早起打开冰箱，一眼看到了丘比沙拉，于是有了做鸡排蔬菜沙拉的想法，时间紧迫，抓紧开做…… 首先，鸡蛋煮上，鸡胸肉腌制； 第二步，处理菜品一一清洗，切制； 第三步，烤制鸡排，切块； 第四步，鸡蛋扒皮，切块； 第五步，摆盘，开吃
By 一杯茶5a
用料- 鸡排（鸡胸肉） 1个
- 盐 黑胡椒 适量
- 苦菊 1把
- 圣女果 6个
- 丘比焙煎芝麻沙拉汁 适量
- 丘比蛋黄沙拉 适量
- 鸡蛋 3个
1、鸡胸肉切片加盐胡椒腌制
2、鸡蛋煮好
3、清洗蔬菜
4、圣女果切半
5、苦菊掰成小片
6、加蛋液粘淀粉上空气炸锅考熟，切成指宽
7、鸡蛋煮熟，切成小块
8、摆盘，挤上丘比沙拉（芝麻和蛋黄沙拉可以同时放哦，味道独特）
9、好了，开吃（时间刚好30分钟）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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外面卖14元1份的大鸡排，在家做成本5元，量大又美味，好吃周末和老公带着孩子去超市购物，走到肉制品柜台前，有一位说话特别顺溜的销售员截住我们，让女儿尝一下她家鸡排的口感。不知道什么时候，超市兴起了这种“品尝”的模式，就像这鸡排，他们炸出来以后分成小块，在旁边放上牙签，鼓励顾客们品尝。
我看着还不错，问一下多少钱一片？她说：14元。我的天哪！我还是自己买了食材回家做吧，鸡胸肉虽然贵但是也没有贵到这么离谱的地步，自己在家做，一片鸡排成本也就5元左右，卖10元我能接受，但是太贵就不划算了。
炸鸡排这么受欢迎，最重要的原因就是口感很嫩，吃起来入味又不腻，简直是老少皆宜。其实爱吃鸡排根本不用买，在家用鸡胸肉就能做，又卫生又实惠还特别嫩，只要腌制好，比买的还好吃。
鸡排的做法特简单，花10来块钱买上3块鸡胸肉，全家都够吃了。今天宋宋把做法分享给朋友们，答应我一定要试试哦！
【酥香炸鸡排】
【食材】：鸡胸肉2块、鸡蛋一个、淀粉2勺、面包糠适量。
之一步：鸡胸肉先放进食物净化机中清洗一下，清洗干净以后再做菜。近几年，食物里面的激素和细菌越来越多，不论是海鲜还是肉类都应该尽量清洗干净再食用，避免病从口入。老公最近买了一台臻米X7食物净化机，它的黑科技能让清水分解清羟基水，把肉里面的脏东西以及农残和激素分解出来，杀菌率百分之九十九。
这台机器不仅可以清洗肉类，还可以清洗果蜡、海鲜和餐具。需要的朋友们可以了解下哦！
第二步：清洗干净的鸡胸肉从一侧用刀慢慢片开，最后展开成一片大大的肉片，然后用刀背敲打2分钟。
第三步：放入1勺料酒、1勺酱油、1勺胡椒粉、1勺盐、进去 *** 揉搓一会，促进吸收。
第四步：放上小葱进去，冷藏腌制30分钟。很多朋友不喜欢料酒的味道，可以用开水加花椒泡出花椒水，然后代替料酒去腥，味道鲜美没有怪味。
第五步：腌制好的鸡胸肉，把葱花扔掉，均匀的裹上一层淀粉。
第六步：放入打碎的蛋液中，均匀的裹上蛋液。
第七步：最后放入面包糠里，再次均匀的裹上一层面包糠。
第八步：锅里多放点油，小火烧热，放进去慢炸5分钟，一直炸到两面金黄酥脆，就熟啦！
宋宋心得：
鸡排吃的时候切成块，撒上胡椒粉和辣椒粉会更加美味哦！
鸡排者的时候一定要小火慢炸，这样才嫩而多汁。
好啦！今天宋宋分享给朋友们的鸡排做法就到这了，喜欢吃鸡排的朋友赶紧做起来哦！以后想吃鸡排不用买了，这样做量大又卫生，自己做吃着放心，一大个成本才5元！
照烧鸡腿饭一出锅，方圆十里都飘香妈耶、也太好吃了吧 鲜嫩入味儿鸡腿肉搭配蔬菜、鸡蛋、米饭 淋上自制照烧汁，一口肉、一口裹满汤汁的米饭、再来点蔬菜、营养美味，自己在家动手做，想吃多少吃多少<阴险>
By 爱吃水果爱下厨的小蘑菇
用料- 鸡腿 2只
- 米饭 2碗
- 胡萝卜 适量
- 西兰花 适量
- 鸡蛋 2个
- 腌料：
- 白胡椒粉 1小勺
- 生姜粉 1小勺
- 盐 适量
- 蒜 3瓣
- 葱白 少许
- 牛奶 3勺
- 照烧汁：
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 蜂蜜 2勺
- 水 250克
1、煮些米饭、煮两个鸡蛋
2、鸡腿放水中洗出血水
3、接下来剔骨，用剪刀比较方便些，从中间剪开，剪掉骨头周围的肉，洗掉血块
4、两个都去骨后，放入碗中，加入葱段、蒜片、生姜粉、白胡椒粉、盐
5、加入牛奶、使鸡腿鲜嫩，用牙签在鸡腿肉上扎些洞，腌制更入味，抓拌均匀后腌制15分钟
6、接下来调照烧汁，生抽?老抽?蜂蜜?水
7、搅拌均匀，备用
8、准备蔬菜
9、锅内烧水，水开后加入少许盐和油，倒入蔬菜焯1分钟捞出，晾干水分备用
10、锅内倒适量的油，油热后转小火，加入鸡腿肉煎制两面金黄，中途多次翻面
11、倒入调好的照烧汁
12、盖上盖子，小火炖10分钟左右，中途多次翻面，以便上色均匀，更入味
13、烧至汤汁浓稠关火，汤汁不黏稠的可以多炖一会，或者中小火收个汁
14、装好米饭
15、鸡腿肉捞出切成小块铺在米饭上，摆入鸡蛋、蔬菜
16、浇上灵魂酱汁
17、撒上白芝麻
18、饭盒里也准备一份，可以中午带着当工作餐吃
19、鸡腿肉鲜嫩入味
20、再来一口裹着汤汁的米饭，超级满足
小贴士这个量刚好够两人份，咸淡适中
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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口味不输外面的咖喱鸡排饭，你一定要试试By 小雨点269
用料- 鸡排的材料：
- 鸡胸肉 700克（1整个￥
- 鸡排腌料：
- 蒜泥 1.5勺
- 姜泥 1勺
- 蚝油 2勺
- 白胡椒粉 半茶匙
- 黑胡椒粉 1茶匙
- 盐 半茶匙
- 糖 1茶匙
- 五香粉 半茶匙
- 辣椒粉 半茶匙
- 玉米淀粉 2勺
- 蘑菇精 半茶匙
- 啤酒 1罐
- 炸鸡排的料：
- 普通面粉 250克
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 半茶匙
- 白胡椒粉 1茶匙
- 盐 半茶匙
- 咖喱酱的材料：
- 咖喱块 92克
- 洋葱 1个
- 马铃薯 1个
- 胡萝卜 1根
1、1整个鸡胸肉切片，用肉锤敲打（两面都要敲）
2、碗里加1.5勺的蒜泥
3、加1勺姜泥
4、加2勺蚝油
5、加半茶匙白胡椒粉
6、加1茶匙黑胡椒粉
7、加半茶匙盐
8、加1茶匙糖
9、加半茶匙五香粉
10、加半茶匙辣椒粉
11、加2茶匙玉米淀粉
12、加半茶匙蘑菇精
13、再加1罐啤酒搅匀
14、把鸡肉放入腌制5-6小时（最后隔夜腌制）
15、准备炸鸡排的粉：250克面粉分成100克和150克两份，在150克面粉里加入半茶匙泡打粉
16、加1茶匙白胡椒粉
17、加1茶匙盐拌匀成炸粉
18、像这样：面粉——蛋液——炸粉
19、取出腌制的鸡肉先裹上面粉（什么都不加的面粉）
20、再裹上蛋液
21、最后裹上炸粉备用
22、成这样
23、油温烧至170左右，下鸡排中偏小火炸
24、捞起，再开大火升高油温放入鸡片复炸，俗称抢酥
25、像这样就可以了
26、煮咖喱：热锅冷油下洋葱丁炒香
27、加入切小块的马铃薯和萝卜块炒一会儿
28、加入适量的水盖盖煮至熟透
29、我今天用的是这种咖喱块（大家可以自己喜欢的牌子哈）
30、加入咖喱块小火煮一下，再关火盖盖焖至咖喱块完全融化即可
31、摆盘：碗里放入切好的鸡片
32、舀入适量的咖喱酱，撒上葱花或摆上芹菜叶即可（我的用完了所有没放，大家自行发挥吧）
33、一份味道完全不输外面买的咖喱鸡排饭就做好啦，想吃的赶紧动起手吧！
小贴士这个鸡排用来做汉堡也很好吃哦
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高考营养晚餐真不赖，酱油鸡腿焖饭看着都香，5菜1汤用心了离高考越来越近了，家长要好好给宝贝们搭配一日二餐（因为中餐肯定要在学校吃，家长就不用操心了），晚餐是一家人团聚的时候，轻松的就餐氛围也能缓解高考生的紧张的情绪，所以在饭桌上避免谈论敏感话题。
今天分享的高考营养晚餐依然是家常饭菜版，一只在鸡腿提前几小时腌制入味，焖了一锅香喷喷的酱油鸡腿饭。鸡腿香嫩嫩，饭也有滋味。红烧带鱼肉厚味美刺少，也很受孩子的喜欢。其它几道素菜如红椒炒菜花、油菜炒豆腐丝、焯水鲜百合、杂蔬汤能提供更多的营养素，口味多样，吃着也不腻。
先来张食材大合影。
---【酱油鸡腿焖饭】---
鸡肉富含优质蛋白质，单纯烤或者炖都觉得太费事，提前几个小时把鸡腿腌上，再和大米同入锅焖一焖。鸡肉香嫩油光光，颗颗米饭油润润，小葱末趁热激发出了香味，每一口都若隐若无地洋溢着香味，即使作为单独的焖饭也是值得一试的。
【材料】 大鸡腿1只，大米适量，水适量
【腌料】 小葱2棵，姜1块，八角1颗，花椒1撮，料酒30克，酱油30克，生抽15克，盐适量
【 *** 】
1. 鸡腿清洗干净，小葱切段，姜切粗丝；
2. 葱段、姜丝、料酒、酱油、生抽、盐同入鸡腿盆中；
3. 用竹扦在鸡腿上扎洞，多少可随意，两面都扎一扎，便于入味；
4. 蒙保鲜膜入冰箱冷藏几小时充分入味；如果着急吃，至少也要腌3小时，可以给鸡腿做个SPA，更好入味；
5. 大米淘洗干净，将腌鸡腿的料汁倒入大米中，再按正常焖饭倒适量水；腌料中的葱段姜丝就不要放了；
6. 将鸡蛋码放在最上面，内胆放入电饭煲中，用普通的焖饭程序就可以了；
7. 这是焖好的酱油鸡腿饭；
8. 一定要趁热撒一把小葱末，鸡腿取出剁成块，用饭勺将小葱末与酱油米饭混合均匀。
【苹果私房话】
1. 鸡腿一定要充分腌制入味再焖饭，这样才入味不腥；
2. 腌鸡腿的酱油汁等焖饭，可以增加饭的咸味和鲜味；想要饭的颜色再深些，可再倒适量酱油焖饭；
3. 用同样的 *** 还可以做排骨焖饭、鸭腿焖饭。
---【红烧带鱼】---
带鱼是海鱼的一种，肉质鲜嫩，富含蛋白质和卵磷脂。高考生在紧张的备考阶段，体力消耗大。常吃带鱼对于恢复体力、舒缓神经、消除大脑疲劳、提高记忆力有一定的益处。
【材料】 带鱼2条，鸡蛋1个，小葱2棵、姜1块，八角1颗，盐适量，酱油适量，热水1碗，油适量
【 *** 】
1. 带鱼清理干净、切6公分左右的鱼段；蘸鸡蛋液入油锅小火煎至两面金黄；
2. 葱段、姜丝、八角、盐、酱油、1碗热水同入带鱼锅中；
3. 盖盖子小火焖炖，大部分汤汁被鱼段吸收即可出锅。
【苹果私房话】
1. 带鱼身上的银色粉状物是退化鳞，也是一种脂肪，无需刻意刮掉，其中所含的不饱和脂肪酸比鱼肉还高，对身体有益；
2. 蘸鸡蛋肉小火慢煎，可以去腥提香，鱼块还整齐不碎。
---【素炒菜花】---
菜花也叫花菜，营养丰富，口感脆嫩，含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素等微量元素。可以根据口味炒得脆一点儿或者软烂一点，也可以放一些配菜如青红椒、西红柿、肉片，各有不同口味。
【材料】 菜花半棵，红椒半个，油少许，盐少许，葱花少许
【 *** 】
1. 菜花分小块，焯烫至8分熟，捞出控水，无需过凉水；
2. 炒锅中倒少许油，葱花炝锅，菜花入锅，撒盐翻炒均匀，起锅前撒红椒块。
【苹果私房话】
1. 菜花焯水可以去除掉藏在内部的小菜虫，也能节省烹炒的时候，并且增加一些水分，不至于炒的时候产生过多油烟；
2. 红椒起到装饰和调节口味的作用，如果能吃辣，用青、红辣椒也可。
---【油菜炒豆腐丝】---
油菜富含维生素C和植物纤维，整颗炒能更好地保留纤维及入口的脆嫩感；豆腐丝是黄豆 *** 而成的豆制品，含丰富的大豆蛋白、钙等营养素。这二者氨基酸，颜色清新，口感清淡，还能促进肠胃蠕动。在这基础上可根据口味做调整，比如加肉片、鸡蛋、青红辣椒同炒，都会有不同的味道。
【材料】 油菜1盘，豆腐皮2张，油少许，葱花少许，水少许，盐少许
【 *** 】
1. 油菜清洗干净，豆腐皮切长约10公分长短的细丝；
2. 炒锅中倒少许油，葱花炝锅，将油菜和豆腐丝同入锅；
3. 加少许盐翻炒，再淋少许水增加湿度，同时也使豆腐丝更加柔软，菜变软即出锅。
【苹果私房话】
1. 豆腐皮要用凉水冲洗一遍后再切丝，这样食用起来更安全；
2. 大棵油菜可切开使用，油菜芯可直接使用；
3. 加肉片同炒也很美味。
---【焯水鲜百合】---
鲜百合味道脆、嫩、面，所有的调料都是多余，入热水中焯烫10秒即捞出，自然晾凉即可食用。此季风干物燥，常吃鲜百合有润肺的效果。因为其富含淀粉 ，大量食用时可适当减少一点儿主食的食用量。
---【番茄青豆番茄杂蔬汤】---
一把蟹味菇、一把豌豆、一个西红柿、几棵油菜芯，煮一锅清爽又开胃的杂蔬汤，滋润肠胃。
高考营养晚餐讲究的是营养均衡，搭配合理。此阶段孩子的消耗要比平时还要多，家长也不要因为心疼孩子而做满满一大桌肉食，因为体内酸性食物摄入过多，除了增加消化负担外，还易让孩子产生疲劳感，提不起精神复习，所以要选用优质动物及植物蛋白质、植物纤维，主食可米可面，适当增加一些粗粮、杂粮，延缓在胃肠中消化的速度，也不会由于排空快产生饥饿感而食用夜宵。
今天的高考晚餐就分享到这儿，大家有问题、建议、或者更多的想法可以在评论区留言。
家有孩子，这6种“垃圾食品”要少买！在家自己做，解馋又营养“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
经常在网上冲浪的人，应该经常刷到“感谢辛吉飞”、“我一勺三花淡奶”、“全是科技和狠活”和“海克斯科技”等留言。
辛吉飞是否存在引起大家对于食品安全的焦虑？其实大家都知道食品添加剂的存在，但是当食品添加剂已经渗透到日常的调味品的时候，我们才发现原来不知不觉中我们的已经被“科技与狠活”包围了。
一、合成肉
合成肉的种类很多，自助餐厅里的各种肉片，涮火锅的各种丸子，烧烤摊子里的鸡排、鱼排等，这些合成肉为了压缩成本会增加肥肉，还有用便宜肉类代替，或者直接用淀粉加上香精等食品添加剂 *** 而成。
手工牛肉丸
1.准备2斤新鲜的牛肉，用棒槌反复敲打，把肉全部取下来，挑出里面的筋膜，锤肉馅的过程中，可以多撒几次食盐更方便打出胶质。
2.随着反复地敲打，肉馅会越来越细，这个时候还可以撒点食用碱，可以溶解肉质的粗纤维，让肉馅更加的细腻，经过半个小时后牛肉已经充分锤成肉糜了。
3.然后把锤好的牛肉馅放入盆中，淋入一些纯净水顺着一个方向搅拌至全部吸收，然后加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，把料汁和肉馅搅拌均匀，再抓入一小把淀粉继续顺着一个方向拌匀以后反复摔打10分钟，让牛肉馅充分的上劲。
4.抓一把馅料，从虎口挤出丸子，用小勺挖入温水锅中定型，丸子全部下完以后开中火煮至开锅以后打去浮沫，然后继续3-4分钟，牛肉丸煮熟以后捞出来，放入清水中过凉激一下即可。
5.盆中放入一把虾皮，切一点番茄片、黄瓜丝用来点缀，再撒一点紫菜碎，把牛肉丸开水下锅加热一下，撒入食盐、鸡粉、胡椒粉调底味，大火烧开以后撇去浮沫，把牛肉丸盛放在汤盆里面，撒上葱花美味即成。
二、骨汤
在外边吃饭经常看到“骨汤小火熬制”，吃火锅的时候买的骨汤汤底料包，汤白味鲜，价格实惠，可能就是“一勺三花淡奶”就解决了的，好的骨汤香味扑鼻，汤不浓稠，颜色白但发淡、发灰。
骨汤汤底
1.准备四斤猪棒骨，冷水放入锅中焯水，去除里面的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮3分钟把猪棒骨倒出来，用清水冲洗干净备用。
2.锅内再烧水放入洗干净的猪棒骨，大火烧开以后连汤带骨一起倒入炖锅里面，先大火煮至沸腾再转小火炖30分钟，炖煮期间经常撇去锅中的浮沫，这样汤底更加清爽不油腻。
3.一棵小人参用清水浸泡5分钟，去除表面的灰尘和杂质；生姜切成片；大葱切成马蹄片；再准备几粒泡发的红枣和枸杞；然后把人参洗干净和葱姜放在一起备用。
4.把我们准备好的小料倒入涮锅里面，加入食盐5克、鸡精6克，倒入刚刚吊好的骨汤，大火烧开以后即可下入自己喜欢的涮菜。
三、火鸡面
火鸡面流行起来之后，大家沉浸在这种辣的大汗淋漓的快乐中。辣是一种痛觉和灼烧感，我们经常吃的天然辣椒，往往是辣但不伤胃，而如今有些商家为了迎合潮流，制造噱头，食用人工制造的辣椒油，辣度高吃多了易伤胃。
麻辣小面
1.准备手工面200克；油炸花生米一把；一个香料盆中放入花椒10克、麻椒5克、干辣椒一小把，再准备榨菜20克备用；几粒大蒜拍散后切成蒜末；一块生姜切成姜末；一根小葱切成葱花；一小把香菜切成段。
2.锅内烧油，油温五成热时把干辣椒等香料倒入锅中，保持小火炒1分钟左右，辣椒炒干炒香以后倒出控油，把控过油的香料倒入榨汁机中打成粉末状备用。
3.锅内再烧油，油烧热后倒入姜蒜末爆香，倒入刚刚打好的辣椒粉搅拌均匀，加入十三香2克，开小火不停地搅拌熬制2分钟左右，熬出料香味。
4.然后把熬好的辣椒红油倒入盆中，加入两勺白芝麻、食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽10克、陈醋5克，搅拌均匀备用。
5.锅中加一些植物油防止面条粘连，还能避免溢锅，水烧开以后把面条放入锅中用筷子轻轻搅动，煮至面条全部飘起，从锅边淋入少许清水，锅内水再次沸腾后关火。
6.把面条盛放在碗中，加入一勺面汤这个时候加高汤是更好的，再浇上准备好的辣椒红油，搅拌均匀，放上花生米、榨菜，再撒上葱花香菜美味即成！
四、奶茶
众所周知奶茶中并没有奶，如今奶茶行业发展快速，价格定位各有不同，但是不可否认的是，每当买奶茶的时候，当着你的面倒进去的各种糖浆、茶水、果肉，你都不知道他们叫什么，但是就是给你拼凑出一杯味道还算可以的奶茶。
当归红枣鸡蛋汤
1.准备两个鸡蛋放入锅中煮6分钟煮成溏心蛋，把蛋壳剥掉备用，鸡蛋不要直接煮熟，否则煲汤的时候香甜味很难渗入进去；适量的当归、几粒去核的桂圆和一小把红枣，用清水洗干净；再准备一小把枸杞，放入清水中浸泡一会；酒糟50克放入碗中，红糖适量、根据自己的口感添加就可以了。
2.砂锅中加入半锅清水，放入鸡蛋和刚刚准备好的当归、桂圆、红枣，先大火煮至沸腾，再转小火炖煮20分钟，让原料中的营养融入到汤里面。
3.20分钟以后，倒入酒糟、枸杞和红糖，再煲3分钟就可以了。
五、淀粉肠
秋冬天的淀粉肠是每个街边小摊上的王牌，无论是煎、烤、炸后，都是香味加倍。淀粉厂中的成分大部分是淀粉，为了让它更有肉香味，颜色更加诱人，食品添加剂是必不可少的。
自制腊肠
1.准备4斤肥瘦比例3：7的猪肉剁成肉粒，灌腊肠建议手工剁肉，不要剁成肉末，有颗粒感口感更好，一把大蒜放在蒜臼中碾成蒜蓉倒入肉馅中，再加入食盐20克、白糖50克、胡椒粉20克、料酒30克去腥、啤酒半罐、老抽10克调色，搅拌至肉馅把调汁全部吸收后放入适量的土豆淀粉，再加入辣椒酱30克，继续搅拌至肉馅起筋，腌制1个小时。
2.将购买来的肠衣用清水浸泡3分钟，浸泡以后把肠衣多清洗几次去除腥味，然后把清洗干净的肠衣放在盘中捋顺。
3.把腌好的肉馅，装到灌肠器中盖上盖子，把洗净的肠衣套在灌香肠的模具上面，系紧肠衣的开口，把肉馅推进肠衣里面，腊肠灌好之后把腊肠扎成小段，用牙签把肠衣扎破，排出里面的空气，防止腊肠发霉变质，然后把腊肠挂到阴凉通风的地方晾制12小时，晾干水气备用。
4.烤箱预热一下，放入晾干水气的腊肠，烤40分钟，把肠衣烤至焦脆取出，切片即可食用。
六、卤肉饭
大家点外卖的时候，会有卤肉饭和鸡排饭，大部分价格低廉分量大，其实大部分都是加热后的材料包美食，吃到的都是加热了的半成品，然后倒在米饭上就是一份卤肉饭外卖，全都是科技和狠活。
卤肉饭
1.一块五花三层的猪肉，用喷枪除去表面的毛发，燎好以后放进清水里洗干净，然后改成一厘米左右的长肉丁。
2.起锅烧水，猪肉丁凉水下锅，开锅后打去浮沫，煮2-3分钟捞出冲洗干净控水备用；再将几个鸡蛋凉水下锅煮7-8分钟捞出备用；几个泡发的香菇切小条。
3.洋葱切小丁；大葱破开切成葱花；然后把洋葱、葱花分成两份，多的一份用来炸葱油。
4.锅里加两勺油，把洋葱、大葱都倒进去，中火炸干十分，要经常翻动，微微炸干以后转小火 慢浸炸，原料炸成金黄色捞出来备用。
5.起锅放葱油，下入猪肉小火慢煸出肥油，五花肉微微发黄以后加入两个八角、一点干姜、葱花、洋葱片炒出香味，然后倒入香菇、大半勺生抽、蚝油、老抽、两勺沙爹酱炒匀，然后加入没过五花肉的清水，再放点胡椒粉和白酒去腥，大火烧开把炸好的洋葱、大葱倒进去，煮开后打去浮沫，盖上锅盖小火炖20分钟左右， 把煮好的鸡蛋搁进去，然后盖上盖继续炖30分钟，即可关火再焖10分钟后食用。
（曹曹）
超下饭的家庭版照烧鸡腿饭，一学就会冰箱里还有一个大鸡腿，今天来个照烧鸡腿饭
By 安安果栋
用料- 大鸡腿 1只
- 胡萝卜 半根
- 西蓝花 5朵
- 花菇 10朵
- 料酒（腌制） 适量
- 盐（腌制） 适量
- 姜粉（腌制） 适量
- 白胡椒（腌制） 适量
- 食用油（腌制） 适量
- 料酒（照烧汁） 适量
- 老抽（照烧汁） 适量
- 生抽（照烧汁） 适量
- 耗油（照烧汁） 适量
- 蜂蜜（照烧汁） 适量
1、大鸡腿去骨，鸡腿肉腌制后做照烧鸡腿饭，鸡腿骨放入电砂锅炖汤
2、放入料酒，白胡椒，盐，食用油，姜粉腌制十分钟以上
3、炒锅倒入油，把腌制好的鸡腿肉先把有鸡皮的一面放入炒锅内煎黄，翻面煎黄，再翻到有鸡皮的一面，倒入调好的照烧汁，倒入花菇，小火炖5分钟，出锅，切块（中间忘记拍照了，按步骤来就行了）
4、西兰花切小朵，胡萝卜切片，开水烫熟，鸡蛋切开，装盘，准备摆盘
5、米饭装盘，把切好的照烧鸡肉，香菇，胡萝卜，西兰花，鸡蛋摆盘
6、鸡腿骨，花菇片放电砂锅，炖40分钟，放入切好的豆腐丁，泡发好的裙带菜，出锅前放入盐，鸡精，白胡椒调味，出锅装盘
小贴士鸡腿去骨的时候一定要小心，不要切到手，筋膜比较多，不好去骨
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#monbento为减脂季撑腰#能吃是福｜咖喱鸡腿饭便当能吃是福！带上一盒干饭人更爱，元气满满的咖喱鸡腿饭便当，春日美好，福气满满的便当，不仅带来元气满满的精神状态，也是每一天好心情的来源， 我们要能量满满的好好工作、好好生活哦！
By 茉兰周周 【豆果美食官方认证达人】
用料- 咖喱酱 50g
- 鸡腿 1只
- 迷迭香 少许
- 盐 2克
- 生抽 适量
- 日本鸡蛋豆腐 2支
- 白蘑菇 4个
- 蕃茄酱 适量
- 葱花 3克
- 芦笋 3根
- 盐 2克
- 米饭 适量
- 玉米 一段根
1、双层便当盒，设计合理，摆放好看也方便，福气满满的便当非我莫属。便当包含：咖喱鸡腿、番茄鸡蛋豆腐、清炒芦笋，米饭和玉米。 非常美味好吃哦，干饭人的能量午餐！
2、之一道菜：咖喱鸡腿，首先要给鸡腿去骨
3、加入咖喱酱，盐、生抽
4、少许迷迭香、充分拌匀，腌制20分钟
5、放入煎烤盘，两面煎熟，表皮焦香
6、第二道菜：番茄豆腐，鸡蛋豆腐切块，放入油锅
7、煎到表面焦香
8、放入白蘑菇，一起煸炒
9、加入番茄酱一起炖煮几分钟
10、撒点葱花和盐，即可收汁出锅
11、第三道菜：清炒芦笋，芦笋清洗干净，切段煸炒即可
12、分别装入monbento双层饭盒
13、这样的午餐简直太美好啦！
14、也可以带上美味一起去野餐哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#巨下饭的家常菜#日式碎鸡饭一人食的快乐！鸡肉嫩滑，搭配溏心蛋，无敌美味
By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大鸡腿 2只
- 圣迪乐村谷物蛋 1个
- 小葱 1根
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 糖 半勺
- 清水 半碗
1、准备好所需食材
2、鸡腿肉切丁倒酱油腌制入味
3、小葱切葱花
4、煎一个蛋，如果喜欢溏心蛋就用无菌蛋
5、锅中热油放入鸡肉翻炒
6、加酱油，老抽，蚝油，糖翻炒均匀
7、倒入半碗水慢炖15分钟
8、加水淀粉收汁，出锅撒小葱
9、开饭啦
10、分分钟光盘
小贴士溏心蛋一定要用无菌蛋
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早晨来一碗脆皮照片鸡排饭，大人小孩都爱吃琵琶腿洗净用厨房剪刀将鸡腿剪开，去掉骨头！多余的小骨头也去掉！放入葱、姜、料酒、鸡蛋清、水淀粉、盐！抓匀腌制半小时！腌好的鸡肉沾一遍鸡蛋液！沾一层淀粉！再粘一层鸡蛋液！再沾一层面包糠，沾面包糠的时候要摁一摁，让它沾的更牢固！油温五六成热时放入鸡块炸至金黄捞出！炸好的鸡排切块！米饭用碗盛好倒扣在盘子上，放上自己喜欢吃的配菜，淋上照烧酱，好吃的脆皮照片鸡排饭就做好啦！
