书本，也可以很容易从搜索引擎中了解相关信息，稍微加以思考就可以拆穿骗局。
但是很多时候，人们倾向于迷信所谓 “ 技术 ”，迷信所谓 “ 砖家 ”，而退化了自己判断问题的能力。
差评君觉得知乎答友韩东燃的回答很有趣，他先是发了一个钓鱼文章：
（ 红框部分意思大概是：教授的名字叫 “ 吃屎博士 ”，如果你信了上面这段话，你就会相信世界上除了真相以外的所有东西。 ）
然后这个回答下面的评论区出现了。。。
也就是说，很多人看到 “ 哈佛教授 ” 和一堆英语之后，完全失去了判断力，把一篇完全是鬼扯的研究评论的有模有样，还加上了自己的人生经历用来佐证。。。
在差评君看来，这个回答像是一场社会实验，而结果令人非常悲哀。
很多人的内心 OS 是：具体是啥我没看懂，但是外国的哈佛专家都说了，信就完事儿了！
这才是中国传销式治疗骗局屡次得手的原因，也是一种悲哀，因为很多人已经丧失了判断问题的习惯和能力。
那么现在，差评君希望你看了这篇文章之后，可以重拾这种能力，遇到问题仔细考虑认真求索，在身边的人被骗时也可以站出来用科学和知识来劝阻。
骗子在这个世界不可能消失，我们能做的只有提高自己。
“ 我觉得这篇文章应该发给你的爸妈 ”
