作者|竹子君
长期以来，牛奶有着“白色血液”之称，富含人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，是天然的全营养饮料，在消费市场上也是 “一牛独大“。但近年来，因全国3%左右的婴儿对牛奶蛋白过敏，乳制品中出现了很多”特种部队“，羊奶就是其中之一。因为产能原因，羊奶一出现就成了稀缺资源。再加上许多有关羊奶的研究结果声称，羊奶中的各类营养成分远高于牛奶，而且营养结构组成与人奶非常接近，有着牛奶没有的优势，这就让羊奶在市场上日趋火热，价格逐步上升，直接进入了奶中的轻奢行列。
可是，羊奶真的就能全方位碾压牛奶吗？我们一起从以下几个方面分析一下：
牛奶有过敏源而羊奶没有？
牛奶和羊奶中的蛋白质都是由酪蛋白和乳清蛋白构成。酪蛋白是种钙磷结合蛋白，由αs1-酪蛋白、αs2-酪蛋白、β-酪蛋白和ｋ-酪蛋白四部分组成；而乳清蛋白是一类可溶性蛋白，主要由α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白等组成。
更近的研究表明，引起人体对牛奶过敏的主要原因是：牛奶中αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白的含量较高。由于这两种蛋白在羊奶中含量较低，所以很多人认为羊奶可以有效地降低人体对乳蛋白的过敏。但是，由于喝羊奶的群体本身就少，并没有足够的案例和科学依据支持羊奶不容易过敏这一论点，也没有科学研究证明对牛奶过敏的人群喝羊奶就不过敏。欧洲食品安全局发布的评估报告就明确指出：“目前，没有足够的证据证明，羊奶没有牛奶容易引起过敏。”
羊奶比牛奶更有营养？
在牛奶和羊奶所含的蛋白质中，人体必需氨基酸的种类都很齐全，含量也很丰富，是人体优质蛋白质的重要来源。但二者的氨基酸模式和含量有一定的差别，数据分析显示，羊奶蛋白质中必需氨基酸的总含量低于牛奶，但在氨基酸模式方面与牛奶相近，因此，牛奶和羊奶的蛋白质营养价值相近。
羊奶、牛奶中必需氨基酸含量及评分<1>
羊奶所含矿物质和维生素比牛奶高？
在矿物质方面，羊奶的矿物质含量的确高于牛奶。尤其是钙磷含量明显优于牛奶。2018年，中国社科院发布的《中国羊奶粉产业发展研究》显示，羊奶中钙含量是牛奶的1.5倍。
至于维生素方面，牛奶和羊奶中虽然都含有人体需要的各种维生素，但含量都比较低。其中，羊奶中的维生素B12和叶酸含量比牛奶的要低，但维生素A的含量却明显高于牛奶。
因此，从矿物质和维生素方面讲，牛奶和羊奶是互有优势，很难在整体上判定谁更具优势。
羊奶比牛奶更容易消化？
牛奶蛋白质含酪蛋白的比例高，蛋白分子大，且酪蛋白对酸比较敏感，因此，有人认为牛奶在胃里会形成大的凝块，没有羊奶容易消化吸收。还有些人认为羊奶中短、中链脂肪酸含量高，而且脂肪酸球也比牛奶的小，所以比牛奶容易消化吸收。但这些只是一种推理和演绎，并没有得到科学证据的支持。更何况，市售羊奶和牛奶都经过了高压均质化处理，使得二者在容易消化吸收方面都势均力敌。
对中国人来说，喝奶制品的目的主要是获取足量的钙与蛋白质。羊奶中除了钙略胜一筹之外，其他方面都与牛奶相差无几。所以，选择哪个奶，关键还是要看自己的口味，而不用理睬市面上流行的各种宣传。
参考文献：
<1>顾浩峰,张富新,梁蕾,孙翔宇,张怡. 山羊奶与牛奶和人奶营养成分的比较
鲜奶和奶粉都是乳制品，但它们在 *** 过程、营养价值、储存方式等方面存在一些差异。
首先， *** *** 不同。鲜奶是从牛身上直接收集到的乳汁，未经任何加工处理。而奶粉则是将鲜奶干燥后制成的粉状产品，需要将鲜奶中的水分去除，再经过高温处理，去除其中的细菌和酶等成分。
其次，营养价值略有不同。奶粉在 *** 过程中需要经过加热和干燥等处理，会使得其中的一些营养成分受到一定的损失。同时，为了方便储存和运输，奶粉中会添加一些其他成分，如糖、植物油等，以增加其保质期和口感。因此，从营养价值上来说，鲜奶要略高于奶粉。
第三，储存方式不同。鲜奶的储存时间较短，需要在低温下保存，一般只能保存3-5天。而奶粉的储存时间相对较长，可以长时间保存，且不易受到外界环境的影响。
第四，口感和用法也有所不同。鲜奶的口感新鲜、甜润，可以直接饮用或用来 *** 各种美食。而奶粉则可以作为辅助材料，用于 *** 各种饮品、糕点等，也可以作为婴儿的配方奶粉。
总的来说，鲜奶和奶粉都是乳制品，但它们在 *** *** 、营养价值、储存方式等方面存在一些差异。从营养价值上来说，鲜奶要略高于奶粉，但奶粉的储存时间相对较长，且用法更加广泛。在选择时，应根据自己的需求和实际情况来选择适合自己的产品。
鲜奶和奶粉的区别是什么鲜奶和奶粉是两种不同的乳制品，都是提供人体营养的食品，它们的主要区别在于其 *** *** 、营养成分、存储方式和口感等方面都有所不同。
首先， *** 过程不同。鲜奶是从牛身上直接获取的乳汁，没有经过任何加工。而奶粉则是将鲜奶脱水后制成的粉状物， *** 过程中会经过高温处理，这会使得一些营养成分流失。
其次，营养成分不同。鲜奶中的营养成分较为完整，含有蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素等。而奶粉在加工过程中会损失一部分营养成分，例如维生素C和部分维生素B族等，但同时奶粉也添加了其他营养成分，如钙、锌等，以增强其营养价值。
第三，存储方式不同。鲜奶的存储温度要求较高，需要在低温下保存，一般需要在冰箱内存储。而奶粉则相对容易存储，可以在常温下保存，且保质期相对较长。
最后，口感不同。鲜奶的口感较为新鲜、浓郁，但保质期较短。而奶粉则可以添加其他成分来增强口感和营养价值，例如添加糖、植物油等，口感相对较细腻、爽滑。一般宝宝在0-3岁之前喝奶粉比较多，3岁之后喝纯牛奶或鲜奶或酸奶比较多。
总的来说，鲜奶和奶粉各有其优缺点。鲜奶营养成分较为完整，但保质期短；而奶粉则易于保存和携带，但其中的营养成分可能会因加工而有所损失。在选择时，可以根据自己的需求和喜好来选择适合自己的乳制品。
美国人喝牛奶和中国人喝牛奶，冷藏奶VS常温奶，哪一种比较好？超市里牛奶品种很多，每次看到有些小年轻买冷藏奶，都会为他们的肠胃担心，难道不会拉稀吗？其实拉稀和牛奶温度没有关系，信不信换成常温奶也照样拉稀？到底是什么原因呢？
为什么美国人喝冷藏，中国人喝常温奶却拉稀？
喝奶拉稀，可能是你的基因和牛奶你能和平共处，也就是乳糖不耐受。
所以才会在喝奶后拉稀、肚子响，只不过有的人情况更严重一点，一点牛奶都不能忍受，喝完很快就拉出来了。而有的人情况轻一点，只是轻微感觉肚子不舒服。
而欧美人却很少出现这种问题，我们把它归结于人种基因不同，中国人的身体里缺少乳糖酶。
有的人是天生的，一生下来就喝不了牛奶，有的人是在肠黏膜受损后出现的，此后一喝牛奶就感觉不舒服，慢慢的就不愿意喝了。
如果情况不是很严重，少量多次饮用还是可以的，如果实在不想喝，也不用勉强自己，寻找其他替代品即可。
所以，拉稀的“罪魁祸首”不是低温，还是牛奶中的物质成分，就算喝常温奶也会出现这种情况。
为什么美国人不喝常温奶或加热后的牛奶？
天气冷了，很多人喝之前都会热一下，感觉热过后奶香更浓郁了，但是外国人却很少喝热牛奶，因为他们就喜欢冷藏奶冰凉的口感，味道香浓还能降温解暑。
有些人不喝加热奶，可能是觉得里面的营养被“烫死了”，但其实牛奶中的营养不会那么容易流失，就算有所减少占比也不会太大，加不加热营养其实没什么区别。
把新鲜的奶用不同方式杀菌后，放在37度的环境下存储，即便过去半年，营养只流失了5%，脂溶性维生素几乎没有变化。更何况我们平时用微波炉“叮”一下，或用热水浸泡一会，对它的影响就更少了。
说到底，其实还是口感和口味的问题，大家有自己的喜好，想喝什么就喝什么，另外，市场份额占比也会影响大家购买，如果当地超市基本上都是冷藏奶，那么选择冷藏奶的人就会比较多，时间长养成习惯了，大家就不会轻易改变喝奶的习惯，这种习惯也会影响到身边人。
每天应该喝多少奶？几岁可以喝牛奶？
有宝宝后家长会思考一件事，我什么时候可以给孩子喂牛奶喝？听朋友说他家孩子喝牛奶闹肚子，我是不是要再等等？母婴店销售人员为什么说现在喝牛奶太早了？
中西方的儿科、营养科给出的建议都是一岁后可以添加。
一岁的孩子已经有七八颗牙齿，可以和大人一起进餐，只要对乳制品不过敏，就可以添加牛奶。除了牛奶，其他多种形式的奶类食物都可以尝试。
都说牛奶好，但其实除了婴幼儿和儿童，很少有成年人能记得每天要补充牛奶，想起来喝一瓶，想不起来可能一星期都喝不到一口。老年人更是如此，子女送的牛奶收到过期了也不喝，又嫌奶粉冲泡起来太麻烦。
但其实中老年人也很需要牛奶，有助于调节血脂，还能补充营养强化骨骼。要舍得喝，每天一盒(250ml)或两盒都可以，如果是冲泡奶粉，一般用奶粉勺挖四五勺左右，大概35克，觉得冲泡麻烦的人，直接食用芝士也可以。
中国居民膳食指南、新冠病毒肺炎防治营养指导中都强调的饮奶的重要性，中国人饮奶不达标，农村和城市差距大，还有很大提升空间。
糖尿病患者能不能喝牛奶？
液体奶种类很多，有的脂肪高，有的地方低，血脂水平正常可以不用管脱脂低脂，选择无糖的纯牛奶即可。如果伴随高血脂，身材还比较胖，那就要控制脂肪摄入。
早餐吃牛奶，热量代谢得比较快，对身体影响比较小，而且还能提供能量，对糖友有好处。饥饿的时候可以先用牛奶充饥稳住血糖，喝过牛奶肚子不怎么饿了，可以帮助控制食欲，减少正餐摄入量。
骨质疏松患者应该喝什么牛奶？
从吸收角度来说，喝液体奶是比较好的，而且比较方便，如果肠道不太好，喝酸奶也可以。对于骨密度比较低的患者来说，芝士的钙含量更多，可以直接食用芝士。
挑选牛奶的时候要避开高糖一类，因为糖分会加速骨量流失，喝了不补钙还会悄悄偷走钙。重点是要养成喝奶的习惯，长期坚持喝才能看到效果。
有的患者喝了很久也没看到效果，可能是买成了乳饮品或奶饮料，一定要看配料表，只有生牛乳才是比较好的选择。另外，想提高骨骼健康程度，还要适当补充维D，其他食物也有很多钙，例如虾皮、紫菜、大豆等等，要均衡摄入。
只要身体能适应牛奶，平时坚持喝还是不错的，对生长和延缓衰老都有帮助，只要选对种类，就不用担心对疾病产生影响，至于是常温还是冷藏，自己喜欢就可以。
牛奶和羊奶粉哪个有营养哪个更好参考资料：
<1>骨松患者补钙，首选酸奶和奶酪.生命时报.2021-07-22
<2>每日饮奶300g，你达标了吗？·新京报.2020-06-01
<3>「科普营养」为什么美国人喝冷藏鲜奶，而中国人在喝常温奶？·中国临床营养网.2019-09-24
<4>每天该喝多少牛奶？到底哪种奶更好？一文全部说清楚·中国食品工业杂志.2021-05-27
目前市面上的奶粉种类太多，有牛奶，羊奶还有骆驼奶等等，但在众多的奶粉中，很多人不知道该选择哪一个。牛奶和羊奶粉都有其独特的营养价值和优点，选择哪种取决于个体的需求和偏好。
首先，从营养价值方面来看，羊奶被认为是最接近母乳的奶类之一，含有多种天然稀有因子和多种营养成分，矿物质，维生素，氨基酸和乳酸。这些营养素对儿童的生长和免疫有好处。与此同时，羊奶粉中含有丰富的钙、磷等元素，以及其它满足儿童生长需要的微量元素。然而，牛奶粉的营养价值也不可忽视，其主要用来提供蛋白质，只要把营养成分“配”得符合国家标准，不管蛋白质来自牛奶、山羊奶还是绵羊奶，营养价值都是一样的。
其次，从消化吸收方面来看，羊奶粉脂肪球径较小，接近母乳脂肪结构，极细且不粘结，在胃肠中滞留时间较短，不易积滞，较易被消化吸收。与此同时，羊奶粉中含有较高的乳清蛋白和较低的酪蛋白，不易引起过敏反应。因此，羊奶粉比牛奶粉更容易被消化吸收。
最后，由于个体差异和需求不同，选择牛奶粉还是羊奶粉取决于个人的偏好和需求。对于需要补充蛋白质和钙等营养素的人来说，牛奶粉是一个不错的选择。而对于需要加强营养、容易消化吸收的人来说，羊奶粉可能更合适。
无论是羊奶粉还是牛奶都需要根据自己的需要和实际情况进行选择。那么你给孩子喝的是牛奶还是羊奶呢？
鲜牛奶、脱脂奶、有机奶、高钙奶、舒化奶，哪种牛奶更值得买“牛奶+面包。”
“牛奶+包子。”
几乎已经成为了都市男女的标配，早上不喝杯牛奶都觉得好像没吃早餐，牛奶的种类也琳琅满目。
小妙依稀记得，以前的牛奶都是袋装的，一袋也就2块钱、3块钱，每天喝得美滋滋，但是不知何时起牛奶涨价了，包装也换掉了，品牌也多了，种类也多了，什么纯牛奶、鲜牛奶、有机奶、舒化奶、油脂奶、高钙奶……数不胜数。
但是种类多了，反而不好选了，这么多牛奶种类，究竟哪一种才适合我们呢？
那么，今天小妙就市面上常见的几种牛奶，给大家做个总结。
·鲜牛奶
牛奶一直被人们奉为营养品，其中鲜牛奶的营养价值被很多人肯定，而且多数人认为鲜牛奶口感更好，那么关于鲜牛奶你了解多少呢？
鲜牛奶也被称为是低温奶或者巴氏奶，需要在低温的环境才能保存，一般保质期在1周左右，而常温奶指的是常温下可以保存的牛奶，在各大超市中都可见，不拆封不过保质期都可以饮用，常温奶保质期有的是几个月，有的则是一年。
那么，很多人会疑问，鲜牛奶和常温牛奶有何区别呢？
常温奶采用的是“UHT”瞬时高温灭菌技术和利乐包装，相对成本较低，虽然不用添加防腐剂，保存的时间也比较久，但这种灭菌技术会导致常温奶缺失免疫球蛋白、乳铁蛋白等的一些营养物质，口感也会变寡淡。
鲜牛奶则采用了巴氏灭菌法，这种灭菌法一般温度比较低，能够将牛奶的中的营养物质保留下来，不过鲜牛奶由于保质期短、对于运输过程有严格的要求，因此成本也会比较高。
鲜牛奶被认为是营养价值最全更高的液体食品，仅次于母乳，其中含有多种脂肪、糖类、蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷等、各种维生素、抗体以及酶等等的营养物质，不但易于吸收，还能满足人体的不同营养需求。
虽然鲜牛奶的营养价值高，但有些人是不能喝的，像对牛奶过敏的人、乳糖不耐受的人、拉肚子的人、有痤疮的人要避免喝牛奶，这些人喝了鲜牛奶很可能会适得其反！
·脱脂奶
脱脂奶是最近几年很火的一种牛奶，有人说脱脂奶可以减少心血管疾病的发生，对减肥和老年人好，那么真的是这样吗？
首先，我们要知道什么是脱脂奶。脱脂奶一般指的是脱去了一部分脂肪的牛奶，根据其中脂肪的含量不同，能够分为1%的脱脂奶、0.5%的脱脂奶、0.1%的脱脂奶。
在我们的工业生产中，一般是用离心的 *** 来提取牛奶中的脂肪的，在家也可以采用煮沸晾凉等的 *** ，将奶皮或者奶脂去掉来自制低脂奶。脱脂奶由于去除了牛奶中的共轭亚油酸、 omega-3等脂肪成分，会导致口感变差，不过其他的成分像蛋白质、维生素等营养物质还会保留。
另外，所谓脱脂奶更加健康这种观念其实存在着一定的偏颇。首先就算是全脂奶，普通人喝也完全不会对身体造成什么危害，因此普通人其实并没有必要非得买脱脂牛奶，毕竟脱脂牛奶起不到减肥的作用，反而由于去除了优秀的一些脂肪，而且有的商家为了让口感变好，还会在其中添加各种的添加剂。
另外脱脂奶相对来说营养少了价格却不便宜，因此除了部分身体不允许摄入脂肪的人来说，没有必要非得买脱脂奶。对于患有血栓、高血脂等心血管疾病的患者，饮用脱脂奶奶能减少脂肪、胆固醇的摄入，可以饮用脱脂奶。
·有机奶
最近各个品牌都开始主打有机奶，他们一般喊着天然、不添加农药等等健康的理念，那么有机奶究竟是什么意思呢？
有机奶指的是严格按照有机标准生产出来的牛奶制品，重点在于纯天然、无污染，要求在生产过程中禁用各种化肥、饲料、添加剂等的化学物质，而且对于运输和储存的要求也比较高。
很多人以为有机奶的营养价值更高，但其实多半是营销的噱头罢了！
对比有机奶和普通奶的营养成分能发现，两者其中所含的营养物质是相差不多的，有机奶分别含蛋白质和钙为6%、14%，而普通的牛奶蛋白质和钙的含量分别为5%、13%，两者仅相差1%。
其实我们并不用过分的追求有机奶，毕竟想要真正做到有机是很难实现的，乳业专家王丁棉说到，想要实现有机一定要控制好整个的生产过程，牛吃的饲料以及各种包装等都有可能存在一些污染，真正的有机很难百分之百的实现。
·高钙奶
高钙奶在中老年人群体中，比较受欢迎，它是含钙量更高的一种牛奶制品，一般是通过人为的在普通牛奶中添加碳酸钙、乳钙等钙剂成分来提高钙含量。
但是如果你想通过高钙奶补钙，那就大错特错了！
高钙奶中的添加钙像碳酸钙等会影响到人体的钙磷比，很难被人体吸收，另外部分商家为了打造出好的口感、保证牛奶制品的营养平衡，还会在高钙奶中添加一些食品添加剂来保持奶制品的稳定。
通过食补来补充钙元素更为适合，平常可以适当地多吃一些豆制品、干海带、干木耳等的食物。添加了含钙凝固剂的各种豆制品中含有很多的钙离子，适当食用能起到补钙的效果，干海带、干木耳等菌藻类的食物中含钙量也很高。
·舒化奶
舒化奶指的是利用乳菌酶将牛奶中大部分的乳糖进行分解，分解成好吸收的葡萄糖或者半乳糖，也就是低乳糖的牛奶，这种经过处理之后的舒化奶对于乳糖不耐受的人来说，非常的适合。
舒化奶相比较普通的牛奶，因为添加了乳菌酶，其中的乳糖含量低，对于因乳糖酶缺乏导致的腹泻腹胀等人群来说很适合。
对比分析市面上常见的各种牛奶制品鲜牛奶、脱脂奶、有机奶、高钙奶、舒化奶等发现，不同的牛奶制品各有利弊，对于大部分人来说鲜牛奶的营养价值和口感更加好，不过有些对牛奶过敏的人并不适合喝鲜牛奶。
参考资料：
<1> 10元一瓶的鲜牛奶，我喝不起了.新周刊.09-21
<2> 鲜牛奶的营养价值.中国奶业信息网.2018-06-06
<3> 什么人真的不能喝牛奶？.范志红_原创营养信息.2018-06-30
<4> 脱脂奶、配方奶、牛奶 你会选吗
.养生大世界(B版).2015 <5> 【科普营养】一图说清：补钙到底该吃什么？.临床营养网.2021-07-11
<6> 什么是舒化奶.济医附院兖州院区营养科.2019-01-26
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【牛奶、羊奶、骆驼奶】谁的营养价值更高？一般大多数南方的人都喜欢把牛奶当做日常生活喝，不过喝的惯羊奶也可以日常喝羊奶，但我会优先选择会骆驼奶，首先骆驼奶品质好，能有效的预防疾病，有降三高等的作用。
那么接下来，小编带大家来看一看各奶制品优劣处有哪些!
请往下翻~
新疆
牛奶
1.平时我们接触的最多的就是牛奶，有各种各样的产品，鲜牛奶，高温灭菌奶，调制乳，奶粉，还有各种基于牛乳的乳制品
2. 价格相对便宜。绝大多数人也能接受牛奶的口味。不过牛奶对于乳糖不耐受的人不太友好，不过这些人也可以选择新疆驼天山骆驼奶，也就是去乳糖的牛奶。
羊奶
1. 羊奶的维生素含量和矿物质含量要比牛奶要高，脂肪球颗粒也更小，更容易消化，对于乳糖不耐受的人群也更友好。
2. 和羊肉一样，羊奶的味道不一定每个人都喜欢。产品多是常温的高温灭菌奶和奶粉，至少我从来没见过巴氏灭菌的鲜羊奶。通常会比牛奶贵点，不过也还能接受，羊奶粉市场上比较多。
骆驼奶
新疆驼天山 纯驼奶粉
1. 富含维生素和铁，脂肪含量低，对乳糖不耐受人群友好。
2. 口味独特，不是所有人都能够接受，贵，市场上鲜奶极少。
3.其中所含的营养物质及其丰富，是其他奶制品无法媲美的。
4..多喝驼奶能够有效降三高，血压、糖niao病。
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总结
虽然羊奶和驼奶有各种各样好处，但掩盖不了他们更大的劣势，?贵，?受众少。
1.驼奶鲜奶少，所以要慎重选择品牌去购买纯驼奶，这一点可以放心购入驼天山家~
2.乳糖不耐人群可以纯驼奶，因为驼奶针对乳糖不耐受人群有非常好的效果。
都说喝牛奶好，鲜奶、奶粉、常温奶怎么挑？学龄前学童多喝乳品，补充钙质，有助于发育及长高，不过，市场上的乳品种类不少，鲜奶、奶粉、常温奶、酸奶，家长该怎么挑呢？能够放很久的常温奶，果真是添加了防腐剂吗？
专家指出，鲜奶与常温奶的差别就是杀菌 *** ，国内鲜奶厂大多采用超高温杀菌法（UHT），至于常温奶是以摄氏130度以上灭菌，且采无菌装填，才能在常温久放。所有乳品的来源都是生乳（配料表，关键），不同的是杀菌 *** ，例如奶粉是先高温杀菌后再透过喷雾干燥等方式，让原本液态的生乳变成干燥粉状，保存期限可长达2～3年。
从营养角度来看，不管是鲜奶、奶粉或常温奶，都含有丰富蛋白质、钙质和脂肪， 营养差异不大，适合学龄前幼儿以及所有成年人，但从新鲜角度来看，还是建议多喝鲜奶。 如果长辈不喜欢喝冰冷的鲜奶，建议选择奶粉或常温奶，只要选择适合自已的食品，看清楚标示并妥善存放，就可确保饮用安全。
保存上，制造鲜奶常用超高温杀菌法（UHT），让牛奶在摄氏120～130度的环境中停留数秒，让99％以上的细菌死亡，但这对少数耐热孢子无效，因此，鲜奶必须冷藏，且保存期限较短，一般保存期限仅约2周，当鲜奶开封后放进冰箱冷藏之后，更好尽快喝完。
调查发现，国人乳制品摄取严重不足，不管是哪一种乳品，只要每天饮用480cc，就能有效补充钙质，但不可一口气全喝下，应该分早上或下午分别饮用240cc，如果一下子喝太多，人体无法实时吸收钙质，形同浪费。
牛奶、羊奶、马奶，谁的营养价值高？为什么羊奶比牛奶贵？马大爷家里有个小胖孙，今年5岁，胖嘟嘟的非常可爱，马大爷非常疼爱这个小孙子，只要是别人说这个东西对小孩子好，不管多少钱他都会买。这不，他去母婴超市逛了一圈，销售人员给他推荐了一种羊奶，说比牛奶还好，价格贵了一百多，但马大爷还是买了一罐，说给大孙子补充营养。
市面上那么多种“奶”，到底谁的营养价值高？为啥羊奶比牛奶卖得贵？一起来看看！
3种奶营养价值大比拼，看看谁能赢？
钙：牛奶104mg>羊奶82mg>马奶69mg
蛋白质：牛奶3g>马奶2.07g>羊奶1.5g
脂肪：羊奶3.5g>牛奶3.2g>马奶1.08g
乳糖：马奶6.7g>羊奶4.6g>牛奶4.4g
从这四种营养物质对比来看，牛奶和羊奶的成绩都不错，相较之下牛奶的综合实力更高一点。大家可以根据每种奶的优势来选择喝哪一个，比如说想补钙，那么就选牛奶，体质虚弱肠胃不太好的人，可以喝羊奶。至于马奶，其中的乳糖成分较高，一喝奶肚子就不舒服的人不能选。
为什么羊奶比牛奶贵？生羊奶真的更健康吗？
其实从上面的营养对比我们可以看到，羊奶并没有比牛奶具有太多优势，它之所以贵，主要是因为产量少。
根据2020年奶类产量报告显示，羊奶产量为90万吨，而牛奶产量高达3440吨，是羊奶的38倍，物以稀为贵，产量少自然就卖得贵。不过这也从侧面反映出来，羊奶市场很有潜力，若是能加大产量，带来的效益非常可观。
正是因为它价格贵，所以人们自然就觉得它好，甚至有人到农村找生羊奶喝，这样真的健康吗？
据新闻报道，一名男童反复发烧不见好，检查发现原来感染了布鲁氏菌，家长说曾经连续一个星期给孩子喝生羊奶。
经过治疗孩子的身体虽然逐渐好转，但是睾丸却受到不可逆转的伤害，成年后可能会影响生育，家长后悔不已。
生鲜奶不能喝，因为没有经过专业的杀菌，里面含有病菌，若是感染人体，可能造成生殖器损伤。生鲜奶和市场上销售的奶营养上没什么区别，万一产奶的羊或牛身体有病，饮用更不安全。
猪的养殖数量远远高于羊和牛，为什么没有人喝猪奶？
这个问题可能很多人都想过，但是却没有想明白，猪奶为什么不受宠呢？按道理说猪一胎生崽十几个，每头小猪崽都吃得胖滚滚，说明猪奶还是很有营养的，其中也含有蛋白质、乳脂、乳糖，营养不输牛奶，之所以被市场抛弃主要和三点有关：
其一，产奶必须喂养专门的饲料，如果母猪吃得不好，就不能高产，质量也会变差，同时小猪也没有足够的乳汁。
其二，母乳的 *** 数量太多，不方便采集，无形中增加了采集时间和难度，需要更多的人工和精力用于采集乳汁。
其三，虽然母猪一胎生的小猪多，但是它们的哺乳期很短，这意味着产奶量大大减少，可能连奶牛的十分之一都不到。
因此，猪奶想占领市场不太可能，还是要依靠牛奶、羊奶这两个主力军。
健康喝奶，有哪些注意事项？
根据不同需求喝奶
成年人喝奶选择空间很多，高钙奶、低脂奶、酸奶都可以选择，婴幼儿选择奶粉要看月龄、肠道、是否过敏，选择专门的牛奶或羊奶。肥胖人士喝的牛奶中不能含有太多的脂肪，同时还要控制饮用量。中老年人应以补钙为主，尽量喝原味奶，不要添加糖和口味。
注意喝牛奶的时间
早喝、晚喝都可以，尽量不要临睡前喝，它毕竟是液体，会导致腹胀、尿液增多。如果在睡前喝了牛奶，一定要刷牙再睡，否则口腔会滋生细菌。空腹喝对肠胃影响不大，也不会影响营养吸收，但是可能会让你感觉不太习惯。
喝奶不是越贵越好
喝奶不用买最贵的，而是应该选择最适合自己的，性价比更高的是牛奶，婴幼儿和老人可尝试羊奶，若是两种都喝腻了，马奶和骆驼奶也可尝尝鲜。不管是哪一种奶，都建议长期饮用，因为国人的饮奶量太低了，还没有达到每天300毫升的标准，所以，先喝够量才是关键。
要提醒大家，奶的种类有很多，购买应通过可靠来源获取，不可从私人养殖场购买，防止感染病菌，若是喝奶后发现肠胃不舒服，要及时就诊，并把喝剩的奶也提供给医生。
牛奶与奶粉哪个好参考资料：
<1>福州男童饮用现挤羊奶后感染布鲁氏菌，“生鲜奶”暗藏传染病风险.界面新闻.2021-08-09
<2>羊奶为什么比牛奶贵?一篇讲清楚各种高端奶的好与坏.丁香医生.2017-04-13
<3>牛奶、羊奶、马奶，到底哪个营养价值更高?今天一次说清楚.科普中国.2021-10-11
<4>牛奶羊奶马奶营养大比拼.全国党媒信息公共平台.2019-01-18
<5>报告显示我国奶类产量排名世界第四位、乳制品、婴幼儿配方乳粉抽检合格率均超过99%.中国经济周刊.2021-07-20
牛奶和奶粉是两种不同的乳制品，它们各有优缺点，适用于不同的情况，只有适合自己的才是更好的。
首先，牛奶是直接从牛身上获取的天然饮品，而奶粉则是牛奶经过一系列加工制成的粉末状产品。因此，从生产方式来看，牛奶更为天然和直接。
其次，在营养价值方面，牛奶和奶粉都含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，但是具体的含量会因牛的饲养情况而有所不同。在奶粉中，这些营养成分通常会根据人体所需的标准进行调配，使得其营养成分含量更加固定。而在牛奶中，如果饲养乳牛的饲料营养跟不上，可能会导致牛奶的蛋白质营养价值下降。因此，从营养价值的角度来看，奶粉可能更具有优势。
再者，保存和携带方面，奶粉具有更大的优势。由于奶粉是干燥的粉末，不易变质，可以长时间保存，而且体积小、重量轻，非常方便携带。相反，鲜牛奶则需要冷藏保存，保质期较短，不便长途携带。在高温条件下，鲜牛奶容易变质，可能导致食品安全问题。因此，在保存和携带方面，奶粉更加适合旅行、户外活动等没有冷藏设备的情况。
然而，需要指出的是，对于一些消费者而言，奶粉可能不如新鲜牛奶口感好。此外，在选择牛奶和奶粉时，需要注意包装完好、成分表明确、蛋白质含量较高、脂肪含量适中以及没有添加剂等因素，以保证获得优质的乳制品。
牛奶和奶粉各有优缺点，消费者应根据自身需求和实际情况进行选择。对于需要长时间保存或携带的情况，奶粉是一个更好的选择。对于追求天然口感和新鲜度的消费者，牛奶可能更受欢迎。无论是牛奶还是奶粉，都应该选择优质的产品以保证获得足够的营养成分。
