探索美食的无限风味，来尝试 *** 一道独特的辣椒酱吧！不仅可以让你的味蕾享受到独特的口感，还可以为你的菜肴增添一抹别样的色彩。
食材:青红线椒，盐，糖，耗油，香葱，八角，香叶，洋葱，花椒
*** 辣椒酱的步骤如下：
1.准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。
2.红辣椒去蒂，红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。
3.蒜头和仔姜也打成颗粒状。将辣椒碎、姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
4.加入盐和糖，耗油拌匀。
5.锅中油烧热，放入花椒，香葱，洋葱，八角，香叶炸金黄捞出。
6. 料油分3次加入辣椒中，冷凉装入 瓶中，放入冰箱冷藏保存可。什么时候想吃拿出来就可以了。
这道辣椒酱可以搭配各种菜肴，如肉类、海鲜、蔬菜等。它不仅可以增加菜肴的口感和风味，还能为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩。赶快动手 *** 吧，享受美食的同时也展现你的厨艺！
香到筷子都拿不稳的家常菜By JUJURAI 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鱿鱼 1条
- 洋葱 半个
- 青椒 1个
- 葱伴侣6月香辣椒酱 1勺
- 味达美臻品特级生抽 1勺
- 白糖 1小勺
- 姜丝 少许
1、材料准备好
2、鱿鱼、青椒、洋葱、姜全部切丝
3、取一勺欣和6月鲜韩式辣椒酱
4、放入碗中我，并加入酱油、白糖、少许水
5、搅拌花开
6、锅里烧热油，下姜丝爆香
7、接着放入鱿鱼炒2、3分钟
8、倒入辣椒酱汁翻炒均匀
9、最后放入洋葱和青椒
10、翻炒至断生即可
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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辣椒酱，做法简单，香辣又下饭，越辣越想吃，配米饭或者馒头特香夏末秋初，到处都是一片丰收的景象。稻田里面的稻谷也熟了，一片金黄黄的。地里的辣椒也开始收获了，红的似火，绿的也是一片绿油油的。收获辣椒可不能用手直接拔下来，拿回家估计手得像是在火上烧过一样， *** 辣的爽。去地里摘辣椒，老妈都会让我们戴上手套，然后拿一把剪刀，一个一个辣椒剪下来，放入篮子里面。因为今天要做辣椒酱，所以专门去地里摘了好多辣椒回家。辣椒酱，做法简单，香辣又下饭，越辣越想吃，配米饭或者馒头特香。
地里种下一片辣椒，当季吃是肯定吃不完的，每年到这个时候，老妈都会做上一大罐的辣椒酱。说这个时候的辣椒最是香辣，再过段时间就太老，而且会变干，水分不足，吃起来就没有那么爽口了。而太早收回来的话，辣味不够，吃起来就没有那么爽口了。老妈做这个辣椒酱的做法，还是从外婆那里学来的。老妈说，以前他们小的时候吃的少，去读书的时候，外婆总会给他们带上一罐这个辣椒酱，没菜的时候，就用辣椒酱裹着米饭吃，一大碗白米饭就这样三两下解决掉了。
现在生活条件好了，可大家对这个辣椒酱的热爱可一点没有减少。现在不光用它来裹米饭，早餐吃馒头或者包子的时候，也喜欢弄上一勺，涂抹在上面，吃起来那才叫香。喜欢吃辣的朋友，赶紧收藏起来吧，做法也是非常的简单，而且长期保存也不易坏哦。
【辣椒酱】
一，食材：小米辣1000g，青椒500g，洋葱1个，姜100g，大蒜100g，白芝麻50g，八角4个，花椒少许，桂皮2块，香叶4片，白酒20ml，菜籽油适量。
二，辣椒酱的做法：
1.将所有的食材都准备好，辣椒一定要选择新鲜没有坏的，然后用清水清洗干净。洗辣椒的时候，不要使劲 *** ，这样容易把辣椒搓破皮，那样做出来的辣椒酱容易坏。清洗干净后，捞出来，再放入盆里，加入1勺盐，搅拌均匀，然后浸泡2分钟。最后把辣椒捞出来用水冲洗一下，捞出来沥干水，把辣椒摆放到面板上，放到通风的地方，把水分晾干。晾晒的时候，中间不时地翻一下，这样更容易晾干水。
2.辣椒的水晾干了，用剪刀先把辣椒的蒂剪掉，然后装入盆里。再把所有的辣椒用刀切成小段，这样比较方便放入绞肉机里面，把辣椒绞碎备用。
3.辣椒全部切好后，放入绞肉机里面，再放入剥好皮的大蒜和清洗干净的姜，一起把它们绞成辣椒碎，然后盛出来放入盆里。如果家里没有绞肉机，也可以直接放在面板上用刀剁，不过用刀剁是需要强大的勇气哦，辣眼睛不说，还辣手。现在开始来调味，放入30g盐，30g白砂糖提鲜，50g白芝麻，20ml高度白酒，然后用筷子搅拌均匀，放一旁备用。
4.洋葱去掉干瘪的外皮，然后去掉根部，清洗干净，切成条，装入盘里备用。起一锅，先将锅烧热，然后倒入足量的菜籽油，等到油烧热至表面起密集小气泡再消失后，然后把切好的洋葱，八角，花椒，桂皮，香叶一起倒入油锅里面，开小火慢慢地炸。一边炸，一边不停地用铲子翻动一下，防止局部受热，也能尽量把这些食材炸干一些。炸至洋葱变得微微焦黄了，就可以把这些香料捞出来。
5.把炸好的香油，倒入辣椒碎里面，充分激发出食材的香味。然后用勺子搅拌均匀，放到阴凉的地方，把它们放凉。再准备一个无水无油的密封罐，把放凉的辣椒酱装进去，放入冰箱冷藏保存，想吃的时候就可以随时取出来吃了。
6.香辣美味的辣椒酱就做好了，不管用它来拌饭还是涂馒头，都是非常不错的。而且平时炒菜，也可以舀一勺放在里面，炒出来的菜也更香，更下饭哦，这个辣椒酱是我们家常年必备调味食品。
小贴士：
今天给大家分享的这个辣椒酱的做法就结束啦，做法非常的简单。只是大家需要注意的是，辣椒一定要清洗干净，然后晾干水分，不然沾了生水的辣椒酱，就很容易里面长霉，坏掉了。要想这个辣椒酱吃起来香，那么这些香料可不能少哦，这绝对比直接烧点热油淋在上面吃起来更香哦。后面保存的密封罐一定要开水消毒后，晾干，做到无水无油，这样保存起来更放心，不易坏。现在辣椒正当时，而且 *** 也非常的便宜，一次可以多做一些，吃上一段时间。
辣椒酱怎么做好吃？教你两种家庭版自制辣椒酱的做法辣椒一般在生活中我们会作为调料，辣椒酱就是用辣椒做成的一种美味的食材，辣椒酱辛辣爽口，能开胃消食，平时可以直接食用，也可以当调味品来食用。那么怎么做辣椒酱呢？今天我们就来学习一下辣椒酱的家常做法，希望可以帮助到大家。
辣椒酱的家常做法一：
食材准备：新鲜红辣椒，大蒜，高度白酒，食用盐
做法步骤：1、辣椒酱时需要准备新鲜的红辣椒适量的大蒜和少量的高度白酒新鲜辣椒的数量与大蒜的数量更好是2:1，然后再准备一个干净的瓶子。
2、把准备好的红辣椒用清水洗净，去掉水分，大蒜去掉外皮以后，也用清水洗一下，放在阴凉处晾干，把菜刀和案板全部清洗干净晾干以后再去使用。
3、把晾干以后的红辣椒和大蒜用刀全部剁成碎末放在一起加入食用盐再加入适量的高度白酒，调匀以后腌制腌制一个小时以后，直接把它放入干净的玻璃瓶子中密封起来，放在阴凉的地方，保存一个月以后，里面的辣椒酱就能发酵好，可以直接取出食用。
辣椒酱做法二：
食材准备：新鲜红辣椒，大蒜，西红柿，梨，苹果，生姜，食用盐
做法步骤：1、 *** 辣椒酱，可以准备新鲜的红辣椒500克，西红柿一个，一个大蒜，两头生姜适量苹果半个，最后再准备少量的食用盐。
2、把红辣椒洗净以后，去掉表面的水分再把它的根部切掉，然后把梨苹果大蒜以及生姜和西红柿全部用清水清洗干净，把西红柿去掉，外皮，苹果和梨去掉皮以后再去掉，里面的果核全部切成块状。
3、把处理好的食材全部放入到料理机中，让料理机工作，把所有食材制成泥状以后取出，加入食用盐调匀然后装入到干净的玻璃瓶子中，腌制一个星期左右，自制辣椒酱就能做好，可以取出食用。
以上就是家庭版自制辣椒酱的做法，喜欢吃辣椒的你赶紧学着给家人做起来吧。
三种无糖无油低卡辣椒酱的做法番茄蒜香辣椒酱
小米辣 150g 可用其他品种辣椒红椒等比 例替换调整辣度
西红柿 200g
蒜 80g
纯番茄酱 60g
酱油 8g
蚝油 8g
白醋 20g
黄豆酱 20g
木糖醇 6g
盐 7g 可酌量添加
蒜粉 4g
洋葱粉 3g
【步骤】
1.西红柿去皮；将小米辣、蒜、西红柿放入搅拌机中打碎。
2.将打碎的西红柿放入不粘锅中，放入除蒜粉、洋葱粉、盐之外的其他调味料，开火熬至浓稠。
3.临出锅前放入蒜粉、洋葱粉、盐（可在此时尝味道酌量添加），搅拌均匀，再次开锅之后关火。蒜粉，洋葱粉也可以用新鲜的代替，不过含水量高，要熬久点。
4.放入密封罐中冷藏一宿，待味道融合稳定后即可食用
*** 来自 *** 网侵删
爆辣鲜椒牛肉酱
牛腿肉 （可用里脊） *** g
小米辣 100g
香信菇 水发后重量100g
蒜 100g
姜 7g
泡酸菜 30g
纯番茄酱 60g
酱油 30g
剁椒酱 20g
红腐乳 10g
郫县豆瓣酱 5g
黄豆酱 15g
白醋 30g
鸡汁 15g
木糖醇 13g
鸡汁 少许
盐 5g可酌量添加
蒜粉 5g
黑胡椒粉 5g
水 *** g
【步骤】
1.将小米辣、蒜、姜放入搅拌机中打碎或切碎。
2.牛肉取2/3切约1cm见方的块，另外1/3打成或剁成肉馅。
3.香信菇切成和牛肉差不多大小的块；酸菜反复清洗掉多余盐分，攥干切碎。
4.不粘锅中放入牛肉粒和番茄酱，加200g水煮开后加盖小火炖煮20分钟。（煮至牛肉能轻易嚼动，如牛肉太硬可延长煮制时间。）5.将小米辣、蒜、姜、酸菜、香信菇、牛肉馅与除蒜粉、黑胡椒粉、盐之外的其他调味料混合，加50g水拌匀备用。
6.大火炒酱至酱变浓稠。
7.临出锅前加入蒜粉，黑胡椒粉和盐（可在此时尝味道酌量添加），搅拌均匀再次开锅之后关火。
8.放入密封罐中冷藏一宿待味道融合稳定后即可食用。
*** 来自 *** 网侵删
ps说一下香信菇
香信菇，又名香覃。香信菇是香菇中最为奇特的一种，菌盖薄且均匀，大且平整，色泽近似淡 *** ，易泡发，易入味，柔嫩的口感独树一帜。其菌盖的独特形状有利于与养分接触,形成更多的维生素、谷氨酸等。增强 *** 免疫力，帮助肌体抵御流感 *** 。关爱心血管，促进胆固醇的排出和分解代谢，有助于改善高血压和预防动脉硬化。含有30多种酶，能益胃助食，被认为是纠正 *** 酶缺乏的独特食品，富含维生素D，增强钙质吸收。香信通常是野生的，产量稀少，可遇不可求，所以大家有机会一定要试试哦
*** 来源 ***
水果辣椒酱（少油无糖）
二荆条 2.5斤
蒜 2整个
苹果 中等大小1个
梨 中等大小1个
白芝麻 （非必需）
食用油 1汤匙～2汤匙
盐 2茶匙
米醋 1汤匙
【步骤】
原材料如图所示；我用的是二荆条，二荆条肉质偏薄；这里更推荐用美人椒，这种肉质厚的辣椒，不辣，汁水多且清甜，再配上少许新鲜小米辣椒增辣就可以。
1 新鲜辣椒洗净去掉烂的坏的不新鲜的，控水后晾干；
2 把辣椒，苹果，梨，蒜都分别打碎
3 煮锅热锅后放油；中小火放入蒜蓉炒香，蒜蓉变得微微发黄即可停手
4 倒入全部辣椒碎，不断翻炒至辣椒开始出水
5 再放入全部果泥搅拌均匀
6放入米醋和盐继续搅拌，这里用到的米醋偏甜，喜欢甜酸一些的朋友可以适量加一些糖中和一下辣味
7 中小火煮25～30分钟，每隔3～5分钟翻拌一下辣椒椒酱以防粘锅，最后成品是用勺子压一压有成泥的迹象，变得黏稠即可。。
小贴士，请全程带手套，请全程带手套，请全程带手套，重要的事说三次<偷笑>
保质期冷藏一星期左右。每次吃要用无油无水的勺子，吃多少拿多少。
小白一看就会的宴客菜蒜辣酱酱什锦汤【5-2 *** 】 这是一个今天依旧没啥太阳边角料有继续煮汤的故事……可惜回家晚了点儿超市蛤蜊卖完了 ----- 2021.03.13
By s *** e汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 西葫芦 半个
- 南瓜 一小块
- 洋葱 半个
- 大葱 半根
- 蒜 两瓣
- 豆腐 自选
- 韩式辣酱 适量
- 香菇牛肉酱 适量
- 酱油 可选
- 淘米水 挺多
- 辣椒粉 可选
1、根据自己想要汤量往锅里倒淘米水，大火煮开看情况撇沫
2、根据个人喜好和饭量往里切土豆或者老南瓜
3、盖上盖子咕嘟它两三分钟，开盖倒上堆抽空统一好队形的西葫芦块
4、再切上小半个洋葱，新鲜香菇老豆腐啥的都可以往里加
5、根据汤量菜量和个人喜好往里加韩式辣酱咸味酱，我直接往里擓了两勺上周菜谱那个【蒜辣香菇牛肉酱】
6、搅和搅和把酱化来，盖上盖子继续把菜们咕嘟到自己喜欢的熟度
7、有个三五分钟的样子，开盖舀口汤尝尝小心烫，看情况补料调调味没啥问题了再扔葱
8、关火随便搅和两下就可以找碗往外挪随便瞅两眼趁热喝啦，感觉不够辣可以自行补加鲜椒圈/辣椒粉
9、走了哟，明天见~
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节 *** 代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗 *** 和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自制辣椒酱 做法#真材实料才能做出好味道今天在家做了辣椒酱和剁椒酱，分享一下小配方。喜欢吃剁椒的朋友们可以按照方子去做。
·首先选择品质上乘的辣椒，我用了青红辣椒和蒜米、生姜，再加入一些白芝麻。
· *** 过程中需要加入的调料有食盐、鸡精和味精、花椒粉、十三香和胡椒粉，料酒、小磨香油、美极鲜、白醋和蚝油，另外还要加一些白酒。
·先将辣椒洗净晾干水分，然后放入 *** 中打碎，不要打得太碎，要有一些颗粒感。
·几分钟后，将辣椒、大蒜和生姜打成颗粒状，然后将其放入一个大容器中。
·加入适量的盐、白芝麻、鸡精、味精、花椒粉、白胡椒粉、十三香和料酒，用手搅拌均匀。继续搅拌，加入蚝油、醋和味极鲜，再加入一些 *** ，搅拌均匀。加入一些芝麻香油和白酒，搅拌七八次左右即可。
·接着，加入葱段、洋葱、姜片和蒜片，再加入一些麻椒、小茴香和八角，加热色拉油，将其熬至金 *** ，然后将其捞出并将油晾凉。最后将油倒入罐中，封好口，十天后即可食用。
山西的小厨娘又开始 *** 辣椒酱啦，这道新鲜的辣酱味道一定很好，想学吗？很简单，我来教你。
先把新鲜的红辣椒洗干净，晾干水分后再切碎。准备好蒜和葱姜，也切碎备用。我可是纯手工剁碎的，没有用机器。
花生和芝麻放在锅里烤熟。先炸一些花椒油，等到油热后倒入葱、蒜、姜末，再加入花生、芝麻、五香粉、豆瓣酱、甜面酱、蚝油和料酒，搅拌均匀。
接着加入切碎的红辣椒，继续翻炒，加盐和糖调味，不停地搅拌，直到水分炒干，这样就可以啦。
装盘享用，看起来还不错呢！
尝人生百味，奇味鲜辣椒酱，火飘 *** 的禾悦品牌设计#原创编辑#
奇味鲜辣椒酱
via：大家创作
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辣椒酱的配方在 *** 下方，不仅可以蘸鞋垫，味道更是绝妙。
*** 辣椒酱时，需要注意细节：先将辣椒清洗干净，晾干水分后再摘梗，以避免进水。大蒜需购买新鲜的，剥皮后用水浸泡10分钟，更易去皮，然后再清洗干净。根据需要 *** 8斤辣椒酱，辣椒、大蒜比例为3:1，盐和白糖的比例为240:80。建议使用玻璃瓶盛装辣椒酱，清洗干净并晾干水分。
将晾干水分的辣椒和大蒜放入蒜蓉机中打碎，注意清洗干净，避免接触油脂，以免发霉。准备好所需材料后，将辣椒和盐、白糖一起放入大桶中搅拌均匀。
将搅拌均匀的辣椒酱倒入干净的玻璃瓶中，可根据个人口味加入紫苏、薄荷等佐料。
