香煎海鲈鱼图片，香煎海鲈鱼的图片

豆豉焖鲈鱼，简单又家常，营养健康，热乎乎的，吃上一口超级过瘾

吃过了清蒸鲈鱼，香煎鲈鱼，今天试试新做法吧，豆豉焖鲈鱼，用上铸铁管一焖，热乎乎香喷喷。整锅直接上桌，就着铁锅的热气，吃着热乎乎的，更加鲜美可口。

食材：鲈鱼一条、鲜香菇两朵、口蘑两个、白菜适量、土豆一个、青红椒适量、葱适量、姜适量、大蒜一头、蒜苗少许、小葱少许、香菜少许、豆豉适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、金龙鱼阳光零反葵花籽油适量。

*** 步骤：

1.将鲈鱼清洗干净并切开；

2.用料酒、姜片和盐，腌制一会儿；

3.将锅烧热，加入适量的葵花籽油；

4.把大蒜炒至金黄后，放入土豆片和豆豉，小火炒香；

5.锅里加入适量的水，烧开，放入鲈鱼，盖上锅盖，煮5分钟；

6.淋入一勺生抽和一勺蚝油，表面铺上蔬菜，继续焖煮3-4分钟即可关火，关火后等待4分钟即可完成。

小贴士：

1.鲈鱼容易熟，不宜煮太久；

2.土豆这种不易熟的蔬菜要先放，易熟的蔬菜要后放；

3.可以用别的鱼代替鲈鱼。

家里有条件的，常给孩子吃此鱼，含丰富DHA，多吃对脑部发育好

家里有条件的，常给孩子吃此鱼，含丰富DHA，多吃对脑部发育好！

现在的孩子不像我们那时候边玩边学习，除了学校之外周末还有各种各样的补习班，学习压力很大，要是营养在跟不上的话，对孩子的成长发育是很不利的。

所以这次我就来和大家分享一道我家孩子常吃的菜肴，不仅营养价值丰富，而且还含有大量的DHA，对于孩子的脑部发育很有帮助。过去我们的日子不好过，能吃上肉的日子也只有过年了，现在生活好了之后，一定要让孩子吃的营养又健康，身体好了学习才有动力！

说的就是这道香煎海鲈鱼了，海鲈鱼的味道鲜美，肉厚刺少。而且营养价值十分丰富，不仅含有大量的蛋白质和钙，最关键的是含有丰富的DHA，可以有效帮助促进孩子的脑部发育。家里条件好的话，一周隔三差五给孩子多做几次，相信一定会让孩子喜欢上这道美食。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的香煎海鲈鱼到底是如何 *** 的吧。

【所需食材】：

海鲈鱼、葱、生姜、食盐、食用油

【 *** *** 】：

1、先在市场上挑选好一条鲜活的海鲈鱼，回到家后将海鲈鱼里里外外清理好之后放到清水中冲洗干净。接着将海鲈鱼用刀切成适量大小的块状装到盘子里面，随后再撒上一勺的食盐，将食盐和海鲈鱼一块搅拌均匀放置在一旁腌制大约十分钟左右的时间。

2、生姜用清水冲洗干净之后，用菜刀将生姜切成姜片。葱同样是先用清水冲洗干净，接着再切成小段的葱段。

3、将 *** 这次香煎海鲈鱼需要用到的食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里常用的干净的炒锅后往锅里倒入适量的食用油，接着开火将锅里的油温持续加热到大约五成左右的时候，就把腌制好的海鲈鱼下锅香煎。

4、煎海鲈鱼的时候记得火候不要太大，用中小火候煎即可。而且要及时翻动锅里的鱼块不要让鱼肉过热而导致焦糊。

5、接着将切好的姜片也一块放到锅里和海鲈鱼一块煎出香味，生姜中的香味可以有效帮助去除海鲈鱼中的腥味，直至将锅里的海鲈鱼煎熟之后就可以准备关火出锅了。

6、将煎好的海鲈鱼从锅里小心盛放到提前准备好的盘子里，随后撒上切好的葱段就可以放心食用了。

完成以上简简单单的六个步骤后，这次的香煎海鲈鱼就算大功告成了。屏幕前的各位小伙伴们看完之后要是喜欢的话记得自己在家也动手试试哦，相信试过之后一定会让你喜欢上这道菜。

【温馨提示】：

在市场上挑选海鲈鱼的时候，记得选择那些活蹦乱跳的海鲈鱼进行购买，这样的海鲈鱼更加新鲜且能存活更久的时间。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的香煎海鲈鱼 *** *** 了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！

中西大碰撞——香煎油盐海鲈鱼配芦笋青豆芝麻酱

路亚打鲈鱼，本是同根生，香煎何太急...

补发鱼获～～～～～

上次钓乌头的围看到有鲈鱼打水个头还不小，这次有备而来…

4级东风…

表现一般的风向，依然如约出发。

4点半出发

路上买虫和吃早餐，抵达目的地天刚蒙蒙亮。

退潮阶段，水位下降了许多。

摆好东西架上鱼竿开始今天的钓旅…

假期很少能出来钓鱼心情舒畅…

手竿无口，于是，上路亚和矶竿挂红虫…

中午进水涨潮时路亚被鱼拉到水里了，用另一支矶竿触底捞了几分钟才捞到，嘻嘻|～一拉线鱼还在，马上拿起竿收线，力气还不小，0.6PE主线+2.0子线，中了一条1.5KG左右的鲈鱼，路亚之一次用今日就开光了，爽！

下午没什么口了，4点多就走了，上鱼获！

4条巴掌腊，1条鲈鱼…

回程路上…

一路上想怎么吃，当然酸菜鱼…

怎么做就不说了，百度有… 哈哈

饭后标准动作：（擦鱼竿）

路亚新入手，初级装备，本来是想用来路一下小鱼所以轮也是用1000的浅线杯，钓性：ML 朝阳N·S系列。

轮被鱼拉水里了，里面还有水哪里的是海水咸的回家后拆开用自来水冲洗后凉干，还好防海水的轮子。

又是一次不错的钓旅，舒心愉悦…

期待下次的钓旅！

鲈鱼你们觉得怎么弄好吃呢？清蒸还是香煎鲈鱼？

hi大家好，我是星哥，一般我们吃鲈鱼多为清蒸，今天给大家介绍一款香煎鲈鱼，因为今天下班比较晚一些，新鲜的鲈鱼已经卖完了，所以只能用冰箱里的冻鲈鱼来给大家做了这种冻过的鲈鱼啊，如果是清蒸是不好吃的，所以煎着吃正合适，首先呢，我们先把鲈鱼解冻洗净，把鱼平面的一切为二，放入料酒、盐、白胡椒、姜片腌制20分钟下面呢，我们准备一个料汁，一勺番茄酱，一勺辣酱少许，生抽半碗水，锅中烧油，将鲈鱼的水分擦干净，放入油锅中炸制，两面金黄，再复杂一遍备用。

锅洗净，放少许底油，放入蒜末小米辣爆香，放入煎好的鲈鱼微微加热，倒入料汁，大火翻炒，让鱼充分地吸收佐料的味道，只是把水收干，撒入葱末七味散即可，今天的分享就到这里，感谢大家的支持和厚爱！如果喜欢的可以关注?我，每日一句经典语录送给大家。

生活不可能像你想象的那样好，也不会像你想象的那样糟，我觉得人的脆弱和坚强都超乎自己的想象，有时我们可能脆弱得连一句话就泪流满面。

有时候也发现自己咬牙坚持可以走很长很长的路！

感谢你们学会了吗？你们喜欢什么味道的鲈鱼呢？评论区留言聊聊吧！

都是鲈鱼，淡水鲈鱼和海鲈鱼有啥区别？口感营养都不同，别买错了

都是鲈鱼，淡水鲈鱼和海鲈鱼有啥区别？口感营养都不同，别买错了

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 都是鲈鱼，淡水鲈鱼和海鲈鱼有啥区别？口感营养都不同，别买错了 ！』

很多人都爱吃鲈鱼，它的肉质细嫩，味道鲜美，最主要的是没有小刺。给孩子、老人吃鱼，最怕卡鱼刺了，而吃鲈鱼就不用担心这个问题。鲈鱼的营养价值很高，属于高蛋白低脂肪的食物，富含EPA和DHA，是淡水鱼中含量更高的，有助于大脑和神经的发育。

所以，我经常给孩子买鲈鱼吃。也许您不知道，鲈鱼有2种，即淡水鲈鱼、海鲈鱼，口感、营养都不一样，别买错了。

1、淡水鲈鱼

淡水鲈鱼是生活在淡水中的鲈鱼，比如江、河、湖等环境，适应能力强，能在淡水中生存，所以超市里的活鲈鱼都是淡水鲈鱼。

2、海鲈鱼

海鲈鱼是生活在海水中的鲈鱼，海水的盐度高，无法在淡水中生存，所以一般见不到活的海鲈鱼，都是冰鲜保存的。

那淡水鲈鱼和海鲈鱼有什么区别呢？

①体形

海鲈鱼要比淡水鲈鱼大一些，而且海鲈鱼鱼背上斑点是黑色的，而淡水鲈鱼是青色的。

②肉质

淡水鲈鱼是淡水鱼中肉质最嫩的鱼之一，腥味也比较小。而海鲈鱼有很大的海腥味，肉质也比较粗糙。

③营养

鲈鱼的营养价值都很高，但海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，它的脂肪结构更优质，含有更多的不饱和脂肪酸，比如DHA和EPA。而且微量元素含量也更高，比如镁、锌、锰、碘等，所以说海鲈鱼的营养更高。

我们平时吃得最多的就是淡水鲈鱼了，买这种鲈鱼有哪些技巧呢？是不是越大越好呢？

养殖户说，淡水鲈鱼并不是越大越好，虽然肉很多，但口感并不好，因为比较大的鲈鱼生长周期长，肉质都长老了，口感比较柴。

多大的鲈鱼肉最嫩呢？养殖户说，1.3~1.5斤是更好的，肉质饱满鲜嫩，更好吃。

那怎么挑选鲈鱼呢？淡水鲈鱼是鲜活的，挑游得快的，活力十足，就比较新鲜。而海鲈鱼是冰鲜的，新不新鲜要看下面3点。

1、鱼眼

新鲜的鲈鱼，鱼眼清澈透亮，眼仁乌黑，如果发现鱼眼浑浊泛白，说明不新鲜了。

2、鱼鳞

鱼鳞起到保护作用，新鲜的鲈鱼鱼鳞坚硬、光亮。放了一段时间后，鱼鳞会变软，并失去光泽，甚至会脱落，都说明不新鲜了。

3、鱼鳃

鱼鳃是供鱼在水中呼吸的器官，活鱼有血液流动，所以颜色鲜红；而鱼死后，鱼鳃的颜色会变暗，时间越长越暗沉，买海鲈鱼时一定要看看鱼鳃。

海鲈鱼腥味较重，不适合清蒸，和大家分享一个好吃的做法——【香煎海鲈鱼】，又香又嫩。

准备冰鲜海鲈鱼、食盐、生姜、柠檬汁、味极鲜生抽。

之一步、将海鲈鱼洗干净、沥干水分。在鱼身两侧打一字花刀，先抹上一层柠檬汁，再抹上一些食盐、味极鲜生抽，生姜切丝，塞入鱼肚子里，腌制2小时。

第二步、平底锅里倒入适量油，油温烧至五成热，扔掉姜丝，把海鲈鱼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄就可以了。

第三步、撒上自己喜欢的调料，开吃吧。

这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。

佛山唯一！南海加州鲈喜提“国字号”！解锁味蕾与鲈鱼的新玩法→

佛山唯一上榜农产品！

日前，农业农村部农产品质量安全中心公示

2023年之一批全国名特优新农产品名录

南海加州鲈成功入选

全国名特优新产品是什么？

全国名特优新农产品是指在特定区域内生产、具备一定生产规模和商品量、具有显著地域特征和独特营养品质特色、有稳定的供应量和消费市场、公众认知度和美誉度高，并经农业农村部农产品质量安全中心登录公告和核发证书的农产品。入选的产品可在产品包装上标注全国名特优新农产品字样，以提高农产品知名度与辨识度。

南海这条鱼究竟有几“劲”

农业君带大家来揭秘

全国领先

南海凭“一条鱼”跃进万亿新赛道

南海河涌水网发达

生态环境优美，养殖业历史悠久

早在1984年，南海引进加州鲈鱼养殖后

仅用2年时间便人工繁育成功并推广

南海现有加州鲈养殖总面积达1066公顷

主要分布在西樵镇、九江镇、丹灶镇

其中，有着“中国加州鲈之乡”称号的九江镇

加州鲈养殖面积超666公顷

有统计显示，早在2020年

九江镇加州鲈种苗孵化培育量

已约占全国60%

是全国加州鲈种苗繁育中心

而物流配送量更是日均400吨以上

约占佛山市的60%以上

占广东省的50%以上

成为全国名副其实的加州鲈集散中心

一条鱼，带富一条村

九江镇南金村

凭借加州鲈一大特色产业被评为

首批省级“一村一品、一镇一业”专业村

成为佛山市南海区唯一上榜的加州鲈专业村

南海更通过“所地”合作

加大鲈鱼种苗养殖技术攻关等举措

推动加州鲈产业高质量发展

在“优鲈1号”基础上

培育出“快大型、抗病毒”的

新一代种鱼——“优鲈3号”

相较普通大口黑鲈

该品种提早15天上市

亩产提高15.0%~25.2%

除了鱼苗孵化、品种选育

水产物流深耕外

南海开始推动加州鲈向深加工

高附加值的水产品发展

南海水产物流企业出品的

免浆黑鱼片、酸菜鱼、一宵鲈鱼鲜等

产品受到越来越多市民的青睐

2023年开春

南海区预制菜产业园在九江镇动工建设

众口味食品产业园、何氏水产

鱼兴港水产项目等

四大预制菜重点项目也正式开工

南海凭“一条鱼”，跃进万亿新赛道

“南海鱼味”将飘香全球

吃鱼有道

解锁南海鲈鱼的N种吃法

南海人会养鱼，更会吃鱼

即便是只用加州鲈作为食材

也能做出多种花样

把吃鱼吃成了一门艺术

鱼生、清蒸、干煎、水煮、脆炸

每一条鲈鱼都被安排得明明白白

一条鲈鱼百变成就餐桌美味

这条南海鱼，可以！

01

陈皮蒸鲈鱼鲜

选用岭南新会大红陈皮晒干切丝

放鱼面的蒸法

陈皮提鲜通肺通窍

入口还带有丝丝果皮香味

02

姜丝蒸鲈鱼鲜

最原始的做法最能吃出鱼肉本味

一勺热油浇在鱼面的姜丝上

姜丝的香味瞬间被激发出来

提升鱼肉的鲜，嫩，滑

03

辣豆豉蒸鲈鱼鲜

咸香味浓的辣豆豉配上鲈鱼鲜

更能激发鱼肉的鲜味

和味十足，开胃消滞

是广东爸妈更爱的味道~

04

香煎鲈鱼鲜

色香味俱全

放温水解冻过的鲈鱼鲜

吸干水分后直接下锅煎制

色泽金黄，香味四溢，外脆内嫩

很适合喜欢香口口感的朋友

05

剁椒蒸鲈鱼鲜

喜欢 *** 味蕾的，首选这道菜

色泽鲜艳，辣中带鲜

堪称下饭神器

南海人与加州鲈的缘分还在继续

未来，依托鱼花优势主导产业

南海将强化加州鲈等

水产品种研发、加工

延长产业链、提升价值链、理顺利益链

支持水产品就地加工转化增值

加强水产品产地冷链物流设施建设

加强水产品产后分级、包装、营销

打造集养殖、加工、收储

物流、销售于一体的水产业全产业链

综合来源：南海区农业农村局、佛山新闻网

编辑：陈晓静

秋天要多吃鱼肉，营养丰富做法简单，我家一周吃8次，鲜嫩多汁

秋天要多吃鱼肉，营养丰富 做法简单，我家一周吃8次

之一种做法：香煎鲈鱼

平时大家肯定特别爱吃鱼，今天我就给大家分享几道鱼肉的做法，希望对大家有帮助，下面一起来看一下吧。

这条鲈鱼老板基本上已经处理干净了，我们简单清洗下就可以了。

清洗干净

之后，咱们再用厨房剪刀把鱼鳍都给它剪掉

再从鱼尾处切上一刀，顺着鱼骨的位置将鱼肉给它片开，片好之后将鱼肉切下来，另一半的鱼肉也给它切下来，将鱼头对半给它切开。接着我们再把鱼肉给它剁成大一点的小块儿。

全部切好之后，放入一个大的容器里面，加上一勺的盐，一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺淀粉，将调料给它抓拌均匀，多抓拌上一会儿，让鱼肉能更好的入味儿。装好之后我们腌制上十分钟左右

趁着腌鱼的时候，咱们准备一些青红椒切成圈备用，一些大蒜切片，生姜切成丝儿备用。平底锅里面倒油，热之后，我们加入大蒜和生姜，再倒入切好的辣椒，将它们都炒出香味儿来，加上一勺的盐，增加一些底味儿，然后把盐翻炒均匀之后就可以盛出来了。锅里面重新倒油，撒上一小撮的盐，余热之后我们加入鱼块

放盐的话在煎鱼的时候就不会粘锅了，晃动一下锅，让鱼肉都能够收入均匀。底部煎金黄之后，我们翻面继续再煎，直到两面煎的金黄之后，我们再顺着锅边淋入适量的料酒，再倒入炒好的辣椒，淋上少许的水淀粉，这个时候我们盖上锅盖，给他闷到水分变干就可以了

这道香煎鲈鱼就做好了

颜色焦黄，看起来特别的有食欲，闻起来真的好香啊。

这样做的鲈鱼外焦里嫩，咸香适中，鱼肉鲜嫩多汁，吃起来别有一番滋味儿，全家人都喜欢吃。

第二种做法：鱼炖冬瓜

今天用鱼和冬瓜做一个好吃的，营养丰富，鲜香味美，一起来看一下吧。在超市花19块钱买了一条鱼，这是一条处理好的鱼，我们把它淘洗

再把鱼肚子上的黑膜也刮掉

这样吃起来不行，碗里打入两个鸡

搅散，倒在鱼肉里

加入盐，葱，姜，再加入适量的淀粉，把它给抓均匀，让每一块鱼肉上都裹上蛋糊就可以了，然后腌制十分钟备用。

准备一些冬瓜，去皮去瓤，再把它切成薄片，装盘备用。

锅中油热，放鱼肉煎至金黄，这样吃起来口感更好，而且鱼肉不容易散开，煎好之后盛出装盘备用。

锅中留少许底油，放入花椒，辣椒，葱姜蒜口味中的朋友，我们可以再放入一勺豆瓣酱，炒出香味之后放入冬瓜片

再加入生抽，老抽翻炒一分钟左右，再加入清水没过冬瓜，加入盐，再放入煎好的鱼肉，汤和鱼肉持平就可以了，盖上盖子中火炖十分钟

再撒上葱花，香菜，淋上一点点香油就可以开吃啦

今天的鱼老抽有点少了所以说颜色不够到位，但是鱼肉非常的嫩，也很入味，这样比整条鱼做起来会更加的好吃。

第三种做法：糖醋鱼

今天给大家分享一道糖醋鱼好吃的做法，下面一起看一下吧。首先把鱼鳍剪掉

然后再把鱼头切开，再把鱼身切成四厘米的块。然后中间再对半切开。接下来把鱼肉放入大碗中

加入盐。白胡椒粉、料酒。抓均匀，然后放上一边腌上十分钟

接下来调个料汁，加入三勺白糖，四勺香醋，如果醋太酸的话，就加入四勺白糖四勺醋，比例是1 : 1。然后加入一勺料酒，一大勺生抽。半勺老抽上色用，再加入五勺清水，今天我买的鱼油两斤左右，如果鱼肉太重的话，料汁比例翻倍，最后加入半勺食用盐，搅拌均匀就可以啦。接下来，取出腌好的鱼肉，加入一大勺土豆淀粉，抓均匀，使每个鱼块儿都裹上浆。

先把锅烧热，然后倒入凉油，多倒一些，放入鱼

块中小火慢慢煎，这样做可以使鱼皮不破

一直煎到鱼块表皮金黄焦香七成熟，再把多余的油盛出来。这样就行了。最后倒入调好的料汁，盖上盖子

先焖上五分钟，汤汁不要收太干。出锅前加入水淀粉，勾个芡，再煮一分钟就可以出锅啦。

记得要留一点汤汁，出锅装盘。再加点葱花装饰一下

哇，好香的糖醋鱼啊。但有人说有一点麻烦，那么今天分享的糖醋鱼不用油炸，直接煎一煎就可以，非常简单，且无论在迈向，口感还是做法上都。适合家常，上菜快又有面子，而且味道不错，喜欢的话就试试吧。

核桃油香煎鲈鱼、青塘和牛鸡枞菌、脆椒炒土豆

核桃油香煎鲈鱼

食材&配料：

鲈鱼、柠檬、姜、草莓球、小青柠、三色堇、法香、藏红花、盐、鸡粉、姜汁酒、核桃油、无花果黑醋、黄椒酱、面粉、水生粉、糖、胡椒粉

做法：

1. 鲈鱼肉洗净用盐、核桃油、胡椒粉、柠檬汁腌制入味后拍上面粉备用
2. 鲈鱼骨洗净用8成热油温拉油，加入姜鱼骨两面煎至金黄，烹入姜汁酒加入开水煲8分钟，下入黄椒酱、藏红花水调味调色，过滤杂质后勾芡，装入盘中垫底
3. 鲈鱼肉用核桃油煎至九成熟两面金黄后放入盘中，无花果黑醋汁冷冻一下撒入盘中拉线，加入适量的点缀即可

青塘和牛鸡枞菌

食材&配料：

和牛、鸡枞菌、高汤、宝塔菜、香茅、香芹、蒜头、生姜、柠檬、黄油、黑椒粒、鸡汁、盐、胡椒粉、鸡油

做法：

1. 把香茅、香芹、蒜头、生姜加入高汤打成汁，过滤后加入鸡汁、柠檬汁、盐混合均匀
2. 不粘锅加热，下入黄油，放入和牛、鸡枞菌煎至7成熟，撒入黑椒粒和盐调味
3. 调制好的汤水倒入盘中，把鸡枞菌垫入和牛下面，宝塔菜过水后和小菊花放入装盘即可
4. 食用时把牛肉切开沾着汤水一起食用

脆椒炒土豆

食材&配料：

脆椒、土豆、香菜末、香芹粒、味粉、盐、孜然粉

做法：

1. 把脆椒打碎备用
2. 土豆切成橘子瓣撒上粉炸至酥脆捞出控油
3. 然后下入香菜末和调料翻炒均匀出锅装盘即可

香煎海鲈鱼剁椒荷包蛋

秀晚餐 今天做个香煎海鲈鱼，还有肉沫剁椒荷包蛋，海米油菜～这个鱼刺儿少孩子吃起来方便～剁椒荷包蛋超级下饭啊，今天减肥又失败了在家学做的餐厅美味

标签： 鲈鱼 图片