很多老年人都有一个误区，认为“有钱难买老来瘦”。平常不吃肉只吃素，其实这种观念是错误的。
年纪大了之后，身体内的蛋白质会快速地流失。所以，一定要适当地吃肉，多吃一些高蛋白低脂肪的肉类，补充营养。
鸡肉是种价格实惠便宜，中老年人最常吃的肉类。但是，超市的冷冻鸡肉是经过反复解冻，容易滋生细菌，而且肉质也会变差。
所以，建议中老年人：若不差钱，少吃鸡肉多吃这4样，高蛋白低脂又美味。
一、鱼肉
推荐做法：【清蒸鲈鱼肉沫】
1.鲈鱼剪去鱼鳃，清除内脏。然后沿着脊骨，把鱼背两边都划开。
半斤五花肉馅放盆里，加盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油调味。事先准备好的葱姜水，依次往里放三次。每一次都搅打至全部吸收，这样肉馅吃着才Q弹滑嫩。
2.然后把调好的肉馅，一勺一勺的塞在鱼肚子里面。两根葱垫底，把鲈鱼放上面。蒸锅中上大气以后，把鲈鱼放进去。
3.旺火蒸10分钟，蒸鱼一定要水宽、火旺、蒸汽足，肉质才紧实滑嫩。10分钟以后咱把蒸熟的鲈鱼取出来，里面的葱段连汁都要倒出来，腥味特别重。
4.然后撒上葱花、小米椒圈，淋一圈蒸鱼豉油。再激上一勺200度的热油，鲜香味全飘起来了。尤其是这鱼肚子，不是一般的有料。
一筷子下去，里面全是肉，看着都诱人。
二、牛肉
推荐做法：【萝卜蒸牛肉】
1.准备300克牛肉，去除白色的筋膜，顶着牛肉的纹理把牛肉切成均匀薄片，这样吃起来更加滑嫩。
2.把切好的牛肉放入盆中，开始腌制。加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒5克去腥、蚝油5克、老抽3克提色、香油5克抓拌均匀，把所有的料汁都打进牛肉里面。
打入一个鸡蛋，抓入一小把淀粉，这种食材既能锁住水分，又能让牛肉滑嫩，抓拌均匀腌制30分钟。
3.准备一根白萝卜，清洗干净后去皮，然后先切成薄片，再改刀切成细丝放入盆中。
加入少许食盐，颠盆拌匀腌制10分钟，杀出萝卜中的水分，防止蒸制时大量出水，这样腌好的萝会变得非常柔软，把它取出挤干水分摆放在盘中垫底。
4.把腌好的牛肉均匀摆放在上面准备蒸制，水烧开以后，把摆好盘的牛肉放入锅中盖上锅盖蒸8分钟，牛肉蒸久了会老，所以8分钟以后把牛肉从锅中取出，均匀撒上葱花、淋上芝麻香油就能上桌食用了。
三、虾肉
推荐做法：【白灼虾】
1.准备适量的鲜虾，剪去虾头，去除黑色的虾囊，再把虾腿剪掉，用牙签挑出虾线，切记不能开虾背，煮的时候水分一渗进去鲜味就冲淡了。
2.锅内烧水，放入一个小葱结，几片生姜，淋入适量的料酒去腥增香。
大火烧开以后多炖煮几分钟，让葱姜水充分熬香。沸腾以后再下大虾，这样大虾在沸水中能够快速成熟，保留鲜香味。
全程大火煮，不要放任何调料，吃的就是虾肉的清甜嫩，虾身变红以后把葱结、姜片挑出来。煮虾的时间也要把握好，一开锅立即捞出，并迅速放入冰水中过凉。
3.准备一个小碗，放入适量的蒸鱼豉油、生抽、香醋、鱼露，搅拌均匀就可以了。
把冷却后的鲜虾取出来，整齐地码放在盘中，煮制过程不要放食盐，盐水一煮虾肉容易失水，鲜味和鲜嫩感都会受影响，一道鲜嫩无比的白灼虾就做好了。
四、里脊肉
推荐做法：【紫菜肉片汤】
1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状，这样肉片会变得鲜滑脆嫩；一小撮紫菜用火烤一下香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中。
2.小香葱和香菜都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。
3.烧半锅开水把肉片依次放进去，基本上水一开肉片浮起来就熟了，然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。
4.连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面，美味即成。
（开心）
龙胜有一道以苦为主味的鸡肉吃法阿嫂在炒油茶。见习记者何月 摄
加入阴米的小碗油茶鸡。 见习记者何月 摄
准备齐全的油茶鸡配料。 见习记者何月 摄
鸡是中国人餐桌上的常客，大盘鸡、椒麻鸡、宫保鸡丁、小鸡炖蘑菇……鲜、香、麻、辣，百种做法，千般滋味。而在龙胜各族自治县江底乡，却有一道以苦为主味的鸡肉吃法，即油茶鸡。
近日，记者来到江底乡泥塘村，找到从事餐饮行业十多年的吴开凤家。吴大姐的后厨挨着山坡，凉风习习，山林树木近在眼前。在角落，鸡笼里关了数只羽毛乌黑的鸡。
“这是我们这儿的土鸡，说不上是什么品种，但做油茶鸡更好选用生长不到一年半的小公鸡，这样的鸡肉才脂肪少、肉质嫩、好入味。”吴大姐告诉记者。
油茶鸡重点在 *** 油茶上。吴大姐燃起火炉，架好锅，炒茶的阿嫂坐在一旁等候。等锅底烧热，只见她舀一勺茶油入锅，将泡好的茶叶倒进锅内，用锅铲翻炒摁压，直至茶叶微干。之后淋入鸡油，等锅内发出微弱的滋滋声，便洒入食盐和切碎的生姜再次翻炒，最后倒入热汤开始熬煮。
大约五分钟，茶汤滚起大泡。阿嫂放好汤盆，盆上架着滤勺，将滚烫的茶汤倒入，茶叶和生姜的残渣被滤在勺上。此时熬出的茶汤称为“一煎”。接着，阿嫂将滤出的茶叶生姜再次放入锅中，添入新的茶叶和姜片，炒好后将之前煎好的茶汤倒入，二次煮沸。这样重复三次，即“三煎”，熬出来的茶汤色泽纯正，香味厚重。
记者出于好奇，用小勺舀汤浅尝了一口。苦，是茶汤进入口腔蔓延开的之一种味道，一瞬间仿佛在喝中药。涩味紧随其后，激得记者口水直咽。涩味散去，生姜的辛辣作为后味显现。茶叶和生姜的味道在汤里充分融合，只是小小一口，记者就觉得胸口发热，格外醒神。吴大姐见状，笑道：“苦是好味，苦的食物大多对身体有好处，良药苦口嘛。”
油茶作为广西有名的传统小吃，既是本地人日常的饮品，一年四季、一天早晚都可以喝，又是待客的必用饮品、重要礼俗。相较其他地区在油茶的香味上做文章，在炒制中加花生、蒜头、熟豌豆等增香增味，江底油茶鸡中的油茶明显更追求苦味。
撒一把葱段，油茶鸡的油茶就做好了。阿嫂换锅，开始炒阴米和炸米花，准备常见的油茶配料。饭桌上，卡式炉燃起火苗，装好茶汤的茶锅在炉上慢慢地煮，鸡肉放入汤里大约一刻钟便能煮熟食用。
“油茶鸡在我们这儿是女人生产后坐月子时吃的补品。鸡肉滋补，生姜增气血，茶叶里有很多微量元素对身体好。”吴大姐介绍，“以前生活条件有限，能吃上肉的时候少，生完孩子，要是能吃到家人煮的一碗油茶鸡，是一件很幸福的事情。虽然苦，但越苦越说明家人下了成本用了心。”
咬一口油茶鸡，油茶的清苦渗透进鸡肉，鸡皮的脂肪和苦味结合，形成独特的风味。油茶鸡的烹饪过程中，这种对苦味的保留与追求，也许是江底人一种人生智慧的体现：吃得苦，才晓得甜。不管是饮食上，还是生活中，皆是如此。
来源:桂林日报
鸡胸肉拿回家别再水煮了，分享3道好吃的做法，营养美味又解馋鸡胸肉拿回家别再水煮了，分享3道好吃的做法，营养美味又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
一说到鸡胸肉，对于很多正在减肥的朋友来说就想到水煮吧，虽然水煮的鸡胸肉热量比较低，但是它的口感并不是每个人都喜欢哦！毕竟水煮鸡胸肉吃起来又腥又柴，那么鸡胸肉到底怎样做才好吃呢？喜欢吃鸡胸肉但又不会做的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。
鸡胸肉要想做的好吃，关键步骤就在于腌制，甭管是做水煮还是油炸的，一定要记得把鸡胸肉提前放入葱姜、精盐、料水中腌制一下哦。话不多说，接下来就和大家直接分享干货了。
推到菜谱一:鸡米花
1.首先准备新鲜的鸡米花两块放在清水中给他冲洗干净，把表面的血水冲洗出来，然后再用厨房餐巾纸攥干表面的水分。
2.先给它切成长条，然后再切成小丁放入碗中。往里面加入葱姜、料酒、精盐、胡椒粉用手抓拌均匀腌制五分钟。
3.一个母鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，一勺淀粉放入碗中。然后再放少许的面包糠。腌制好的鸡肉裹匀蛋液，然后再放入淀粉里滚一圈。最后再裹匀面包糠。接下来放入锅中油炸。
4.炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的鸡肉放入锅内油炸。炸至表面金黄给它用勺子翻动一下。
5.然后再把炸好的鸡米花捞出来，把油温烧至九成热。把炸好的鸡米花再次放入锅中油炸。炸至表面，金黄酥脆就可以盛出吃啦。
推荐菜谱二:凉拌鸡丝
1.首先准备新鲜的鸡胸肉一块，然后把它直接放入冷水锅里。放入葱姜去腥，不用盖盖子，大火烧开。水烧开后撇去里面的浮沫，转中火继续煮沸十分钟。把鸡胸肉彻底煮熟。
2.煮好之后捞出，用手撕成长条。放入干净的玻璃碗中。往里面加入葱花青红尖椒切细丝，往里面加入两勺生抽、一勺陈醋、少许的蚝油、两勺白糖、一勺精盐，放入少许的香菜。
3.炒锅烧热放入凉油，然后在里面放入八角葱姜炸干炸香。炸好之后把料头撇出来，直接浇在鸡肉上面搅拌均匀就可以吃啦。
推荐菜谱三:宫爆鸡丁
1.首先准备鸡胸肉一块，给它切成厚厚的薄片，最后切成小丁放入碗中。往里面加入葱姜、蛋清、精盐、胡椒粉一勺食用油用手抓拌均匀腌制五分钟。
2.黄瓜一根给它切成厚片，最后切成小丁。胡萝卜一根不用去皮同样切成厚片，最后切成小丁放入碗中。炒锅烧热放入食用油，有然后把准备好的鸡肉放进去用大火翻炒至变色。然后再放入准备好的葱花、蒜片干辣椒段炒香。
3.放入生抽、老抽调味，然后再把准备好的胡萝卜和黄瓜丁加进来。大火翻炒20秒。往里面加入一勺开水。快速的翻炒均匀就可以出锅吃啦。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道鸡胸肉有哪些好吃又好看的做法吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。
九种鸡胸肉的神仙吃法，简单美味，低脂低卡，干净卫生又健康夏季的时候，人们吃什么都觉得无味；而秋季的时候，人是需要开胃的，所以一道不错的开胃菜怎么能少呢?今天就跟您分享一道家常辣子鸡的做法，下酒，越吃越香，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鸡腿，干辣椒，小葱，白芝麻，生姜，生抽，盐，糖，料酒，油;
做法：
1、鸡腿用水冲洗干净表皮，用刀斩成小块，放入大碗中。
2、往鸡腿碗中加入生抽、盐、糖、生姜片、料酒调味去腥，抓拌均匀，腌制片刻。
3、干辣椒洗净后，用刀给它剁成小一点的段，或者用剪刀剪也是可以的，您要是怕麻烦，也有现成的辣椒段买。
4、锅内倒油，倒入鸡腿炸制，炸到鸡腿表皮变黄捞出，锅内的油继续加热，再给鸡腿倒入锅内复炸一遍，炸到鸡腿肉焦黄焦黄的就可以出锅了。
5、另取一口锅，加少许的油，放入辣椒段炒香，把炸好的鸡肉倒入锅内翻炒，撒上一点花椒面，就可以出锅了，撒上一点白芝麻和小葱末就可以出锅了。
这道辣子鸡子就做好了，是不是特别的简单呢?吃起来干香有嚼劲儿，麻麻辣辣的，开胃又下酒，喜欢的朋友一定不要错过哦!
鸡胸肉这样做应该没人不爱吃吧，全程无一滴油，又香又松软，安排来源：Allie精致早餐
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大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
鸡胸肉富含优质蛋白，且脂肪含量较低，非常适合减脂期用它补充蛋白质。鸡胸肉的吃法多样，有煎、炸、炒还可以做汤，各有风味，今天分享我用鸡胸肉做的肉松再做成面食，全程无一滴油，又香又松软，低脂还好消化，适合大多数人吃，做法简单不难学，建议大家按照以下 *** 试一试！
【食材明细】
面团：中筋面粉160克，细玉米面粉40克，酵母2克，水105克
馅：鸡肉松10克，鸡蛋1个，葱青适量
【做法】
碗中加入中筋面粉，玉米面粉，比例为4:1。
先拌均匀，再把酵母放温水里拌均匀，边少量多次地倒入酵母水、边用筷子搅拌至面粉呈絮状，上手揉成稍硬点的面团。
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
鸡肉松是我自己做的，详细做法可参考
https://www.toutiao.com/item/7251564621797065272/ 碗中打入1个鸡蛋并搅散，葱青切小圈备用。
取出发酵好的面团，反复揉面排气，再揉成光滑的面团。
擀成约1元硬币厚的长方形面片，长是宽的约2倍。
刷薄薄一层鸡蛋液。
喜欢吃辣的此处可以撒点辣椒面。
均匀地撒上鸡肉松，鸡肉松的量没有固定的，喜欢吃肉松的就多撒点。
均匀地撒上葱青。
从较短的边卷向另一边。
卷紧实些，收口压在面团底部。
用拉锯式切法切成小段，这个切法切面不会变形。
把切面朝上摆放，稍微整圆，生胚就做好了，锅里加适量冷水，把生胚放在湿纱布上。
盖上锅盖，二发至明显变大，因圈次多加面团稍硬，二发时间约为20~25分钟。
二发好后开大火蒸17分钟关火后焖5分钟再开盖即可。
五香又咸香的鸡肉松搭配玉米的清香还有葱香，美味营养还很健康。
内部层次分明，加了玉米面，粗细粮结合更合理。
【温馨小贴士】
1.面团要稍硬些，好擀易操作，且成品更有型。
2.面片擀成长方形，长是宽的两倍，这样从宽边卷起，能卷更多层，层次丰富好吃又好看。
3.刷鸡蛋液为了能粘住肉松还能使起层分明，比刷油酥更低脂；鸡蛋液不用多，我用三分之一鸡蛋就够了，剩下的我用来做汤用了；鸡肉松有咸味，觉得味淡的可以在刷蛋液后再撒点盐。
4.只要葱青部分，因为葱白太硬，容易戳破面皮，影响颜值。
5.二发要充分，这是成品蓬松的关键，蒸好后别忘了焖三五分钟可避免回缩、塌陷。
【丝瓜蛋花汤】
很简单的家常菜，但需要掌握好技巧，成品丝瓜翠绿不发黑，鸡蛋软嫩细滑口感好。
【食材明细】
丝瓜两根（较短），做肉松卷剩的蛋液又加一个鸡蛋，香葱少许
【做法】
锅里少倒点油，倒入葱白炒出香味，倒入丝瓜翻炒十来下。
加适量水。
烧开后转中小火，煮至丝瓜变软，加点盐拌均匀，关火。
转圈式淋入鸡蛋液。
待鸡蛋液差不多定型后开小火。
加点香葱，煮约30秒即可出锅。
我只加盐，原味原香更健康，调味根据自己的口味来吧！
【温馨小贴士】
1.丝瓜要现切削皮现切再现下锅，也就是说丝瓜削完皮就切然后立即下锅，这样可以避免丝瓜长时间在空气中停留导致氧化变黑，影响色泽。
2.关火后再倒入鸡蛋液，利用锅内的余温使蛋液凝固，这样做出来的鸡蛋非常细腻滑嫩。
熟黑芝麻粉是我自己做的，做法：黑芝麻放漏筛里边中小水流冲洗、用筷子划一划，冲洗好后控干水分，放进无水无油的锅里炒至啪啪响后关火，凉透后再磨成粉；五香花生也是我自己做的，香浓酥脆，非油炸更健康，做法可参考
https://www.toutiao.com/item/7238498484821869108/
【蓝莓、奇异果、桃子】
桃子是应季水果，洗净后连皮吃，营养更全面。
简单的摆盘，悦己又悦人。
家里有鸡胸肉的可以试试今天这道鸡肉松香葱卷，好吃好看，低脂又健康，老人孩子都适合吃。
鸡胸肉的两种吃法，香煎得香，红烧入味我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
鸡胸肉的两种吃法，香煎得香，红烧入味
有了孩子之后才知道养个孩子真的太难了，你觉得有营养的菜她不吃，有觉得不好吃的菜她就是百吃不厌。我家这个小朋友，现阶段最喜欢的肉类就是鸡肉，不管什么时候，如果让她点菜的话，肯定就是要不你给我炒个鸡肉吧，只要是红烧的就行，不要水煮的，也不要炖的。
就是那种重口味的孩子。超喜欢吃红烧类的菜，鸡肉的话，不管是鸡胸肉，还是鸡块她都能接受。特别是鸡胸肉就非常受她的偏爱，每次都会说搞个红烧鸡胸肉就够了。
【鸡胸肉的两种吃法】
主要食材：鸡胸肉，土豆，胡萝卜
具体做法：
鸡胸肉清理干净切两份，一份切成丁，一份切成片。片状里面加料酒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉抓均匀腌制30分钟。鸡丁加生抽，淀粉，食用油抓均匀也腌制30分钟。
锅里放油，烧热之后把腌制好的鸡肉片放进去，中小火煎制，一面煎变色之后翻过来煎另一面。两面都煎好之后撒上欧芹就可以出锅了。这个可以直接吃，也可以再蘸上辣椒粉吃，都是非常好吃的。
另一份就直接红烧了，也就是家常版的宫保鸡丁了。只是我这个放的配料都是我家孩子喜欢吃的，先把土豆和胡萝卜切成丁，放水里焯一下备用。起油锅，把腌制好的鸡丁倒锅里翻炒至变色，加一点老抽上色之后把焯过水的土豆和胡萝卜倒进去，炒均匀之后加一点开水焖一会，加一点猪油添香，一点盐提味就可以出锅了。
家里有小朋友，鸡肉的吃法都安排明白了，真香
这才是鸡胸肉最简单好吃的做法，教你一招，出锅滑嫩爽口，真过瘾#头条创作挑战赛#自从学会了这道菜，孩子隔三差五就吵着要吃，大家好，我是不二，鸡胸肉这样做真的是太好吃了，口感上非常的嫩滑，孩子每周都吵着要吃，下面我们来看看具体做法。
孜然鸡胸肉
原料：
鸡胸肉两块、香菜少许、麻椒、淀粉
调料：
食用盐、生抽、胡椒粉
做法：
1、首先准备一块鸡胸肉，把鸡胸肉从中间分开，一分为二，再把鸡胸肉切成长一点的条，宽度大约在1.5厘米左右，再把长条切成小一点的块，小一点的块比较容易入味，也比较容易成熟，切好之后给它装入到碗中，方便下一步操作。
2、下面来腌制鸡胸肉，首先加入少许的食用盐，再来点胡椒粉去腥，撒上一些生抽酱油入味，再来点蚝油提味，下手给它抓拌一下，一定要多抓拌一会，让鸡肉充分把调料吸收，这样味道才更加的足，更加的好吃。
3、接着倒入少许的玉米淀粉，用手给它抓拌一下，让每一块鸡胸肉上都裹上淀粉，接着放入少许的食用油，把味道锁在鸡胸肉里面，抓匀以后给它腌制上10分钟。
4、这个时间我们来切点香菜，香菜切成大一点的段，切好之后给它装入到一个碗中备用。
5、起锅烧油，油温4成热，把腌制好的鸡胸肉给它下进去，快速的翻炒一下，不要让它们粘连在一起，这里的火不要调的太大，保持中火就可以。这个过程大约需要3~5分钟，一直翻炒到鸡胸肉，颜色微微发焦，像这个样子就可以了。
6、接着撒入少许的麻椒，再来上少许的孜然粉，用铲子快速的给它翻炒一下，麻椒和孜然的香味给它炒出来。
7、接着撒入香菜段给它翻炒一下，这里一定要把火调的大一些，把香菜的香味给它炒拌出来，翻炒上1~2分钟就可以了，接着给它装入到盘钟，这个时候香味已经散发出来了，颜色也非常的漂亮。
总结：
这样一道非常好吃的孜然鸡胸肉就做好了，用我分享的做法做出的鸡胸肉味道真的很足，口感外焦里嫩，孩子们超级爱吃。如果你也喜欢这道美食，就赶紧动手做起来，想吃什么评论区留言，我们下期再见，感谢您的收看。
无论有钱没钱，建议女人：7种鸡胸肉的做法，少油少盐吃着香
减肥健身的人离不开鸡胸肉，每天吃水煮鸡胸肉是不是都吃腻了呢?
赶紧搬好小板凳过来坐坐，让我来告诉你，除了水煮鸡胸肉，还有很多不错的做法，分享7种不同的做法，好吃的同时还不油腻，每天轮流做着吃不同的味道鸡胸肉，吃上一个月都不会腻，一起看看是哪些做法吧!
推荐一、香煎鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。
菜谱做法：
1、鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。
2、鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。
3、不粘锅内少放油，或者不放油，小火慢煎鸡胸肉，煎好以后就可以出锅啦!吃的时候可以配上芦笋、胡萝卜之类的素菜，营养又美味。
推荐二、烤鸡丝
所需食材：鸡胸肉，奥尔良鸡翅腌料
菜谱做法：
1、鸡胸肉冲洗好后切成片，放入锅内煮制。
2、煮熟后撕成丝，拌上奥尔良鸡翅腌料，抓拌均匀。
3、拌好的鸡丝放入烤盘中，再放入烤箱用200度上下火烤15分钟，烤好的鸡丝吃起来香香脆脆的，特别适合做小零食。
推荐三、烤鸡块
所需食材：豆腐，鸡胸肉，葱姜汁，黑胡椒碎，淀粉。
菜谱做法：
1、鸡胸肉洗净，切小块，加葱姜水放入料理机中，打成鸡肉泥。
2、豆腐捏小块后加入鸡胸肉泥里面，搅拌均匀。
3、把鸡肉泥做成小坨，放在烤盘中，入烤箱220度上下火烤20分钟，烤好以后就可以吃了，非常的香，这个就是省油版的上 *** 块。
推荐四、鸡肉丸子
所需食材：鸡胸肉，白萝卜，午餐肉，青菜，盐，鸡精，白胡椒粉，水。
菜谱做法：
1、鸡胸肉剁成肉泥，白萝卜切成细丝，午餐肉切成小丁，放入一个碗中。
2、往碗中加盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
3、锅内倒水，把鸡肉做成丸子放入锅内煮制，加上几片菜叶子一同煮，煮到丸子全部漂浮就是熟了哦！这个鸡肉丸子吃起来不会柴，还有萝卜的脆嫩，很香很鲜!
推荐五、奥尔良鸡胸肉
所需食材：奥尔良腌料，鸡胸肉，大蒜。
菜谱做法：
1、鸡胸肉清洗干净后，切成稍微厚一点的片状，用刀敲一敲肉，把肉敲松散一些，放入盘中。
2、加入大蒜片和奥尔良鸡翅腌料抓拌均匀，放一边腌制十五分钟等它入味。
3、鸡胸肉腌制好以后，放入平底锅内烤制或者在烤箱中煎制，熟了就可以开吃了。我个人推荐煎的做法，煎制的鸡胸肉的水分更足，烤得会干一点。
推荐六、胡萝卜鸡肉饼
所需食材：胡萝卜，鸡胸肉，小葱，蒜姜汁，生抽，盐，油。
菜谱做法：
1、胡萝卜和鸡肉都切成细丝，切好后放入大一点的碗中。
2、把鸡胸肉放入碗中，加蒜姜汁，生抽、盐调味，加一点小葱末搅拌均匀。
3、将鸡胸肉胡萝卜做成小饼状，放入平底锅内煎制，少量加一点油，煎到饼两面比较黄，就可以出锅，这个鸡胸肉饼吃起来就比较香，因为加了胡萝卜后更清甜!
推荐七、米粉蒸鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉，大米，八角，花椒，生抽，盐，小葱。
菜谱做法：
1、大米先放入锅内，加八角、花椒粒炒香，炒到米粒发黄，关火晾凉，放入料理杯中打成碎末。
2、往鸡胸肉中加适量的盐和生抽抓拌均匀，随后往肉里面倒入一点水，把鸡胸肉腌制一下。
3、最后把打好的米粉倒入鸡胸肉里面，搅拌均匀上锅蒸15分钟，如果比较干的话，需要把肉里多加一点水，蒸好以后，撒上小葱末就可以出锅了。
以上7种做鸡胸肉的做法，你喜欢哪一种呢?7种做法，一个星期都是不重样的，这样连吃一个月也不会腻哦!好吃，还不用担心长肉!
山药鸡肉片这样做，润肺健脾又健脑，适合处暑节气食用山药鸡肉片是一道简单又营养的家常菜，以山药和鸡肉为主要食材，加入一些简单的香料和调味料， *** 出一道色泽鲜亮，口感嫩滑，味道鲜美的佳肴。山药鸡肉片不仅美味，还有润肺健脾又健脑的功效，适合处暑节气食用。山药鸡肉片的做法也不难，只需要准备好新鲜的山药和鸡肉，以及一些简单的香料和调味料，就可以 *** 出一道为秋冬做好准备的佳肴。下面就来介绍一下山药鸡肉片的详细步骤和食材挑选以及小贴士吧。
食材挑选
- 山药：选择新鲜、颜色白净、表面干净的山药，避免选用过期、变质或有虫蛀的山药。山药一般需要去皮并切成片，方便清洗和处理。
- 鸡肉：选择新鲜、颜色红润、有明显纹理的鸡胸肉或者鸡腿肉，避免选用发黑、有异味或有伤口的鸡肉。鸡肉一般需要切成片，方便清洗和处理。
- 香料：准备生姜、大蒜、葱花等香料，用于去腥、增香和提味。
- 调味料：准备生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、料酒等调味料，用于调色、调味和增甜。
做法步骤
- 将山药去皮，切成薄片。放入碗中，加入少许盐和水浸泡10分钟左右，防止氧化变黑。
- 将鸡肉洗净，切成薄片。放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀。腌制10分钟左右，让鸡肉入味。
- 葱洗净后切成葱花。生姜、大蒜洗净切片。
- 准备一个干净的锅，加入适量的水，水开后下入山药片，煮上两分钟。捞出沥干水分备用。
- 另起锅放少许油，油热后放入生姜、大蒜等香料，炒出香味。
- 加入生抽、老抽、白糖等调味料，炒匀上色。
- 加入鸡肉片，大火翻炒至变色，加入适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，让鸡肉充分入味并变得软嫩。
- 加入山药片，大火翻炒几下，让山药片断生并吸收汤汁。
- 出锅前撒上葱花、盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀即可。
- 一道润肺健脾又健脑的山药鸡肉片就做好了。趁热享用，配上白饭或馒头，为秋冬做好准备！
小贴士
- 山药的选择很重要，要选用新鲜的山药。山药含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素和矿物质，有利于润肺健脾又健脑。山药还可以增加饱腹感和免疫力，预防感冒和疲劳。如果买不到新鲜的山药，可以用速冻的山药代替。但要注意解冻后要洗净并切成片，否则会影响口感和味道。
- 鸡肉的选择也很重要，要选用新鲜的鸡肉。鸡肉含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，有利于滋补强身。鸡肉还可以增加肌肉和皮肤的弹性和光泽，预防皱纹和松弛。如果买不到新鲜的鸡肉，可以用速冻的鸡肉代替。但要注意解冻后要洗净并切成片，否则会影响口感和味道。
- 煮山药片的步骤要注意时间，不要煮太久，否则会影响嫩度和营养。煮制后要沥干水分，否则会影响炒制和入味。
- 焖煮的过程中要注意火候和时间，不要让鸡肉和山药过火或生硬。如有需要可以适当加水或调整火力。
- 山药鸡肉片的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，有利于润肺健脾又健脑。但是也要注意适量食用，不要过量，否则会导致消化不良等问题。
