导语：卷一卷，蒸一蒸，一出锅满屋飘香，比包子简单又好吃！
大家好我是傻姐美食，有一个会做饭的婆婆是无比的幸福，每天能吃到不重样的饭菜，营养可口，把我们养的白白胖胖的。作为山东人，最拿手的自然是面食了，婆婆做的面食在街坊邻里可是出了名的好吃，馒头、包子、花卷、饺子、葱油饼等等，样样都拿手，我家一日三餐的主食总不重样，有个巧婆婆吃饭从来都不愁，想吃啥都能做出来，突然想吃花卷了，婆婆立马就做起来。
婆婆说今天做个不一样的花卷，比肉包子还好吃，并且不需要发面，不需要擀皮，做法简单，它就是肉末花卷，就是夹了肉的花卷，那叫一个香。下面小编就和大家分享肉末花卷的美味做法，一起来看看是怎么做的吧！
【肉末花卷】 所准备的食材有：1斤面粉、猪肉馅、盐、食用油、酱油、蚝油、十三香、香油、味极鲜、食用油、小葱、料酒
具体做法：1、准备一斤中筋面粉放入盆内（如果是普通面粉，撒上少许盐增加筋道），冷水和面，揉成一个软硬适中的光滑面团。接下来再调一下猪肉馅，肉馅内放少许料酒去腥、酱油上色、1勺蚝油、1勺味极鲜、1勺熟油、少许盐和香油充分搅拌均匀，肉馅要挑的软一些。
2、揉好的面团不需要醒发，直接取出来放在案板上，使劲揉一会，揉的时间越长吃着越香，然后像擀大饼一样擀成一个长方形的饼皮，又薄又大。把调好的肉馅倒在饼皮上，用勺子摊均匀，上面再撒上一层小葱花。不喜欢吃肉的可以放一些自己喜欢吃的蔬菜。
3、把饼皮从一头卷起来，两头收好口，一定要捏紧了，不然肉馅就会露出来，那就失败了，再稍微摁压一下饼胚，用菜刀切成小块，不要切的太大，避免卷出来的肉卷过大，影响美观。
4、取一个切好的肉剂子，把它一拧，拧出一层层的花形，这一步和平时做花卷一样，只是我们夹了肉馅。
5、做好的肉末花卷也不需要二次醒发，锅中加水，直接放入蒸锅里，每个花卷之间留有足量的小缝隙，以免蒸熟后互相粘连。
6、大火烧开，看到蒸锅冒热气，开始计时蒸15分钟（时间根据肉卷的大小而定），关火后需要焖2-3分钟左右再打开锅盖，以免花卷表面塌陷，影响美观。
肉末花卷这样简单一蒸，满屋飘香，馋得我直咽口水，入口鲜香美味，每一口都有肉，一层一层香软可口，回味无穷，比包子饺子好吃，一口气吃5个不解馋，孩子们直夸奶奶手艺好，都能去饭店当大厨了。
哪天不知道吃啥了，就做一锅肉末花卷吧，解馋又顶饱，大人孩子都抢着吃。大家喜欢吃花卷吗？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
面粉别做馒头了，教你做创意花卷，一切一压就好了，真美{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b09b0000brr2hodpimmfv6l6kvlg","duration":101.983,"width":960,"height":540,"file_size":9329539,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/b4ef4703b8ce48e49ad8014953cd591f","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":101.983,"file_size":8193369,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":101.983,"file_size":5790148,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":101.983,"file_size":9955939,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"md5":"37f112c67af8463a5ff079b359473136","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
想要花卷分层好，凉了也不硬，这个和面技巧你要知道前段时间分享了一款烫种馒头，很多朋友都跟着做了，都说特别好。还有些朋友问这种面团能蒸包子吗？答案当然是可以了，不仅可以蒸包子，做其它的发面面食都可以。今天分享的这款椒盐花卷就是同样的面团配方。
这样做的花卷层次好，吃起来柔软筋道，凉了依旧柔软好吃。爱吃花卷的朋友可以安排起来了~
烫种椒盐花卷
【食材】面粉、酵母、椒盐
【具体做法】
1，锅中倒入100克清水、25克面粉。边煮边搅动，待面粉全部糊化呈现浆糊的状态，这就是我们做的烫种了。放在一边冷凉备用。
2，400克面粉，加入4克酵母、200克清水，夏天用凉水就可以。再把冷凉的烫种放进来，搅拌至没有干面粉，揉成面团。醒面十分钟更方便面团揉光。
3，将面团移到揉面垫上充分揉光滑，再擀成长方向的大面片。表面刷一层油，再撒些面粉分层更好。
4，接着再撒些椒盐粉，或者花椒粉加盐也可以。喜欢吃葱香味的朋友可以再撒些葱花在上面。
5，沿着一端折叠3次整理好，再切成2厘米左右的宽条。
6，用筷子压一下，捏住两端稍微抻长。
7，两端分别向相反的方向拧半圈，然后两端往下折过去，再捏合在一起，这样一个花卷就做好了。
8，全部整理好，摆放在蒸屉上，放在温水锅里进行醒发。
9，醒发至花卷体积明显变大，表面变得轻盈就可以蒸了。水开计时蒸13分钟，关火焖2分钟即可。
用烫面种做的花卷内部不容易老化，?表皮也不易干硬，放2天依旧柔软好吃。而且口感筋道，面香味更加浓郁。
饭饭小贴士
1，夏天温度高，面团醒发比较快，和面的时候更好用凉水。?面团没有醒发的状态更好做造型，蒸出来的面食口感不粗糙。
2，一次吃不完的花卷冷凉后用保鲜袋装起来，室温放一天不用回锅热依旧柔软好吃，冰箱冷藏放两天也不会干硬。
花卷这样做太香了，我家3天2头做，不发面就上锅，酥脆柔软又多层大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快
嗨大家好，欢迎来到小鹅美食，今天小鹅分享一道好吃的葱花卷。虽然很寻常很普通，在我家的主食中，却也像馒头一样经典，百吃不厌，就算每天都吃也不腻。做法也很简单，爱吃面食的朋友可以跟着我一起做哦。
【所需食材】500g面粉、5g酵母、280g温水，葱花、盐、辣椒粉、花椒粉、食用油
【具体做法】
1、先和面。500g普通中筋面粉，加入5g酵母、280g温水，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成软硬适中的光滑面团，先放在一边备用，去切一把小葱。
2、紧接着把面团擀成长方形的面片，刷一层食用油，撒一层盐、花椒粉、辣椒粉、花椒粉，从一边折叠起来，再切成小段。
3、捏住两端，轻轻的抻长抻薄。
4、放入刷了油的平底锅或电饼铛中，不用开火，盖盖饧发30分钟左右，体积变大，按压可以快速回弹就发好了。做好生坯之后再发酵，这是一次发酵方式，小剂子发酵更快，比普通的两次发酵更省时间，如果天气冷可以适当延长发酵时间。
5、开中火烙至底部金黄，再加入清水没过花卷的三分之一，盖盖大火收干水分。
6、香喷喷的葱花卷就做好了，底部金黄酥脆，上部柔软多层，我喜欢吃辣，放了辣椒粉之后，感觉更好吃了。不喜欢吃辣的朋友可以不用放辣椒粉。
如果凉了可以再加热一下吃，也可以蒸着吃。比馒头简单快速又好吃，菜都不用炒就可以直接吃了，学会再也不想蒸馒头了。
最近很火的花卷做法，比包子馒头还好吃，做法简单，一看就会我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我更大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区交流分享哦，小鹅会之一时间回复大家。美食教程天天更新，明天再见，拜拜。
包子馒头再好吃，吃多了也会腻，今天分享一个不一样的面食吃法。层次分明，蓬松暄软，香辣美味，看着就非常的有食欲。自从学会这个面食做法，几天不做家人就会点名吃，做法呢也很简单，现在看看是怎么做的吧
1、盆中放500克的面粉，加5克酵母，再加5克白糖，加白糖可以促进面粉发酵，用温水280ml，把面粉搅拌成面絮状，再揉成面团，盖上盖子，密封发酵至两倍大。
2、碗中放一大勺芝麻，一大勺辣椒面，再加一勺盐，用刚烧的热油浇在上面，既能把芝麻炸熟，同时也能够激发出辣椒面的香味，用勺子搅拌均匀，放凉备用。
3、面团发酵至有很多的蜂窝状就可以，夏天发面比较快，这个面团发酵了一个小时左右就发好了。
4、把面团先放在案板上，反复揉搓，把里面的空气体全部排出来，这样可以保证花卷蒸好之后不会塌陷，然后搓成长条，用手按扁。
5、再擀成长方形的薄片，薄片的厚度在1到2cm左右。把花椒芝麻油均匀的涂抹在上面。
6、把面片从一边对折，整理好之后再切成均匀的长条，长条的宽度大约在4cm左右。
7、取一根筷子放在长条的中间，用手转着筷子转一圈，好看的花卷胚型就做好啦，如下图。
8、篦子上放一块湿布，或者刷适量的油防粘，然后把花卷摆在上面，中间要留有空隙，再次醒发10到20分钟。
9、花卷醒发到体积明显变大，开大火蒸20分钟。关火之后焖五分钟再打开盖子，避免塌陷，用手指按压一下，如果立即回弹，证明花卷已经熟透就可以出锅啦。
10、掰开一个给大家看看，层次非常的分明。吃的时候有芝麻的香味，同时也有辣椒的香味，香辣十足，非常的好吃，比包子馒头还好吃，如果你喜欢也试试做吧
食材清单：
（面粉500克，酵母5克，白糖5克，温水280毫升，白芝麻一大勺，辣椒面一大勺，盐一小勺，油适量）
烹饪小贴士：
1、菜市场有那种微辣的和很辣的辣椒面，如果喜欢吃辣一点的口感，可以问一下店家，买那种特别辣的辣椒面。
2、花卷的胚型做好之后，二次醒发也很重要，这也是使发卷蓬松的关键步骤，关火之后一定要焖五分钟再打开盖子，避免蒸好的花卷有塌陷的情况出现。
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颜值和营养并存的南瓜玫瑰卷，和蒸馒头一样简单，出锅孩子抢着吃
面点师教你发面技巧，一碗面粉、半块南瓜，做出的花卷香甜又宣软
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
南瓜玫瑰卷，就是用南瓜泥和面、做出来的创意花卷，口感清甜、造型美观，营养更加丰富，是一款非常适合小孩子吃的创意面食。
其实相对于普通花卷，南瓜玫瑰卷就是在造型上多花了一点心思，和面、发面的技巧和平时蒸馒头、蒸花卷都一样，唯一不同的就是做玫瑰的造型，也非常容易，擀成条卷起来、剪上两刀就成了。但是蒸出来的模样确实比一般花卷讨孩子喜欢，尤其是家里有爱挑食的孩子，用这用 *** 做菠菜卷、胡萝卜卷、红薯卷等等都行之有效，感兴趣的朋友一起来试试吧。
【南瓜玫瑰卷】
之一步：蒸南瓜
准备一节南瓜，切成均匀小块，放入蒸锅里面，大火烧开以后转中火蒸10分钟就可以了。
第二步：和面
南瓜蒸熟以后取出来，放入小盆里，趁热加入10克白糖增加甜味，用勺子摁压成南瓜泥，然后放在一边晾一会。
南瓜泥晾凉以后，加入3克酵母拌匀。然后把南瓜泥倒入大一点的盆中，分次加入适量的面粉，和成一个软一点的光滑面团，用锅盖盖住，密封发酵一个小时。
第三步：揉面制坯
一个小时以后，面团已经发酵至原来的两倍大，我们扒开看一下，里面都是蜂窝眼，说明面团已经发好了。
在案板上撒一层面粉，拿出面团反复揉搓，排出里面的空气。面团揉光滑以后，切成大小均匀的面剂子，把面剂子揉一揉，揉成圆面坯，揉好以后用擀面杖擀成椭圆形的面皮。
把面皮从一头卷起来，更好卷的实一点。然后从中间切开，把最外层的面皮压在下面，像这样把所有的花卷都做出来。用剪刀在每个花卷上面剪四下，剪出花瓣，南瓜玫瑰卷的生坯就做好了。
第四步：蒸制
水烧开以后，把花卷放入锅中，花卷之间要留一些空隙，以免在加热过程中，花卷膨胀变大粘在一起，然后盖上锅盖蒸15分钟就熟了。
蒸熟的花卷先不要着急出锅，再焖一会，热气散尽以后再打开锅盖，金黄柔软的花卷就可以出锅了。
阿飞有话说：
1.酵母一定要等南瓜晾凉以后再放，以免在高温下失去活性，面发不起来
2.擀面皮的时候要多放一些面粉，以免卷起来后粘在一起，花卷层次不够丰富。
好了，一道清香柔软的南瓜玫瑰卷就做好了，家里有小孩的朋友赶紧试试吧，保证小孩子都喜欢。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
花卷很多人爱吃不会做，原来这么简单！筷子一压一转，简单实用在北方有一个非常重要的面食，那就是馒头和花卷。今天来给大家分享一个花卷不太一样的做法，葱花卷。虽然这道葱花卷 *** 步骤大体上和咱们平常做的葱花卷是差不多的。但是在有一些细节方面是有改变的，而这些细节方面使得这道葱花卷变得更好吃。这道葱花卷做出来之后，咸香有味，松软可口。那么咱们就一块去看一下这道葱花卷的 *** 教程吧。
【葱花卷】
【 *** 食材】面粉，酵母粉，食用盐，食用油，小葱
【 *** 步骤】
1、今天要教给大家的是一道非常简单，非常好吃的面食的做法，葱花卷。现在把做葱花卷需要用到的食材准备一下，准备300克左右的面粉，然后再准备适量的酵母粉，食用盐，食用油，最后再准备四五根小葱，小葱可以适量的，多准备一点。今天做这个葱花饼，需要用到材料就仅仅只需要这一些，全部准备好之后，咱们就可以开始今天这道葱花卷的 *** 了。
2、既然葱花卷是一道面食，那么之一步肯定是要和面了，咱们先来把准备好的面粉放到一个大碗中，然后再向这个大碗中加入三克左右的酵母粉和五克左右的食用盐，先将酵母粉和食用盐搅匀。等食用盐，酵母粉，还有面粉能够充分地混合到一块之后就开始和面。
3、和面还是和之前一样，用温水和面。面粉中倒入适量的温水，然后继续搅拌面粉，搅拌成絮状，搅好后就可以直接用手将絮状的面块和成面团了。面团和好之后咱们就把它裹上一层保鲜膜，然后发酵一个小时。
4、一个小时的时间很快就能过去。咱们在等待面团发酵好的期间来把小葱切一下。小葱要先把外面不好的老皮给它去掉，然后再把根部去掉，去完之后放到清水下面冲洗两三遍，冲洗完了之后沥干水分。水分一定要沥得干净一点。然后咱们再给小葱切成葱花，要尽量碎一点。葱花切好之后，咱们就先把它放到一个大碗中备用。
5、面团发酵好了，咱们就把它拿出来揉一下，然后把整个面团做成一张长长的面饼，再在大面饼的表面刷上食用油，然后放上准备好的葱花之后咱们稍微给它抹匀一下，让葱花均匀地分布在大面饼上，然后上下折叠，折叠好了之后就把它切成大概两厘米宽的长条，把两个长条摞在一起用筷子稍微按压一下。
6、将用筷子压的两个小长条用手给它扯长，然后用筷子缠绕起来，再用筷子压紧实，这样一个葱花卷的生坯就做好了。将做好的葱花卷全部放到蒸锅中，一定要水开了以后再上蒸锅，然后用大火再蒸20分钟。时间到了之后一道非常美味的葱花卷就这样完成了。
【小贴士】
1、葱花卷一定要在水开了之后再上蒸锅。
2、葱花卷里面可以适量地多加一点葱花，这样吃起来味道更好。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
跟农村老妈学做花卷，不用酵母不要二发，30分钟做一大锅，超好吃这几天回老家了，回家太幸福了，可以吃到从小到大吃的地道美食，尤其是老妈亲手做的面食，在外面无论买多少贵的面食都没有老妈做的好吃地道。老妈做馒头面食，可是几十年的经验了，从会做饭起就开始做，一直到现在，可以说是做的忒老辣了！
回家之一件事情，老妈就做了我喜欢吃的画卷，以前没怎么太在意，这次总算领略到了高手面食的风范，一大锅馒头不到半个小时就做好了，做出来的画卷又大又白，出锅忍不住一口气吃了2个。看到老妈做的面食，感觉实在太简单了，相信看完你也会跃跃欲试！
【老面花卷】
*** 配方：
面粉500克 食用碱4克 清水适量 食用盐1勺 植物油2勺
*** *** ：
1、吃剩的面团，倒入适量的清水，放入温暖的地方发酵至蜂窝状就是老面酵头；再加入干面粉，合成软硬适中的面团，再次放温暖的地方发酵至蜂窝状即可；
2、发酵好的面团少量分次倒入食用碱揉均匀；
3、揉好的面团擀成薄片，撒适量的食用盐、植物油涂均匀；最后撒适量的干粉；
4、卷起来切成大小一致的小剂子；扭成花卷；摆放在蒸笼屉上；开水上锅蒸15分钟左右即可；
5、做成花卷的样子，摆放在蒸笼屉上；
6、开水上锅蒸15分钟左右即可；这样又白又大又好吃的花卷就做好了。
【注意事项】
1、很多人说面团什么也不放发酵不了，为何不自己去试试看呢？以前没有酵母的时候，面团就是用这样的方式发酵，包括做面包也是如此，通过1-2天的发酵，做出来的馒头才会好吃！
老面花卷的做法你喜欢吗？欢迎下方留言吐槽，好文章就要分享，你还不点一下吗？
前两天给大家分享了蒸发面馒头的详细做法，不知道大家有没有学会自己在家蒸馒头呢？
馒头作为面食中十分具有代表性的一种，虽然在中国是很多地方的主食，但是所谓众口难调，也有很多人说馒头没有味道，吃起来太过平淡，这时候就是花卷出场的时候了。
花卷和馒头一样，也是发面的，松软的口感，层次丰富的外形，搭配独特的香味，既有馒头没有的咸香，又不会像包子一样吃多了腻人，不配菜都能吃好几个！花卷也有很多种口味，我自己做过辣椒的、葱花的、香甜的、红薯的、韭菜的，都吃过以后，感觉还是葱油花卷最经典、更好吃。
发面葱油花卷
花卷和面和馒头面差不多，很多人不会做花卷，是难在了拧花这一步，不是拧出来不好看，就是拧法太复杂费时，家常做法不实用。今天教大家2种花卷的简单拧法，好吃又好看，而且非常简单易学，一根筷子就能搞定。
下面一起来看看详细的做法吧！
- 发面葱油花卷 -
< 食材 >
中筋面粉 500g
温水 260ml
酵母 5g
白糖 5g
葱花 适量
食用油 适量
< 食谱 >
1.大碗中加入500克普通面粉，5克酵母，5克白糖促进酵母发酵，花卷的面要比馒头面硬一点，一斤面，用260ml温水，现在气温较低，和面更好用温水，夏天凉水也可以。
2.面粉搅至絮状，下手揉成面团，面团揉成形就可以了，因为是发面的，不需要揉的很光滑。发面有两种 *** ，一种是常见的保持30°左右温度，酵母可以快速发酵；还有一种就是低温发酵，把和好的面放到冰箱冷藏一夜，第二天早上面就发好了。想要早餐做一些发面的食物，可以用第二种 *** ，晚上和好面，早上节省时间。
3.今天我利用的第二种 *** 发面，早上起来面就发好了，拉开都是蜂窝状。
4.一把小葱洗净，只用葱叶部分，切成葱花，然后加一勺盐拌匀备用。盐可以让葱花变软，还可以增加花卷的味道，如果不喜欢花卷有咸味也可以不放。
5.案板上撒上干面粉防粘，把发好的面揉一揉排排气。可以多揉一会，揉的越透做出来的花卷越好吃。
6.面团揉光滑以后，撒上干面粉，压扁擀开，擀成长方形的大面饼，不需要太薄，厚度在1cm左右就可以了。
7.擀好的大面饼上抹上一层食用油，撒上葱花，然后摊均匀。
8.先从一边对折至三分之一处，然后按压一下再对折一次，再次按压，然后把另一边的折过来，用手按压紧实，切成均匀的长方形剂子。
9.现在就可以做花卷的花形了，之一种 *** ，先取两个长方形剂子，上下叠起来，然后用一根筷子从中间压下去，注意压紧实但底部不要压断，双手用力往两端拉长一点，翻过来，把筷子放到中间，然后利用筷子转两圈，再次把筷子从中间压下去，压紧一点防止散开，最后把筷子抽出来，这样之一种花形就做好了，层次特别分明。
10.第二种花形更加简单，擀大面饼的时候擀成圆形，然后撒上葱花卷起来，压扁一点，切成梯形，把梯形竖起来，用筷子从顶部压下去，花形就做好了。
11.蒸屉上铺好拧干水的湿笼布，把花卷放上去，冷水上锅，盖上盖子饧20分钟。
12.饧好以后开火，水开以后再蒸15分钟，时间到关火焖5分钟再开盖，散一下水蒸气，这样好吃又好看的千层葱油花卷就做好了。
这样做的花卷，层次分明，葱香浓郁，用手捏一下能够快速回弹，特别的蓬松暄软，不配菜都能吃的很香！而且今天分享的两种拧法都非常简单实用，喜欢的朋友有空可以试试哦！
多数人的生活都是平凡而普通的，每天都在柴米油盐酱醋茶中度过，日子久了，总会感觉生活少了点什么，这时就要给生活找一点新鲜感。每天变化的可口美食，则是给生活带来新鲜感快速又实惠的途径。
美食并不一定需要鲍鱼燕窝、山珍海味才能带来快乐，吃腻了馒头和包子，蒸一锅好吃又好看的千层葱油花卷，可能也会吃的很开心哦！
王小波说：“人生是一条寂寞的路，要有一本有趣的书来消磨旅途。”我希望这本书是一本精彩的美食菜谱，让我每天都可以分享给大家简单美味又营养的美食！
谢谢您的观看，我们下期再见！
花卷怎样蒸才能不塌陷回缩，并且蓬松暄软呢？蒸花卷。
好多朋友在家总是遇到塌陷、回缩、不蓬松等症状。今天杨师傅就围绕这三点做一期详细的讲解。
500克的中筋面粉给里面加入泡打粉5克、温水280克，给水里面加入白糖、酵母各5克。化好的酵母水分次加入面粉中边加边搅拌，拌至里面没有干面粉以后将面揉一下，揉成一个团。面揉成团以后封上保鲜膜开始发酵。这个面已经发起来了，发成这种密集的蜂窝状就可以了。
花卷或者馒头不蓬松就这一步发面没发好，一定要把它发至密集的蜂窝状。发好的面再次揉一下，揉光排气。面揉光以后搓成一个条，给上面撒点干面粉按扁，用擀面杖把它擀一下。
想要花卷的层次多把它擀的宽一点，擀成厚度大约2毫米就可以了。最后给上面刷上一层油，给上面撒点盐增加一下底味。给上面再撒点辣椒面增加一下它的颜色。像这样把它折起来，剁成大小均匀的面剂。拿两个面剂把它摆到一起，用筷子从中心压一下，然后用手把它抻一下，绕着食指和中指找上一圈，按一下，一个花卷就卷好了。
做好的花卷放入笼中，加上笼盖开始醒发。在这一步一定要注意，千万不要发过了。如果是发过了，里面的气孔过大，表皮没有支撑力。蒸熟以后打开盖子，遇到冷空气会产生回缩塌陷等症状。这会已经发好了，拿到手里面有轻飘飘的感觉就可以上笼蒸制了。
水烧开后上笼加上笼盖，大火蒸制15分钟。这会时间到，关火打开看一下，每个都涨发的特别好。看一下咱们这花卷层次分明，蓬松喧软，非常的有食欲。
