包韭菜盒子，我从不放粉条，加了“它”，3分钟出锅，总是吃不够！这不，今天因为嘴馋又包了韭菜盒子，味道可香了！韭菜盒子成了最方便的美食，做上一锅，菜都省了，壮小伙捧着盘子一顿能吃6~7个。韭菜盒子的做法也很简单，用韭菜鸡蛋和馅，每次还会放上一点虾皮提鲜，做好的韭菜盒子颜色金黄，里面软嫩可口，特别美味。韭菜盒子含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物以及大量的粗纤维，能够促进人体的肠道蠕动，对便秘也有很大的作用。真是个个皮薄馅大，不露馅。我家韭菜隔三差五就会做着吃，快来跟随小编学学它的做法吧！
韭菜盒子
By 冬儿妈妈
配料：
韭菜 适量、虾皮 适量、烫面 1块、精盐 少许、味精 适量、玉米油 适量
烹饪步骤：
1.韭菜切碎
2.放入鸡蛋碎和虾皮
3.放入味精和精盐
4.放入玉米油拌均匀
5.面提前烫好醒至，下剂
6.擀皮包馅
7.锅中放油烙韭菜盒子
8.烙制两面金黄色
9.真好吃
烹饪小贴士：
1、看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
2、检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。
3、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。
4、随着保存时间的延长，韭菜营养和口味都会下降，因此还是尽量吃新鲜的。
你们学会了吗？
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2元一个的韭菜盒子很简单，皮薄馅多鲜嫩多汁，一口一个真过瘾！韭菜盒子，一直很受北方人的欢迎，相信不少人小时候都吃过奶奶做的韭菜盒子。小编本人就很喜欢吃韭菜盒子，韭菜香，还有金黄酥脆的外皮，一口下去就是大满足。今天小编就为大家带来韭菜盒子的做法，食材实惠易得，外形是饺子形状，更好 *** ，也方便一口一个，吃起来也会十分过瘾。大家赶紧收藏一波吧！接下来就跟着小编一起来学习如何 *** 韭菜盒子吧~面粉、韭菜、鸡蛋、木耳等食材备好，用来做馅料的食材，大家也可以根据自己的口味做增减哦~这道菜谱步骤详细具体，按照菜谱上手即可，现在就试试吧！
韭菜盒子
By 乐儿6395
配料：
高筋面粉 250克、鸡蛋 3只、韭菜 200克、腐竹 30克、木耳(水发) 20克、花生油 8克、精盐 2克、蚝油 10克、黑胡椒酱 10克
烹饪步骤：
1.腐竹和木耳用清水浸软
2.洗净韭菜，切碎
3.腐竹和木耳浸软后，切碎
4.磕入鸡蛋
5.搅成蛋液
6.热锅入油，倒入蛋液
7.边炒边搅拌，炒至鸡蛋熟，然后用铲掐碎
8.加入腐竹和木耳碎同炒
9.盛出
10.加入韭菜
11.加入油、盐、蚝油和黑胡椒酱
12.拌匀待用
13.高粉加入少许盐，加入适量清水，启动面包机的和面功能
14.和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟左右
15.取一份小面团，擀成面皮
16.用模具压出包子皮
17.取一块饺子皮，加入馅料
18.捏紧收口
19.捏出花纹边，这样子，收口会更紧，不易露馅
20.热锅入油，放入韭菜盒子，盒子之间留一些空袭，然后加入适量清水，盖上盖，煎至水干，然后翻面再煎至两面金黄色便可
21.香喷喷的韭菜盒子就可以出锅了
烹饪小贴士：
1、馅料可以按照自己喜欢的口味加入更多的食材；2、韭菜，属百合科多年生草本植物，含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，能增进食欲，促进消化功能；3、韭菜虽然好吃，但如果挑到不新鲜的韭菜，口感也不好，如何挑选到好吃的新鲜韭菜呢? 一是看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。二是检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。
大家小时候都吃过哪些印象深刻的美食呢？
韭菜盒子更好吃的做法，各个皮薄馅大，外脆里嫩，做法简单零失败喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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1、韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材 *** 而成的美食。
2、 今天刘嫂就来分享一下“韭菜盒子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
韭菜、面粉、粉丝、鸡蛋
4、先把粉丝用温水泡一下，再把面粉中加少许盐，然后用温水搅成面絮，再用手揉成光滑面团，再把它分成大小均匀的面剂子，然后压扁，再涂上一层色拉油，包上保鲜膜，让它醒至一个小时
5、醒面的同时我们把韭菜切末，再放上色拉油，搅拌均匀，放上色拉油的目的能锁住韭菜的水分，这样韭菜就不容易出水。再把鸡蛋打入碗内搅成蛋液。锅烧热倒入少许色拉油，然后把搅好的蛋液下锅炒成小蛋块
6、再把泡好的粉丝切碎，拿出一个大的盆子放上韭菜、粉丝、小碎蛋块、再放上味精。一勺半盐、香油，然后搅拌均匀。再在板上涂上一层色拉油，这样面剂子就不容易沾手
7、拿出醒好的小面剂子，再用擀面杖把它擀薄，再把调好的馅放入皮子中间，像这样包好所有的盒子，两头一定要捏紧
8、热锅倒油，再放入包好的韭菜盒子，用手轻轻压扁，当中要不停的翻面，煎至两面金黄，韭菜盒子熟了即可装盘。这时皮薄馅多的韭菜盒子就做好了
9、韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
作者：冰柠檬汁
用料
韭菜 一把
鸡蛋 两个
面粉 一碗半
豆油 两勺
盐 一匙
味精 一匙
十三香 一匙
做法步骤
1、面粉准备好
2、面粉加水用筷子搅拌成棉絮状
3、用手揉成面团，盖上保鲜膜醒面
4、醒面的时候，准备馅料韭菜洗净控水切碎
5、用适量得油把鸡蛋炒好，凉一下把
6、把鸡蛋和韭菜混合
7、加，油，十三香，味精搅拌均匀，在加入盐搅拌
8、把醒好的面团揉成条，切成大小均匀的剂子
9、擀成面皮放上馅
10、在取一个面皮盖在上面，边捏上
11、锅烧热放少许油放入韭菜盒子烙面金黄
12、出锅
13、成品图
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
【原标题：韭菜鸡蛋盒子】 #饕餮美味视觉盛宴#鲜美无比的薄皮大馅韭菜盒子，零基础上手再浓郁的香水也要败给韭菜盒子的香气！！！ 很多朋友爱吃韭菜盒子，但是觉得自己操作起来很麻烦。其实韭菜盒子真的是面食里面的入门级，想要做出这道美食，只要你跟着我的步骤操作，完全不需要技术含量。 吃韭菜的好处 预防肠癌， 韭菜含有较多的粗纤维, 能增进胃肠蠕动. 可有效预防习惯性便秘和肠癌。 ... 降压、降血脂。 ... 美容养颜，韭菜中的含硫化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。 闲话不多讲，我们赶快操作起来吧！
By 美食魔力转圈圈
用料- 鸡蛋 3个
- 新鲜韭菜 300g
- 低筋粉/中筋粉 500克
- 鲜虾仁 100克
- 泡发木耳 5片
- 干细粉丝 50克
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 1勺
- 香油 1勺
- 白胡椒 少许
1、韭菜是我在花盆里面种的，每剪一次大约是300克。洗干净，并淋干水份备用。
2、切碎，大约4、5毫米长
3、粉丝用不太烫手的温水泡发约1-1、5小时。 唱一下，软了，断生了就可以。 切成大约1cm长的小段备用
4、我用的是欧洲北海特产的小虾仁，是新鲜的。 如果家里有干虾仁，要提前泡发。 没虾仁的话虾米皮也可以，就是味道会差一点。
5、木耳温水泡发1-2个小时就可以了。 切碎备用
6、热锅热油，油大一点，把搅拌均匀的蛋液“炸”一下，炒蛋过程中用筷子顺时针搅拌蛋液，让所有蛋液均匀受热。 筷子搅动的越快，鸡蛋块越小。要是你还是觉得鸡蛋块太大，可以把熟鸡蛋切一切。 包韭菜盒子我喜欢吃块大点的鸡蛋，特别香！ 这里有个小贴士：如果你家有炸过鱼的油，这个油不要炸一次就扔掉，之一是浪费，第二是这种炸过鱼的油用来炒鸡蛋特别香。 我等鸡蛋稍微凉一点，就把盐，鸡精还有白胡椒都均匀拌到鸡蛋里面。这样做和馅的时候韭菜不容易出水。 这个馅料是突出韭菜和鸡蛋的鲜香，木耳和粉丝本身没什么味道，只要是增加嚼劲和口感。 千万不要多放佐料，这个馅料是用减法达到加法的效果。比如五香粉，葱，味素，花椒大料水什么的都不要放啊！！！
7、我们这里能买到的是这样的鸡精。 很鲜甜，可以炒菜可以做汤，放一勺给鸡蛋增香。
8、所有的馅料搅拌在一起，最后放少量香油封口，再次抑制韭菜出水。
9、用80度开水烫一半的面； 再用凉水和另外一半的面。 把两部分面搅拌在一起，面团尽量软一点。 先盖湿布醒10分钟再揉
10、揉大约5分钟就很光滑了。
11、我的面和馅料刚好够包12个
12、图片来自 *** ！如果原作者有任何疑问请联系我删图，谢谢！ 我包的时候满手都是面，就没有拍照。 这是一种特别适合新手的包法。 虽然没有掐花边，但是一点都不影响食用效果，并且可以保证皮包馅大！ 先把一个面饼擀成大圆片，一般放入馅料，大约3大勺，之后合口，压住边缘和缝处。
13、也可以按照包大饺子的方式包，少捏几个褶子，再把饺子压平。 要注意的是解封一定要全部和实，还有就是解封不要太厚，会影响口感。
14、温锅，锅内放约2大勺油，等油开始热了，用手悬空放在锅内，不要触碰锅体和油，感觉锅温上来了，但是不烫手就差不多了。 千万不要等到过内油冒烟，那就太热了。 平放韭菜盒子。 要使用平底锅，更好带镀膜的。
15、煎至两面都均匀上色后倒入开水。 一定不要用冷水，对饼和锅都不好。
16、大约这么多水
17、盖上盖子，中小火闷一会，直到水份蒸发。 这个很像做煎饺或者锅贴。
18、水份干了后打开盖子
19、给盒子翻面，两侧都烙一下，要两面金黄酥脆。
20、让烙好的盒子在锅中再站一会，确保低边也受热。
21、两侧都金黄酥脆就好了。 全程要小火煎啊，火大了饼皮太硬。
22、等所以的盒子都烙完后，我把它们都放入锅内，闭火，盖盖子，再闷5分钟，这样的盒子更柔软。
23、好了！ 如果搭配一碗小米粥或者紫菜蛋花汤，真是绝美！
小贴士注意好木耳，粉丝和干虾仁的泡发时间； 实际上和面，包，烙饼都是很迅速的。 如果注意好时间的统筹 *** ，45分钟就可以吃到自己做的韭菜盒子，皮薄馅大，特别美味！ 喜欢的话欢迎收藏转发，有任何疑问给我留言哈！ 关注我，查看超过100道家常菜谱。 鸡尾酒每周末更新，敬请期待！ 谢谢，我们下次见！
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃了30年韭菜盒子，这做法之一次见，薄皮大馅太香了，上桌秒光嗨，朋友们大家好，欢迎来到小鹅美食。今天小鹅分享一道北方特色早餐——韭菜盒子，这道美食家家户户几乎都会做，在街边早餐店里也是非常热销的早餐之一。
韭菜盒子虽然简单，但要好吃也需要小技巧。今天小鹅分享一下韭菜盒子非常独特的新做法，这种做法很多人不知道，但更好吃，有技巧零难度，看一下你也会了。
【所需食材】
【馅料】300g韭菜、3个 鸡蛋、1把粉条、食用油、盐、蚝油、香油
【面团】400g面粉、120g开水、100g凉水、1小勺食用油
【具体做法】
1、首先来和面，准备400g普通中筋面粉，用筷子从中间一分为二，一半用120g刚烧开的开水烫成面絮状，另一半用100g凉水搅拌成面絮状。这种半烫面方式做出来的面食，筋而不硬、软而不粘，会更加好吃。
2、再加入1小勺食用油，揉成光滑的软面团。加食用油，揉面不易沾手，做出来口感也更柔软更好吃。揉好之后盖上盖子静置备用。
3、现在来调馅。韭菜洗净控干水分切碎，加少许食用油搅拌均匀，油可以形成一层油膜，隔绝盐分减少出水。
4、锅中稍微多放一点油，油热放入1小把红薯粉条炸开。炸的粉条又酥又脆，比泡软的更好吃，而且炸粉条也不吸油，这种做法很多人都不知道，值得一试哦。炸好后捞出控油，用擀面杖捣碎。
5、再准备3个鸡蛋打散，放入热油中炒熟，放凉之后放入韭菜中，再放入粉条，加入盐、蚝油、香油进行调味，韭菜馅不要加太多调料，以免遮住韭菜本身的香味。
6、案板上撒一层干面粉，把饧好的面团拿过来，稍微揉一下搓成长条，再切成16个小剂子。每个小剂子按扁，擀成薄厚适中的面片。
7、放上馅料，捏成褶子包，再放到案板上，开口向下，用手轻轻按薄，按到微微透明即可。不会捏褶子包的朋友，也可以直接对折捏成半圆形的。不知道你们那儿什么形状的才是韭菜盒子呢？是我这种圆形的，还是半圆形的？
8、电饼铛或平底锅预热刷油，放入韭菜盒子，上面再刷一层凉油，烙到韭菜盒子两面微黄鼓起变透明，就熟透了，想吃表皮酥脆的，可以再多烙一会，一张饼我只烙了3分钟。不过我个人感觉，不要烙太久，会更爽脆鲜嫩好吃。
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9、今天的韭菜盒子分享到这里就结束了，皮薄馅大，鲜嫩多汁，饼皮筋而不硬软而不粘，非常好吃，感觉比买的还香，爱吃韭菜的朋友可以试一下哦。
春天最鲜的蔬菜，加几个鸡蛋做成盒子，不爱面食的南方人看了都馋我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，欢迎在评论区相互交流分享，如果有不明白的地方，或有更好的做法，都可以留言评论哦，小鹅看到后都会回复大家，美食教程天天更新，喜欢可以收藏关注哦，明天再见，拜拜?
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春天的气息，开窗就扑面而来，闭上眼睛，深深地吸上一口，久违的味道，那么熟悉，深爱。迫不及待地武装好自己，拿好出入证，戴好口罩，去百米外的菜市场，直奔韭菜而去，丝毫没有迟疑。
春天的韭菜最为鲜嫩可口，它既鲜嫩又有着一年之中最浓郁的清香气，是春天最不能错过的蔬菜。每年一开春，人们的餐桌上总离不开它，而它最是喜欢以盒子的形态出现。菜盒子，是北方人爱吃的面食之一，用早春的韭菜加几个鸡蛋做成的韭菜盒子，是北方人春天的更爱。几块儿薄皮大馅儿的韭菜鸡蛋盒子，一碗小米粥，连菜都不用炒，最简单的拍黄瓜都不用准备，就能让人吃个心满意足。
买来韭菜，之一时间就做了菜盒子，晒了几张图，不爱面食的南方的朋友见了都纷纷表示被馋到。烙了三个大的菜盒子，我们一家几口一顿就消灭了个干净，小家伙一口气吃了三块儿，要知道，一个大的菜盒子切四块儿，小家伙吃了将近一整个外加一碗粥，相当于平时一天的饭量了。这种春天特有的美味，的确有征服老少肠胃和味蕾的本领。趁它正鲜，抓紧多吃几次。
【韭菜鸡蛋盒子】
【食材】：韭菜500克、鸡蛋3个、面粉400克、清水280克、香油1汤匙、盐4克、油少许。
【具体做法】：
1、面粉中淋入清水，搅拌成面絮状。做馅儿饼，面团越软越好。
2、然后下手把它揉匀，面团特别湿，不想用手揉的话，就用多几双筷子把它搅拌均匀。
3、然后盖好，让它松弛半个小时以上。
4、这期间把韭菜择好洗净，沥干洗韭菜的水。
5、鸡蛋打散搅拌均匀，可以加少许盐，然后下油锅炒成小块儿后盛出来晾凉待用。
6、面团饧好之后，取出来放案板上，多用些干面防粘，稍稍揉一下。
7、之后把它分开成大小一致的面剂子，要偶数个。我分开成了6个小面剂。
8、韭菜切碎，加入鸡蛋，调入香油，拌匀之后再加盐，再次拌匀，这个菜盒子的馅儿就调好了，非常简单。
9、擀开其中两个面剂子，大小要一致，其中一个面皮上铺好韭菜鸡蛋馅儿，多铺些，要铺平。这个馅儿极易熟，所以能放多少馅儿就放多少馅儿。
10、然后把另外一张面皮盖上去，边缘压紧，菜盒子的生坯就做好了。
11、平底锅刷油，把菜盒子放进去，中小火烙熟即可出锅。之一个菜盒子出锅，我就吃饱了，边烙边吃，实在抵挡不住它的诱惑，馋它已太久。
12、全部烙好之后，一切为四，装盘上桌，配上自己喜欢的粥，美美地开吃。
【成诗有话说】：
1、菜盒子的做法有好多，但这种大的盒子，两张皮合起来更为好吃，它的面皮是均匀的，而且可以做到真正的薄皮大馅儿，不会失手不会失败。
2、拌韭菜鸡蛋馅儿时，要放在最后拌，而且要先放油拌匀再放盐，能有效地防止韭菜出汤。
3、韭菜根更好是切掉不要，我每次吃韭菜都会切掉它扔掉。因为有种韭菜的朋友告诉我，韭菜需要用药灌根来防虫咬，所以，大家也尽量不要吃。#春季美食大赛#
韭菜盒子新做法，不和面不擀面，皮薄馅足，酥脆鲜香，学会都夸好本图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运和盗图。
中国的面食历史悠久、种类繁多，几千年的面食文化熏陶，让中国人至今依然很喜欢吃面食。从北方到南方，几乎每个人都能找到自己喜欢吃的面食。
面食虽然好吃，但是对于新手来说却有两大难关。一是不会和面，二是不会擀面，这两点让很多人不敢自己在家做面食，也因此错过了很多可口的面食和自己下厨的乐趣。
今天就给大家分享一种不需要和面、不需要擀面的韭菜盒子，做法非常简单，皮薄馅足，饼皮酥脆，馅料鲜香，比店里卖的还好吃。每一步都详细讲解，再告诉你韭菜馅怎么调好吃，感兴趣的朋友一起来看看吧！
面：300克中筋面粉、3克盐、适量清水
馅：3个鸡蛋、一把韭菜、一把粉丝、两勺盐、一勺胡椒粉
1、准备一个大碗，加入300克普通面粉，再加3克盐增加筋性，一边加水一边搅拌，由里向外搅拌，最后搅拌至顺滑无颗粒的细腻面糊，舀一勺倒扣成线。
2.准备3个鸡蛋磕入碗中，充分打散，锅热后加油，倒入鸡蛋液，在锅中用筷子快速地搅拌，最后把鸡蛋搅成小颗粒状就可以了，装到碗里晾凉备用，鸡蛋如果太烫的时候就和韭菜一起拌馅，容易让韭菜受热出水。
3.一把粉丝用热水泡软，然后切碎。
4.韭菜洗净后切碎，装入碗中。在韭菜里先加点油搅拌均匀，可以在韭菜表面形成一层保护膜，防止加盐以后韭菜出水影响口感。
5.韭菜和油拌匀后，加入切碎的粉丝、晾凉的鸡蛋碎，再加两勺盐、一勺胡椒粉，充分地搅拌均匀，这样韭菜馅就调好了。
6.锅中不要加油，锅微热后倒入搅好的面糊，用刮板刮开摊平。
7.定型以后翻一面，烙至饼全部变色熟透出锅，这样一张饼皮就做好了，多烙一会会更有韧性。
8.饼皮全部烙好以后开始包制，中间放上调好的韭菜馅，先从下往上折，然后左右两边往中间折，最后折上去，这样一个韭菜盒子生坯就包好了，这种包法非常简单，而且可以包很多馅。
9.锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，一面金黄后翻面，烙至两面金黄、按压快速回弹就说明熟透了，喜欢吃酥脆一点的，就多烙一会。
这样简单又好吃的韭菜盒子你学会了吗？即使不会和面、不会擀面也能做好，喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做给家人吃哦！
韭菜盒子简单又好吃的家常做法，不破皮不露馅，外酥里嫩不油腻大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。
2、 今天刘嫂就来分享一下“韭菜盒子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
韭菜、面粉、粉丝、鸡蛋、食盐、水淀粉、老抽、白醋、味精、蚝油
4、韭菜放入盆中用清水清洗干净，再放到流水底下彻底冲洗干净，然后沥干水分。大盆中放入适量面粉，再加上小半勺食盐增加筋性，搅拌均匀，再放入适量凉水和成面絮，再上手揉成光滑面团，揉面的时候一定要做到三光，盆光手光面光，放在一旁醒5分钟
5、碗中打入6个鸡蛋，再淋入两滴白醋去腥增香，用筷子搅散，再加入玉米淀粉水，搅拌均匀。泡好的粉丝切碎，放入盆中，再加少许老抽上色，搅拌均匀。洗干净的韭菜切成末，切好后和粉丝放在一起
6、在韭菜中倒入食用油，搅拌均匀，倒入食用油是为了锁住韭菜的水分。热锅倒油，把蛋液倒入锅中炒成小碎蛋块。炒好后冷却一会。冷却好的鸡蛋碎倒入韭菜中。
7、开始调味，一勺半食盐、一勺味精，少许蚝油搅拌均匀，放入一旁备用。案板上撒上少许干面粉，把面团拿出来揉搓，再把它揉成长条，用手摘成大小均匀的面剂子，再撒少许干面粉把面团揉圆
8、再把面团压扁，用擀面杖擀成面皮。拿出一个面皮，中间放上馅料，上面再盖上一张面皮，把四周捏紧，再捏一个花边，这样馅料就不容易流出来了。热锅倒油，轻轻晃动一下把油蘸上整个锅底
9、开小火，把韭菜盒子放入锅中，一面煎至定型以后再翻一面，煎个两分钟，时间到时再翻一面，倒入少许凉水，盖上盖子焖三分钟，时间到，韭菜盒子熟了，就可以装盆开吃了。切开其中一个，满满的都是馅料，真是太香了，做法简单又方便
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