天气慢慢开始降温了，适当的补补气血增强体质。这款药材鸡爪简单方便好操作。
By 桃灼妖妖
用料- 鸡爪 8只
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 黄芪 适量
- 红枣 6颗
- 党参 2颗
- 玉竹/山药 适量
- 当归 适量
1、鸡爪去指甲清洗干净。加姜片料酒焯水去腥。
2、将黄芪（qi）当归，党参（切小段）玉竹，红枣清洗干净备用。这些药材超市都可以买到。
3、将所有洗好的药材倒入锅中，加满水（锅的8分满，水太少煲一个小时就烧干了）大火煮10分钟。
4、加入鸡爪转最小火煲一个小时左右。我煲了40分钟左右鸡爪的筋还不够烂。我喜欢吃入口即化的感觉所以建议煲一个小时更佳。
5、最后15分钟的时间加入适量的盐和枸杞就可以了。无论是下午茶吃还是宵夜吃都是极满足的。
小贴士鸡爪焯水的时候姜片和料酒一定要放，不然有腥的味道影响口感。药材也可以加药酒泡一下再煮。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家庭版酸辣鸡爪中午刚做完，晚上又想吃了By 我叫莹莹丫
用料- 鸡爪 600克
- 葱 适量
- 料酒 2勺
- 姜 4片
- 小米辣 2个
- 香菜 1根
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 生抽 4勺
- 醋 3勺
- 糖 半勺
- 香油 适量
- 耗油 1勺
1、鸡爪洗净去掉指甲
2、冷水下锅加入葱、姜、料酒，煮20分钟
3、煮好后，过下冷水放凉后去骨，我只去掉了大骨头，爪上的骨头去太多手指疼
4、去完骨头后加入小米辣、香菜、蒜末、盐、4勺酱油、3勺醋、白糖、香油、耗油、柠檬（柠檬用盐搓完表皮清洗干净切片，去掉籽）、百香果，搅拌均匀就可以了，爱吃辣的可以放点辣椒油，本人不爱吃辣就没有放，
5、放入冰箱冷藏一晚上第二天就可以吃香喷喷的鸡爪了
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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据说这个时候吃酸辣凤爪，是更好的By 爱做饭的晶晶
用料- 凤爪 两斤
- 小米辣 100克
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 白糖 1勺
- 姜 6片
- 葱 1根
- 耗油 适量
- 鸡精 1勺
- 辣椒油 适量
- 大蒜 一头
1、锅中加入清水，葱姜，鸡爪切块冷水下锅，煮制沸腾然后中小火煮五分钟。煮好之后放冰水里激一会儿，捞出，把调料加进去。
2、把调料搅拌均匀。
3、装入碗中。
4、配上一杯冰镇饮料，相当巴适！
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神秘美味年糕鸡爪，今晚请偷偷吃一道饭菜都有的欣和韩式辣酱炒年糕
By 食光常寻
用料- 鸡爪 4个
- 葱花 少许
- 生抽 4勺
- 欣和韩式辣酱 2勺
- 西红柿 2个
- 年糕条 250克或适量
- 意面 适量
- 豌豆苗和黄豆芽 共100克或适量
- 蟹棒 10根或适量
- 盐 蚝油 糖 清水 少许适量
1、准备着
2、先调碗汁：欣和韩式辣酱2勺 生抽4勺 盐糖蚝油少许 加少量清水 调匀备用 意面 煮熟 鸡爪洗净 后 给它美甲 煮透 豌豆苗和黄豆芽焯水 通通过凉备用
3、起锅烧油 下葱花爆香
4、下 洗净切碎的西瓜子丁
5、炒匀成酱
6、加调匀的碗汁和少许清水
7、放鸡爪
8、黄豆芽和豌豆苗
9、年糕条
10、意面大火煮开至年糕条无硬芯 （没事就用筷子吧啦扒拉 别糊锅哈）
11、最后放蟹棒 收收汁
12、配爽口萝卜块 开饭啦
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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懒人更爱的柠檬酸辣凤爪，因为它我都爱上做饭了今日分享一道酸辣爽口，超级开胃的柠檬酸辣凤爪！ 凤爪也就是鸡爪，鸡爪皮弹肉Q，口感很有脆软有嚼劲，喜欢吃的人都对它爱不释口，鸡爪含有丰富的胶原蛋白，可以让皮肤变得更加精致有弹性。把鸡爪做成爽口开胃的柠檬酸辣凤爪，放入嘴里不断咀嚼，一口一个，根本停不下来！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 闽南食客 【豆果美食官方认证达人】
用料- 冰水：
- 凉开水 1500克
- 焯水材料：
- 鸡爪 500克
- 姜片 5片
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 配料：
- 蒜头 4瓣
- 洋葱 半个
- 香菜 适量
- 小米椒 2个
- 薄荷叶（可不放） 3片
- 新鲜柠檬 半个
- 酱料：
- 生抽 3勺
- 香醋 4勺
- 盐 适量
- 细砂糖 1勺
- 香油（芝麻油） 适量
1、首先把鸡爪洗净。
2、锅里倒入适量清水，倒入鸡爪，放入几片生姜，倒入适量料酒，开火煮开。
3、撇去表面血沫，鸡爪煮熟捞出。
4、捞出倒在凉开水里降温，可以加点冰块加快降温。
5、给每个鸡爪修个指甲，把脚趾甲剪掉。
6、用刀把鸡爪对半剁开，这样更好入味。
7、灵魂6件套：大蒜拍扁剁碎，洋葱切丝，香菜洗净切碎，薄荷叶洗净切碎，小米椒切圈，柠檬洗净切片（去籽）备用。
8、鸡爪倒入密封容器里，倒入蒜末、洋葱丝、小米椒圈、香菜、薄荷和柠檬片，倒入3勺生抽。
9、倒入4勺香醋。
10、少许盐和1勺白砂糖。
11、最后淋上适量香油。
12、搅拌均匀，盖紧密封盖，再摇晃一会儿，放入冰箱冷藏腌制1个小时即可。
13、一道爽口开胃的柠檬酸辣凤爪就完成了！
14、周末追剧的好零食，酸辣爽口，特别解馋，皮弹肉Q,越啃越过瘾哦！
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12种鸡爪+15种春季凉拌菜做法，做法太多太全，先收藏起来
家里没砂锅，有砂锅的建议用砂锅 菜可以用洋葱，豆芽，豆腐
By 呆果小厨
用料- 鸡爪 500g
- 土豆 1个
- 豆角 1小碗
- 葱姜蒜 适量
- 八角 3颗
- 花椒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白酒/料酒 适量
- 冰糖 适量
1、鸡爪泡一小时，剪掉指甲，切两半 下过放葱姜水焯一下
2、过凉水备用，感觉少，又加了两块排骨（可以不加）
3、准备花椒大料香味，葱姜，辅菜我加的豆角，土豆，胡萝卜（你们可以放洋葱，豆腐，豆芽更好）
4、炸一下香料，捞出来
5、放冰糖，熬糖色
6、加鸡爪
7、加番茄
8、加水烧开，转小火煲1小时
9、放配菜，15分钟土豆用筷子插下，软了就可以出锅了
10、盛出来
11、还不错
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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用这个技巧做柠檬酸辣鸡爪，味道好吃极了夏天闷热的天气当然最合适吃点冰冰凉凉酸酸辣辣又开胃的鸡爪啦！之前做过几次，这次味道更好，偷偷告诉你们，柠檬一个切片，一个用榨汁机连皮榨汁过滤了放里面更香哦！
By aaii小小七
用料- 鸡爪 20只
- 料酒 3勺
- 姜片 三片
- 蒜蓉 5.6瓣
- 姜丝 少许
- 小米椒 20个（不能吃辣的少放或者不放）
- 香菜末 看喜好放吧
- 李锦记味极鲜（或生抽） 5勺
- 醋 3勺
- 白糖 1勺
- 盐 半勺
- 洋葱 半个
- 柠檬 2个
1、鸡爪剪去指甲对半切开焯水备用
2、焯过水的鸡爪用凉水洗净，有冰块的可以放冰块浸泡，我家的是井水很凉就省略啦！
3、鸡爪焯水的时候备好料，柠檬两个切片去籽，洋葱半个切块，姜蒜小米辣切碎（能吃辣的可以提前用盐腌制辣味出来的更彻底），倒入生抽陈醋糖盐搅拌
4、倒入鸡爪搅拌均匀，觉得料汁不够的可以加点冰水没过鸡爪，这个时候可以尝下咸淡哦
5、最后的成品啦！鸡爪放冰箱冷藏两小时更入味哦！
小贴士我家比较能吃辣加了很多小米辣，不能吃辣的可以用大红椒代替哦。柠檬一个榨汁放里面陈醋可以少放一点，味道酸的很香。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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健康又过瘾的姜辣凤爪，就是这个味儿在外面餐厅吃过，便爱上了！
By 爱吃会做的Linda
用料- 鸡爪 500g
- 干辣椒 适量
- 老姜 2大块
- 八角 2个
- 桂皮 一小块
- 蚝油 适量
- 糖 少许（可以不放）
- 盐 少许
- 大蒜子 8-12瓣
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
1、鸡爪减掉指甲，切成两半，冷水下锅，水开撇去浮末
2、准备配料，姜和辣椒多准备一些。
3、锅中放油，炒香配料
4、放鸡爪翻炒
5、放入生抽，老抽，耗油，盐翻炒入味
6、倒入砂锅小火焖40分钟
7、出锅啦，很辣哦，不能吃辣放弃吧！
小贴士重点是姜和辣椒多放一点，炒香下鸡爪
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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#少盐饮食 轻松生活#柠檬凤爪今天总算起个大早，买到了鸡爪，老板还给很给力的帮我去了骨，那今天就来一份柠檬凤爪吧！
By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡爪 1000g
- 柠檬 1个
- 蒜 1头
- 料酒 1勺
- 原汁酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 糖 2勺
- 小葱 1小根
- 洋葱头 2个
- 姜粉 少许
- 花椒 少许
- 香叶 2片
- 小茴香 少许
- 桂皮 1块
- 盐 适量
- 香油 少许
1、准备好全部食材，鸡爪清洗干净。
2、把鸡爪放入锅内（冷水下锅），加入料酒、盐、葱段、姜粉，大火煮沸。
3、水沸腾后，捞出浮沫。
4、关火，一拨升起，快速把鸡爪放入冰水！
5、鸡爪切成小块。
6、再次冲洗干净，放回锅内，注入纯净水，没过鸡爪即可，再放入料包、葱段、少许盐、1勺蚝油，中小火炖煮15~20分钟。（这里我设置的是1200w中火）
7、煮好后，升起来控水晾凉。
8、柠檬用盐搓洗干净，擦干水分，切薄片，去籽。
9、准备好的调料全部放入大碗内，再倒入半碗纯净水拌匀。
10、把料汁倒入密实袋，柠檬片也一并放进去。
11、把鸡爪放进去，挤出空气，轻轻揉匀，冷藏至少2小时。（冷藏腌渍久一点，味道更佳哟！）
12、成品照
13、成品照
14、成品照
小贴士1.柠檬切片后要把籽去掉，否则腌制的时候会有苦味！真的会苦?会苦? 2.冷藏腌渍的时候，多揉几次，会更外入味！
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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