火锅是中国的传统美食之一，不同的地区和人群都有自己独特的口味和做法。而火锅底料是决定火锅味道的关键因素之一。今天，我们就来介绍一下如何自己 *** 火锅底料。
*** 火锅底料需要准备以下材料：
* 姜适量
* 蒜适量
* 豆瓣酱适量
* 干辣椒适量
* 香叶适量
* 八角适量
* 草果适量
* 葱适量
* 鸡汤适量
*** 步骤如下：
1. 将姜、蒜洗净切片备用。
2. 将豆瓣酱剁碎备用。
3. 将干辣椒洗净备用。
4. 将香叶、八角、草果洗净备用。
5. 将葱洗净切段备用。
6. 将鸡汤倒入锅中，加热至沸腾。
7. 加入姜片、蒜片、豆瓣酱、干辣椒、香叶、八角、草果，翻炒至香味四溢。
8. 加入适量的水，大火烧开，转小火煮30分钟左右。
9. 最后加入葱段，煮5分钟即可。
*** 好的火锅底料可以用来涮各种食材，特别是肉类和蔬菜。可以根据自己的口味加入适量的盐、味精、胡椒等调味料。
需要注意的是， *** 火锅底料时要选用新鲜的食材，避免使用过期变质的材料。此外，煮底料时要注意火候，不要煮得太浓或太淡，影响口感。
希望大家可以通过这篇文章，学会如何自己 *** 美味的火锅底料。
网友评选最喜爱的5款火锅锅底，鲜香麻辣都有，你最喜欢哪款？火锅是中国一道非常流行的美食，也是中国饮食文化中不可或缺的一部分。火锅的历史可以追溯到唐朝，已经有了上千年的历史。在不同的地区和不同的餐厅，火锅的口味和锅底选择也会有所不同。本文将介绍常见的火锅锅底，并对其特点进行分析和探讨。
一、清汤锅底
清汤锅底是一种比较清淡、清爽的锅底，适合喜欢原汁原味的人食用。清汤锅底一般是用鸡、骨头、肉等熬制而成的，它的特点是不带味道，但是可以将菜品的鲜味呈现出来。清汤锅底适合各种食材，尤其是海鲜、蔬菜等，可以让食材的味道更加突出。此外，清汤锅底对身体健康也有好处，因为它不含太多的油脂和调味品，相对来说比较健康。
二、麻辣锅底
麻辣锅底是火锅中最常见的口味之一，深受大众的喜爱。麻辣锅底一般是由辣椒、花椒等辛辣调料和油熬制而成，味道非常浓郁，同时也有独特的香味。麻辣锅底适合各种肉类和海鲜，但是对于一些口感比较细腻的食材，比如豆腐、鱼丸等，可能会被麻辣的味道掩盖掉。如果你比较喜欢吃辣，那么麻辣锅底一定是一个不错的选择。
三、酸菜鱼锅底
酸菜鱼锅底是一种比较特别的锅底，以酸菜为主料熬制而成，味道略微酸辣，可以增加食欲。酸菜鱼锅底适合搭配鱼类食材食用，比如鱼片、鱼头等，可以让鱼肉的味道更加鲜美。酸菜中含有丰富的维生素和有益菌群，对人体有很多好处，因此酸菜鱼锅底也是比较健康的选择。
四、牛油锅底
牛油锅底是一种比较高档的锅底，一般适合在高级餐厅中食用。牛油锅底的特点是口感细腻、滑嫩、香浓，适合搭配高档的肉类食材食用，比如牛肉、羊肉等。牛油锅底是由牛油、花椒等调味料熬制而成，口感非常浓郁。由于牛油锅底含有比较多的油脂，因此相对来说也不是很健康的选择，建议不要过量食用。
五、番茄锅底
番茄锅底是一种比较适合女性和孩子食用的锅底，因为它不仅口感清淡，还富含维生素和矿物质。番茄锅底是由番茄、鸡汤等原料熬制而成，味道鲜美，同时也有一定的营养价值。番茄锅底适合搭配各种蔬菜、肉类、海鲜等食材食用，可以让食材的味道更加丰富。由于番茄锅底口感清淡，因此对于喜欢口感清淡的人来说，也是一个不错的选择。
总的来说，火锅锅底的选择需要根据个人的口味和健康状况来进行选择。对于喜欢原味的人，可以选择清汤锅底；喜欢吃辣的人，可以选择麻辣锅底；喜欢口感细腻的人，可以选择牛油锅底；喜欢口感清淡的人，可以选择番茄锅底。在选择火锅锅底的时候，也需要考虑到身体健康的问题，选择相对比较健康的锅底进行食用。
此外，在食用火锅的时候，也需要注意一些卫生问题，比如将肉类和海鲜食材煮熟后再食用，避免食用生的食材；同时也要注意用餐卫生，保持餐具和餐桌的清洁卫生。
综上所述，火锅锅底是火锅中非常重要的一部分，选择不同的锅底可以带来不同的口感和营养价值。清汤锅底清淡健康，适合各种食材，可以突出食材的原汁原味；麻辣锅底浓郁香辣，适合喜欢重口味的人，尤其适合肉类和海鲜；酸菜鱼锅底略带酸辣，适合搭配鱼类食材食用，可以增加食欲和营养价值。
当然，不同人的口味和偏好也是不同的，选择火锅锅底也应该根据个人口味和喜好来决定。如果你喜欢清淡健康的口味，可以选择清汤锅底；如果你喜欢香辣口味，可以选择麻辣锅底；如果你喜欢酸辣口味，可以选择酸菜鱼锅底。当然，也可以根据个人喜好进行创新和尝试，比如将不同的锅底混合在一起，或者添加其他调料和食材， *** 出自己喜欢的特色火锅。
你最喜欢哪种火锅锅底或者还知道哪些特色锅底？在评论区留下你的足迹。
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好久没吃火锅了，先涮毛肚试试锅底广元社区老火锅。
嗨，我差点忘记这道重头戏了。今天中午被妈妈拉起来去吃火锅，太瞌睡了，就选了一家巷子里面的店。我们的更爱，没有人吗？
两位，先点火锅三件套，毛肚、牛肉、鸭肠。还有什么推荐的？新上的极品鹅肠可以来一份，还有扎皮蹄花。这个锅底看起来真是太美味了。妈妈很抠门。加蒜和香油就可以了，油蒜非常好吃。
好久没吃火锅了，先涮毛肚试试锅底。一定要裹满油蒜的香味，这是什么我又忘了。我们问了老板好几遍名字，他煮好后还有这么大一块。它很有厚度，咬起来很有肉感，而且它提前腌制过，很入味。这是新菜，我差点忘了我的鹅肠。太长了，有一米还是两米，一米二煮进去。
鹅肠薄一点就好了，我吃了一百年都没吃完。这个是老板推荐的新菜——奥尔良 *** 鸡。这只鸡好大一块，反正我觉得他们家必点的是重庆发鱿鱼，真的很正宗，我差点忘了这个重头戏。太扎心了，这个只能动手了。皮吸了很多底汤，特别是油蒜的包裹，非常美味。扎皮蹄花是先卤过，再炸，再经过火锅煮，非常有味道。啃完啦。他们家的鱿鱼真的很棒，广元前三应该没问题。如果你想在广元吃到正宗的重庆火锅菜和正宗的重庆锅底，那就去他们家吧。
重庆火锅底料厂家-串串香底料加工厂-正宗老火锅底料贴牌生产商-重庆掌邦食品有限公司
清汤火锅底料是一种非常受欢迎的火锅底料，以其独特的风味和口感在市场上广受追捧。它在不同的原料搭配上有着丰富的品种，使得它可以适应不同的口味需求。这篇文章将介绍清汤火锅底料的配方，从不同角度来描述这个产品，帮助读者更好地了解和欣赏它的魅力。
1.原料选择：清汤火锅底料的核心是汤底，它需要使用新鲜的食材来 *** 。常见的原料包括鸡骨头、猪骨头、牛骨头等。这些骨头都富含胶原蛋白，可以为火锅汤底增加鲜香的味道和丰富的口感。
2.配方调制： *** 清汤火锅底料需要严格的配方比例和烹饪技巧。一般来说，将选好的骨头放入锅中，加入适量的水煮开，煮沸后撇去浮沫。然后加入一些调味料，如盐、姜片、葱段等，根据个人口味的喜好，还可以加入一些花椒、香料等，增加火锅底料的风味。
3.烹饪时间：烹饪清汤火锅底料需要耐心和细致的工作。将火调小煮约1-2小时，这样可以充分释放骨头中的胶原蛋白和营养物质，使汤底更加浓郁和美味。随着时间的推移，汤底的味道会逐渐浓郁，成为火锅的灵魂所在。
清汤火锅底料有着许多受欢迎的特点。首先，它非常清淡，没有过多的油腻感，非常适合追求健康饮食的人群。其次，清汤火锅底料具有鲜香的味道，可以提升食材的原汁原味，使火锅更加美味可口。最重要的是，清汤火锅底料具有保持食材的原色原味的特点，保持了食材的鲜嫩和营养成分，使它们更加健康和营养。
除了以上的优点，清汤火锅底料还具有很高的灵活性和可塑性。它可以搭配各种不同的食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，形成不同的火锅口味。无论是清淡的蔬菜还是鲜美的海鲜，都可以通过清汤火锅底料来提升它们的风味，使整个火锅更加丰富多样。
总之，清汤火锅底料是一种非常受欢迎的火锅底料，它以其独特的风味和口感在市场上广受追捧。通过合理的原料选择、精心的配方调制和适当的烹饪时间， *** 出的清汤火锅底料能够为火锅带来丰富的口感和美味。它不仅保持了食材的原色原味，还有着很高的可塑性，可以搭配各种食材，满足不同人群的口味需求。
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和 一起 #抖音美食分享厨师兄推荐青花椒火锅底料。四川江湖菜的扛把子花椒鸡，到底是川水还是生爆？很多人对此不太了解，看完视频也不一定能学会。如果你想尝试，我可以亲自到你家做，选半年以上的公鸡，切成拇指大小的块状，加入盐、葱、姜、花椒和高度白酒，用手抓拌五分钟。然后剪掉葱姜，放入青小米辣，斜刀切条更容易入味。在锅里倒入菜籽油，烧热后加入鸡丁进行生爆，待鸡丁变色并变凉后，加入子姜、大蒜和干青花椒，炒出香味。这个底料非常关键，可以代替其他调味料和鲜花椒，无论是用来炒菜还是做火锅都很好吃。最后加入青小米辣炒香即可出锅。有了这个底料，你可以轻松地享受四川江湖菜的美味。
食客们的味蕾越来越“挑”，大家要求火锅店羊肉鲜嫩可口的同时，对底料也提出了更多诉求，美味之外还要独特。
底料作为火锅产业链上的另一个重要环节，被称为火锅品牌“秘方”，也被看做是企业增加自身竞争壁垒的“法宝”，有些火锅企业正是依靠底料调配“秘方”，才形成了具有影响力的品牌。同时，火锅底料也是区分老派和新派火锅的标志之一。
目前，火锅底料已形成一条独立的产业链，在这个链条上，川渝地区的产销规模和影响力不断壮大。
川渝成底料大户
新京报记者采访多家连锁火锅品牌了解到，多数火锅企业使用的火锅底料的产地在川渝地区。连锁火锅品牌通过数智化工厂生产火锅底料向全国门店输送，这些自建的生产工厂除了供应自己门店之外，还对其他餐饮品牌提供底料加工服务。
比如，小龙坎门店的底料全部来自其自有的数智化工厂——四川漫味龙厨生物科技有限公司。该厂选址四川省眉山市，除了供应品牌旗下门店底料外，还与其他企业和品牌达成合作，比如蜀大侠、后火锅、楠火锅等，合作的模式是“研发+生产”。
海底捞的底料生厂商为颐海国际控股有限公司，颐海国际除了供应海底捞门店，也是国内目前更大的火锅底料及调味料厂商之一，各大超市和电商平台都能买到颐海的产品。新京报记者了解到，颐海国际五大产业中心之一的“西南产业中心”建在四川省成都市。
除大型连锁火锅品牌外，一些中小规模的火锅企业火锅底料更多选择从四川、重庆地区的底料加工厂采购。北京市朝阳区经营一家火锅门店的负责人介绍，门店与四川省成都市的一家底料厂商达成了“定制”服务。“简单来说就是，该厂商根据我的配方进行底料定制，比如牛油、辣椒的配比，麻椒的用量等。我们和这家生产商已合作多年，据我所知，该厂也为一些其他连锁品牌提供底料。”
新京报记者在百度旗下的B2B（企业对企业）平台“爱采购”网站上注意到，涉及火锅底料的品牌有42个，商品共1256件。其中35%来自四川成都、23%来自重庆，占比靠前，另有来自山东、河南等地区的品牌，而这些更多以关东煮调料为主打。这些火锅底料商主要针对B端的中小型餐饮企业出售。
底料调配藏玄机
在味型方面，一部分川渝火锅生产商以“小龙坎味型”为主打。新京报记者以购买火锅底料为由，致电两家生产商，咨询后了解到，“小龙坎味型”指的是底料类似小龙坎底料的一种味型，由于小龙坎火锅所覆盖的市场范围广，也是新派火锅的代表品牌，很多川渝生产商为了方便采购者理解，将自家商品的味型叫为“小龙坎味型”。除了“小龙坎味型”，也有“海底捞味型”“大龙燚味型”等。
据重庆好大妈相关销售人员介绍，“这只是一种说法，我们不会贴上他们的商标。底料其实都大同小异，重点还是调配的比例。”火锅底料从川渝地区运到全国各地的火锅店后，将再次进行调配，调配比例决定了火锅店的口味差异。
小龙坎方面对新京报记者表示，小龙坎门店会对底料进行简单的二次调配，主要是对锅底的精细化操作。在锅底中，95%的内容来自工厂供应的底料，其余5%，门店会在锅底中再加入调味粉、醪糟、料酒、生姜、辣椒与花椒等辅料，使锅底更快出香，口味更好地融合。珮姐老火锅也是同样的做法，门店会根据客人点单进行锅底调配，调配标准依据珮姐老火锅技术部统一制定的锅底标准。
底料不同决定火锅“新老”
业内人士介绍，底料及调配比例的不同，也形成了新派火锅与老火锅之间的差别。
四川省成都市一家火锅底料生产厂家相关负责人告诉新京报记者，从锅底构成角度来说，新派火锅与老火锅都是主料加辅料，主料包括底料、油、水、调味粉，辅料包括姜、蒜、醪糟，白酒、冰糖、小葱段、锅飘、辣椒。它们的区别主要在于底料中香料的添加、红油的使用等方面。老火锅底料里基本没有加香料，讲究的是材料的本味，而新派火锅底料当中通常加有香料，在加工 *** 时会用葱姜洋葱爆香，所以闻起来很香。
该负责人同时介绍，老火锅和新派火锅的区别还在于兑锅比例不同，以红汤微辣为例，老火锅通常是1斤底料兑6斤左右的油，而新派火锅则以1斤底料兑1斤-3斤油，看上去新派火锅的颜色与老火锅不一样，后者更鲜亮。
新京报记者 于桂桂
编辑 王琳
校对 赵琳
好人家火锅底料烹制的十八般好味，你学会了几道？火锅底料的潜力,你开发了多少?近期,网易文创联合城市漫游计划发布了一场线上火锅主题创意厨艺赛,从经典中餐到美味西食,展现了火锅底料可烹制的十八般创意料理。
30分钟内即可出锅,且操作简单,方便美味的火锅创意料理,无疑对厨艺尚不过关但又酷爱下厨的年轻群体而言十分受用。若打开菜谱自行研究,往往受困于适量、少许之类不够确切的量词,凭感觉一添再添,一减再减,入口总是咸淡过量,难以拿捏。但火锅底料的出现,在一定程度上解决了这波人菜瘾大的年轻人对于咸淡的掌控问题。如好人家火锅底料,讲究撕开即煮,三步成菜,这意味着几乎无需其他调味,只需一块对味的底料,就能将浓郁的番茄、醇厚的麻辣等滋味拿捏到位。以这波线上厨艺比拼所烹制出的创意料理为例,10来分钟即可出锅的快手菜无疑正中厨房小白的技能靶心。一道极适合冬日的牛奶麻辣烫,只用将所选食材过水焯熟后,加入好人家手工牛油老火锅底料及牛奶熬煮即可。
而麻辣螺狮粉只用在烹煮螺狮粉的过程中,加入一份独立分装的好人家小块手工牛油老火锅底料,就能额外收获一份麻辣劲爽的风味。
相比而言,辣卤拼盘似乎更符合“三步到胃”的主题,一是煮熟鸭翅、鸡爪、藕片等常用于卤味的食材,二是将它们泡入火锅底料,第三步则可直接送入口中。
进阶菜色也未在步骤上繁复多少,讲究将火锅底料美味又便捷的特点发挥到极致。如可用作披萨调味,依据口味选择酸甜可口的好人家番茄火锅底料或川香十足的好人家手工牛油老火锅底料,将软化后的火锅底料均匀涂抹在披萨饼皮上,铺上蔬菜后送入烤箱烤至酥脆干香即可上桌。家常的火锅鱼,乃至称霸小吃摊的虎皮凤爪也可在火锅底料的加入下,简单复刻出锅。
硬核的番茄火锅鸡、番茄牛腩及海鲜,在火锅底料的加持下,步骤变得简单好上手,但滋味却丝毫未打折扣。一份好人家番茄火锅底料,在热锅中炒化,加入鸡肉或牛肉炖煮,剩下步骤交给时间就好,待汤汁在肉的纹理间浸透,就能享用一锅浓郁软烂且酸甜开胃的硬菜;汤汁也别落下,泡饭更佳。
高难度的海鲜在火锅底料面前也得败下阵来,只需好人家手工牛油老火锅底料加焖炖操作,即可收获一锅鲜美。
一桌子热气腾腾的好味,让人吃得畅快,让气氛升温,让距离更近。我们大口吃肉,饮些小酒,将幸福感吃进嘴里,又经由添饭夹菜的温暖之举,或说出的温柔话,感知陪伴,增添亲密。
我们借由好人家火锅底料,将做饭的时间压缩,从而用更多时间享用美味,分享趣事,迎接美好生活。而好人家所创造的美味,无疑正为平凡生活增色添彩,让人重温厨房中的美食、烟火与爱。
降温！烧烤食材受“冷遇”，“火锅菜”销售火热十一假期，烧烤食材成了"香饽饽"，
但近两天气温骤降，
户外烧烤似乎遇到了"冷遇"，
取而代之的则是"火锅菜"。
01
气温骤降烧烤食材受“冷遇” “火锅菜”销售火热
上午10点，篆新农贸市场内熟食区来往的人络绎不绝，相较之下，两家"老字号"烧烤食材店生意稍显冷清。
户外烧烤食材店员工：“人比较少吧这几天，买那些熟食直接吃得比较多一点，这两天才这样的，之前（生意）都还可以。”
户外烧烤食材店员工：“销量减少了太多了，就是因为天气降温，现在好多人出去不了（户外），就是一天卖几十公斤。”
商户介绍，这两天大部分消费者都是线上或者 *** 订购食材，来门店消费的多半是团体采购。
消费者：“公司团队聚餐，烧烤弄一下，天气冷了吃点热乎的，大家坐在一起，烧烤烤起来也比较暖和。”
冷天吃口热乎的暖胃又暖心，火锅成为了大家的首选。
市民：“昆明人嘛，天气一凉就要吃火锅。”
市民：“来买点火锅的食材，准备在家里煮火锅。”
冷天吃火锅老少皆宜，不仅食材丰富多样，烹饪起来还简单，大观商业城这家超市已经开始了"火锅节"促销活动。
沃尔玛大观店 蔡兵：“肉丸、鱼丸、牛羊肉片，我们的干辣椒、粉丝、粉条销量都有显著的增长，店内都有各种的优惠促销活动在推进，品牌券 生鲜券线上线下，都会有一些优惠活动推出。”
蔡兵介绍，为了方便消费者"一站式"购买火锅食材，超市还专门在肉丸冷冻柜旁边设置了火锅底料自选区。想在寒冷天气里吃上一口热火锅的朋友，赶紧冲吧。
这两天，昆明气温骤降，
热腾腾的火锅和奶茶的销量
一下子就上来了。
02
气温降了昆明火锅食材销量增加69%
在盒马鲜生超市专门开辟的火锅专区里，酸菜牛肉、泰式冬阴功、椰子鸡、潮汕、麻辣牛油等锅底一字排开，不管偏好重口味还是清淡口味，在这里都能找到能满足味蕾的锅底。特别是这种来自海南文昌，加了酒酿的糟粕醋火锅，因去腥能力不错，特别适合涮海鲜，一经推出就成了网红。
盒马鲜生顺城店店长 杨理：“先吃头足类的，头足类的像章鱼这些，后面是贝壳再加上我们的鱼类，因为鱼类的腥气要稍微重一点，鱼类下到火锅里的时候，整个火锅经过煮了之后它(锅底)的味道更浓郁，既有糟粕醋的味道酸辣的味道，同时又能体现鱼片的鲜甜。”
此外，这种火锅在菜涮完后，还可以加碗米饭进锅底，就能秒变海鲜粥。当然，吃火锅少不了配菜，超市也推出了各种鲜切肉片、鲜切鱼片和苗苗菜，降温以来，前来选购或通过APP下单的市民络绎不绝。
盒马鲜生顺城店店长 杨理：“我们盒马火锅也才在上周刚刚上市，我们目前为止的销量基本上较之前翻了三到四倍，尤其这两天昆明刚好碰到降温天气，从这两天开始我们火锅的销量就会大幅地增长，已经超了五六倍。”
在家乐福超市，这次降温也让火锅底料、肉片、丸子和各种适合涮煮的蔬菜登上了热销榜。在奶茶店里，降温也让热饮成了主角。
记者：“热饮是不是增加了不少？”
奶茶店店员：“对，热的增加得比较多。”
根据美团数据，近一周来，昆明火锅食材的销量环比增加了69%，奶茶、烤红薯、糖炒栗子等食品饮料的销量也分别增加了31%、53%和95%。
具体天气预报
10月11-13日：昭通北部、丽江、迪庆南部、大理西部、怒江、保山、德宏、临沧西部、普洱西部多云间阴有阵雨局部中雨，其它地区多云。
10月14日：昭通、曲靖北部、昆明北部、楚雄北部、丽江、大理、迪庆南部、怒江、保山、德宏、临沧多云间阴有阵雨局部中雨，其它地区多云。
10月15-16日：丽江、迪庆、怒江、大理、保山、德宏阴有小到中雨局部大雨，昭通、曲靖北部、昆明北部、楚雄北部、临沧、普洱西部多云间阴有小雨，其它地区多云。
记者：郑茜嘉黄剑郑秋霞杨波
来源： YNTV2都市条形码
今天教大家做一个爆款肥肠鸡为什么很多餐馆凭这一锅肥肠鸡客人天天排队？怎样才能做到鸡肉软嫩不柴、香辣入味，肥肠吃起来还有嚼劲？
·先将提前宰好的鸡肉放入盐、鸡精、胡椒粉、姜葱腌制入味。再把都喜欢吃的肥肠和一些配菜切成大块备用。
·锅中油热放入鸡肉给它生爆，生爆才是鸡肉补柴，肉质更香的关键。
·然后放入肥肠一起爆干水分，爆出肥肠里多余的油之后放入干辣椒、干花椒和姜葱蒜，再加入汤锅里都在用的肥肠鸡底料，这才是好吃的关键。
·翻炒均匀后加入开水没过鸡肉即可。
·高压锅中倒入提前准备好的配菜，再倒入鸡肉。
·锅中上齐气压五分钟时间根据鸡肉脑能掌控。
·压好后装入盆中，干辣椒、干花椒淋上热油，再来点黑芝麻和芹菜片点缀。
一锅麻辣鲜香的肥肠鸡就做好了，肥肠q弹，鸡肉不柴、香辣入味，巴适得板。
清一色青椒鸡的做法，青香椒麻下饭菜都安逸火锅底料今天做一道创新特色菜：清一色尖椒鸡。不加一滴水，不焖不煮，一锅成菜，椒麻辣爽，清香扑鼻。保证吃了一回还想吃二回。
·修过指甲的跑山鸡，砍成小姨妹脚趾甲。那么大的坨坨，加盐、胡椒粉、82年啤酒，用打过酱油的双手抓拌108秒，是鸡肉滑人的关键，直到鸡肉上浆粘手为止。再加少量红薯粉，也是鸡肉滑嫩的关键。
·加一碗植物油，便于下锅快速滑散。7成油温将鸡肉下锅生爆。那些教你要先氽水的人肯定没来重庆吃过正经的鸡。做尖椒鸡要选用生长期不超过3个月大的鸡，不然吃起费牙巴劲。
·将油爆清亮，鸡肉爆至微黄，加一把青花椒翻炒15秒，加泡姜、泡海椒、拍大蒜，炒出它们的综合味道。这道菜的重点就是这个青花椒火锅底料，一只鸡用3盒，切碎更容易炒化。它是大厨按配方炒制而成，麻香味足。目前厂家正在搞活动，10盒只要14块9，非常的划算。炒的时候就闻到了浓郁的香味。
·炒化就倒入仔姜颗颗，小尖椒，快速翻炒均匀。调味加鸡精、味精、白糖，大家多囤一点青花椒火锅底料。我会推出很多个清一色菜系，让大家品尝更多的特色美食。小尖椒炒断生就起锅，一道椒麻椒香，辣爽清香的清一色尖椒鸡就做好了。
学会了就麻烦大家，右手点个赞，左下方下个单，出去买鸡的时候记得顺手把门关。今天做一道创新特色菜。
