在海南，鸡肉算得上是更受欢迎的肉类产品。“没有一只鸡能在正月活着出海南”、“海南人的初一到十五：一天一只鸡”，这都是在海南当地人之间非常流行的热梗，也反应了海南当地人对于鸡的喜爱。除此之外，海南的文昌鸡也是全国闻名的一项著名食材，非常美味，以鲜嫩紧致的肉质一直闻名于全国，在我国许多著名食客中那更是名声大振。
而在海南省当地，也有着多种多样的鸡肉做法，像是比较常见的白切鸡、盐焗鸡，都是非常美味可口的鸡肉佳肴，而且他们的做法多种多样，也不是很困难，很适合各位朋友自己在家学着做，非常轻松。而在本期的分享中，小编将为各位盘点5款在海南省当地很受欢迎的鸡肉美食，都是非常美味可口的佳肴，各位朋友如果来到海南旅游可千万不要错过哦。
之一种：椰子鸡
椰子鸡算得上是海南省当地独有的一道美食，不过近几年也逐渐走出外省，它的做法是把新鲜的椰子水和新鲜的鸡肉混在一起炖煮，这样煮出来的鸡肉鲜嫩可口，还带着淡淡的椰子香气，口感很是新颖，很推荐没有吃过的朋友们来尝尝。
第二种：白切鸡
白切鸡算是琼粤地区最广为人知的一道鸡肉美食。这样子的白切鸡一般来说鸡肉非常紧致，嚼起来很是有嚼劲，所以味道非常独特，再配上一碗热气腾腾的鸡饭，那真的是非常美味的绝妙搭配，算得上是海南省的招牌美食。
第三种：烧鸡
烧鸡算得上是全国各地都很喜欢的一道鸡肉料理，在海南省也毫不例外，烧鸡不同于白切鸡，它的肉质往往因为长时间的烹饪而变得软烂，还带着独特的香料风味，适合一些牙口不太好的老年人食用，同样非常美味，能够满足大部分食客的口味。
第四种：盐焗鸡
盐焗鸡是海南省的当地人很喜欢的一道鸡肉料理，其中以文昌市最为出名。盐焗鸡鸡肉紧致可口、鲜咸入味，海南人很喜欢拿盐焗鸡配清粥喝，的确是别有一番滋味。虽然叫做盐焗鸡，但是鸡肉口感也没有那么咸，反而盐味和鸡肉巧妙搭配，相得益彰。
第五种：烤鸡
各位朋友可以想象，在椰风习习的海滩旁边，吃着美味的烤鸡也是非常不错的享受。鸡由于不同的做法，口味也有所不同，而烤鸡能够满足大部分年轻人的喜好，在海边吃点烤鸡，再配上一些小酒，那简直不要太畅快！也算得上是海南当地很出名的特色美食。
品尝着这些美味的鸡肉料理，怎么能不搭上一些可口的小酒呢？酒入喉肠，鸡肉越嚼越香，心情也会更加愉快。在这里小编推荐当地很受欢迎的酱香型白酒，物美价廉，配上这些经典的鸡肉料理绝对相得益彰！
酱香白酒推荐：蒸台坤沙酒
这款酱香白酒品起来口感丰富，酒香浓郁，适口感很强，酒液清澈透明，酒花细腻繁多，而且采用和茅台酒同地的高粱酿造，品质那是杠杠的好。而且这款酒亮点在于它1000ml的容量，很适合招待客人使用，这也是他为什么在海南省这个国际旅游岛非常受欢迎的主要原因，十分的物美价廉。
除了小编在和各位朋友分享提到的这5种鸡肉料理做法，像是炸鸡、酱鸡也很受我国国人的喜爱，有没有喜好饮食的朋友继续在留言区和我们分享呢？
一鸡七种吃，做出新花样，每一种都能触碰你的味蕾，你吃过哪几种大家好！今天小主特别分享几道专用鸡的各个部位来做的美食，相信有几道还是非常受大家欢迎的。希望你们喜欢啦~~~！
一、《香煎鸡腿》
1、材料准备：
主料：大鸡腿
辅料：姜、蒜、洋葱
调料：生抽、蚝油、食盐、蜂蜜、胡椒粉、食用油
2、做法步骤：
(1) 大鸡腿去骨，从关节处剪开，沿着骨头一点点把肉剔下来，剔好的鸡腿肉划几刀方便入味；
(2) 少许姜片、蒜片、洋葱粒、再加3勺生抽、半勺蚝油、适量食盐、半勺蜂蜜、少许胡椒粉，抓匀腌制30分钟以上；
(3) 锅热不用放油，直接将鸡皮面向下煎，煎至表面金黄翻面再煎，中途多翻几次面，煎至两面焦黄；
(4) 最后再倒入剩余的腌料，盖上锅盖焖3分钟，收汁即可。
二、《酱香鸡爪》
1、材料准备：
主料：鸡爪
辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖、花椒、八角
调料：生抽、老抽、豆瓣酱、食盐、料酒、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 鸡爪洗净剪掉指甲，冷水下锅放葱、姜、料酒、花椒煮5分钟焯水捞出，用清水洗净；
(2) 在锅中放入，放姜、蒜、干辣椒、冰糖、花椒八角、3勺生抽、2勺老抽、1勺食盐、1勺豆瓣酱；
(3) 倒入开水稍微没过鸡爪，煮开转中小火煮30分钟，记得中途翻动两次避免糊底。
三、《柠檬鸡中翅》
1、材料准备：
主料：鸡中翅
辅料：蒜、胡椒粉、柠檬汁
调料：生抽、蚝油、老抽、食盐、蜂蜜、食盐、食用油
2、做法步骤：
(1) 鸡翅洗净划刀加入蒜片、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺食用油、2勺蜂蜜、少许食盐和胡椒粉；
(2) 拌匀腌制2小时；
(3) 烤盘摆上柠檬片，放上鸡翅；
(4) 烤箱200度预热5分钟，200度烤25分钟即可。
四、《爆炒鸡胗》
1、材料准备：
主料：鸡胗
辅料：姜、葱、蒜、辣椒
调料：生抽，蚝油、食盐、胡椒粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 鸡胗洗净切片冷水下锅加葱姜料酒焯水；
(2) 撇去浮沫焯水至变色捞出洗净；
(3) 油热放辣椒蒜片炒香，放鸡胗翻炒1分钟；
(4) 再加入1勺生抽，1勺蚝油、适量食盐和胡椒粉，再翻炒1分钟；
(5) 最后加入葱段翻炒片刻即可。
五、《鸡胸肉饼》
1、材料准备：
主料：鸡胸肉
辅料：红萝卜、玉米、香菇、葱
调料：生抽、料酒、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把鸡胸肉切成泥状，准备其它配料：红萝卜丁、玉米粒、香菇丁、葱花；
(2) 全部食材倒在一个碗里，然后加入4勺生抽、2勺料酒、适量食盐和胡椒粉、3勺淀粉，适量食用油，搅拌均匀腌制二十分钟（根据食材多少适量增减，我用是500克鸡胸肉）；
(3) 捏成饼状，锅油后转小火慢煎至两面金黄即可出锅。
六、《香辣鸡尖》
1、材料准备：
主料：鸡尖
辅料：生姜、大蒜、干辣椒、香叶
调料：生抽、老抽、食盐、鸡精、料酒、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 锅里加油，加入生姜、大蒜、干辣椒段爆香后；
(2) 倒入鸡尖炒2分钟，炒干水分；
(3) 然后加入1勺料酒、2勺生抽、3勺老抽翻炒上色；
(4) 再加入2碗开水、3片香叶，调小火焖30分钟；
(5) 最后大火收汁，出锅前加入少许食盐和鸡精即可。
七、《鸡壳炖汤》
1、材料准备：
主料：鸡壳
辅料：姜片、红枣
调料：食盐
2、做法步骤：
(1) 首先把新鲜的鸡壳泡水把鸡壳里的血水放干净；
(2) 锅里烧开水然后放入洗好的鸡壳进行过水把捞起的鸡壳冲洗干净；
(3) 在汤锅里一次性注入适量的清水烧开后，放入姜片、红枣和鸡壳，慢火煮3个小时(可加少许食盐调味)。
本期美食就分享到这里，感谢大家的观看！每天都会为大家分享各种美食，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦，下期见，谢谢！
鸡还能怎么吃？鸡的几种家常吃法
鸡肉是一种营养丰富的食物，富含高质蛋白质，脂肪含量相对较低。适量地享用鸡肉对身体健康有好处。如果搭配其他膳食，组成平衡的饮食结构，身体会更健康！
鸡有很多吃法。
一、油鸡的家常 *** *** ，做好了，鲜香可口，绝对让你胃口大开！
材料：鸡块500克，姜4片，蒜4瓣，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，油适量，水适量。
1. 先将鸡块焯水，去掉杂质后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入鸡块翻炒。
3. 加入适量料酒，翻炒至鸡肉变色后加入盐，生抽，老抽，糖，调味均匀。
4. 加入水，水量不能过鸡肉，盖上盖子煮约20分钟。
5. 待汤汁收干后加入适量油，充分翻炒即可出锅。
小贴士：煮鸡肉的时候可添加一点料酒可以去腥增香，汤汁不要加多了，过多的水会影响口感。还有，如果喜欢口感更香，可以加入一些干辣椒爆炒。
最后，分享一个小技巧：按照上述做法 *** 过后，剩余的鸡汤里还有很多鸡肉的香味，可以留下做汤料，再加入适量的豆腐、粉丝等食材，做成一份美味的鸡汤餐。
二、白切鸡的家常 *** *** 。
1. 先将鸡整体放入锅中，加入水煮开，撇去浮沫，再加入料酒、姜片、葱段、盐等调味料，继续煮约15分钟，关火焖10分钟，使其入味并熟透。
2. 捞出鸡，用冷水泡凉，这样能让鸡肉更有嫩感。
3. 然后将鸡肉切成均匀的片，切薄一点会更好吃哦。
4. 最后调制一份酱汁，将蒜蓉、姜末、油、盐、鸡精等调料混合均匀，浇在鸡肉片上即可。
这样，一道口感鲜美、色香味俱佳的白切鸡就做好啦！欢迎大家尝试哦！
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”，萝卜正是冬季的应季蔬菜，爽脆多汁，价格低廉，是冬季里难得的好食材，营养丰富，素有“小人参”之称。
萝卜虽好，可也有它的缺点，由于含有一定的萝卜硫素，使萝卜有一股“臭味”和“辣味”，也就是独特的“萝卜味”，一些人不喜欢吃萝卜也在于此，用萝卜做菜时要考虑到这个问题。
分享一道萝卜烧鸡块的做法，萝卜在焖煮的过程中，吸收了鸡肉的鲜香味道和油脂，让人不适的“萝卜味”一消而散，好吃又下饭，菜整体的味道也更馥郁了，萝卜和鸡肉堪称绝配，一次就吃上瘾，做法分享给大家。
萝卜烧鸡块
准备食材：白萝卜一根、鸡腿一个、青椒和红椒各一个、大葱、生姜、大蒜，白糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶。
1、一个鸡腿清洗干净，剁成块，生姜洗净去皮切块，葱切段，煮锅中加入适量的清水，将鸡块放入锅中，倒入一勺料酒煮沸，继续煮2分钟左右，撇出浮沫后捞出控水。
2、白萝卜清洗干净，刮掉萝卜皮后切成滚刀块，青椒和红椒清洗干净斜刀切成菱形片，再准备2片香叶、一个八角。
3、起锅烧油，加入一勺白糖炒出糖色后，倒入鸡块、姜片、大蒜、香叶、八角，翻炒均匀使鸡块裹上糖色。
4、倒入2勺老抽、少量的老抽，加入没过鸡块的开水，小火炖煮15分钟左右。
5、倒入切好的白萝卜块，炖煮20分钟后，加入青红椒片，翻炒至断生后，加入适量的盐，转大火收汁后出锅，撒上小葱碎即可。
——老井说——
冬季人们喜欢羊肉、火锅等比较油腻厚重的食材，这样虽然能增加体内热量，有助于抵御寒冬，但长时间的大鱼大肉吃多了，可能会增加消化的负担，这时候可以吃点萝卜，能帮助消化和通气，萝卜这种优质的好食材在冬季可别放过了。
鸡的七种做法我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#暖冬生活记#
好些地方，春节都有吃鸡的习俗，尤其是广东人，可以吃一个月的鸡，且不觉得腻，原因就是有多种做法，变换着做，当然不腻啦！
看看图片，七种鸡的做法，大家觉得哪个最让人有食欲呢？
马上就要入伏了，这是一年中最热的时候，还记得有句老话是这么说的，“起伏吃只鸡，一年好身体”，鸡肉里面含有氨基酸、优质蛋白等等，入伏的时候吃只鸡，这样可以及时给身体补充能量!
鸡肉属于热性，加入生姜，可以驱散体内寒气!
俗话说“起伏吃只鸡，一年好身体”推荐4种鸡的做法，老传统不能丢
一、盐焗鸡
准备食材：三黄鸡、粗盐、香油、香料、花椒、八角
*** 方式：
1、将鸡清洗干净，然后将鸡头和鸡脚剪掉;
2、用粗盐将鸡的里面外面都仔细地抹一遍，特别是肚子里面，多抹一点可以入味;
3、再用香油里外都抹一遍，这样可以锁住里面的水分;
4、将葱姜蒜清洗干净，它们都塞进鸡的肚子里面，再用锡箔纸将整只鸡都包裹住;
5、准备一口锅，里面倒入足量的粗盐，开中小火加热，然后将锡箔纸包好的鸡肉放在盐里面;
6、盖上盖子中小火焗50分钟;
7、时间到了之后就可以撕开食用，可以沾一点辣椒酱。
二、脆皮鸡
准备食材：鸡、香料、花椒、盐、生姜、葱、香油
*** 方式：
1、将鸡处理干净，保留整只，然后将鸡脚砍掉;
2、在锅中加入适量的盐，里面加入自己喜欢的香料，中小火炒至发黄;
3、炒好之后，将盐均匀地抹在身上，肚子里面也要多抹一点，这样比较好入味，然后用保鲜膜将整只鸡裹起来;
4、腌制一会之后，锅中加入足量的水，水开之后，关火等到水凉一点之后，将整只鸡放入进去，浸泡5分钟再拿起来;
5、拿出来后放在冰水里面，浸泡5秒钟，再重复这样的操作3次;
6、把泡好的鸡子放进锅里，加上去腥的葱姜，增色的黄栀子、盐，盖上盖子，中小火焖煮8分钟，关火后再焖30分钟;
7、随后放在冰水里面浸泡一会，拿出来刷上一层芝麻油更加亮;
8、吃的时候就可以砍成小块。
三、毛豆烧鸡
准备食材：鸡、毛豆、青椒、生抽、冰糖、盐、料酒、
*** 方式：
1、毛豆剥出毛豆米，然后在水里面将表面的膜清洗干净;
2、鸡买的时候让老板处理干净，回来清洗干净里面的血和内脏，用刀给它斩成小块;
3、冷水下锅加入料酒和生煎，将鸡块焯一下水，捞出用温水冲洗干净;
4、锅中加入一些油，放入冰糖炒至融化，然后将鸡块放入进去翻炒上色;
5、接着加入生抽、老抽、盐，倒入足量的清水，小火焖煮40分钟;
6、等到汤汁变少之后，将毛豆倒入进去继续盖盖子煮一会，
7、最后倒入青椒快，翻炒几下就可以出锅了。
四、干锅鸡
准备食材:半只鸡，土豆，平菇，青椒，洋葱，茄子，大蒜，花椒，红椒，生抽，糖，豆豉，红油豆瓣酱，蚝油，醋
*** 方式:
1、先将所有的蔬菜清理干净，土豆切成条，茄子切成条，青椒切成滚刀块，平菇撕成小块，洋葱切成细丝;
2、将鸡切成小块，然后用清水冲洗干净，加入一些盐腌制一会;
3、锅中倒入油，先将所有的蔬菜放入进去炸至金黄;
4、然后再把鸡块倒入进去，也炸至金黄;
5、锅中留点底油，然后加入豆瓣酱、花椒、豆豉、大蒜末，炒出香味;
6、接着倒入炸好的鸡块，加入生抽、耗油，放入洋葱丝和青椒快，翻炒均匀，
7、最后将所有人炸过的蔬菜倒入进去，混合均匀就可以出锅。(榴莲)
每次去外婆家必吃的鸡，鲜嫩又营养，分享7种在家吃的家常做法鸡肉鲜嫩营养，大人孩子都爱吃，特别是一到假日孩子总是特别喜欢啃鸡，每次去外婆家必吃的菜也是鸡，都知道我们喜欢。今天分享鸡肉在家做的7种吃法。
●【黄焖鸡】家常版
所需食材：大鸡腿2只、新鲜香菇5朵、青椒1个、红甜椒1个、香菜1颗、小葱2根、生姜1块、芝麻适量、啤酒半听、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、黄豆酱2勺、食盐适量、白糖适量、食用油适量。
步骤如下：1、将买回来的鸡腿剁成鸡块，清洗干净，用生姜、葱和料酒腌制15分钟左右去腥味。
2、将新鲜的香菇冲洗干净，切成小块，青红椒去籽洗净切成小块备用。
3、砂锅中放适量的油，放入鸡块翻炒，炒到鸡肉变色。
4、倒入半听啤酒，加入生抽、老抽、黄豆酱和蚝油一起煮开，喜欢汤汁多点儿的就多加儿水进去。
5、加入香菇一起煮开，再加入少许的盐和白糖调味，煮到到鸡块酥烂入味，吸入香菇的香味，香菇吸收鸡肉的鲜美。
6、最后加入青红椒，翻拌均匀关火，利用砂锅的余温就可以熟了，再放入香菜段和适量的芝麻即可开吃了。
●【香菇烧鸡】
所需食材：公鸡1只、香菇6个、胡萝卜1根、青椒1个、生姜1块、大蒜4瓣、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、食盐适量、白糖适量、食用油适量
步骤如下：1、将宰杀干净的小公鸡剁成块状，用清水充分浸泡，泡出血水，攥出水分后用料酒抓腌。再将香菇和胡萝卜分别洗净切块，青椒去籽洗净切成块备用。
2、锅中放入适量的油，加入鸡块翻炒，炒出鸡肉的水分，炒到鸡肉变白色，微出油。
3、加入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色，再加入香菇和胡萝卜翻炒均匀。
4、加入与鸡块平齐的水，加入适量的盐和白糖大火煮20分钟左右，肉烂入味，鸡肉的鲜香味和香菇特有的香味互相融合，能闻出浓浓的鲜香味。
5、加入青椒和大蒜翻炒均匀，几分钟之后等所有食材均熟透即可出锅。
●【家常版口水鸡】
所需食材：琵琶鸡腿2只、红辣椒油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、料酒1勺、芝麻2勺、，熟花生1小把、大蒜5瓣、生姜1块、线椒2根、小米椒3根、香葱2根、味精少许。
步骤如下：1、将葱、姜、蒜分别洗净，切碎，再将两只大鸡腿清洗干净，随冷水下锅，加入姜、葱和料酒煮出血水，用勺子舀去浮沫。
2、中小火煮15分钟后，关火，再焖15分钟就好，鸡肉很好熟（不放心的，用筷子在肉最厚实的是方戳一戳，能戳进去就好了）。煮熟的鸡腿捞出来，放进冰水里冷却10分钟（这一步不能省），让鸡肉变紧实，鸡皮吃起来爽口。
3、冷却鸡腿的时间，我用来调汤汁，将线椒、小米椒洗净切小圈，和姜末、蒜末放到一起，加入白糖、醋、生抽、红辣椒油和花椒油，再放入芝麻和花生碎一起起拌匀好。
4、将冷却好的鸡腿捞出，沥干水分，剔除骨头，再切成小块。（拆骨里被我弄破鸡皮了，是不是该叫残缺的美）。
5、将切好的鸡肉装盘，再浇上汤汁，就完成了。
●【家常辣子鸡】
所需食材：鸡边腿2个，料酒1勺，生姜1块，生抽1勺，淀粉适量，葱适量，大蒜4瓣，花椒适量，干辣椒适量，食盐适量，食用油适量。
步骤如下：1、将买回来的鸡边腿用清水浸泡2小时，去血水，清洗干净，切成小块。（至于要不要剔骨就各人随意，我是直接剁的，没剔骨。）
2、将干辣椒洗净切段，大蒜去皮洗净切片，生姜洗净切丝，小葱洗净切碎备用。
3、用料酒、生抽、盐和姜、葱、蒜一起腌制鸡肉，用手抓匀腌制15分钟入味。
4、锅中倒入适量油，烧到5成热左右，放入腌制好的鸡肉，中小火慢炸。
5、将鸡块炸熟，变得金黄，用漏勺捞出放凉，再下油锅复炸1分钟左右，使鸡块变得更加酥脆，捞出控干油备用。
6、另起油锅（用适量刚刚炸鸡块的油），放入辣椒和花椒小火炒出香味，再放入姜、葱、蒜翻炒均匀，炒出香味。
7、加入炸好的鸡块，翻炒均匀，加入少许的盐和糖翻拌均匀，出锅，撒上香菜和芝麻即可。
●【红烧鸡块】
所面食材：草鸡1只，生姜1块，小葱4颗，柠檬2片，香叶2片，八角2个，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，盐1勺，料酒2勺，食用油适量。
步骤如下：1、准备食材，早早地从冰箱里取出鸡块解冻，再冲洗一遍，已经焯过水了，省了好多事。
2、锅中放入少量的油，放入鸡块翻炒，炒出水气，加入料酒翻炒到鸡块吸收完料酒。
3、加入清水，与鸡块齐平，倒入生抽、老抽和糖、盐，再放入柠檬片、八角、香叶和香葱大火烧开。（一次性加足水量，中途不可再添加冷水。）
4、大火烧开后，转中小火焖煮15至20分钟左右，鸡肉熟烂入味，然后大火收汤汁即可。
●【香菇蒸鸡块】
所需食材：大鸡腿3个、干香菇4个、姜葱蒜适量、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒适量、胡椒粉适量、食盐适量、白糖少许、食用油适量。
具体做法：1、提前将干香菇用温水泡发，清洗干净备用。
2、将大鸡腿清洗干净，剔去骨头，再剁成鸡块。
3、将姜、葱、蒜洗净切好放到碗中，锅中烧热油浇在姜葱蒜上，激出香味。
4、再加入生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐和少许的白糖一起搅拌均匀。
5、将调好的酱汁倒入鸡块中，抓匀腌制30分钟入味。
6、在一个深点儿的盘中放上香菇，再放入腌制好的鸡块，因为蒸完汤汁会变多的。
7、上蒸锅，水开后蒸25分钟就好，出锅撒上葱花即可。
●【山药红枣乌鸡汤】
所需食材：乌鸡1只、山药半根、红枣1把、枸杞1把、生姜1块、料酒1勺、小葱2根、食盐适量、芝麻香油少许。
步骤如下：1、将宰杀好的乌鸡清洗干净，不要剁块，整只炖更原味更香。红枣、枸杞也用清水浸泡会儿再洗干净。
2、随冷水下锅焯水，加点儿料酒煮出浮沫，捞出用温水清洗干净备用。
3、将鸡和生姜、红枣、枸杞一起放进砂锅，加足量的热水（注意这里的水要加热水，而且要一次性加足，中途不要加水）。开大火炖。
4、大火炖开后，改中小火炖半小时，加入洗切好的山药，一起继续炖1小时。
5、最后提前10分钟加适量的盐调味，炖好后淋上少许的芝麻香油开吃，特别香。（这个看个人喜好可不加）
3分钟学会5种鸡的做法，每一道都是精品，大人小孩都爱吃感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康的美食菜谱，如果您感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。图文均为本人原创，严禁搬运、抄袭必究！
柠檬手撕鸡
“柠檬手撕鸡”是一道家常开胃的美食，香嫩手撕鸡，配上柠檬汁的的味道，酸辣开胃，大人和小孩都爱吃的一道家常菜，这道菜非常适合夏天吃，炎热的天气配上这口味酸辣的手撕鸡，一个字爽。
酸辣解腻
营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。吃太多不易消化，小孩子和减肥的朋友建议少吃。含糖量较高，高血糖的朋友少吃一些。
主要材料:鸡腿、柠檬。
配料:小米椒、香菜、生抽、芝麻油、白糖、蒜、料酒。
步骤:
1、将鸡腿洗净后冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水20分钟。
2、鸡腿焯水后捞出过凉水，然后撕成小块。
3、碗中加入柠檬片、小米椒、香菜、生抽、白糖、蒜搅拌均匀倒入手撕鸡中再次搅拌均匀即可。
辣子鸡
主要材料:鸡腿。
配料:料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、花椒、干辣椒、蒜、盐、白糖、白芝麻、葱。
肌肉紧实
步骤:
1、鸡腿洗净去骨切成小块，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺盐和胡椒粉、1勺淀粉腌制10分钟备用。
2、油热下锅炸至焦黄捞出备用。
3、油热加入花椒、蒜末、干辣椒爆香，倒入鸡块、适量盐和白糖翻炒均匀2分钟，加入白芝麻和葱段翻炒即可。
麻麻辣辣
黄焖鸡
“黄焖鸡”是鲁菜的特色之一，它起源于山东济南，具有含有肉质鲜美、滑嫩的特点，深受广大群众的喜爱，黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，自成一道独特风味，香味扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡对火候的掌握是严格的。
入口爽滑
营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友们可放心吃。吃太多不易消化，小朋友们少吃一些。含糖量较低，高血糖的朋友可以放心吃。
主要材料:鸡腿肉、洋葱、土豆、香菇、青辣椒、红辣椒。
配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、油。
步骤:
1、鸡腿剁成小块洗净冷水下锅，煮出血沫捞出洗净沥干水分。
2、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡腿翻炒2分钟，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀。
3、放入香菇、土豆，加水没过食材焖煮15分钟。
4、加入青辣椒段、红辣椒段、洋葱段、少许盐收汁至浓稠即可。
葱油焖鸡
今天分享一道非常好吃的鸡做法“葱油焖鸡”，最近天气转凉了，食欲增加了不少，趁着过年休息做一些拿手菜，好好犒劳一下自己，今天做的是葱油焖鸡，鸡肉和猪肉、牛肉相比，蛋白质含量较高，脂肪含量较低，好消化易吸收，尤其是自家养的走地鸡，多给家人吃鸡肉，有滋养脾胃、益气养血、补肾益精等功效。
葱香浓郁
营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常适合小朋友吃。含糖量较高，高血糖的朋友少吃一些。热量较高，减肥的朋友少吃一些。
主要材料:鸡腿、小葱。
配料:姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖、盐、油、葱。
步骤:
1、鸡腿剁成小块洗干净沥干水分，加入3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、2勺料酒、1勺白糖、适量胡椒粉、盐腌制半小时。
2、锅中多加油，放入葱姜爆香，倒入鸡腿肉翻炒变色，倒入腌制的料汁，焖煮15分钟即可。
火锅鸡
今天给大家分享一道超好吃的鸡做法“火锅鸡”，冬天寒冷的天气谁不想吃一顿火锅呢，尤其麻辣火锅，麻辣鸡火锅是一道十分简单的家常菜，非常的好吃，吃完浑身热乎乎的，麻辣鸡火锅麻辣鲜香，鸡肉细嫩，而且越煮越香，特别适合冬天聚餐食用。
麻麻辣辣，超级下饭
营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。吃太多不易消化，小朋友少吃一些。含糖量较低，高血糖的朋友可以适量吃一些。
主要材料:鸡腿、番茄、丸子、蔬菜。
配料:葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、火锅底料、盐、油、白芝麻。
步骤:
1、鸡腿洗净切块，油热倒入鸡块翻炒至变色后盛出备用。
2、油热放入葱姜蒜爆香，加入一块火锅底料炒融，加入1勺豆瓣酱炒出红油，放入鸡腿均匀上色。
3、放入番茄丁、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐、1碗清水 焖煮15分钟。
4、焖煮完倒入丸子和蔬菜，继续焖煮10分钟撒上白芝麻即可。
是不是很简单，快去试一试吧！
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“起伏吃只鸡，一年好身体”，推荐4种鸡的做法， *** 俗要遵守之一道：口水鸡！
第二道：葱油鸡！
第三道：小鸡炖蘑菇！
第四道：板栗鸡！
回来了。今天我们吃什么？买了两块鸡胸肉，你想怎么吃？我想吃麻辣口味的，我们做个麻辣鸡丝。好嘞！先把鸡胸肉洗干净，一定要把这个油膜给撕干净。鸡胸肉冷水下锅，放点葱、料酒，煮熟就可以了。趁这个时间我们把干辣椒剪成丝，把鸡肉撕成丝。
配料：生抽、蚝油、十三香，把它们抓匀腌制10分钟。油热下入鸡丝，炒至这种金黄颜色，就可以放其他调料了。干辣椒、孜然粉、花椒粉、1勺白糖。起锅的时候放点葱段，翻炒均匀就可以出锅了。
干妈过来吃饭了。好嘞，来干妈试试这个麻辣鸡丝，看着辣不辣，好吃！香辣酥脆，就是不要放葱，好的下次注意。
