导语：这菜全身都是宝，可惜好多人当草，肠胃不好多吃点，蒸一蒸特香！
大家好我是傻姐美食，今天跟大家分享一种非常好吃的野菜：面条菜。不知道大家吃过没有？面条菜顾名思义，叶子细长长的像面条一样，我下面的这张 *** 就是面条菜了。
面条菜的繁殖能力非常强，通常生长在田埂、石缝、屋前屋后或荒野草地处，每年这个时候正是面条菜生长的旺季，但现在随着生活条件好了，这种天然的“野菜”，渐渐淡出了人们的视野，通常都被当做杂草处理掉了。
面条菜不仅可以当成馅料做成饺子、包子等，还能做成炒菜和凉拌菜，更好吃的 *** 应当属于用它来做蒸菜了，既可以当主食又可以蔬菜，非常的开胃下饭。下面小编就用这挖来的面条菜，做一道清香的蒸菜分享给大家，做法非常简单，营养丰富健康美味。下面就是我的 *** *** ，大家一起来看看吧。
【清蒸面条菜】
准备食材：面条菜、玉米面、食用油、蒜、小米辣、生抽、陈醋、盐、白糖、香油
具体步骤：1、盆中加入清水少许的食用盐和碱面，把面条菜放入盆中浸泡一会儿，泡好后换水在流动的水中清洗干净，然后用剪刀剪去它多余的根部。
2、锅中加入清水少放入些食用盐，加入几小滴油待水开后，放入面条菜焯一下热水，去除“野菜”中的草酸。焯好水后取出来放入凉水中过凉，（这样能使面条菜的颜色更翠绿）从盆里捞出后控干水分，放到案板上切成均匀的段状，切好后放入盆中。
3、盆里加入玉米面，戴上手套把面条菜抓拌均匀，使其均匀的裹上玉米面，然后再往里面少加入些食用油，拌均匀后放入蒸碗中。
4、蒸锅内加入适量的清水，把蒸碗放入蒸屉中，大火水开后蒸10分钟。蒸菜的时候我们调一些料汁：碗中加入切好的蒜末小米辣、加入少许的生抽、陈醋、适量的盐、白糖。再滴几滴香油，用筷子充分的搅拌均匀。
5、蒸好的面条草从蒸锅里面取出来，趁热马上用筷子夹散，防止遇到冷空气后粘黏在一起，捣散后把料汁淋在面条菜上，或蘸着料汁吃都非常的美味。如果您看到这里也非常想吃，那还等什么呢？赶紧挖些回来像我这样做，大人小孩都爱吃。
面条菜是一种“ *** 食同源”的野菜，而且含有大量的维生素和膳食纤维，经常食用对身体非常的有好处。每年的这个时候，我都会约上朋友一起去挖一些回来做蒸菜吃，吃不完的洗净焯水后沥干水分，团成合适大小的“团子”放入冰箱冷冻冷藏起来，想吃的时候再拿出来，解冻后跟新鲜的一样十分的方便。今天的野菜“面条菜”，分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
（晶晶）
长在路边的“面条”，你可见过？俗称“面条菜”，遇到请别手软！每年的5月份左右，农村野外总能看到三五群人，带着小锄头，他们是来挖矿的吗？当然，明显不是的，他们其实都是在寻找当季的野菜。野菜近年来非常火爆，大家都认为它们是一种养生的吃法，对身体有好处，因此前来寻找。
农村能看到的野菜种类和数量比较多，比如苣荬菜，婆婆丁，萹蓄，鼠曲草，马齿苋，苜宿等，它们都是大名鼎鼎的野菜。其实很多野菜在老一辈的时候也发挥过巨大的作用，比如当成了“救命菜”，“护心菜”，“养肝菜”以及“长寿菜”等等。
今天要给大家介绍的这种野生植物，很多人把它当成野菜，其实，它除了食用价值，还具有一定 *** 用价值。俗称“面条菜”，广泛分布在我国各省市，尤其是长江流域一带，它喜欢温暖潮湿，阳光充足的气候环境，而且是一种耐寒的植物，所以在我国北方地区，比如陕西，山西，辽宁，河北等地都能发现。
“面条菜”是一年生草本植物，成熟植株的高度一般在30-40厘米，因为基部的叶子细长条，形态和家里经常吃的面条相似，因此得名，它的大名其实叫做麦瓶草。除此之外，净瓶，香炉草，梅花瓶等都是它的别称。
麦瓶草最开始其实被当成了一种害草。特别喜欢和农田作物一块生长，比如油菜地，小麦地等，经常能看见它们。它的叶子颜色鲜艳，油光发绿，整个植株给人的之一感觉就是“缩小版”的油麦菜，但是它却具有油麦菜不具备的价值。
现在正是麦瓶草的花期，所以能看到它的枝头一枝独秀的紫花，或者是带着部分白色的花朵，具有一定的观赏价值。很多还不认识这种植物的，也会通过它的花朵来辨识。麦瓶草的果期为6-7月份，结黑色小蒴果。
在《陕西中草 *** 》中关于麦瓶草的记载："止血，调经活血。治鼻衄， *** ， *** 不调。"，所以，可见麦瓶草的价值，比如清热解毒， *** ， *** 不调等都能用到它。
这个季节正是采摘麦瓶草的黄金季节，错过真的要等上一年了。你们那边是否还有野生的麦瓶草？
备注：本文为科普文章，不构成医 *** 建议，注意区别！
这菜全身是宝！一清热二润肺三止咳，蒸一蒸清香可口，4月抓紧吃这菜全身是宝！一清热二润肺三止咳，蒸一蒸清香可口，4月抓紧吃
春天的新鲜食材真是太多了，有很多不要钱的野菜，只要带上小铲子，去野外一上午就能挖一大袋子，能吃好几顿了。不过，挖野菜时要注意，不认识的野菜千万别挖也别吃，因为有些野菜含有 *** ，误食后可能中毒。
野菜不要钱，营养价值却很高，很多都具有清热解毒、润肠通便的作用。今天给大家介绍一种野菜，在农村俗称“面条菜”，是一种很常见的野菜。
面条菜的学名叫麦瓶草，因为常生长于麦田中或荒地草坡。面条菜味甜鲜美，富含维生素、氨基酸和 *** 所需的多种矿物质，营养丰富，是春天不可错过的野菜。
面条菜一般食用的部位是肥嫩的叶片和幼茎，不仅可以吃，还具有很高的营养价值，全草味甘微苦 *** 凉，归肺、肝二经，有养阴、清热、止血、调经的功效。
面条菜对麦类、豆类和油菜都有危害，所以很多人都把它当杂草除掉了，现在才知道它的营养价值很高。面条菜怎么吃呢？在农村一般都是蒸着吃，只需要裹上一层薄薄的面粉，放进蒸锅里蒸10分钟左右，口感又嫩又香，而且还更大程度地保留了营养。
下面我就把面条菜的做法分享给大家，感兴趣的朋友快去野外挖一些，做给家人吃吧。
【粉蒸面条菜】
准备面条菜一袋、面粉一碗、食用油、食盐、五香粉、香醋、生抽、香油、蒜瓣。
1、去野外挖一些面条菜，倒入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡20分钟，然后清洗2遍，沥干水分备用，要保证表面没有肉眼可见的水珠，不然蒸出来会粘连在一起。
2、把面条菜放入盆中，加入一勺食盐、一勺食用油，用双手翻拌一会儿，让每根面条菜都裹上一次薄薄的油，这样蒸出来的面条菜不会粘连，根根分明。
3、加入适量面粉，继续用手翻拌，让每根面条菜再裹上一层干面粉，薄薄一层即可，不要太厚。最后在蒸笼上放上打湿的笼布，将拌好的面条菜放进去。
4、蒸锅加水烧开，放上蒸笼后盖上盖子，大火蒸10分钟。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，锅里倒入适量油，烧热后放入蒜末、葱花爆香，浇在面条菜上，加入适量食盐、生抽、香醋、香油，喜欢吃辣的再来点辣椒油，搅拌均匀即可。
蒸好的面条菜颜色绿油油的，看起来就很有食欲，松散不粘连，蘸着料汁吃，太香了，有独特的香气。我小时候更爱吃这种面条菜了，比大鱼大肉都要好吃。
除了蒸着吃，面条菜还可以凉拌着吃，味道也是不错的。
凉拌面条菜
准备面条菜、蒜瓣、香油、蚝油、生抽、老抽
1、面条菜放入盆中，加入一勺食盐、一些清水搅拌均匀，浸泡20分钟，捞出洗干净后沥干水分。锅里加入清水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入面条菜煮1分钟。
2、把煮熟的面条菜放入冷水中过凉，沥干水分后放入盘中。蒜瓣去皮后切末，放在面条菜上，烧一些热油泼在上面，加入适量食盐、生抽、香醋、蚝油，用筷子翻拌均匀即可。
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俗称“面条菜”，麦田常见的杂草，也是充饥的野菜，好吃价值也高面条菜：曾是数亿人的“口粮”，很多人知道它好吃，却不知其价值
春天的时候，你们都有吃过哪些野菜呢？
虽然在我国各地的野菜种类非常多，并且不同地区所吃的野菜也是有区别的。
但是有些野菜，却是全国很多地方都吃的，比如荠菜、马齿苋等，因为它们分布广，在野外很容易找到，而且吃起来味道也不错，营养价值也高。
那你在今年春天有挖面条菜吃吗？这也是在我国很多地方都有分布的一种植物，特别是在麦田里面十分常见，几乎每年都能长出来。
面条菜在我国算得上是家喻户晓的一种野菜了，在过去很多人常在春天挖它来充饥，并且这种野菜味道也不错，大家都知道它很好吃，可不懂它有哪些价值，实在是有点可惜了。
面条菜是怎样一种野菜？
面条菜是我国很多地方都有分布的一种植物，而且这只是它的一个俗称而已，有些地方也叫它苗条棵、米瓦罐、净瓶草、香炉草等，而它的学名叫麦瓶草。
麦瓶草是石竹科蝇子草属的一年生草本植物，因为它开花以后所结的果实很像是麦秆编制的花瓶，所以而得名麦瓶草。
但是在民间多叫它面条菜，就是因为这种植物的叶子很细长、柔软似面条，以前民间也常用它来煮面条吃，可以说过去面条菜是春天常吃的一种家常菜了。
只是它不需要种植在菜园子里，野外的荒地、麦地里就成片的生长。
面条菜有着很强的生命力，既能耐贫瘠，也能耐干旱，还有较强的耐寒能力，广泛分布在我国的东北、华北，甚至部分西北地区的干旱地区。
很多人只知道它能吃，却不知其价值
对于面条菜这种野菜，估计河北、河南等省份的老一辈农民是印象最为深刻了。在当时到了春天的时候，家家户户都会挎着篮子去麦地里，荒地采挖面条菜。
遇到饥荒的时候，甚至一日三餐都是吃它来充饥。也是吃得多了，有些人“吃怕”了，现在看到面条菜还有点反胃呢。
但不可否认，面条菜是一种很美味可口的野菜，而且在过去是立下了汗马功劳的。正是有了这种随处可见的野菜，才救活了数亿的人。
即便到了今天，面条菜依然是很受欢迎的一种野菜。有时候在城里的路边、菜市场见到有人售卖面条菜，一斤就要十元以上，可要比很多青菜都要贵得多。
其实这不光是因为它在城里是稀罕物，而且美味可口，营养价值很高。
面条菜是一种 *** 食同源的植物，在春天的时候可以采挖它的肥嫩叶片也幼嫩茎来吃，口感柔软、鲜甜，吃起来的味道是一点不输蔬菜的。
关键的一点在于它还含有多种维生素、氨基酸和认同所需要的矿物质等。
同时面条菜全株都是能入 *** 的，且具有较多的 *** 用价值。尤其是面条菜的根价值更高。以前中 *** 常说的银柴胡、铁柴胡或者黄柴胡，实际上就是面条菜的根哦。
面条菜入 *** 有润肺止咳、凉血止血的作用，把它当野菜吃还能防治虚劳、咳嗽等症状。
面条菜的吃法参考
既然面条菜如此的有价值，估计有些人都已经馋得流口水了，那到底面条菜如何做才好吃呢？
其实古人在长期和面条菜的接触中，早就发明了各种不同的吃法。这种野菜的吃法还是非常丰富的，甚至要比荠菜的吃法还要多样，既能用它清炒、做汤，也可以凉拌，做面条的配菜，或者是用它做馅、油炸着吃等。
在过去较为常见的一种吃法，就是拌上面粉以后蒸煮着吃，做法虽然简单，但吃起来却很美味，特别是在河南、河北等地区，它更是男女老少都喜欢吃的一种美食了。
先把面条菜采挖回来，清洗干净了，更好是头晚洗干净了晾 *** ，第二天将晾干的面条菜放到盆里，然后倒一些食用油进去，拌均匀以后，然后再把面粉倒进去，搅拌均匀让每片面条菜上都有面粉，然后放到蒸锅里，大火蒸煮8-10分钟左右就熟了。
在蒸煮的时候，可以趁机调配一些调料，比如用食盐、香油、味精、蒜末、辣椒油等调配，之后把它倒进蒸熟的面条菜上，这样吃起来味道更佳。
结束语
在过去，面条菜是麦地、荒地一种十分常见的野菜，很多的农民常去麦地里采挖它来吃，这样既能解馋，又能除草，是一举多得的好事情。
而近些年自从有了除草剂以后，农民在春天的时候也会给麦地除草，基本都是喷洒除草剂，所以这种野菜也变得很少见了。
但是因为这种野菜比较受欢迎，营养价值也很高。在近些年有些城郊的农民，还会特意种植面条菜，然后把它采收拿到城里去卖，一斤十几块钱，利润还是非常可观的。
各位朋友，你们吃过面条菜吗？喜欢吃吗？欢迎大家在下方的评论区留言。（ *** 来源 *** ，仅供参考，侵权可删除）
冬天遇到此菜从不还价，碰运气才能买到，简单一做，比大鱼大 ***冬天遇到此菜从不还价，碰运气才能买到，简单一做，比大鱼大 ***
大家好我是小昕，冬天一到，是不是很多人忍不住吃了大鱼大肉，最近是不是感觉有些油腻了呢，今天小昕逛超市的时候，竟然看到还有卖面条菜的，买了一些面条菜。面条菜中有一些天然的植物纤维素和一些天然的酸 *** 成分，这些物质不但可以加快肠胃 *** ，还能促进消化液分泌，提高 *** 肠胃的消化能力，平时食用可以促进消化，也能预防腹胀和腹痛以及食欲不振等多种消化 *** 症状的发生。在这个我们吃了很多大鱼大肉的时候，正是吃点这种蔬菜，给肠子洗洗澡。
说到面条的菜的做法，小昕今天给大家带来经典的做法，蒸面条菜，这种做法可以更好的保留了面条菜的味道与香气，并且更清淡，特别适合这个时候吃，虽然这种做法清淡，但是一上桌，孩子们都抢光了，都说很好吃。下面让我们一起来看看做法吧。
用料：
面条菜、蒜、面粉、盐、食用油、香油
做法步骤：
之一步：把面条菜根部去掉，清洗干净，晾一个晚上。
第二步：把面条菜放入大一点的盆中，倒入熟油抓拌一下，倒入熟油可以防止面条菜出水
。
第三步：倒入干面粉，抓拌均匀，水开上锅蒸五分钟，蒸的时候准备几粒大蒜，加入一勺盐，剁成蒜泥备用。
第四步：蒸好的面条菜取出来，用筷子把面条菜抖散，然后倒入蒜泥和香油，搅拌均匀就可以装盘了。
面条这样做，好吃又有营养。小昕今天的美食就做好啦，这个 *** 大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
春天遇到这3种菜别错过，不怕过期，一次买8斤储存，一年都不坏导语：春天遇到这3种菜别错过，不怕过期，一次买8斤储存，一年都不会坏
春节万物复苏，春天耕耘播种，春天生气勃勃。一年之际在于春，春天是一年的开始，给人们带来生机，带来了希望，很多人喜欢春天的繁花似锦之热闹，但我却欣赏热闹之后层层次次的绿意，属于春天的颜色美丽和温暖。
田地里到处长满了的野菜，到处可以闻到花的香味，淡淡的桃花，黄黄的油菜花、那些新颖的绿、淡淡的粉、优雅的白、嫩嫩的黄、、、满眼都是春天的气息；让人陶醉；让我们感受到了生命的力量。
下面给大家分享一下我儿时挖野菜的经历，记得儿时碰上双休日，我们就像刚出笼的小鸟一样，飞快地到了大自然中去。春天的景非常美，我们奔向山坡会去采摘一些五颜六色的野花，把野花编成五颜六色的花环戴在头上，有时会折一些杨树枝或柳树枝带回家，让爸爸做成笛子来吹。印象中我们最喜欢的是结伴去田野里挖野菜，有时喜欢去树上摘一些树上的叶子和花。春天的野菜非常丰富，荠荠菜、面条菜、蒲公英、 白蒿等等，树上的有香椿、榆钱、槐花、这些都是春天的美味。挖野菜不但丰富了我们童年的生活，也丰富了我们的餐桌。为了多储存一些，周末的时候我带着孩子一起去郊区挖荠菜、面条菜挖了好几斤，后来又去了农庄摘了些香椿，这个时候的香椿是真贵，我现摘的一斤30元， *** 和我都喜欢吃香椿，香椿一年四季也只有这个季节才能吃的到，所以我们一下摘了8斤。
【香椿】
香椿芽是这个季节最不能错过的美食，一闻到香椿的香味感觉魂都要被勾走了。香椿的 *** 确实很贵，我们这边卖到最贵的时候88元1斤，今年的 *** 还能接受。香椿虽贵，但是它的营养非常丰富，味道鲜美，还具有很好的 *** 用效果。民间有“常食香椿不生杂病”的说法。
首先我们说一下香椿的保存 *** 。从树上刚摘下来或者是刚买回来的香椿芽 ，用清水冲洗干净，洗净后放入筐内把香椿芽上面的水分完全晾干哦，这一步千万不要偷懒。然后再准备一些保鲜膜，把香椿芽裹紧，放到冰箱冷冻区冻起来。这种 *** 放一年都没有问题。有些网友说应该先给香椿芽焯一下水再冷冻，焯水后放入冷冻存放也是可以的，但是 口感会稍有变化。 还有一种 *** 我喜欢把香椿芽切碎，加入盐放入容器里密封保存，吃的时候提前开封把味道散散就可以了，这种腌过的用来炒鸡蛋也很美味哦！
香椿的做法非常多，每年我经常做的有香椿拌豆腐、香椿鸡蛋早餐饼、香椿拌千张，香椿豆豉炒腊肉 等等， 香椿的这几种做法，每一道都让我流连忘返，感觉比吃肉还香。
【荠菜】
“到了三月三，荠菜当灵丹”。荠菜又名花花菜、鸡心菜是一种一年生的草本野菜，荠菜可以做成很多美味的佳肴，也有一定的 *** 用价值，被誉为“菜中甘草”。从古到今，不仅老百姓爱吃荠菜，很多文人对荠菜也是情有独钟。爱国诗人陆游是一位烹调高手，平生更爱食荠菜，堪称真正把吃荠菜作为雅事的之一人。陆游有不少赞美荠菜的诗句，“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归”更是道出了陆游对荠菜的迷恋程度。
荠菜的保存 ***
1.荠菜 *** 的叶子摘掉，清水里面加入食用盐，搅拌均匀后化开，把摘干净的荠菜放入清水中浸泡半个小时左右。
2.烧热水，水开后 把洗净的荠菜放入锅中焯水，焯水时间不宜过长，一分钟即可。
3.捞出后，水分挤干一下，再把荠菜摊开自然 *** ，最后分成小份，用保鲜袋包装起来，放入冰箱冷冻即可。
荠菜只有春节和秋季的时候才有，一次可以多买几斤，用这种 *** 保存起来，随吃随取。荠菜做法很多，凉拌荠菜、荠菜水饺、荠菜包子、荠菜饼、荠菜蒸饺、荠菜汤等等太多的美味了。
【面条菜】
苗条菜又名麦瓶草，有些地方叫香炉草、野菠菜。面条菜里含有丰富的营养物质，味道非常的鲜美。多吃面条菜有助于消化，里面含有植物纤维素，能够让肠道 *** 的速度更快，身体肠胃的消化能力变好，多吃面条菜还可以达到减肥、通便的作用，面条菜里含的植物纤维素，可以把肠道里面的垃圾和 *** 清除，这样排便会更加的通畅。面条菜的热量也非常的低，几乎没有脂肪，经常吃身材也会越来越好。
面条菜的保存 ***
1.首先把面条菜洗净，锅内准备一锅开水，加入1勺盐，面条菜放入锅中焯水30秒后即可捞出。
2.捞出后水分要挤干，然后再摊开晾一下，最后用保鲜袋分开装，最后放入冰箱冷冻即可。
面条菜保存的 *** 很简单，做法也非常的多，味道鲜美。新鲜的可以用来蒸着吃，焯水后的用来凉拌、包饺子或者是做汤吃，这种菜一年四季只有春季才有，喜欢的朋友一定要记得储存一些哦！
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一排毒，二润肺，三养胃，3月抓紧吃这菜，农村遍地是，别不懂吃导语：一排毒，二润肺，三养胃，3月抓紧吃这菜，农村遍地是，全身是宝，可惜很多人当草！
春天来了，随着气温的不断转暖，万物复苏。春天也正是耕耘播种的季节，田地里到处都是一片生机，到处充满希望。这期间熟睡一冬天的花草树木也都发出嫩嫩的小绿芽，时不时的飘来阵阵清香，也给大自然增添了一道亮丽的风景，同时让人无限的憧憬，心情特别的舒畅。走过田地时，顺手挖一些纯天然的野菜回家，这也是一种童年的回忆吧！田地的野菜种类特别的多，其中”面条菜“最受全家人的喜爱。
在农村除了荠菜之外，面条菜也是最常见的一种野菜，它喜欢生长在麦子地里，面条菜的学名叫”麦瓶菜”，面条菜浑身都是绿色，有着狭窄的叶子，面条菜长大后还会开花，也有着一定要的欣赏价值，但是鲜嫩的面条菜却有着很高的食用价值。含有丰富的维生素、氨基酸、植物酸、矿物质等 *** 所需要的营养物质，排毒润肺又养胃。面条菜的烹饪 *** 有很多，今天小编就和大家分享面条菜最鲜美的做法，一起来看看吧！
【清蒸面条菜】 所准备的食材有：面条菜、玉米面、辣椒油、甜醋、蚝油、香油、大蒜、香油、盐、胡椒粉
具体做法：1、面条菜早市也有很多卖的， *** 也不贵2块钱一斤，大家也可以在早市购买一些。挖面条菜的时候要连根拔起，它会粘有很多的杂草，择洗的过程中一定要着重清洗几遍。更好是用盐水浸泡20分钟，把表面的虫卵和细菌会完全的浸泡出来，浸泡好的面条菜不需要切断，直接沥水晾干备用即可。
2、面条菜表面的水分尽量晾干，接下来准备适量的玉米面撒入面条菜内，里面再加入少许的十三香或者是胡椒粉都可以，下手抖散抓拌使面条菜均匀的裹满玉米面。取一个蒸屉上面铺上一层屉布，把裹满玉米面的面条菜倒入锅中，切记不要放在蒸盆内蒸，很容易出现蒸不透的现象。面条菜比较鲜嫩也容易蒸熟，大概蒸8分钟就可以，不要蒸过点，影响口感。
3、趁蒸面条菜的时间，我们来调一个家常的万能汁，适合用于任何凉菜、蒸菜、煮面适用。取一个小碗，把大蒜剁碎后放入，再加入适量的辣椒油（多少自家决定），再倒入2勺甜醋、1勺蚝油、少许的盐和香油搅拌一下即可。
最后把蒸熟的面条菜趁热倒入盘内，上面浇上调好的万能汁，这样蒸出来的面条菜不出水也不粘连，鲜美营养超好吃，满满春天的味道，真鲜美！
烹饪小贴士：玉米面也可以换成干面粉、豆类面都可以，用同样的 *** 清蒸，都非常的鲜美好吃。
3月抓紧吃这菜，农村遍地是，全身是宝，可惜很多人当草。如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
（小敏）
常被认成“面条菜”，实际上是“王不留行”，价值也很高别忽视常被认成“面条菜”，实际上是“王不留行”，价值也很高别忽视
春天的时候，经过越冬的麦子也开始疯长起来了。有些农民为了让麦子长得壮实，不仅会去追肥，同时除草也是必不可少的。
而在麦地里有两种杂草很常见，其中一种就是面条菜，这可是很多老一辈人都非常熟悉的一种害草了，但它也是一种野菜。
像过去农民没食物可吃的时候，就常常采摘它来充饥，特别是用面条菜煮面条吃，这更是最常见的吃法，这也是它得名的原因。
另外还有一种植物，它也常被人误认成是面条菜，只因长得实在是太像了。不过它却是大名鼎鼎的“王不留行”，一样是价值很高的植物，若大家遇到了可不要忽视了。
“王不留行”是怎样一种植物？
很多人看到这王不留行和面条菜会傻傻分不清楚，认为是一种植物，只因为它们如同双胞胎一样，实在是太像了，就连生长的环境都是差不多，还都喜欢生长在麦地里。
但是王不留行的学名叫“麦蓝菜”，它是属于石竹科麦蓝菜属的一年生或者是两年生是草本植物。而面条菜的学名叫“麦瓶草”，是石竹科、蝇子草属的一年生草本植物。
如果仔细观察，两者植物的区别还是有的，只要记住它们的一些明显特 *** ，就还是很容易分辨出来的。
首先，两种植物的外观虽然极其相似，但是有一种植物全株都有细小的绒毛，而它就是麦瓶草，有一种则全株都是光滑的，这种就是王不留行。
其次是它们的花萼有所不同。王不留行这种植物的花萼上有较为明显的棱角，就像是编织的花篮子一样，而且它的果实是硕果， *** 是圆球形的。
但是麦瓶草的花萼则不一样了，它的花萼就像是花瓶一样很光滑。
最后一点就是看它们的根部，把它们 *** 以后，一般根部是白色的就是麦瓶草，而红色的就是王不留行。
有些人说叶子也有稍微的区别，王不留行的叶子更厚，且颜色更深。但是对于经验不足的人来说，这个 *** 辨别还是有点困难的。
因此记住以上这三个特 *** ，还是很容易分辨清楚的
王不留行能吃吗？价值也不输面条菜
面条菜是我国南北方都家喻户晓的一种野菜了，在明朝的《救荒本草》中就记载了这种植物。
记得小时候，父母就常常和我们说，以前春天青黄不接的时候就要经常挖各种野菜来吃，其中面条菜就是最常吃的野菜。
因为初春的面条菜很嫩，而且和面条一起煮，不光是看起来很有食欲，而且吃起来还很香很甜，所以大人小孩子都喜欢吃，即便是天天吃也不腻。
那王不留行能不能吃呢？
既然麦蓝草有着“王不留行”这样霸气的名字，自然它的价值也不低。虽然它一般都是入 *** 为主，但是它也是可以当野菜来吃的。
这种植物常和其他的植物搭配来吃，比如用它来下面条吃，或者是清炒、凉拌着吃。但是王不留行的味道和面条菜差一些，吃起来味道有点涩涩的，同时口感也不太好。
如果清炒的话，先要把它焯水一遍，然后热锅倒油，放入葱、姜、蒜和肉沫等，再下一些辣椒、花椒，爆香了以后倒入王不留行，翻炒以后就可以加入调味料了。
吃起来还是很下饭的，鲜香又脆嫩。不过需要注意，王不留行当野菜吃，可不能多吃哦！偶尔吃几次还可以，不建议经常食用哦。
但是，王不留行的 *** 用价值却是非常高的，这种植物入 *** 的主要是 *** 。采收以后直接晒干就可以入 *** 了，主要有活血通经、下乳消肿、利尿通淋的作用。
在过去民间，它常和当归等配伍用来催生下乳。 *** 就是用它来煲汤，像一些奶水少的宝妈常会购买催乳的食材来煲汤，一般都会有王不留行的 *** ，它常和猪脚，排骨、 *** 鸡煲汤等，就是很好的催乳食品。
春天这个时候，就正是麦蓝草疯长的季节，在麦田里除草的时候，可以适量采摘一些拿回家去做野菜吃哦，吃多了面条菜偶尔换成王不留行也是可以的。
而且这种植物的价值很高，大家除草的时候不要全部清除了，留着以后有价值。在近些年因为除草剂的使用，好些野菜都很少见了，像面条菜在农村也不如之前多了哦。
各位朋友们，你们认识王不留行（麦蓝菜）吗？下次见到可别再把它当成面条菜认错了哦。大家对它的认识还有哪些？欢迎在下方的评论区留言讨论！
这菜浑身都是宝，可惜很多人当草，鲜嫩营养，现在正当季，别错过导语：春天必吃的“极品野菜”，比荠菜营养，比韭菜鲜，可惜很多人当草！
春天，天气转暖，万物复苏，农村田野上的野菜，也冒出了嫩芽。俗语说：“春食野，病不沾”。春天是尝鲜的季节，而春天的野菜，则是春季尝鲜不能错过的美食之一！大家都知道，野菜生活在大自然中，整个生长过程中，受到的人工干预很少，不打 *** ，不喂化肥，是真正的纯天然绿色蔬菜。
每到春天，在农村的田野上，总是能看到一些带着工具挖野菜的人。以前，挖野菜的基本都是农村的老年人，而现在很多城市的年轻人，也加入了挖野菜的“队伍”。春季的野菜，种类繁多，因为气候和饮食习惯的原因，南北方爱吃的野菜也不太一样。除了荠菜、蒲公英、马齿苋等野菜之外，在北方还有一种野菜非常受欢迎，它就是“面条菜”。
面条菜又叫“香炉草”、“麦瓶草”，在我国的大部分地区均有分布。面条菜虽然是一种野菜，但是口感却特别鲜嫩！面条菜含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，是一种 *** 食兼用的野菜。春季常吃面条菜有润肺止咳、清热去火、润肠通便、健胃消食、活血调经等功效。下面，就与大家分享面条菜的2种美味做法！
【面条菜炒鸡蛋】
准备食材：面条菜、鸡蛋、葱、盐、食用油。
具体做法：
1.面条菜摘洗干净，沥干水分，放在案板上，用刀切成小段，装入盆中，加入适量的葱末，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
2.热锅烧油，油热后，倒入蛋液，将蛋液煎至凝固后，用铲子翻炒一下，将鸡蛋炒成大块，然后关火，装入盘中，即可食用。
【蒸面条菜】
准备食材：面条菜、面粉、玉米面、鸡蛋、大蒜、盐、生抽、香油、食用油。
详细做法：
1.将面条菜摘洗干净，沥干水分，装入盆中，打入1个鸡蛋，加入少许食用油，搅拌均匀后，撒上适量的面粉，加入少许盐，翻拌均匀后，再撒上适量的玉米面，再次翻拌均匀，使面条菜上均匀地裹上一层面粉和玉米面。
2.锅内加水烧开，在笼屉内铺上一层屉布，将面条菜平铺在屉布上，然后盖上锅盖，大火蒸制5-8分钟后，关火，取出，装入盘中。
3.取几瓣大蒜，去皮以后，切成蒜粒，装入碗中，加入适量的盐、生抽、香油，搅拌均匀，调成料汁，可以将料汁浇在面条菜上，也可以蘸着吃，美味的蒸面条菜就做好了！
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春天，你吃过“面条菜”吗？教河南的老做法，吃一大盘都不烦“日暖风和大地钧，林边野草美颜新”，百草回芽的三四月，绝对称得上是一场品尝鲜嫩野味的盛宴，舌尖也近距离感受到了浓浓的春意，挖野菜成了春季踏春的保留节目。
在百舸争流的野菜大家族中，面条菜堪称“之一鲜”，它的学名叫麦瓶草，常见于麦田之中。细长柔软的叶片如宽叶面条一样，也因经常会配着面条煮食，故而得名面条菜。
在过去相对贫穷的年代，面条菜可是立下了汗马功劳，人们曾拿它当做珍贵的“口粮”，正是它的存在数亿人才得以饱腹。即使现今生活条件好了，有更多的新鲜蔬菜可选择了，但老一辈的人仍习惯在面条菜成熟的时候去摘上或买上一兜回家做着吃。口感鲜嫩的面条菜，烹调起来也不难，凉拌、小炒、煮汤都可以。
不过，按照河南人的吃法，还是最喜欢把它裹上一层面粉蒸着吃，既不 *** 它的营养，也保留了它原本的清香味，而且入口更为细嫩润滑了，蘸上蒜汁，一个人就能吃上一大盘。
蒸面条菜
所需食材：面条菜、面粉、玉米面、大蒜、大葱、生抽、香醋、香油
1、面条菜择去根部，挑拣出黄叶，冲洗后用淡盐水泡15分钟，再洗净控水备用。
2、大葱切碎，炒锅中倒油，放入葱碎小火煸炸出葱香味。
3、炸至葱碎颜色微黄关火，把葱油晾至温热，倒入面条菜中抓拌均匀。
4、面粉和玉米面粉各取一碗，混匀后撒到面条菜上，边撒边翻动面条菜，让面条菜均匀的裹上一层面粉。
5、蒸锅接水烧开，铺上笼布，放入面条菜大火蒸5分钟。
6、大蒜去皮放入石舂里捣成蒜泥，撒少许盐，倒入一勺香醋和两勺生抽及一勺香油搅匀成蒜汁。
7、面条菜蒸好后，取出趁热抖散装入盘中，蘸上蒜汁食用，鲜香可口。
——老井说——
在蒸面条菜时，记得要炸些葱油浇进去，面条菜的鲜香味会更为浓郁，吃起来不会因为是纯素菜而感到有些寡淡。另外，可能很多朋友在做蒸菜时只放面粉，但其实多加些玉米面口感层次会更为丰富一些，而且蒸好后也不容易粘连成一大块，喜欢吃蒸菜的朋友一定在家试着蒸面条菜吃！#家乡美食大赏#
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
