鸡翅根最简单的做法，两步做好，口感香嫩吃起来很过瘾

蜜汁类的美食大概是吃货们的心头好，香嫩可口挡不住的诱惑。这道蜜汁鸡翅根一直以来都是我最喜欢的一道菜之一，一是它做法特别简单，两步就能完成，二是口感美味，勾人食欲。香嫩的口感总是会让人忍不住一个接一个吃起来，实在是太过瘾了。

蜜汁鸡翅根

【 *** 原料】：

鸡翅根 6个

蜂蜜 2汤匙

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 1茶匙

色拉油 适量

黑胡椒粉 适量

生姜片 2片

【 *** *** 】：

1.准备好食材。

2.将鸡翅根清洗干净，用烧烤棒刺几下，方便入味，加入盐，蜂蜜，生抽，黑胡椒粉，料酒，搅拌均匀，腌制2小时。

3.将腌制好的鸡翅根加入万土烧土锅，加入生姜片，中火煎制金黄色。

4.加入腌制的汁，小火加热，慢慢熬煮黏稠。

5.加入生菜摆盘，浇上汁。

【一定要看的小提示】：

1.鸡翅根个数可以根据喜欢增加或减少。

2.鸡翅根腌制时间可以久一些，这样比较入味，更好先戳一些孔。

我家的孩子很爱吃鸡翅根，在她的眼里，鸡腿肉太多，大口吃肉少了点乐趣；鸡爪、鸡翅的肉又稍少一些，感觉吃起来又不太过瘾。鸡翅根刚刚好。鸡翅根肉不会太多，所以肉质不会显得很柴；碎骨头也几乎没有，不会害怕孩子吐骨头时候会卡到。孩子拿鸡翅根在手里，是拿小小鸡腿的感觉。所以，隔三差五的，她总是自己点菜——妈妈，来一道【蜜汁鸡翅根】吧！

说是蜜汁鸡翅根，我却很少用蜜。只用一小把冰糖炒个糖色，鸡皮就变得色泽红亮，肉质口感甜糯。不管是当零食吃，还是配米饭吃，一家老少都很喜欢。今天，我跟大家分享我做蜜汁鸡翅根的做法，喜欢的就收藏吧~

【蜜汁鸡翅根】的做法

【需要食材】

鸡翅根500克，葱15克，姜10克

【需要调料】

花椒1茶勺，八角1个，香叶1片，冰糖1小把，老抽1勺，料酒1勺，油、盐适量

【烹饪 *** 】

-Step1-

将鸡翅根洗净、处理好。如果有没有去除的小鸡毛，可以用镊子择去。

-Step2-

在鸡翅根表面划上两刀，注意不要划断。经过这样的处理，鸡翅根在焯水的时候血污更容易排除，且炖煮的时候能够更好的入味。

-Step3-

冷水下锅，将鸡翅根焯水5分钟，捞出，再用清水冲去表面浮沫，沥干水分备用。

-Step4-

锅内放入2勺食用油，放入1小把冰糖，打开小火熬一个糖色。冰糖在熬的过程中不用搅拌，让其自然融化。熬至冰糖融化且表面刚要起泡泡的时候即可。糖色如果熬过火了会发苦，影响口感。

-Step5-

把焯过水的鸡翅根放入锅中，不停地翻炒，直至表面水汽均被炒干，且鸡翅根表面上色为止。

-Step6-

放入葱段、姜片、1个八角、1茶勺花椒、1片香叶等调味料，翻炒出香味。

-Step7-

倒入1勺老抽，1勺料酒，翻炒均匀，且鸡翅根的表面均上色。

-Step8-

注入足量的开水，大火烧开后盖盖，转中小火炖煮20分钟。

-Step9-

撒入适量食盐，然后开大火收汁，使每只鸡翅根的表面均包裹着一层浓浓的酱汁。

-Step10-

在盘中铺上2片生菜做装饰，将收汁过的鸡翅根夹入盘中。多余的汤汁可以淋在鸡翅根上，调料块不要放进去。蜜汁鸡翅根就完成了。

这道菜入口甜糯，肉滑嫩中带有一丝咸味，非常下饭，我们全家都很爱吃。

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每天一道家常美食

木易与您不见不散

吃鸡翅，最喜欢的部位就是鸡翅根，肉最多，吃起来最是过瘾和满足。说出来不怕大家笑话，我小时候老把鸡翅根认成鸡腿，和哥哥姐姐们抢着吃，连之一次吃到麦当劳的辣翅，我还问朋友，不是鸡翅吗，怎么还有一根鸡腿？现在想来真的太可笑了，哈哈。

红烧是鸡翅根的热门做法之一，做红烧鸡翅根，如何才能做到色泽红亮，肉嫩汁浓呢？

之一，鸡翅根提前焯水去腥，焯出来的血沫要用水冲洗掉。

第二，炒糖色一定要把握好火候。炒糖色的时候火候不能太大，糖在炒的过程中变化非常快，把握住棕黄色密集泡泡浮到表面的时机，糖色炒得嫩了发甜并且颜色不够红亮，炒得老了会发苦，影响整道菜的味道。

第三，想要味道更浓更正，八角和桂皮是少不了的。

下面就是详细的步骤了。

食材

• 鸡翅根500克
• 盐1勺
• 白胡椒粉小半勺
• 料酒1勺
• 生抽2勺
• 白糖1勺
• 老抽1勺
• 蚝油1勺
• 八角2个
• 桂皮1段
• 葱姜蒜适量

步骤

1. 新鲜鸡翅根清水洗净，控下水分。

2. 用大半勺盐、小半勺白胡椒粉和1勺料酒腌制15分钟以上。

3. 鸡翅根凉水入锅，开大火烧开。

4. 鸡翅根中的脏物和血沫都会被焯出。

5. 焯水约2-3分钟即可。

6. 焯水后的鸡翅根用温热的水冲洗干净，控干水分备用。

7. 炒锅内放油和1大勺白糖，小火炒制糖色。

8. 待白糖变成棕黄色的密集小泡浮了起来，这时候的糖色就炒好了。

9. 将鸡翅根下锅转大火迅速翻炒，力求每个翅根上面都能粘上糖色。

10. 放入八角和桂皮，葱姜蒜翻炒出香味。

11. 加入热水，基本没过鸡翅根就可以了，大火烧开后转中小火，调入生抽、蚝油和老抽及少许白糖，并根据自己口味补充适量盐调好红烧味道，中小火炖上15分钟。

12. 15分钟后转大火收汁，同时用筷子把汤汁中的葱姜蒜及八角桂皮挑出不要。汤汁收浓之后就可以起锅了。

13. 色泽红亮的红烧鸡翅根就做好了。

我是图图的厨房拾光，我始终相信，认真对待食物的人，食物也不会辜负你。

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蒜香鸡翅根。

有的人喜欢蒜的味道，而有些人却不喜欢。为了让更多人接受这种美食，我们来尝试一种不太一样的做法。当然，这道菜中不仅有大蒜，还有其他美味的食材。

·首先，需要购买10个鸡翅根，花费12元。将鸡翅根放入水中清洗干净，然后在锅中加入适量的水，煮沸。

·将焯好的鸡翅根取出，用厨房纸巾擦干水分。接着，用牙签在每个鸡翅根上扎一些小洞，这样可以让调料更好地渗透到鸡翅中。将10个鸡翅根按照上述 *** 处理完毕后，也许你的怒气就消除了。至于为什么生气，这只有你自己知道了。

·将处理好的鸡翅根放入一个大碗中，加入75毫升浓缩大蒜汁、2克盐、3克鸡粉、5克味精、15克白糖和两大勺花生酱，用手充分揉搓均匀。接着，加入100克糯米粉和50克淀粉，继续揉搓，直到所有材料完全融合。

·将混合好的鸡翅根用保鲜膜覆盖，放入冰箱中腌制30分钟至2小时，根据个人口味调整时间。

·在锅中倒入适量的豆油，烧至5成热时，放入腌制好的鸡翅根，不要轻易翻动，待其煎至表面金黄后，再翻面煎30秒左右，直到两面都变得金黄酥脆。将煎好的鸡翅根捞出，装盘，摆盘，上菜。

总结：这道蒜香鸡翅根皮脆肉嫩，蒜香浓郁，非常美味。如果你喜欢喝酒，可以搭配一些下酒菜，享受美味的夜晚。如果你不喜欢喝酒，可以等我明天发布的茶饮视频，搭配这道美食一起享用，也是不错的选择。点赞、关注、评论，谢谢！

最近猪肉涨价太厉害，今天给孩子做一个红烧翅根的做法，简单易操作，小白一看就会不腥不柴，鲜嫩入味，上桌就吃光。鸡肉的营养不比猪肉差，还是爱美女士减肥的首选，下面看看我是怎么操作的吧？

推荐食谱：红烧鸡翅根

食材：鸡翅根，葱姜蒜，大料瓣，花椒，料酒食用油，食用盐，鸡精，白糖，大蒜瓣，香菜，生抽和老抽。

开始 *** ：1、把买来的鸡翅根用清水浸泡半个小时，把里面的血水化开泡透，这样才没有腥味。

2、然后冷水下锅，加入葱姜料酒三件套，水开后撇去浮沫，继续煮两分钟左右。

3、捞出放入，温水或者热水中清洗干净，这一步是肌肉不发柴的重要原因。

4、然后控水找厨房纸或干净的抹布，把水分吸干，这样煎起来不崩油，肉质也更加的紧实。

5、起锅烧油，放多一点油，先把锅热好润透，这是不粘锅的重要步骤，然后倒入凉油，把鸡翅根依次放入，用中小火煎至两面微黄就可以了

6、然后再下入葱姜蒜八角，花椒爆出香味，炒至均匀，一定要从锅边喷入少许料酒去腥，增香解腻，然后倒入老抽，翻炒均匀时期上色，再倒入没过鸡翅根的开水，放盐，白胡椒粉，白糖，生抽，调味大火煮开中，小火盖上盖子闷煮15分钟左右，最后放入一半大蒜增香去腻，然后大火收汁，撒入香菜就可以装盘食用了。

简单的食材，最家常的做法，没有什么科技与很活，照样做出孩子喜欢吃的味道，好啦，朋友们，如果你学会了，可以试着做一下，按照以上这些步骤，你也能做出家人爱吃的鸡翅根，今天就分享到这里，欢迎大家评论留言和转发谢谢!

电饭锅可以说是每个家庭必备的，它给人们的生活带来了便捷。现在电饭锅的功能越来越强大，不仅可以蒸米饭、煲粥，还可以炖菜、做蛋糕、蒸馒头等。几乎每天做饭都能用到电饭锅。随着生活水平的提高，人们越来越追求低脂低盐的健康饮食。一口小小的电饭锅，只要你能够充分地利用它，就会为你带来营养健康的美食。在我们家，就会经常用电饭锅做香葱鸡、红烧肉之类的荤菜，不加一滴油，充分利用肉本身的油脂，做出来的成品减少了油脂的含量。

翅根是鸡翅膀的根部。有点像鸡腿，但比鸡腿要小一些，脂肪含量少，肉质鲜嫩，一般都用来整个的红烧或是烧烤。要想把鸡翅根做的好吃，关键是要提前腌制入味。今天给大家分享鸡翅根的做法，用的最主要的辅料就是蒜，把蒜切碎，与生抽、蚝油、糖等拌在一起，经过腌制，肉嫩入味，还没出锅就能闻到满屋的蒜香四溢。

【蒜香鸡翅根】

食材：新鲜鸡翅根600克（约8个），蒜一头，葱两小段，姜三片(切丝)，花椒5克，八角1个，生抽2小勺，生抽1小勺，蚝油1小勺，糖1小勺。

步骤：1，鸡翅冲洗干净，沥干水分，用小刀在上面划几小刀。

2，葱，姜切丝，蒜切碎，蒜切的碎一些有利于入味。

3，把切好的葱姜蒜加入生抽、老抽、蚝油、八角、花椒、糖调成汁，倒入清理干净的鸡翅根上用手抓均匀。

4，腌制半小时至1小时，时间越长越入味。

5，腌制好的鸡翅干倒入电饭锅内开启煮饭模式，中途打开看一下，一面微焦后小心翻面，直到翅根焗熟。开盖涂上蜂蜜和香油再闷个五分钟即可。

6，鸡翅根本身会出一些油脂，所以不加一滴油也不会糊锅，剩下的汤汁用来拌饭吃也非常过瘾。

做好的鸡翅根肉质鲜嫩，香气扑鼻，不需要用筷子，直接用手拿着吃最过瘾。还有一种吃法，就是在鸡翅根的表面均匀的涂抹上料汁，料汁可以用生抽、蚝油、蜂蜜调制，烤箱200度预热，烤5分钟左右即可，就做成了香酥鸡翅根。

【小贴士】：1，鸡翅根腌制前要把表面水分擦干净，否则影响入味，如果刚出锅后感觉水分有些大，可以把鸡翅根连汤汁一起倒入炒锅内开大火收汁。

2，这种 *** 同样也可以做成鸡腿，更好腌制的时间长一些，这样才能更入味。

导语：关于鸡翅我们通常会把它细分为翅尖、翅中和翅根三个部分。在这三个部分中，连在鸡胸上面的那部分，就是我们通常所说的翅根了。鸡翅本身味道鲜美易入味，加之翅根这段肉质又较多，更有食用价值，所以常被拿来作为美食主料也就不奇怪了。

【食材清单】：

【步骤一】：

【步骤二】：

【步骤三】：

【步骤四】：

【步骤五】

【步骤六】：

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