齐鲁网·闪电新闻5月6日讯 济南是国家历史文化名城，而济南古城是泉城特色历史风貌的集中展示区，不仅寄托着泉城人民的深厚情感，也关系着强省会建设。
为了让更多青年朋友走近古城、了解古城，自今年3月起，济南市政协第49专题商量调研组组织了多场调研和现场座谈，青年代表们积极参与调研、撰写提案，为推进济南古城保护提升贡献青年智慧。
提升年轻人参与感，打造泉城新风貌
济南拥有2700年的建城史。济南古城的范围一般指护城河之内，四门（西门、老东门、南门、北水门）之里。古城保护不仅成为一项重大课题，更涉及城市的方方面面。
“年轻人由于上班和学习，通常在晚上有更多的休息时间去聚餐。”针对年轻人的生活习惯，山东大学艺术学院艺术与文化创意博士生李璐佳建议，对古城河畔夜景和街区古建筑布置灯光秀，加大文化演出搭台的建设，拉大观赏的时空范围，吸引更多年轻人前来打卡。
围绕如何吸引年轻人前来打卡，山东建筑大学建筑城规学院风景园林专业研究生王雨琪建议，可以探索古城发展的几种模式，比如晨光古城、夕阳古城、夜幕古城等，按照时间节点宣传古城打卡。同时，她建议，根据时间节点推出水幕音乐秀、科技秀，以新潮的景观表达吸引年轻人前来游赏。
济南古城（明府城片区）保护提升工作指挥部办公室主任曲旭东表示，古城风貌不仅包括泉水，还包括其中的老建筑、老院落、老街巷。“很多街巷位置和名字都没发生变化，济南古城街巷承载着非常深厚的历史。”曲旭东感慨道。
传承历史文脉，赋能产业新发展
3月27日，“商量”调研组来到古城县西巷片区，实地察看了县西巷珍池、武岳庙、新坊巷等，走进魁盛居百年鲁菜馆、小确幸蛋糕店等地，详细了解了片区现状、文脉传承、业态运营和文创开发等情况，共话历史文脉与特色产业共融。
济南市政协委员，山东大学艺术学院副教授、博士生导师袁宙飞认为，济南的高校艺术专业资源丰富，特别是艺术类高校几乎每月都有专业性的美术、设计展览等。“可以在古城中辟出一个开放性的艺术空间、众创空间或美学空间等，定期举办高校师生作品展或文创展，从而吸引更多青年人。”
历下区政协委员、山东博疆文化传媒有限公司总经理李臣则通过分享同宁波朋友吃甜沫的故事，展现了非遗文化的魅力。他认为，应该把非遗文化融入百姓的衣食住行里，尤其是从第五届全国非物质文化博览会以来，济南成为非遗博览会的永久落户地，通过这个舞台，越来越多的济南非遗传承人在泉城大街小巷展示绝活、讲好济南故事。
“文化在整个古城的保护提升中贯穿始终，同时也要将文化载体具象化。比如，文化究竟是用街巷和公共空间去承载，还是用建筑与院落等承载。”济南城市发展集团城市更新公司副总经理王志建议，在做好这些基本具象工作同时，还要做好“文化＋”与各方面的结合工作，如做好文商旅的结合，紧跟时代消费潮流，积极引进新形式、新业态、新消费。
科技创新，焕发古城新生机
3月中旬，“商量”调研组赴杭州、苏州、南京等地学习考察，在随后的集中商量环节，部分政协委员、专家学者、师生及青年代表进行了充分交流，大家一致认为，要通过创新让古城焕发生机。
通过发放“青年眼中古城保护提升”问卷，山东建筑大学城乡规划专业学生徐浩然总结，有近九成受访者认为泉水文化最能代表济南泉城文化。因此，他认为，古城保护的核心应该放在泉水上，要保护泉水文化的原真性。通过泉水生活展及展示当年与泉水有关的文化记忆，从而引发当下青年人的情感共鸣。同时，还可以运用VR、AR技术，让游客体验到传统生活方式。
济南市政协委员，山东小广寒文旅公司总经理、济南市老建筑文化旅游促进会会长李建军去外地考察学习时收获颇丰。“我印象深刻的是，在古城保护提升中，很多地方做了长期规划，并坚持一张蓝图绘到底。像杭州、苏州、南京等城市围绕一个区域的更新，要做近20年的准备，而不是急于要去改变城市面貌。”
在古城与青年的美丽邂逅中，碰撞出了很多精彩的火花，青年们为古城发展注入了源源不断的青春活力。古城以它宽广的胸怀接纳着青年人，更期待着青年人带给它更华丽的蜕变。本次“商量”仅仅是个开始，接下来市政协还会继续为青年们提供施展才华的舞台，与青年们一起，积极为推进济南古城保护提升、助力省会高质量发展贡献青年智慧和力量。
闪电新闻记者 冯宜雯 报道
科技推动教育开放铸就品牌—山东益学汇教育科技有限公司开业盛典2018年9月2日，汇统大厦广场欢聚一堂、共襄盛举，共同庆祝益学汇教育科技公司的隆重开业。
15年的延安披荆斩棘，全力以赴，铸就良好口碑；15年的延安俯下身子，扎扎实实，孕育数万学子；15年的延安拥抱科技，开放资源，二次腾飞。值此建校15周年之际，延安教育正式迈向集团化发展道路，在王延安董事长带领下，创建益学汇教育科技，开放延安资源，输出延安精品项目，旨在让更多的学生享受最适合的教育。嘉宾纷纷在签到墙上写下自己的名字，印上自己的手印，寓意共同见证益学会教育科技的开业与成长。
本次庆典延安教育集团战略合作伙伴北京跟谁学成蹊商学院全娟院长，屈建民副院长亲临现场见证盛况；出席本次庆典的各界领导有：中国民主建国会济南市委员会刘燕主委、中国民主建国会济南市委员会孙罡秘书长、济南时报姜利民副总编、今日头条山东分公司教育事业中心郑蒙蒙、延安教育集团创始人，董事长王延安校长、延安教育集团延安教育培训学校总经理赵传虎经理
同时感谢大力支持本次开业庆典的济南各界企业单位，他们是山东高新工程设计有限公司；中国光大银行济南分行；济南魁盛居百年鲁菜馆；首创证券山东分公司；山东雅邦达空调工程有限公司；山东禾亚置业有限公司；汇统物业管理有限公司；跟谁学成蹊商学院山东分公司；山东北梵文化传媒有限公司等。
延安教育集团创始人、董事长王延安
延安教育集团创始人、董事长王延安致欢迎词，对多年来关怀并支持延安教育发展的各界领导，合作伙伴，媒体单位，所有选择延安教育的家长，学员表示衷心的的感谢，对全体员工的付出给予充分肯定。15年延安教育硕果累累，成绩卓著，益学汇教育科技的成立将是延安教育迈向集团化发展的更好诠释。
民建济南市委刘燕主委
民建济南市委刘燕主委致贺词，对延安过去的15年给予充分肯定。在民建济南市委的带领下，延安教育诚信办学，成绩突出，积极投身公益教育总额200余万元，每年对于辖区环卫工人，服刑子女等给予慰问支持。对益学汇的发展殷切期待，并祝益学汇的明天更加美好。
中国民主建国会济南市委员会刘燕主委，跟谁学成蹊商学院全娟院长为益学汇揭牌，仪式过后嘉宾纷纷上台合影留念，纪念这美好的时刻，仪式过后嘉宾参观益学汇教育科技公司，延安教育培训学校教师成长研究院指导工作。
庆典结束了，益学汇的脚步不会停歇，益学汇全体员工奋进拼搏的精神不会停息！立足今日，我们胸有成竹，信心百倍；展望未来，我们引亢高歌，一路欢笑。在未来前行的道路上，我们将不忘初心，砥砺前行！
山东益学汇教育科技公司简介
益学汇教育科技公司是延安教育集团旗下全资子公司，2018年6月由王延安带领团队创建；公司业务包含：双师课堂，延安精品项目加盟，学校加盟，职业类培训。配备标准双师课堂直播间，现代化视频会议系统，学生管理系统，财务管理系统，组建教材研发团队，师训团队，运营服务团队。通过互联网技术推动教育发展，解决名师资源跨地区难共享的壁垒，优质教育资源区域不同的壁垒，旨在将分层次，升降级，个性化辅导推广全国，让每一位学生享受最适合的优质教育。
一说到山东的美食之都，大多数人可能立马想到的是青岛、烟台，而作为省会的济南，似乎极少会被提起。
有着“泉城”之称的济南可谓是久负盛名，或许它从来都不是什么热门目的地，但这里的老底子美食小吃可谓堪称一绝。
在济南，美食都是带着浓浓的市井气。走街串巷，这家的牛肉烧饼，那家的把子肉……香味直接溢到了街上去。
在这里，无需去寻找什么网红店。寻着香气随便走进一家苍蝇馆子，便已足够好吃了。
认识济南美食，从当地特色小吃开始
01.牛肉烧饼
济南小吃很多，但个人最推荐的还是这里超级好吃的牛肉烧饼。
济南的牛肉烧饼里通常满满都是肉，软而不烂，香气扑鼻。吃的时候可以搭配一碗羊汤。羊汤是奶白色，一点膻味都没有，加上葱和香菜更加鲜香。
店铺推荐：
穆得老周家牛肉烧饼：在济南想吃牛肉烧饼，很多人首先会想到的就是这家
马家牛肉烧饼：藏在小巷子里，烧饼肉剁得很烂，饼皮也非常酥，一个就能管饱
02.油旋
油旋，表面油润呈金黄色，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。
油旋分圆形和椭圆形两种，可以在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，吃起来更美味。也可以搭配一碗鸡丝馄饨，两者口感均可。
店铺推荐：闫府私房菜、城南往事·味道济南菜、明湖小楼
03.甜沫
甜沫，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，粥做好后可以加上粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料。其口感实际上是咸的，并非甜的。一口下去，满嘴咸香。
店铺推荐：城南往事·精选、老济南民间小吃·传统鲁菜、孙家糖油条
04.草包包子
草包包子是必尝的济南特色小吃。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。
草包包子皮薄味美多汁，口感松软，香而不腻。
店铺推荐：草包包子铺1937、草包包子铺、便宜坊
05.亮亮拉面
亮亮拉面是济南的“十大名吃”之一，它选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱，具有汤清爽、肉软烂、面条柔韧的特点。
这碗拉面有三绝，汤用的必定是乳白色的高汤，面条讲究劲道又好嚼，辣椒更是与众不同。
店铺推荐：亮亮面馆、亮亮拉面（多家分店）
06.煎饼卷大葱
煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的。不同的烙制工具和原料，做出的煎饼味道也不尽相同。卷上大葱后也各有各的味道。
店铺推荐：老济南民间小吃、福谷堂煎饼卷大葱、菜赢生煎饼卷大葱
种类繁多的济南鲁菜，每一样都是YYDS
01.把子肉
济南的把子肉，肥而不腻，令人唇齿留香，而且煮得超级入味，入口即化。
很多店的把子肉都有辣与不辣两种，更推荐辣口的。
通常可以和土豆泥、干煸豆角或茄子一起吃，香喷喷的把子肉放在米饭上，再淋上一勺肉汤，超级下饭。
店铺推荐：北园大街刘忙把子肉、咱家王新国把子肉、超意兴
02.糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是鲁菜的代表菜品之一，鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，是宴会上的佳肴。
做好的糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香 鲜味美。
店铺推荐：魁盛居百年鲁菜馆、老牌坊鲁菜名店、金春禧
03.九转大肠
九转大肠堪称是鲁菜的扛把子。是由清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创。
它是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，质地软嫩。
店铺推荐：闫府私房菜、城南往事·味道济南菜、崔义清鲁菜馆
04.布袋鸡
布袋鸡，是选用散养笨鸡，剔除颈骨、翅骨、身骨、腿骨及内脏，然后装入海参、鲍鱼、瑶柱等十六种佐料，将口封住，入油炸至金黄色，上笼蒸制。
布袋鸡肉鲜馅大，肥而不腻，香嫩适口吃。
店铺推荐：会仙楼饭庄、济南老菜馆、城南往事·味道济南菜
05.油爆双脆
油爆双脆，与汤爆双脆合称“历下双脆”，是济南著名的传统风味名菜。
它以猪肚尖和鸡胗片为原料，经刀工精心操作，沸油爆炒，使原来必须久煮的肚头和胗片快速成熟，口感脆嫩滑润，清鲜爽口。
店铺推荐：崔义清鲁菜馆、金三杯酒家、燕喜堂
06.济南酥锅
济南酥锅是从博山酥锅的基础上演变而来，荤素兼备，素菜有海带、豆腐、白菜、莲藕等，荤菜有五花肉、整鸡、整鱼、肘子骨等。
要想焖出来的酥锅骨酥刺烂，酸甜酥软，至少是要焖煮10个小时以上才行。
店铺推荐：秦记酥锅、城南往事·味道济南菜、闫府私房菜
07.宫保鸡丁
鲁菜的宫保鸡丁更多采用鸡腿肉，为了更好地突出宫保鸡丁的口感，鲁菜还添加了笋丁或马蹄丁。
鲁菜宫保鸡丁的做法和川菜做法大致相同，但是更注重急火爆炒，目的是保留鸡丁的鲜嫩。
店铺推荐：春江饭店、卫巷菜馆、闫府私房菜
08.黄家烤肉
黄家烤肉是济南十大名吃之一，以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻而闻名。
它是济南的一道非遗名吃，它烤的是整只猪，抹上秘制的调料，烤出来的最外层皮黄酥脆，里边的肉嫩且多汁。
黄家烤肉吃法多样，可以烧饼夹肉，单饼卷烤肉，也可以烤肉蘸甜酱，作为下酒菜等。
店铺推荐：黄家烤肉
09.奶汤蒲菜
奶汤蒲菜是用奶汤和蒲菜烹制成，汤的颜色奶白又清透，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，素有“济南汤菜之冠”的美誉，被誉为济南之一汤菜。
店铺推荐：魁盛居百年鲁菜馆、老济南四合院鲁菜馆、崔义清鲁菜馆
010.扒蹄
扒蹄，起源于济南市五龙潭公园西南侧的“文升园”，与汇泉楼齐名。趴蹄有软烂香醉、肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点。
店铺推荐：鲁味斋、芙蓉烧鸡店、会仙楼饭庄
011.爆炒腰花
爆炒腰花是传统鲁菜，以猪腰、荸荠等为主料，配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分，味道醇厚，滑润不腻。
店铺推荐：魁盛居百年鲁菜、梅飞酒家
除此之外，济南的坛子肉、糖酥煎饼、茶汤、苦肠、济南锅贴、炒合菜、济南烧烤......都是本地不可错过的美食小吃。
旅行Tips：
01.主要景点
济南泉水：趵突泉、黑虎泉、五龙潭公园、珍珠泉
自然风光：大明湖、千佛山、九如山、红叶谷
人文古迹：灵岩寺、舜文化遗址舜耕山、齐长城、郭氏墓石祠、柳埠四门塔、淌豆寺
02.更佳旅行时间
来济南，春可游趵突泉，冬可游大明湖雪景。但济南冬冷夏热，因此更佳旅游时间是每年的9-11月之间。
03.交通攻略
飞机：济南遥墙国际机场
火车：济南有济南站、济南东站和济南西站3个客运站
济南，虽被青岛的风头掩盖，却是央视力荐的美好生活城市。
只有来到这里，你才会知道，济南也是一个超好吃的城市。
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济南古城保护该如何提升？听青年人的“商量”成果记者 王杰
3月27日，围绕“青年人眼中的古城保护提升”主题，济南市政协以青年人的视角就“古城历史文脉的保护、活化与特色产业共融”开展现场商量。
济南市政协副主席刘霞带领政协委员、专家学者、青年代表一行实地察看古城中的“泉城特色、历史文脉、城市记忆”等自然历史文化资源、业态、时尚多种元素融合的现实状态。
“更应注重宣传策划和宣传渠道”“建议增强古城区的互动和体验”“加强井盖、路灯等基础设施的精细化打造”……27日下午，调研组依次实地调研了泉乐坊、荷芳里魁盛居鲁菜馆、珍池街、武岳庙等地，进一步了解泉城特色产业、商业业态、时尚打卡等多元素并存发展存在的问题和不足。通过实地调研，青年代表就古城历史文脉的保护、活化与特色产业共融产生很多共鸣。
济南市政协委员、山东国信国际旅行社有限公司董事长张晓国认为，与曲水亭街和芙蓉街相比， 县西巷是一条更加宽阔的小巷，然而游客数量却无法与其他街巷相比，为此，急需寻找到破解之法，打响知名度，吸引更多游客前来游玩。
济南市政协委员韩莉认为，当前济南对古城保护提升的宣传仍有不足，“我们应该更加注重古城保护提升的宣传策划和宣传渠道，找到侧重点。”
“通过调研发现目前古城的保护和提升方面没有形成体系，很多建筑和街巷的恢复及利用比较杂乱，缺少文化脉络，古城‘肌理’没有理顺。”济南市政协委员李建军开门见山提出了问题所在。
面对如此难题，应该怎么做？李建军认为，古城的保护提升要始终把保护放在之一位，在严格保护的前提下科学发展，留住文化根脉，“特别是在精细化改造上，应更加注重景观特色”。
超然楼前的人潮涌动、千佛山山顶上能站人的石头上挨肩并足、百花公园里如织游人赏百花……今年以来，济南接二连三“火出圈”的背后少不了众多年轻人的参与，这让青年代表对古城保护提升有了切身感受和想法。
“一句春不晚，我就来到了济南城；一句冬不寒，我就登上了千佛山”，青年代表李臣认为，年轻人喜欢参与感和互动感，建议开发古城元宇宙系统，让年轻人通过云端漫步老城区，感受历史文化。“建议注入新鲜元素，打造参与平台，让年轻人自由发挥，加强与古城的交流。”青年代表楼吉昊也认为，让年轻人参与进来并形成互动模式，才能让古城“活”起来。
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传承鲁菜文化，弘扬工匠精神 中国烹饪大师肖国成首次开门收徒11月12日上午，中国烹饪大师肖国成收徒仪式在济南百年老字号魁盛居举行。济南市商务局、济南非遗协会、济南烹饪协会相关领导及济南餐饮兄弟联盟嘉宾出席仪式，共同见证了9名厨师拜肖国成为师，传承鲁菜文化与技艺。
本次收徒仪式参照古礼程序进行，由知名文化学者魏新主持。仪式现场，9名新入门徒弟依次呈上拜师帖，向肖国成敬茶、行拜师礼，肖国成一一为徒弟颁发证书并赠送礼品。同时，肖国成宣读了师训师规：“德艺双修、宏大师门、博采众长、菜如命贵、匠心雕琢、精益求精、百年鲁菜、使命传承……”
据介绍，肖国成从事餐饮工作已有二十多年，是鲁菜传统 *** 技艺非物质文化遗产传承人、齐鲁首席 *** ，曾在北京人民大会堂任主厨，并在2020年被评为山东省烹饪协会注册中国鲁菜特级大师。从业以来，肖国成一直致力于传统鲁菜的传承新派鲁菜的研发，先后创新的经典鲁菜有二十几道之多，身体力行为弘扬鲁菜做出贡献。同时，他还将各个菜系的代表融合改良，用于厨师教学，独特的实操教学技术广受好评。
而此次也是肖国成首次开门收徒，谈到鲁菜的文化与传承，肖国成说：“这种师徒的传承是中餐独有的，而鲁菜作为八大菜系之一，煎炒烹炸都是最全面的，在技术方面要求非常严格，需要有非常深厚的功底，并且要靠眼力或者手去感知，要凭心去相传。所以这次收徒主要也是针对公司内部，我对他们的刀工、面工、炉灶工等各方面的功底都比较了解。”
作为收徒仪式主持人的魏新也颇有感触：“作为山东人，我们都应该大力推广鲁菜，更需要有人去传承和发扬鲁菜，在百年老店见证这次收徒仪式是非常有意义的。”
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