秋季面条菜（羊蹄棵）啥时播种？如何种植才能质优产量高

面条菜是一种野菜，近年来不知何原因，也被当作一种蔬菜种植，特别在两节市场，价格在每斤3～5元不等，给种植户带来很可观的经济收入。前几天，有朋友询问面条菜啥时间种，如何种的问题后。我想就面条菜的种植问题发文一篇，给今秋想种植此菜的朋友提供点帮助。

面条菜的生长特性

面条菜又叫羊蹄棵，香炉草，是一种野菜，发芽最适温度15～20度，耐低温，抗严寒，零下3度还能生长。适应性广，一般土壤都能种植。

整地施肥

面条在野生情况下，到处都可以生长，它不择土壤，从种植角度来看，选肥沃土壤比一般土壤生长快，产量高。因此，种植面条菜应与种植其它蔬菜一样，选择肥沃土壤，深耕细耙，因面条菜种子较小，要求土壤无大坷垃，耕地时施有机土杂肥2方左右。复合肥30～50公斤，肥料随犁施在犁底层。

播种时间及播种

面条菜秋季播种更佳时间是气温稳定在15～20度时，正好与小麦播种所需温度相同，例如黄淮地区一般在9月下旬～10月上、中旬。

播种 *** 以撒播为好，因种子较小，播时可掺入细土与种子一齐撒播，每亩用种子

1.5公斤左右。种子撒后地面耧平，使种子与土壤紧密接确。

田间管理

面条菜根系分布较浅，出苗后到采收期间，始终要保持土壤湿润，开始小苗时可用喷雾法保持湿润，2片真叶后可小水轻浇。3片叶后可结合浇水冲施一次尿素，每亩用尿素5～10公斤。并注意有杂草时，用手拔除。只要底肥充足，一次追肥后，不需再追肥。

采收

在出苗后80天左右，植株有12片叶时，可陆续采收上市，可先在较密处间苗式采大留小，再接着采粗壮茂盛大棵，留弱小苗下次采收，一般春节前可采4～5次，年后还可采2～3次，亩产1500公斤左右。

阳台盆栽芝麻菜，只要播种成功，其生长速度就非常快！

有没有什么菜，不仅栽种简单、管理方便，而且一年四季都可以在阳台上栽种？

试试芝麻菜吧，它是一款在市场上很难买到，自己种植就可以吃到，基本上不花啥功夫就能收获到的宝藏配菜哦。

芝麻菜又称紫花南芥，别名芸芥、德国芥菜。

很长一段时间里，台长也好奇，芝麻菜为什么叫做芝麻菜？是因为它的个头很小吗？

亲试栽种、收获并食用之后，台长才得知，“芝麻菜”取名于它的味道。

芝麻菜有芝麻香，还带点辣味，如果觉得大的芝麻菜味道太重，那就吃小叶子，它的味道会淡一点。

在意大利菜中经常会用到芝麻菜，做其他菜和沙拉的时候可以多放一点，做批萨、意大利面条和奶酪食物的时候也少不了它。

芝麻菜中含有钙、食物纤维、维生素A，营养价值很高，特殊的香味也会给菜肴增加特别的香气。

栽种一盆芝麻菜

播种之前，台友你先需要做一些准备工作，准备好：芝麻菜种子、种植容器（外卖餐盒、塑料泡沫盒子）、优质土、小石头（风化土）、锥子、花洒、喷雾器。

播种

1.用锥子在外卖餐盒的底部扎几个小孔，然后放入风化土。

可以用生活中的闲置物做容器，可以用小石头代替风化土。

2.装入优质土之后，用花洒把土壤浇湿。

3.然后挖几个小坑，并把芝麻菜种子放进去。

4.用手或者叉子把种子埋起来，然后用喷雾器喷上水。

5.种子发芽之前，用报纸将其盖起来，在报纸上也喷点水。

种植

1.一周之内，芝麻菜的种子就会发芽。

2.如果长得太密了，就把长得不好或者过分生长的小苗拔掉。

3.当长出2~3片本叶，移栽到大一点的容器内，每棵的间距保持在3～4cm左右。

如果想吃小叶子，那就不用移栽了。

4.芝麻菜的叶子长得像菠菜叶似的，颜色也渐渐变深了。

浇水

1~2天浇一次水，更好在上午浇水。

施肥

可以两周施一次液态肥，也可以不施肥。

收获

用种子播种，1个半月~2个月连续收获能连续收获。

叶子和叶茎的总长度达到10cm的时候，可以先摘2~3片外侧的叶子，等中间长出新芽之后再收获。

也可以直接将底部剪断，直接收获。

台长的重要提示

1.在叶子变大之前收获小叶子吃。小叶子更适合普通人的胃口。

2.可以种植在大容器中，种子撒得密一点，这样就可以收获小叶子了。

3.如果水分不足，芝麻菜叶子就会变黄。除了梅雨季节，一定要注意按时浇水。

4.盆栽芝麻菜有时候会生蚜虫。要在初期消灭蚜虫，可以用天然杀虫剂灭虫。

5.通常情况下，两个月就会成熟，需要在两个月内收获哦！

芝麻菜只要播种成功，其生长速度就非常快。

在生长过程中，可以施1~2次有机液态肥。只要阳光和水分充足，不施肥也会长得很好。

其实，小叶子的味道更好。

如果台友你是之一次吃芝麻菜，那么台长建议你吃小叶子。

如果喜欢辣味很浓的芝麻菜，那就再等半个月收获。加上其他蔬菜和虾仁，放入橄榄油和醋，做个蔬菜沙拉，味道非常棒。

如果想品尝芝麻菜的味道，那就要生吃，不要烹制。

如果用芝麻菜给小孩子做菜，那一定要选择小叶子。

……

分享那么多，台长最希望的是台友你亲自试一试栽种芝麻菜。

成功栽种芝麻菜，从台友点击收藏这一篇详细的栽培技巧开始。

栽培之后细心观察，才能发现植株生长的奥妙，才不负一番劳苦与付出。

每次推荐台友们阳台适合栽种的花草植物，或者分享种植小窍门给台友们，台长都会对你们负责到底。如果在栽种芝麻菜的过程中遇到啥问题，老办法，来找台长吧，哇哈哈哈……

台友若能找来，就是一种信任。

台长肩负信任前行，必不辜负！

种在阳台上

好啦，今天就讲到这里，台友们若还有什么疑问希望台长回答，下方留言区留言哦。非常希望得到台友们的问题反馈，台长会多多努力，一对一给你回复，一对一为你解忧。

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种在阳台上，学无止境。

农村麦田里的“三麦”野菜很好吃，你了解吗

#头条创作挑战赛#小麦是人们的主要粮食作物之一，但在麦田里通常生长有三种野生植物，是人们常用的野菜资源，它们的名称都带有一个“麦”字，即麦蓝菜、麦瓶草和麦蒿。今天我就谈谈这三种野菜的一些情况。

一，“三麦”野菜为什么通常生长在麦田里

根据我了解的情况，“三麦”野菜指的是麦蓝菜、麦瓶草、麦蒿；这三种植物都是一年生的高杆草本，一般在4-5月开花，6月前后果实成熟；与小麦的生长发育特性非常接近；在小麦成熟时，它们的种子也就成熟了，随着收割小麦就混在一起了，起到了这些野生植物的种子传播作用。因此，在麦田里这三种植物生长普遍。

二，“三麦”野菜的具体情况

之一，麦蓝菜：也叫王不留行、麦篮子等，是石竹科麦蓝菜属一年生或二年生草本，高度在70公分以下，植物体无毛，茎叶稍被白粉；茎直立，上部分枝；单叶对生，叶片卵状披针形或披针形；

伞房花序稀疏，花萼卵状圆锥形，表面有5条翅状棱，开花后下部膨大，萼齿5个，花瓣5个淡红色，雄蕊10个，5-7月开花；

蒴果宽卵形或近圆球形，种子圆球形，红褐色至黑色，6-8月果实成熟。麦蓝菜在我国除了华南外各地都有分布，为麦田常见杂草，也生长于草坡、荒地。它的嫩叶可作野菜食用，食用 *** 是把嫩苗叶用热水炒熟后，换水浸洗干净，凉拌即可；也可以清炒食用。种子入药。

第二，麦瓶草：也叫面条菜、米瓦罐、净瓶等，是石竹科蝇子草属一年生草本植物，高度在60公分以下，植物体有短腺毛；茎直立，单生不分枝；基生叶匙形，茎生叶长圆形或披针形；

聚伞花序有花数朵，花直立，花萼圆锥形，果期膨大，表面有多条纵脉，萼脉平行，萼齿5个，花瓣5个，淡红色，雄蕊10个，5-6月开花；

蒴果梨形，种子肾形，暗褐色，6-7月果实成熟。麦瓶草在我国主要分布于黄河流域和长江流域各省区，西至新疆和 *** ，通常生长在麦田里和草坡荒地。麦瓶草的嫩茎叶是很好的野菜，吃法多样，可以凉拌着吃，可以炒着吃，也可以烧汤和蒸食，味道独特；它的全草还有药用价值。

第三，麦蒿：麦蒿是一个别名，它的正式中名叫播娘蒿，是十字花科播娘蒿属一年生草本植物，高度在80公分以下，茎直立，分枝多；叶为3回羽状深裂，末端裂片条形，茎下部叶多，向上逐渐减少；

伞房状花序，果期伸长，萼片直立，花瓣黄色，雄蕊6个，4-5月开花；

长角果圆筒状，种子多数，浅红褐色。

麦蒿在我国除了华南外各地都有分布，通常生长在山坡、农田等处，尤其麦田更多。麦蒿的嫩茎叶可作野菜食用，吃法多样，可作饺子馅、清炒麦蒿、和面蒸食、做麦蒿鸡蛋饼等；

它的种子榨油食用或工业用；种子药用，具有利尿消肿、祛痰定喘功效。

野菜家种，面条菜的优质高产种植技巧

#丰收中国#

面条菜，又叫羊蹄棵、灯笼草、野菠菜、香炉草、兔子头等，是人们较为喜爱的一种野菜。近年来随着健康饮食知识的普及，人们对回归自然，崇尚绿色食品认识的提高，一些山珍野菜成了青睐的对象。由于需求量增大，仅靠野生远远不能满足需要，所以催生出“野菜家种”。野菜家种品种很多，本文专门说说有关面条菜的种植问题。

一、生长特性

面条菜是石竹科，蝇子草属，一年生草本植物。株高25～60㎝，喜冷凉、潮湿、阳光充足的环境，耐严寒，不耐酷暑，生长最适温度15～20度，种子在发芽时温度超过20度，自动休眠，当温度降到适宜发的上限温度以后，种子很快就发芽。幼苗可耐零下10度的低温冻不死，零下3度还可以生长。怕干旱和积水，喜疏松肥沃的沙质土。

二、整地与底肥

面条菜为野菜，生命力顽强，能在多种土壤上生长，但最适宜于在沙质土壤上生长。因此，种植此菜只要不是很低洼、湿重土壤，都可以种植。在种植前需对土壤进行耕深耙透，细碎平整。因为面条菜种子较小，土壤坷垃大会影响出苗和以后生长。面条菜对土壤肥力要求不能很严格，当然土壤疏松肥沃，植株生长旺盛，叶片肥大鲜嫩，自然就高产优质。所以，在种植此菜前施足底肥，以此来提高产量和品质。施肥应以有机肥为主，适量施化肥，化肥以复合肥为好，能满足面条菜对氮、磷、钾各元素的需要。一般地块每亩施充分腐熟的土杂肥4方，复合肥80斤。

三、播种

从面条菜生长需要的温度看，最适宜播种期有两个。一是秋季10月至11月上旬。二是年后的3月份。

小面积种植以撒播为主，大面积种植应条播，条播行距15～20厘米。每亩用种量2～3斤，不能播种过密。

播种时土壤水分要充足，才能达到一播全苗。如果土壤干旱可先浇水造墒，待土壤表皮泛白后再播种，因种子小，直接浇水将种子埋得过深，或土壤板结而影响出苗。

面条菜因种子小，播种不宜过深，播种深度0.5～0.8厘米为好，过深了不宜出苗。

四、田间管理

1、间苗：面条菜以叶片为食材，单株要有充分生长的空间，才能生长出更多的绿叶。因此，当2～3叶时要间去丛生苗，拉开幼苗生长间距，面条菜可适当密些，以此提高产量。一般留苗间距5～6厘米为宜。

2、施肥与浇水：面条菜如果是秋冬种植，浇水不宜过多过勤，以免发生病害。一般正常年份，雨水能满足生长对水的要求，如促使快长可在3叶期浇一次水，结合浇水每亩施尿素15斤。此后20天左右再次浇水施肥，此次每亩施复合肥10斤。出苗后50～60天，可采大苗，在采收大苗后，要及时浇水，直至严冬来临前。在越冬期浇一次赶冬水，可撒施有机肥。年后在返青前浇一次水，促早返青。

3、中耕除草

条播的可在行间进行中耕除草，封行后和撒播田块要人工除草，不用除草剂，以免农药残留影响菜品的安全。

面条菜，让我恨得牙痒痒

这几天看见许多人吃各种野菜，野菜的种类令人眼花缭乱，作为一个地道的农村人，对一种野菜是深恶痛绝——面条菜，它简直是我小时候的童年阴影。

记得小时候，爸爸妈妈都是种庄稼的好手，看人家都承包土地，也眼馋，承包了别人的三亩地。谁知这家人是个“懒汉”。爸爸妈妈种的冬小麦，第二年初春，到地里一看傻眼了：满满一地的草，根本看不到一棵麦苗！那时候种地还不兴打农药，妈妈每天天不亮就起床做饭，吃过饭就爸爸扛着锄头下地除草，天黑了才回家，还好家里其他的地草很少，主要专攻这一块。就这样白天黑天的干了三四天，终于把陇间的草清理差不多了，最难的是长在陇里和麦苗长在一起的草，就是叫做“面条菜”的草，我们当地称作“红根子草”。这种草特聪明，和麦苗长在一起，不仔细分辨根本分不清，生命力顽强，在贫瘠的土地也能生长茂密。由于和麦苗长在一起不能用锄具，只能用手拔。农村的孩子哪有不下地干活的？每天放学爸爸就赶着驴车到学校接我们姊妹一起去地里拔草。天黑了回家吃饭，做作业。这草是真难薅，几乎和麦苗一个样，密密麻麻的都是。不一会我们的手就被土磨的起了皮，被草汁染的绿绿的好几天都洗不掉。蹲着脚一会就麻了，又不能坐着怕压到麦苗，俩条腿跟不是自己的似的像跑了2000千米，又酸又疼的，睡一觉浑身疼，梦里都是在薅草……老妈现在回忆起当时说，盼下雨，又不希望下雨，天天和老天抢时间，毕竟人误地一时，地误人一年啊！薅完草回头看，就剩点稀稀拉拉东倒西歪、“面黄肌瘦”的麦苗欲哭无泪。和这块地靠在一起的人一边薅草一边说，你家咋包他家地，年年草长的比庄稼还好，收获的粮食还没有草种子多，而且草种子随着风刮的到处是，邻着地都遭了殃，草薅不完……我们一家人面面相觑，心凉了半截，没办法只有一个字：干！毕竟承包费都给人家了哩！就这样没日没夜的一直除草到小麦快收割了才罢休。这收成不用说也知道，不提也罢。父母又深耕施肥，好好“养地”，谁知第二年又这样重来一遍，真事“春风吹又生”。直到第三年草才渐渐少了，总算把地给“养”过来了，父母想着这地费了好大劲才整好，就想着再承包几年，那家也答应了，谁知道他听人说父母把地给养好了，收成上来了，就死活不同意在租了。爸爸被气的半死，从此以后再也没有动过包地的念头。

现在，在 *** 上都说面条菜是个宝，能入药治病，能当饭菜吃，可我就是喜欢不起来，是在那个懵懂无知的童年时光里留下了被繁重的农活支配的深刻的印象。

本以为只是1种野菜，但它的种子却另有妙用，野生已绝生存靠人种

种子一斤几万颗，10元一斤，叶子可是稀罕野菜，煮面条杠杠的

?野菜的季节不谈野菜似乎就不是个合格的农村人了。在春天的季节里，挖野菜的人络绎不绝，每个山头上总有那么几个人影时隐时现。此时进入3月了，野菜从年初到现在也火了一个多月时间，难道农民还没有吃腻吗？其实此时在山中的未必都是采野菜的，有一部分人是奔着春耕而去的。在农民眼里，如果再不春耕就要错过农时了。

野菜的资源也不仅限于在野地里才有，在农民的田里也有一种野菜，在春耕的时候地里忙活农事还能顺便采野菜，一举两得。但这种野菜却少有人认识。

大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是种子一斤几万颗，10元一斤，叶子可是稀罕野菜，煮面条杠杠的。

说起芝麻估计没有人对它陌生了，无论是芝麻糊还是厨房作料，芝麻有已经是寻常百姓家最普通的食材了。生活中常见的芝麻有白芝麻和黑芝麻，黑芝麻比白芝麻应用更广泛。芝麻个头小，或许还没有生米那么大，一斤芝麻种子可有几万颗，当然谁也不会无聊到去数一斤芝麻有多少颗，预估有几万颗应该错不了的。日常生活中所指的芝麻仅是就是芝麻这种植物的种子而已。

芝麻植株却少有人了解吧，特别是那农村人才熟悉的芝麻叶。以当前本地市场芝麻的价格来看，黑芝麻的价格要比白芝麻贵一些，黑芝麻的市场价格在10元/斤左右，白芝麻的价格在8/斤左右。这仅是作为参考的价格，各地区的价格会有所差异，仅供大家参考。

不过从现在农村地区看来，芝麻叶子却比芝麻要抢手许多，只因当下正是吃野菜的季节，芝麻叶子正是当下很火的一种野菜。在农村地区，食用芝麻叶的历史已经很久。其实在李时珍的《本草纲目》中就有明确指出，芝麻叶，补脑髓，强筋骨。可见在明代时期民间就有吃芝麻叶的习惯了。流传至今，在我国河南、河北等地依旧有吃芝麻叶的习惯，芝麻叶在民间是畅销的春季野菜，吃法多种多样。

仅以河南地区吃芝麻叶的方式作为参考，有用于做包子，做饺子馅，也有凉拌和清炒。依据不同的口感喜好，有不一样的做法。一些农村老人介绍，芝麻叶虽然食用历史悠久，但一直没有市场化，以至于食用芝麻叶的习惯仅在农村地区才流行，在市场上也很难买到。再者是芝麻叶仅在芝麻产地才能常吃到，单纯以野生采摘根本不够满足日常需求。从个方面来看，芝麻叶却是是个稀罕的野菜。

不过在笔者看来，本地用芝麻叶来煮面条才是杠杠的美味。春天鲜嫩的芝麻叶子，有一股淡淡的芝麻香味，经过滚烫的开水煮过之后，那芝麻香味会融入面条汤汁当中，犹如煮面时放了芝麻一样。开水煮过的芝麻叶吃起香嫩可口，与面条搭配那绝对是人间极品啊。就是不知大家是否也如笔者一样好这口呢？网友们，你们吃过芝麻叶吗？

以上是笔者个人看法，仅供参考！欢迎各位留言说说你们的看法！图片来自 *** ，版权归原作者所有！

9种常见的野菜，比青菜还好吃，解腻又养人，看见别错过

现在人们生活水平不断地提高，大鱼大肉都能吃得起，不过吃多了也是腻得慌。很多人都有体重危机，体重偏胖，脂肪肝。

其实很多时候换换口味，比如田间的野草野菜，反而成了人垂涎欲滴的美味了，总是想趁着节假日去乡下去挖一把野菜回来，纯天然的绿色蔬菜，能做汤，能涮着吃，还能凉拌，能炒菜，那真是不错，田间地头那么多的野菜，很多咱们也不认识，也不敢贸然的吃，今天给介绍一些野外能吃的野菜，以后见了面就认识它啦。

之一、蒲公英

蒲公英这个大家都很熟悉，蒲公英的种子就像小伞一样，小时候经常摘下这个小球球，一吹就会四散地飘离，种子落到哪里，就长出一片蒲公英，它的叶子稍微苦涩一些，农村的很多老人会连根拔下来，洗净用来凉拌，蘸酱，做汤，包饺子，有点微苦的感觉， 不过口味还是不错的。

小时候爷爷奶奶经常去挖这个菜，据说有消炎镇痛的作用，吃了它就不用吃药，也能治个小病小灾的，经常吃对身体特别好，见了不要错过哟。

第二、马齿苋

马齿苋这个大家肯定都常见，不过马齿苋的味道实在是不错。小时候，在农村田地里经常成片地生长，那时候没有除草剂，想清除它，只能用锄头，用手拔出，不过它的生命力特别强，怎么也除不干净。有一点点根系接触到土壤，很快就会成活，哪怕被根系被太阳晒几天，一场大雨下来，沾到土壤也能成活，也被称作死不了。

不过马齿苋的嫩叶采回家来可是非常好吃的野菜呢，可以烫着吃，炒着吃，还可以凉拌。滋味很丰富，滑滑嫩嫩的，非常好吃，而且马齿苋还是一种治疗腹痛消炎的良药。小时候肚子痛，吃马齿苋或者喝马齿苋熬的水，很快就会得到缓解的。

第三、灰灰菜

灰灰菜也是在农村地头常常见到的野菜，灰灰菜叶子又薄又嫩，但是它的长势非常泼辣，任何有土的地方几乎都能见到灰灰菜，甚至能涨到一两米高，在一些荒地里，比人还要高，灰灰菜的嫩叶也可以凉拌，可以炒，还能够包饺子，多吃灰灰菜，还能够预防贫血，也是一种不错的中草药呢。

第四、艾草

艾草在农村经常会见到，一见就是一大片，它的根系可以匍匐的生长繁殖，不过现在艾草的数量还是比较少了，艾草可是一种宝贝呀，它是中医上一种常用到的中药，比如经常用的艾灸等等，都是用艾草做的。艾草有一股芳香的气味，而这种气味可以驱蚊，还可以辟邪，结婚时经常用艾草来当 *** 意无限的象征，所以艾草一直受到人们的喜爱。

艾草的嫩叶也可以炒着吃，煮水，洗澡，泡脚，煮鸡蛋，还可以做馅儿，包饺子，做青团，都是非常不错的美味呀，艾草注水喝了可以镇咳平喘，温经散寒，经常吃对身体有很多调节养生的作用。

第五、面条菜

面条菜在小时候经常会见到开花的，能长到一人多高的。面条菜开出的紫色的小花种子就像一个小瓶子一般，小时候经常拿着它玩。不过后来随着面条菜的营养价值被挖掘出来，面条菜的数量就比较少了。

现在还能在菜市场看到人工培育的面条菜，面条菜的叶子细长，可以吃它的肥嫩的叶子，味道甜美，含有丰富的维生素，氨基酸，主要是口味鲜美，可以凉拌着吃，可以炒着吃，还可以包饺子吃，怎么吃都好吃。

第六、龙葵

龙葵在农村小时候可没有少吃，是农村小朋友们的零食，它就像一个个的小黑葡萄一般，一串一串挂在枝条上。如果一颗大的龙葵能有几十串的小葡萄。小时候发现了它，吃得可欢了。它的果实酸酸甜甜的，有一种特殊的味道，吃多了，嘴巴也会染上黑色，小时候总也吃不够，长大了才知道它还是一种中药材，不过它的叶子也是可以摘下来吃，但是一定要烫一烫，不然植株里面含有龙葵碱，是有毒性的的。

第七、刺儿菜

刺儿菜就是小蓟。在村前屋后以及空地上经常会见到小蓟，它的叶子，细细长长的，但是它有特点，它的叶子边缘有刺，而是可以扎人的，所以叫做刺菜。不过小时候这种菜作用可大了，如果手不慎被割伤流血，用刺菜团一团挤出汁液，涂抹一下，很快就会止血了。它还有止血，治疗妇科疾病等多种药效，是一种非常好的中草药。有老人肠胃有轻微出血，用刺菜煮水喝几天，很快就好了，甚至比吃药还管用呢，当然如果在家当药用，还是要慎重的。

刺菜的叶片特别的鲜嫩，可以连根拔起，用来炒着吃，做汤或者是煮水喝，都是非常不错的选择。如果家附近有这种刺菜，种上几盆，当盆栽看也是非常不错的，想吃想用随时就能用，以备不时之需。

第八、苦菜

相信大家都听过那首歌,苦菜花。苦菜开花比较漂亮，黄黄的，就像小小的菊花一般，而且它的叶片也是比较细长，有点儿微微苦涩，苦菜也是小时候经常吃的一种野菜，虽然它有苦味，但是它是古代饥饿时的救命粮。苦菜数量众多，可以凉拌着吃，可以焯水，炒着吃，都是非常不错的，而且还是一种非常好的中草药有清热解毒，消炎的作用。

第九、车前草

车前草，叶子就像大大的猪耳朵一般，上面抽出一个个的花箭，能长到一米左右呢。小时候经常抽着它的花箭玩。不过车前草的嫩叶是可以采食着吃的，可以切下来凉拌或者炒菜或者煮水泡茶，都是非常不错的，

车前草在农村经常生长在荒地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁，平车前耐寒、耐旱，对土壤要求不严，盐碱地也能成片的生长，也是一味很好的中药材，可以清热利尿，渗湿通淋，清肝明目，止咳化痰等功效，多吃车前草也有很好的养生功效呢。

当然，还有很多的野菜品种 ，以后慢慢一一介绍，在春天踏青的时候，看见了可以随手挖一些，也可以更好的了解大自然。

农村“米谷菜”，曾当粮食吃，今成特色蔬菜，种一茬可采摘俩月

刚规划好的新村，一排排楼房整齐地排列着，青白色的水泥外墙，还未涂外墙漆，原始的气息，还缺少高大上的气质。

不过，这都无法妨碍村民们在大门口种植一些花草果木，那些刚刚成活还未来得及挂果的杏树、桃树、石榴树等，都已经伸展出长长的鲜嫩枝条，金黄的葵花和已经爬到屋檐的丝瓜，将略显生硬的村子，变得柔软有趣起来。

村民赵大叔家门口，却有些与众不同，和其他邻居家门口种植花草树木不同，他家门口种植的是一种蔬菜，有些是赵大叔初夏时专意撒的种子，有的则是野生的。

这种蔬菜，想必大家都认识，没错，它就是大名鼎鼎的米谷菜，当地农村人俗称米糊菜，学名叫野苋菜或反枝苋，叶片绿色有粗糙感，肥水不足的生长环境下，叶片倍显粗糙，人工种植的叫苋菜，叶片较为鲜嫩，叶心有红斑，红绿相间，看起来煞是有趣。

人工种植苋菜也只是近几年才在农村流行，在笔者小的时候，那时候的农村，村里村外长的全是野生的反枝苋，也就是当地人俗称的米谷菜，至于为啥叫米谷菜，从字面上理解，应该是可以做米谷的蔬菜，也就是说，这是一种可以作粮食用途的蔬菜。

由于米谷菜生命力特别顽强，随便一块空地，说不定就生出一层来，农村人常用来作煮面条用的蔬菜，每当做中午饭时，女主人就会跑到院外，说去xin（二声）一把米谷菜去，至于为啥不用掐和摘这样的词语，这其中也是有讲究的。

在当地，xin的意思和借差不多，俗话说有借有还，才可周而复始，无穷无尽，而用掐或者摘，意味掐完或摘完就没了，当然，这是一种迷信的说法，但在那个物质匮乏的时代，这种可以作蔬菜用途的米谷菜，农民朋友还真怕就摘完了，因为那个时候，面条锅里的蔬菜，基本上都是米谷菜。

之所以小心翼翼，就是因为害怕失去。

其实，米谷菜生命力特别旺盛，哪能一掐就掐完呢，野生的掐过一茬，不到一个星期，新的侧芽就又可以再掐一次了，如今肥水比较充足，掐过的米谷菜，三四天就可以收获第二茬，只要搞好管理，人工种植的苋菜，基本上可以采摘两个多月。

咱们再回过头来说说米谷菜为啥是一种可以作为粮食用途的蔬菜，其实，把一种蔬菜称之为粮食，这不是夸张，也不是比喻，而是在那个物质匮乏的年代，唯有生命力极强的米谷菜能为农村人提供新鲜且富有营养的蔬菜，且米谷菜富含营养，特别是钙铁含量，在叶类蔬菜中，也算是佼佼者，那个时代吃不起营养品，米谷菜就是免费的营养品。

除了作为煮面条的配菜，米谷菜也是极好的蒸菜，就是拌面蒸熟的那种，拌上油盐酱醋，既是蔬菜又是主食，家里往往蒸上一大盆，每人装上一碗，就能吃个大饱。

如果种植或野生的比较充足，作为新鲜蔬菜吃不完，农民朋友也是不忍任其老去，而是将多余的掐掉，晒干作为干菜储存起来，留着冬天包包子吃，或者待到冬天拿到城里，特别受欢迎，而且能卖上好价格。

在清贫的年代，遍地的米谷菜为农村人提供了美味和营养，即便是物质高度发达的当代，人工种植的苋菜依然是人们最喜爱的蔬菜之一，只是，那些田间地头野生的反枝苋，则成了有待除掉的杂草。

4月，这野菜正鲜嫩，加点面粉蒸一蒸，给肉不换，我常拿它当晚餐

4月，这野菜正鲜嫩，加点面粉蒸一蒸，给肉不换，我常拿它当晚餐

此菜生长在麦田，春天食用正当时，不用油不加盐，拌一拌可当饭

?记得几年前的春天的一个周末，去妈妈家吃野菜饺子。饺子上桌妈妈让我猜猜是啥野菜，我把能想到的猜了个遍，也没猜出是啥。爸爸说是面条菜，长在麦田中，我们当地叫它马虎铃铛。这个马虎，是我们当地对老虎叫法的土语，意思就是老虎铃铛。我想了半天，才记起它长啥样，开粉色的小花，结的种子象一面小鼓，不知这个土语从何而来。不过，我觉得它现在的名字更形象，细细长长的，的确象面条，所以，还是称它为面条菜。

面条菜，主要生长在麦田，现在拿它当宝，以前只是当它是野草。您可不要小瞧了这个野草，它不仅仅是可以做成各种美味，还具有一定的药用价值。面条菜全草可入药，有润肺止咳、凉血止血等作用，对于感冒咳嗽，流鼻血，咳血等有相当不错的作用。具体怎么用，咱不用管，我们只需将它当成美味的野菜即可。

面条菜含有丰富的植物纤维素，润肠效果好，经常食用，可以帮助清除体内垃圾，可通便瘦身。因其热量相当的低，所以深受中老朋友和想瘦身的人士的喜爱。我也经常吃它，除了凉拌，做馅，吃的最多的就是加点面粉蒸一蒸当晚餐，饱腹又不长肉。下面我就把做法分享给大家。

所用食材：

面条菜 面粉 蚝油1勺 酱油1勺 米醋2勺 辣椒油1勺 蒜4粒 糖少许 芝麻油适量

具体做法：

1将面条菜仔细地摘掉老叶黄叶，掐去老一点的菜梗。

2将面条菜清洗干净后捞出，抖上面粉。面粉不要一点一点的加，边加拌用筷子挑动。

3直到面条菜上都沾满了面粉即可。

4将拌菜的面条菜放入电饭煲的甄子中。它相当于电饭煲的一个蒸格，但却具有特殊的作用。蒸米饭时，它可以将大米与水分离，使米饭在煮的过程中沥水蒸制，最后将多余的水和淀粉一起流到饭煲底部的接水盒中，从而把大米中的淀粉带走一些，使做出的米饭降低含糖量。您在家操作也可以用普通的蒸锅来蒸制。

5在饭煲中添加少量的水，然后把甄子放在饭煲中。

6启动电饭煲的营养蒸功能。我用的是

臻米X2养生蒸汽饭煲，它的营养蒸功能可使锅中水分很少流失，所以只需加入很少的量的水。我做饭时经常犯迷乎，在煮东西时经常会忘记灶台上开着火，所以我除了炒菜很少使用灶台，尽量使用能自动定时断电的电器。

7只需蒸七分钟即可，中途可以用筷子挑着翻个面，使其上下受热均匀，当然，不翻也可以的。

8在等待蒸菜出锅时，我们还要调个料汁，将蒜拍扁，加入酱油，蚝油，米醋，辣椒油，糖，芝麻油调匀成醼汁。

9接下来，美美地享用吧！

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