秋天这海鲜最肥美，5块钱一只，煲汤特鲜美，孩子常吃对眼睛好。
秋风萧瑟天气凉，秋分过后，更能感觉到秋高气爽的凉意，虽说褪去了炎炎夏日的闷热，但是空气十分干燥，秋燥袭人，让人有一种时时刻刻都缺水的感觉。老一辈的顺口溜也常说到“秋风到，要润燥”，这季节比起夏日来，更需要给人体补充大量的水分，润燥的工作从各方面做好才能更好的抵抗秋燥，最近我们家每天汤水是不可少的，煲汤不仅滋补好喝，而且做法超简单，煲上一锅，又能喝汤又能吃肉，真过瘾！
今天分享一道营养又好喝，滋阴也润肺的鲍鱼鸡汤，这个季节多喝它，把秋燥通通一扫而光。鲍鱼5块钱一只，高蛋白低脂肪，被认为是海上黄金、明目鱼等等，也是一种珍贵的海产品，补肝明目，清热滋阴，再加上肉质鲜嫩，很是受到大家的喜爱，鲍鱼虽补，但是不燥，所以特别适合秋天吃，有条件要多给孩子吃，对眼睛好，贵点也舍得。用它来煲鸡汤，何止是一个鲜字能形容，味道那叫一个鲜美至极，隔三差五炖一锅，滋补又养人，一道十足的防秋燥滋补汤。赶紧收藏起来，国庆煲给家人一起分享吧！
【鲍鱼鸡汤】
食材：鲍鱼 适量，鸡肉，姜，红枣，枸杞，盐
做法：
1、 首先把鲍鱼用盐水浸泡一会，鲍鱼的壳和肉分开，去掉鲍鱼的内脏组织，把鲍鱼刷洗干净。也用刷子把鲍鱼的壳刷干净。鲍鱼的壳一起煲是非常的又营养哦。
2、 鸡肉砍小块后，冷水下锅焯水，煮开后，捞出浮沫，清洗干净。
3、 把鸡肉，鲍鱼的壳，红枣，姜，放入砂锅中，大火烧开，转小火慢慢煲50分钟。鲍鱼的壳放进去一起煮会让汤特别的鲜美。
4、 再加入鲍鱼和枸杞，继续煲8到10分钟。鲍鱼的肉是比较鲜嫩的，煲的时间不要过于太长，10分钟以内，又脆口又好吃！
5、 最后加入少许盐调味即可。太好喝了，一碗下肚，特别舒服！
国庆期间，记得给家人煲这么一锅汤，暖胃又暖心！这海鲜5块钱一只，遇到别放过，有条件多给孩子吃，对眼睛好。
以上是米妈做【鲍鱼鸡汤】分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈更大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~图文均为米妈美食记原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
导语：春天要多吃此肉，比鱼肉鲜，比牛羊肉香，营养滋补不上火 ，炒一炒就上桌，太香了！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
春天是充满希望的季节，春暖花开，既有美景欣赏，又有各种时令的水果蔬菜可以吃，其实，春天不只是水果鲜、蔬菜美，还有各种海鲜也正当季，正所谓“靠山吃山、靠海吃海”，对于吃货而言，居住在海边更大的好处就是可以有各种新鲜又美味的海鲜吃，俗语说得好“宁吃海鲜一口，不吃走兽千头”，海鲜的鲜是其它肉食所不能比拟的。
吃海鲜不仅讲究新鲜，更讲究时令，春天正是鲍鱼肥美的时候，很多海鲜摊都有肥嫩的鲍鱼在卖。鲍鱼一直被视为山珍海味，位居四大海味之首，素有“海中软黄金”和“海味之冠”的美称，虽然贵点，但是营养价值很高，含有丰富的蛋白质和微量元素，是一种补而不燥的海产品。
鲍鱼的做法有很多，可以红烧，可以做蒜蓉，还可以做鲍鱼鸡汤，都非常美味！在饭店里鲍鱼也是属于比较高级的食材，饭店做的鲍鱼色香味俱全，很是上档次，不过做法也一般都比较麻烦，不太适合厨房小白。我们自己在家做鲍鱼，其实可以很简单，这样做，入味又好吃，做法超简单，特别解馋，一起来看看吧：
我今天做的这道菜用的是小鲍鱼，它相对大鲍鱼要实惠，很适合我们普通家庭吃。先将小鲍鱼肉用勺子从壳中剥下来，去掉内脏后放入盆中，然后加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀后再进行搓洗，将鲍鱼表面的黏液和寄生藻类搓洗掉，然后再用清水冲洗干净，经过这样处理过的鲍鱼腥味也较轻。
再将鲍鱼肉切成片，切片后的鲍鱼比整个鲍鱼更容易熟，也更易入味，而且吃起来也较抗吃。切片后的鲍鱼放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、料酒和一匙淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
再准备一点配料：木耳用温水泡发后，再下锅焯水1分钟，然后撕成小块备用；再取一半洋葱切丝备用，一棵大葱斜切段备用。
起锅加油，油温5成热时倒入腌制入味的鲍鱼，大约翻炒2分钟后再加入洋葱、木耳和葱段，继续翻炒片刻后加入适量的盐调味，翻炒均匀后关火出锅，美食即成。
鲍鱼这样做简单入味，营养又解馋，特别适合在家自己做，大人孩子都爱吃，如果喜欢你也试试吧。春天要多吃鲍鱼，比鱼肉鲜，比牛羊肉香，营养滋补,好吃不上火 ，炒一炒就能上桌，太香了！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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入秋以后，宁可不吃鸡鸭鱼肉，也要给孩子吃它，比肉还好吃大家生活中有着多种多样的食材，对于大对数人来说，市场上买的食材不仅价格实惠，营养价值还高。
很多人对于食材的选择都很讲究，经常买菜的人一眼就能看出这些食材新不新鲜。入秋以后，宁可不吃鸡鸭鱼肉，也要给孩子吃它，比肉还好吃。
这个比肉还好吃的食材就是杏鲍菇，杏鲍菇肉质肥厚，营养丰富，还能够促进骨骼生长，是秋天常见的一种食材。
孩子宁愿不吃鸡鸭鱼肉，也要常吃他，不仅美味下饭，还对孩子的身高的增长很有好处。小编今天给大家介绍的就是美味杏鲍菇的做法。
杏鲍菇煎饼
By 蕾宝的烟味生活
配料：
杏鲍菇 1颗、胡萝卜 半颗、鸡蛋 2颗、面粉 2勺、小葱 3颗
烹饪步骤：
步骤 1.将杏鲍菇、胡萝卜、香葱切碎，放入盆中
步骤 2.磕入鸡蛋，倒入面粉，调入半勺食盐、适量胡椒粉
步骤 3.用勺子搅拌均匀
步骤 4.平底锅倒入少许油，勺入面糊
步骤 5.用勺子整形，厚薄一致
步骤 6.一面煎黄后翻面
步骤 7.两面煎黄后装盘出锅
烹饪小贴士：
- 杏鲍菇，是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。
- 杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。
- 杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
大家是喜欢吃炒杏鲍菇，还是喜欢吃杏鲍菇煎饼呢？
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天冷了，要多吃菠菜，贵也要舍得吃，提高免疫力，孩子更聪明，大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，霜降过后，天气转冷，蔬菜的价格不断上涨，特别是绿叶蔬菜的价格比猪肉还要高，各地的网友吐槽，他们当地菠菜的价格已经12.9-15.9元不等，其实吧我倒是觉得绿叶菜的价格贵些也是情有可原的，毕竟天气转冷，绿叶蔬菜不管是种植还是运输上损耗都比较大，农民伯伯也不容易，短时间内价格上涨也是合理的。您觉得呢？
除了绿叶蔬菜价格增长幅度比较大之外，普通蔬菜价格并无特大涨价趋势，比如大葱7元一斤，我们炒菜爆锅可以用圆葱代替，圆葱才1.2元一斤，多买一些囤起来也放不坏，绿叶菜一般是作为点缀用的，自家吃菜好不好看也无所谓啦，所以绿叶蔬菜短时间价格上涨也请大家不要惊慌，还有很多人在评论里说未来几年要通货膨胀，咱也不懂，我家住农村，个人觉得只要蔬菜米面有的吃，其他的非生活必需品涨价也无关紧要吧？
今天小编要分享的这道秋季美食的主角就是：菠菜！平时菠菜9毛钱一斤的时候，儿子并不怎么爱吃，今年菠菜12元一斤了，儿子却疯狂爱上这道菜，每天都吵着让我做给他吃，说要多吃菠菜长高个，这是看大力水手动画片看多了吗？
今日美食：菠菜海鲜鸡蛋汤，（每天喝一碗，活力满满）需用材料：菠菜200克，扇贝丁50克，鸡蛋2个。
扇贝丁也叫瑶柱，是一种高滋补的营养品，特别适合老人孩子吃，海边渔民常说鲍鱼燕窝都不如瑶柱营养高，扇贝丁肉质鲜美，比吃牛羊肉营养，比大虾还可口，多吃也不长胖，扇贝丁60元一斤，买一袋放冰箱保鲜里保存，能吃好几个月。
具体做法如下：油锅加热，葱花爆香，加入少许味极鲜爆香，加适量水，放入泡发好的扇贝丁，大火烧开煮2分钟。加入洗净的菠菜。
菠菜变软后，倒入半碗淀粉水勾芡，这样口感更滑爽，加适量盐调味，最后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花，关火出锅。
做菠菜鸡蛋汤，下锅顺序一定要记好，先勾芡淀粉，再飞鸡蛋花，这样鸡蛋花才滑嫩好吃，顺序错了就难吃了哦。
秋天，要多喝这汤，贵也要舍得，孩子常吃聪明长高个，真香！菠菜鸡蛋汤暖心暖胃又滋补，做一锅简单又省时，家里孩子超爱吃，大家快点学着做起来，如果是当早餐吃，还可以加一把面疙瘩或者碎面条，做成疙瘩汤，是饭又是菜，喝上一碗全身热乎乎的，精神一整天哦。看完的朋友点赞支持一下哦，每天分享一道家常菜做法，不会做饭的朋友关注我吧，明天见，拜拜。
过年待客，试试鸡翅这样做，不用烤不用炸，我家孩子超爱吃，真香快过年了，很多朋友都说要我多分享几道过年待客菜，其实每个地方的饮食风俗习惯不一样，大家一般都是按照自己当地的习俗来待客，不过有些菜式也是可以试试的，美食嘛，最主要是符合口味。
今天要分享的这一道菜，其实是小朋友们最喜欢的鸡翅，以前我们小的时候盼着过年吃鸡腿，现在的孩子都不爱鸡腿了，不过对鸡翅还是情有独钟的。这一道鸡翅的做法，不用啤酒不加可乐，不烤也不炸，出锅皮香肉滑，不仅小孩子喜欢，大家也一样爱吃哦，喜欢的话可以试试。
食材准备：鸡翅1斤左右，香菇3两左右，一小块姜，六瓣蒜，1勺鲍鱼汁，料酒，盐，生抽，花生油，水淀粉，葱花等。
具体做法步骤如下：
之一步：先准备3两左右的香菇，洗干净后放入大碗中，加入热水泡发，一定要先洗干净再泡哦，因为等下这香菇水是有用的。
第二步：鸡中翅我买了一斤多一点，提前用清水泡半小时，再用手抓洗几分钟，把血水洗出来，再挤干水分，两面划上三刀，好入味。
第三步：处理好的鸡翅放入大碗中，然后准备一小块姜，六瓣蒜，切片，一起加到鸡翅中，再加点料酒，适量的盐，少许的生抽，把它抓均匀，抓均匀后，腌制1个小时
第四步：鸡翅腌制好后，准备一个不粘锅，锅中下少许油烧热，然后把我们腌制好的鸡翅夹进去，姜蒜片和料汁那些不要弄进锅里哦，调小火慢煎，把鸡翅煎至金黄熟透。
第五步：怎样才能煎至熟透又不糊呢？我是这样做的，鸡翅摆好，盖上锅盖煎，先煎两分钟，把鸡翅转动一下，然后继续盖着锅盖煎多一分钟左右，把鸡翅转个面，继续盖着锅盖煎，煎至鸡翅两面金黄熟透就可以了，后面要常点翻动鸡翅，不然容易糊掉哦。
第六步：鸡翅煎好，关火出锅，把它夹出来摆入盘中，上面这些不是糊了，而是酱汁的颜色，吃起来是香的，没有糊味。
第七步：鸡翅夹出后，锅中留油，把我们泡好的香菇带水一起倒进去，盖上锅盖把它烧开，烧开后，加入1勺的鲍鱼汁，适量的盐，然后边搅拌边煮。
第八步：待汁煮得差不多时，倒入小半碗水淀粉，继续搅拌把它煮至浓稠。
第九步：好了，可以了，关火，把香菇带汁装入鸡翅盘中，弄点汁浇到鸡翅上，最后撒上一点葱花点缀提香，这一道美味的香菇鸡翅就做好了，喜欢的朋友试一下，皮香肉滑很入味，香菇嫩滑多汁，下饭又解馋，我家孩子最喜欢吃了。
鸡翅这样做是不是好看又好吃？过年做一道来待客，大人小孩都喜欢吃哦，而且做法简单还非常美味。
【小贴士】
这一道菜主要在煎鸡翅上，要煎至熟透又不糊，一定要控制好火候，盖上锅盖煎，能让鸡翅受热快又均衡，其实这做法也相当于我们平时做的焗鸡翅， 味道口感都很棒。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
碗蒸牛肉「宝宝辅食」，要的就是这个家常口儿12个月以上 洋葱和牛肉是“天生一对”，咬一大口，吃到的不仅是牛肉，还有大块的洋葱颗粒和甜甜的玉米粒，正好把牛肉的鲜更好的激发出来，实在太满足了。
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛肉 300克
- 圆葱 50克
- 玉米粒 30克
- 面粉 40克
- 鸡蛋 2个
- 盐 / 酱油 / 鲜菇粉 适量
1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 牛肉300克 / 圆葱50克 玉米粒30克 / 面粉40克 / 鸡蛋2个 辅料：盐 / 酱油 / 鲜菇粉
2、圆葱和牛肉切成小丁。圆葱和牛肉的搭配最棒了，不过如果宝宝不太能接受圆葱的味道可以少放，或者是换成葱花。
3、牛肉放入到料理机当中，取2个鸡蛋，蛋清打进料理机内，蛋黄留着备用。
4、加入盐、香菇粉和酱油
5、搅打到足够细腻，倒入碗中。香菇粉是我们家的必备调味料了，做啥我也不能忘了它，你们在做的时候这些调味料的量可以适当的增减，根据宝宝的月龄和接受能力来就行。
6、加入面粉、圆葱以及即食的玉米粒，搅拌均匀。我平时比较喜欢用即食的玉米粒，简单还方便。加入了玉米粒、圆葱、面粉以后，牛肉蒸出来的组织会更加蓬松，口感就不会发柴了，是偏于软嫩的。
7、肉泥糊糊放入耐高温的大碗里
8、抹平表面，再盖上锡纸。因为在蒸制的过程当中，中间会微微鼓起，所以中间肉泥的高度要做得低一点。
9、盖上锅盖，先大火将水烧沸，然后转成中火蒸20分钟。
10、之前备用的蛋黄搅散，开盖揭开覆盖的锡纸，倒入蛋黄液。
11、想要做成我这个样子，一碗碗蒸牛肉需要两个蛋黄，如果做的量比较少，可以适当的减量。
12、继续中火，再蒸10分钟左右，让蛋黄液充分凝固定型。
13、等到碗蒸牛肉熟透，去掉锡纸，取出倒扣脱模即可。
14、这碗蒸牛肉的口感真是比之前的普通 *** 要嫩，宝宝咀嚼起来一点压力都没有，咀嚼能力差一点的，或者是月龄小的宝宝完全能接受。 另外和你说，如果你懒得经常做，也可以切成小片，密封好了放进冷冻层，想要吃的时候再拿出来加热就可以了，简单还方便！
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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它比猪肉贵，比鲍鱼鲜，孩子隔三差五吃，营养全面，条件好要多吃小时候特别挑食尤其是水里面的美味一律不爱吃，妈妈总是因为这个变着花样做给我们吃，可还是不习惯，但是有一种鱼却是我最喜欢的，就是带鱼，要趁热吃，更好一边炸一边吃，不会很腥，味道也超级赞。
带鱼的价格现在也不便宜，猪肉现在价格是20元左右1斤，带鱼现在好一点的都要20元以上了，别看它比猪肉贵，但是鲜美啊，营养也全面，孩子隔三差五的就吵着吃一次，强身健体。
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。
【椒盐带鱼】
——所需食材——
带鱼1条， 料酒2汤，盐适量， 淀粉适量， 胡椒粉适量 ，五香粉适量 ，椒盐粉适量， 食用油适量。
【 *** 步骤】：
1、带鱼买回来新鲜的，把带鱼的内脏腹黑清洗干净。然后在加入料酒，盐抓拌均匀，腌制1个小时左右。
2、淀粉里面加入五香粉，胡椒粉，椒盐粉然后搅拌均匀。
3、把带鱼放进放进淀粉里面，将带鱼的两面都均匀地裹满一层薄薄的淀粉。
4、锅里面加入适量的食用油，烧至6成热。
5、把带鱼一个个地下进去，然后转成小火慢慢的煎，家里面的锅要是比较小的话可以分两次煎好，给表面煎至金黄以后捞出来控油。
6、煎好了以后取出来，吃的时候撒上椒盐粉就可以了，能吃辣的话也可以撒上一点椒盐上去，非常好吃。带鱼具有较高的营养价值，而且价格也不贵，它无论是煎炸还是红烧味道都很不错。今天这款椒盐带鱼很简单，成品色泽金黄诱人，口感外酥里软，鱼香满嘴。下饭下酒都是和不错的选择。
【小贴士】：
1、煎鱼不破小窍门：一定是要热锅热油将鱼放入，然后不要老翻动，转中小火看定型了翻面
2、带鱼一定要提前腌制一下，将鱼腥味去掉，吃起来味道更好。
3、带鱼去掉鱼鳍以及内脏，头尾不知道是否有人吃。我都统统扔掉了。至于鱼鳞，有人说特有营养需要保留，但我觉得是带鱼腥味体现的根源，也都一点不保留。
4、新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落，呈银灰白色，略有光泽，无黄斑，无异味，肌肉有坚实感。颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者为劣质带鱼，不宜食用。
【文案编辑】：目海食吃货日记
超级下饭的鲍鱼做法，特别是初高中生，用脑时间长，多吃高蛋白好春季，孩子生长的旺盛期，特别是初高中生，学习紧张，用脑时间长，易疲劳，除了补充维生素之外，还应该多吃高蛋白的食物。
下面分享一道超级下饭的鲍鱼做法∶
蒜蓉粉丝鲍鱼
【食材和配料】∶鲍鱼，粉丝，小米椒，小香葱，生姜，蒜，蚝油，料酒，红烧酱油，味极鲜，食用油。
烹饪过程∶
1，十只活的鲍鱼，放入盆中，先用牙刷把壳刷净，过几遍清水。
2，再用剪刀将鲍鱼和壳分离，去掉肠道，用牙刷把鲍鱼刷干净，过几遍清水。
3，用菜刀把清洗干净的鲍鱼表面横竖各划几刀，也就是划十字，注意不要把肉划断，这样容易入味，把划好十字的鲍鱼放入洗净的壳中，每只鲍鱼上均匀淋上少许料酒、味极鲜腌制十分钟。
4，适量的小米椒去蒂洗净切碎，三根小香葱摘洗干净切碎，适量的去皮生姜切碎，一整个大蒜去皮剁碎，一起装入碗中备用。
5，适量的干粉丝放入盆中，倒入适量的温水，水量没过粉丝，盖住泡软即可，泡的时间不宜长，然后清洗两遍，捞入盘中，倒入适量的味极鲜拌匀，均匀摊开即可。
6，再把腌制的鲍鱼，均匀摆在盘中的粉丝上。
7，起锅烧油，油多些，油热后，倒入切好的大半小香葱、生姜、蒜翻炒一下，立刻倒入切好的小米椒，待炒出蒜香味，加入一勺半蚝油、少许红烧酱油和一勺味极鲜翻炒均匀，再倒入少许开水和适量的盐，烧开即可。
8，把炒好的蒜蓉，均匀淋在盘中的鲍鱼粉丝上，锅中加入适量的清水，冷水上蒸笼，把鲍鱼粉丝放入蒸笼，盖住，待水开上气后，蒸15分钟，因为今天买的鲍鱼比较大。
9，时间到，即可端出盘子，均匀撒上葱花，再起锅烧油，油热后，均匀淋在葱花上，一道蒜香浓郁的蒜蓉粉丝鲍鱼即可食用了。
这道菜蒜香浓郁，辣味十足，肉质鲜美，侄女一个人可以吃一盘，粉丝也超级入味好吃。
不喜欢吃辣的朋友，可以不放辣椒，喜欢吃鲍鱼和粉丝的朋友，可以试试！
欢迎大家一起探讨家庭烹饪过程，互相学习指点，谢谢你的评论、转发和收藏！
高考临近，这菜贵点也要给孩子吃，健脑护眼，蒸蒸就上桌，真鲜高考临近，这菜贵点也要给孩子吃，健脑护眼，蒸蒸就上桌，真鲜！
我家儿子今年高三，再有一个月的时间就要高考了，高考是人生最重要的一次考试，不论学生还是家长，都将全力以赴，确保孩子以更好的状态迎接高考，发挥出更佳成绩。这段时间孩子学习很辛苦，因此营养上一定不能马虎，饮食上要多吃一些能增强体力提高抵抗力的食物，让孩子精力更为充沛，学习更有劲头。
给大家分享我儿子喜欢吃的一道菜，就是鲍鱼蒸鸡蛋羹。鸡蛋大家都熟悉，是物美价廉的营养品，有很好的健脑益智、增强记忆力、保护眼睛等功效。平时蒸鸡蛋羹比较简单，就直接蒸就好，最近我经常会加几个小鲍鱼一起蒸，营养价值大不同。
鲍鱼相对来说稍贵点，但不也不是贵得离谱，像我买这种个头小的蒸蛋就行，只要5元钱一个，普通家庭都能接受。鲍鱼含有丰富的蛋白质、各种矿物质和维生素A，营养价值极高，时常吃点鲍鱼对眼睛特别好，它含有丰富的球蛋白，还能提高免疫力。而且吃鲍鱼不会有上火的情况。
鲍鱼蒸鸡蛋羹其实 *** 起来没啥难度，和平时蒸鸡蛋羹差不多，最后加入处理好的鲍鱼再蒸几分钟就行。但是也有人和我说，总是蒸不好鸡蛋羹，蒸鸡蛋羹时，不要只知道加水，记住3个要点，鸡蛋羹就会如果冻般嫩滑，无蜂窝无孔洞，下面来看看具体做法。
【鲍鱼蒸鸡蛋羹】
所用食材：鸡蛋3个，小鲍鱼6个
所用调料：盐，生抽，香油，小葱，料酒，白胡椒粉
*** 步骤：
1、鲍鱼用小刀小心的抠出鲍鱼肉，把鲍鱼嘴部和黑色的内脏部分去除，用小刷子反复刷洗干净，再用清水冲洗两遍。
2、在鲍鱼的表面打上花刀，加少许白胡椒粉和料酒腌制一会，去除腥味。
3、3个鸡蛋磕入碗中，加少许食盐，加鸡蛋1.5倍的温水或是凉开水。蒸鸡蛋羹更好不要加生水，容易产生蜂窝，加不烫手的温水或是凉开水都是可以的，比例在1.2~1.5倍为宜。
4、然后用打蛋器反复搅打均匀，这时候表面会产生一些气泡。
5、找一个做烘焙的筛子，把鸡蛋液过筛两遍。因为鸡蛋再怎么搅打，里面还是会有一些蛋筋不能完全搅打，过筛后蒸好的鸡蛋羹会更光滑。
6、经过两次过筛的鸡蛋液，表面如有少许气泡，再用汤匙撇除，蒙上保鲜膜上面用牙签扎几个眼，这样蒸制的时候，避免水蒸气低落而使表面不光滑。
7、锅内加水烧开，放入鸡蛋液中火蒸7分钟左右。
8、把保鲜膜去除，看看鸡蛋液已经初步凝固了，把鲍鱼摆在上面，再次蒸3分钟关火取出。鲍鱼不要蒸太久，会影响鲜嫩的口感。
蒸好的鸡蛋羹淋上少许生抽和香油，撒点葱花就食用了。营养与美味并存的一道菜，鸡蛋滑嫩嫩，鲍鱼鲜美有嚼头，给高考生吃很合适，而且采用蒸的方式不容易上火。
烹饪小贴士：
1、蒸鸡蛋羹加温水或是凉开水都可以，鸡蛋和水的比例在1：1.2~1.5比较合适，更好不要用生水，容易产生蜂窝。
2、要想鸡蛋羹滑嫩，过筛这一步不能省。
3、在蒸制的时候要蒙上保鲜膜或是盖上盖子，以避免水蒸气滴落，使鸡蛋羹没那么滑嫩。
只要注意上面这3个要点，蒸制时间稍微长点也不会影响成品卖相和口感的。家有高考生的不妨给孩子多吃点这菜，健脑护眼，味道鲜美滑嫩，就算稍贵点也值得。
它是鲍鱼的”平替“，富含氨基酸，孩子每周吃1次，身高蹭蹭长原创图文，严禁盗用，盗用必究。
它是鲍鱼的”平替“，富含氨基酸，孩子每周吃1次，身高蹭蹭长。现在特别流行”平替“这个词，也就是用平价的商品来替代大牌，用最少的钱达到更好的效果。这个词在化妆品中用的比较多，不过今天小编也想用它来形容一种食材，它就是杏鲍菇。杏鲍菇真的可以说是全方面的鲍鱼平替，不仅口感像，营养更是比着鲍鱼不差。尤其是在 *** 过程中如果切点花刀上去，那口感就更是和鲍鱼不差毫分了。今天咱们就一起看看鱼香杏鲍菇是怎么做的吧，真是迫不及待想吃一碗。
鱼香杏鲍菇
By ? 夏天(来自腾讯.)
配料：
杏鲍菇 2个、大葱 适量、鸡精 适量、生抽 适量、精盐 适量、白糖 适量、醋 适量、淀粉 适量
烹饪步骤：
1.切
2.切完待用
3.用葱呛锅，放杏鲍菇，翻炒
4.其余用料用水调开，淀粉除外，糖醋汁
5.糖醋汁倒入锅中，盖盖闷煮
烹饪小贴士：
杏鲍菇的选购技巧1、杏鲍菇（又名凤尾菇），杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。2、如何挑选杏鲍菇菌盖： 菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感更好。菌褶： 菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。菌柄： 先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
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