陕西凉皮是一种备受欢迎的传统小吃，以下是一份简单的 *** 流程。
·所需材料：面粉水、发酵粉、盐、油醋、生抽、芝麻酱、蒜蓉、辣椒油。
步骤：
→1.和面：将面粉和盐混合，加入适量的水和发酵粉，揉成光滑的面团。
→2.面团松弛：将面团放在温暖的地方松弛约二十分钟。
→3. *** 面筋：将松弛好的面团放在水中揉洗，直到洗出的水变得清澈，这个过程需要耐心以确保面筋的质量。
→4.煮面筋：将洗出的面筋放在蒸锅中蒸煮十五分钟左右，待凉后切成小块备用。
→5.洗面：将洗出的面水放置在一个大碗中，加入适量的醋(约一小勺)，搅拌均匀后静置二十分钟。
→6.蒸面皮：在一个大盘子底部刷油，将静置好的面水倒入盘中，放入蒸锅中蒸煮两分钟左右，待面皮变得透明即可取出。将蒸好的面皮放在一个大的凉水中降温，然后切成合适的长度备用。
→7.调味：在面皮中加入生抽、醋、芝麻酱、蒜蓉、辣椒油以及准备好的面筋快搅拌均匀即可。
·8.享用：陕西凉皮做好后可以直接食用，冰镇效果更佳。
以上就是陕西凉皮的基本 *** 流程，请注意这是一个基本的版本，根据个人口味和喜好，你可以适当调整各种调料的份量。
夏天要多吃凉皮，分享凉皮的自制做法，方便卫生，筋道爽滑又好吃夏天要多吃凉皮，分享凉皮的自制做法，方便卫生，筋道爽滑又好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
夏天呀，凉皮可是一道很受欢迎的小吃，但现在的食品卫生呀，让人一言难尽，所以今天我江一舟，分享给您在家自制凉皮，以及分享两道凉皮特别好吃的做法，
在家做方便卫生，做出的凉皮劲道爽滑又好吃，废话不多说，接下来就把做法分享给你。
首先准备做凉皮的食材。
1000克的高筋面粉，干净的盆子，适量的清水。
接下来是自制凉皮的过程步骤。
步骤1、
首先1000克的高筋面粉，里面咱们给他放上3到4两的清水，给他揉成面絮，再和成面团，这一步大家更好选用高筋面粉，普通面粉也可以，就是做出来的凉皮，口感上没有高筋面粉那么劲道，其实也是非常好吃的。
步骤2、
接下来就是洗啦，准备好干净的盆子，放上适量的清水，带上个一次性手套，然后把面团放进里面洗，一直洗到洗到面团发粘发黄，用手蹬都不好蹬开了，此时这就是面筋了，咱们先把面筋取出来，放进干净的托盘里，当然托盘底下提前刷好油，放进蒸锅中蒸上15分钟，凉皮里面的面筋就做好了。
步骤3、
利用这15分钟的时间呀，洗面巾的水自然就沉淀了咱们倒去多余的水，沉在底上的就是凉皮了，直接带着盆子上锅蒸，或者倒在盘子里，上锅蒸上五分钟，凉皮就做好了，自然晾凉后和面筋切在一块就可以拌着吃了。
接下来再分享给大家两道凉皮的特色做法。
1、特色炒凉皮。
做这道特色炒凉皮，我感觉比拌凉皮还要好吃，也能当主食，接下来把做法分享给大家。
做好的凉皮给他切成细条，面筋同时也切成细条，准备点绿豆芽，鸡蛋，油菜，接下来开始上火 *** ，把锅烧热来点油，鸡蛋下锅炒熟后盛出来，接着锅留底油，
葱姜蒜干辣椒炒香之后，把豆芽下锅，翻炒两下之后，把凉皮和面筋下锅，放点生抽，盐，鸡精味精调味，接着再把油菜下锅，大火翻炒个30秒，就可以出锅装盘了，做这道菜，火候要大一点，做出来的味道才好吃。
2、家常拌凉皮。
凉皮做成凉拌的，可以说是最合适不过的了，接下来把这道菜的做法分享给你。
新鲜的凉皮切好之后，放在盆中，再切上点面筋块，然后再切上点黄瓜丝胡萝卜丝，再撒点香菜段，
接着放上一勺芝麻酱，一勺蒜泥，一勺生抽和陈醋，再来点香油辣椒油，少放一点点的盐，快速的搅拌均匀后，拌匀就可以吃了，麻酱裹着凉皮的味道，吃起来太好吃了，快点做起来吧。
总结：
怎么样？朋友们，您看完了文章，这次知道美味好吃的凉皮，怎样在家自制了吧？ *** 简单，卫生又好吃筋道爽滑，我是大厨江一舟，记得把文章收藏好，咱们下期见。
#自制凉皮不用洗面的凉皮新做法。
来碗凉皮。
·首先将空碗中倒入200克的高筋面粉、3克的精盐、200克10度左右的清水，朝一个方向不停的搅拌，熬至8-10分钟左右面筋面筋就可以。
·做生意最要紧的是调查清楚，客户的底细资产多少占有多少，支付能力如何统统都搞清楚。不要让我帮你调查一下你男朋友的底薪，醒好以后的面糊就是这个效果。不用我跟他是老同学了，知根知底的。
·看到我这回马屁拍在马腿上，然后再加入200克的清水，用筷子左右去搅拌，直到搅出面筋就可以了。我应该怎么讨好你呢？我这次脚上痛的好无聊，在家憋的好想跟你出去逛街，你身边有那么多白富美的闺蜜为什么偏偏选择我呢？那怎么能一样呢？22楼我更爱的就是你啦。话说我们两个旗鼓相当算多少？其他人怎么能跟你比呢？
·第二步取一勺面糊倒入螺螺里，左右晃动给它晃平，这时锅中水温微开时用夹子放入螺螺，刚下锅时千万不要动，待面皮四周定型时轻轻转动，让出来的面糊薄厚均匀，煮至1分半到2分钟左右出锅。
·第三步将面皮顶部刷少许的熟油，这宝马三系是入门级的，跟你朋友的车比起来差一点。我保证我不是故意的，这次我的出发点绝对纯洁，再用牙签将四周给它划一下，全部接好以后面皮就是这个效果，非常的有弹性。
教你做牛肉馅饼皮， *** 汉堡、煎、烤等西式早餐，方便又好吃孩子开学了，如何准备既快捷又营养的早餐成为了许多家长关心的问题。今天，我向大家推荐一种牛肉馅饼皮，这种饼皮不仅可以用于 *** 汉堡、煎、烤等西式早餐，还可以用于 *** 牛肉丸子等中式美食，十分方便。
将买回来的牛肉切成小块，放入料理机中，再加入莲藕削皮后切成的小块，一起打成肉馅。
在肉馅中加入姜、洋葱、盐、牛肉粉、胡椒粉、酱油和蚝油，搅拌均匀。
将莲藕也根据个人口味打成大小不同的颗粒，与肉馅充分搅拌均匀。
加入适量的淀粉，增加肉馅的黏性，有利于成型。
我喜欢将莲藕夹在肉馅中，也可以使用土豆丝、胡萝卜等食材，大家可以自由搭配。
在案板上放上垫纸，将肉馅放在手心，用瓶盖扣成大小合适的肉饼坯。
最后将肉饼坯放在垫纸上。
牛肉富含优质蛋白质，家长们可以经常为孩子准备，将肉馅放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来即可，非常方便。
教你做两种擀面皮，用瓶子代替擀面杖，虽然不圆，但不影响口感将鼠曲草晒干后煮烂，与面粉和糯米粉混合搅拌，揉成面团，再擀成薄片。今天，我做了两种形状的擀面皮，用瓶子代替擀面杖，虽然不太圆，但并不影响口感。
将炒好的萝卜丝加入面皮中，捏成肉馅，然后将两边捏在一起。将其蒸熟，加入少量盐和辣椒，再将擀好的面皮包裹起来。这个 *** *** 的面皮非常快。
将小面团揉成碗状，从顶端捏一个小洞，一直延伸到中间，形成一个碗托。将其边缘捏薄，中间稍微厚一些，然后将其压平，形成一个碗状。将炒好的萝卜丝加入碗中，再将其蒸熟。
将萝卜丝炒香，加入肥肉煸炒出油，然后将其捏成花边，这样一个碗托就做好了。这是用擀好的面皮包裹的，而这个则是手动包的。将其蒸熟后，可以开吃了。味道真的很香。
先尝尝里面的馅。
盖章的中式糕点。
哈喽，大家好，我是来自江西鹰潭农村做糕点的姜师傅。虽然有人黑我，但是我相信绝大多数人还是比较支持我的，今天就来教大家做这一款乳酪蛋黄酥。这一款卤烙蛋黄酥非常的好吃，是纯粹的中式点心，屏幕前的你喜欢就接着往下看。
·首先我在菜市场里面买来生的咸鸭蛋，把咸鸭蛋打入盆中，捞出蛋黄只取蛋黄部分摆入盘中，喷上白酒去腥，送入烤箱，用烤箱余温焖18分钟左右。把蛋黄焖熟放在桌面上晾凉。
·桶里面加入300克咸蛋黄、60克豆沙馅、150克乳酪放置搅拌器，放在打蛋机上面搅拌均匀，打至细腻的状态。然后放在手上捏成25克一个，摆入盘中备用。
·接下来打面皮，为了节约大家的时间，我把配方以文字的形式写在视频下方。把面皮打好之后用保鲜膜盖一下。
·接下来 *** 油酥：250克的低筋粉加入125克酥油，揉均匀。揉好之后把面皮切成15克一个剂子，再包入9克的油酥。
·把接口包好放在桌面上按扁，用擀面杖从两边擀开，卷起来再次擀开。然后放在桌面上擀成饺子皮的形状，包入调好的内馅，包起来。
·把接口包好，放在桌面上稍微按平一下摆入盘中，再盖上红章，摆放整齐。送入烤箱，上火185下火150，烤制16分钟左右出炉，放在桌面上晾凉。
卤酪蛋黄酥做好，请大家参考。感谢大家的观看，谢谢。
图为民众购买传统月饼。薛蒂 摄
9月21日，在中秋佳节来临之际，青海很多民众 *** 月饼，来迎接这一传统节日。青海传统月饼 *** 时，将面粉发酵后，揉好擀开，上面涂上一层清油，撒上色香兼备的香豆粉、红曲、姜黄等，用手摊匀，揉成柱状，团成面团。青海传统月饼出炉后五色俱全，芳香可口。
图为传统月饼 *** 中。薛蒂 摄
图为传统月饼 *** 中。薛蒂 摄
图为在面皮上涂抹香料。薛蒂 摄
图为在面皮上铺撒葡萄干。薛蒂 摄
图为传统月饼 *** 过程。薛蒂 摄
图为传统月饼 *** 完成。薛蒂 摄
图为刚出炉的传统月饼。薛蒂 摄
夏季必备！凉皮的家常 *** ***夏季必备， *** 凉皮是一种简单而愉悦的家常美食。以下是凉皮的家常 *** *** ，供大家参考。
所需材料：面粉500克，开水600毫升，冷水400毫升，盐适量，醋适量，蚝油或酱油适量，蒜末，辣椒油，麻油，佐料可根据个人口味调整，熟花生米，香菜，葱花装饰。
*** 步骤：
→一准备一个大碗，倒入500克面粉，逐渐加入600毫升开水，用筷子或勺子搅拌均匀，再加入400毫升冷水，这样的水温变化能使面筋更加柔软，凉皮口感更好。
→二继续搅拌面糊，直到它变得光滑而均匀。面糊的稠度可以根据自己的喜好调整，如果太浓稠可以适量加入冷水稀释。
→三在蒸锅中烧水，将蒸锅垫上蒸笼布或凉皮专用的蒸皮，然后倒入适量的面糊，轻轻摇晃蒸锅，使面糊均匀铺开。
→四将蒸锅置于中高温蒸十五到二十分钟，直到面糊完全凝固。
→五将蒸好的凉皮取出，切成所需大小的条形或块状。
→六准备一碗加入适量的盐醋和蚝油或酱油搅拌均匀，根据个人口味还可以加入蒜末，辣椒油和麻油等调味品。
→七将切好的凉皮放入调料碗中，充分沾裹调料。
→八最后装盘时，撒上熟花生米，香菜和葱花，增添颜色和口感。
现在美味的凉皮已经准备好了，你可以作为冷菜或主食享用。凉皮清爽爽滑，配上酱料的香气和调料的调味，确保每一口都充满诱人的口感和味道。请注意凉皮的面糊稀薄度和蒸制时间可以根据个人喜好进行调整，你可以根据自己的口感偏好尝试不同的比例和蒸制时间，享受 *** 和品尝这道美味的家常凉皮吧！
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以下是宝鸡擀面皮的 *** 视频，供您参考。
·一、洗面净：将面粉倒入盆中，加入适量清水搅拌成面团，反复揉搓面团至表面光滑，再盖上湿布静置一晚。第二天，将面团放入水中不断揉搓，直至淀粉全部沉淀。
·2、 *** 面筋：将面筋团放在案板上，加入适量清水揉搓，直至淀粉和清水全部洗出，留下的即是面筋。将面筋团成团，用保鲜膜包裹，放置一旁备用。
·3、 *** 面皮：将淀粉浆倒入盆中，加入适量清水搅拌均匀。将特制的铁皮旋子放在锅中加热，倒入一勺淀粉浆，转动旋子使淀粉浆均匀地铺在旋子上，待面皮鼓起泡时即为熟透。将熟透的面皮放在案板上晾凉，即可备用。
·4、切面皮：将晾凉的面皮切成条状，放置一旁备用。
·5、 *** 调料：将蒜泥、辣椒油、酱油、醋、芝麻酱、芝麻油、花椒粉、葱花、姜汁、五香粉等调料混合在一起，搅拌均匀。
·6、拌面皮：将切好的面皮放入碗中，加入调料拌匀即可享用。
希望这个视频对您有所帮助！
凉皮 *** ：从原料到成品全记录！夏天吃凉皮不仅可以满足口腹之欲，还有多种好处。首先，凉皮口感清凉，可以有效地清热解暑，消除夏季食欲不振、口干舌燥等症状。其次，凉皮中含有大量的水分，可以有效地补充身体所需的水分，预防脱水。此外，凉皮是一种低热量的食品，不会给身体带来过多的热量负担，适合夏季减肥的人食用。
凉皮还富含纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘。最后，凉皮中含有多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素等，可以为身体提供充足的营养。因此，夏天吃凉皮是一种健康、美味的选择。
凉皮的主要食材是面粉，口感Q弹，透明晶莹。
半成品凉皮
凉皮 *** 所需材料：
面粉500克
淀粉100克
水1200毫升
盐适量
酱油适量
蒜泥适量
辣椒油适量
香菜适量
青菜适量
凉皮 *** 步骤：
面粉和淀粉混合后加入适量的水，揉成面团。
盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水。
取出面团将面水放一旁备用，换一新盆同样倒入小半盆清水。
把洗好的面水用瓢舀入铜丝罗，过滤到盆中反复4~5次。
，把盆上的清水舀出，剩下的东西即是淀粉。
将淀粉放在竹制的凉皮架上，上锅蒸制10分钟左右。
取出凉皮，用刀将其切成宽度适中的条状。
准备调料：将盐、酱油、蒜泥和辣椒油混合在一起，调成酱汁。
洗净青菜和香菜，将其切成小段。
把凉皮放入碗中，淋上酱汁，加入青菜和香菜即可食用。
注：如果没有凉皮架，可以用平底锅代替，将薄片放在锅底，用小火煎至两面微黄即可。
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