青菜包子馅怎么做好吃，青菜包子馅怎么弄不黄

牵着乌龟去散步问答 2024-09-12 28 0

包子馅怎么做翠绿不出水，教你诀窍，营养不流失，越吃越香

很多朋友比较喜欢吃青菜炒香菇这一道美食，这是一道非常经典，特别美味，做法比较简单的家常美食。今天同样是用青菜和香菇搭配起来跟大家分享一道美食，但是并不是咱们平常吃的青菜炒香菇，而是青菜香菇包子，这样做出来的包子，蓬松宣软，馅料鲜美，非常美味，而且馅料做出来之后不出水，既好看又好吃。

【青菜香菇包子】

【烹饪食材】食盐，面粉，酵母粉，食用油，香菇，青菜，鸡精，蚝油，小葱

【烹饪步骤】

1、这样做出来的包子非常好吃，蓬松宣软，馅料鲜香，非常美味，咱们一起来准备一下青菜香菇包子用到的烹饪食材吧，先准备400克面粉，适量的食盐，三克酵母粉，适量的食用油，5~8个香菇，一小把青菜，适量的鸡精，蚝油和1~2根小葱就可以了。准备完这些烹饪食材之后接下来咱们就可以开始青菜香菇包子的烹饪了。

2、把咱们准备好的400克面粉取出来，将它放到一个大碗中，然后加上4克食盐，4克酵母粉，将它们充分搅拌均匀，搅拌好了之后再向里面加清水，在加清水的时候边加边搅拌，这样可以掌握清水的用量，将它们搅拌成絮状，搅好之后先放到一旁，接下来取出适量的食用油。

3、食用油10克就可以了，将这10克食用油放入到面絮中，然后下手将它们揉成面团，面团揉好之后，咱们将它放在碗中裹上保鲜膜饧发20分钟，接下来把咱们准备好的香菇和青菜再来清洗一下，将它们放在水中浸泡10~15分钟，再将它们充分清洗干净。

4、接下来咱们将炒锅取出来，先在炒锅中加入适量的清水，然后将水烧热，接下来向里面放上一勺食盐和食用油，接着把青菜放进去焯水一遍，焯水一分钟即可，焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把香菇放到热水中焯水一遍。

5、同样将香菇焯水断生之后咱们将其捞出来，香菇焯水的时间要稍微长一点，大约三分钟，焯好后捞出来，同样是放到凉水中过一下。将过完凉水的青菜和香菇全部取出来，挤干水分，然后先将它放在案板上。将它们全部切成碎丁，放到一个大盆中，再加上适量的食用油，搅拌均匀，然后将香菇的根部切掉，然后切成碎丁，切好之后放上食盐，鸡精，蚝油，葱末搅拌均匀，馅料就做好了。

6、面团饧发好之后将其取出放到案板上，做成包子皮，将馅料放在包子皮中间，然后将其包成包子。全部包完之后放到蒸锅中二次醒发20分钟。醒好以后盖上锅盖，大火蒸15分钟，蒸好以后关火再焖一分钟，然后出锅。

【小贴士】

1、青菜和香菇一定要先焯水一遍，然后再过一遍凉水，这样才能让它们鲜嫩不出水。

2、包子饧发的时间一定要足够。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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干菜馅的包子

#挑战30天在头条写日记#今天老头想吃干菜馅的包子了。他早晨起来就开始做准备，先把干菜拿出来泡上，然后找出来一块肉膘耗油（干菜喜油，干菜馅里放多点大油才好吃），泡好的干菜，放到高压锅里煮熟，然后切碎。我管和面，先是拿出二斤多白面，放上一袋酵母粉，把面和的稍微软一点，饧发十分钟，然后在面里放一点碱，再充分揉好，做集子。与此同时，老头已经把馅弄好了。包包子不是难事，先把皮擀好，一般都是左手拿皮，右手放馅捏褶。包子褶的多少，可以根据自己的喜好来，可以是十八个，还可以更多，我一般包的包子差不多都是二十多个褶。包好后，再放20分钟，随着气温高低变化，放的时间有变化，温度低，多放点时间，温度高，少放点时间。把包子放到蒸锅后，开始用大火，上大气后，把火变小，一般来说再过15分钟，包子就能蒸熟，但是如果再多用5分钟，不管是包子还是馒头蒸出来会更好吃（绿色蔬菜的包子馅还是15分钟比较好，馅的颜色会好看一些）。今天这两屉包子整的很成功<呲牙>

夏天吃发面好处多，分享5种包子馅，有荤有素有营养，养胃长精神

面食是我们生活中的两大主食之一，尤其对于北方人来说，几乎每天都离不开面食。如今天气越来越热，我们的肠胃比较脆弱，那么这时候多吃些发面食物是很不错的。经过发酵以后，面团的结构变得蓬松暄软，口感更好，而且也更容易消化，对肠胃也好。发酵后的面团可以完成的食物也比较多，最为常见的莫过于蒸包子。夏天各种时令蔬菜新鲜上市，用来调馅正合适，好吃又营养。包好的包子可以冷冻起来，吃的时候加热一下，非常方便，天热懒得做饭，或是没有食欲的话，蒸上一些包子，有菜又有面，搭配上一碗绿豆粥，吃着解馋，胃里舒服。

夏天吃发面好处多，分享5种包子馅，有荤有素有营养，养胃长精神。下面就来跟大家分享5种应季的蔬菜，鲜嫩营养，堪称夏季的“冠军”蔬菜，用来调馅好吃又解馋，喜欢的朋友不妨试试~

一、茄子馅

食材准备：圆茄子1个，尖椒1个，猪肉200克，老抽1勺，蚝油半勺，葱花适量，香油少许，油盐适量

1、茄子皮中含有丰富的营养，而且不影响口感，所以我们更好将茄子皮保留下来。直接把圆茄子清洗干净，切成小丁，装入碗中后，加入一勺食盐，拌匀后静置半个小时，将茄子中的水分杀出。然后挤出水分备用。

2、准备一个尖椒，洗净后，用手捏住尾部向里稍稍用力然后轻轻一拽，将白籽全部拽出来。然后切成小碎丁。

3、准备一块猪肉，更好肥瘦都有，这样调出来的肉馅才香。把猪肉洗干净，然后切成小丁，肥瘦能够分开的话，更好分开。另外再切一些葱花备用。

4、锅内烧热，首先把肥肉粒下锅煸炒，把里边的油脂炒出来，然后再酌情加入适量的食用油，接着放入瘦肉粒继续炒。炒到肉粒变色后，放入葱花炒香，然后烹入老抽，蚝油，继续炒香后，关火。加入食盐，香油，搅拌均匀后晾凉。最后把茄子和青椒丁放入肉沫中，与肉沫搅拌均匀，馅料就调好了。

二、土豆馅

食材：黄皮土豆2块，火腿肠1根，尖椒1个，洋葱1小块，油盐适量，胡椒粉适量

1、把土豆去皮，冲洗干净以后，切成厚片状，然后上锅蒸半个小时左右，将土豆蒸熟。

2、在蒸土豆的这段时间，我们再来处理其他的食材。小半个洋葱切成丁，洋葱可以起到很好的提味作用，夏天多吃些洋葱对身体也非常好。

尖椒的香味也很开胃，与土豆更是绝配，火腿肠想必没有人能够拒绝，当然我们更好选择含肉量高一些的来放。两样分别切成小丁。

3、我们把蒸熟的土豆从锅中端出来，晾凉后，用擀面杖捣成土豆泥。需要注意的是，不要捣得太细腻，我们保留一些颗粒状的土豆，这样吃起来口感会更好。

4、在锅内淋入适量的食用油，放入洋葱，小火慢慢炒出香味，然后关火晾凉。

5、最后我们把青椒丁和火腿丁放入土豆泥中，倒入洋葱和油，放入一些胡椒粉，食盐，用筷子搅拌均匀，土豆馅料就调好了。完全依靠食材本身的味道来调味，一定会给你惊喜。

三、油菜馅

食材：油菜300克，鲜香菇10个，豆干1块，玉米油适量，食盐适量，白糖少许，胡椒粉少许，葱花适量，虾皮少许

1、把一整棵的油菜分别剥下每一片叶子，然后在清水中洗干净。在锅内烧一些开水，加入少许食盐，然后把油菜烫30秒左右捞出，接着挤干水分，切碎。

2、新鲜的香菇放入清水中，加入一些面粉，把每一朵香菇都搓洗一遍，然后冲洗干净。接着切成小丁。

3、准备一块豆干，用温水洗干净或是焯烫一遍，然后擦干水分，切成小丁备用。

4、在锅内淋入一些玉米油烧热，然后把香菇下锅煸炒，一直炒到香菇变软，这时候它的香味和鲜味就被激发出来了。放入一些葱花继续炒香，然后加入一小把虾皮，拌匀。这时候就可以关火了，稍微晾凉后，把油菜放入锅中，加入适量的食盐，少许白糖，胡椒粉，用筷子搅拌均匀即可。

四、豇豆肉包

食材准备：豇豆400克，五花肉300克，葱花适量，生姜少许，生抽2勺，老抽半勺，料酒少许，食盐适量，蚝油半勺，香油少许

1、首先来处理肉，准备一块五花肉，当然前腿肉也可以，肥肉的部分我们切下来单独盛放。其余的部分切成丁，加入生抽，老抽，料酒，食盐搅拌均匀，腌制15分钟备用。

2、豆角入馅，可以用豇豆，也可以用四季豆，摘洗干净以后，切成小丁备用。

3、锅内不用放油，我们把肥肉的部分下锅煸炒，一直炒到色泽发黄，这时候将腌制好的肉馅下锅继续炒。炒到变色后，加入葱花姜沫去腥，然后少许老抽，蚝油，芝麻香油，继续炒至入味后关火。

4、最后把豇豆倒入锅中，调入适量的食盐，然后充分搅拌均匀，馅料就调好了。

五、包菜馅

食材准备：面粉1斤，酵母3克，白糖5克，包菜1个，胡萝卜1根，鸡蛋3个，黑木耳8朵，葱花适量，胡椒粉少许，食盐适量，食用油适量

1、首先将酵母和白糖用温水化开，静置5分钟左右，待表面有密集的气泡后淋入面粉中，继续将面粉和成一个中度软硬的面团，然后充分发酵。

2、把包菜外边的老叶剥掉，然后冲洗干净，接着将包菜切成细丝，放入盆中，加入一些食盐拌匀，然后静置半个小时，使其中的水分析出。

3、接着把黑木耳泡发，洗净后，在沸水中焯烫两三分钟，然后捞出控水，切成细丝。

4、准备一根胡萝卜，洗净后切成细丝，再改刀切短些，然后在锅内淋入少许食用油，放入胡萝卜丝翻炒1分钟后盛出备用。

5、鸡蛋打入碗中，搅散以后，在锅内炒熟，在炒的时候直接用筷子不断搅拌，直接炒成小块，然后盛入碗中。锅内继续加入一些食用油，放入葱花炒香后，关火晾凉。

6、将包菜中的水分挤出，然后放入盆中，同时将其他的食材也放入盆中，淋入葱油，放入食盐，胡椒粉，搅拌均匀，包菜馅就调好了。

7、把发酵好的面团放到案板上，撒上一些干面粉，然后充分揉至光滑，一定要把面团揉透。然后分成包子剂，接着擀成面皮，包成包子。

8、蒸锅中提前加好水，放入蒸屉和沾湿的笼布，大火把锅内的水烧开以后，放入包好的包子，将锅盖盖严，继续大火蒸13分钟即可。关火后焖两三分钟，个个蓬松暄软。

【小茉莉有话说】

吃不完的包子，我们将其彻底晾凉后，用保鲜袋装好，然后放入冰箱冷冻起来，每次吃的时候重新加热，吃起来跟现包的一样。尤其是用来做早餐，非常节省时间，我家每周都做。

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十种素馅包子馅做法

#头条创作挑战赛#十种更好吃的素菜包子：

1、香菇馅:配方是香菇+豆腐+胡萝卜+植物油+鸡精+生抽+五香粉+盐+葱花+豆干。

2、胡瓜馅:配方是盐+鸡精+花椒油+胡椒粉+五香粉+胡瓜+鸡蛋。

3、韭菜馅:配方是韭菜+盐+姜末+油+胡椒粉+粉条。

4、韭黄豆腐馅:配方为豆腐+花生油+韭黄+盐+鸡精

5、白菜粉丝馅:配方为盐+粉条+姜末+花椒粉+葱花+包菜。

6、豇豆馅配方:豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油。

7、西葫芦

8、三鲜馅配方为:牛肝菌+松茸+粉丝+瓢儿白+香菇+腐竹+小白菜+盐+胡椒粉+香油。

9、大头菜馅配方:大头菜+粉条+盐+芝麻油+胡椒粉。

10、胡萝卜白菜馅配方:胡萝卜+白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。

11.韭菜?鸡蛋?粉条

青菜包子馅怎么做好吃，青菜包子馅怎么弄不黄-第1张图片-

12. 白菜?香菇馅

材料有白菜、麻油、盐、糖、鸡精、香菇。将白菜洗净之后切碎，然后放置一段时间沥干水分。

把香菇泡发之后清洗干净，上锅蒸上五分钟左右；蒸熟之后切成小块，并且挤干香菇里的水分，然后与切碎的白菜混合搅拌，加入适量麻油、盐、糖和鸡精即可。

13.香菇?木耳?鸡蛋?粉丝

以上的素馅包子的配方，用到粉条的，需提前泡好然后下锅焯水，切碎使用，瓜果菌类需要擦丝或者切碎后，加点盐将水分攥干，包出来的包子才好吃。

秋天蒸包子，我家更爱这2种馅，鲜嫩多汁营养高，天天吃也不腻

秋天蒸包子，我家更爱这2种馅，鲜嫩多汁营养高，天天吃也不腻

很多人都爱吃包子，当早餐、晚餐非常不错。不同的包子就是馅料的变化，用当季的新鲜蔬菜做馅儿，味道最为鲜美。进入秋天后，瓜果蔬菜大丰收，用来包包子特别好吃。

今天给大家推荐2种蔬菜，都是秋季的时令菜，就是茄子、莲藕。茄子、莲藕营养丰富，有润燥下火，开胃消食，润肠通便，补充营养等作用，而且价格便宜，老人孩子都爱吃。茄子、莲藕怎么做馅呢？下面把做法分享给大家，喜欢吃包子的朋友快学学，鲜嫩多汁太香了。

比肉包子还好吃——【青椒茄子包】

面团：面粉、酵母粉、清水、白糖。

包子馅：茄子、青椒、香葱、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、蚝油、老抽、黄豆酱、鸡精、食用油。

1、面盆里加入500克面粉，放入5克酵母粉、10克白糖、260克清水，用筷子搅拌成面絮，和成光滑面团，包上保鲜膜，放在温暖地方发酵2小时。

2、茄子洗干净去皮，切成碎丁，加入一勺盐翻拌均匀，腌制半小时，杀出水分。青尖椒洗干净，去蒂后切成小丁。葱、姜、蒜切末。

3、茄子杀出水分后，用纱布包起来，挤干水分后放入碗中，加入青椒丁、葱花、蒜末，放入适量生抽、蚝油、老抽、黄豆酱、香油，用筷子搅拌均匀。锅里倒入适量油烧热，泼入馅料中炝出香味，用筷子搅拌均匀，馅料就调好了。

4、发好的面团取出来，放在案板上加点干面粉揉均匀，搓成长条，切成小剂子。把面剂子擀成包子皮，包入适量青椒茄子馅，用自己会的手法包成包子。

5、把包子胚放入蒸笼里，盖上盖子发酵20分钟。等到包子胚变大后，把锅里的水烧开，放入包子蒸15分钟，关火后焖5分钟即可。

【莲藕肉包子】——鲜嫩多汁，脆爽鲜美

准备猪肉、莲藕、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、胡椒粉、食用油、葱姜蒜。

1、酵母用35℃的温水化开，加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，静置10分钟，等到产生气泡后倒入面粉中，搅拌成面絮后和成光滑面团，盖上盖子后发酵2小时。

2、猪肉去皮，剁成肉馅，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。葱姜切末放入肉馅上，锅里烧一些热油泼在上面，炝出香味后搅拌均匀，腌制1个小时备用。

3、莲藕去皮洗干净，先切片后切丁，倒入腌好的肉馅中，加入适量食盐、香油搅拌均匀，包子馅就做好了。

4、发酵好的面团放在案板上揉一揉排气，搓成长条后很长小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮，包入适量猪肉莲藕馅，捏成包子后放入蒸笼里二次发酵半小时左右。

5、蒸锅加水烧开，放入猪肉莲藕包子，中火蒸20分钟，关火后焖5分钟即可食用。

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妈妈爱做宝宝爱吃篇之：蔬菜发面包子

#2022育儿季#大家早呀，今天给大家做一个发面蔬菜包，简单方便，好上手，大人小孩都爱吃，别看卖相不好看，吃起来特别好吃，喜欢的可以做起来。

下面给大家说一下蔬菜包的主要食材：面粉、发酵粉、白菜、香菇、青椒，家里有别的喜欢的蔬菜都可以添加，我做了两个馅料一个是宝宝的没有加青椒，一个是自己的加了青椒。

给大家说一下这款蔬菜包的具体的做法：首先把面粉和发酵粉加水搅拌均匀，静置几个小时，等待面粉发酵，发酵好的面粉上面有气泡，一个一个的小气泡，发酵好了后开始和面，准备包包子。

把蔬菜切碎或者用手掰碎后加入盐、油、家里的各种调味品，馅料搅拌均匀。

和面擀皮，皮做的像饺子皮那种，只不过大一些，好了后开始包包子，顺着一个方向捏包子皮。

因为家里案板坏了，所以我用手做的皮和馅，大家按照自己的来，准定比我的做的好吃美味。

给宝宝做的包子里面馅是没有调味品的，尝了下，面皮还行，馅不太好吃，但宝宝没有嫌弃的吃了，可能还没有吃有调味品的食物，所以什么食物宝宝吃着都还行。

包子包好后静置半小时，上锅蒸熟即可，这样一道美味又好吃的发面蔬菜包就做好了。

大家有什么好的辅食建议或者意见都可以评论区给我留言哦，谢谢大家观看。

秋天蒸包子，我家更爱这2种馅，鲜嫩多汁营养高，天天吃也不腻

秋天来临，包子成为了家中的热门食品。包子的美味在于不同的馅料，而用当季新鲜的蔬菜来 *** 馅料，无疑是更佳选择。这篇文章将为您介绍两种秋季特色蔬菜——茄子和莲藕，它们不仅味道鲜美，而且富含营养，价格也实惠。接下来，我们将分享它们的 *** *** ，如果您喜欢包子，不妨学着亲手 *** 一下，那鲜嫩多汁的口感定会让您回味无穷。

首先，让我们来 *** 一款比传统肉包子更美味的青椒茄子包。面团的 *** 需要500克面粉、5克酵母粉、10克白糖和260克清水。将这些材料混合搅拌，制成光滑的面团，然后用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵2小时。

接下来，准备茄子，将其去皮切成碎丁，加入少许盐，腌制半小时，以去除多余的水分。同时，将青椒洗净去蒂，切成小丁，再将葱、姜、蒜切末。

将发酵好的面团取出，揉一揉并加入干面粉，擀成包子皮后，包入适量的青椒茄子馅，用您擅长的方式包成包子形状。将包子放入蒸笼中，盖上盖子，发酵20分钟。然后，将水烧开，放入蒸笼中蒸15分钟，关火焖5分钟，即可享用这款美味的包子。

接下来，让我们来 *** 鲜嫩多汁的莲藕肉包子。面团的 *** 与之前相似，将酵母与温水混合，加入食盐，然后加入面粉，制成光滑的面团，发酵2小时。

莲藕去皮后切成丁，与腌好的肉馅混合，加入适量的食盐和香油，包子馅就做好了。

将发酵好的面团擀成中间厚边缘薄的包子皮，包入适量的猪肉莲藕馅，捏成包子后放入蒸笼中，再次发酵半小时左右。

最后，将蒸锅加水烧开，放入猪肉莲藕包子，中火蒸20分钟，关火焖5分钟，即可品尝这款鲜嫩多汁的包子。

包子的 *** 虽然需要一些耐心，但最终的美味绝对值得。秋季的茄子和莲藕为包子增添了独特的风味，让您的餐桌更加丰富多彩。不妨尝试一下，享受包子 *** 的乐趣和美味。希望您喜欢这些独特的包子口味，如果您喜欢这篇文章，请给予点赞、评论、转发、收藏和关注，下次再见！

首先，让我们一起探索一下【青椒茄子包】的 *** 过程。面团的 *** 需要用到面粉、酵母粉、清水和白糖。将这些简单的食材混合搅拌，形成光滑的面团，然后用保鲜膜包裹，让其在温暖的地方发酵2小时。

接下来，处理茄子，将其洗净并去皮，切成小块，然后撒上一勺盐，腌制半小时以去除多余的水分。同时，将青椒处理干净，去除蒂部并切成小丁。此外，还需准备葱、姜和蒜，将它们切成末备用。

面团发酵好后，取出并在案板上加入适量的干面粉，揉成均匀的长条，然后切成小块。将面块擀成薄厚不一的包子皮，包入调好口味的青椒茄子馅，按照您独特的包法，将其包成包子形状。

将包子放入蒸笼，盖上盖子，再次发酵20分钟。一旦包子发酵蓬松，将锅中的水烧开，然后将包子蒸15分钟，最后熄火焖5分钟，即可享用这款美味的青椒茄子包。

*** 肉馅需要猪肉、莲藕、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、胡椒粉、食用油和葱姜蒜。将猪肉剁成肉馅，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和白糖，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀。接着，加入葱姜末，倒入一些热油，炒出香味后，搅拌均匀，腌制1个小时备用。

莲藕去皮并切成丁，与腌制好的肉馅混

更爱素包子的这个馅，颜色翠绿不发黄，香而不腻，清淡美味吃不腻

蔬菜在我们日常生活中必不可少，吃饭的时候一定要一盘蔬菜，这样才能吃得下去饭。很多时候，看到蔬菜就没有多大的味道，有点寡淡。我们就可以尝试着换一种做法，多吃蔬菜有好处。今天就分享一道有关蔬菜的美味做法，把它做成蔬菜素包子，一口下去鲜美爽口，香而不腻，一连吃好几个都不腻，非常适合那些不喜欢吃蔬菜的大朋友跟小朋友们。

这道美食叫素包子，这跟传统的发面包子不一样，它是不需要发面的，比较省时跟简单。做这道美食的时候我喜欢用饺子皮或者馄饨皮来代替面皮，这样能省很多时间。自己擀的面皮也可以，自己做得会更香。这种不需要发面的面皮吃着很筋道，在口中有嚼劲。这道素包子跟它的名字一样，听着就很素，最后上锅一蒸就可以，清淡又美味。蒸熟的素包子外观晶莹剔透，内里的馅料隔着面皮看得一清二楚，蔬菜的颜色翠绿不发黄，看着就很有食欲。

做法也很简单，因为不用擀面皮，只需要把馅料做好就可以了。现在里面除了蔬菜以外还加入了鸡蛋，所以味道很鲜美，吃着一点都不腻，蔬菜的选择有很多，我最喜欢的就是包菜，口感脆爽，跟什么都很搭，味道一点都不违和。喜欢的朋友收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。

【所需材料】

馄饨皮适量，适量包菜叶，鸡蛋2个。适量盐，适量蚝油，适量胡椒粉。

【 *** 步骤】

1.准备好食材。馄饨皮10张左右，包菜叶五六片，鸡蛋两个。包菜清洗干净，撕成小块。

2.鸡蛋磕入碗中，搅散备用。起锅倒油，油热下入鸡蛋液，炒散炒熟备用。最后盛出来备用。

3.接着倒少许油，下入包菜，翻炒至变软。

4.最后倒入鸡蛋液，翻炒均匀。往里面调入适量生抽，适量盐，适量胡椒粉。翻炒均匀后关掉火，盛到盘中备用。

5.准备适量馄饨皮。边缘处蘸湿，接着放入适量馅料，接着把皮子对折，开口处捏合起来就可以了。

6.包好的生坯放入蒸屉中，冷水上锅，开大火蒸15分钟即可。

小贴士：

1.馄饨皮跟云吞皮是同一种，只是不同地方叫法不同，做法上虽然有差异，但是皮子都是同一种东西哦！

2.包菜可以换成其他，白菜、西葫芦等等，包菜很好吃，还可以往里面加点粉条等增加口感。

3.觉得味道素了点的可以做个蘸料，酸辣、蒜汁的都可以。

4.馄饨皮可以用饺子皮代替。

简单易做的高粱面青菜包子，让人吃了还想吃

把面粉，高粱粉，酵母，放在一起搅匀，然后一点点到处温水。搅成絮状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盖子醒发至两倍大。拿三个鸡蛋打散。锅中放油把鸡蛋液倒进去，用筷子顺一个方向不定搅动。盛出放凉备用。把青菜和香菇放开水中烫一下，青菜变色就出锅。香菇切成片下锅要多烫一会，大概两三分钟，香菇软了就可以盛出。把这两种食材用手或者屉布攥干。然后放案板上切碎，再切一段大葱碎进去。依次倒入五香粉、十三香、香菇粉、生抽、香油，搅拌均匀。最后在撒适量盐搅拌。盐别放太多，搅拌完尝一下，淡的话再少放一点。面醒好揉一遍，然后揉成条切成剂子。用擀面杖擀成饼，要中间厚边缘薄哦，不然容易漏底。我家擀面杖找不到了，我就用手按的。然后放馅包成包子。上锅再醒几分钟，然后开火蒸包子，水开十分钟关火，闷三分钟出货。第二天早晨热一下，拿来当早饭吃的。我儿子还挺喜欢吃我做的包子，连馅也一起吃掉大半个包子。

宅家美食首推包子，做一次，一周早餐都搞定，赶紧学起来

包子是我国的传统食物，在面包汉堡蛋糕还没有盛行的时代，家里的包子馒头饺子是早餐的主力。包子由包子皮和包子馅组成，馅又分为素馅和荤馅儿，做好的包子皮薄馅多，松软好吃，饱腹感很强，还有包包子的手法，也是一门学问。

菊子今天做的包子是蔬菜水晶包子，包子皮是使用现在流行的水晶饺子粉擀的水晶皮，包子馅是胡萝卜蔬菜鸡蛋馅儿，蔬菜焯水过程加盐和油是为了保持蔬菜翠绿不变色，做好的水晶蔬菜包子松软Q弹，好吃停不下来。