小姿吃过不少路边摊的钵钵鸡，基本上都是各种素菜，有个鸡脚爪鸡翅尖都算不错了，而且价格也是不便宜，基本都是2元一串，想吃个七分饱都要化了好几十。今天，就来教大家怎么花30元在家做出馋人美味的钵钵鸡。 汤汁是钵钵鸡好吃的秘诀，钵钵鸡的食材不限，喜欢什么串什么，将各种食材煮熟后浸泡在汤汁里，吸饱了汤汁的串串，红亮的汤汁顺着食材缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡汤的辣味在舌间泛滥，让人忍不住一串接着一串。 这次教大家做一道让人欲罢不能的下酒菜——钵钵鸡，简单易学吃着过瘾～当然，也少不了下酒菜标配冰啤酒，给大家安利燕京U8～燕京可是家喻户晓的老牌子，近期出的新品不仅乙醛含量比较低喝着不容易上头而且进口酒花的原香浓郁不寡淡，这样滋味无穷的爽快口感真是让我欲罢不能，入手尝尝绝对不亏。话不多说，进入正题先学做下酒菜吧～
By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鹌鹑蛋 200克
- 豆皮 20克
- 丸子 300克
- 鸡肉 200克
- 鸡肝 100克
1、准备竹签和各种你爱吃的食材
2、所有食材切片切块处理好待用
3、取一个大锅，水开后加入少许盐，下入所有食材汆烫熟
4、另取一锅煮荤菜，加入料酒、葱姜煮开，焯出血沫煮熟捞出
5、把所有的食材煮熟捞出待用待用
6、把材料都用竹签串起来，想吃什么就准备什么就行了
7、锅烧热后倒油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒麻椒煸炒，放入2勺豆瓣酱炒出红油
8、倒入半锅鸡汤，加入1勺鸡精、1勺盐、1勺糖、1勺五香粉、1勺酱油、1勺蚝油、1勺辣椒油煮3分钟入味，然后捞出香料扔掉
9、这时候可以尝尝汤味，要比平时喝的汤要咸一点，菜才可以入味；将做好的火锅料倒入另一个煲里，汤汁冷凉撒上白芝麻
10、放入各种食材浸泡半小时或以上，等味道入进去就可以啦。
11、开吃吧！香气扑鼻，令人胃口大开，一次吃个够！
12、将食材提前煮熟浸泡在红油里，吸饱了汤汁的串串温润鲜香，自己在家轻松做，一次吃个够！
13、荤素搭配，麻辣鲜香，百吃不厌，让人停不下来
14、一盆满满的钵钵鸡配上冰镇啤酒，绝对是三伏天最美妙的搭配！
小贴士1.如果食材中有鸡皮，猪皮或是鸡冠，鸡脚皮一类的，那放入冰箱冷藏半小时，口感更脆更好。 2.一定要等汤冷却了才放入菜哦，不然容易馊的。 3.竹签更好在穿之前用淡盐水煮一下再用，保证杀菌卫生。 4.这么够味儿的下酒菜已经学会了，接下来就是Get主角啤酒）啦～燕京U8马上囤起来一试，聚餐、酒局、家常便饭各种场景都适配，过了酒瘾还能不醉不上头～健康的无添加原料，或许也能算是啤酒里的“养生黑科技”了吧～还有易拉的瓶盖设计方便好用，满满的都是细节啊！赶紧买来尝尝吧～
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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广东人煲的鸡脚汤就是汤鲜味美又滋润养颜
教程：1：准备花生、红枣、枸杞、莲子、桂圆
2：花生提前浸泡，红枣枸杞清洗干净，姜切片。
3：鸡爪去掉指甲，冷水入锅，加入料酒和姜片，大火焯水两分钟，捞出洗净。
4：将鸡爪、花生、红枣、莲子、桂圆、
姜片放入锅中，加入适量清水，按煲汤功能键两小时。出锅前十分钟放入枸杞，最后放入盐调味即可。
广式花生鸡爪汤的做法，配方和步骤详细讲解，厨房小白也能学会花生又被称之为“长生果”，是我们常见的食材，多用来做小吃或者馅料，但你们知道吗？在广东，花生也经常用作是煲汤的材料，煲过的花生口感粉糯，跟我们平时吃的干货花生有很大的区别。但煮出来的花生吃起来无疑是更健康的。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道花生靓汤【花生鸡爪汤】，这样道汤营养丰富，含有大量的胶原蛋白，经常吃对皮肤特别好，喜欢吃花生和鸡爪的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡爪500克。花生米200克，红枣10个，生姜1块，食盐1茶匙，料酒2汤匙
详细做法如下：
之一步：准备一个汤碗，放入200克花生米，加入没过花生米的清水，提前2个小时把花生米泡发。这里需要注意，但凡用干的花生米煲汤一定要提前泡发，不然花生米是很难煲熟的。
第二步：把鸡爪清洗干净之后，先把鸡爪上面的指甲剁掉，再一分为三，把鸡爪剁成小块，然后装盘备用。生姜先把边角料切下来备用，再切成片，红枣清洗一下表面的灰尘，跟生姜放一起备用。
第三步：起锅加水，把鸡爪冷水下锅，再放入生姜边角料，淋入2汤匙料酒，开大火煮开焯水，水开之后，用勺子把浮沫撇掉，再煮30秒，然后用漏勺把鸡爪捞出来，放到清水盆里面，把鸡爪彻底冲洗干净。
第四步：准备一口干净的砂锅，把洗净的鸡爪放入砂锅，再放入泡好的花生米，红枣和姜片，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，先大火煮开，然后转成小火煲一个半小时。
第五步：等汤煲好之后，再加盐调味，就可以上桌开吃了。
这样一道营养丰富，好吃又解馋的【花生鸡爪汤】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【花生鸡爪汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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广式老火汤——节瓜章鱼鸡脚汤，细火慢熬，祛湿滋润夏季已过，但炎热依旧。靓太们不妨在家中煲一锅营养祛暑好喝的汤。节瓜是冬瓜的一个变种，所以有小冬瓜之称，同样有利水清热功效，但性质较冬瓜平和，加入章鱼干使汤鲜更鲜美，滋阴健脾，猪腱肉能使汤既不油腻又浓郁可口。鸡脚强健筋骨，多喝有益。
? 节 瓜 章 鱼 鸡 脚 汤 ?
准备食材
节瓜：2 个 / 章鱼干：1个 / 鸡脚：8 只
猪腱：200 克 / 花生：20 克 / 眉豆：20 克
盐：适量 / 胡椒粉：适量
*** 步骤
（1）章鱼浸泡至软，然后切块；
（2）花生及眉豆洗净泡水15分钟，沥干备用；
（3）将节瓜去皮切件；
（4）烧一锅开水，将鸡爪、猪腱汆水5-8分钟，沥干备用；
（5）炖锅加入章鱼、鸡爪、猪腱、花生、眉豆，加入足够份量的水盖过材料；
（6）用大火煮开15分钟，然后调至中火。
（7）盖上盖煮45分钟，
（8）加入节瓜再煮1小时；
（9）加盐及胡椒粉调味，即成。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、蹄花汤是一道简单的家常菜， *** 原料主要有猪蹄等，口味鲜美，营养丰富，。
2、 今天老刘就来分享一下“幸福手牵手”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪爪、鸡爪、小葱、线椒、美人椒、蟹味菇、生姜
4、先把生姜切片，小葱一半切末一半打葱结，线椒和美人椒去蒂切辣椒圈备用，再把鸡爪脚趾剪去，猪爪从中间剪开斩成块
5、锅中烧上水吧猪爪和鸡爪凉水下锅焯水，放入三分之一的姜片、料酒、葱结去腥，锅开后撇去浮沫捞出，用清水洗干净。高压锅中放入适量凉水放入鸡爪和猪爪、姜片和料酒，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖20分钟
6、把压好的鸡爪和猪爪连同原汤一起放入另一个锅中，再放入姜片、蟹味菇、10克海南黄灯笼辣椒酱，大火烧开再放入6克食盐、3克味精，再放入青红椒圈，再次烧制沸腾，即可装盘，撒上葱末点缀。一盆鲜辣可口的幸福手牵手就做好了
7、猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
夏天天气热，孩子一早出门上学就说中午想多喝瓜汤。在广东，夏天的本地的时令果蔬就有毛瓜（节瓜）、冬瓜、丝瓜、青瓜、葫芦瓜、苦瓜等等，大家都知道冬瓜解暑水分又多，所以炒菜也好，煲汤也好，大都会之一时间想到它，但其实，在炎热的夏天，广东的老百姓除了用冬瓜煲汤以外，也很喜欢用毛瓜煲汤。
毛瓜，本地人一般把它叫“节瓜”，因为外皮上带着一些细小的绒毛，所以叫毛瓜的比较多。
节瓜，青绿色的外皮，胖胖短短的，是一种葫芦科的植物果实，其实也是冬瓜的变种。
节瓜在中国广州有300余年的栽培历史，具有生津解暑、健脾益胃、利尿消肿、润肠通便、降脂减肥、降血压的功效，可用于暑热烦渴、脾胃虚弱、水肿胀满、小便不利、肠燥便秘、高血脂、高血压等病症。
所以为什么广东的老百姓在炎热的夏天特别喜欢用它来煲汤，也是因为顺时而食的原因。节瓜这么好，市场上价格也不过1块--1块5一斤左右，买上一、两个节瓜煲汤，清凉一夏。
和节瓜搭配煲汤的食材一般要放一些豆子，例如眉豆、扁豆或者薏米都可以，食材之间互相搭配，这样的汤搭配得当才好喝。
【节瓜眉豆煲鸡脚汤】?
?食材：节瓜1个，眉豆1把，生姜1块，新鲜鸡爪4-5个，瘦肉200克，盐适量。
做法：
1.准备食材。
2.把节瓜的皮削干净，切成对半后切成大块，买几个新鲜的鸡脚，去掉脚趾尖，把瘦肉切成块，生姜拍扁备用。?
3.肉类食材用来煲汤都要用冷水汆烫，过一遍水，煮1分钟，去掉血水和杂质浮沫。加点生姜片或者料酒，能去掉它们的肉腥味。?
4.把所有食材放入汤锅里，加入适量清水煮沸后，用汤勺撇去上面的浮沫。?
5.转小火煲40分钟左右。因为加了眉豆和鸡脚的汤，会有丰富的胶质和植物蛋白，汤色微微发白，再根据个人口味加适量盐调味，煮沸后就可以关火了。?
夏天喝汤要放至微温再喝，?瘦肉油脂相对较少，鸡脚含丰富的胶质，煲出了原汁原味，连鸡脚骨头都是酥软的，夏天必备的家常汤，你也试试做给家人喝吧！
木瓜花生鸡脚汤黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
随着人们对饮食要求不断地提高，木瓜这种蔬果好像渐渐被人们遗忘，市面上越来越少。木瓜，又叫万寿果。是一种很美味的蔬果。生的时候是绿色的，是一种很好的食材，通常用来煲汤；熟的时候是黄色的，是一种很好的水果，通常用来做甜品或直接切开食用。但也有些水果木瓜，皮是绿色的，里面的果肉却是橙红色的。下面小编为大家分享一款木瓜汤。
木瓜花生鸡脚汤
【食材】
木瓜 1个
鸡脚 8只
花生 80g
生姜 3片
食用盐 适量
【做法】
1.将木瓜去皮切大块；生姜切片。
2.花生洗净后浸泡1小时。
3.鸡脚切去指甲焯水后用水冲净浮沫。
4.将花生、鸡脚连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲40分钟。
5.将木瓜放入锅内继续煲半个小时。
6.出锅前加盐调味即可。
【小妙招】
1.挑选木瓜时应选择短椭圆形的，如果是马上吃的话可选择颜色是黄色的，瓜肚要大，说明白点就是木瓜体型越胖越好，用手指轻按有软软的感觉的，这就是熟透了的木瓜，成熟了的木瓜柔软汁水多。
2.买带壳花生时，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满； 如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。
图片来源：百度百科
这期的分享结束啦，喜欢喝汤的朋友欢迎点赞，关注哦，后期还有更多的分享。
花生鸡脚汤，食材简单，但是滋补养生，不要错过哦哈喽，大家好，在冬季自然少不了进行汤水滋补养生，特别是女生，一定要多喝汤，不但能补气血，而且能起到食疗养生的功效。所以小编建议大家休息的时候，抽出时间来为自己和家人熬上一锅汤，让身体变得越来越棒。最近小编爱上了花生鸡脚汤，味道清淡，但同样美味和营养。需要用到的食材并不多，只是需要用心慢慢熬制。这次小编准备的食材可供三个人的量，大概一个电饭煲的容量。小编需要提醒大家，滋补还是要循序渐进，不要认为一次喝到撑，效果就会很好。好了，我们快开始吧！
用料：
鸡爪 10只、花生 50克左右、眉豆 30克左右、猪骨/瘦肉 2-3块、红枣 10个、莲子 30克左右。
调料：
姜 3片、盐酌量添加。
*** *** ：
步骤1
先把买回来的鸡脚把指甲砍掉，用刀在掌心处开一个口子。
步骤2
我们需要提前一个小时将花生、眉豆、莲子用水泡好。大家想要放在一个碗里面泡，或者分开泡都可以。
步骤3
准备一个菜锅，倒入适量的水，开大火将水烧开，将处理好的鸡爪放到锅里焯一下，马上捞出，焯水后的鸡爪，就能看到刀口子了。接着把猪骨/排骨也放进去焯一下捞出。
步骤4
再准备一个炖盅，将鸡脚、猪骨/瘦肉、花生、眉豆、莲子这些材料全部放进炖盅里，加入适量的水，至少没过病超过全部食材的水量，开大火煮开后，调成小火煲个2-3小时就差不多了，最后放盐调味即可。
小贴士：
1. 鸡爪要记得把指甲去掉，预防刮伤嘴巴。2.用刀在掌心处开个口子，这样子鸡爪的脂肪会出来，吃起来没那么腻，也更容易入味。3.眉豆就是饭豆，白色的上面带黑色边的那种。4.如果喜欢陈皮味道的朋友，可以加一块陈皮。5.大家还可以加入几粒枸杞。6.煲汤是一个耐心等待的过程，注意好火候，慢慢熬制出来的汤会更加美味和滋补。
花生鸡脚汤原本是广东省一道地方传统名菜，属于粤菜系。后来传入全国各地，深受人们的喜爱。这个汤具有活血止血、强筋健骨、美容养颜的功效，大家有时间可以喝上一碗，对身体很好的。
小编觉得烹饪美食一定要用一颗耐心，耐心看菜谱，耐心准备食材，耐心烹饪，这三样对于烹饪出一道道美食是很重要的。屏幕面前的你，如果想要烹饪出美食，就一定要做到这三点。
美食篇：南方靓鸡脚汤-简单-货真价实，让你美哒哒看过我文章的人都知道我是一个从农村到城市的二宝妈妈，人生30多年没有离开过这个小地方，没有见过北方飘雪，没有见过许仙和白蛇相遇的地方，没有见过辽阔的草原，没有见过美丽的西双版纳，太多的没有见过，自己把自己困在了这个小小的地方了~~~每天想的都是怎样让孩子吃好喝好，又能省钱实惠，活脱脱的一个中点妇女的典型！你们去了哪些地方呢？？？
今天还是很实际的和大家介绍一个简单的电饭锅做的鸡脚花生汤，网上这个汤也很多做法，但是我不喜欢，他们放了太多的各种调味料，把材料本身的东西都掩盖了，
材料：
- 新鲜花生一把，新鲜花生煮汤会更好喝，汤带着甜甜的味道 花了2元钱
- 眉头一把，眉豆的功效有益心脏，养容美颜，花了1元钱
- 老鸡脚10个，花了10元
- 猪骨头，放些骨头，汤的味道更浓郁，花了5元
做法：
- 鸡脚和骨头开水过水去掉脏东西，眉头提前泡半个小时有利于煮烂。
- 把花生和眉头鸡脚猪头一起加水放入电饭煲，再加一片姜
- 按上电饭锅上煮汤按钮，快出锅加上适量的盐，剩下的就是耐心等待美味滋补的汤了。
总结：一个四口之家这个汤是够喝的了，汤的功效能增强记忆、抗衰老、滋润皮肤，鸡脚含有丰富的胶原蛋白，可使皮肤有弹性，并去除皱纹。 冬季常饮具有理气补益、生津健脾和美容润肤之功效。让你美哒哒的同时又能省钱。
嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“栗子花生鸡脚汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：冷天，广东人更爱用鸡脚煲汤，搭配这2样，富含胶原蛋白，还美容
广东人煲汤有一套，猪脚、鸡脚等都是煲汤的更佳原料，将时间、技巧都掌握好，汤的口感和价值相当丰富，冷天，鸡脚煲汤可以搭配花生、板栗，鸡脚汤满满的胶原蛋白，常喝对皮肤好还美容，这款栗子花生鸡脚汤，我做了一次家人便爱上了，除了盐，其他的调味料以及香料统统都不需要，汤特别鲜香味美，下面我便会将这款鸡脚汤的做法分享给大家，其 *** 所需时间虽说长，但却无难度，一道汤轻松就能做好上桌，接下来我们一起学习。
栗子花生鸡脚汤的做法：
备用食材：鸡脚10只，花生150克，食盐少许，栗子150克，清水1500毫升；
*** 过程：之一步，栗子我用的是直接去好皮的，花生准备一把，事先放水中泡一泡，差不多半个小时，泡好了容易煮；
第二步，鸡脚准备出适量，剪去指甲 ，将鸡脚处理干净，冷水下锅焯烫下，待锅开后，就可以捞出来，控水后待用；
第三步，泡好水的花生放入在锅中，加上足够多的水，开始煮，锅开后继续煮20分钟，将去皮的栗子放入，大火继续煮一会，差不多15分钟；
第四步，这个时候的花生煮的比较软糯了，将焯过水的鸡脚放入在锅中，用中火继续煲一会，将近半个小时的时间；
第五步，鸡脚也完全变熟后，根据个人口味加上盐调味，继续煮10分钟让其入味，这汤就做好了，关火，盛出在碗中，趁热吃特别美味。
小编总结：鸡脚富含了胶原蛋白，对于美容皮肤有很好的帮助，鸡脚的吃法很多，柠檬鸡脚、虎皮鸡脚等都是很经典的做法，而广东人更喜欢喝汤，便常会用鸡脚煲汤，搭配点花生和栗子，这汤的口感、价值都很好，在冷天就要时常喝汤，餐桌上能有一份汤，可以帮助打开家人的食欲，而且身上暖暖的，出门也不怕冷，学习广东人煲汤的 *** ，自己在家也能做出营养更美味的汤，比饭店的好多了，而且关键成本也实惠。
烹饪小技巧：
1、如果板栗是带皮的，可以事先放入开水锅中煮一煮，便可轻松去皮，觉得麻烦可以像我一样直接买去皮的栗子，花生比较难煮，需要事先放入清水中泡一泡，将其泡发，吸足了水，花生便很容易能被煮至软糯；
2、鸡脚别直接用来煮汤，不然会有异味，将其事先下锅焯烫下，用冷水便可，这样可以逼出其中的血水，吃着更加干净卫生，而且还无异味，这每种食材熟的时间不同，所以记得要分开下锅，不要一次性将所有食材都下锅煮，不然口感会受到影响；
3、煮汤的时间比较长，所以水要在一开始加足，鸡脚不同于其他的肉，鸡脚是很容易熟的，所以放入锅中煮半个小时就足够了，这汤无需添加香料或者是过多的调味料，我在出锅前加上点食盐，味道便很足。
广东人用鸡脚煲汤，营养美味、价值高，如果你也认为这鸡脚汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
